Рецепти от диетични ястия с гастрит

Използването на диетични хранения с гастрит е важно условие за лечение на болестта или за намаляване на нейната проява. Независимо от формата на гастрит, пациентът трябва да спазва пет или шест пъти диета. Храната трябва да се яде на малки порции и да се измие с вода.

Обща информация за храненето при заболяването

loading...

Правилно подбраното и балансирано хранене с гастрит нормализира нивото на киселинност в стомаха, без да оказва отрицателен механичен или химичен ефект върху вътрешната обвивка на този орган. За разлика от преобладаващото мнение, менюто за диета с гастрит не е лесно, трябва да е вкусно. В края на краищата, често при тази болест хората изпитват гадене, а храната трябва да е наистина апетитна, за да не предизвиква отвращение в човека.

Принцип на приготвяне на ястия

loading...

Съществуват три основни правила, които трябва да се имат предвид при изготвянето на подходящо меню и приготвянето на здравословна храна за лице с гастрит.

  • Химични изисквания. В храната на пациента не трябва да има храна и продукти, които да могат да повлияят агресивно на храносмилателната среда. Подробности за списъка на забранените продукти можете да намерите по-долу.
  • Механични изисквания. При гастрит рецептите не трябва да имат високо съдържание на груба влакнеста целулоза. Това е например в репички и панталони. И самите частици от храната трябва да са меки.
  • Термични изисквания. При всеки повод не могат да консумират храни много топли и студени ястия, както е гарантирано да доведе до възпаление или възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Средната температура трябва да е в рамките на 20-50 градуса.
Някои продукти могат да бъдат превърнати в меки картофени пюрета с блендер, което ги прави приложими за гастрит. Ако продуктът е прекалено твърд, влакнесто, сухожилие или има груба структура, която трудно може да се промени или преобрази - по-добре е да го изоставим.

Списък на разрешените продукти за гастрит

loading...

Добавете към храната лесно смилаеми продукти с холеретично действие, стимулиращи секреторните жлези. Менюто трябва да се променя, а храната - вкусна и мирисваща в ярка цветова схема, за да предизвика повишена изолация на стомашната киселина още преди началото на храненето. По-добре е, ако температурата на консумираната храна е неутрална (на ниво с стайна температура).

Диета за гастрит на стомаха трябва да включва:

  • дребнозърнести или смлени зърнени храни, висококачествени макаронени изделия;
  • натурални кисело мляко, квас, кефир, твърдо сирене, несмукано твърдо сирене, заквасено мляко, сирене;
  • яйца, варени меки варени, омлети (приготвени с пара), яйчни жълтъци от домашни пилешки яйца;
  • вкусни месни и рибни ястия без мазнини, а също и под формата на кюфтета или шницелчета, за да се направят частиците от храна изключително малки;
  • картофи (но не пържени);
  • варени зеленчуци, преминават през ренде за допълнително омекване и смилане - карфиол, цвекло, тиква, аспержи, моркови;
  • плодове, плодови сокове.

Заедно с полезните продукти, също са забранени. Те включват печене и прясно изпечени сладкиши, ряпа, лук, чесън, киселец и:

  • консервирани домати, краставици и зеле, маринати;
  • подправки, кетчуп, майонеза, горещ сос;
  • шоколадови продукти;
  • вино, водка, коняк, бира (пушенето също е забранено).

Подготовка на дневна дажба: списък с рецепти

loading...

Ежедневното меню за лице с гастрит е както следва:

  • Закуска 1: цялата каша овесена каша или омлет, хляб с твърдо сирене, чаша сок от моркови (чай или кафе).
  • Закуска 2: кисело мляко (за предпочитане приготвено самостоятелно с помощта на естествено подквасено вино).
  • Обяд: Гъбена крем супа, кюфтета от пилешки или постно говеждо месо и пюре от картофи, варени нарязани на кубчета цвекло, желе, сок (по желание).
  • С рецепти за вечеря с гастрит трябва да сте внимателни - не можете да прекалявате стомаха вечер. Препоръчителна постна риба, на пара или във фурната, кафяв ориз (може и бял), задушени зеленчуци, чай. Малко преди сън се препоръчва да пиете 0,3-0,5 литра кефир.
Важно е да запомните! При спазване на тези принципи на хранене пациентът скоро ще премине през неприятни симптоми на гастрит. В резултат на това списъкът с приемливи храни и ястия ще се увеличи значително.

Детски гастрит: функции на менюто

loading...

Диетичните рецепти за гастрит при деца имат свои специфични характеристики, тъй като растежният организъм трябва да получи достатъчно витамини, микроелементи, протеини за растежа на мускулите и целия организъм. Следователно процентът на месото и рибата с ниско съдържание на мазнини в детското меню трябва да бъде увеличен. Основните методи на готвене са еднакви - готвене, печене, обработка на пара. Изключения се отнасят само за суровите зеленчуци и плодови плодове - за деца, диагностицирани с гастрит, те са забранени. Ако детето е трудно да се справят с парчета храна, а той не е в състояние да дъвче тяхното качество, най-добре е да пропуснете продуктите през месомелачка, блендер, кафемелачка или ренде а.

Съвети за всеки ден

loading...

Рецепти от диетични ястия с гастрит могат да бъдат универсални, т.е. е подходящ и в двата случая, независимо от това дали киселинността на стомаха ви се увеличава или намалява. Освен това те могат да бъдат вкусни, питателни и полезни. Нека разгледаме някои от тях.

Мързелив варенник с извара

Ще ви трябва: 150 грама неацидно извара, супена лъжица пшенично брашно, 1 пилешко яйце, 1,5 ч. Л. Л. захар. Прекарайте сиренето през сито и добавете останалите продукти към него. Смесват се всички продукти на хомогенна маса и тестото се удължава, с кръгло сечение и диаметър (на око) от 4 до 6 сантиметра.

Нарежете получената "наденица" диагонално на малки парчета и ги кипете във вряща вода в продължение на 3-4 минути, докато се приготвят. Вземете ги на чинията, добавете малко количество нискомаслена сметана.

салата

Универсална и проста рецепта за всеки ден. Това ще отнеме: 1 цвекло, 1 морков, 2 картофи, кутия грах, копър. Сварете и котлет зеленчуците - цвекло, моркови и картофи. Ситно накълцайте зелените. Смесете всички съставки, включително грах, сезон с малко количество сол и растително масло.

Пуешка супа от карфиол

За готвене трябва да имате такива продукти: един карфиол, една кокошка. яйце, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 0.25 литра мляко, 2-3 супени лъжици заквасена сметана, 0.25 литра вода.

  • Разделете карфиола в отделни парчета, изплакнете ги под течаща вода и гответе.
  • Поръсете брашното върху предварително загрятата тиган и добавете бульона, който е останал след готвенето на зеле.
  • Приготвеното зеле се избърсва през сито и се смила с пасатор до състояние на овесена каша.
  • В крайното вещество се изсипва варено мляко и се добавя малко количество захар на вкус (1-2 супени лъжици).
  • Пригответе бъдещата супа да заври и закрепете огъня.
  • Смесете пилешкото яйце с нискомаслена заквасена сметана и се разбърквайте, като държите ястието на слаб огън.
  • Преди да сервирате супата, тя трябва да се охлади, за да не се отрази негативно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Списъкът с ястия за гастрит може да бъде разширен по Ваша преценка. Представеното меню е подходящо за пациенти с гастрит, както с повишена, така и с ниска киселинност на стомаха. Освен това те са полезни и за здрави хора, тъй като те са вкусни и подобряват цялостното здраве.

Вкусни диетични рецепти за гастрит за седмично меню

loading...

Много хора смятат, че рецепти за гастрит не могат да бъдат интересни, а ястията са вкусни. Това обаче е далеч от случая. Диетата на страдащите от тази болест не може да бъде по-лоша от тази на здравите хора. Диета с гастрит - това не е изречение, а правилната организация на диетата. Диетичните рецепти предполагат някои ограничения, но храната трябва да бъде както полезна, така и вкусна.

Принципи на храненето при гастрит

loading...

Рационалното хранене при гастрит е основен принцип за ефективното му лечение.

За да приготвите храна, която не дразни стомашната лигавица, е важно да знаете няколко правила:

  1. За предпочитане не се пържи, но готви, задушете и печете, както и пара.
  2. Желателно е диетичните ястия с гастрит да не причиняват повишаване на киселинността на стомашния сок. Ето защо трябва да изоставите богатите месни бульони с висока екстрактивност, за да сведете до минимум използването на силен алкохол, кафе, сода и кисел сок. Това не означава, че те трябва да бъдат напълно изоставени, но е разумно да се ограничи използването на този инструмент.
  3. От диетата трябва да се изключат продукти, които могат да наранят стените на храносмилателния орган. Това е грубо влакно - например твърдо, месно месо, рубага, ряпа, репичка, хляб с трици.
  4. В менюто за гастрит трябва да включите месо - пилешко, заешко, младо нискомаслено говеждо. Обаче ястия от овнешко, както и гъска и патица, особено пържени, не си заслужават.
  5. По-голямата част от плодовете и зеленчуците, продуктите от мляко и млечна киселина, яйцата, зърнените култури са подходящи за язви.
  6. За лечението на гастрит, зеленчуците с нишестено съдържание са добре пригодени. Ето защо, чести ястия на масата могат да бъдат ястия от картофи. Ако те са правилно приготвени, диетичната храна с гастрит може да стане по-разнообразна.
  7. От диетата позволява пациенти с гастрит зеленчуци, можете да се подготвите просто салата от краставици, домати, чушки, зелени, облечени със заквасена сметана и една чаена лъжичка растително масло.
  8. Температурата на приготвената чиния не трябва да бъде твърде висока или ниска. Диетолозите вярват, че за пълно храносмилане и комфорт по време на храносмилането при пациенти с гастрит, температурата на храната трябва да бъде 20-60 ° С.

Приблизително седмично меню

loading...

Диетолозите предлагат приблизително меню за седмица с рецепти. Те могат да бъдат различни според вашите предпочитания.

Диетична закуска

  • Мана каша на плодов бульон. Необходимо е да се сваряват фино нарязаните твърди плодове (круши, ябълки) в малко количество вода без захар, изтичане. Изсипете 2-3 супени лъжици грис в подготвеното тесто и гответе, докато станат дебели. В ястието можете да добавите пюре от плодове, масло, кисело мляко.
  • В рецепти за гастрит ястията трябва да включват овесена каша. Този грис насърчава доброто храносмилане. Можете да готвите овесена каша на вода или мляко с пюре от зеленчуци или плодове. В ястието можете да добавите настърган моркови, ябълки, сладки плодове.
  • Омлетът от заквасена сметана е прекрасно хранително ястие с гастрит. 2-3 яйца се разклаща с няколко лъжици заквасена сметана, добавете сол, изсипете в тиган и се печете под капака. Гарнирайте със зеленина.
  • Млечна супа с манга. Сварете 0,5 литра мляко, добавете сол и налейте 2 супени лъжици. л. грис. Изпийте докато леко се сгъсти. В отделна чаша в млякото, разклащайте 1 яйце. Добавете в бульон супа, разбъркайте. Извадете от огъня, оставяйте да се вари и да сервира с масло.
  • Супа с тиква. Приготвя се, както и мляко, но вместо яйце е необходимо да влезете в супата парчета варена тиква.
  • Хлебче от макаронени изделия и яйца - изсипете рогата в яйца и се печете под капака.
  • Извара, смесено в смесител с плодове или плодове, е пълна закуска с гастрит.

Диетични обяди

  • Зеленчукова супа със заквасена сметана. Сварете пилешкото месо, извадете го от бульона, поставете картофите, пресни или кисело зеле. На малко количество слънчогледово масло, освен лук, моркови, бели корени, сладки пиперки. Добавете печено на супа, сервирайте с лъжица заквасена сметана или неподсладено кисело мляко и щипка зеленчуци.
  • Месна супа с картофено пюре. Готвене на говеждо месо и говежди черен дроб, охлаждане и преобръщане през месомелачката 2 пъти. В готовата кайма добавете пилешки бульон или варена вода, разбъркайте и преминете през сито. Добавете масло и пресни билки.
  • Зеленчукова крем супа. Вкусните рецепти винаги се получават при използване на зеленчуци. За тази супа можете да използвате броколи, карфиол, домати, сладки пиперки, тиквички и други зеленчуци. Те са предварително варени, преминават през месомелачка, разреждат се с нискомаслен бульон (ако няма обостряне на гастрит) или топло мляко, но е възможно и проста варена вода. Оставете да заври при малък огън, заредете с масло или сметана.
  • Зеленчукова супа със зелен грах и тиквички. В пилешко или говеждо бульон на свой ред, ситно нарязано бяло зеле, картофи, карфиол. Предайте малко количество лук лук и моркови, добавете към супата. Подгответе, докато се свари, сложете кубчета на кубчета, домати, обелени. И накрая се добавят пресен или консервиран грах.
  • Пилешка супа с ориз. Извадете пилето от кожата, заври, извлечете от бульона и го разделете на влакна. В бульон изсипете измития ориз, сложете нарязан картоф, доведе до възпаление. Нарязайте ситно лука, настържете морковите на ренде. Без пържене, заспивайте в почти готовата супа. Когато използвате тази храна бързо смилаеми хранителни вещества от месо, зърнени храни и зеленчуци, без да се увеличава киселинността в стомаха.
  • Борш с прясно зеле. Можете да сварите и бульон, и вода. Във врящата течност, налейте настъргано зеле. Междувременно разтривайте морковите и цвеклото върху ренде, нарязайте лука. Зеленчуците са потопени в растително масло. В борш са поставени картофи, варени отделно, пържени и подправени с брашно, пържени в масло до светло кафяво. За яркостта в чинията се добавя топъл сок от цвекло. Ако пациентът няма екзацербация или гастрит с ниска киселинност, пърженето лук и моркови може да добави 1 супена лъжица. л. доматено пюре. Преди да ядете, украсете със зелени.
  • При гастрит рецептите могат да предложат на пациентите редовно използване на рибния бульон. Можете да ври някой не много мазна риба, и или добавете готов хранене 1-2 половин варено яйце, или се изсипва в кипящата течност разбитото яйце и се разбърква. Можете да излеете домашни крутони от пшеница.
  • Част от варено пилешко месо с всякакви житни ястия (елда, ориз, перлен ечемик).
  • Когато стомашен гастрит е полезен за ядене на риба. Филета треска или полок раздробени, добавете към картофено пюре, има и 1 яйце. Можете да добавите малко настъргано сирене. Всички се смесват, поставят се в огнеупорна форма и се пекат във фурната до червената кора.
  • Ориз със зеленчуци. Кук до половината варени ориз. В тиган топъл с малко количество растително масло - какво да предприемете, можете да решите сами. Това може да бъде тиквички, аспержи, зелен грах, лук и други. Добавете булгурата към зеленчуковата маса и разбъркайте.
  • Говеждо суфле. Сварете месото, докато го приготвите, смилате в месомелачка или смесител, леко сол, добавете 1 ч. Л. Масло и 1 жълтък от пилешки яйца. Протеинът се разбива отделно в пяна със 70 ml охладено мляко. Внимателно комбинирайте двете смеси, поставете ги в огнеупорна купа и се печете. Сервирайте с някаква странична чиния.
  • Картофи, изпечени в микровълнова фурна. Обелете няколко клубени с картофи, нарязани на тънки резени, леко сол и поръсете с малко масло. Поръсете с настърганото сирене и го изпечете на максимална мощност за 20 минути.
  • Парна риба. Резени от ниско съдържание на мазнини риба се търкаля в брашно, леко се запържва, изсипва се 3-4 супени лъжици вода и се задушава под капака в продължение на 7-10 минути.
  • Торбин със сос от сирене. Нарежете тревата леко запържете, изсипете смес от масло, брашно и мляко, поръсете със сирене и се печете във фурната.

Диетични ястия

  • Картофено пюре с домашни кюфтета. Грудка варя в малко осолена вода, смачкайте овесената каша, добавете 1-2 супени лъжици. л. мляко и масло за великолепие. За кюфтета вземете мляно месо (пиле, нискомаслено говеждо), добавете 1 яйце, накиснато в млечен хляб, леко сол. Оформете малки кюфтета, навийте на галета и гответе за двойка.
  • В менюто за гастрит е полезно да включите зърнени храни. За вечеря можете да готвите елда с мляко, така че да не е прекалено суха. Добавете масло, позволено да се яде със заквасена сметана или кисело мляко, парче бял хляб с тънък слой масло.
  • В рецепти за хранене хранене, яйца винаги трябва да бъдат включени. За гастрит е полезна комбинация от яйца и зеленчуци. Например вареното броколи трябва да се напълни с 1-2 пилешки яйца и да се пече във фурната.
  • Пилешки таралежи с гарнитура. Сварете ориза, гответе кората на суровото пилешко месо. Смесете съставките, добавете 1 яйце, оформете таралежи и кипете в осолена вода. Сервирайте с круп или макаронени изделия, изсипете с масло.
  • Вареники са широко представени в арсенала на диетични ястия с гастрит. С тази болест те могат да бъдат приготвени с неподсладено извара, варени картофи, но не със зеле. Смесвайте обичайното безквасно тесто (вода, брашно, сол, яйце), напълнете с пълнеж и кипете в осолена вода. Сервирайте със заквасена сметана или разтопено масло.
  • Много вкусни рецепти за заболявания на стомашно-чревния тракт предлагат котлети за пара. За да ги подготвим за гастрит в рецептите, не включвайте пипер, пържен лук, но те харесват дори здрави хора. Говеждо средно мазнина да се смила, добавете твърдо сварен хляб или черен хляб, напоен с мляко или вода, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. растително масло, сол. Леко запържете от двете страни с малко количество слънчогледово олио, добавете 5-6 супени лъжици бульон или вода към тенджерата, покрийте и откраднете, докато не приготвите. Можете да ядете такива котлети и на пара. Всяка гарнитура ще направи.
  • Макарони във флота. Сварете тестото, разбъркайте с нарязано на ситно варено месо, поръсете със сирене и се печете във фурната, докато не изсъхне.

По този начин интересни ястия могат да се приготвят дори и при ограничения, които се въвеждат в храната на пациенти с гастрит.

Как да готвя вкусна вечеря с гастрит: рецепти за втори курсове

loading...

Диетата за хроничен гастрит трябва да е пълна и балансирана. Много от храните, необходими, за да се изключат от менюто завинаги, в противен случай хората могат отново да бъдат изправени пред обострянето на симптомите и трябва да бъдат хранени само с вискозни зърнени култури и безвкусни крем супи. Но дори и от одобрените продукти с гастрит, можете да се подготвите вкусно и всеки ден различен втори курс. Техните рецепти ще намерите в статията.

Какви продукти мога да използвам?

loading...

Списъкът от продукти, от които можете да подготвите втория курс за гастрит, в никакъв случай не е малък. Безопасен за използване:

  • месо от диетични сортове: пилешко, пуешко, заешко, телешко, картофено пюре;
  • яйца (пиле или пъдпъдъци);
  • зеленчуци с неутрални вкусове: картофи, моркови, тикви, тиквички, тиквички, зелен фасул, краставици (без лющене), цвекло;
  • плодове: ябълки (след обработка: печене, готвене), круши, кайсии, банани;
  • сушени плодове: сушени сини сливи, сушени кайсии, сушени смокини, дати (не повече от 4 броя на ден);
  • риба от диетични сортове и морски дарове (скариди, калмари, миди);
  • ориз, елда, овесени люспи, грис;
  • масло (минимална сума);
  • слънчоглед, зехтин;
  • мляко;
  • сирене нискомаслено, леко, без добавки, сортове без плесен;
  • домашно сирене с ниско съдържание на мазнини;
  • заквасена сметана 10-15% съдържание на мазнини;
  • крем с ниско съдържание на мазнини;
  • кисело мляко (без пълнители);
  • кефир, кисело мляко;
  • тестени изделия;
  • брашно (в малко количество);
  • магданоз и копър;
  • мед в малки количества.

От тези продукти и комбинациите им можете да направите вкусни рецепти. Например, пиле с гастрит може да се вари, пече във фурната, то се смила в месомелачка и кайма, за да парни котлета, месо суфле, кюфтета, лазаня готвач диета, пилешки кюфтета, колбаси домашно приготвени, домашно приготвени колбаси. И това не е пълен списък на ястия, които могат да бъдат направени от пилешки гърди.

Прочетете: защо има подуване и как да се предотврати това.

Препоръчваме да прочетете какви билкови чайове за панкреаса могат да бъдат взети.

С гастрит, в зависимост от киселинността на стомаха, трябва да се откажете от използването на редица продукти. За забранени продукти, както с хиперкиселинен, така и с хипоациден гастрит, са:

  • зърнени храни: перлен ечемик, просо, царевица, ечемик, боб (боб, леща, пилешки грах, грах);
  • тлъсто месо: свинско, агнешко, патица;
  • гъби;
  • мляко и млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • зеленчуци с остър вкус, който стимулира секрецията на стомашния сок: пресен лук и чесън, ряпа, репички, джинджифил, спанак, домати;
  • зеленчуци и плодове с много фибри: зеле, пресни ябълки, български пипер;
  • риба с високо съдържание на мазнини;
  • мазнини;
  • подправки, черен пипер, сол в големи количества.

Рецепти за втори курс

loading...

Избирайки ежедневните рецепти, си струва да си спомним, че ястията в менюто трябва да са възможно най-прости. Ястията с много съставки са по-лоши, усвоени от стомаха.

Друг важен нюанс - продуктите по време на готвене трябва да бъдат смачкани възможно най-добре. Това ще опрости процеса на храносмилането им. Ето защо при гастрит трябва да се предпочитат картофените пюрета, не печените картофи, котлетите, а не гюлашът. В арсенала на кухненските прибори пациент с гастрит трябва да има миксер, месомелачка, ренде с малки зъби.

Предлагаме на Вашето внимание рецепти за вкусни ястия, при подготовката на които са безопасни за хора с гастроентерологични заболявания.

Обяд № 1: домашни колбаси със зеленчукова пюре

За да приготвите вкусни и сочни домашни колбаси, безопасни за гастрит, трябва:

  • нарязайте пилешката гърда с месомелачка;
  • в каймата добавете 1 пилешко яйце и 1 супена лъжица нискомаслена заквасена сметана;
  • леко сол, разбърквайте всичко;
  • Вземете хранителен филм (с размер около 20 на 20 см), разстийте го на масата;
  • поставете на ръба на филма 1 супена лъжица смляно месо, след което го увийте с филм в наденица, стягайте краищата плътно;
  • повторете процедурата за оставащото количество мляно месо (от една гърда трябва да има 2-3 колбаса);
  • в кипяща вода оставяйте наденичките, гответе на средна температура за 20-25 минути докато сте готови.

Докато колбасите се готвят, можете да се грижите за страничната чиния. За варени колбаси с гастрит можете да сервирате растително пюре. Това може да е класически картофено пюре, но за разнообразни диети с гастрит можете да направите зеленчуков пюре от картофи, моркови и тикви. Рецептата е проста: зеленчуците са взети в приблизително същото количество, варени до мека в леко солена вода, след това ги смесва с блендер, добавете малко топла сметана.

Препоръчваме Ви да се запознаете с списъка на най-ефективните ензимни препарати, които подобряват процеса на храносмилане.

Обяд № 2: хайвер с ориз

За да готвите вкусни парфюми, можете да използвате пилешко или пуешко месо. Рецептата за котлети, безопасни за гастрит, изключва добавянето на нарязан лук, чесън и подправки. На нарязаното месо добавете яйце, малко сол и че котлето не е прекалено сухо, 2-3 парчета от хляб се накисват с мляко и добавете хлебната маса към пълнежа. Той образува малки котлети и се готви в двоен котел или тиган без масло, като периодично излива вода до дъното.

Като странично ястие можете да готвите оризова каша. За вкус е необичайно, в ориз можете да добавите зеленчуци, нарязани на малки кубчета: моркови, тиква, тиквички, малко зелен грах. Добавете маслото към готовата каша. Солта при готвенето на ориз се използва минимално.

Обяд № 3: домашно приготвено сирене

Лек обяд може да бъде направен от извара. Това ястие също може да се превърне в отлична закуска или вечеря. Рецептата за извара, готова за гастрит, изключва добавянето на голямо количество захар, масло. За да подготвите касета, трябва:

  • вземете 400 грама извара, разтрийте го през сито или го раздрочете в хомогенна маса с миксер;
  • добавете към извара 2 пилешки яйца;
  • изсипете в изварата маса 1 супена лъжица захар;
  • 4 нарязани кайсии с нож, добавете към извара;
  • добавете 2 супени лъжици грис към останалата част от продукта;
  • всички смесени, масата се разпространява в печене ястие, изпратено до фурната за 30-35 минути (температура 220 градуса).

Можете да се сервирате готвене със заквасена сметана. Изсушените кайсии могат да бъдат заменени със сини сливи или изобщо да не се добавят сушени плодове.

Обяд № 4: Грисеанис с телешко месо

Това ястие ще ви предпази от това, че трябва да приготвите странично ястие, тъй като гръцкият е 2 до 1 ястие.Това е много лесно да готвите:

  • от 400 грама парче нискомаслено телешко се пълнят;
  • добавете малко сол и 1 пилешко яйце;
  • елда готвене до готовност;
  • 400 грама варена каша от елда се добавят към каймата (те не поставят масло в нея);
  • всички компоненти са смесени;
  • Ръцете се навлажняват с вода, за да улеснят процеса на моделиране на гръцки;
  • от елда мляно месо образува овесени котлети и ги поставя в дълбока форма;
  • Предварително налейте малко масло върху дъното на формата (1 супена лъжица);
  • остава да се готви млечният сос, без да се окаже, че кюфтетата са прекалено сухи;
  • Sauce приготвя по следния начин: малка тенджера, смесете 1 супена лъжица разтопено масло и 1 супена лъжица брашно, след това добавете 2 чаши мляко и го оставете да заври, като се разбърква през цялото време сос;
  • готовият млечен сос се излива върху гръцките бобчета;
  • поставете го в предварително загрята фурна и изпечете гръцки сладкиши за около 35-40 минути, докато месото бъде готово;
  • Готовият гръцки може да бъде поръсен с нарязан пресен копър.

За да ядете вторите ястия, от които се нуждаете, оставяйте ги да се охладят. Твърде гореща храна дразни стомашната лигавица и когато се използва в храносмилателния тракт, получава много въздух, което води до подуване на корема и подуване след хранене. Яжте бавно, докато дъвчете всяко парче леко. Тогава храната ще бъде добре погълната от тялото и няма да причини неприятни симптоми.

Рецепти за гастрит

loading...

Ако човек има гастроинтестинални патологии, те трябва да бъдат лекувани: важно място в системата на терапията се занимава със специални рецепти за гастрит.

Единствено лекарството не може да излекува болестта, за възстановяване е необходимо напълно да промени начина на живот.

Диетата, предназначена за пациенти с гастрит, има свои собствени характеристики. Хранене предвижда прилагането на специални правила.

Диетична храна за гастрит

loading...

Следните правила са задължителни за заболявания на храносмилателния тракт:

  1. Рецепти не трябва да съдържат мастни, солени, пикантни, кисела, напитки с газ. Приемането на печени сладкиши, пресен бял хляб няма да доведе до нищо добро. Излишно е да се отбележи, че е необходимо да се откажат от бързо хранене, бекон, пушени продукти, колбаси, маринати, твърде силен чай и кафе.
  2. Пациентите с гастрит се препоръчват да се хранят частично. Дробните хранения често се консумират, но на малки порции (те не трябва да са повече от двеста грама).
  3. При гастрит с висока киселинност не трябва да позволявате дълги интервали между храненията. Това важи и за яденето през нощта. Вечерята не трябва да е по-рано от 19.00 часа. Преди да си легнете, препоръчваме да изпиете чаша кефир.
  4. Яжте редовно. По-добре е да се яде по едно и също време, така че е по-лесно да се коригира храносмилането. Това твърдение е вярно за възпаление на панкреаса и за други заболявания на храносмилателния тракт.
  5. Храната трябва внимателно да се дъвче. Поради това ще се смила добре, ще бъде добре обработено със слюнка. Бъркането на храната бързо се усвоява и се усвоява според нуждите.
  6. Храната не трябва да бъде топла или студена, но топла.
  7. Допускат се само прясно приготвени ястия: остарялата храна причинява ферментация в стомаха, което е изключително нежелателно за гастрит.
  8. Можете да готвите само специални хранителни ястия.
  9. Рецепти за патологии с намалена секреция трябва да съдържат ястия със силно натрошени съставки.

Продукти, които са приемливи и забранени в рецепти за гастрит

loading...

Какво можете да ядете:

  • Диета с гастрит включва използването на ферментирало мляко и млечни ястия.
  • Ако човек има гастрит с повишена секреция, препоръчва се зеленчуците да се вземат в яхния, парен и варени. Ако киселинността се понижи, по-добре е да се пекат или да се използват пресни.
  • Допустимо е да се яде нискомаслено месо.
  • В рецепти на хранителни ястия с възпаление на стомашната лигавица трябва да включва риба. На човек, страдащ от гастрит, мастната риба е противопоказана, е необходимо да се даде предимство на ниско съдържание на мазнини.
  • Ориз, овесена каша, елда, овесена каша на вода с гастрит са много полезни. Те трябва да са течни.
  • Препоръчителни хранителни зеленчукови супи, рецепти от които са разнообразни.
  • Плодовете и плодовете не могат да ядат всичко, в сурова форма на празен стомах, не трябва да се ядат. Можете да ядете печени.
  • Яйцата могат да се консумират, да се приготвят меки и да са по-полезни.

Без значение колко вкусни са някои храни и ястия, диагнозата "гастрит" включва много, за да откажете, за да не влошавате здравето си.

Какво не можете:

  • Не се препоръчва да се яде храна, приготвена от полуготови продукти.
  • Също така е по-добре да се въздържате от мастна риба и месо.
  • Не се препоръчва да се яде свинска мас и бекон.
  • Бързото хранене е строго забранено.
  • Твърде солената и пикантна храна също трябва да бъде изключена. И заедно с това, както и пържени и пушени продукти.
  • Цели зърна и печени продукти от висококачествено брашно не трябва да се приемат за храна на хора с гастрит.
  • От напитките трябва да забравите за газирани, както и твърде силен чай и кафе.

Какво можете да ядете за тези, които страдат от гастрит

loading...

Ако човек страда от гастрит, това не означава, че той не може да се лекува с вкусни ястия.

Ето някои от тях.

Супа от ориз

За да подготвите това ястие, се нуждаете от следните съставки:

  • филе от пиле в размер на двеста грама;
  • вода - два литра;
  • ориз - петдесет грама;
  • моркови - едно парче;
  • лук - едно парче;
  • картофи - средно;
  • сол.

Сложете пилето в тенджера, излейте вода. Пригответе го, след което го извадете от тигана. Изплакнете добре ориза и поставете в кипяща бульон. Белени и фино нарязани лук, изпечени и настъргани моркови, обелени, измити и нарязани на ивици картофи се спускат в тенджера. Те готвят петнадесет минути. След това се добавя котлетът. Сол на вкус.

Диетичното хранене на пациентите с гастрит трябва да бъде разнообразно, вкусно и полезно. Сред най-полезните ястия за тази категория хора, диетолозите се наричат ​​шчи. Рецептата за това хранително ястие е съвсем проста.

  • зеле - около триста грама;
  • картофи - едно парче;
  • домати - едно парче;
  • моркови - едно парче;
  • растително масло;
  • сол.

В началото те измиват, почистват, нарязват зеленчуци. Доматът е покрит с вряща вода, обелени, ситно нарязани. Изсипете вода в саксията, спуснете зелето и картофите. Морковите, лука и домата трябва да се изпият в масло в тиган под затворения капак. Зеленчуците трябва да напуснат за около десет минути, след това да добавят вече пресования дресинг от тигана към тигана. Кук още петнадесет минути, добавете сол, отстранете от топлина.

Картофено гърне с месно месо

Пълната диета не може да бъде без втори курс. Разбира се, ние не означаваме пържени кюфтета. Сред полезните и вкусни втори курсове, допустими за консумация на тези, които страдат от гастрит, можете да се обадите на картофено готвене с мляно месо.

  • картофи - петстотин грама;
  • сирене - петстотин грама;
  • мляко - една чаша;
  • сол.

Обелете картофите, гответе докато се приготвят. След това накълцайте, разбъркайте с топло мляко, сол. Задушете в малко количество вода, леко осолено кайма. Изсипете картофено пюре в тава, леко омаслена. Нагоре с мляно месо. Печете във фурната за половин час.

Задушено от зеленчуци

Зеленчукови ястия могат да бъдат приготвени доста вкусно, но те няма да загубят своята полезност. Сред многото рецепти за храна за диета за възпаление на стомашната лигавица се смята за най-добрата зеленчукова задуша.

  • тиквички (млади);
  • картофи - две;
  • моркови - едно парче;
  • карфиол - двеста грама;
  • растително масло;
  • сол.

Поръсете морковите и нарязайте лука. Няколко минути, за да извадят зеленчуците на слаб огън. Добавете вода. Тиквички чисти и нарязани на кубчета, нарязани зеле, добавете към яхния. Покрийте с капак. Получете петнадесет минути, добавете сол и го изключете. Можете да използвате пикантни подправки.

десерти

Десертите също не си заслужават да се откажат напълно. Домашните сирене, приготвени със сирене, с плодове и плодове, са полезни. Понякога можете да се поглезите с балсам, желе, пудинги. Рецепти за тези ястия са прости, но ползите от тях са огромни.

Диагнозата на гастрит не трябва да бъде присъда за безвкусна диета. Можете да направите живота си по-забавен и храната е по-вкусна, ако полагате малко усилия и свързвате въображението си.

Диета с гастрит: диетични правила и рецепти за диетични храни

loading...

  • Неправилна храна. При употребата на определени продукти, киселинността на стомаха се повишава и неговите лигавици стават силно раздразнени и повредени. Това може да се случи при постоянно използване на пикантни ястия, пържени, кисели, прекалено мазни, както и на топла или студена храна.
  • Гастритът може да се развие с панкреатит и някои други заболявания на храносмилателната система.
  • Пушенето също има много негативен ефект върху стените на стомаха.
  • Твърда диета или гладно.
  • Как да се храните с гастрит?

    loading...

    Диетата за гастрит, панкреатит и някои други заболявания на стомашно-чревния тракт има няколко важни признака.

    Най-важните правила са:

    1. Храната трябва да е малка част. Това означава, че трябва да ядете възможно най-често (най-малко пет или шест пъти на ден), но частите трябва да са малки (около 200 грама).
    2. Ако имате гастрит с висока киселинност, не позволявайте големи почивки между храненията, включително вечерни ястия. Вечерята трябва да се планира около 19:00 часа, а през нощта пийте чаша прясно кисело мляко.
    3. Храната трябва да е редовна. Наблюдавайте режима и опитайте да ядете по едно и също време, за да направите работата на храносмилателната система. Това правило важи и за панкреатит, както и за много други заболявания на храносмилателната система.
    4. За храна, позволено да лекува гастрит, храната трябва да бъде напълно дъвчена. Това ще позволи да се усъвършенства възможно най-много и да се обработва със слюнка, в резултат на което тя ще бъде усвоена бързо и правилно усвоена.
    5. Съдовете не трябва да са прекалено горещи или студени. Оптималната температура е стайната температура.
    6. Храната трябва да е свежа, тъй като застоялата храна причинява ферментация, което е изключително нежелателно за гастрит, панкреатит и други заболявания. Също така не спирайте дълго съхранение на готвени ястия.
    7. За да сте сигурни, че храната е правилна, използвайте рецептите за специални хранителни ястия.
    8. За пациенти с болест като гастрит с ниска киселинност, храната ще бъде полезна, всички съставки от които са смачкани.

    Какви продукти са разрешени?

    loading...

    При гастрит и панкреатит можете да включите следните храни в диетата:

    • Кисело мляко и млечни продукти: извара, ниско съдържание на мазнини, безсолни, не-остри сирена, кисело мляко, ферментирали печени мляко, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, мляко, кисело мляко, нискомаслено крема.
    • Зеленчуци. При гастрит с висока киселинност и панкреатит е по-добре да използвате задушени, варени или задушени зеленчуци и с намалена киселинност, свежи или печени, ще бъдат полезни.
    • Нискомаслено месо: пуешко, говеждо, телешко, заешко, пилешко.
    • Нискомаслени сортове риба, например треска, пъстърва, полюс.
    • Течна каша на вода от овес, елда или оризови зърнени храни.
    • Течни супи, особено зеленчуци.
    • Плодове и плодове. Желателно е да се пекат и да не се яде на празен стомах.
    • Яйца (по-добре е да се използват само протеини).

    Какви продукти са забранени?

    loading...

    Диета с гастрит или панкреатит предполага строга забрана на такива храни и ястия като:

    • полуготови продукти,
    • маслено месо и риба,
    • бекон или свинска мас,
    • бързо хранене,
    • остър,
    • солено,
    • мариновани,
    • пържено,
    • хлебни изделия,
    • цели зърна,
    • силно кафе или чай,
    • газирани напитки.

    Какво да готвя?

    Ако имате гастрит, използвайте специални рецепти за хранителни ястия, много от които са разрешени за панкреатит и други заболявания на храносмилателната система.

    Първи курсове

    Диетата трябва да включва първите ястия, които са полезни за стомаха, особено различни супи. По-долу са най-успешните диетични рецепти за гастрит.

    Супа от ориз

    Опитайте се да приготвите супа от ориз, тя е вкусна и сърдечна и също така е разрешена с болест като гастрит.

    Съставките:

    • 200 грама пилешко филе;
    • 2 литра вода;
    • 50 грама ориз;
    • 1 морков;
    • 1 лук;
    • 1 картоф;
    • сол на вкус.

    Метод за приготвяне:

    1. Сварете пилето докато е готова и извадете го от тигана.
    2. Изплакнете ориза добре и го поставете в тенджера с вряща бульон.
    3. Олюлете лука и ситно котлет. Измийте морковите и решетката на средна ренде. Обелете картофите, измийте и нарязани на ленти.
    4. Потопете всички зеленчуци в тенджера.
    5. Сварете супата за 15 минути, след това нарязайте пилето и го поставете в тенджера.
    6. Добавете сол на вкус.

    Ако вашата диета трябва да бъде правилна и диетична, тогава можете да готвите супа, те са полезни за хора, които страдат от такова заболяване като гастрит.

    Това ще е необходимо:

    • 200-300 грама бяло зеле;
    • 1 картоф;
    • 1 домати;
    • 1 малък морков;
    • 1 лук;
    • растително масло;
    • сол.


    Получаване:

    1. Първо подгответе всички зеленчуци. Обелете картофите и измийте, след това нарязани на ленти. Захапка котлет, морков решетка на ренде, нарязани на лук с нож. И доматите трябва да бъдат задушени с вряла вода, отлепени от нея, след това нарязани на ситно или нарязани на блендер.
    2. Поставете саксия с вода в огъня и веднага поставете картофи и зеле в нея.
    3. Правилното хранене включва забрана за пържене, така че поставете домат, лук и моркови в малко масло под капака в тиган или тенджера.
    4. След 10 минути след вряла вода в тенджера, сложете задушени зеленчуци в нея.
    5. Запалете зелената супа още петнадесет минути, сол и извадете от топлина.

    Втори курсове

    Диетата може и трябва да включва втория курс. По-долу са някои интересни рецепти.

    Готвене с кайма и картофен гастрит

    Храненето с гастрит не включва яденето на пържени пържоли, но може да ги замени с кайма с мляно месо и картофи.

    Ще ви трябва:

    • 500 грама картофи;
    • 500 грама пълнеж;
    • 1 чаша мляко;
    • сол на вкус.

    Получаване:

    1. Обелете картофите, варете ги докато са готови, и ги накълцайте, разбъркайте с топло мляко и подправете го.
    2. Малка сол и малко излязоха във водата.
    3. Вземете тавата за готвене, омаслете я с масло, поставете гладък слой картофено пюре. Нагоре с мляно месо. Изпратете формуляра във фурната за половин час.
    4. Касичката е готова!

    Зеленчукова яхния

    Диетата може да включва зеленчуци, така че е възможно да се приготвят вкусни растителни втори диетични ястия за гастрит, например яхния.

    За готвене ще ви трябва:

    • 1 млада тиквички;
    • 2 картофи;
    • 1 морков;
    • 1 лук;
    • 200 грама карфиол;
    • растително масло;
    • сол.

    Метод за приготвяне:

    1. Моркови ребрата лук, ситно котлет лука. Извадете зеленчуците в олио в продължение на няколко минути.
    2. Обелете картофите и фино котлет, изпратете на лук и моркови, добавете вода.
    3. Отлепете и парче скуош, изпратете го до останалите зеленчуци.
    4. Нарежете зеле или разделете на малки съцветия с ръка, добавете към задушаването.
    5. Покрийте контейнера, в който подготвяте задушаването, капака. Задушете зеленчуците за 15 минути, сол, след което изключете огъня.

    Леки зеленчукови салати

    Когато избирате зеленчуци за салати, предпочитате да давате броколи, моркови, карфиол, тиква, цвекло и тиквички. За декорация и подправка можете да използвате магданоз, копър, кориандър или босилек. Преди да направите салати, тези зеленчуци трябва предварително да се варят.

    Използването на други видове зеленчуци и билки, като например домати (без кожата), краставици, зелен лук трябва да бъдат обсъдени отделно от лекуващия лекар, като се вземат предвид формата на заболяване на пациента.

    1. Ваканционна салата "Cube". Съставки:
      • Картофи - 4-5 бр.,
      • Моркови - 3-4 бр.,
      • Цвекло - 2 бр.
        За зареждане - слънчоглед или зехтин
        Подготовка: Запалете зеленчуците в различни тенджери. Нарежете готовите съставки в квадратчета със същата форма и ги сложете във формата на куб на табела, като се редуват зеленчуци с различни цветове. За да се гарантира, че цвеклото не са оцветени картофите и зеленчуците не са изсъхнали, смажете всички съставки на салата със слънчогледово олио.
    2. Салата "Морков". Съставки:
      • Моркови - 2 бр.,
      • Заквасена сметана - 100 гр.,
      • Половин зелена ябълка (ако формата на гастрит позволява)
        Приготвяне: Настържете морковите или фино нарязайте морковите. Добавете пюрената ябълка и сезонът на полученото ястие със заквасена сметана. Комбинацията от тези продукти насища организма с необходимите витамини.
    3. Салата "Многоцветно зеле". Съставки:
      • Броколи - 300 гр.,
      • Карфиол - 300 гр.,
      • Нискомаслено сирене - 50-60 гр.
      • Зелените на вкус
        За зареждане - слънчогледово масло.
        Подготовка: Сварете карфиол и броколи и разглобявайте се на малки съцветия. Смесете съставките, добавете настърганото сирене и украсете със зелени. Сезонна маруля с растително масло.

    Студени диетични ястия

    1. Пълнене от зеленчуци "Rainbow". Съставки:
      • моркови,
      • тиквички,
      • сладък пипер,
      • домати (ако можете),
      • консервирана царевица,
      • Зелените,
      • сашета желатин.
        Подготовка: Всички зеленчуци трябва да бъдат почистени и нарязани на различни форми (квадратчета, звездички, кръгчета). Сварете в кипяща вода за около 8-10 минути, като се уверите, че те не се заваряват. Изцедете зеленчуковия бульон и разредете желатина в него съгласно инструкциите. Зеленчуците се поставят порция в кремани или слоеве в салата, изсипва се топлата сметана от бульон и желатин, след това се поставя в хладилника в продължение на няколко часа. Домати и зеленчуци се добавят сурови.
        Можете да експериментирате с различни комбинации от разрешени зеленчуци, да получите всички нови вкусни и празнични ястия.
    2. Говеждо суфле. Съставки:
      • Говеждо - 400 гр.,
      • Яйца - 3 броя.,
      • Брашно - 70 гр.,
      • Крем - 80 мл,
      • Печене на прах - 5 гр.,
      • Сол на вкус
      • Масло 5 гр.
        Подготовка: Измийте говеждото месо и го навийте в месомелачката 2-3 пъти. В полученото мляко добавете яйца, брашно, сметана, бакпулвер, сол и разбъркайте в хомогенна маса. Можете да готвите ястие в двоен котел или във фурната при t 180 градуса, печене време - 40-45 минути, pre-смазване на формата с масло. Сервирайте охладено, украсено със зеленина.
    3. Пастет от извара и моркови. Съставки:
      • Извара 5% - 400 гр.,
      • Моркови - 2 бр.,
      • Яйце - 2 броя.,
      • Захар на вкус
        Подготовка: Застреляйте морковите и решетката върху фин ренде. Смесете извара, настърганите моркови, захарта и яйцата в хомогенна смес. Поставете получената смес в мухъл и печете във фурната за 10-15 минути.

    десерти

    Ако ви се покаже диета с болест като гастрит (или панкреатит), това не означава, че всички десерти са забранени. Да, печенето не се препоръчва, но можете да приготвите други диетични, но вкусни ястия.

    Идеалната опция ще бъде готвене от извара, плодове или плодове. Всички видове пудинги, целувки, бонбони са разрешени.

    Примерно еднодневно меню

    закуска - овесена каша, меко сварено яйце, чай с мляко или компот от сушени плодове.

    Втора закуска - печена ябълка с извара.

    обяд - сурово пюре от карфиол, картофено пюре с парче котлет.

    Следобедна закуска - компот и супа от кашкавал.

    вечеря - пуйка със зеленчуци за двойка, банан.

    Късна вечеря - чай ​​от лайка или чаша кефир (ако е разрешено).

    Полезни съвети

    Няколко препоръки:

    • Храненето за гастрит, панкреатит и други заболявания трябва да бъде правилно, но това не означава, че храната трябва да бъде свежа и вкусна. Използвайте интересни рецепти за ястия от гастрит, разнообразявайте менюто си.
    • За да се уверите, че диетата не изглежда твърде трудна, използвайте подправки, но не и остри. Те ще дадат на всеки продукт уникален аромат и приятен вкус.
    • Не прекалявайте, но не оставяйте усещането за глад.

    Спазвайте прости правила, за да избегнете проблеми и да настроите храносмилателната система.

    Полезни рецепти за гастрит

    Рецепти за гастрит трябва да бъдат диетични. Но това не означава, че храната ще бъде вкусна. Диетичното хранене е включено в комплексната терапия и профилактиката на гастрит.

    Характеристики на храненето при гастрит

    Характерна особеност на заболяването на стомашно-чревния тракт е, че синдромите на болката изчезват заедно с храненето. Храненето със стомашен гастрит има редица характеристики.

    • Храната трябва да бъде честа: интервалът между храненията трябва да бъде 2 часа.
    • Храната трябва да влезе в стомаха на малки порции.
    • В асортимента не трябва да има много остри, солени, пикантни пушени, прекалено киселинни ястия.
    • Храната не трябва да е груба в последователност.
    • Подбраните ястия трябва да са топло.
    • Храната трябва да бъде лесно смилаема и да напусне стомашната кухина.
    • Дните на разтоварване и гладните стачки са забранени (това не е диета).

    Като се вземат предвид всички тези особености, е необходимо да се изгради диета за гастрит, така че тя да е пестелив, диетичен, балансиран, богат на витамини и полезни вещества.

    Диета с гастрит

    Диетичното хранене с гастрит включва не само използване на вкусни рецепти, но и напълно да се отървете от болестта. В същото време е необходимо да имате търпение и време да съберете цялото меню. Хората с гастрит, които често имат намаление или липса на апетит, нормално храносмилане на храната, трябва да диверсифицират ежедневното меню.

    Много внимание се обръща на кулинарната обработка на продуктите, насочена към максимално запазване на всички полезни вещества и витамини. Нежен принцип се използва при лечението, включително гастрит, на цялата храносмилателна система. Рецептите за ястия трябва да се правят по такъв начин, че да не се уврежда болното тяло.

    Можете да ядете с болестта по различни начини. Правилно избрани рецепти за ястия от гастрит могат да променят много от физиологичните процеси в организма. Това ще помогне за подобряване на стомаха и насищане с хранителни храни.

    Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата за гастрит

    Понастоящем медицинското хранене е много предпазливо, като се опитва да избегне номерирането на диетични таблици. Продуктите за пациенти с гастрит трябва да бъдат избрани по такъв начин, че по-малко да нараняват стомаха и храносмилателната система като цяло.

    За да изберете или направите вкусни рецепти, трябва да знаете какви храни трябва да бъдат ограничени или изключени от храненето на пациентите. Това са главно тези, които причиняват увеличаване или намаляване на киселинността на стомаха и отпускат долния езофагеален сфинктер. Забранените за гастрит продукти включват:

    • газирани напитки като Coca-Cola, енергия, кафе, силен чай;
    • кисели сокове: цитрусови плодове, ананас и грозде;
    • тлъсто месо и риба;
    • кисело зеле, ряпа, ряпа, ряпа, спанак;
    • грах, боб, соя, боб, леща;
    • гъби;
    • ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало извара;
    • алкохол.

    Примерно меню за пациенти с гастрит за един ден

    Диетичните рецепти за гастрит са доста различни и не изискват специални усилия за готвене. Въз основа на това е възможно да се направи меню, направено за един ден.

    За закуска можете да приготвите хрупкава каша от елда с варено постно говеждо месо. Преди хранене пийте чаша светъл чай с парче сирене. Втората закуска може да се състои от банан и кейскейк.

    Обяд се сервира със супа от зеленчуци с кюфтета. На второ място можете да готвите картофено пюре и варена риба. Като десертен плод и мурис на зърна или желе.

    За вечеря най-добре е да се сервират бонбони: зеленчуци, зърнени храни, месо, риба. Можете да ги допълвате със светла салата. Последният удар ще бъде чаша мляко с бисквита.

    Въз основа на примерното меню можете да създадете различни варианти и да използвате вашите рецепти. Когато гастрит играе важна роля е полезността на ястия с подходяща топлинна обработка. Изключени са пържени храни, по-добре е да се заменят с ястия или печени. Препоръчваните ястия се варят и напълват с пара. Кухнята на народите по света е пълна с много оригинални рецепти, използвани в храненето за пациенти с гастрит.

    Рецепти от диетични ястия за сутрешна храна

    Варените яйца са полезно ястие за гастрит. Меню от омлети, приготвено с мляко или зеленчуков бульон, е разнообразно. Френската кухня предлага яйца, които могат да се сервират на закуска. Това ще отнеме:

    • 1-2 яйца;
    • със същия брой силиконови форми;
    • вряща вода.

    В купата за готвене поставете калъпите и включете огъня. В тях внимателно освободете яйцата, като се опитате да не повредите жълтъка. Изсипете вряла вода до ръбовете на матрицата, като се уверите, че водата не попадне вътре.

    След 4-5 минути, когато белтъкът е готов, добавете още вряща вода и удайте в него плесен с яйце, като се налива вода вътре. Вареният жълтък показва готовността на ястието. Това ще отнеме 1-2 минути. Хладното охлаждане на яйцето при стайна температура, без да се прибягва до използването на студена вода и без силикон. Можете да сервирате на листа от маруля.

    Какво друго мога да готвя за закуска? При пациенти с гастрит овесената каша е много полезна: елда, овесена каша, грис, царевица. Трябва да избягвате просо, пшеница, ориз и перлен ечемик или да ги ядете внимателно в малки количества.

    Кашата може да бъде приготвена на мляко или вода, натрошена, вискозна и раздробена с овесени ядки. Вкусни те се овъгляват в пещ или руска фурна. За да подобрите вкуса на тези ястия, можете да добавите сушени плодове, мед и ядки.

    Супа с гастрит

    Супата за пациенти с гастрит се счита не само за приемлива, но и за полезна храна. Но това не винаги е така! За да можете да ядете супа с гастрит, трябва да избягвате добавянето на следните съставки:

    • боб, грах и други бобови култури;
    • зеле;
    • комбинация от картофи и месо;
    • печен лук и други зеленчуци;
    • пушени продукти;
    • силен бульон;
    • остри подправки;
    • заквасена сметана или кефир.

    В този случай не можете да навредите на стомаха на пациента. Всеки от тези продукти или комбинация от тях може да предизвика атаки на гастрит.

    Като се започне от това, ще са полезни следните неща:

    • супа от мляко с крупа или макаронени изделия;
    • пилешка и рибна супа;
    • супа с кюфтета;
    • супа с кнедли;
    • супа от птици;
    • различни варианти на картофено пюре.

    Обяд и вечеря за пациенти с гастрит

    Диетичните ястия с гастрит включват разнообразие от суфлета. Суфле е много деликатна, бита, избърсана чиния, която може да бъде сладка или лека закуска (от месо или риба). Те имат пастообразна консистенция и са много подходящи за терапевтично хранене. В допълнение, топлинната им обработка включва използването на варени продукти и печенето във фурната.

    Най-популярният, вкусен и лесен за приготвяне е пилешко суфле. За да го направите, ще ви е необходимо:

    • 500 г варено пилешко филе;
    • 200 грама хляб;
    • 2 яйца;
    • мляко;
    • 1/2 чаши заквасена сметана;
    • сол, черен пипер.

    Накиснете в мляко хляб и пилешко месо, за да минете през месомелачка с фина решетка. Мини се поръсва със сол и черен пипер. Лук, чесън, пикантни подправки в тази деликатна храна не са включени. В масата добавете 2 жълтъка и заквасена сметана и бийте добре, превръщайки се в хомогенна картофено пюре. Не обръщайте внимание на факта, че масата ще се окаже леко течна: по време на печенето, суфлата ще придобие желаната форма и консистенция.

    Във всеки суфле се прибавят бели бита към твърдата пяна, за предпочитане, ако са студени. Те се внасят много внимателно в предварително приготвеното пюре. В резултат на това трябва да се получи много въздушна маса. Той е изработен в подготвена форма и поставен в тавата за печене, където трябва да излеете гореща вода (около повече от половината).

    Печете в пещ със средно загряване за 40 минути. Диетичното ястие с деликатен вкус е готова да сервира. По същия начин можете да готвите суфле от варени картофи, моркови, тикви, зеле, месо, риба, нискомаслено извара и сушени плодове.

    Не по-малко популярни са рецепти за хранителни ястия, като бонбони. Те са много разнообразни по състав:

    • извара;
    • Картофи със зеленчуци и месо;
    • пън;
    • плодове;
    • яйце;
    • сирене;
    • хляб;
    • зеленчуци;
    • Фиш.

    Цялото разнообразие ни позволява да прилагаме различни варианти на ястия за пациенти с гастрит. Ако месо, риба или домашни птици се използват като пълнеж, е желателно да се направи мляно месо от варени продукти. Кухнята обикновено се сервира за вечеря. Добро допълнение може да бъде салата: зеленчук, месо, риба. Ястието е сърдечно, вкусно и не дразни стомаха.

    Питие за гастрит

    При гастрит рецепти за разрешени напитки също са разнообразни. Използването на силен чай и кафе, както и газирани напитки и кисели сокове са неприемливи. Алтернатива на тях са:

    • мляко и млечни шейкове;
    • сметана;
    • не силен, но за предпочитане зелен чай;
    • какао;
    • компот;
    • желе;
    • плодови напитки и отвари.

    Компотът може да бъде направен от пресни плодове и плодове или от сухи. Същият принцип е в основата на подготовката на хапките. Минималната употреба на захар е желателна. За такива напитки са подходящи ябълки, круши, боровинки, малини, боровинки, боровинки и други плодове и плодове. Много полезно за гастрит ще бъде бульон на кураж.

    Един от най-добрите напитки за пациенти с гастрит е желе. Обвиващото му действие облекчава болката, намалява възпалението и съдържащите се в него полизахариди стимулират ремонта на тъканите. Неговата консистенция на гел се абсорбира по-добре от тялото.

    Плодове, плодове и ягодоплодни и млечни нишестета на основата на нишестето могат да бъдат течни и желеобразни. При правилна подготовка, целувката е източник на витамини, особено през зимата.

    Гастритът не е присъда. Неговото лекарство в комбинация с диетичното хранене ще помогне да се отървете от болестта. Използването на правилните рецепти ще ви позволи да диверсифицирате диетата с вкусни и питателни ястия.