Меню за стомашни язви

Храната заема важно място в живота на съвременния човек. Храната е необходима, за да възстанови силата и нормалното функциониране на организма, с помощта му, за да получите нови усещания, да се успокоите. Той е разнообразен, но при пациенти с язва на стомаха може на пръв поглед да стане свеж и монотонен поради необходимостта от спазване на диета.

Храненето е и основата за превенция на заболявания на стомашно-чревния тракт и един от важните компоненти на тяхното лечение. Стомашна язва налага значителни ограничения върху диетата на своите собственици, особено в периода на обостряне.

По-нататък, каква е диетата за стомашна язва, какви ястия се допускат в язва на стомаха, как да се подготвят, както и специфични рецепти за язви.

Принципи на храненето

loading...

Как да се изгради диета за пептична язва?

  • Тя трябва да осигури достатъчно енергия, менюто за стомашна язва включва всички необходими вещества.
  • Яжте малки ястия, но често (на всеки 3 часа).
  • Количеството течности, пияни през деня, трябва да бъде достатъчно.
  • Необходимо е да се ограничи употребата на сол.
  • Не пийте алкохол, не пушете.
  • Колкото е възможно по-малко, използвайте храни и напитки, които увеличават секрецията на стомашен сок (като кафе).
  • Всички хранения, които можете да си позволите за стомашна язва, не трябва да бъдат прекомерно високи или ниски, прекалено остри или солени - умереността тук е важна.
  • По-малко в диетата трябва да бъдат продукти, които насърчават метеоризъм, подуване на бобови растения, черен хляб, зеле и т.н.
  • Изключете от менюто пържени, пушени, много солени ястия.
  • Приоритет на следните видове готвене: пара, готвене, задушаване, печене.

Примерно меню с язва:

  • За закуска: Парна омлет, нискомаслено извара, плодов компот.
  • Печена ябълка може да бъде чудесна закуска.
  • За обяд: Пилешка супа, картофено пюре, постна риба, желе.
  • За една средна следобедна закуска: Овесена каша на мляко с плодове и парчета плодове, чай.
  • Можете да вечеряте с елда, задушени тиквички, а след това да пиете чай с пшеничен глутен.
  • Преди да си легнете, можете да си позволите чаша мляко.

Какво да изключите от храната

loading...

От вашата диета е по-добре да премахнете:

  • гъби;
  • месни и рибни мастни сортове;
  • колбаси, колбаси и други пушени продукти;
  • бързо хранене;
  • газирани напитки, дъвки, кафе;
  • консерви, полуфабрикати;
  • сладко и брашно.

Примери за рецепти

loading...

Книгите с рецепта и интернет са пълни с рецепти за различни ястия със стомашна язва. И с вкусните си качества, много от тях не са по-лоши от обичайните ястия.

При стомашни язви, рецепти за салата се различават по своята простота, те използват разнообразни продукти, например картофи, карфиол, тиквички, домати и др. Можете да изберете комбинация на вкус.

Супа с тиквено пюре и ориз

Това ще отнеме: 1 супена лъжица. л. ориз, 1/3 чаша мляко, 1/2 чаша картофено пюре, направено от тиква, 1 чаша вода, 1 ч. л. растително масло, сол и зеленчуци на вкус.

  • Изплакнете и обелете ориза, след което кичете в чаша вода;
  • добавете пюре от тиква;
  • Горещо мляко, смесено с масло и се изсипва в подготвената супа, сол, разбърква се, готвене малко над слаб огън и може да се сервира на масата.

Суфле от треска

Пример за второ хранително ястие.

Това ще отнеме: 125 грама треска без кости, 1 яйце, малко масло, сол. За сос: ½ ч.л. брашно, 30 грама мляко.

  • треска след като всички кости бяха избрани, измити и варени;
  • нарязани на риба в блендер.

Междувременно подгответе соса, за това:

  • Преминете брашното, добавете горещо мляко и гответе на слаб огън;
  • в смачканата риба се изсипва получения сос;
  • добавете сол, жълтък, бичен протеин, всичко е победено;
  • завършената маса се разстила в тава за готвене и се вари за една двойка до готовност.
Рецепти, необходими за стомашна язва, засягат не само първите, вторите ястия и салатите, но и много десерти. Ястията могат да се приготвят за двойка с язва, както и в мулти-маркер.

Готвене от ориз и ябълки, приготвени в мултифар

Това ще изисква: 1 чаша ориз, 300-350 гр. сирене, 2 ябълки, 3 супени лъжици. л. захар, 2 пилешки яйца, ванилова захар, канела на вкус.

  • 1 чаша ориз се приготвя. След това добавете 300-350 грама извара към него, 3 супени лъжици. лъжици захар, почивка 2 яйца, можете да добавите малко ванилия захар и канела;
  • всички се смесват добре;
  • след това, в купа, добавете ситно нарязани ябълки, отново разбърквайте всичко;
  • получената маса се разстила в купата на мултиварка и се приготвя за около половин час в режим "печене";
  • добавка към готвене може да бъде заквасена сметана или конфитюр.

Сирене с бобчета за двама

Тя ще се изисква: 300-350 грама извара маса, една трета от чаша брашно, пилешко яйце, 3 супени лъжици. л. захар, няколко ст. л. растително масло и вода, щипка бакпулвер за тестото, щипка сол, плодове.

  • извара се смесва с плодове;
  • яйцето е счупено тук;
  • сол и захар;
  • по-нататък - всички останали съставки;
  • след внимателно смесване, слагаме полученото тесто във форми за печене за торти;
  • syrniki се приготвят в multivark за около 20 минути в режим "steam".

Манекен пудинг с ябълки

Това ще отнеме: 1 чаша манго, 3 чаши мляко, 1 чаша захар, 3-4 яйца пиле, 2 ябълки.

  • след като млякото е варено и пяната е отстранена, е възможно да се налива манго;
  • готвене грис каша до гъста;
  • яйчни жълтъци да се смила със захар, добавете към овесена каша;
  • изпращайте там и ситно нарязани ябълки без лющене;
  • яйчен белтък да камшик в пяна и също се добавят към муха;
  • Цялата получена маса се прехвърля в тава за печене и се пече в режим на кипене в продължение на 30 минути.

Терапевтичната диета с стомашна язва съдържа много различни вкусни и полезни рецепти, всичко е ограничено от въображението на готвача, от най-обичайните продукти, които можете да готвите вкусни ястия.

Диета със стомашна язва

loading...

Диетата със стомашна язва е предпоставка за цялостна терапия и предотвратяване на повторни случаи на заболяването.

Общи принципи на диети с стомашна язва

loading...

Познавайки и спазвайки общите принципи на диетата, която се използва за стомашна язва, ще можете да направите свое собствено меню възможно най-правилно и да не утежнявате хода на заболяването.

Сред тях можем да различим:

Баланс. Не можете да лишите пациента от гледна точка на калориите. Дневното меню трябва да бъде балансирано, а енергийната стойност да е не по-малко от 3000 kcal.

Детайлността. Прекъсванията между храненията не трябва да бъдат повече от три часа.

Минималният размер на сервиране. В идеалния случай всяка част от храната трябва да се побере в дланите, сгънати от шепа.

Забранете пържени и изпечени до златни хрупкави храни.

Забрана на много гореща или много студена храна. Ястията, които имат температура над или под 30 градуса, подтискат функцията на ферментация, забавят процеса на възстановяване на епителната тъкан на стомаха. Особено това правило е от значение по време на обостряне на стомашни язви.

Отказ от продукти, които подобряват образуването на газ.

Пълна повреда или свеждане до минимум на консумираната сол.

Увеличете обема на водата до 2 литра при отсъствие на заболяване на щитовидната жлеза и патологии на пикочната система.

Изключване на газирани напитки и алкохол.

Отказване на продукти, които подобряват производството на стомашен сок.

Трябва да се даде приоритет на млякото и млечните продукти.

Термичната обработка на съдовете е разрешена: консумиране, готвене, пара, бланширане.

Приоритет на нежна храна, не дразни стените на стомаха.

Принципът на блясък. Механичното разклащане на стомаха се състои в избора на определени храни, които се консумират в даден момент. Химическото блясък е изключването на продукти, които дразнят храносмилателната секреция.

Принципът на зигзаг хранене. Той предлага, че за кратки интервали от време пациентът получава продукти от забранения списък (в разумен диапазон) и след като се върне в менюто за диета. Този принцип е предназначен да служи като вид обучение на стомашно-чревния тракт и се използва само на етапа на възстановяване.

Принцип на индивидуалността. Тоест, при съставянето на менюто не може да се ръководи от едни и същи принципи. Много зависи от етапа, в който се намира болестта, къде се намира язвата, от какво е възрастта на пациента, от каква маса е тялото му, от това дали има съпътстващи заболявания и т.н.

Отчитане на времето на храносмилане на храната. Така че 200 ml вода, чай или бульон ще останат в стомаха за средно 1,5 часа. След три часа той ще остави месото, варени зеленчуци, ябълки и хляб. Най-дългата има мазнина риба, пържено месо, боб - до 5 часа.

Що се отнася до времето, диетата трябва да бъде спазена най-малко една година след атаката от изостряне на заболяването. Основната цел на диетичното хранене в този случай е ускоряването на регенерацията на лигавицата на лигавицата на стомаха и нормализирането на храносмилателния процес.

Какво не може да се яде със стомашна язва?

loading...

Всички продукти, които дразнят стомашната лигавица, увеличават образуването на газ, преработват се дълго време и съдържат голямо количество сол.

Задължително е да се избягва:

Месни и рибни бульони от първично кипене и супи, приготвени от тях;

Всички ястия от всякакви гъби;

Okroshka и зеле супа;

Всяко мазно месо и риба са забранени, включително свинска мас и хайвер;

Пушени продукти, повечето колбаси (понякога, по време на фазата на възстановяване, се допуска да се яде малко варено наденица или шунка);

Консерви, както и пастети;

Млечни продукти с киселина, например, кефир, айран, тен и др.;

Мастни млечни продукти: мътеница, кондензирано и пълномаслено мляко, сметана и сирене;

Твърдо сварени яйца, както и пържени яйца (позволяват меки варени яйца);

От ястия от зърнени култури бананът е ечемик, кашкавал, див ориз и царевица, както и трици в гранули и мюсли;

Зеленчуци, които съдържат фибри, трудно смилаеми: репички, ряпа, зеле, репи, грах, боб, рубага;

Необходимо е да се ограничи използването на краставици и домати, както и доматено пюре;

Растителни продукти, които могат да раздразнят лигавицата на увредения орган: киселец и ревен, чесън и лук;

Под забраната са ядки, сушени плодове и кайсии;

Всички остри, солени и пикантни сосове: горчица, хрян, кетчуп, оцет;

Сладолед и шоколад;

Силно нарязани напитки (чайове, какао, кафе);

Всички газирани напитки;

Хляб от ръж, продукти от масло.

При преработката на месни продукти трябва да се отстрани от тях хрущял и вени.

Какво можете да ядете със стомашна язва?

loading...

Списъкът на одобрените продукти за стомашни язви е доста голям, така че пациентът няма да трябва да гладува:

Хляб от пшенично брашно. Но е важно, че не е просто изпечено. По-добре е, ако от момента на производството му са преминали ден.

Печене от безквасно тесто (не в дрожди) в малки количества. Пълненето за такива пайове може да служи: риба, ябълки, извара или постно месо.

Също така е разрешено да ядат бисквити, бисквитки, но не сладки, бисквити.

Месни супи, но най-важното правило при тяхното приготвяне е използването на вторичен бульон. Тоест, след като се вари, бульонът се слива, месото се пълни с чиста вода и супата вече е приготвена от това. Що се отнася до месото, което се използва за приготвяне на супа, можете да вземете пиле или говеждо месо.

Млечни супи с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.

Зърнени супи без месокомпонент.

Вторият курс се състои от нискомаслено месо, съдържащо минимален брой вени. Можете да вземете заешко месо, пуешко, говеждо, пиле. Що се отнася до самите блюда, в приоритет лъжи, кюфтета, котлети, суфле, кюфтета, но не пържени. Най-добре е да го приготвите за няколко.

Риба, но не мазни сортове. Изключително решение - ястия от рибно брашно. Само рибата трябва да бъде варена или варена на пара (можете да я поставите във фурната, във фолиото)

Млечни продукти, които нямат голям процент съдържание на мазнини, са полезни. Това може да бъде мляко, извара, заквасена сметана, кисело мляко, ферментирало печено мляко. Можете също да ядете сирене, но е по-добре да го разтривайте. Предпочитам нуждата от прясно сирене.

Пациентът трябва да включва яйца в диетата си. От тях можете да готвите омлет или да ги сварите меко сварени.

Хлябът и пастата са полезни. Можете да консумирате ориз, овес или каша от елда (с изключение на грис).

Плодовете и плодовете трябва преди това да се отърват от кора и да се смилат в състояние на пюре. Можете също да печете ябълки и круши.

От десерти можете да разнообразите своето собствено меню с мармалад, мед, блат, пастил, сладко, сладко. Не увреждайте повредената лигавица на стомаха на желе, мус, желе, кремове.

Като напитка, подходящи са отвари от кученца и пшенични трици, прясно изцедени сокове се разреждат наполовина с вода, чай, които не са заварени твърдо и компотират. Можете да пиете какао.

В малко количество можете да консумирате зехтин и слънчогледово олио, а не рафинирано, и несолено масло.

Като превръзка за ястия можете да използвате сос от бяло мляко.

3 лекарствени продукти с стомашна язва

loading...

Въпреки че списъкът на продуктите, одобрени за употреба при стомашна язва е доста широк, има такива, които имат лечебен ефект. Те позволяват не само да поддържат жизненоважната активност на организма, но и да се борят с Helicobacter pylori - основната бактерия, която причинява образуването на язви на органите на лигавицата

Такива помощници включват зеле, мед и мляко:

Млякото има свойството да обвива стените на стомаха, като не позволява други, по-агресивни храни и стомашен сок да повредят стените му. Лекарите силно препоръчват на всички пациенти със стомашна язва да има мляко с нисък процент мазнини, тъй като това ще ускори процеса на зарастване на рани. Освен това, след поглъщането на млякото при болните, болката, причинена от улцеративния процес, най-често се пречиства или спира напълно.

Медът е следващият, не по-малко полезен продукт за пептична язва, който в разумни количества трябва да се консумира ежедневно. Той, благодарение на съставните микроелементи и витамини, има благотворен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. При наличието на язви, медът премахва възпалението, обвива стените на стомаха, намалява раздразнението от лигавицата на тялото. В допълнение, медът може да неутрализира действието на солна киселина, да намали секрецията му и да спре синдрома на болката. Това помага на пчелен продукт и като често са свързани стомашни симптоми, гадене и киселини в стомаха, както и повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, който служи превенция на анемия.

Сок от зеле. Терапевтичният ефект е сокът, но само в прясна форма. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и витамин U. Това е сокът, който се бори с основните виновници на развитието на язви - Helicobacter pylori и благоприятно повлиява процеса на белези от белези. Въпреки това, най-добре е да използвате съцветия от карфиол за диетично хранене.

Възможно ли е да ядете, да пиете...?

loading...

Изглежда, че списъкът с разрешени и забранени ястия, които трябва да се използват със стомашна язва е доста ясен. Въпреки това, след посещение при лекар, мнозинството от пациентите имат редица въпроси относно този или този неопределен продукт.

Ето защо е добре да отговорите по-подробно на най-популярните въпроси, които възникват при хора, страдащи от язва:

Възможно ли е да се пие кефир, ryazhenka, кисело мляко? Необходимо е да се разбере отделно с всяко от тези продукти от млечно мляко. Затова киселото мляко е забранено по време на обострянето на болестта, а също и след 5 дни, след като атаката минава. След това можете да консумирате кефир, но е важно той да е свеж и неактивен. Основното е да го затоплите леко, преди да го използвате вътре. Можете да добавите лъжица растително масло към напитката, което ще ви помогне да излекувате съществуващата язва по-бързо. Киселото мляко е една от приоритетните храни за лечение на язви, тъй като съдържащите се в него бифидобактерии имат пагубен ефект върху Helicobacter pylori. Ако е възможно, си струва да подготвите този продукт сами, у дома. Що се отнася до ryazhenka, това също е позволено за тази патология на стомаха. Обаче заслужава да се купи това кисело мляко с минимално съдържание на мазнини.

Мога ли да ям краставици и домати? Когато болестта е на влошаване, зеленчуци като краставици са забранени за консумация. След като стадият на ремисия е започнал, можете постепенно да ги включите в диетата, но в малки количества и без кожата. Този зеленчук се прибавя към салатите в различни форми, но най-добре е да ги смилате на ренде. Доматите, както и краставиците, са забранени по време на обостряне на болестта. Това се дължи на факта, че те допринасят за намаляване на степента на излекуване на язвата и леко повишават киселинността на стомашния сок. Когато изострянето на болестта се елиминира, можете да използвате плодовете от домати в ежедневното меню, но предварително ги изсипете с вряла вода и премахнете кората.

Мога ли да ям банан? Бананите са разрешени за употреба при пациенти със стомашна язва. Веднъж в кухината си те обгръщат тялото, като по този начин намаляват киселинността на стомашния сок. Това помага да се елиминира синдромът на болката, най-ранното излекуване на съществуващата язва. Освен това бананите имат повишена хранителна стойност.

Възможно ли е да сирене, извара? Изварата е продукт, който задължително трябва да бъде на масата на пациент със стомашна язва. Това не включва нищо, което може да предизвика атака на болестта или да влоши състоянието на пациента. В действителност, извара е изсушен млечен протеин, без суроватка, която е надарена с витамини B, PP, A, желязо. Следователно тя има несъмнена стойност за болните хора. И извара може да се купи както в магазина, така и готви у дома. Можете да използвате продукта, за да приготвите много ястия: ястия, суфле, мусове, кремове и т.н. Заслужава си да изберете извара с ниско съдържание на мазнини. Сиренето също е ценен продукт в храненето на човек с язва. Той има много лесно смилаеми протеини и аминокиселини, както и калций. Основното е да се предпочитат сирената, които имат ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол.

Добре ли е да имате яйца? Яйчни продукти се отнасят до тези, които имат високи хранителни свойства и осигурява отлична възможност за компенсиране на дефицит на витамин А, В6, В2, D, Е, фосфор, калций, кобалт, желязо и други микроелементи на диетична храна. Протеин, от който яйцеклетката е перфектно усвояват от човешкото тяло, но е важно да се готви правилно. Не е необходимо дълго време да се готви или пържени яйца, язва на пациенти е показано да използвате този продукт се приготвя или варено в омлет. Ще бъде полезно яйцето в сурова форма, но в този случай рискът от инфекция със салмонелоза се увеличава.

Възможно ли е динята? На пациентите със стомашна язва се забранява да ядат диня. Това се дължи на факта, че тя съдържа едри влакна, причинява повишена секреция на стомашния сок, повишава киселинността си, което ще изостри болестта. По време на периода на ремисия можете да включите малко количество прясна диня в менюто си, но не го правете на празен стомах.

Мога ли да получа слънчогледово семе? Семената са забранени в стомашната язва, тъй като раздразняват мускулната мембрана, могат допълнително да я наранят и да влошат патологичния процес. В допълнение, те съдържат трудно смилаеми мазнини, които оказват негативно влияние върху хода на заболяването. След като семената влязат в стомаха на човек с язва, той ще започне да изпитва болезнени усещания, тъй като нивото на киселинност ще се увеличи, често метеоризъм и усложнения от жлъчния мехур. Не е необходимо да се консумират семена дори по време на периода на ремисия, тъй като това може да допринесе за влошаване на улцеративния процес.

Възможно ли е да има чесън? За период на обостряне на болестта подобен продукт като чесъна е строго забранен. Когато състоянието на пациента достигне стабилна ремисия, се допуска да яде. Въпреки това, при пациенти с анамнеза за язва, първо трябва да се чесън на пара, или добавя към pyureobrazyne ястия :. картофено пюре, варени зърнени храни и т.н. Това може да бъде доста по-малка сума, за да го добавите по време на пожар или готвене храна, за да им даде известна острота и миризма,

Мога ли да пия кафе? По време на обостряне на болестта всяка кафева напитка е забранена. Не можете да консумирате нито естествено, нито мигновено кафе. Когато заболяването е в ремисия, понякога можете да влезете в менюто си с чаша кафе, но при условие, че няма да бъде плътно приготвено и в допълнение към това разредено с мляко. Причината за изоставянето на тази тонизираща напитка в присъствието на пептична язва е, че тя засяга производството на солна киселина, като укрепва нейното производство. Това, от своя страна, засяга процеса на развитие на болестта, предизвиквайки нейното влошаване.

Мога ли да пия сода? С киселини и изгаряния, много хора използват сода, за да спрат неприятните симптоми. Това вещество наистина може да има неутрализиращ ефект върху солната киселина, която в излишък се образува при стомашни заболявания. Въпреки това, след много кратко време, когато содата напусне органа и се премести в дванадесетопръстника, тялото ще изхвърли нова част от киселината, но в още по-голяма степен. В допълнение, взаимодействието на киселина и сода допринася за освобождаването на въглероден диоксид, който на свой ред преси по стените на стомаха. На мястото, където има язва, има повишен риск от перфорация. Ето защо е строго забранено да се пие сода за тази патология.

Мога ли да пуша? Пушенето и стомашните язви са две несъвместими понятия. Първо, тютюневият дим провокира развитието на тази патология, оказва ненужен стимулиращ ефект върху целия стомашно-чревен тракт. На второ място, вкарвайки се в стомаха с преглъщана слюнка, никотинът укрепва съществуващото възпаление, възпрепятства процеса на регенерация, не предизвиква уртикастика. На трето място, според последните данни, пушачите умират от стомашни язви 5 пъти по-често от непушачите с подобно заболяване. Освен това тютюневият дим провокира увеличаване на симптомите на заболяването, по-специално киселини в стомаха, болки в гърдите. Ето защо е необходимо да се откажем от този злобен навик, особено ако е диагностицирана язва.

Мога ли да взема водка, коняк? Лекарите-гастроентеролози недвусмислено са съгласни, че пиенето на алкохол със стомашна язва е строго забранено. Това е оправдано от факта, че всеки алкохол, включително водка и коняк, провокира възпаление на стените на стомаха, увеличава киселинността на своя сок, забавя процеса на смилане на храната. Всичко това от своя страна води до влошаване на патологичния процес и дори може да причини стомашно кървене. Ако не можете да се въздържате от пиене на алкохол, то в малки количества, а не в периода на обостряне на болестта, си струва да се даде предимство на силни, но качествени напитки, най-доброто от всички водка. В този случай трябва да ядете вечеря, но храната трябва да е лека и да обгръща стомаха. По този начин ще бъде възможно до известна степен да се защитят стените от вредните ефекти на алкохола.

Меню за седмицата със стомашна язва

loading...

Важно е да запомните, че по време на обостряне на болестта е необходимо да се придържате към специална диета, която се нарича таблица номер 1. В бъдеще, когато атаката се елиминира, можете да преминете към по-разнообразна диета.

понеделник

Започнете деня с чифт варени меки варени яйца и елда каша в размер 250 грама. Като напитка не се използва силен чай.

За втората закуска можете да използвате печена ябълка, която можете да пиете с чаша нискомаслено кисело мляко.

Следобед на пациент със стомашна язва се предлага пилешка супа с варена оризова крупка. На второ място можете да готвите картофено пюре с кюфтета от говеждо месо. Като десерт плодово желе е подходящо. Като напитка действа като бульон от дива роза.

Лека закуска трябва да се състои от чаша мляко и няколко крекера.

За вечеря можете да готвите за зъби за една двойка и да го допълнят със съцветия от зеле, също готвени в двоен котел. Като напитка не можете да използвате силен чай.

Завършете деня си с чаша топло мляко.

вторник

За закуска можете да използвате яйчна каша, приготвена на базата на 2 яйца, мляко и масло. Можете да пиете с ягодово желе.

Като втора закуска на пациента може да се предложи елда с мляко, обработена с елда. Като напитка се появява слаб чай.

Следобед се сервира супа пюре от тиквички. Второто ястие представлява лека закуска от рибна пастета (всяка немаслена риба), както и картофено и говеждо месо, приготвено във фолио. Като ябълков десерт може да се използва ябълков мус.

В следобедната закуска можете да ядете банан и да я изпиете с леко затоплено прясно кисело мляко.

Сервира се с пилешки кюфтета и картофено пюре за вечеря. Като десерт заквасена сметана се използва, помазан върху остарял хляб. Можете да пиете със слаб чай.

Преди лягане чаша нискомаслено мляко се пие.

сряда

За закуска можете да готвите овесена каша ориз, избърсана с мляко, да пиете ябълков компот. Втората закуска може да се състои от извара и овесена каша.

За обяд можете да сервирате супа с фиде, приготвена на зеленчуков бульон. Като лека закуска, салата от цвекло с растително масло е приемлива. На второ място можете да използвате порцелановата елда, ронлива със зелени и щука на полски. Можете да пиете със слаб черен чай.

В следобедните закуски се предлагат бисквитни крутони и чаша нискомаслено кисело мляко.

Вечерята се състои от пилаф с варено говеждо, зеленчукова ризото и витаминно желе. Като десерт можете да подготвите ябълкови гнезда.

Завършете деня в сряда, имате нужда от чаша топло мляко и плодово желе.

четвъртък

За закуска можете да предложите сладък, мършав отвара от перлен ечемик с мляко и жълтък, мляко и ферменти с моркови.

Като лека закуска се използват снежни топки и топъл, слаб чай.

За обяд се приготвя оризова супа с тиква, като втори курс можете да сервирате месни суфле от заек и варени тестени изделия. За десерт ябълките и крушите се използват в сироп, който можете да пиете с гроздова желе.

Вечеря на пациент с язва се състои от салата от цвекло и картофи, тиквено-тиквено пюре, желирана пуйка. Един от вариантите на напитката е млечно желе със сливи.

Като лека закуска преди нощувка, можете да използвате сирене пудинг с ябълки и чаша ryazhenka.

петък

За закуска готвя елда каша с конфитюр. Като напитка се използва чай.

Като лека закуска можете да предложите вареники лениви с извара и коктейл от ягоди.

За обяд на пациента се предлага салата от зеленчуци със заквасена сметана, супа с копър и кнедли, като второ ястие - тиквички пълнени с месо.

По обяд можете да ядете плодова салата и да пиете ягодово желе.

За вечеря на пациента се сервира варен език с картофено пюре и пудинг, направен от валцувания овес и ябълки. Можете да пиете със слаб черен чай.

Вечерът завършва с чаша мляко.

събота

Закуската може да се състои от млечна супа с варени филизи и топъл чай.

Втората закуска се състои от чаша ризаченка и цвекло.

На обяд можете да ядете ябълка със сушени сини сливи и херинга, напоени със зеленчуци. Десерт - бисквита на катерици

За лека закуска пациентът може да си позволи коктейл от кефир и ягоди с ябълкови пудинги.

Вечерята в събота може да се пече с коричка и ронлива каша. Допълнете вечеря с десерт от желе с плодове.

Като вечерна закуска преди лягане, се използва чаша топло мляко и крекер.

неделя

Можете да започнете сутринта с варено сирене със сирене и масло и слаб чай.

Лека закуска преди вечеря може да бъде кашкавал-картофено готвене и витамин желе.

За обяд се използват млечни картофи и варено месо, както и супа от карфиол и маса сирене с моркови. Като напитка се използва ябълков компот.

Като следобедна закуска можете да предложите ябълка, изпечена с мед.

За вечеря, домашно приготвено кисело мляко, говеждо месо със соево олио и варено говеждо, допълнено с картофено пюре. Можете да пиете с компот от плодове.

Като лека закуска, преди да си легнете, можете да изпиете чаша топло мляко и да ядете едно меко сварено яйце.

Рецепти за стомашна язва

loading...

Рецепти на ястия, които могат да бъдат приготвени за пациент със стомашна язва, има много.

Много от тях са съвсем прости, но има и някои, които могат да представляват сложност:

Pike костур на полски. За да готвите щука на полски, рибата ще трябва да бъде почистена, измита и варена с добавяне на 1 морков и 1 китка магданоз. Тъй като соса използва маслено-яйчен пълнеж, който е изложен на страничната чиния: на елда, ориз или варено картофено пюре.

Ризото. За да се подготви диетичен ризото за пациент със стомашна язва, е необходимо да се почистят морковите, лука, целина и магданоз и леко да се оставят в малко количество вода. Оризът в количество от 4 супени лъжици се кипва в малко осолена вода, след това се смесва със зеленчуци и се прехвърля в смазка със слънчогледово олио, напълнена с мляко и яйце и се пече във фурната.

Рецепта за диетични снежни топки. За тяхната подготовка ще е необходимо да вземете няколко яйца, около половин чаша нискомаслено мляко, пастьоризирано, малко брашно и три супени лъжици пудра захар. Протеините се отделят от жълтъците и се разбиват и към тях се добавят захар на прах. При вряща мляко с лъжица катеричките се изпускат и варят, но не повече от 5 минути. Тогава сосът се приготвя. За да направите това, жълтъците се смесват със захар на прах и горещо мляко и се варят във водна баня. Полученият сос е пълен с протеинови топки и сервира на масата.

Сол от пуйка. За да се приготви пуйка от пуйка, месото трябва да бъде предварително приготвено и охладено, да се отърве от кората и да се нарязва на малки резени. Докато морковите се варят, можете да приготвите желето, като го напълните с вода 1 до 8 (за половин час). След това се добавят желе и сол в кипене, след което масата се филтрира. Голям нарязан магданоз и копър, изсипани в желатинова маса, заедно с пуйка и нарязани варени моркови. Всичко това се почиства в хладилника за замразяване.

Ястия с стомашна язва: рецепти

loading...

  • Храненето трябва да е в спокойна среда. Опитайте се да се отпуснете и да ядете бавно. Внимателно дъвчете храна, като по този начин улеснявате работата на стомаха.
  • Придържайте се към честото хранене. Добре е, ако има 3 основни ястия и 3 закуски.
  • Да се ​​откажат от цигарите и тютюна.
  • Продуктите трябва да бъдат пресни, правилно приготвени. Основната топлинна обработка е пара, варене и печене, но без образуване на корава кора.
  • Удобна температура на храната. Въпросът е, че горещата храна, както и студената храна, увеличават кръвообращението към стените на стомаха. Язвата е нарушение на целостта на епитела, увреждане на тъканите и унищожаване на малки капиляри. Потокът от кръв към раната е напълно нежелан, затова се уверете, че температурата на вашата отрова не е причина за вашата болка.
  • Прецизно смилане на храната. Диетата предполага определени правила и спазване на определени норми. Вашият храносмилателен орган се нуждае от помощ. Ако той ви сигнализира с болка и други симптоми и признаци - "Аз съм зле!", Вземете спешни мерки. Ограничавайте потока на храната в стомаха и това, което ядете грижливо се смила, превръща се в пюре. По този начин няма да си направите чувство на глад, да намалите агресивния ефект на солната киселина, да ускорите процеса на храносмилане и да не създавате натоварване за стомаха.
  • По тези аспекти се основава принципът на храненето. Разбира се, вие знаете кои храни влошават вашето благосъстояние. И знаеш ли какви ястия и продукти могат да ти помогнат да победиш язвата, да ускориш лечението и да подобриш диетата си?

    Продукти - помощници в лечението

    loading...
    1. Зелената (и зеле!) Е богата на витамин К, който може да помогне за възстановяване на щетите на тялото, причинени от язва. Витамин К ускорява лечебния процес и стимулира съсирването на кръвта. Яжте храни, богати на витамин К ежедневно.
    2. Чай от лайка. Много ефективен при контролиране на язви. Първо, лайка се успокоява, помага за облекчаване на стреса. Второ, лайка има противовъзпалителни свойства, които ускоряват лечебния процес и се борят с бактериите на H. pylori. Пийте за предпочитане до четири чаши чай от лайка на ден.
    3. Пробиотиците помагат за възстановяване на равновесието на бактериите в организма, което ги прави полезни за борба с бактериите на H. pylori, които обикновено причиняват язва. Пробиотиците също помагат при храносмилането, в резултат на което стомашно-чревният сок се контролира. Ежедневната употреба на кисело мляко с пробиотични култури е необходима.
    4. Алое Вера е известна със своите успокояващи свойства. Помага при лечението на увредените лигавици. Антибактериалните свойства на алоето го правят полезно и за борбата с бактериите на Н. Pylori. Пийте ¼ чаша сок от алое вера три пъти на ден.
    5. Овесът и цели зърна съдържат разтворими фибри и цинк, което допринася за възстановяването на тъканите и ще помогне за излекуване на язви.
    6. Зехтин. Ще ви помогне да излекувате стомашната язва. Той съдържа феноли, съединения, които се задържат в стомаха за дълъг период от време. Тези съединения могат да действат като антибактериално средство, което възпрепятства възпроизвеждането на бактерията от Н. pylori и неговото разпространение.
    7. Cranberry. Това би изглеждало кисело зрънце, което само ще влоши здравето ви. Но изследванията потвърждават положителните му качества. Бери е богата на флавоноиди, хранителни вещества, които намаляват растежа на Helicobacter pylori и ускоряват лечението на рани. Други храни, съдържащи флавоноиди, включват целина, сок от червена боровинка, лук, чесън и зелен чай. Избягвайте храни, които причиняват неудобство на вас лично.
    8. Чиста вода. Той намалява симптомите на язви, поддържа тялото ви хидратирано, почиства токсините и токсините.
    9. Боровинки. Добавете няколко пресни боровинки към сутрешната закуска. Боровинките съдържат антиоксиданти, богати на ценни хранителни вещества, които укрепват имунната система, помагат на организма да се бори с вирусите и заболявания, намаляване на симптомите и за ускоряване на изцеление. Други храни, богати на антиоксиданти, включват череша, сладък пипер. Ако някоя от тези храни причини болка в стомаха, избегнете това.
    10. Fiber. Влакната ускоряват лечебния процес и намаляват риска от улцерация. богати на фибри храни: малини, ябълки, круши, ягоди, ябълки, грах, боб, зеленчуци, ряпа, ечемик, пшеница и кафяв ориз. Ако усетите болка в стомаха, след като ядете някоя от тези храни, спрете да я приемате.
    11. Бадеми. Една шепа бадеми е отлично средство за закуски. Бадемите са богати на витамини, протеини, калций, хранителни вещества, които могат да намалят симптомите на язвена болест и да помогнат в процеса на възстановяване на стомашната лигавица.


    С помощта на едно от изброените по-горе, вие помагате на себе си да се справите с болестта. Ако смятате, че в конкретния си случай някой продукт не работи, причинява болка и дискомфорт - отказва го. След висок риск да провокира изостряне и тогава ще трябва да спазвате диета, която е лишена от всякакви излишни украшения вкусни.

    Строгата диета успокоява болния стомах, възстановява се добре. Какво можете да си позволите за строга диета?

    Рецепти от ястия с диета № 1а

    loading...

    Можете да си позволите малко. Ето някои ястия, които трябва да използвате, за да не влошавате още повече състоянието си. Разбира се, те не са толкова вкусни, колкото бихме искали, но това не е така. Говорим за терапевтичния ефект на храненето и това е много по-важно. Готвенето със стомашна язва не е толкова разнообразно, колкото бихме искали.

    Необходимо е да се постигне такова хранене:

    • Заздравяване на рани и ерозия.
    • Намалете възпалението.
    • Намалете раздразнението на рецепторите на стомаха.
    • Осигуряване на физиологичните нужди на тялото.

    Рецепти за супа (първите курсове)

    1. Отвара от блясък от перлен ечемик
      2 супени лъжици перла ечемик, сол, вода.
      Ние внимателно изследваме кората, избираме малки отломки и камъчета, ако има такива. Изплакнете със студена вода. Напълнете с чиста вода (1 част от зърнените храни за 10 части вода). За да се постигне консистенция на лигавицата, ще е необходимо дълго време да се приготви ечемикът. Не по-малко от 3 часа. Следваме остатъчната течност и я запълваме с предишния обем. Готови за кипене трябва да бъдат филтрирани. На изхода трябва да бъдат най-малко 2 чаши готов за пиене течност.
    2. Бульон от ечемик ечемик смазки
      2,5 супени лъжици ечемик, сол, вода.
      Пригответе този бульон според гореспоменатата рецепта.
    3. Перлена черна супа с добавяне на мляко
      2 супени лъжици перлен ечемик, 0,5 чаена лъжичка натурално масло, половин чаша мляко, 350 мл вода, малко сол и захар.
      Нарязахме ги и ги измихме. Изсипете вода и гответе на слаб огън, докато зърнените храни са готови. Следващата стъпка, изсипете млякото и обединете всичко. Добавяме малко сол и захар. Сервирайте с масло.
    4. Бульон от овесени люспи мазен
      2 супени лъжици овесени ядки, сол, захар, вода.
      Изсипете люспите с вода. За 1 част от зърнените култури вземаме 7 части вода. Наблюдаваме количеството течност и готваме на слаб огън, докато овесена каша не бъде напълно сварено. Филтрирайте бульона. Добавете малко сол и подсладете със захар.
    5. Овесена каша с мляко (разтриване)
      2 супени лъжици овесена каша, половин чаша мляко, 2 чаши вода, 0,5 лъжици масло, сол, захар.
      Флаконите се изсипват с вода и коричка. Ние го избърсваме заедно през сито. Отново всичко се оставя да заври, добавя се мляко и сол със захар, слага се масло.
    6. Отвара от бисер от ечемик с добавка на мляко и извара
      2 супени лъжици перла ечемик, половин чаша мляко, 1 супена лъжица с парче прясно извара, чаша вода, сол.
      Сортираме и измиваме перлен ечемик. Сварете кората на слаб огън за 3 часа. Ние проверяваме количеството течност, ако е необходимо, добавяме към процеса на готвене. Изтриваме цялата маса през сито заедно с извара. Изсипете млякото и добавете сол и захар.

    Втори курсове

    1. Деликатни месни суфлета
      200гр пуешко филе, пиле, заек, 4 супени лъжици прясно мляко, 1 чаена лъжичка растително масло, чай 0,5 супени лъжици масло, 0,5 чаена лъжичка брашно, половин сурово яйце, сол.
      Сварете филето и го смилате с миксер или го прекарвайте през месомелачка. Всичките съставки се смесват с месото, освен яйцето. Леко го удряйте и го добавете към месната смес. Оформете маслото и подгответе суфлей за двойка.
    2. Суфле за риба
      250 гр прясно постно риба, 1 яйце, 0,5 чаена лъжичка супени лъжици масло, сол, 1 чаена лъжичка брашно, 2 супени лъжици мляко.
      Роботим рибата. Смесете филето с останалите съставки, с изключение на яйцето, което трябва да бъде удряно и само след това внимателно смесено. Поставете рибната маса в мазнина. Готвене за двойка.

    Рецепти за ястия с диета №1б

    loading...

    Диетата предполага по-умерено движение на червата, в сравнение с диета No.1a.

    Рецепти за супа (първите курсове)

    1. Супа от ориз
      2 супени лъжици ориз половината малки моркови, половин чаша мляко, 1 супена лъжица растително масло, вода чаша, 1 супена лъжица сметана, парче целина (корен), магданоз, сол.
      От зеленчуци и билки готвя супа. Избършете зеленчуците на сито. Добавете ориз и гответе, докато направите, поставете зеленчуците в бульона. Сварете и добавете сол. Добавете заквасена сметана и зеленчуци преди да сервирате.
    2. Картофена супа
      Парче от целина, малки моркови, магданоз корен парче, 2 картофи, 0,5 чаена лъжичка брашно, 2 супени лъжици мляко, чай 0.5 супени лъжици масло 1 чаена лъжичка растително масло, магданоз и копър, малко сол.
      Първо, гответе корени, след това добавете нарязаните картофи. Когато готвеше, изтриваме зеленчуците през сито. Смесете брашното и млякото, след това се изсипва в супата и добавете сол. Преди сервиране поръсете с нарязани билки.
    3. Супа от млади тиквички
      Половин малка тиквички, 1 чаена лъжичка брашно, половин чаша мляко, чаша вода, 0,5 супена лъжица масло, захар, сол.
      Отлепени тиквички от твърди семена, за да се нарязват на кубчета. Бластирайте в малко вода за 10 минути. Ние раздробяваме зеленчуците на сито с течността, в която те се приготвят. Смесете брашното с масло и малко количество горещ бульон. Въведете цялата бульон, добавете сол, добавете захар и кипете.

    Втори курсове

    1. Пюре от месо със зеленчуци
      200 г телешко, 2 супени лъжици сметана, 0,5 супени лъжици масло, 50 г моркови, сол.
      Месото и морковите се кипват, след което се смилат в пасатора. Предлагаме заквасена сметана, сол, масло. Разбърква се и се загрява.
    2. Месочерво с ориз
      100 г варено месо от заек или пиле, 1 супена лъжица варен ориз, 2 супени лъжици мляко, 0,5 чаена лъжичка масло, сол.
      Ние въртяме парчето месо в месомелачката 2 пъти и го смесваме с ориз и мляко. Слагаме го във формата и готваме за двойка.

    Готвенето със стомашна язва не блести с разнообразие. Трудно е да се измисли нещо ново. Рецепти са станали класически. Не си струва да се оттегляте от тях и по някакъв начин радикално да се променяте. Диетичните ястия трябва да пощадят стомаха и да поддържат здравето на пациентите.

    Меню за стомашни язви за една седмица

    loading...

    ✓ Член, проверен от лекар

    При заболявания на стомашно-чревния тракт, специално място в лечението се взема от правилното хранене, при което се намалява прекомерното напрежение на храносмилателната система. Правилно избрани за лечение на язви на стомаха, диетата допринася за възстановяване не е по-лошо от подкрепата за наркотици. Трябва да се разбере, че елиминирането на симптомите на язва не е индикация за прекратяване на избрания тип храна - сега се придържате към коригираното меню трябва да бъде през целия живот. За отхвърлянето на обичайната храна, която доведе до ерозивни лезии на стомаха, тя не изглежда наказание трябва да изберете диета, която да отговаря на изискванията на вкуса на всяко лице, без да вредят на здравето си.

    Меню за стомашни язви за една седмица

    Жлъчна язва: етиология, симптоми и основа на лечението

    loading...

    Улцерозната лезия на стомаха е много сериозно и опасно заболяване, което може да доведе до вътрешно кървене и до дегенерация на увредени клетки в злокачествени. Основният предразполагащ фактор е недохранването, което е доминирано от тежка, нестандартна, пикантна, пикантна храна. Ако има един допълнителен фактор, като например прием улцерогенни лекарства, стрес, ендокринна патология, нарушеният секрецията на стомашния сок и на стомашната лигавица повредени започва.

    Една язва може да бъде подозирана от следната група симптоми:

    • силна болка и дискомфорт в епигастралния регион, главно след хранене или през нощта;
    • ерукция, киселини в стомаха;
    • гадене, тежест в стомаха.

    Готвене със стомашна язва

    След изясняване на диагнозата пациентът получава курс на антибиотици и лекарства, които инхибират секрецията на солна киселина. Диетата се коригира задължително, тъй като само лекарството е неефективно.

    Режимът на лечение може да се коригира, ако пациентът има съпътстващи заболявания или усложнение на пептична язва, като кървене или перфорация.

    Забранени храни и ястия

    loading...

    Забранени храни със стомашна язва

    В менюто за избор, трябва да се изключи всякаква храна, която би могла да увеличи производството на стомашен сок, увеличаване на неговата киселинност или даде ненужно натоварване на храносмилателните органи. Всички продукти се избират с минимален процент мазнини, които не са пържени, пушени или осолени. Необходимо е също напълно да се изключи от диетата:

    • остри подправки и подправки;
    • силен чай и кафе;
    • алкохол, газирани напитки;
    • ядки, семена;
    • цитрусови плодове под всякаква форма;
    • сухи закуски.

    Същевременно списъкът с приемливи продукти е много разнообразен. Подходящ за всякакви зеленчуци, които не причиняват прекомерно образуване на газ, приготвени в мултиезикер или яхния. Картофите могат да се използват за производство на картофено пюре, фурна, зеленчукови супи. Диетични риба като Пангасиус, костур, морска треска, треска, както и говеждо и пилешко месо могат да се пекат във фурната, на пара, на малки порции като филе, и подават в парна кюфтета и хамбургери.

    Оторизирани и забранени храни със стомашна язва

    Като напитка може да бъде не само по-скоро слаб черен или зелен чай с малко захар или мляко, но също така и отвара от шипка или лайка, кисело мляко, желе, плодове компот и дори чиста преварена топла вода, без газ.

    Всяка напитка трябва да е по-топла от стайната температура. Твърде горещата храна може да раздразни стомаха.

    За да се поглезите, не прибягвайте до пресни печени продукти, особено от масло или тесто. Като алтернатива, можете да използвате кутии кашкавал с всякакъв вид сушени плодове, плодове и плодове. Не е забранено сладкото извара с мед. Пастила, бонбони, малко истински шоколад или конфитюр, конфитюр, мармалад, желе - също е приемливо за язва по време на ремисия.

    Характеристики на диетата в острата фаза

    loading...

    Препоръчителни продукти за стомашна язва

    За период на силна болка и остра фаза на хода на заболяването, включително при наличие на усложнения, често са необходими частични хранения с пълното изключение на всяка храна, която е леко, но ще дразни храносмилателния тракт. Продължителният период на гладуване с язви не трябва да бъде - чувството за глад в комбинация с естественото производство на хлороводородна киселина оказва негативно влияние върху стените на стомаха.

    Оптимално ще се счита следната храна за една до две седмици с изостряне на патологията:

    • прием на храна 6-7 пъти на ден;
    • малки порции;
    • пълно изключване на всяка пържена, пушена, кисели, сладка, мазна храна;
    • храната се сервира в натрошен (пюре) или течна форма, умерена температура.

    Терапевтична храна с пептична язва

    Ако пациентът не изяде част, увеличаването му не трябва да бъде. Допустимо е увеличаването на броя на храната до 7-8 пъти.

    Препоръчително меню за остра болест

    Полезни и вредни продукти с стомашна язва

    Спазването на този вид храна след 7-8 дни води до значително подобрение в благосъстоянието на човека - елиминирането на болката в епигастралния регион, киселините и гаденето са по-малко обезпокоени, апетитът се подобрява. По това време трябва да коригирате дозировката и комбинацията от лекарства и да актуализирате менюто.

    Меню за седмица с анамнеза за язва

    loading...

    След една или две седмици след обострянето се определя диета за следващите месеци. Тя е по-малко твърда, позволяваща вече и нискомаслено свинско и говеждо месо, слаб черен чай, някои зърнени храни. Ограниченията за пиенето на алкохол, кафе, мазнини и риба, маринати, пушено месо, туршии, кифли, газирани напитки все още са релевантни.

    От горните ястия можете да вземете всички съставки и да подготвите по свое усмотрение нещо ново, но със списък на забранени продукти и методи за приготвяне.

    Видео - Стомашна язва

    Предотвратяване на екзацербация на пептична язвена болест

    Напълно се отървете от стресови ситуации, които допринасят за отслабване на защитните свойства на тялото и увреждане на стомашната лигавица е невъзможно. Въпреки това е напълно възможно да настроите вашата диета по такъв начин, че отново вътрешната повърхност на тялото да не бъде наранена от агресивна храна. Особено внимание трябва да се обърне на този момент след облекчаване на симптомите и потвърждаване чрез диагностични критерии, че ерозивните кухини са забавени. Стомашната лигавица никога няма да бъде напълно здрава, тъй като на белези от области, които някога са били ulcerated с язви. В този дълъг етап е изключително важно да не допуснете тези грешки в храненето, довели до такава патология, и по-щателен подход към избора на вашата диета за деня.

    За предотвратяване на повтарянето трябва да се извършват на всеки няколко месеца, обикновено през пролетта и есента, превантивно лечение с витамини и някои лекарства, които контролират производството на солна киселина. Съблюдаването на правилата за допускане и други - особено улцерогенни - медикаменти също помага да се избегне травма на лигавицата, не само на стомаха, но и на хранопровода и на чревния тракт.

    Редовното и балансирано хранене гарантира бързото изхвърляне на неприятните симптоми на заболяването, намаляването на улцерозните огнища и подобряването на благосъстоянието. Ако спазвате общоприетите препоръки за здравословен начин на живот и спазвате предписаната диета, рискът от рецидив е значително намален. Малкото въображение ще ви помогне да направите диетата си по-разнообразна и вкусна в рамките на допустимите граници, като по този начин подобрите качеството на живот и не разваляте здравето си.

    Харесва ли ви статията?
    Спестете, за да не загубите!