Рецепти за стомашна язва

Храненето с болна язва на стомаха трябва да бъде лесна и полезна, за да даде на отслабеното тяло всички необходими вещества и в същото време да сведе до минимум появата на язвата. Това заболяване придава на пациента много дискомфорт и неудобство: гадене, повръщане, болка, киселини в стомаха, подуване, повишен газ. Ето защо, диетата трябва да се прави правилно, така че храната да не дразни стомашната лигавица и да помогне за лечебните процеси.

Меню и правила за захранване

loading...

Менюто за стомашна язва се състои от храни, разрешени от лекаря. Това са предимно хранителни ястия:

  • яхнии;
  • варено;
  • пара;
  • получени чрез печене (понякога).

За да се излекува язвата и пациентът се възстанови, човек трябва да се придържа към терапевтичната диета поне за една година. В първите етапи на лечението, храната трябва да бъде смляна, така че стомаха да я усвоява и усвоява по-бързо. Първата реакция на фъстъците, които научават, че ще трябва да преосмислят изцяло диетата си и да разберат какво е строга диета, е отчаяние. Повечето пациенти причиняват стрес да отказват пържоли, пържени картофи, кисели краставички.

Много хора мислят, че ястия, приготвени за двойка и развалени, са вкусни и непривлекателни. Но това е заблуда. Начини за приготвяне на вкусни и в същото време полезни храни, които ще помогнат да се победи язвата - много. Те се приготвят от прости продукти, които са на разположение на всички и не изискват усъвършенствани технологии за обработка.

Рецепти от първите курсове за пациенти с стомашна язва

loading...

Първите ястия са особено полезни за хора с пептична язва, защото те лесно се абсорбират от тялото, деликатно засягат лигавицата. Човек трябва да следва няколко препоръки, когато ги подготвя:

  1. Премахване на добавянето на подправки.
  2. Ограничете солта до минимум.
  3. Бульонът трябва да се приготвя леко, не е концентриран, в противен случай ще дразни стомаха.

Когато болестта се влоши, лекарите препоръчват да се яде сурова супа, т.е., варени на зърнени храни. Тя, като се варе, образува слуз, който обгръща стените на стомаха и "успокоява" язвата.

Супа от ориз с месо

Тази рецепта е една от най-популярните и лесни за подготовка. Алгоритъмът е, както следва:

  • 1 супена лъжица ориз изплакнете, готвя крупа и избършете през сито;
  • 100 грама варено говеждо месо се смилат в миксер или месомелачка;
  • смесете ориз с месо и готвяйте отново;
  • смесват 65 милилитра мляко и 0,5 яйца;
  • добавете половин чаена лъжичка масло;
  • сол и се разбърква с ориз. Позволява се да сервира препечена супа.

Оризовият булгур е изключително полезен за фъстъците. Той има високо съдържание на протеинови нишесте, което се отделя по време на продължително готвене. Глухът обгръща стомаха със защитен филм и язвата постепенно цикатрира.

Супа от говеждо месо с мляко

  • загрява се 1,5 чаши вода;
  • добавете 40 грама перла ечемик;
  • готвене, докато крупата е мека;
  • варете перла ечемик на сито;
  • в остатъчния бульон се наливат 150 грама мляко и се вари;
  • смесете всичко, сезон с малко количество масло.

Pearl заряд ечемик с витамини А, В, РР, D, Е. като оризовото зърно по време на готвене на секретират слуз, която покрива стомаха, така идеал блюдо за диета дамски пръст.

Картофена супа

  • няколко обелени картофи нарязани на кубчета;
  • варете във вода (1,5 чаши) със сол;
  • Разбийте картофи, добавете заквасена сметана. Може да се сервира с крутони.

Картофите са склад от фибри, нишесте, пектини и витамини. Неговите съставки имат противовъзпалителни свойства и лечебни свойства на раните. Нишестето омекотява и успокоява стомаха, така че картофите са един от основните продукти, препоръчвани за пептични язви.

Втората ястия за юфка

loading...

Вторият курс е по-добре да се готви за една двойка, можете да се пече във фурната, но не донесе на твърда златна кора. Второто е за предпочитане да се смила. Използвайте зеленчуци, птиче и заешко месо или нискомаслено телешко, яйца.

Пюре от картофи и моркови

  • 4 картофа и 2 моркови почистват и готвят, сол;
  • вода се изсипва, а картофите и морковите се разтриват;
  • добавете чаша мляко и чаена лъжичка масло.

Използвайте ястието като странична чиния на варено месо или подгответе котлети за пара. Както при морковите, вкусни комбинации ще бъдат: картофено пюре с ябълка, карфиол или тиквички.

Това са моркови, казва гастроентеролозите, което помага на стомаха да се справи с напреженията. Всичко е за цинк, който е в моркова. Той активира лечебни процеси, а стомашната лигавица включва защитните си способности.

Пиле, изпечено с ябълки

Пилешко филе се поръсва със сол и зеленчуци. Обелете 2-3 ябълки и ги нарязайте на филийки. Завъртете всичко във фолио и готвяйте във фурната за 50 минути.

Пилешко месо - нежна и ниско съдържание на мазнини, така че не боли лигавицата. Състои се от влакна, които абсорбират киселина, която корозира тъканите на стомаха. Пилешко месо може да бъде сварено, изпечено. Изключително от него ще бъде лек аналог на котлети - пара или кюфтета кюфтета. Хармонично с месото ще бъде комбинация от салати от варени зеленчуци. Ябълките трябва да се вземат от сладки сортове, защото излишната киселина ще има пагубен ефект върху състоянието на стомаха.

Ориз от готвене

  • смесва се чаша вода и мляко;
  • в тази течност, готвя чаша ориз и се охлажда;
  • 5 яйчни жълтъка се разтриват със 100 грама захар;
  • добавете към ориза;
  • останалите протеини бият и постепенно се добавят към главната оризова сладка маса;
  • Полученото тесто се пече около половин час във фурната.
Връщане към съдържанието

Смес от картофи и цвекло

1 малка цвекло и 1 картофка кипете, обелете и нарязайте на малки кубчета. Смесете, добавете малко зеленчуци, сол и растително масло. Салатите от тези продукти ще помогнат за нормализиране на работата на храносмилателния тракт, намаляване на нивото на киселинност в стомаха.

омлет

loading...

Смесете 1 яйце, 1 чаена лъжичка заквасена сметана, толкова брашно, сол. Трябва да получите течно тесто, в консистенция, наподобяваща заквасена сметана. Изсипете го в маслена маслена матрица и гответе във водна баня.

Яйцата помагат да се премахне болката и възпалението. Те могат да се готвят варени, използвани за пълнене на супи и дори ядат сурови. Полезни както пиле, така и пъдпъдъчи яйца.

десерти

loading...

Сладките не са забранени на нервите. Разбира се, ние не говорим за шоколадови и сметанови торти, но тук можете да печете ябълки, леки бисквити, плодови мусове и желе. Малката захар няма да навреди на тялото и дори да помогне за справяне със стреса.

Желе от касис

В студена вода разтваряйте 1 чаена лъжичка желатин. Отделно, свържете 5 супени лъжици вода и 2 супени лъжици захар, заври и добавете 2,5 супени лъжици сок от касис. Изсипете желатина в сместа и разбъркайте добре. Желето се изсипва в плесени и се оставя да замръзне.

Желатинът се използва много активно в медицинското кулинарно изкуство, защото не предизвиква повишена секреция на стомашния сок.

Пудинг с манга и круша

3 чаши мляко довеждат до кипене, напълнете чаша грис и гответе до дебела. 3 жълтъка, за да се смила с 1 чаша захар и добавете към овесена каша, там, за да изпратите и нарязани круши (5 броя). Разбийте протеините до стръмна пяна и ги вмъкнете в насипно състояние. Формата трябва да бъде намазана с масло, поставете там смес от мано-круша и гответе на водна баня в продължение на 30 минути.

Най-вкусните и полезни рецепти за стомашна язва

loading...

Лудният ритъм на живота, лошата екология, недохранването - тези фактори изобщо не трябва да стоят на здравето. Не е изненадващо, че пептичната язва се диагностицира дори при млади хора. За да бъде успешно лекуваната язва и периодът на ремисия е дълъг, няма достатъчно лекарства, е необходимо да се коригира храненето. Диетичните хранения за пациенти със стомашни язви трябва да бъдат възможно най-крехки, здравословни и здравословни. За особеностите на готвенето с дуоденална язва, ще говорим.

Общи препоръки

loading...

За някой думата "диета" звучи като изречение. В действителност ограниченията в разумни граници са дори полезни и дори лекуват язвата толкова бързо и ефективно. С помощта на правилното хранене можете да ускорите процеса на цикатризиране на язвата, да подобрите благосъстоянието и да удължете опрощението. При стомашни язви рецепти се избират в съответствие с изискванията на таблицата за лечение номер 1 за Pevzner.

Общи принципи на готвене:

  • Хранете храната само за една двойка, гответе или къкри. Печене - максимум веднъж седмично. Пържените храни са противопоказани.
  • Дозировъчен обем на порцията: често човек яде бързо, дъвче хляб и в крайна сметка преяжда. Опитайте се да ядете бавно, защото центровете в мозъчната кора, които са отговорни за насищане, се включват само след 15 минути след началото на храненето.
  • Диетата за язвата трябва да е с високо качество: съдържание на калории в обхвата 2100-2400 kcal, най-малко 80 g мазнини, 130 g протеини и 250 g въглехидрати на ден.
  • Яжте малки порции на всеки 2-3 часа. Закуски също трябва да бъдат полезни, така че няма бързо хранене и никакви полуготови продукти.
  • Продуктите трябва да бъдат пресни, внимателно да проучат срока на годност и условията за съхранение. Продуктите с изкуствени аромати, бои, подобрители на вкуса трябва да се оставят настрана.
  • Температурата на храната трябва да е удобна: 45-55 градуса по Целзий. Много студена и гореща храна дразни стомашната лигавица.
  • По време на екзацербацията храната се раздробява, се препоръчват супи и полутечни течности. В бъдеще можете да въведете нови продукти, но внимателно ги дъвчете.
  • Гледайте здравето си, наблюдавайте диетата. Ако след влошаване на някои продукти, изключете го от менюто.
  • Не забравяйте за режима на пиене: пийте до 2,5 литра течност на ден.

Рецепти от първите курсове

Рецепти за лечение на стомашни язви са много, а на първо място - супи (рецепти вижте по-долу).

От овесено брашно с мляко.

  • 2 супени лъжици овесени ядки,
  • 150 ml мляко,
  • 2 чаши вода,
  • 10 г масло,
  • малко сол и захар.

Подготовка: Флаконите се пълнят с вода, готвят до готовност и прекъсват в блендер. Добавяме мляко, сол, захар, задушаваме. Преди да сервирате, поставете маслото.

Супа с домати.

  • 3 пресни домати.
  • 2 супени лъжици ориз, 2 супени лъжици. мляко.
  • 1 супена лъжица. брашно и 10 грама масло.

Домати се обелват, изплакват се и се нарязват на ситно. Оризът се вари, добавете домати и разтрийте сито. Изсушете брашното в тиган, пресейте го, прибавете го към горещото мляко и кипете в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Смесете с домати и ориз, добавете малко вода или зеленчуков бульон, заври. Сезон преди сервиране с масло.

Крем от тиква супа с картофи.

  • 2 средни картофи.
  • 150 г тиква, 2 супени лъжици. сметана.
  • Сол и Зелените.

Картофи и тиква, кори и кори, докато готвене. Разбъркайте заедно с останалата вода от врящата вода в блендер, добавете сол, сметана и доведете до кипене. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

Супа с карфиол.

  • 2 супени лъжици заквасена сметана,
  • 300 г броколи,
  • 1 яйце,
  • сол, зеленчуци,
  • 1 среден морков.

Морковите се почистват, готвят до готовност, прекъсваме в картофено пюре. Разделяме карфиола в съцветия и се запазваме за около 20-30 минути. Смесете всичко и го смилате в миксер. В заквасена сметана добавете разбитото яйце, разбъркайте с други съставки, приведете в кипене. Преди да сервирате, добавете зеленчуци и сол.

Целина супа.

  • 70 грама корен от целина.
  • 1 малък морков.
  • 1 картоф, 2 супени лъжици. мляко.
  • 1 ч.л. брашно и растително масло, зеленчуци, сол.

Залейте целината, нарязайте картофите и завършете докато сте готови. Ние смиламе зеленчуци в пюре, добавете мляко и брашно, сол и гответе на слаб огън за 5-7 минути. Преди сервиране добавете зеленчуци.

Рецепти за втори курс

Улцерозен колит, гастрит и други заболявания изискват потреблението на пестяща храна. Получихме такива рецепти за вас (вижте по-долу).

Суфле от заешко месо.

  • 200 г филе от заек.
  • 4 супени лъжици мляко, 1 ч.л. растително масло.
  • 1 ч.л. брашно, 1 жълтък, сол.

Филето се вари и се нарязва на месомелачка, смесено с други съставки (яйцето трябва първо да бъде победено). Смажете формуляра с масло и задръжте суфлета за няколко 15-20 минути. 3 минути преди готовността за добавяне на зеленчуци.

  • 250 грама мерлуза,
  • 1 яйце,
  • 1 ч.л. брашно
  • половин чаена лъжичка масло,
  • 30 ml мляко.

Сварете рибата и я смилайте, смесете я с останалите съставки. Поставяме я в параход и готваме за 10-15 минути.

Пюре месо с моркови.

  • 200 г пиле.
  • 2 супени лъжици заквасена сметана.
  • 1 ч.л. Масло, 2 средни моркови, сол.

Моркови и месо се вари, смила се в миксер. Добавете заквасена сметана, масло и сол, пригответе за варене и внимателно удряйте едно монотонно пюре.

  • 100 g варено месо.
  • 1 супена лъжица. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
  • Половин чаена лъжичка масло, сол.

Изплакнете и сварете ориза, нарязайте месото в миксер. Всички съставки се смесват, поставят се в матрица и готвят за около 20 минути.

Омелете пара с месо.

  • 50 грама месо.
  • 2 яйца, 5 грама масло.
  • 3 супени лъжици мляко, сол.

Сварете месото, докато не го приготвите без кожа и сухожилия, минавайки през месомелачката. Яйцата се бият, смесват се с мляко, сол и се добавят към полученото пълнеж. В намазаната форма, изсипете сместа и гответе в пара за 7-10 минути.

Рибено котле "jackdaw".

  • 200 г филе от мерлуза.
  • 40 г мляко, 10 г нишесте.

Прекарваме филето през месомелачка, добавяме мляко, нишесте, сол. Ние оформяме малки котлети и ги натопим в солена вряла вода. Готваме за 10-15 минути. Можете да сервирате със заквасена сметана.

  • 1 яйце.
  • Сол, 2 супени лъжици. ориз, 200 г месо.

Охладете ориза до овесена каша, месото също се вари и се нарязва на блендер. Добавете яйцето, солта и разбъркайте добре на подготвеното месно месо. Форма малки парчета и готвя в параход за 15-20 минути. Преди сервиране, можете да излеете заквасена сметана или масло топено.

Лапчевник с извара.

  • 150 г извара.
  • 80 г филе, 1 яйце, захар, сол.

Вермицели се приготвя до готовност, изварата се смила с яйца, захар и сол в миксер. Разбъркайте добре с юфка. Разстила се върху тава за печене (намажете с масло, поръсете с галета) и печете във фурната за 20 минути. Преди сервиране можете да излеете на заквасена сметана.

Пюре от карфиол.

  • 500 г карфиол.
  • Половин чаша мляко и зеленчуков бульон.
  • 1 жълтък, 2 супени лъжици. масло.
  • 1 супена лъжица. брашно и сол.

Цветно карфиолче и гответе докато сме готови, прекъсваме смесителя. Смесва се брашното с мляко, зеленчуков бульон и се задушава. Ние се свързваме с карфиол, добавете разбитото яйце, кипете в продължение на 2 минути. Преди да сервирате, добавете масло.

Пилешки котлет за една двойка.

  • 30 мл мляко.
  • 180 г пиле.
  • 20 грама хляб, 5 грама масло и малко сол.

Омесваме месото и го оставяме да минава през месомелачката. Хляб, напоен с мляко, добавете към пълнежа, сол на вкус. Ние оформяме котлети и готваме за една двойка. Сервирайте с масло.

Полезни десерти

Рецепти за полезни екстри са описани по-долу.

  • 200 г ябълки.
  • Захар на прах, малко лимонов сок.

Моите ябълки, чистим от сърцевината и обелваме, нарязваме резени. Сгънете в тенджера, поръсете със захар на прах, поръсете с лимонов сок и налейте 1 чаша вода. Изпращаме го в пещта за 40 минути при температура 170 градуса по Целзий.

  • 100 г извара.
  • 1 супена лъжица. грис.
  • 80 мл мляко, 40 г ябълки.
  • 1 жълтък, 10 грама захар, 5 грама масло.

Моите ябълки, очистваме семена и кори, разтриваме ренде. Манку готвене до вискозен с мляко и вода. Малко хладно, добавете избършеното извара, прецеден жълтък и ябълки. Поставете във формата, печете във фурната за 30 минути. Можете да сервирате със сос от зрънце.

  • 3 ябълки.
  • 3 яйчни белтъка, 40 грама захар.
  • 5 г масло, 150 г мляко.

Моите ябълки, нарязани на 4 части. След това отстранете семената и гответе с пара за 15 минути. В пюре от ябълки, добавете захар, бита на протеини пяна, непрекъснато се разбърква и се готви на слаб огън. Леко готино, подредете плъзгача и печете във фурната при температура от 170 градуса и 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана, преди да сервирате поръсете с пудра захар.

  • 2 супени лъжици роза бедрата.
  • 2 парчета лимон.
  • 1 ч.л. желатин, захар, вода.

Изсуших сухи плодове на моята кучка и мелене. Задушаваме 2 чаши вода, добавяме плодове, настояваме 5 часа и филтрираме. Сварете отново, добавете захар, лимон, желатин. Леко готино, изсипете във формулярите и поставете в хладилника за 3 часа.

  • 100 г ягоди.
  • 40 г захар.
  • 3 яйчни белтъка, 3 грама масло.

Плодове моя, решетка със захар и кипене. Там ще добавим и бичи бели. Изключете го, поставете го във формата и го изпратете в пещта за 10 минути.

Всички знаем за ползите и ролята на храната в човешкия живот. Но какви продукти се считат за най-доброто за нашето тяло? Представяме Ви селекция от ТОП-10 във видеоклипа по-долу.

Ред и диетични правила за пептична язвена болест

loading...

Правилното хранене с стомашна язва е незаменим атрибут на правилния терапевтичен ефект - превантивна мярка, насочена към противодействие на появата на рецидиви на язвите.

Общи правила за хранене

loading...

Диета за стомаха съставен правилно и без нарушения, приета от пациента на ръководството - да се ускори възстановяването, стимулира бързото зарастване на язви в стомаха. По-долу са основните закономерности, които са задължителни за пациента със стомашни язви, с хроничен гастрит, който по-късно може да се развие в хронична пептична язва.

  1. Диетата за пептична язва е строго изчислена. Не можете да намалите съдържанието на калории в храната и да намалите хранителната стойност на храната за пациента. Менюто се състои от хранително, калорично съдържание от 3000 килокалории.
  2. Менюто за стомашна язва осигурява частично хранене. Между храненията, почивките не са повече от три часа. Трябва да ядете 6 пъти на ден.
  3. Размерът на порцията, която трябва да се консумира, се предполага, че е малка, приляга в чинийка. Тази част ще направи храненето с пептична язва на стомаха достоверно, осигуряващо защита на стомашната лигавица.
  4. От диетата се изисква да извадите пържени ястия с кора.
  5. Ако е определена таблица 1, храната не трябва да бъде прекалено студена, твърде гореща. Продуктите с стомашна язва трябва да са на стайна температура или да са леко затоплени. Ако температурата на храната е повече от 30 градуса, храносмилателните ензими се инхибират в стомаха. Подобна диета се препоръчва при остри стомашни язви. С помощта на калибрирана диета, киселинността на стомашното съдържание намалява.
  6. Продукти, които повишават образуването на газове в червата, от диетата се изключват. Съответствието е задължително
  7. Солите се добавят към съдовете в минимални дози, като се изключва пипер.
  8. Таблицата за стомашна язва включва достатъчно количество течност, която се използва. Необходимо е да се вземе предвид състоянието на пикочните органи, панкреаса на пациента.
  9. Строго правило е изключването от ежедневната диета на алкохолни и сладки газирани напитки.
  10. Диета 1а с стомашна язва забранява в диетите на храната на пациента, която повишава секреторната активност на жлезите на стомаха. Предпочитание се дава на използването на млечни ястия и храни.
  11. Терапевтичното хранене за пептична язва включва задължително преработване на продуктите чрез термични средства: варени, печени ястия, задушени продукти. Храната трябва да бъде безопасна по отношение на температурата, да не позволява дразнене на лигавиците.
  12. Стомашната язва изисква хранене по зиг-заг начин. За кратък период от време пациентът получава няколко забранени продукти, след което ще трябва да се върнете към предишната диета. Тази храна се допуска в етапа на опрощаване. В етапа на обостряне е необходимо леко меню.
  13. Храненето за язва е строго индивидуално. Невъзможно е да се следват подобни принципи за създаване на меню за пациентите. При стомашна язва диетата взема предвид индивидуалните характеристики на пациента. Характерът на храненето при язви зависи от етапа на патологичния процес, съпътстващите заболявания, индивидуалната непоносимост на продуктите.
  14. Времето за асимилация и смилане на продуктите задължително се взема предвид при съставянето на менюто. Чаша бульон се задържа в стомаха до час и половина. Твърдите храни ще останат до три часа. Най-дългите в стомаха са месни меса и бобови растения.

Ако се отнася до продължителността на диетичното хранене, менюто ще се изисква една година след края на пептичната язва. Основната цел на диетичното хранене е да помогне на регенеративните процеси на епителните тъкани.

Забранени продукти

loading...

По-долу е даден списък на продуктите, забранени за употреба при пептична язва. Разчита изключени от диета храни имат дразнещ ефект върху стената на храносмилателната тръба, подсилваща формация в червата напълнената с газ iz0bytkom натрий и хлорни йони.

  1. Здрави бульони от месо, риба, бульони от основно готвене и борш и супи, приготвени на подобна основа.
  2. Яжте ястия от гъби, приготвени според вашите желания.
  3. Шчи с кисело зеле, okroshka.
  4. Всички мастни меса, свинска мас, рибен хайвер. Тази храна е забранена в острата фаза и след началото на ремисия.
  5. Пушени продукти, особено колбаси и риба. Минимален шунка се допуска, когато възникне стабилна ремисия. Трябва да получите разрешение от лекар за посочения продукт.
  6. Видовете консервирани храни и месо или рибни пастети са изключени.
  7. В острия период са забранени кисели млечни продукти, мастни производни на млеко-заквасена сметана, масло, сирене, кондензирано мляко.
  8. Бъркани яйца, варени яйца, твърдо сварени. Допуска се меко сварено яйце.
  9. От категорията зърнени култури се забранява консумацията на перлен ечемик, царевица, див ориз, мюсли, нараняване на стомаха и червата.
  10. Растителни култури с груби влакна в сурова форма. Броят на краставиците и домати в диетата намалява. Отстранени от диетата на стомаха дразнещи растения - чесън, киселец.
  11. Сладки плодове, плодове, ядки, сушени плодове, особено ако се извършва гастроектомия.
  12. Подправки и подправки, пикантни сосове.
  13. Шоколад, шоколадови бонбони, сладолед.
  14. Силни напитки с кофеин - чай, какао, кафе.
  15. Сладки газирани и алкохолни напитки се изключват в случай на заболяване на стомашно-чревния тракт
  16. Ръж черен или трици хляб, богати продукти увеличаване на киселинността на стомашния сок. Киселината ще разтвори лигавиците, ще увреди стомаха, ще има уртикария, гадене.

Месните продукти ще трябва да отстранят вените и хрущялите. Лекарят е диетолог, гастроентерологът ще ви даде други препоръки за правилно хранене в язва.

Позволени продукти

loading...

Списъкът с ястия и храни, разрешени с диета номер 1. Списъкът на продуктите е богат, храната за пациента не изглежда ограничена и скучна.

  1. Хляб, печен от пшенично брашно, с влошаване на пептична язва е по-добре да се използва вчера.
  2. В малка степен се допуска използването на сладкиши без използване на мая за тесто. Разрешени пайове с риба, ябълки, извара, което успокоява червата и язви на стомаха.
  3. За чай в хранителни добавки при стомашна язва подарете бисквити, неподсладени бисквити и бисквити. Храната не трябва да бъде прекалено сладка.
  4. Супи в месото бульон трябва да вземе под внимание основното изискване - да се готви на вторичен бульон. От месото изберете говеждо или пиле, премахване на вените.
  5. Млечни супи с макаронени изделия, зърнени храни.
  6. Второто ястие за лечение на язви на стомаха се приготвя с използването на сварено с ниско съдържание на мазнини месо. Забранява се използването на заешко, пилешко, пуешко месо, говеждо месо. Ястията са представени от кюфтета, кюфтета, варено месо на резени, кози. Продуктите са задушени, така че да не дразнят дефекта на язвата с агресивни вещества и да не предизвикват злокачествени заболявания.
  7. Риба с ниско съдържание на мазнини.
  8. Нискомаслените млечни продукти, ферментиралото мляко или киселото мляко, нискомасленото мляко могат да се консумират в подлежащия етап.
  9. Яйцата в храната за пациенти със стомашни язви се намират под формата на омлет или варени меки варени.
  10. Плодовете и плодовете избират сладки и предварително обелени. Печени ябълки или круши са разрешени.
  11. Масата с пептична язва на стомаха дава възможност за десертна мармалада, мед, бонбони, конфитюри, пастили, неактивни консерви.
  12. От напитки напитка инфузия на куче роза, чайове, компоти или какао, не твърдо сварени. Предварително разредете соковете с вода. Позволява се да се пие сок от плодове или плодове, разреден с преварена вода.

Седмична доза за пациент с язва

loading...

По-долу е диетата на пациента. Менюто за седмицата е приблизителна схема.

понеделник

Сутрин е полезно да се вари овесена каша по водата, да се пие чаша чай. Втората закуска може да се състои от печени ябълки, нискомаслено кисело мляко. На обяд е добре да ядете супа по зеленчуков бульон с Херкулес. Като второ ястие е подходящо месобоядка с картофено гарнитура или телешко месо. Десертът може да яде желе от плодове. Да се ​​измие с бульон на кученце.

При закуска след ядене се прави мляко с бисквити. За вечеря е разрешено да готвя паралел с конусообразно карфиол от пара. Измийте със слаб чай.

вторник

За закуска подгответе ястие - смес от 2 яйца, масло и мляко. Измийте с ягодово желе, диетата ще стане пълна, вкусна и питателна. Втората закуска с язва с висока киселинност - овесена каша от елда гриза на мляко, добре разтрива. Трябва да се измие с чай.

За вечеря се приготвя супа от тиквички. Вторият се сервира с пастет от всякакви видове нискомаслена риба, картофено паниче с фолио с говеждо месо. За десерт предлагайте на пациента мус на ябълки. Бананът, измит с чаша прясно кисело мляко, няма да пречи на закуската. Такава диета след отстраняването на част от стомаха се счита за възможно най-нежна.

За вечеря след отстраняване на стомаха се приготвят пилешки кюфтета със зеленчуково пюре. За десерт - сметана от заквасена сметана и вчерашен хляб. Измийте с компот или чай. Преди да заспиш - чаша мляко. Важно е да следвате правилото, предписано от диетотерапията.

сряда

Закуската се състои от пюре ориз и варен ориз с ориз и ябълков компот. Такава диета е навременна след резекция на стомаха. Втората закуска е извара и желе от овесена каша.

Обяд, ако се нуждаете от диета с пептична язва, се предлага в менюто със супа от зеленчуци върху зеленчуков бульон. На едно ястие поднесете цвекло във варено състояние с растително масло. На второ място, дайте на пациента елда каша, щука костур. Тя се измива с чаша чай.

На обяд пациентът може да яде чаша кисело мляко, крекери. Вечерното ястие се състои от ориз пилаф с говеждо и желе. Опитайте да добавите зеленчуков ризото.

През нощта се препоръчва да се вземат плодови желета и топло мляко.

четвъртък

За закуска, диетата след операцията осигурява отвара от перлен ечемик, приготвен в лигавицата с мляко, желе от мляко и моркови. В закуската след операцията на язвата на дуоденалната язва се допуска чаша чай с бисквита.

Вечерята се състои от пациент от супа от ориз с добавка на тиква, за второто сервирано месо суфле от заешко месо с варени фиде. Десерт под формата на ябълки, круши и гроздова желе.

Вечеря - салата от цвекло с картофи, картофено пюре и скуош, изсипете пуйка. Да пиеш с млечна целувка. Като вечерна закуска - пудинг от кашкавал и ферментирано печено мляко.

петък

Закуска - зърнена закуска с конфитюр и чай. Втората закуска е мързелив вареник и коктейл от ягоди.

За обяд те предлагат салата със зеленчуци и билки със заквасена сметана, супа с кнедли, за втората - тиквички пълнени с пиле, печени във фурната. Следобедна закуска с пептична язва се състои от плодова салата и ягодово желе.

Вечерята се сервира с език и картофи. За десерт - пудинг от овесена каша с ябълка и чай за пиене. Вечерно брашно - чаша топло мляко.

събота

Закуска - супа от мляко и топъл чай. Втората закуска е чаша черешанка и картофено пюре.

За обяд пригответе пациента супа от сини сливи, ябълки и херинга, напоена с вода. Лека закуска е протеинова бисквита. За среден сутрешен летен кефир коктейл с ягоди.

Вечерята се допуска с печена треска и ечемичена каша. За десерт, желе и плодове. Такова меню няма да увеличи киселинността на стомаха.

Вечер преди лягане - мляко с бисквити. Ако е необходимо, сменете с кисело мляко. Неправилната диета, която увеличава киселинността, води до влошаване.

неделя

Сутринното меню включва диета от варени тестени изделия със сирене и чай. На снек-извара готвене, желе от плодове и плодове.

Обядът се представя с варено месо и картофи. На първата - супа с карфиол, сирене маса с добавка на моркови, плюс компот.

Следобедна закуска - печена ябълка с мед. Вечеря - кефир, кюфтета и пюре от зеленчуци и сок от ягодоплодни или компот. Преди да си легнете, можете да пиете мляко, да ядете меки варени яйца.

Такава диета за една седмица може да бъде променена, списъкът прави подобрения, като се вземат предвид вкусовете на пациента. Диетата за седмица със стомашна язва трябва да бъде изградена съгласно описаните принципи.

Днес, медиите и интернет ще могат да намерят много рецепти, как да приготвят вкусни и питателни ястия с стомашна язва. Те определят правилното хранене, стават гаранция за здравословен начин на живот. Диетичното хранене е важно условие за правилното лечение.

Примери за ястия за хора с язви

loading...

Когато на пациент е предписана медицинска диета, визуално има мрачни снимки с чисти и ясни ястия. В края на краищата думата "диета" е свързана с ограничения и диетични ястия с вкусови вещества. Въпреки това, диета със стомашна язва е перфектно балансирана диета с разнообразие от вкусни храни. Ако желаете, в менюто за пациенти със стомашни язви можете да включите много интересни и вкусни ястия, за които ще бъдат полезни специално разработени хранителни рецепти.

Хората с стомашна язва трябва да се придържат към определена диета, която изключва вредна храна

Супи със стомашна язва

loading...

За супата ядки, супи трябва да присъстват в менюто, и ежедневно. Болестта на стомашната язва е свързана с повишена киселинност. Ето защо, диетичното хранене задължително включва използването на първите горещи ястия.

По време на обострянето на заболяването се препоръчва да се приготвят супи от пюре и супа от пюре върху растителни или леки бульони. При преминаване към разширена диета в супи със стомашна язва добавете разрешените зърнени храни, ситно нарязани зеленчуци, фиде. Основата за такива супи е зеленчуков или пилешки бульон. Рецепти от млечни супи с стомашна язва също са добри, които могат да бъдат приготвени независимо от стадия на заболяването.

Супа от пилешки кремове

За да направите пилешка супа, ще ви трябва:

  • пиле - 115 г;
  • жълтък от пиле - 5 г;
  • зеленчуков бульон - 300 g;
  • мляко - 130 г;
  • масло - 5 гр.

Общият добив на съда е 500 грама, B / W / Y - 19,6 г / 22,6 г / 10 г, енергийна стойност - 322 ккал.

За приготвяне на супи с пиле от язва

Пилешката супа се приготвя по следната технология:

  1. Пилето се вари във вода и се охлажда. Парчета месо, отделени от костите, преминават през фино сито в месомелачка и се избърсват. Получената пилешка бульон не се използва в бъдеще.
  2. Отделно получаване на зеленчуков бульон, които идват от всички зеленчуци като зеле, моркови, целина, магданоз корен, картофи, лук. Не се изсипват малки парчета зеленчуци с вода и готвят около половин час след кипене под затворения капак на слаб пламък. Готовият зеленчуков бульон се оставя да стои под капака след готовност за още 15 минути.
  3. Докато готвене бульон и пиле, трябва да се подготвят лезони. В млякото, загрято до 70 градуса, изсипете тънка струйка яйчен жълтък. Лийсън трябва да се разбърква, така че яйцето да не се свива в млякото. Пригответе сместа да се сгъсти и филтрира.
  4. Пурете пилето с бульон, за да направите консистенция на супа. Приготвяме супата за варене и веднага я изключваме. Ако има пяна, трябва да се отстрани от повърхността.
  5. В охладената супа се наливат лезони и парче масло.

Когато язвата е разрешена да яде пюре от пилешка супа

Сервирайте пилешка супа, затоплена за обяд. Това ястие е подходящо и за менюто с определена диета № 1а, а когато стомашната язва не нарушава пациента.

Супа от ориз с говеждо месо

За да приготвите тази супа от ориз с месо, ще ви трябва:

  • телешко - 80гр.;
  • ориз - 20 g;
  • зеленчуков бульон - 300 g;
  • мляко - 130 г;
  • жълтък от пиле - 5гр.;
  • масло - 5гр.

Общият добив на съда е 500 g, B / G / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, енергийна стойност - 314 kcal.

Супита също имат право да използват говеждо месо

Приготвянето на супа от ориз с месо се извършва съгласно следната схема:

  1. Говеждото се вари и се охлажда. Приемаме два пъти чрез фино сито в месомелачка.
  2. Изплакнете с топла вода. Готвене на котлона, докато не бъде напълно сварено. След това разтрийте ориза през сито.
  3. Смесете пюре от месо и ориз.
  4. За консистенцията на супата ние култивираме зеленчуковия бульон, получен от гъбата.
  5. Супата се задушава и се изважда от огъня.
  6. След охлаждане накисваме супата с лезони и масло.

Оризова супа с месо - това е пълно ястие, което може да бъде включено в храненето на пептичната язва на всеки етап от заболяването.

Kasha и макарони с язва

loading...

Овесена каша заема второ място в менюто на фъстъците. По време на обостряне на стомашни язви диетата осигурява използването на вискозни зърнени храни. Основно това е овесена каша, елда и кашкавал каша. По-късно, ориз, перлен ечемик и филизи се добавят към диетата. Овесена каша се приготвя с добавяне на мляко, масло, зеленчуци и плодове.

Добавете вашата диета с язва може да бъде овесена каша и някои видове макаронени изделия

Елда каша

За да готвите елда изтрита каша, ще ви трябва:

  • елда грис - 50 г;
  • чиста вода - 100 g;
  • краве мляко - 130 г;
  • захар бяло - 5 г;
  • сол - 0,5 g;
  • масло - 10 гр.

Общият изход на ястието е 200 г.

Подготовка на елда картофено пюре според рецептата:

  1. Пресяваме кората и заспиваме във варената вода, сол. След 15 минути готвене, изсипете затоплено мляко и донесете овесената каша на готовност.
  2. Друга гореща каша се избърсва, за която можете да използвате сито или чистачката.
  3. В пюрената каша добавете захар. Нагрейте ястието на 80 градуса във водна баня.
  4. При сервиране на масата в една топла каша добавете масло.

Елда се препоръчва да се яде в настърган вид

За да съкратите времето за готвене, не можете да отрежете, но елда брашно, което е направено от зърнени култури в кафемашина.

Овесена каша с тиква

За да приготвите овесена каша с тиква, ще ви трябва:

  • овесени люспи - 1 стъкло;
  • мляко - 2 чаши;
  • захар - 1 супена лъжица. л.;.
  • с нарязана тиква - 1 стъкло;
  • масло - 1 супена лъжица. л.;
  • сол.

Ще приготвим овесена каша с тиква според предложената схема:

  1. Тиквата се почиства и разтрива върху голяма ренде.
  2. Напълнете тиквата с вода и кипете около 20 минути.

За по-голяма полза на овесена каша овесена каша, можете да добавите тикви

Овесена каша с тиква ще бъде отлична възможност за закуска на всеки етап от диетата.

Месни ястия

loading...

Пептичната дажба трябва да включва месни и рибни ястия. Протеинът се нуждае от тялото като строителен материал, което е изключително важно при възстановяването на целостта на стомашната лигавица. Но се взима само меко, нежна храна, което не може да натовари много храносмилане. В същото време рецепти за месни ястия със стомашни язви включват кипене, пара, задушаване. В храната се включват ястия от месо два пъти на ден.

Хората с язви трябва да готвят задушено месо

Говеждо Stroganoff за юфка

Готвенето на диетично говеждо stroganoff ще бъде от:

  • говеждо без вени - 122 г;
  • лук - 5 г;
  • моркови - 30 г;
  • магданоз - 5 г;
  • кисел крем сос - 100 гр.

За приготвянето на соса:

  1. Взимаме прясна каша земно говеждо без венци и кипваме, добавяйки корени и лук към водата. Готово месо, нарязано на същите парчета под формата на сламка, отстраняващо филма и вените.

Правилно приготвен говеждо месо е разрешено с язва

Сервирайте това месо, изсипете горната част с остатъците от соса.

месни банички

За готвене месо бит вземаме:

  • месо - 110 г;
  • ориз - 12 g;
  • вода - 50 g;
  • яйца от пиле - ¼ бр.;
  • масло - 5 гр.

Общият резултат на съда е 90 g, B / G / U - 17 g / 8 g / 6 g. Енергийна стойност - 169 kcal.

Полезна вкусна при язва ще има парчета от месо

Готварски битове на етапи:

  1. Месото без кожи и вени се вари, докато се приготви. Вече сте готови да мелеш месо в месомелачка, като използвате фина решетка.
  2. Оризът се вари и се охлажда.
  3. Комбинираме месо с оризова каша и отново минаваме през месомелачка.
  4. Завършваме каймата, като добавяме сол и яйце към него.
  5. Ние формираме кръгли мъниста и ги подготвяме за двойка.

Тези битове могат да бъдат задушени в заквасена сметана във фурната.

Растителни салати и ястия

loading...

Зеленчуците са основният доставчик на витамини и фибри. Но това е брутното влакно, което е забранено да се използва в случаи на стомашни заболявания. В допълнение, зеленчуците в прясна форма могат да причинят ферментация в червата. Ето защо, със стомашни язви рецепти със зеленчуци са по-добре да се вземат под формата на задушени рагут, бонбони, салати от варени зеленчуци.

Салатите от зеленчуци са богати на витамини и са показани за много болести

Салата от цвекло със зелен грах

За подготовката на марулята ние подготвяме:

  • сурово цвекло - 200 г;
  • консервиран зелен грах - 60 г;
  • растително масло - 10 гр.

Общият добив на съда е 240 g, B / W / U - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, енергийна стойност - 200 kcal.

Подготовка на диетична салата според технологията:

  • Цвеклото се приготвя почти до варене, след което се покрива с ледена вода.
  • Нека зеленчукът се охлади.
  • Почистваме охладеното цвекло и три на рендето.

При пептична язва се позволява да яде салата от грах и цвекло

  • Грахът се филтрира през гевгир.
  • Ние комбинираме цвекло с грах и маруля с маруля.

Можете да използвате салата от цвекло като гарнитура и като зеленчукова добавка към основното ястие.

Картофени котлети

Котлетата от зеленчуци са отлична възможност за разширяване на менюто на пациента, чиято болест е в ремисия. Можете да готвите печени или задушени котлети от всякакви зеленчуци. За готвене на картофени котлети ние приемаме:

  • белени сурови картофи - 160 г;
  • пилешки яйца - ¼ парче;
  • масло - 5 г;
  • заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 20 г;

Общият добив на съда е 150 g, B / F / W е 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, енергийната стойност е 251 kcal.

За да разнообразите менюто на пациенти с язви, можете да готвите котлети от картофи

Ние ще приготвим картофени котлети в следната последователност:

  1. Ние почистваме картофите и ги кипваме.
  2. Все още в гореща форма избърсваме картофите.
  3. Добавете яйца и сол към охладеното пюре.
  4. Ами ние смесваме картофено пюре и оформяме котлети.
  5. Оставяме получените котлети в брашно и ги слагаме върху листо, омазнено.
  6. Печете картофените пайове в пещта до появата на червеникава, но не и твърда кора.

Сервирайте картофено котлети топли със заквасена сметана и зеленчуци.

Има много повече оригинални и вкусни рецепти за язва, които помагат на диетата на пациента да бъде разнообразна и вкусна.

Речта във видеото ще бъде за хранене със стомашна язва:

Диета с пептична язва

loading...

Описанието е актуално 05.22.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 2 седмици
  • дати: 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли. на седмица

Общи правила

loading...

Увреждане на стомашната лигавица или дуоденална язва да образуват, свързани с преобладаване на агресивните фактори (пепсин, солна киселина, жлъчни киселини) над фактори за защита на самата лигавицата. Важна роля в това е Helicobacter pylori, причинява възпаление на лигавицата и унищожава местни защитни фактори.

Най-честите симптоми пептична язва - болка в горната част на корема на празен стомах (сутрин, между ядене и през нощта). Симптомите на гладна язва правят пациента по-често да яде, включително и през нощта, болката умира 30 минути след хранене. По-малко специфични при пептична язва са намален апетит, гадене, повръщане, чувство за преливане на стомаха, киселини в стомаха и загуба на тегло.

Пациент с пептична язва трябва да е запознат с животозастрашаващи усложнения.

  • Перфорация на язвата - образуване на пропуск в стената на стомаха или дванадесетопръстника. Перфорирана язва е едно от най-опасните усложнения, тъй като съдържанието на стомаха навлиза в коремната кухина и причинява дифузен перитонит.
  • Кървене - проявява се чрез оцветяване на изпражненията в черно.
  • Злокачествено заболяване.

Дисфункцията на диетата и яденето на храна, дразнеща стомашната лигавица, е причина за пептична язва и нейните екзацербации, както и употребата на алкохол, тютюнопушене и нервно напрежение. Ето защо диетата и храненето са неразделна част от лечението на това заболяване.

Целта на терапевтичната диета е да се създадат условия за елиминиране на болката, диспептични явления и изцеление на язви. Диетата може да намали активността на киселинния фактор на стомаха, да намали възбудимостта и да стимулира процесите на регенерация. Приемането на храна по едно и също време и на малки порции леко засяга лигавицата и помага да се елиминира възпалението.

Трудно е да се отговори недвусмислено на въпроса, какъв вид диета е необходима за стомашна язва, тъй като тя се различава в различните периоди на заболяването. При лечението на пептична язва с висока киселинност, последователно се определят различни таблици за лечение:

  • # 1A - с максимално ограничение на различните видове влияния (механични, химични и температура) върху стомаха за период от 6-10 дни;
  • №1B - с неотговорно ограничаване на всички видове агресия върху стомаха, средна продължителност на лечението до две седмици;
  • №1 - при умерено треперене на стомаха, до шест месеца.

Оризова каша бързо се смила и се усвоява от стомаха

Въпреки това, може да се каже със сигурност, че терапевтично диета за стомашни язви на всеки етап от заболяването предвижда изключение (до известна степен) мощен стимулант на стомашната секреция и мукозни дразнители. Предпочитат се продукти, които бързо напускат стомаха (пулп и течна храна).

Редовната и частична диета допринася за нежен режим - улеснява храносмилането и асимилацията на храната. Последователното назначаване на терапевтични диети с постепенно разширяване на списъка на разрешените продукти и методите на тяхното преработване, фиксира получения терапевтичен резултат, постепенно подготвя стомашно-чревния тракт и предотвратява изострянето в бъдеще.

Правилното хранене с стомашна язва създава условия за отстраняване на възпалението и ремонт на лигавицата. Тя трябва да изключва дразнители на лигавицата.

Механичното дразнене на стомашната лигавица причинява:

  • голямо количество храна наведнъж;
  • получаване на голямо количество баластни вещества, съдържащи се в репички, ряпа, зелен фасул, цариградско грозде, грозде, касис, стафиди, дати, хляб и трици;
  • употребата на синусово месо, хрущяли и кожа на домашни птици.

Химичното дразнене на лигавицата причинява продукти:

  • с киселинна среда (киселинни храни, кисели незрели плодове);
  • стимулиране на стомашната секреция: бульон, силни Navara зеленчуци, подправки, пържени храни, консерви, пушени меса и риба, доматен сос, мариновани и мариновани зеленчуци, месо и риба, задушени в собствената си сок, твърдо сварени яйца, млечни продукти; ръжен хляб, маслено тесто, суроватка, прегряване на годни за консумация мазнини; обезмаслено мляко, силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки, сурови зеленчуци, кисели плодове и плодове.

Прекомерната студена или гореща храна има топлинен ефект.

Във връзка с тази диета трябва да включва топли, немъхести, пюре от ястия, които имат слаб sokogonnym действие: мляко, яйца, мляко, овесена каша, варено месо (в вариации). Млечният протеин помага за цикатризирането на язви, а честото хранене, с изключение на грубите ястия, определя механичното засенчване на лигавицата.

Диета със стомашна язва по време на обостряне

През този период всички фактори на неблагоприятните ефекти върху лигавицата трябва да бъдат максимално ограничени. Този вариант на хранене се предписва за 6-8 дни, защото не е балансиран (долната граница на нормата, протеини и мазнини, е значително ограничен въглехидрати). Въпреки това, при условията на почивка в леглото диетата осигурява физиологичните нужди на тялото.

Храненето по време на обострянето има следните принципи:

  • Шест хранения се организират, а количеството храна, отделено в даден момент, е ограничено. Приемането на храна в същото време спомага за намаляване на възпалението.
  • Като се има предвид, че пациентите са на почивка в леглото, храната се приготвя само в течна форма (възможно е в гъста форма) и желе. Това хранене спомага за ремонта на язви, намалява активността на възпалителния процес. Kasha се приготвя първо и след това се избърсва и се развежда до желаното състояние с вода или мляко.
  • Изключени са всеки секреция патогени (всички супи, кисели напитки, млечни продукти) и слизестите дразнители мембрана (сурови продукти, всички зеленчуци, груби зърнени храни).
  • Трудно смилаеми храни са изключени (гъби, твърдо месо с фасции, сухожилия и кожа при домашни птици и риба).
  • Всеки хляб не е разрешен.
  • Супи се допускат само лигавици на вода или мляко от овес, грис, оризови грис. Слизестите супи максимално механично защитават стомаха. Всъщност това са бульони, получени при продължително готвене на зърнени култури. Те филтрират, но не се търкат, леко осолени и слагат масло. За да се ускори готвенето, супата се приготвя от брашно за бебешка храна или от земни зърнени храни.
  • Зърнени ястия (от елда, овесена каша, оризови зърнени закуски) се приготвят под формата на течна каша в мляко, избършете и добавете маслото към готовата.
  • От млечните продукти се допускат мляко, калцинирана извара, млечно желе и сметана (в супи). Пълно мляко - 4 чаши на ден.
  • Позволени яйца меки варени или пара омлет (до 2 броя).
  • Прекалено студените и горещи ястия са изключени. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените ястия трябва да имат температура от 15-20 ° С. Студената храна забавя регенерацията на лигавицата и прекалено горещо също оказва неблагоприятно влияние върху лигавицата.

По този начин тази диета създава всички условия за намаляване на възпалението, тъй като липсва груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Намаляване на обема на храната за еднократна употреба, а фракционираната храна причинява механично счупване. Необходимо е достатъчно количество протеин, за да се излекува по-бързо язвата.

Хранене с кървене язва

При кървене от язва се използва специализирана диета. Ако има данни преди да престане кървенето, пациентът може да получи парентерално хранене. След отмяната му е разрешено на ден да се вземат 200 ml течна храна. Тя може да бъде мляко, желе, целувка, сметана, с времето добавете заквасена сметана и сурови яйца, мазни супи. В резултат пациентът се прехвърля Таблица №1А с разширение на опцията Таблица номер 1.

За борба анемия назначете хранене с повишено съдържание на протеини (140-150 g), докато малко ограничавате мазнините (60-70 g). Необходимо е да се обогатява диетата с желязо, кобалт, мед, манган, цианокобаламин, затова е препоръчително да влезете в ястия с черен дроб и мая. При задоволително здравословно състояние, след 1,5 месеца не се добавят смачкани храни с добавка на пресни зеленчуци и плодове. Сливи, ябълки праскови могат да бъдат използвани и в не изтрита форма.

Какво хранене се показва, когато процесът се успокои и възстанови?

Това е умерено пестяща, физиологично питателна диета вътре Таблица номер 1. Необходимо е да се придържате към него дълго време (до шест месеца), тъй като пептичната язва се нуждае от продължителна диета. Също така е необходимо да се проведе паралелно лечение против рецидив.

Липсата на храна на всички етапи на силни стимули на болестта (месо, гъбена супа, рибена чорба, силен чай, пържени храни, кафе, безалкохолни напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешното лечение и дългосрочното интервал, свободна от заболяване. Постепенното разширяване на GI диета подготвя органи за прехода към общата маса, в която все още е на стойност граница е твърде остър, пикантен, много топла храна и алкохол, както и да поддържа редовен хранене.

Ако пациентът има пептична язва и съпътстващо панкреатит, храната е почти една и съща, обаче, количеството консумиран протеин се увеличава до 140-160 грама, тъй като е от съществено значение аминокиселини протеините са необходими за предотвратяване на негативното действие на ензима трипсин. Количеството мазнини трябва да бъде намалено до долната граница (80 g), включително изключването на млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Обикновено, ако се чувствате добре, за пациентите става трудно да наблюдават толкова дълго време Диета №1 и условията за престой на него се намаляват до 2-3 месеца. Схемата се разширява, въвежда се непреработена храна и се добавят сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарини, ябълки и зеленчуци - домати. В бъдеще, когато провеждате лечение против релапс през есенно-пролетния период, отново трябва да преминете към крехка диета за 2-4 седмици (първо, Таблица № 1Б и след това № 1).

Не е необходимо да правите нищо, за да отслабнете с язва. На първо място, защото апетита на пациента се влошава при обостряне, повръща след хранене, а той се страхува да се хранят нормално. Освен това, вече определен здраве самата храна насърчава загуба на тегло, тъй като в списъка на одобрените продукти е много ограничен (особено таблици 1А и 1Б, те имат намалено съдържание на калории) и дълъг период изключва пържене на храната в масло.

Сладките и други прости въглехидрати ограничават, тъй като повишават възбудимостта на нервната система. Ако изключите от диетата на пушено месо, брашно, мазнини, алкохол, тогава въпросът за загуба на тегло ще изчезне. Достатъчно е да следвате препоръките за храненето и то ще намалее.

Да гладувам при наличие на болести GASTROINTESTINAL TRACT е строго невъзможно. Противопоказна в допълнение към напитките подправки (джинджифил и кардамон), които ускоряват метаболизма. Всички подправки са забранени, тъй като предизвикват секреция на храносмилателни ензими. Също така е невъзможно пациентът да се откаже от бял хляб в полза на черно, което винаги се препоръчва за диети. Както можете да видите, желанието да отслабнете може да причини обостряне.

Диета при пептична язва в периода на нестабилна ремисия:

  • Максимална изключват продукти, които повишават секрецията на (богат бульон, пикантни, мариновани, пушени и пържени храни, алкохол, кафе, чай, безалкохолни напитки).
  • За да се избегнат дразнещи продукти (цитрусови сокове и кисело плодове, червена боровинка, домати, лук, черен пипер, чесън, ряпа, репички, кафе, чай, джинджифил, шоколад, алкохол), и продукти, които подобряват обгазяването.
  • Намалете количеството консумирана храна - част от размера на един юмрук в даден момент.
  • Често хранене (5-6 пъти на ден). Последно приемане не по-късно от 3 часа преди лягане.
  • Яжте храни в топла форма, защото студените ястия се усвояват от дълго време и горещо дразни лигавицата.
  • Увеличете приема на протеини и намалете количеството мазнини (мазнина, гъска, патица, агнешко, сметана, масло, сметана).
  • Основните методи на готвене са готвене, консумиране, печене във фурната, като се започне от третата седмица на обостряне.
  • Не смесвайте храни, които не се комбинират (протеини и въглехидрати), за да се избегне гниене и ферментация.
  • Включете в диетата на банани, диви ягоди, череши, боровинки, картофен сок, бульон от овес, сладки ябълки.
  • По време на продължителна ремисия диетата е близка до тази на здрав пациент, но с ограничения върху острата храна.

Извършването на тези хранителни препоръки, с изключение на тютюнопушенето, което увеличава риска от повторение и приемането на алкохол, можете да постигнете продължително (няколко години) заболяване без болести. Пациентите, страдащи от пептична язва, трябва да избягват приема на нестероидни противовъзпалителни средства.

Разрешени продукти

loading...

Първите ястия се приготвят върху картофено бульонче или зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овес, ориз). Можете да използвате млечни супи от фиде, както и супи с картофено пюре и добавено пюре месо (пиле). В супата се внася яйчна млечна смес и се напълва с масло.

Пилешко месо

От нискомаслено месо се подготвят пара и варени ястия. Месо, изпечено във фурната, е разрешено. Използвайте говеждо месо, младо агнешко и нискомаслено свинско, пилешко и пуешко месо. Можете да готвите задушени бургери, kneli, картофено пюре, желирани, суфле, битове, зеленчуци, говежди фъстъци (само от предварително сварено месо).

Рибата с ниско съдържание на мазнини може да бъде на пара и печена. Подгответе парче (предварително отстранена кожата) или нарязана форма (бичоки, кюфтета, кюфтета, зрението).

На страничното ястие и супи се добавят ориз, грис, елда или овесено брашно, фиде или тънки юфка. Каши може да се готви на мляко или вода, добре е да се вари в полу-вискозно състояние, елда трябва да се избърше. От гроздето е позволено да се направят пудинги с добавка на извара, което може да бъде приготвено на пара и изпечено без кора.

Зеленчуците (картофи, цвекло, млад грах, моркови, карфиол) се приготвят на пара и се сервират на гарнитура в пюре от чесън (картофено пюре, суфле). Неизтрити може да бъде само тиква и тиквички. Копърът се добавя към супите в малки количества. В готовите ястия добавете масло и растително масло.

Хлябът от хляб се допуска да бъде остарял или изсушен. Можете да ядете суха бисквита или нискомаслени бисквитки. Веднъж седмично са позволени печени несъдържащи пайове, пълни с ябълки, конфитюри, извара, както и месо или риба.

От млечните продукти се допускат мляко и сметана, не-кисело мляко и кисело мляко, прясна неокислена извара и заквасена сметана. От извара е възможно да се приготвят мързеливи вареници, сирници, пудинги. Обикновено в диетата можете да въведете бързо сирене (по-добре на настъргана форма), 2 яйца два пъти седмично, които се приготвят меко сварени или под формата на омлет.

От мезета (не пюрирани маса) може да включва салата от нарязани варени зеленчуци, варено месо и риба, черен дроб пастет, мляко колбаси, шунка, желиран риба (в зеленчуков бульон), ниско съдържание на мазнини херинга и хайвер от есетрови риби.

Сладки десерти се приготвят за няколко пюрета, добавящи грис. В печена или заварена форма можете да ядете сладки плодове и плодове. От тях, също пюре картофи, желе, желе, sambuks, компоти. Като десерти, млечно желе, целувка, неактивни консерви, бонбони, пастили, мед са разрешени. От напитки - плодови сокове, бежови рози, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.