Какво можете да ядете с панкреатично заболяване

Когато развивате патологични процеси в панкреаса, хората трябва да се придържат към специална диета, която елиминира всички вредни продукти. Благодарение на специалното хранене и употребата на предписаните лекарства, пациентите ще могат да стабилизират състоянието. Фактът, че можете да ядете с възпаление на панкреаса, всеки пациент трябва да указват на лекуващия лекар, който ще издаде бележка към списъка с разрешени и забранени храни.

Какво може и не може да се яде от пациенти с панкреатично заболяване

Възрастните пациенти могат да ядат с възпален панкреас такива продукти:

Хлебни изделия

В ежедневна диета можете да включите такива брашни продукти:

  1. Крекери от пшеничен хляб.
  2. Gallet неподсладени бисквитки.
  3. Хляб вчера, изпечен от пшенично брашно.

зърнени храни

В диетата на пациента е възможно да се включат зърнени култури, от които полуготови или пюре от зърнени храни се приготвят във вода или в разредено мляко:

От зърнени храни можете да готвите гарнитури, пудинги и суфле.

Тази категория пациенти могат да ядат само постно месо:

  • телешко месо;
  • пиле;
  • заек;
  • Турция;
  • говеждото не е сухожилие.

Готвене от говеждо месо може да befstroganov, kneli, котлет. По време на готвене, трябва да дадете предимство на такива кулинарни техники: готвене, пара. Всички готови ястия трябва да бъдат избърсвани или нарязани на консистенция.

С патологии в панкреаса пациентите могат да ядат постно разновидности на риба във варена форма. Също така се препоръчва да готвите задушени котлети, кюнели и суфле от него.

Специалистите препоръчват използването на тази риба:

Първи курсове

При храненето на пациентите задължително трябва да присъстват първите ястия.

Те трябва да предпочитат лигавиците или вегетарианската супа:

  • mannomu;
  • ориз;
  • ечемик;
  • овесени ядки;
  • кремови супи;
  • вегетариански борш;
  • изтритите зеленчукови супи.

При възпаление на жлезата пациентите могат да ядат до 2 пилешки яйца на ден. Пълното мляко е противопоказано за тях, но може да се използва в разредена форма по време на готвене. Допуска се да се добави малко количество крем, маслиново или растително масло или нискомаслена заквасена сметана като зареждане с гориво. Всички ястия, които се предлагат на масата от пациентите, трябва да имат стайна температура, в противен случай секрецията на жлезите, участващи в храносмилането, ще се увеличи.

Какво не може да се яде от пациенти с панкреатично заболяване

Хлебни изделия

Забранено е да се яде:

  • хлебни изделия в прясна форма;
  • хляб, изпечени от ръжено брашно;
  • печени сладкиши;
  • печени, пържени и пържени;
  • палачинки;
  • пица;
  • кнедли;
  • сладки бисквити сладкарски бисквитки.

зърнени храни

За забранени грозде трябва да се припише:

  • просо;
  • царевични брашна;
  • перлен ечемик;
  • ечемична ръж.

В храната на пациента не трябва да има макаронени изделия, разтрошени торти, бобови растения.

Не яжте месни мазни храни:

Табуто се наслагва върху следните продукти:

В диетата на пациента не трябва да има пържени и задушени месни ястия.

Забранено е да се яде болна мазна риба:

  • пържени;
  • яхния;
  • сол;
  • печена;
  • пушени;
  • консерви;
  • не можете да ядете морски дарове и хайвер.

Първи курсове

В менюто на хора, които имат патологии в панкреаса, следните супи не трябва да присъстват:

  • Приготвени на месни, гъбни или рибни бульони;
  • млечни продукти;
  • хеш;
  • проводящ;
  • зелен и не-вегетариански борш;
  • цвекло.

От диетата на тази категория пациенти е необходимо да се изключат храни, които съдържат едри влакна. Това се дължи на факта, че такъв компонент е в състояние да засили секреторните функции на жлезите, които участват активно в храносмилателните процеси. Струва си да се отбележи, че при развитието на панкреатит пациентите трябва да се съобразяват с режима на пиене. Всеки ден трябва да пият много чиста вода. Те са строго забранени алкохолни напитки, сладки сода.

Хранене по време на обостряне

Ако човек има остра фаза на заболяването, той получава тридневен пост. По време на този интервал, той трябва да наблюдава полу-пост или почивка в леглото. Всеки ден трябва да пиете най-малко един и половина литра минерална вода, която преди това е била освободена от газ. Също така е полезно да се пие бульон от кученца (2 чаши на ден), който има противовъзпалително и стягащо действие.

След тридневен пост пациентът може да започне да яде. През седмицата той ще трябва да следва специална диета, която включва ядене на ястия с минимално съдържание на калории. През този период е строго забранено да се приготвят храни върху животински мазнини. Количеството бързи и бавни въглехидрати е значително ограничено, но в същото време менюто на пациента трябва да съдържа достатъчно протеинова храна.

Пациентите трябва да ядат до шест пъти на ден, но на много малки порции. Между храненията почивката не трябва да надвишава четири часа. Табуто е насложено върху остри и пържени ястия. По време на готвене, трябва да се използват такива кулинарни техники: задушаване, задушаване или кипене. Експертите препоръчват да се консумира полутечна или течна консистенция, нарязана или натрошена.

Ежедневното меню

  1. Първа закуска. Пациентът може да прекара овесена каша, приготвена върху вода, която се прибавя ситно нарязана ябълка.
  2. обяд. По време на втората закуска можете да ядете малка част от готвене от нискомаслено извара. Пиенето на храна следва чаша домашен компот, приготвен от сушени плодове.
  3. обяд. Пациентът задължително трябва да яде първото ястие, например зеленчукова супа. Добавка ще бъде пържола, приготвен от пилешко филе.
  4. Следобедна закуска. По време на това хранене пациентът може да има захапка, за да яде няколко бисквити и чаша естествено кисело мляко.
  5. вечеря. За това време на деня, една част от рагута от сезонни зеленчуци, парче варено пуешко месо, е идеална.
  6. Преди да си легнете. Можете да пиете чаша безмаслено кисело мляко.

В ежедневното меню може да има такива ястия:

  • извара или зърнени бонбони;
  • кисело мляко и други нискомаслени млечни продукти;
  • плодове, които са термично обработени;
  • малко количество натурален пчелен мед;
  • Нискомаслено, леко и несолено сирене в ограничени количества;
  • печени зеленчуци;
  • сладкиши, приготвени във фурната;
  • зеленчукови салати, за които съставките са предварително варени;
  • малко количество маслиново или растително масло, нискомаслена заквасена сметана като зареждане с гориво;
  • домашни компоти, желе, глиган, бульон, напитки от кисело мляко;
  • варена риба и месо, или ястия, приготвени от тази суровина: котлети, кюфтета, месни топки, клечки, суфле.

Диета в случай на панкреатично заболяване

Патологията на панкреаса обикновено е тясно свързана с заболявания на други органи на храносмилателната система, най-често с увреждане на черния дроб и жлъчната система. Сред заболяванията на панкреаса, най-често, разбира се, има панкреатит, който в остър курс може да доведе до развитие на панкреатична некроза. Дългосрочният хроничен панкреатит може да причини фиброза на тъканта на жлезата, в резултат на което органът губи своята функция. Не забравяйте за рака. Ракът на панкреаса в наше време, за съжаление, не е необичаен.

Във всички панкреатични заболявания променят своята функция е налице нарушение на изтичане на панкреатичен сок, съдържащ необходимите ензими в храносмилателния тракт, което води до храносмилателните процеси не са правилно тествани и организъм страда от липсата на хранителни вещества. В допълнение, метаболизмът на въглехидратите се нарушава, тъй като панкреасът произвежда инсулин, който е необходим за усвояването на глюкозата от организма. Ето защо целта на диета - намаляване на натоварването на засегнатия орган, коригиране на метаболитните процеси в организма и попълване на липсата на хранителни вещества.

Специална медицинска диета номер 5 е предназначен за хора, страдащи от панкреатит, но се придържаме към една и съща храна трябва да бъде при никакви заболявания на панкреаса (панкреатит още по-точно в по-голямата част от случаите и води до развитието на по-сериозни патологии и усложнения).

При появата на обостряне на панкреатичните заболявания, пациентите се показват глад в продължение на няколко дни, само след като на гладно е позволено да започнат да приемат храна малко по малко. През първата седмица след появата на обостряне на заболяването се препоръчват често малки ястия (6-8 пъти дневно) на много малки порции (не повече от 250-300 г твърда храна и течна напитка). Храната може да бъде приготвена само за няколко или за варене, преди да се използва, трябва да се раздробява, чиниите се използват само топло, в никакъв случай не е топло или студено. Консумацията на яйчна маса е намалена на 5-10 грама на ден, количеството протеинова храна е малко ограничено (само за 5-7 дни), консумацията на мазнини и въглехидрати рязко намалява.

През първата седмица след началото на изостряне на заболяването са разрешени следните храни и ястия:

Те са изключени от диетата по време на обостряне на заболяването:

  • супи за месо, риба, гъби, месо и риба;
  • зеленчуци и плодове в сурова форма, зеленчуци, съдържащи едри влакна (бяло зеле, репички, ряпа, лук, спанак и т.н.);
  • консерви, колбаси, пушени меса, кисели краставички, маринати, подправки, подправки;
  • сладкарски изделия, сладкиши, пресен хляб;
  • кафе, сладки газирани напитки, квас, алкохол.

След като екзацербацията е преминала, хранителните ограничения стават много по-малко, но все още се изисква спазване на диетата и диетата. Това ще помогне да се избегнат нови екзацербации и усложнения на болестта. Диетата трябва да съдържа достатъчно количество протеин, тъй като тялото има недостиг на протеини, освен това е необходимо да се стимулират регенеративните процеси в панкреаса. Поради факта, че вътрешната секреция и производството на хормони страдат, е необходимо да се намали количеството въглехидрати, особено усвоими в диетата. Също така, при заболявания на панкреаса, мазнините са слабо разградени, поради което тяхното количество трябва да бъде ограничено.

Тъй като процесите на храносмилане при хронични панкреатични заболявания по един или друг начин се влошат, е необходимо да се помогне на тялото да смила храната. Поради това, ястията трябва да бъдат приготвени на пара или печени, да се дъвчат добре или да се смилат преди употреба. Също така, не се препоръчва преяждане, трябва да ядете умерени порции 5-6 пъти на ден. Необходимо е да пиете най-малко 1,5-2 литра течност на ден. Калоричното съдържание на диетата трябва да гарантира енергийните нужди на възрастни и средно средно 2500-2800 kcal.

Допустими храни и храна за хронични панкреатични заболявания без обостряне:

Какво не може да се яде с панкреатични заболявания?

От диетата се изключват всички продукти, които съдържат етерични масла, киселини, екстракти, които стимулират производството на панкреатичен сок. По същата причина ще трябва да се откажем от пържени, остри, солени, кисели, мастни ястия. изключени са:

  • силни меса и рибни бульони, гъбна супа, okroshka, кисело зеле супа;
  • мастни месо, риба, субпродукт (бъбреците, черния дроб, мозъка, вимето и др..), хайвер, затягащи, консервирани, пушени;
  • мазнини, мазнини за готвене;
  • пържени и твърдо сварени яйца;
  • пресен хляб, продукти от пуф и тесто;
  • мастни млечни продукти;
  • боб, репички, киселец, ревен, лук, чесън, гъби;
  • подправки, подправки, хрян, горчица, кетчуп;
  • сладкарски изделия, шоколад, какао, черно кафе;
  • всякакви алкохолни напитки.

Хранене за панкреаса

Панкреасът е отговорен за храносмилането на храната. Когато възникне заболяване, хората, независимо от възрастта, трябва да следват специална диета. Ако не обръщате внимание на съветите на лекарите и диетолозите, можете да получите лоши последствия.

Какво има по време на панкреатично заболяване? Какви храни трябва да поставя на табу? Колко дълго следва диетата? Нека разгледаме някои характеристики на диетата за пациентите при влошаване на заболяването и хроничен ток.

Разрешени продукти

Разбира се, самата болест не може да излекува болестта. Но все пак, ако се придържате към него, можете да предотвратите влошаване. Някои храни действат като дразнещи, докато други се препоръчват да ядат по време на заболяване.

По-долу е даден списък на разрешените продукти за консумация. Необходимо е да включите в диетата си:

  • Хляб (остарял), бисквити от пшеница (бисквити).
  • Каша: елда, овесена каша, грис, ориз. Всяка каша трябва да бъде приготвена във вода или не с високо съдържание на мляко.
  • Суфле, пудинг или готвене.
  • Месо. Тя трябва да е ниско съдържание на мазнини и без вени. А именно: заек, говеждо, пиле. Използвайте го в смачкана варена форма. Можете да готвите няколко котлети или говеждо stroganoff.
  • Фиш. Бухалче, треска, мерлуза... Не яжте мазни риби в отчайващ вид. Можете да готвите котлети или кифлички.
  • Супи. Особено внимание трябва да се обърне на супите. Те трябва да са диетични, не мазни и да съдържат зърнени храни. Супата трябва да бъде лека консистенция. За да постигнете този резултат, използвайте миксер. По време на болестта можете да ядете борш (вегетариански), супа с моркови или картофи.
  • Сосове. Плодове, ягодоплодни и нежни сосове могат да се консумират. Не превишавайте сумата.
  • Омлет от яйца. Готвене само от протеини.
  • Мляко, извара, кефир, кисело мляко с нисък процент мазнини. Можете също така да използвате пудинг, пара.
  • Мазнини. Можете да ядете рафинирано масло в малки количества (например в салати).
  • Зеленчуци. Картофи, тиквички, моркови, зеле (оцветени) под формата на картофено пюре. Също така се позволява да се пекат тези зеленчуци.
  • Плодове и плодове. Можете да печете ябълки, да ядете банани, боровинки, ягоди. Да пиеш компот или целувка.
  • Сладкиши. Мед (в малки количества), балсамов балсам или пастил.
  • Напитки. Можете да пиете чай (слаб), банан, морков или ягодов сок в малки количества.

Сега знаем какви продукти могат да се консумират. Въпреки това, трябва да се консултирате с диетолог. Той ще ви помогне да направите диета, която да ви е удобна. Не прекалявайте прекалените продукти, защото това може да увреди стомашната кухина. В този случай излекуването на панкреасната болест ще бъде трудно, ако не и невъзможно.

Забранени храни

Има много храна и ястия, които можете да ядете по време на болестта. Някои хора злоупотребяват с храна. По време на голям празник пият алкохол в големи количества, което влошава тяхното здраве.

Панкреасът е много уязвим. Пациентът трябва да бъде на диета, за да предпази тялото си от вредни фактори. По време на храненето не можете да ядете следните храни:

  • Пресен хляб, печени пасти.
  • Пшеница, перла, царевични брашна. Също така, не можете да ядете бобови растения и тестени изделия.
  • Мазно месо. Месото се приготвя с високо съдържание на сол и пикантни подправки.
  • Морски дарове, хайвер.
  • Консервирани зеленчуци или риба.
  • Бульони: риба и месо; okroshka, супа, мазни супи.
  • Домат, пикантни сосове. Също така, човек не трябва да яде пържени картофи и остър сос.
  • Не можете да ядете пържени или сварени яйца.
  • Мляко, кефир и други млечни продукти с висок процент мазнини.
  • Животински мазнини, маргарин.
  • Краставици, домати, зеле (бяло зеле), ряпа, ряпа...
  • Цитрусови, кисела ябълки, нарове, грозде.
  • Jam, шоколад, сладолед, пресни сладкиши.
  • Кафе, алкохолни напитки, силен чай, сокове от ябълки, грозде, гранати. Вие също не можете да използвате мултивитамини сок.

Обмислете диета, която се препоръчва за остри или хронични заболявания.

Диета в случай на остро заболяване

На пръв път пациентът трябва да гладува за няколко дни. По време на гладуването можете да пиете топла минерална вода (до осем пъти дневно за 100 милилитра). След период на гладно, трябва да ядете храни, богати на въглехидрати. Можете да ядете супи с течна лигавица консистенция.

Препоръчително е да добавите каша на вода, морков или картофено пюре, желе от натурални сокове или желе. Подобряването на здравословното състояние прави менюто по-разнообразни. Това могат да бъдат кнедли, яйца, суфле (риба, месо) и извара. Яжте шест до осем пъти на ден. Диетолозите препоръчват да се ядат по-често и в по-малко количество.

Ето един пример за меню за остра форма на панкреатично заболяване:

  • Закуска - настъргана каша овесена каша (на вода), чай (не силен), яйчен белтък омлет.
  • Втората закуска включва пресни настъргани извара (не мастни) и отвара от роза бедрата.
  • Обяд - супа от ориз, нежна консистенция, варено месо (или козе) и плодово желе.
  • По време на закуска можете да ядете печени сладки ябълки.
  • Вечерята се състои от нарязан морков суфлей, рибен суфлей и чаша чай.
  • През нощта можете да пиете бульон от кураж.

Ако се придържате към такава диета, острата форма на болестта ще се превърне в по-лесна форма. Разбира се, не трябва да забравяме лекарствата и почивката.

Диета за хронични заболявания

Хроничното заболяване изисква постоянно лечение и надзор от лекар. Освен това трябва да следвате определена диета, така че здравето ви да не се влошава. Това ще помогне да се предвиди и предотврати усложненията и прогресивното възпаление на стомаха.

Не използвайте храни, които бързо усвояват въглехидратите. Това: захар, сладко, мед, сладка вода, сладкиши и мазни храни. Можете да ядете като пюре или не яде храна. Основното нещо е в малки дози и често.

Трябва да следвате нежна храна. Изхвърлете от диетата всички рибни и месни ястия, които съдържат много мазнини. Ето някои храни, които можете да ядете с хронично заболяване:

  • Закуска: нискомаслено извара, зърнено мляко (може да бъде захар), картофено или морково пюре, варено месо от риба или други животни, салата, чай.
  • Обяд: зеленчукови супи, варени зърнени храни, зърнени храни с плодове или мляко. Не се препоръчва употребата на богат бульон. Можете да завършите обяда с плодове или плодове.
  • Вечеря: зеленчуков пюре, варена риба и картофи, зърнени храни от зърнени култури без масло, извара. Препоръчва се да пиете кефир или вода с мед, преди да си легнете. Сушени сини сливи и стафиди също могат да се консумират. Такива продукти действат обидно.

Разбира се, избърсващите ястия подобряват състоянието на човека, но честото им използване причинява запек и влошаване на апетита. Има много други видове храни или ястия, които можете да ядете, докато сте болни. Но бъдете сигурни, преди да направите диета да се консултирате с лекар-диетолог.

Диета в случай на панкреатично заболяване

Описанието е актуално 05.22.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект за 3-6 месеца
  • дати: от 3 месеца до 1 година
  • Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

В сърцето на панкреасната болест е възпалителен процес с дегенеративни промени в паренхима на органа, който при остра панкреатит може да доведе до панкреатична некроза, и в хронична, често повтаряща се форма - на развитие фиброзата на паренхима и склерозира тъканта на жлезата. Това нарушена функция на храносмилателния жлеза (предимно протеини), и след това на ендокринната, в която патологичния процес включва островен апарат, който е показан разстройства на въглехидратния метаболизъм и развитие хипергликемия, глюкозурия.

Основните симптоми на заболяването: гадене, атака на болка (остър пояс или облъчване в лявата половина на талията или гърдите), обща слабост, подуване на корема, диария, повръщане, треска и много по-рядко - жълтеница. лечение панкреатит комплекс, чийто най-важен компонент е терапевтичното хранене. Освен това, това е правилната терапевтична диета, която може да нормализира метаболитните процеси в организма, включително панкреаса, и да подобри неговата функция.

Диета с панкреатично заболяване, основни принципи

Диетата при панкреатичните заболявания, на първо място, трябва да бъде насочена към намаляване на синдрома на болката, намаляване на секреторната функция на панкреаса, намаляване на giperfermentemii, възстановяване на нарушени процеси метаболизъм. Към основните принципи на диетичната терапия при пациенти с остри / хронични заболявания панкреатит в острия стадий са:

  • глад и парентерално хранене с изразени метаболитни и клинични признаци на наличие в автонолитния процес в панкреаса;
  • трансфер на пациента възможно най-бързо до адекватно хранене (особено по отношение на протеиновата норма);
  • постепенно разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия в храната;
  • постепенно увеличаване на калоричното съдържание на храната и количеството на диетите по време на разширяването на диетата;
  • осигуряване на максимално разклащане на панкреаса и органите на храносмилателния тракт от неблагоприятните фактори на влияние.

Заедно с спазването на залежаване и лечение за намаляване на секрецията на стомашни и панкреатични ензими пациенти с остра / хроничен панкреатит в острия стадий се определя 2-3 дни гладно. През този период не е позволено да консумират газирана минерална вода Боржоми стайна температура, 250 мл фракционни 4-5 пъти - общо 1-1,5 л / ден и бульон бедрата (1-2 чаши).

От третия ден, с лек панкреатит, пациентите се лекуват с чист (първи) Диети № 5П. Ниско диета (1500-1800 Kcal: 60-80 грама на протеин (25 г животински протеини), 50-60 грама на мазнини, въглехидрати 200-300 грама), максималната Умерената, дневната дажба съдържа продукти, които осигуряват нормален физиологичен протеин с остър ограничение диетата на мазнините и смилаемите въглехидрати.

Огнеупорни мазнини и прости въглехидрати (мед, захар, сладкарски изделия, конфитюри) са ограничени. Изключени са ястия, които стимулират секрецията на панкреатичния сок и съдържат много фибри.

Менюто включва полувискозни, течни и полутечни течности; 50 грама бели галета; 5-6 грама сол за трапеза: това са зърнени закуски на слаб зеленчуков декор или вода (лигавици или старателно избърсвани), супа от крем от добре сварено месо; парфюми, суфле, клечки; пилешки яйца, варени меки варени протеинови омлети (1-2 на седмица); паница пудинг от прясно извара; пудинги / пюре зеленчуци, пара (карфиол, тиквички, картофи, моркови), пюре каша във вода, желе, желета, компоти пюре пресни / сухи плодове мусове на Аспартамът, фруктоза, наситен чай, бульон от дива роза; добавете масло към готовите ястия.

Забранява се въвеждането на други храни и ястия в храната. Режим на пиене за пациентите - 2 л / ден свободна течност. Храненето за заболяването на простатата е частично (6-8 пъти дневно), обемът на приема на храна на една порция не е повече от 300 g.

След 5-10 дни, когато изострянето на пациента понижи, пациентът се прехвърля в неерозирана (втора) версия Диети 5Р, които пациентът трябва да наблюдава през целия период на заболяването и преминаване към стадия на персистираща клинична ремисия (3-12 месеца). Целта му е да предотврати рецидиви и прогресия на панкреатит, за да коригира възникващите хранителни разстройства.

В основата на диетата по време stihanii екзацербация и ремисия при хроничен панкреатит, повишено съдържание на протеин в хранителна диета (110-120 г / ден, 60% - протеини от животински произход) с остър ограничаване на мазнини до 60-70 гр / ден (20% растително ), а в някои случаи (когато се експресира стеаторея) до 30-50 гр / ден и ограничаващи въглехидрати до 300 г / ден, за предпочитане моно- и дизахариди, и в случаите, когато разработването захарен диабет те са напълно изключени.

Също така е строго забранено включването в диетата на продукти, които стимулират секрецията на храносмилателни сокове и са богати на екстракти. Важно е да се добави към диетата на такива пациенти мастноразтворим витамини и ензимни препарати. Количеството на солта на маса се намалява до 6-8 g / ден. Силата на тази опция Диети № 5П - 2500-2700 kcal.

Менюто и наборът от продукти във втората версия на диетата се разширяват. Диетата включва сух пшеничен хляб или галета до 200-300 грама на ден. Разрешено изключение на зеле зеленчуци и зърнени култури супа (с изключение на просо), също така и с добавянето на тестени изделия. Извън периода на обостряне, можете да добавите малко заквасена сметана или масло. Месни ястия се приготвят с ниско съдържание на мазнини разновидности на месо или домашни птици варено (кюфтета, банички, кнедли, рула, картофено пюре), риба от реката на постно риба или парче от пара, варени, нарязани форма; пилешки яйца само под формата на протеинов омлет; От мазнини се допуска използването на растителни масла (маслини, слънчоглед) и несолтово масло.

Млечните продукти се представят в диетата под формата на домашно не-кисело извара, сирене neostroygo, кисело мляко продукти. Като зеленчук и храна от тях диетата включва картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква. Неподсладени печени ябълки, компоти, желе, желе са позволени. ксилитол, слаб чай, отвара от пшенични трици и розово куче.

Диетично лечение със симптоми на тежка недостатъчност на екзокринната функция на панкреаса (синдром на нарушена абсорбция и храносмилане, стеаторея) Препоръчително е да се разнообрази използването на специализирани продукти за диетата - пюре и се хомогенизира продукта от телешко, говеждо, пилешко месо, телешки език, зеленчуци и плодове.

След операции на простатата (особено често при киста, която е тумор - капсула с течни съдържание) се нарушава преминаване през съдържанието на червата, която насърчава дисбиоза и запек. Симптомите на малабсорбцията често отсъстват. В такива случаи основният Диета 5 за панкреаса се променя. В диетата се увеличава съдържанието на зеленчуци и неподсладени плодове, намалява се количеството на лесно смилаеми въглехидрати, за да се избегне ферментацията и метеоризъм.

при liposis панкреаса (мастна дегенерация) диетичното хранене съответства на втория вариант Таблица № 5 на Певзнер. Диета в случай на обостряне и влошаване на състоянието на пациента в ремисия - първи вариант Таблица 5Р. В този случай храната по време на обострянето трябва да започне отново от периода на гладуване.

вид

При възникване на проблеми при пациенти с хроничен панкреатит клиничните признаци на развитие захарен диабет диетичната терапия се коригира, като се вземе предвид нарушения въглехидратен метаболизъм, приближаващ се колкото е възможно повече до физиологичната норма на храненето. В такива случаи, Диета 5Р / 9, който изключва в диетата:

  • пурини (екстрактивни азотни вещества);
  • продукти, които насърчават процесите на подуване и ферментация в червата (зеле, бобови растения);
  • продукти, образувани по време на пържене;
  • продукти, богати на липотропни вещества и калций;
  • продукти, съдържащи много етерични масла и дразнещи лигавицата на храносмилателния тракт (черен пипер, лук, чесън);
  • сол - до 6 грама на ден.

Съгласно енергийната стойност и състава на хранителните вещества основната диета за диабет преобладава съвпада с Диетата на 5P, Последният обаче се отнася до по-икономичното. Съгласно хранителния състав, диетата 5n и 5n / 9 са идентични. Назначава се от 5-6 пъти на хранене, са изключени от хранителния режим на прости въглехидрати с увеличаване на съдържанието на фибри (трици, пектин), от мазнини повече от 50% трябва да падне върху растителни мазнини. Фракционните хранения през деня изравняват съотношението между нивото на кръвната захар и нивото инсулин.

В диетата до 50% от дневните енергийни нужди трябва да се абсорбират от въглехидратната част на диетата. За тази цел заместителите на захарта се използват широко - ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам като се отчита индивидуалната толерантност.

Диетата включва продукти, съдържащи сложни въглехидрати: хляб, зърнени храни (с изключение на мана и ориз); плодове, плодове и зеленчуци, които съдържат по-малко от 5 грама въглехидрати на 100 г продукт (краставици, тиквички, карфиол) и ограничен до зеленчуци / плодове, съдържащи 5-10 грама на въглехидрати на 100 г продукт (цвекло, моркови, портокали, мандарини). Способността на продуктите да повишават нивата на кръвната захар се характеризира с гликемичен индекс. И индексът е по-нисък, така че този продукт е по-подходящ за пациент с диабет.

Има специална таблица, съдържаща необходимата информация, която пациентът може да навигира при избора на продукти. Съдържанието на мазнини в храненето на такива пациенти трябва да бъде по-малко от физиологичната норма чрез елиминиране на огнеупорни животински мазнини и продукти, съдържащи много холестерол (гъски, патици, свинско, черен дроб, агнешко, мозък, жълтък). Диета 5Р / 9 трябва да съдържат достатъчно количество витамини, особено тиамин (витамин В1), който активно участва в метаболизма на въглехидратите, както и мико / макро елементи.

свидетелство

  • Диета № 5П (първи вариант) - при остър панкреатит или при обостряне на хроничен панкреатит (в продължение на 5-7 дни).
  • Диета № 5Р (втора опция) - след 7 дни и през целия период на ремисия.
  • Диета 5Р / 9 - когато има признаци на захарен диабет на фона на хроничен панкреатит.

Разрешени продукти

Диетата включва пациенти с панкреатит суши хляб, бисквити и nesdobnoe бели пшеница бисквити в общ обем от 200-300 г / ден, или мукозално пюре зърнени култури / зеленчукова супа с юфка, юфка с добавка на масло или сметана. Не забравяйте да включите в диетата на постно месо (заек, постно агнешко, телешко), варени или задушени птици (пилешко, пуешко), заек - пара, варени или печени (картофено пюре, кюфтета, кнедли, суфле, ролка).

По време на периода на опрощаване, нискомаслено месо, заек, пилето се допуска да се сервира във варена форма с парче. ястия от риба, приготвени от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба (треска, линг, лед, костур, щука, шаран), варени, мляно или парче. Пилешките яйца са включени в диетата под формата на меки варени яйца или парна омлет (до 2 яйца на ден).

Важно е да се включват в диетата на млечни ястия и особено кисело извара (за предпочитане домашна), както и ястия на базата на това - пудинги, гювечи. Като гарнитура трябва да присъстват в храната на различни зърнени храни и тестени изделия или вискозно състояние пюре, фиде, домашни юфка, макарони, които се получават с мляко в съотношение (1: 1) или вода.

За зеленчукови гарнитури препоръчва цвекло, моркови, карфиол, млади боб, тиква във варени, печени или избърса. Мазнините са преобладаващо несолено масло и растителни рафинирани масла, които се добавят директно към готовите ястия. От сладки ястия в диетата включвайте компоти от пюрирани пресни и сушени плодове, желе, целувка, мус от сок на сорбитол или ксилитол. Като напитки, минерална газирана вода, бульон от дива роза, неподсладени плодови сокове, слаб чай с лимон.

Какво можете да ядете с панкреатично заболяване?

Невъзможно е да се надценява значението на панкреаса. Той произвежда храносмилателни ензими и в специализирани клетки - хормон инсулин, отговорен за разграждането на глюкозата. Инсулиновата недостатъчност е причина за диабета.

Симптоми на панкреатичните заболявания

В клиничната практика най-често се срещат следните лезии на този орган:

  • панкреатит (остри или хронични патологии на възпалителен ген);
  • туморна неоплазма (доброкачествена или злокачествена природа).

Повечето патологии се характеризират със сходни клинични прояви:

Важно е да се: Когато има едно или няколко симптома наведнъж, силно се препоръчва да не се отлага посещението при лекаря. Колкото по-рано се прави диагнозата и се предписва подходящо лечение, толкова по-рано състоянието се стабилизира.

Обикновено болката се локализира в епигастралния регион или в левия хипохондриум. Рядко те имат херпес зостер или облъчват в гърба и под острието. Пациентите могат да се оплакват и от двете постоянни и пароксизмална болка, чиято интензивност се засилва от прекомерно хранене или консумацията на пържени, мазни и пикантни храни и алкохол, така че е важно да се знае, че трябва да имате в болестта на панкреаса. синдром на болката има тенденция да нараства в резултат на проучването на топлина и палпация (палпация) и намалението на прилагането на студени и приемане "изместени позиции."

Остър панкреатит обикновено се развива на фона на язви на жлъчния мехур и дванадесетопръстника, злоупотребата с алкохол и постоянните грешки в диетата. Нарушаването на изтичането на секрецията на панкреаса причинява негативния ефект на ензимите върху тъканите на самия орган, т.е. той всъщност се отнася до "само-храносмилането". В резултат на увреждане се развива остро възпаление, придружено от подуване на тъканите на органа и в някои случаи - кръвоизлив.

Хроничен панкреатит характеризиращ се с постепенно развитие и продължителен повтарящ се курс. Основните причини за възпалението са алкохолът, холелитиазата и патологията на дванадесетопръстника (по-специално неговите улцерозни лезии). Провокирането на хроничен панкреатит е в състояние на атеросклероза, тъй като кръвоснабдяването на панкреаса може да бъде нарушено срещу неговия произход. Интензивната болка в периода на екзацербации е слабо контролирана от аналгетици и НСПВС.

Важно е да се: признаците на диабет са повишаване на диурезата, постоянно усещане за жажда и повишаване на кръвната захар.

Лечението на панкреатит е задача на гастроентеролог. Предпоставка за ефективна терапия е стриктното спазване на предписаната диета. Пациентите, страдащи от панкреатични заболявания, препоръчват частична храна и таблица номер 5.

Основни принципи на храненето: какво може и не може да се консумира с панкреатични заболявания

Диетата е необходима за намаляване на стомашната секреция. Тя ви позволява да стабилизирате състоянието (да намалите тежестта на острите симптоми) и да предотвратите появата на рецидиви.

Обърнете внимание: Само по себе си строгата диета няма да излекува болестта на панкреаса, но няма да позволи ситуацията да се влоши.

От диетата е необходимо да се изключи храна, съдържаща едри влакна, тъй като увеличава функционалната активност на жлезите на храносмилателния тракт. Един от важните компоненти на терапевтичната диета за панкреатит е спазването на режима на пиене, който включва консумацията на доста значително количество течност (за предпочитане - чиста вода).

Пациентите трябва напълно да премахнат консумацията на алкохол.

В острата фаза на заболяването се препоръчва да се започне диета с 3-дневно гладуване. В този период е необходимо да се спазва легло (или режим на половин легло) и да се пие 1,5-2 литра минерална вода всеки ден (1 чаша на рецепция). Отделено е и отвара от розовите ханша със стягащи и противовъзпалителни свойства; той е пиян 1-2 чаши на ден.

След това, по време на седмицата трябва ниско съдържание на мазнини диета с пълно изключване на огнеупорен (животински) мазнини, въглехидрати ограничение (особено - "бързо"), но адекватен прием на протеини (протеин).

Препоръчва се частична храна, т.е. малки порции от 5-6 пъти на ден, за предпочитане - с приблизително равни интервали от време (3-4 часа).

Пържени и пикантни - изключени. Храната трябва да се вари, задух или на пара. Препоръчително е да се консумират ястия с течна или полутечна консистенция - нискомаслени и не много силни бульони, лигавични супи и пюрета.

Какви продукти мога да консумирам?

Списък на ястия, които могат да се консумират с панкреатит и други панкреатични заболявания:

  • лигавични супи във воден или зеленчуков бульон (всички зърнени култури, различни от просо, са разрешени);
  • меки варени яйца (1-2 броя);
  • нискомаслена риба;
  • парешко месо от нискомаслено месо (включително пиле);

Моля, обърнете внимание: е изключително нежелателно да се пие пълномаслено мляко, но е допустимо да се включи в някои ястия. Също така е разрешено да добавите малко количество (1 чаена лъжичка) заквасена сметана или масло в храната.

Храната не трябва да бъде прекалено гореща или обратно - студена. За да се избегне повишена секреция на храносмилателните жлези, препоръчително е да се консумира храна на стайна температура.

Какви храни и ястия не могат да ядат при панкреатични заболявания

Следните продукти са изключени от диетата:

  • тлъсто месо и риба;
  • всички пържени храни;
  • сурови зеленчуци и кореноплодни;
  • пресни плодове;

Най-вероятно строга диета няма да трябва да се придържате през целия си живот. Обичайните продукти могат да се консумират след възстановяване, но някои корекции в диетата все още трябва да направят.

Плисов Владимир, медицински рецензент

Общо коментари: 312 преглеждания днес

Диета в случай на панкреатично заболяване

Той се лекува за възпаление на панкреаса не само с помощта на лекарства, но и чрез правилното хранене. Диетата за панкреаса е насочена към намаляване на производството на стомашен сок и предотвратяване на усложненията на заболяването. Какви са основните принципи на храненето по време на ремисия и усложнения? Колко правилно да се направи медицинско меню за болен панкреас?

Основни принципи на диетата за панкреаса

Правилното хранене с панкреатично заболяване, заедно с други терапевтични фактори - здравословен и мобилен начин на живот, отхвърляне на лоши навици. Първо, тя трябва да спомогне за подобряване на метаболизма. На второ място, да се повлияе положително на болестта, да съпътства лечението и да бъде основната превантивна мярка за профилактика на панкреатичните заболявания. Терапевтичната диета и диетата при болестта на панкреаса се състоят от такива основни правила:

  • Съответствие с диетата: редовност (яде на всеки 3-4 часа), липса на големи почивки между храненията.
  • Разнообразие и баланс на диетата: да ядете храна в балансирано и достатъчно количество протеин, мазнини и въглехидрати, има повече храни, богати на фибри.
  • Яжте малки ястия, не преяждайте.
  • Не яжте прекалено студена или топла храна - само в топла форма.
  • Топлинна обработка на храната по време на готвене: яде храна в варени, задушени, задушени условия. Пържените ястия са забранени.
  • Използвайте в достатъчно количество течност - 1,5-2 литра на ден.
  • Да се ​​направи диета, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на човешкото здраве (хранителна алергия, наличие на хронични заболявания на храносмилателната система).

храна

Какво можете да ядете, докато се лекувате?

За лечение на възпаления и увеличен панкреас се предписва терапевтична диета (таблица 5). Препоръчително е да се следва диета за панкреаса с панкреатит и други патологии за дълго време. Тя има значително значение по време на периоди на повторение на заболяването, за намаляване на симптомите и неразположение при рецидив. При хроничен панкреатит (в ремисия) към храна, която може да се консумира, включват:

  • хляб и хлебни изделия от вчерашното изпичане;
  • неферментирал бульон или супа;
  • нискомаслено пиле, пуешко месо, заек;
  • меки варени яйца, парна омлет;
  • мляко, което съдържа най-малко мазнини;
  • сирена от твърди сортове;
  • от мазнини - слънчогледово масло и се оставя малко масло;
  • всички видове зърнени култури (с изключение на просо);
  • гарнитури и тестени изделия, приготвени на вода;
  • ябълки от сладки сортове под всякаква форма (печени, пресни), други неактивни плодове и плодове;
  • почти всички видове зеленчуци (варени, печени, груби);
  • зелен чай без захар, плодови компоти.

незаконен

Продукти, които не могат да се консумират с хроничен панкреатит:

  • мастни, богати, месни и рибни бульони;
  • тлъсто месо и риба;
  • консервирани храни и пушено месо;
  • черен чай и кафе;
  • сладкарски изделия (бисквити и бонбони, бонбони, шоколад);
  • туршии и консерви;
  • някои видове зеленчуци (киселец, кориант);
  • подправки и подправки;
  • газирани напитки (лимонада, ситро, квас, бира);
  • всички алкохолни напитки.
Връщане към съдържанието

Хранене за обостряне на заболяванията

Храненето с пациент на панкреаса по време на екзацербация играе важна роля при лечението и възстановяването. Диетата се показва заедно с приемането на медикаменти, спазването на леглото и поддържането на здравословен начин на живот. Значението на диетата е стабилизиране на състоянието на пациента и предотвратяване на влошаване на здравето. Диетични правила за рецидив на заболяването:

  1. Преди началото на диетата се препоръчва да гладувате в продължение на три дни - да пиете само 1,5-2 литра вода на ден. Най-добрата течност в наши дни - терапевтична минерална вода, куче, розово бульон и топла вода.
  2. След 3 дни започва строга диета № 5, чиято продължителност е 1 седмица. Тази диета, която напълно изключва мазнините и смилаемите въглехидрати, храната, дразнеща стените на стомаха (прясно зеле, ряпа, лук, бобови растения).
  3. Куйте ястията във варена, изпечена форма и се смилат в гъста държава. Яжте малки и малки порции - за да подобрите работата на червата и процеса на храносмилането в стомаха.

Таблица № 5 - диета за възпаление на панкреаса, - позволява използването на такива храни в храната:

  • месо, неферментирал бульон или супа;
  • месни и рибни ястия на пара (котлети, кюфтета);
  • ястия от яйца (омлети за двойка, меки варени яйца);
  • без мазнини - мляко, кефир, ферментирано печено мляко;
  • не силен черен или зелен чай.
Връщане към съдържанието

Меню за болен панкреас

За възрастни

При възрастни мъже и жени с проблеми с панкреаса диета се състои от частични закуски (5-6 пъти на ден) и използването на различни храни за храна. Болният панкреас се нуждае от пестяща храна. Приблизително меню за нарушения на панкреаса:

  • За закуска, за предпочитане има каша (овесена каша, грис).
  • За обяд - пюре супи или зеленчукова пюре.
  • Вечеря - овесена каша, за предпочитане ориз или елда.
  • Закуска между храненията, за да допълват нискомаслените продукти от млечна киселина, сухи бисквити, печени плодове.

Заболявания на панкреаса (остър панкреатит), използвани парентерално хранене - въвеждане на хранителни вещества в организма чрез интравенозно инжектиране, заобикаляйки храносмилателния тракт. Показани използването на обилно пиене - алкална минерална вода, шипка отвари, инфузии на лечебни растения. С плавно расте над остра болест в хронично позволено да влиза в диетата на банани, постно месо, пиле, риба, и да се придържате към диета номер 5.

Детско меню

С болестта панкреатит на деца се предписва същата диета като възрастните, с преобладаване на сушени супи и зърнени храни в диетата. Болестта при малките деца се толерира по-лесно - обострянето в рамките на 5-7 дни се заменя с ремисия. Терапевтичната диета ограничава използването на животински мазнини, соли и смилаеми въглехидрати. Заместителят на тези продукти е протеинова храна, подобна на калоричното съдържание и състава на хранителните вещества. Приблизителното детско меню за панкреатична болест в деня изглежда така:

  • закуска - овесена каша на вода, билков чай;
  • обяд - картофено пюре, пилешки бульон, бульон от дива роза;
  • вечеря - каша от оризово мляко, чай със сухи бисквити;
  • през нощта - плодово желе, печена ябълка.
Връщане към съдържанието

Рецепти за ястия

Месото пудинг

Диетично ястие - пудинг от месо, приготвено с пара. Необходимо е да се вземат следните съставки: говеждо - 300 г, масло - 1 супена лъжица. л, мляко - 1 супена лъжица. л, яйца - 1 парче, сол на вкус. Предварително приготвено месо - за да се почисти от излишните мазнини и вени. Сварете месото и го оставяйте през месомелачката. Изцедете яйцето бяло на ръка с помощта на миксер или миксер. В мляното месо добавете жълтъка от яйцето, сол на вкус, мляко. Бавно изсипете битите протеини. Тя трябва да е пастообразна смес. Смажете стените на парахода с масло и напълнете контейнера със смес от месо. В тенджера на двоен котел, изсипете 1,5 литра вода, задайте подходящия режим на готвене.

Парна Омлет

Традиционната храна - яйчен омлет, който може да се приготвя всеки ден в двоен котел, не съдържа мляко и различни ароматизиращи съставки. Ако желаете, можете да добавите малко нискомаслено извара или варени зеленчуци. Състав: яйца - 2 броя, вода - 0,5 чаши, масло - 1 ч.л., сол на вкус. Подготовка: в яйцата добавете вода и щипка сол, разбъркайте всичко до монотонна консистенция. Изсипете сместа в съд за пара, печете 20 минути.

Soufflé "Bird's Milk"

Рецептата за диетично ястие изисква следните съставки: извара - 300 г, мляко - 0,5 чаши, мед - 1 супена лъжица. л, желатин - 1 ч. л. какао на прах - 1 супена лъжица. л. Приготвянето на ястието е следното: накиснете желатина във вода и оставете за половин час. След това източете водата от желатин, добавете останалите съставки. Сложете сместа на слаб огън и го заври. Потопете получената маса с миксер, изсипете в мухъл и поставете в хладилника, докато замръзне. Храната ще се окаже ниско съдържание на мазнини, хранителни и особено ще се хареса на децата.

Терапевтичната диета за болка в панкреаса облекчава болезнеността на състоянието и други признаци на заболяването по време на обостряния, помага за поддържането на нормално здравословно състояние на етапа на ремисия. Ако правилата за хранене не се спазват и небрежно се отнасят към здравето на някого, състоянието на пациента може да се влоши до появата на такива усложнения като отстраняване на жлезата. Хранене без панкреас е възможно, но изисква строгост и контрол през целия живот. Сериозното отношение към тяхното здраве и правилното спазване на диетата ще помогне да се предотвратят подобни проблеми, да се предотвратят последиците и да се поддържа здрава панкреаса.

Диета за панкреаса: какво може и какво не може да бъде?

В човешкото тяло панкреасът е един от най-важните органи, регулиращи храносмилателните процеси. Той произвежда ензими и стомашен сок, участващи в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати, които идват с храна. Той също така произвежда хормон инсулин, отговорен за усвояването на глюкозата. Диета с панкреатично заболяване играе много важна роля. За да се бори успешно с болестта, пациентът трябва да бъде точно разделен за себе си продукти, които са полезни, че могат да се консумират и вредни която може да доведе до по-тежко протичане на заболяването.

Симптоми на панкреасно заболяване

Като правило, с малки отклонения в работата на тялото, някой рядко се оплаква от нещо. Обикновено симптоматиката става очевидна, когато състоянието се влошава или утежнява.

Например, при панкреатит човек забележи някакъв дискомфорт под формата:

Искате да отслабнете? След това тези статии са за вас

  • сериозност след хранене, особено когато има голяма част от него или висока енергийна стойност;
  • болка в левия хипохондриум, която е обвита в природата. Понякога може да даде и на лявото рамо;
  • гадене, повръщане;
  • разхлабване на изпражненията, повторение няколко пъти на ден;
  • метеоризъм;
  • подуване на корема;
  • намален апетит или прекомерно;
  • оригване.

Ако заболяването започна с остра форма, тогава тези симптоми стават по-изразени. Те също така съчетават слабост, понижаване на кръвното налягане, изпотяване, остър стомашен синдром. Понякога повръщането има неконтролируем характер и след като не стане по-лесно. Тук има спешна медицинска помощ.

Ако има нарушение на ендокринната функция на органа, то неговите признаци са много различни и се изразяват като:

  • често газове;
  • силна жажда;
  • обилна диуреза, дори през нощта;
  • разхлабване на изпражненията;
  • остра загуба на тегло;
  • бледността и сухотата на кожата;
  • склонност към ацидоза;
  • летаргия и слабост;
  • намалена зрителна острота;
  • чувствителност към рецидивиращи микози;
  • слаба коагулация на кръвта;
  • образуването на трофични язви;
  • сърбеж на кожата до силни гребени.

С цялото разнообразие от функционални нарушения на панкреаса не може да се каже, че всеки от тях задължително води до следното.

Основни принципи на храненето: какво може и не може да се консумира с панкреатични заболявания

Диета за панкреаса - какви храни могат да се консумират

Ако следвате диета за панкреаса, можете да използвате:

  1. Хлебни изделия под формата на пшеничен хляб от предишния ден на изпичане или изсушаване.
  2. Супи, зеленчуци (не само от бяло зеле) и зърнени храни.
  3. Предястия под формата на салати от пресни и варени зеленчуци.
  4. Месо и домашни птици с нискомаслени сортове (под формата на говеждо, телешко, пилешко и др.).
  5. Риба с нискомаслени сортове.
  6. Яйца меки варени или варени като парна омлет.
  7. Млечни продукти под формата на не-кисело извара, пудинг, кефир, заквасена сметана (за зареждане на ястия).
  8. Зърнени култури (грис, ориз, пшеница, елда, перла, овесена каша).
  9. Продукти за тестото под формата на тестени изделия от по-високи степени брашно или домашни юфка.
  10. Зеленчуци като картофи, моркови, цвекло, тикви, тиквички, карфиол, марули, домати, краставици, зелен грах. Много полезна при заболявания на панкреасното морско зеле, богато на кобалт и никел.
  11. Зрели плодове, плодове (не кисел).
  12. Сладки ястия под формата на целувки и компоти.
  13. Мазнини под формата на масло и растително масло.
  14. Напитки под формата на чай с мляко, бульон от бежови рози, плодови и ягодови сокове.

Искате да отслабнете? След това тези статии са за вас

Ако следвате диета за панкреаса, трябва да запомните режима на пиене. Тъй като възстановяването на панкреаса е съпроводено с големи загуби на вода, напитката трябва да бъде изобилна. В допълнение, нормализирането на червата също става по-активно, когато тялото получава достатъчно количество течност.

Пациентите с панкреатични заболявания поради лошото им функциониране и поради промени в диетата често страдат от храносмилателни нарушения. За нормализиране на работата му е изключително важно да се спазва диетата и да се яде редовно, често и на малки порции.

Диета за панкреаса - какви са забранените храни

Има много храна и ястия, които можете да ядете по време на болестта. Някои хора злоупотребяват с храна. По време на голям празник пият алкохол в големи количества, което влошава тяхното здраве.

Панкреасът е много уязвим. Пациентът трябва да бъде на диета, за да предпази тялото си от вредни фактори. По време на храненето не можете да ядете следните храни:

  • Пресен хляб, печени пасти.
  • Пшеница, перла, царевични брашна. Също така, не можете да ядете бобови растения и тестени изделия.
  • Мазно месо. Месото се приготвя с високо съдържание на сол и пикантни подправки.
  • Морски дарове, хайвер.
  • Консервирани зеленчуци или риба.
  • Бульони: риба и месо; okroshka, супа, мазни супи.
  • Домат, пикантни сосове. Също така, човек не трябва да яде пържени картофи и остър сос.
  • Не можете да ядете пържени или сварени яйца.
  • Мляко, кефир и други млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
  • Животински мазнини, маргарин.
  • Краставици, домати, зеле (бяло зеле), ряпа, ряпа...
  • Цитрусови, кисела ябълки, нарове, грозде.
  • Jam, шоколад, сладолед, пресни сладкиши.
  • Кафе, алкохолни напитки, силен чай, сокове от ябълки, грозде, гранати.
  • Вие също не можете да използвате мултивитамини сок.

Обмислете диети за един ден, които се препоръчват за остро или хронично заболяване.

Примери за дневно меню за панкреаса

Правилно подбраните храни имат благоприятен ефект върху храносмилането, са добри източници на витамини и минерали. Те са питателни.

Сега, като познавате позволените продукти, можете да направите меню за всеки ден. Ето няколко възможни варианта:

Меню "Яжте правилно"

Закуска - овесена каша мляко;

Втората закуска е пюре от тиква;

Обяд - овесена супа, чай с мляко;

Следобедна закуска - кефир с бисквитени бисквити;

Вечеря - пюре от елда каша на водата;

Втората вечеря е желе.

Менюто "Няма проблеми с панкреаса"

Закуска - супа от извара;

Втората закуска е оризова каша;

Обяд - супа от перлен ечемик с парче месо или месо, пюре от моркови;

Следобедна закуска - протеинова омлет за двойка;

Вечеря - овесена каша;

Втората вечеря е ягода сок.

Меню "Кажете на панкреасната болест - НЕ."

Закуска - овесени ядки, чай, протеини с парен омлет;

Втората закуска - моркова пудинг, бульон на кученце;

Обяд: овесена супа с тиква, рибено филе с моркови, печени ябълки (без захар);

Снек: домашно приготвено сирене, чай;

Вечеря: пилешки патладжан, моркова пудинг, зеленчуков сок;

Искате да отслабнете? След това тези статии са за вас

Какво трябва да се регулира в храната с панкреатично заболяване

Изтеглете няколко продукта, чието използване трябва да бъде ограничено:

  1. Moloqo - е много рядкост в процеса на справяне, но е приемливо за употребата му в процеса на ремисия, но поне 200 ml на седмица.
  2. Bannany - cdepzhat голямо количество магнезий и калий, но за тяхното приготвяне, е необходимо представянето на голямо количество ензими.
  3. Меная каша и пудинг от зуаки.
  4. Ястия от яйца.
  5. Сур.
  6. Зефир, мед, паклитаксел - 1 чаена лъжичка торта.

Рецепти на ястия с панкреатично заболяване

Рибена супа

За да го направите, имате нужда от няколко картофа, рибено филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започваме да готвим. Хвърляме риба във врящата вода, чакайки да се заври бульонът. След това изхвърляме измитите зеленчуци, погасяваме всичко около половин час. Изсипваме мляко в нашата супа, нека да кипнем. Разбъркайте всичко с миксер, супата е готова.

Зеленчукова крем супа

Вземете зеле (цвят), тиквички, сладки пиперки, броколи. Зеленчуци измиване, режим кубове, ние слагаме в тиган, добавете вода (1,5 литра.), Готвят до готовност. Смесваме водата и превръщаме зеленчуците в пюре с помощта на пасатор.

Карфиол + каша от елда

Ние готваме карфиол за една двойка. Отделно гответе овесена каша от елда. Разбъркваме всичко в изчислението 1: 1. Идеален за пациенти с увредена панкреасна функция.

Тиквена каша

Обелете тиквата от тиквата, моята, нарязайте я на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, гответе за 15-20 минути при лек огън. Изсипваме водата, накисваме тиква с вилица, смесител. Добавете захар към готовата овесена каша, масло (малко), можете да мед.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, моите, напълваме го с вода и го задушаваме. Изцеждаме тази вода. В тенджера с пилешко месо, добавете зеленчуци, вода, гответе до готовност. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Пудинг говеждо месо

Месото (120 грама говеждо) се почиства от мазнини, сухожилия. Кук, смила се в месомелачка, разбърква се с варена каша от грис (10 гр.). Добавете суров жълтък, протеин (бита). Тестото се омесва, поставя се в матрица, омаслява, горната част на тази маса се изравнява, варени за двойка.