Диета за възстановяване на стомаха и червата, седмично меню

Диетата помага на пациентите с болен стомах и черва да се отърват от болестта по-бързо, затова се предписват в комбинация с лекарствена терапия. За всеки пациент се приготвя дневен хранителен режим, който включва само полезни продукти. Благодарение на медицинското хранене, хората успяват да премахнат възпалителните процеси, да нормализират работата на храносмилателната система, да предотвратят гниене и други патологични явления.

Правила за хранене с болен стомах и черва

При хронични и остри заболявания на храносмилателния тракт е изключително важно да се намали натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват икономично и балансирано меню по време на храненето, за да изключат възможността за дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те следва да спазват тези правила:

  1. Основната цел на терапевтичната диета е да стимулира всички процеси на възстановяване в храносмилателния тракт. На стомаха по време на хранене, ще има механични и химични ефекти на микроелементи, които се намират в полезни и природни храни.
  2. Благодарение на диетичното хранене, пациентът ще може да сведе до минимум възбудимостта на стомаха. Леките ястия ще бъдат много бързо усвоени от стомаха и от тях тялото ще поеме всички вещества, необходими за пълноценна работа.
  3. В храната на пациентите трябва да присъстват кисели млечни продукти, както и зърнени култури, добре приготвени.
  4. Месото, птичето месо и рибата могат да се консумират само във варена или печена форма или да се използват в процеса на готвене на пара.
  5. Преди ядене, всички ястия трябва да бъдат смачкани. Пациентите могат да направят това по всякакъв начин достъпен за тях, например, преминават през сито, каша с блендер или решетка.
  6. Ябълките, извара и други продукти с високо съдържание на киселина задължително трябва да бъдат термично обработени.
  7. Пациентите са строго забранени да ядат горещи ястия, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
  8. Ежедневното калорийно приемане на храната, консумирана от пациентите, не трябва да бъде по-малко от 2000 kcal.
  9. Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
  10. Пациентите с патологии на червата и стомаха трябва да пият най-малко 2 литра течност на ден.

Какво е забранено в болен стомах?

Диетата за болния стомах и червата предвижда някои ограничения.

Пациентите са забранени да използват такива продукти:

  • боб;
  • пресни зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци;
  • бульони (наситени и мастни), които се приготвят от месо, птици и риба;
  • всяка консервирана, осолена и консервирана;
  • яйца в пържена и сурова форма;
  • краве мляко (цяло);
  • твърди сортове зърнени култури, например перлен ечемик, просо и т.н.;
  • Пушено месо, мазни, пикантни, пържени и солени ястия;
  • хлебни и хлебни изделия в прясна форма;
  • шоколад и други бонбони;
  • всяка сладкарски изделия;
  • сладка сода, кафе, какао, чай;
  • тлъсти видове домашни птици, риба и месо;
  • гъби и др.

Седмично меню

За да направите меню за една седмица, пациентът трябва внимателно да проучи списъка с забранени и разрешени продукти.

В ежедневната си диета трябва да присъстват следните ястия:

  • вчерашни хлебни изделия;
  • растителни и месни (без мазнини) бульони, от които можете да готвите леки супи;
  • лигавица или чиста каша;
  • постно месо, птиче месо (например, пуешко, телешко, заешко, и т.н....), което трябва да бъде получено от суфле, парни котлета, банички или други храни;
  • постна риба, приготвена в двоен котел, надут или варен;
  • в ограничено количество масло;
  • едно извара изтъркано през сито;
  • яйца меки (дневната доза не трябва да надвишава 2 бр.);
  • ечемик и билков декор, зелен чай, домашно приготвени компоти, плодови напитки, целувки;
  • зеленчукови салати и др.

Хората, които имат патологии на червата и стомаха, трябва да получат балансирана диета. Те могат да използват готовото меню или да направят диета самостоятелно (закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря се предоставят).

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

При всяко заболяване трябва да се обърне голямо внимание на храненето. Използването на диета е насочено към поддържането на тялото и възстановяването му. Диета за стомашно-чревни заболявания изпълнява следните задачи: нормализира чревната подвижност, захранване дефицит на основни хранителни вещества, нормализира микрофлора. Осъществяване на менюто, трябва да изберете диетични рецепти за стомашно-чревни заболявания.

Какво можете да ядете при стомашни заболявания

Всички варени, печени, чинийки без подправки, остри и кисели превръзки - това е, което можете да ядете, когато имате стомашни проблеми. Основните принципи на диетата: да се предотврати влошаване, накъсана хранене редовно, чиниите са избрани индивидуално, като се вземат предвид съпътстващи заболявания, диета трябва да бъде балансирано и разнообразно. Продуктите се избират в зависимост от патологиите на стомаха и червата.

С диария синдром се препоръчва диета №4, №4а, №4в. От напитки: силен чай, стягащи билкови отвари.

  • Ферментационна диспепсия

Когато ферментационната диспепсия е рязко изключена, всички продукти, от които се стимулира образуването на газ. Това са:

  • краставици,
  • зеле от всякакъв вид,
  • сладки плодове,
  • грозде,
  • пълномаслено мляко,
  • банани.
  • Не препоръчвайте зеленчуци, плодове, в които има много етерични масла (лук, репички, чесън, киселец).

Полезно е да вземете отвара от мента, дървесина, лайка, невен, градински чай, берберис.

  • Потискащо лошо храносмилане

В случай на гниеща диспепсия, консумацията на протеинови храни намалява:

  • месо
  • извара,
  • сирене
  • бобови растения,
  • яйца,
  • риба.

За подобряване на микрофлората се препоръчва да се вземат инфузии на елхови шишарки, глухарче, исландски мъх, дъбова кора, маточина, живовляк.

При запек, препоръчително е да ядете храни, които са обогатени с фибри.

  • плодове,
  • зеленчуци,
  • зърнени култури в отделна форма и ястия от тях.
  • Необходимо е да се пие поне 1,7 литра вода на ден.

Можете да пиете отвари от листата на Сена, корен от ревен, коричка от зърнастец.

Когато метеоризмът е ограничен до употребата:

  • сладки и брашни ястия,
  • тестени изделия,
  • картофи,
  • зеле,
  • бобови растения,
  • захар.

Те стимулират образуването на газове.

С изключение на гастроинтестинални заболявания: напитки с газ, течности с изкуствени добавки и бои, пикантни сосове и подправки. Редовното диета помага да се избегне развитието и обострянето на заболявания на стомашно-чревния тракт и също така да се улесни състоянието в етапа на лечение.

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

Течни съдове при стомашни заболявания

1. Зеленчукова супа

Комплект продукти:

  • моркови - 50 г,
  • лук - 50 г,
  • картофи - 200 гр.
  • карфиол - 200 г,
  • целина - един ствол,
  • заквасена сметана - 100 гр.

Лук, моркови и картофи нарязани на кубчета, зеле и целина - малки парченца. Добавете 2 литра студена вода. Сварете, гответе при умерена температура за 35-45 минути. Преди края на готвенето, сложете сметана, сол.

2. Супа от сметана

Комплект продукти:

  • картофи - 250 гр.
  • лук - 70,
  • моркови - 50 г,
  • обработено сирене - 1 бр.,
  • копър - 20 г,
  • масло - 10 гр.

Нарежете зеленчуците на филийки с всякаква форма, приблизително със същия размер. Потопете ги във вряща вода, добавете след 10 минути картофи. Кук на средна температура, преди картофите да са готови. След това добавете обработеното сирене. Загрейте горещата супа внимателно с помощта на пасатор. Добавете сол, масло и копър. Запалете за 5 минути.

3. Супа с юфка на пилешки бульон

Комплект продукти:

  • пилешко месо - 300 грама,
  • картофите са 100 g,
  • лук - 100 грама,
  • моркови - 50 г,
  • вермицели - 70,
  • яйце - 1 парче,
  • Зеленчуци - 30 гр.

Пригответе пилешкият бульон. Лук - нарязани на малки кубчета, нарязани на моркови средни чаши, картофи в големи кубчета. В бульон поставете зеленчуците и гответе. докато картофите се приготвят. След това добавете сол, смачкано яйце, зеленчуци и зеленчуци. Запалете за 5 минути. Извадете от топлината, вкарайте в продължение на 20 минути.

Втората храна за стомашно-чревни заболявания

1. Пат топчета пиле

Комплект продукти:

  • пилешко филе - 300 г,
  • лук - 150 г,
  • чесън - 1 зъб,
  • manga - 20 години,
  • яйце - 1 бр.

Месо, лук, чесън да мине през месомелачка. Добавете мангото, солта и яйцето, разбъркайте. За да образуват котлети. Готвене за няколко 25 минути.

2. Риба пара хартия

Комплект продукти:

  • риба без ями - 500 г,
  • лук - 170 г,
  • брашно - 50 г,
  • яйце 1-2ps.

Риба котлет с месомелачка или блендер, лук - малки кубчета. Добавете сол, яйца и брашно. Умори ръцете си, за да образуват топки от кайма. Кук за няколко 20-30 минути.

3. Кюфтета от говеждо месо

Комплект продукти:

  • говеждо или телешко месо 500 - 700,
  • лук - 150 г,
  • чесън - 2 зъба,
  • яйце - 1 парче,
  • варен ориз - 200 гр.

Месо и лук се смилат с месомелачки, чесън с чесън. Смесете сместа с яйцето и ориза, добавете сол. За да образуват котлети. Парата за 30-40 минути.

4. Печена риба

Комплект продукти:

  • риба (шаран, пъстърва, сьомга, сом) - 500 г,
  • лимон - 1 бр.,
  • лук - 50 г,
  • растително масло - 15 гр.

Лукът, нарязан на малки парченца, смила рибата със сол и сок от половин лимон. Нарежете втората половина в тънки чаши. Оставя се да се маринова за 12-17 минути. Поставете фолиевата риба и лука. Нагоре с масло. Печете за 20-30 минути. при температура 170 ° С.

5. Печени картофи със зеленчуци

Комплект продукти:

  • картофи - 1 кг.,
  • сладък пипер - 0,45 кг.,
  • домати - 0,45 кг.,
  • патладжан - 0,5 кг.,
  • магданоз - 30 гр.
  • чесън - 2 зъба,
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Измийте зеленчуците под течаща вода. Обелете картофите. Разстила се върху тава за печене, добавете масло, сол. Печете при 185 ° C в продължение на 30-40 минути. Загрейте готовите зеленчуци с нарязан чесън и магданоз.
За страничните ястия използвайте варени зърнени храни (ориз, елда, просо).

Десерти за стомашни заболявания

1. Kissel

Комплект продукти:

  • плодове и плодове - 300 гр.
  • нишесте 50 -70,
  • вода - 1 литър,
  • захар в зависимост от желаната сладост.

Нарязани плодове и плодове за 15 минути. Нишестето се разтваря със студена вода и се изсипва в кипяща течност с тънка струя. Разбъркайте интензивно, така че да няма бучки

2. Готвене от извара

Комплект продукти:

  • извара 530 - 550,
  • яйца - 2 бр.,
  • захар - 50 g,
  • сол - 5 години,
  • круша от грис - 40 г,
  • стафиди - 70,
  • ванилин.

Стай на стафиди с вряща вода. Натрошете солта, захарта, жълтъците. Разбърква се с извара, добавете стафиди, манго, ванилин. Убийте белите с миксер или миксер. Внимателно добавете към извара. Матрицата трябва да бъде омаслена (кремообразна или зеленчукова), печете в продължение на 20-30 минути при температура 175 ° С.

Полезни рецепти за гастрит

Рецепти за гастрит трябва да бъдат диетични. Но това не означава, че храната ще бъде вкусна. Диетичното хранене е включено в комплексната терапия и профилактиката на гастрит.

Характеристики на храненето при гастрит

Характерна особеност на заболяването на стомашно-чревния тракт е, че синдромите на болката изчезват заедно с храненето. Храненето със стомашен гастрит има редица характеристики.

  • Храната трябва да бъде честа: интервалът между храненията трябва да бъде 2 часа.
  • Храната трябва да влезе в стомаха на малки порции.
  • В асортимента не трябва да има много остри, солени, пикантни пушени, прекалено киселинни ястия.
  • Храната не трябва да е груба в последователност.
  • Подбраните ястия трябва да са топло.
  • Храната трябва да бъде лесно смилаема и да напусне стомашната кухина.
  • Дните на разтоварване и гладните стачки са забранени (това не е диета).

Като се вземат предвид всички тези особености, е необходимо да се изгради диета за гастрит, така че тя да е пестелив, диетичен, балансиран, богат на витамини и полезни вещества.

Диета с гастрит

Диетичното хранене с гастрит включва не само използване на вкусни рецепти, но и напълно да се отървете от болестта. В същото време е необходимо да имате търпение и време да съберете цялото меню. Хората с гастрит, които често имат намаление или липса на апетит, нормално храносмилане на храната, трябва да диверсифицират ежедневното меню.

Много внимание се обръща на кулинарната обработка на продуктите, насочена към максимално запазване на всички полезни вещества и витамини. Нежен принцип се използва при лечението, включително гастрит, на цялата храносмилателна система. Рецептите за ястия трябва да се правят по такъв начин, че да не се уврежда болното тяло.

Можете да ядете с болестта по различни начини. Правилно избрани рецепти за ястия от гастрит могат да променят много от физиологичните процеси в организма. Това ще помогне за подобряване на стомаха и насищане с хранителни храни.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата за гастрит

Понастоящем медицинското хранене е много предпазливо, като се опитва да избегне номерирането на диетични таблици. Продуктите за пациенти с гастрит трябва да бъдат избрани по такъв начин, че по-малко да нараняват стомаха и храносмилателната система като цяло.

За да изберете или направите вкусни рецепти, трябва да знаете какви храни трябва да бъдат ограничени или изключени от храненето на пациентите. Това са главно тези, които причиняват увеличаване или намаляване на киселинността на стомаха и отпускат долния езофагеален сфинктер. Забранените за гастрит продукти включват:

  • газирани напитки като Coca-Cola, енергия, кафе, силен чай;
  • кисели сокове: цитрусови плодове, ананас и грозде;
  • тлъсто месо и риба;
  • кисело зеле, ряпа, ряпа, ряпа, спанак;
  • грах, боб, соя, боб, леща;
  • гъби;
  • ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало извара;
  • алкохол.

Примерно меню за пациенти с гастрит за един ден

Диетичните рецепти за гастрит са доста различни и не изискват специални усилия за готвене. Въз основа на това е възможно да се направи меню, направено за един ден.

За закуска можете да приготвите хрупкава каша от елда с варено постно говеждо месо. Преди хранене пийте чаша светъл чай с парче сирене. Втората закуска може да се състои от банан и кейскейк.

Обяд се сервира със супа от зеленчуци с кюфтета. На второ място можете да готвите картофено пюре и варена риба. Като десертен плод и мурис на зърна или желе.

За вечеря най-добре е да се сервират бонбони: зеленчуци, зърнени храни, месо, риба. Можете да ги допълвате със светла салата. Последният удар ще бъде чаша мляко с бисквита.

Въз основа на примерното меню можете да създадете различни варианти и да използвате вашите рецепти. Когато гастрит играе важна роля е полезността на ястия с подходяща топлинна обработка. Изключени са пържени храни, по-добре е да се заменят с ястия или печени. Препоръчваните ястия се варят и напълват с пара. Кухнята на народите по света е пълна с много оригинални рецепти, използвани в храненето за пациенти с гастрит.

Рецепти от диетични ястия за сутрешна храна

Варените яйца са полезно ястие за гастрит. Меню от омлети, приготвено с мляко или зеленчуков бульон, е разнообразно. Френската кухня предлага яйца, които могат да се сервират на закуска. Това ще отнеме:

  • 1-2 яйца;
  • със същия брой силиконови форми;
  • вряща вода.

В купата за готвене поставете калъпите и включете огъня. В тях внимателно освободете яйцата, като се опитате да не повредите жълтъка. Изсипете вряла вода до ръбовете на матрицата, като се уверите, че водата не попадне вътре.

След 4-5 минути, когато белтъкът е готов, добавете още вряща вода и удайте в него плесен с яйце, като се налива вода вътре. Вареният жълтък показва готовността на ястието. Това ще отнеме 1-2 минути. Хладното охлаждане на яйцето при стайна температура, без да се прибягва до използването на студена вода и без силикон. Можете да сервирате на листа от маруля.

Какво друго мога да готвя за закуска? При пациенти с гастрит овесената каша е много полезна: елда, овесена каша, грис, царевица. Трябва да избягвате просо, пшеница, ориз и перлен ечемик или да ги ядете внимателно в малки количества.

Кашата може да бъде приготвена на мляко или вода, натрошена, вискозна и раздробена с овесени ядки. Вкусни те се овъгляват в пещ или руска фурна. За да подобрите вкуса на тези ястия, можете да добавите сушени плодове, мед и ядки.

Супа с гастрит

Супата за пациенти с гастрит се счита не само за приемлива, но и за полезна храна. Но това не винаги е така! За да можете да ядете супа с гастрит, трябва да избягвате добавянето на следните съставки:

  • боб, грах и други бобови култури;
  • зеле;
  • комбинация от картофи и месо;
  • печен лук и други зеленчуци;
  • пушени продукти;
  • силен бульон;
  • остри подправки;
  • заквасена сметана или кефир.

В този случай не можете да навредите на стомаха на пациента. Всеки от тези продукти или комбинация от тях може да предизвика атаки на гастрит.

Като се започне от това, ще са полезни следните неща:

  • супа от мляко с крупа или макаронени изделия;
  • пилешка и рибна супа;
  • супа с кюфтета;
  • супа с кнедли;
  • супа от птици;
  • различни варианти на картофено пюре.

Обяд и вечеря за пациенти с гастрит

Диетичните ястия с гастрит включват разнообразие от суфлета. Суфле е много деликатна, бита, избърсана чиния, която може да бъде сладка или лека закуска (от месо или риба). Те имат пастообразна консистенция и са много подходящи за терапевтично хранене. В допълнение, топлинната им обработка включва използването на варени продукти и печенето във фурната.

Най-популярният, вкусен и лесен за приготвяне е пилешко суфле. За да го направите, ще ви е необходимо:

  • 500 г варено пилешко филе;
  • 200 грама хляб;
  • 2 яйца;
  • мляко;
  • 1/2 чаши заквасена сметана;
  • сол, черен пипер.

Накиснете в мляко хляб и пилешко месо, за да минете през месомелачка с фина решетка. Мини се поръсва със сол и черен пипер. Лук, чесън, пикантни подправки в тази деликатна храна не са включени. В масата добавете 2 жълтъка и заквасена сметана и бийте добре, превръщайки се в хомогенна картофено пюре. Не обръщайте внимание на факта, че масата ще се окаже леко течна: по време на печенето, суфлата ще придобие желаната форма и консистенция.

Във всеки суфле се прибавят бели бита към твърдата пяна, за предпочитане, ако са студени. Те се внасят много внимателно в предварително приготвеното пюре. В резултат на това трябва да се получи много въздушна маса. Той е изработен в подготвена форма и поставен в тавата за печене, където трябва да излеете гореща вода (около повече от половината).

Печете в пещ със средно загряване за 40 минути. Диетичното ястие с деликатен вкус е готова да сервира. По същия начин можете да готвите суфле от варени картофи, моркови, тикви, зеле, месо, риба, нискомаслено извара и сушени плодове.

Не по-малко популярни са рецепти за хранителни ястия, като бонбони. Те са много разнообразни по състав:

  • извара;
  • Картофи със зеленчуци и месо;
  • пън;
  • плодове;
  • яйце;
  • сирене;
  • хляб;
  • зеленчуци;
  • Фиш.

Цялото разнообразие ни позволява да прилагаме различни варианти на ястия за пациенти с гастрит. Ако месо, риба или домашни птици се използват като пълнеж, е желателно да се направи мляно месо от варени продукти. Кухнята обикновено се сервира за вечеря. Добро допълнение може да бъде салата: зеленчук, месо, риба. Ястието е сърдечно, вкусно и не дразни стомаха.

Питие за гастрит

При гастрит рецепти за разрешени напитки също са разнообразни. Използването на силен чай и кафе, както и газирани напитки и кисели сокове са неприемливи. Алтернатива на тях са:

  • мляко и млечни шейкове;
  • сметана;
  • не силен, но за предпочитане зелен чай;
  • какао;
  • компот;
  • желе;
  • плодови напитки и отвари.

Компотът може да бъде направен от пресни плодове и плодове или от сухи. Същият принцип е в основата на подготовката на хапките. Минималната употреба на захар е желателна. За такива напитки са подходящи ябълки, круши, боровинки, малини, боровинки, боровинки и други плодове и плодове. Много полезно за гастрит ще бъде бульон на кураж.

Един от най-добрите напитки за пациенти с гастрит е желе. Обвиващото му действие облекчава болката, намалява възпалението и съдържащите се в него полизахариди стимулират ремонта на тъканите. Неговата консистенция на гел се абсорбира по-добре от тялото.

Плодове, плодове и ягодоплодни и млечни нишестета на основата на нишестето могат да бъдат течни и желеобразни. При правилна подготовка, целувката е източник на витамини, особено през зимата.

Гастритът не е присъда. Неговото лекарство в комбинация с диетичното хранене ще помогне да се отървете от болестта. Използването на правилните рецепти ще ви позволи да диверсифицирате диетата с вкусни и питателни ястия.

Най-вкусните и полезни рецепти за стомашна язва

Лудният ритъм на живота, лошата екология, недохранването - тези фактори изобщо не трябва да стоят на здравето. Не е изненадващо, че пептичната язва се диагностицира дори при млади хора. За да бъде успешно лекуваната язва и периодът на ремисия е дълъг, няма достатъчно лекарства, е необходимо да се коригира храненето. Диетичните хранения за пациенти със стомашни язви трябва да бъдат възможно най-крехки, здравословни и здравословни. За особеностите на готвенето с дуоденална язва, ще говорим.

Общи препоръки

За някой думата "диета" звучи като изречение. В действителност ограниченията в разумни граници са дори полезни и дори лекуват язвата толкова бързо и ефективно. С помощта на правилното хранене можете да ускорите процеса на цикатризиране на язвата, да подобрите благосъстоянието и да удължете опрощението. При стомашни язви рецепти се избират в съответствие с изискванията на таблицата за лечение номер 1 за Pevzner.

Общи принципи на готвене:

  • Хранете храната само за една двойка, гответе или къкри. Печене - максимум веднъж седмично. Пържените храни са противопоказани.
  • Дозировъчен обем на порцията: често човек яде бързо, дъвче хляб и в крайна сметка преяжда. Опитайте се да ядете бавно, защото центровете в мозъчната кора, които са отговорни за насищане, се включват само след 15 минути след началото на храненето.
  • Диетата за язвата трябва да е с високо качество: съдържание на калории в обхвата 2100-2400 kcal, най-малко 80 g мазнини, 130 g протеини и 250 g въглехидрати на ден.
  • Яжте малки порции на всеки 2-3 часа. Закуски също трябва да бъдат полезни, така че няма бързо хранене и никакви полуготови продукти.
  • Продуктите трябва да бъдат пресни, внимателно да проучат срока на годност и условията за съхранение. Продуктите с изкуствени аромати, бои, подобрители на вкуса трябва да се оставят настрана.
  • Температурата на храната трябва да е удобна: 45-55 градуса по Целзий. Много студена и гореща храна дразни стомашната лигавица.
  • По време на екзацербацията храната се раздробява, се препоръчват супи и полутечни течности. В бъдеще можете да въведете нови продукти, но внимателно ги дъвчете.
  • Гледайте здравето си, наблюдавайте диетата. Ако след влошаване на някои продукти, изключете го от менюто.
  • Не забравяйте за режима на пиене: пийте до 2,5 литра течност на ден.

Рецепти от първите курсове

Рецепти за лечение на стомашни язви са много, а на първо място - супи (рецепти вижте по-долу).

От овесено брашно с мляко.

  • 2 супени лъжици овесени ядки,
  • 150 ml мляко,
  • 2 чаши вода,
  • 10 г масло,
  • малко сол и захар.

Подготовка: Флаконите се пълнят с вода, готвят до готовност и прекъсват в блендер. Добавяме мляко, сол, захар, задушаваме. Преди да сервирате, поставете маслото.

Супа с домати.

  • 3 пресни домати.
  • 2 супени лъжици ориз, 2 супени лъжици. мляко.
  • 1 супена лъжица. брашно и 10 грама масло.

Домати се обелват, изплакват се и се нарязват на ситно. Оризът се вари, добавете домати и разтрийте сито. Изсушете брашното в тиган, пресейте го, прибавете го към горещото мляко и кипете в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Смесете с домати и ориз, добавете малко вода или зеленчуков бульон, заври. Сезон преди сервиране с масло.

Крем от тиква супа с картофи.

  • 2 средни картофи.
  • 150 г тиква, 2 супени лъжици. сметана.
  • Сол и Зелените.

Картофи и тиква, кори и кори, докато готвене. Разбъркайте заедно с останалата вода от врящата вода в блендер, добавете сол, сметана и доведете до кипене. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

Супа с карфиол.

  • 2 супени лъжици заквасена сметана,
  • 300 г броколи,
  • 1 яйце,
  • сол, зеленчуци,
  • 1 среден морков.

Морковите се почистват, готвят до готовност, прекъсваме в картофено пюре. Разделяме карфиола в съцветия и се запазваме за около 20-30 минути. Смесете всичко и го смилате в миксер. В заквасена сметана добавете разбитото яйце, разбъркайте с други съставки, приведете в кипене. Преди да сервирате, добавете зеленчуци и сол.

Целина супа.

  • 70 грама корен от целина.
  • 1 малък морков.
  • 1 картоф, 2 супени лъжици. мляко.
  • 1 ч.л. брашно и растително масло, зеленчуци, сол.

Залейте целината, нарязайте картофите и завършете докато сте готови. Ние смиламе зеленчуци в пюре, добавете мляко и брашно, сол и гответе на слаб огън за 5-7 минути. Преди сервиране добавете зеленчуци.

Рецепти за втори курс

Улцерозен колит, гастрит и други заболявания изискват потреблението на пестяща храна. Получихме такива рецепти за вас (вижте по-долу).

Суфле от заешко месо.

  • 200 г филе от заек.
  • 4 супени лъжици мляко, 1 ч.л. растително масло.
  • 1 ч.л. брашно, 1 жълтък, сол.

Филето се вари и се нарязва на месомелачка, смесено с други съставки (яйцето трябва първо да бъде победено). Смажете формуляра с масло и задръжте суфлета за няколко 15-20 минути. 3 минути преди готовността за добавяне на зеленчуци.

  • 250 грама мерлуза,
  • 1 яйце,
  • 1 ч.л. брашно
  • половин чаена лъжичка масло,
  • 30 ml мляко.

Сварете рибата и я смилайте, смесете я с останалите съставки. Поставяме я в параход и готваме за 10-15 минути.

Пюре месо с моркови.

  • 200 г пиле.
  • 2 супени лъжици заквасена сметана.
  • 1 ч.л. Масло, 2 средни моркови, сол.

Моркови и месо се вари, смила се в миксер. Добавете заквасена сметана, масло и сол, пригответе за варене и внимателно удряйте едно монотонно пюре.

  • 100 g варено месо.
  • 1 супена лъжица. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
  • Половин чаена лъжичка масло, сол.

Изплакнете и сварете ориза, нарязайте месото в миксер. Всички съставки се смесват, поставят се в матрица и готвят за около 20 минути.

Омелете пара с месо.

  • 50 грама месо.
  • 2 яйца, 5 грама масло.
  • 3 супени лъжици мляко, сол.

Сварете месото, докато не го приготвите без кожа и сухожилия, минавайки през месомелачката. Яйцата се бият, смесват се с мляко, сол и се добавят към полученото пълнеж. В намазаната форма, изсипете сместа и гответе в пара за 7-10 минути.

Рибено котле "jackdaw".

  • 200 г филе от мерлуза.
  • 40 г мляко, 10 г нишесте.

Прекарваме филето през месомелачка, добавяме мляко, нишесте, сол. Ние оформяме малки котлети и ги натопим в солена вряла вода. Готваме за 10-15 минути. Можете да сервирате със заквасена сметана.

  • 1 яйце.
  • Сол, 2 супени лъжици. ориз, 200 г месо.

Охладете ориза до овесена каша, месото също се вари и се нарязва на блендер. Добавете яйцето, солта и разбъркайте добре на подготвеното месно месо. Форма малки парчета и готвя в параход за 15-20 минути. Преди сервиране, можете да излеете заквасена сметана или масло топено.

Лапчевник с извара.

  • 150 г извара.
  • 80 г филе, 1 яйце, захар, сол.

Вермицели се приготвя до готовност, изварата се смила с яйца, захар и сол в миксер. Разбъркайте добре с юфка. Разстила се върху тава за печене (намажете с масло, поръсете с галета) и печете във фурната за 20 минути. Преди сервиране можете да излеете на заквасена сметана.

Пюре от карфиол.

  • 500 г карфиол.
  • Половин чаша мляко и зеленчуков бульон.
  • 1 жълтък, 2 супени лъжици. масло.
  • 1 супена лъжица. брашно и сол.

Цветно карфиолче и гответе докато сме готови, прекъсваме смесителя. Смесва се брашното с мляко, зеленчуков бульон и се задушава. Ние се свързваме с карфиол, добавете разбитото яйце, кипете в продължение на 2 минути. Преди да сервирате, добавете масло.

Пилешки котлет за една двойка.

  • 30 мл мляко.
  • 180 г пиле.
  • 20 грама хляб, 5 грама масло и малко сол.

Омесваме месото и го оставяме да минава през месомелачката. Хляб, напоен с мляко, добавете към пълнежа, сол на вкус. Ние оформяме котлети и готваме за една двойка. Сервирайте с масло.

Полезни десерти

Рецепти за полезни екстри са описани по-долу.

  • 200 г ябълки.
  • Захар на прах, малко лимонов сок.

Моите ябълки, чистим от сърцевината и обелваме, нарязваме резени. Сгънете в тенджера, поръсете със захар на прах, поръсете с лимонов сок и налейте 1 чаша вода. Изпращаме го в пещта за 40 минути при температура 170 градуса по Целзий.

  • 100 г извара.
  • 1 супена лъжица. грис.
  • 80 мл мляко, 40 г ябълки.
  • 1 жълтък, 10 грама захар, 5 грама масло.

Моите ябълки, очистваме семена и кори, разтриваме ренде. Манку готвене до вискозен с мляко и вода. Малко хладно, добавете избършеното извара, прецеден жълтък и ябълки. Поставете във формата, печете във фурната за 30 минути. Можете да сервирате със сос от зрънце.

  • 3 ябълки.
  • 3 яйчни белтъка, 40 грама захар.
  • 5 г масло, 150 г мляко.

Моите ябълки, нарязани на 4 части. След това отстранете семената и гответе с пара за 15 минути. В пюре от ябълки, добавете захар, бита на протеини пяна, непрекъснато се разбърква и се готви на слаб огън. Леко готино, подредете плъзгача и печете във фурната при температура от 170 градуса и 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана, преди да сервирате поръсете с пудра захар.

  • 2 супени лъжици роза бедрата.
  • 2 парчета лимон.
  • 1 ч.л. желатин, захар, вода.

Изсуших сухи плодове на моята кучка и мелене. Задушаваме 2 чаши вода, добавяме плодове, настояваме 5 часа и филтрираме. Сварете отново, добавете захар, лимон, желатин. Леко готино, изсипете във формулярите и поставете в хладилника за 3 часа.

  • 100 г ягоди.
  • 40 г захар.
  • 3 яйчни белтъка, 3 грама масло.

Плодове моя, решетка със захар и кипене. Там ще добавим и бичи бели. Изключете го, поставете го във формата и го изпратете в пещта за 10 минути.

Всички знаем за ползите и ролята на храната в човешкия живот. Но какви продукти се считат за най-доброто за нашето тяло? Представяме Ви селекция от ТОП-10 във видеоклипа по-долу.

Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента


Невъзможно е да си представим лечението на такова заболяване като гастрит, без да се придържаме към специална диета. Именно поради тази причина рационалното хранене за това заболяване е много важно и неразделна част от ефективната терапия на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на храненето му, така че лекарят с едновременното приемане на лекарства съветва пациента да се придържа към определена диета.

Пациенти с гастрит често трябва да се откаже от тези любим и познат на своите ястия, като тлъсти меса и риба, месо, пържени храни, и така нататък. D. Така че това, което са рецептите за гастрит може да се използва за готвене? Как да разнообразим вашата диета, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да бъдат приготвени за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетичното хранене при гастрит

Ако сте били диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва да преразгледате напълно вашата диета. Менюто на пациента с такова заболяване трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на солна киселина от стомаха.

Тази диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

  1. Механично правило - от диетата на пациента изключват продукти, чиято основа е грубо влакнесто влакно. Такъв пациент не може да яде мюсли, ряпа и репички, вълнени видове месо, трици, хляб. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени с пържене върху слънчогледово олио.
  2. Химичното правило - менюто на пациента с гастрит не трябва да съдържа продукти или чинии, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата, алкохол, мазни бульон, зеле, кафе и кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
  3. Термично регулиране - Не използвайте твърде студена или гореща храна със симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира много дълго. Температурата на приготвената чиния с гастрит трябва да бъде средна и да бъде 20-60 ° С.

Най-полезно е тази болест да включи в менюто нискомаслено месо - пилешко и заешко месо.

Силно забранени пациенти с гастрит използват:

Що се отнася до зеленината и зеленчуците, при тази ситуация пациентът е идеално пригоден за ястия, приготвени с помощта на:

  • цвекло;
  • спанак;
  • моркови;
  • копър;
  • зелен лук;
  • магданоз;
  • зелен грах;
  • тиквички;
  • аспержи;
  • тиква;
  • домат без лющене.

Плодовете могат да се консумират във фруйка или във варена форма, в състава на целувки.

Следните продукти също се считат за разрешените продукти за гастрит:

  • различни порьози (особено овесена каша и елда);
  • Мляко и млечни продукти (с изключение на ферментирало мляко);
  • белтъчини;
  • риба риба;
  • морски дарове.

Здравословно хранене с гастрит - рецепти

След това ви препоръчваме да се запознаете със списъка с хранителни ястия, полезни за гастрит и приготвени с помощта на продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да вземете малка глава зеле и да я отлепите от листата. След това зеленчукът трябва да бъде измит и разделен на съцветия. Получените цветове на зеле са сварени в 1,5 литра слабо осолена вода за 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и го запържете с добавяне на малко количество бульон зеле в тиган, премахнете получения сос след кипене.

В блендер, намажете зелената супа до състояние на картофено пюре, като добавите към нея сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладена чиния, добавете 1 пилешко яйце, смесено със заквасена сметана - 60 гр.

"Млечна супа от тиква"

Това ястие ще бъде много полезно за човек, страдащ от гастрит. За да го направите, трябва да заври 3 супени лъжици. мляко, а след това внимателно се налива в него 2 супени лъжици. супена лъжица грис и гответе за 10-15 минути.

Тиквата трябва да се вари добре в не много вода и се разбърква, докато не получите пюре. Тиквата паста трябва да се прибави към вече приготвената манга и отново да доведе до врязване на състава, поръсена със сол и захар на вкус.

"Овесена каша с плодове"

Тази рецепта е перфектна за стомашно, любящо сладко меню. За тази цел, в малка тенджера, толкова много овесени люспи се варят, колкото е необходимо, така че овесената каша няма да се окаже. След това, в съд от овесена каша, добавете парчета пресен плод: ябълки, сушени сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да се вари, но не повече от 5 минути. Сервира такава полезна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представляват менюто си без риба и месо, изключението не се прави и пациентите страдат от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск от това заболяване, е полезно за такива пациенти да знаят диетичните рецепти за готвене на месни и рибни ястия.

"Beef Soufflé"

За да се подготви това ястие, това отнема добър готвач 200 грама говеждо месо, и то минава през месомелачка или камшик в блендер. След това 15-20 g масло и 1 яйчен жълтък се добавят към получената суфла супа, след което съдържанието се смесва.

Останалите яйчни белтъци трябва да бъдат бити със 70 грама мляко и добавени към месото. Полученото пълнеж се приготвя за двойка, се оказва много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен зомби"

За тази рецепта ще са ни необходими 200 грама постно месо (може да използвате пиле, заек, телешко), 1 яйце, масло 50гр и 250-300 г картофи. От картофите предварително сварени пюре готви чрез добавяне на сол до яйцеклетката.

Месото се вари добре, разбърква се в миксер или се оставя през месомелачка. След това разбъркайте картофено пюре с мляно месо и гответе във водна баня.

"Клели от щука"

За да подготвите клечката, трябва да вземете 100 г щука, да я разцепите, да я разделите на половина и да заврите наполовина. Когато варената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с останалата половина на щука (сурова). От 1-2 ч.л. брашното и 50 грама мляко приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да сервира, можете да излеете клечките с малко количество разтопено масло.

"Souffle fish"

Предварително почистваме и измиваме рибата под водата. Готовите варени филета в количество от 150 грама се приготвят в картофено или зеленчуково бульон, след което минаваме през месомелачка.

В рибното брашно добавете 25 грама мляко, масло, сол и 1 яйце, след което гответе ястието за двойка.

Рецепти от вкусни хранителни зърнени храни за пациент с гастрит

"Изплакнат овесена каша с мляко"

За да направите една порция каша ние ще се нуждаем от:

  • 50 g оризови зърнени култури;
  • 150 g вода;
  • 100 g мляко;
  • 1/2 ч. Л. захар;
  • 1-2 g сол.

Оризът трябва да се изплакне и да се измие във вода, да се изсуши и след това да се смила до желаната консистенция в кафемашина или смесител. Млякото се налива в малка тенджера и се задушава. Изплакнете оризова торта постепенно се изсипва в млякото, разбърква се, добавете захар и сол на вкус. Изперете овесената каша за 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Тази рецепта е най-подходящ за пациенти с гастрит диета, както и в подготовката на тази каша се разпределя белезникави млечно слуз, която покрива лигавицата на стомаха, намаляване на влошаването на заболяването.

"Избелена каша от елда"

За една порция зърнени култури трябва да се вземат:

  • 50 г ечемици от елда;
  • 230 g вода;
  • 0,5 g сол;
  • 10-15 грама масло.

Елда трябва да се измие под вода, да се изсуши и да се смила върху кафемашина. Смачканата крупа се пресява и се излива във вряща вода. След това водата се излива и варя за 15 минути. Ястието се сервира в топла форма, може да се добави малко масло към купата с овесена каша.

По същия начин можете да приготвите други зърнени храни от списъка на допустимите зърнени храни в менюто на пациента с гастрит.

Полезни салати от зеленчуци

Има голямо разнообразие от салати, които пациентът с гастрит може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и лесни за подготовка.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметаната се използва за по-добро усвояване на всички хранителни вещества и витамини, които се съдържат в морковите. С помощта на фина ренде, трийте един голям морков и го излейте с малко количество нискомаслена сметана.

Ако желаете, можете да добавите към състава на тази салата 1 пюре ябълка.

"Витаминна салата"

За да приготвите такова ястие, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и да се изсипе получената маса заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. Цвеклото трябва да се готви и след охлаждане нарязани на ленти и да се напълни с малко рафинирано слънчогледово масло.

Такава полезна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Картофена и моркова салата"

За да готвите това ястие, се нуждаем от моркови - 2 бр. и картофи - 4 броя. Зеленчуците първо трябва да се варят и след охлаждане, обелете и нарязайте на малки кубчета.

След това, в топла вода, лимонов сок, сол и заквасена сметана се отглеждат, а полученият състав се подправя със салата.

Десерти за гастрит

Печени ябълки

  • ябълки 4 бр.;
  • стафиди от 30-40 g;
  • захар 4 ч. л.;
  • 70 г орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семена и опашка, като се използва заострено изрязване на ядрото, така че да няма остатък. Стафиди предварително с вряща вода и се оставя за 20 минути, след което се източва водата.

В дупката на всяка ябълка поставете на лъжица захар, налейте настъргани ядки и стафиди. Поставете плода в малка форма и се печете в продължение на 30-35 минути при температура от 180 ° С.

"Вино кашкавал"

Ние готваме 1/2 чаша грис в 1 супена лъжица. мляко, след това го охладете за известно време. За да се охлади мангото се изисква да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъка, земята с 2 супени лъжици. l захар и малко подсулит ястие. След това внимателно смесете съставките и добавете бита протеини към получената маса.

Тестото се меси и се поставя във форми, предварително смазани с растително масло. Печете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червеникава кора.

Приблизително меню на пациент с гастрит за един ден

  1. Първа закуска:
    • сирене торти / пара омлет / мана мляко овесена каша на мляко;
    • чай / чаша мляко.
  2. Втора закуска:
    • извара / печена ябълка;
    • плодово желе / ​​мляко.
  3. обяд:
    • тиква крем супа / перла мляко супа / картофено пюре;
    • варено пилешко месо / варено говеждо / рибно суфле;
    • чай / целулоза / желе от плодове.
  4. Следобедна закуска:
    • бисквити / суха бисквита;
    • плодови млечни продукти или плодове.
  5. вечеря:
    • суфле от говеждо месо / оризова каша / кроасани;
    • пюре от моркови / салата от цвекло;
    • чай / целувка.
  6. През нощта:
    • чай / чаша мляко;
    • бисквитка / кок.

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе диетични рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, може да направи менюто му разнообразно, полезно и вкусно.

Националната и пестелива храна ще помогне на пациента да се отърве от симптомите на това заболяване възможно най-скоро, тъй като придържането към диетата перфектно ще допълни лекарствената терапия, което ще бъде първата стъпка по пътя към възстановяване на пациента.

Рецепти от диетични ястия за производство на менюта за различни заболявания на храносмилателния тракт

При различни заболявания на стомашно-чревния тракт е необходимо да се обърне внимание на диетата, предписана от лекаря. При такова предписание се посочва списък на разрешените продукти, въз основа на които трябва да се изберат оптимални рецепти за хранителни продукти, които могат да бъдат подготвени за тази или онази патология. По време на обострянето на болестите е необходимо да се придържате към храносмилателната храна, която не включва никакви механични, химически стимули. За да изберете правилното меню за хранене през останалото време, трябва да потърсите помощ от лекар, който въз основа на индивидуалните данни за пациента ще коригира диетата си.

ВАЖНО! Промяната в цвета на изпражненията, диарията или диарията показва наличието в тялото. Прочетете повече >>

При наличието на тези патологии пациентът се препоръчва да използва варени, пържени храни или панирани ястия. За да се придържат към подобни принципи на хранене трябва да бъдат и тези, които страдат от панкреатични заболявания. Готовите ястия могат да се консумират само в топло състояние, на малки порции.

Това хранене спомага за намаляване на възпалителния процес, като активира регенерирането на язви. Използването на хранителни чинии води до механично, химическо и термично екраниране на храносмилателния тракт. Ежедневното меню трябва да се направи, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента на рецепцията на лекуващия лекар.

Използването на такава супа следва при екзацербация на гастрит или язва при подобни хронични патологии. За подготовка е необходимо:

  • 40 грама перлен ечемик;
  • 0,7 литра вода;
  • 20 грама масло;
  • 150 грама мляко;
  • 0,5 яйчен жълтък;
  • малко количество захар.
  1. 1. Перленият ечемик е добре измит, напълнен със студена вода.
  2. 2. Контейнерът е затворен с капак, поставен на бавен огън.
  3. 3. Перлова е варена за 3-3. 5 часа.
  4. 4. В този момент млякото се излива в отделен контейнер, довежда се до кипене, отстранява се от огъня и се охлажда.
  5. 5. Готовата бульонна бульон се смила през сито и се задушава.
  6. 6. Разбъркайте с мляко, яйчен жълтък, масло.

За вкус може да се добави захар към супата, но не е необходима употреба.

За да приготвите тази супа, ще ви трябва само прясна бульон. Варено месо може да се използва за приготвяне на друго хранително ястие. съставки:

  • 0,8 килограма говеждо месо;
  • 1,5 литра вода;
  • 10 средни картофи;
  • 100 грама масло;
  • 4 яйца;
  • 2 щипки сол;
  • 200 милилитра сметана.
  1. 1. Месото се приготвя, докато не бъде готово.
  2. 2. В отделен контейнер се приготвят белени картофи.
  3. 3. Готовите сварени картофи се изсипват, раздробяват се в блендер, разреждат се с бульон. Течността се разбърква и се довежда до кипене.
  4. 4. В супата се добавя масло, сурови жълтъци, всичко е напълно смесено.
  5. 5. Кремът се излива в масата, всичко кипи още 2 минути и се отстранява от котлона.

Сервирайте тази супа на масата в леко студено състояние.

Подготовката на тази супа е разделена на 2 етапа: сос за готвене и приготвяне на месо. Необходими съставки:

  • 1 пиле;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 4 супени лъжици. л. масло;
  • малко количество растително масло;
  • 2 жълтъка;
  • 1 чаша мляко или нискомаслен крем.
  1. 1. Пилето се приготвя до готовност, месото се отделя от костите.
  2. 2. Малко количество месо се оставя настрана, а останалото се раздробява в блендер или месомелачка.
  3. 3. Към полученото пълнеж се добавят 3 супени лъжици охладен бульон, масата се смесва и се избърсва през сито.
  4. 4. Брашното се смесва с растително масло и пържено малко, получената смес се разрежда с 4 чаши затоплен бульон, запалва се и се оставя 30 минути.
  5. 5. Сготвеният сос се филтрира, смесва се с пилешка паста. Ако супата е дебела, добавете още бульон към нея, докато се получи желаната консистенция.
  6. 6. Супата се задушава, изважда се от плочата, омаслява се, смесва се с масло, жълтъци, мляко или сметана.

Пилешката супа може да бъде допълнена с чист тост.

За готвене супа от риба, шаран, мирис, навага, треска, чам или щука са подходящи. Необходимо е да се приготвя ястие от следните продукти:

  • 0. 75 кг риба;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 1 морков;
  • 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 1 клонка магданоз;
  • 4 супени лъжици. л. масло;
  • 2 крушки със среден размер.
  1. 1. Рибата се почиства, месото се отделя от костите.
  2. 2. Лампа, моркови, останали кости, главата се напълва с вода и се вари, докато се получи бульон.
  3. 3. Рибено филе нарязано на парчета, смесено с 1 лук, нарязани барове и задушено в масло.
  4. 4. В отделна тенджера, изсипвайки слънчогледово масло, добавя брашното. Масата е леко пържена и след това разредена с 4 чаши бульон.
  5. 5. Течността се заври, рибата се прехвърля в нея, всичко се смесва и готва за 20 минути.
  6. 6. Супата се филтрира, парчетата риба се смилат с миксер.
  7. 7. Млякото се затопля, излива се в супа заедно с малко количество сол.

Преди сервиране ястието е украсено с малко количество магданоз.

При заболявания на стомашно-чревния тракт, пациентът трябва да консумира само тези ястия, които не съдържат големи частици. Следователно, всяко месо преди готвене трябва да бъде внимателно шлайфано в месомелачка. За да направите кюфтета, ще ви трябва:

  • 150 грама телешко филе;
  • 0,5 чаши вода;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 1 яйце.
  1. 1. Телешкото филе се натрошава няколко пъти в месомелачка с фино сито.
  2. 2. Маслото се стопява във водна баня.
  3. 3. Добавете яйце към масата, 1 чаена лъжичка разтопено масло.
  4. 4. Всичко е смесено до униформа. От получената сила месото се формира.
  5. 5. Ястието се поставя върху скарата и се приготвя за двойка.

Преди да сервирате, кюфтетата се подправят с останалото масло.

Ако лекуващият лекар на пациента препоръча намаляване на консумацията на животински протеини, зеленчуковото ястие може да бъде приготвено като второ ястие. За да направите това, ще ви трябва:

  • 60 грама моркови;
  • 60 грама карфиол;
  • 30 грама мляко;
  • 25 грама масло;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 30 грама зелен фасул;
  • 30 грама грах.
  1. 1. Зелето, грахът и фасулът се пълнят с вода и се вари, докато стане готов.
  2. 2. Морковите се търкат върху голяма ренде и се задушават в малко количество мляко.
  3. 3. Всички зеленчуци са почистени до състояние пюре, смесено с останалото количество мляко, захар, 1 супена лъжица. л. разтопено масло.
  4. 4. Картофите са смесени до равномерно, преди да бъдат нахранени, останалото масло се излива.

Можете да сервирате това ястие с яйце, приготвено в торба.

Ако има заболявания на стомаха и червата, закуската може да се сервира с парна омлет. Това ястие се приготвя от следните съставки:

  • 2 яйца;
  • 60 грама мляко;
  • 10 грама масло.

Подготовка на омлета съгласно следните инструкции:

  1. 1. Яйцата се бият с вилица до униформа.
  2. 2. След това добавете млякото в получената маса и разбъркайте всичко.
  3. 3. Формата се намазва с масло, а след това яйчната маса се излива в нея.
  4. 4. Ястието се приготвя за няколко, преди яйцата да се приготвят.

Когато се подложите на масата върху омлетата, извадете парче масло.

За да подготвите това ястие, използвайте нискомаслена риба. Най-добрият вариант е треска, сом или мерлуза. По време на готвенето ще ви трябва:

  • 100 грама рибни филета;
  • 10 грама старо хляб от пшеница;
  • 15 грама масло;
  • 30 грама сметана.
  1. 1. Хлябът се накисва в сметана, а след това, заедно с филето, минава през месомелачка.
  2. 2. Добавете 1 чаена лъжичка разтопено масло към земята месо, разбъркайте всичко.
  3. 3. От получената смес се образуват възли.
  4. 4. Ястието се спуска във вряща вода и се приготвя в нея за 5 минути.

Завършените кнедли се напояват с остатъци от масло.

Диетата, предписана за чревни и стомашни проблеми, не означава, че пациентът ще трябва да елиминира напълно десерти от диетата си. Но за да консумирате храна, ще имате само полезни сладкиши, приготвени вкъщи. Една от тези ястия е ролка от плодове и ориз, която се приготвя от следните продукти:

  • 50 грама ориз;
  • 0,1 кг мляко;
  • 20 грама масло;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 0,5 яйца;
  • 50 грама ябълки;
  • 20 грама стафиди;
  • 50 милилитра вода.
  1. 1. Оризът се раздробява в кафемашина, смесва се с мляко и се изпразва на средна температура.
  2. 2. След като течността се свари, добавете захар към нея. Всичко е смесено и извадено от горелката.
  3. 3. Яйцето се бие с масло, добавено към оризовата маса.
  4. 4. Получената маса се разлага с слой от 10 милиметра върху намокрена с вода марля.
  5. 5. Оризът се изсипва с натрошена ябълка и стафиди.
  6. 6. Масата се увива в ролки, така че марлята да не се вкарва вътре.
  7. 7. Ролката се поставя върху омаслена форма и се подготвя за пара.

Ако е необходимо, стафидите могат да бъдат заменени със сушени сини сливи.

Това ястие може да се използва като самостоятелен десерт, както и да се украсяват с готови ястия. съставки:

  • 0,1 килограма извара;
  • 20 милилитра мляко;
  • 10 грама масло;
  • 0,5 жълтъка;
  • 0,5 чаена лъжичка захар и ванилин.
  1. 1. Жълтъка се разтрива със захар, се смесва с половината от млякото и се варе няколко минути. В този случай сместа трябва непрекъснато да се разбърква и да се наблюдава, така че да не се вари.
  2. 2. Не киселинното извара се разтрива през сито, смесено с охладена яйчна маса, ванилин и останалото количество мляко.
  3. 3. Всичко е смесено и сервирано.

За да украсите сметаната, можете да направите сос от захар и мляко. За да направите това, двете съставки се смесват и бият, докато се появи пяната.

За бързо привеждане на лигавицата на стомаха и червата в ред, менюто трябва да включва ястия на базата на морски зърнастец. Въз основа на това зрънце, вие получавате вкусно желе, което се приготвя от следните продукти:

  • 1 чаша морски зърнастец;
  • 0,6 чаши захар;
  • 2 супени лъжици. л. желатин;
  • 4 чаши вода.
  1. 1. Морски зърнастец се избърсва през сито.
  2. 2. Получената мътилка се пълни с вода, смесена със захар и варена за 7 минути.
  3. 3. Желатинът се напълва с вода за подуване.
  4. 4. Полученият отвара от морски зърнастец се филтрира, смесва се с приготвен желатин.
  5. 5. Течността се довежда до кипене, смесва се с пулпа от морски зърнастец, излива се в калъпи и се охлажда.

Можете да украсите тази чиния с малко количество крем за извара.

Такава мусша не само укротява жаждата, но и наситерява организма с хранителни вещества, така че може да се използва като лека закуска. Mousse се приготвя от следните съставки:

  • 300 грама ябълка;
  • 2 супени лъжици. л. гранулирана захар;
  • 1,5 супени лъжици. л. брашно от грис;
  • 0,5 литра вода;
  • 1 щипка лимонена киселина.

Стъпка по стъпка метод за получаване:

  1. 1. Ябълките се нарязват на парчета, напълнени с вода и варени.
  2. 2. Плодовете се търкат през сито и се поставят обратно в бульона.
  3. 3. Добавете захар и лимонена киселина към течността.
  4. 4. Всичко е варено. В кипящ бульон трябва да се изсипе тънка струя.
  5. 5. Напитката се смесва, варя още 20 минути и се изважда от огъня.
  6. 6. Течността се охлажда до 30 градуса и се разбива в пяна. Масата бързо се излива в служещи очила и се охлажда.

Пийте по-добре напитка, когато достигне стайна температура.

При гастрит с намалена киселинност са необходими 4-6 хранения на ден. Всички ястия трябва да бъдат топла и на пара, ордьовен или сварен. Тъй като основният компонент на диетата трябва да действа постно месо, риба. Супите трябва да дават предпочитание на чисти или млечни ястия. Обогатете тялото с витамини, като използвате сладки плодове или плодове.

Необходимо е напълно да се откажат от солени, остри, мазни ястия. Вчера трябва да се сменят сладките сладкиши, да се ограничи броят на консумираните сладкарски изделия.

Тиквено-зеленчукова супа се приготвя на базата на зеленчуков бульон или вода без използване на месо. За подготовката му трябва:

  • 200 грама тиквена пулпа;
  • 200 грама обелен скуош;
  • 1,5 литра бульон или вода;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • малко масло и пшенично брашно.
  • Месото от зеленчук се нарязва на кубчета, напълва се с бульон или вода и се вари, докато омекне.
  • Масата се смила с миксер.
  • В отделен контейнер се смесват маслото, закваската и брашното. Сосът се препечата в тиган, се смесва с супа от лъжица бульон и се задушава за още 4 минути.

Сервирайте супата на масата с 1 лъжица сос.

За да подготвите това ястие, ще трябва да отделите допълнително време за шлайфане на всички продукти. съставки:

  • 300 грама нискомаслено извара;
  • 30 грама овесено брашно;
  • 1 яйце;
  • малко количество захар и сол.
  1. 1. Овесено брашно и извара се раздробяват в блендер, масата се смесва с яйца, сол и захар.
  2. 2. От сместа се образуват малки топки.
  3. 3. Топките се прехвърлят в кипяща вода и се вари за 3 минути.

Сервирайте това ястие на масата с малко количество кисело мляко без мазнини.

Сервирайте това ястие с млечен сос. За да направите пудинг, който ви е необходим:

  • 120 грама телешко филе;
  • 100 милилитра вода;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 0,5 яйца.

За млечен сос ще ви трябва:

  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 0,5 яйца.
  1. 1. Месото се вари, охлажда се, нарязва се два пъти на месомелачка или се смила в миксер.
  2. 2. В земята се добавя месо, яйце, всичко се смесва, разлага се на фигури и се приготвя за двойка.
  3. 3. В този момент се приготвя млечният сос: брашното се леко се пече в масло.
  4. 4. В получената маса от тънка струйка мляко, изсипана с яйцето, разтворено в него, всичко се смесва и задушава за 10 минути.

Изсипете сос от пудинга, преди да сервирате на масата.

Такъв десерт по вкусовите му качества може да бъде сравнен с торта, който ще украси всяка маса с външния си вид. За подготовката му трябва:

  • 500 грама извара от мазнина извара;
  • 300 грама 10% заквасена сметана;
  • 30 грама агар-агар;
  • малко мед;
  • малко количество ванилия;
  • банани, ягоди, ябълки.
  1. 1. Овесено месо се смесва с мед, ванилия и заквасена сметана.
  2. 2. Получената маса се добавя към натрошените плодове.
  3. 3. Добавя се агар-агар, всичко е смесено.
  4. 4. Формата се покрива с хранителен филм и след това се излива в нея готовата маса.
  5. 5. Капацитетът се поставя в хладилника за 3 часа.
  6. 6. Десертът се извлича от матрицата, филмът се отстранява.

Преди да сервирате, порциите могат да бъдат украсени с малко количество пресни плодове.

Храненето с запек трябва да активира чревната перисталтика, да осигури пълно храносмилане. Вземете храна на малки порции. Денят трябва да е 4-5 хранения.

Преди да си легнете, трябва да вземете 1 чаша кефир или изсушено мляко, което се добавя 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло. Такава напитка ще ви позволи бързо да се справите с проблема и да настроите храносмилателните процеси.

Такава салата стимулира чревната перисталтика поради използването на сурово цвекло и моркови. Предлага се салата от следните съставки:

  • 1 цвекло;
  • 2 моркови;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 клон от зелен лук.
  1. 1. Моркови, цвекло са обелени, нарязани на ленти и прехвърлени в салата купа.
  2. 2. Растителната смес се напоява с растително масло и се смесва.
  3. 3. Горната част на салатата е украсена с нарязан лук.

Използвайте готовото ястие веднага.

Това ястие ще помогне на пациента да активира процесите на евакуиране на червата. съставки:

  • 4 цвекло;
  • 4 сушени сини сливи;
  • 4 линии от лимон;
  • 0. 5 чаши кисело мляко;
  • 2 супени лъжици. л. нарязан стрък от целина;
  • 1 щипка сол.
  1. 1. Цвеклото се почиства, разтрива се върху голям ренде.
  2. 2. Сини сливи се измиват, излива се малко вода. Капацитетът се подава на огъня, течността се загрява.
  3. 3. Контейнерът със сини сливи се отстранява от огъня и сушените плодове остаряват за още 25 минути.
  4. 4. Костите се извличат от сушени плодове. Пулпът се смила в месомелачка.
  5. 5. Цвекло, смесено със сини сливи, украсено с лимонени филийки, осолено.
  6. 6. Салата се излива с кефир и се смесва.

Горната част на салатата е украсена със целина.

Задушени тиквички имат успокояващ ефект, така че те могат да влязат в менюто, ако има запек. За да направите каша, трябва:

  • 0,2 кг елда;
  • 250 грама скуош;
  • 0,5 литра вода;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • малко захар и сол.
  1. 1. Растително масло се изсипва в тигана, елда се разпространява и пържено до получаването на жълт цвят.
  2. 2. Пулпът от скуош е нарязан на кубчета, изложен в тенджера и напълнен с мляко. Зеленчуците се варят до мека.
  3. 3. Готовият елда се излива в тиквички, всичко е смесено и доведено до кипене.
  4. 4. Маслото се разстила в масата, след което се излива и подслажда.
  5. 5. Тавичката е затворена с капак и е изпратена във фурната за 2 часа.

Сервирайте ястието с малко количество разтопено масло.

Правилно варено оризова каша ще премахне всички токсини от тялото, както и ще подобри чревната подвижност. Необходими продукти:

  • 1 килограм тиквена пулпа;
  • 2 чаши мляко;
  • 100 грама ориз;
  • 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
  • малко разтопено масло и сол.

Поетапна подготовка на каша:

  1. 1. Тиквата пулпа се нарязва на кубчета, прехвърля се в тенджера и се изсипва горещо мляко.
  2. 2. Добавете към масата захар, сол, полуготов ориз, разтопено масло. Всичко е смесено и осолено.
  3. 3. Тавата се затваря с капак и съдържанието му се приготвя, докато тиква не е готово.

В зърнени култури от млечна тиква можете да добавите малко количество нискомаслен крем.

Подгответе тази супа може да бъде с ориз, просо или перлен ечемик. Необходими съставки:

  • 20 грама избрани зърнени култури;
  • 50 грама доматено пюре;
  • 0,2 кг кисело зеле;
  • 40 грама моркови;
  • 3 клончета копър;
  • 850 милилитра бульон;
  • сол.
  1. 1.Серусът се нарязва на малки парчета и се задушава.
  2. 2. Гроздовете се преместват, измиват.
  3. 3. Морковите се нарязват, пасажират. В края на пърженето се добавя доматена паста.
  4. 4. Бульонът се задушава. Във врящата течност трябва да поставим кората, да смесим всичко и да доведе до възпаление.
  5. 5. След това в супата трябва да смени зелето и да го готви за 20 минути.
  6. 6. Морковите се прехвърлят в супата, течността се довежда до кипене и се излива.
  7. 7. В края на зелените копчета за готвене.

Вместо бульона могат да се използват вода и 20 грама мазнини. Сервирайте супата със заквасена сметана.

Това ястие има приятен аромат и апетитен външен вид, така че храненето му по време на храненето ще бъде удоволствие. За подготовка е необходимо:

  • 1 килограм пиле;
  • 140 грама масло;
  • 800 грама кисели краставички;
  • 1 лимон;
  • 125 грама крутони за хляб;
  • 1 чаша бульон;
  • 3 клончета копър;
  • малко сол и черен пипер.
  1. 1. Филетата и пилешките крака са осолени, подправени, поставени в тиган и леко пържени от двете страни.
  2. 2. Месото се налива с бульон, подправено с лимонов сок и нарязани билки. Всичко е смесено и задушено до меко.
  3. 3. Краставиците се освобождават от кожата, нарязват се на кубчета и се оставят във вода и масло.
  4. 4. Сухите крутони се поставят месо. Месото е пълна със сок, в който се задушава. Около парче месо, изложени краставици.

Можете да украсите ястието с пресни листа от магданоз.

Сини сливи - сухи плодове, които имат слаб ефект, за да могат лесно да преодолеят проблема със запек. За да приготвите десерт, трябва:

  • 0,15 кг сушени сини сливи;
  • 60 грама извара;
  • 1,5 супени лъжици. л. гранулирана захар;
  • 1 шепа от нарязани ядки.
  1. 1. От сушени плодове се извличат ями, а след това те са пълнени с извара, на земята със захар.
  2. 2. Зелените плодове се поставят в матрица за фурната и се изпращат в пещта, загрята до 180 градуса, в продължение на 20 минути.
  3. 3. Готовата чиния се излива с ядки и се сервира на масата.

Ако това ястие е направено за възрастни, то може да се излива с ликьор (15 грама).

Слива с мед - основата за готвене на диетичен кефир

Нежно почистване на тялото може да се извърши с кефир. За едно питие ще ви трябва:

  • 1 литър кефир;
  • 0,3 килограма дрениране;
  • 100 грама мед;
  • 100 грама сухи бисквити.

Стъпка по стъпка метод за получаване:

  1. 1. От каналите се изваждат бутилки.
  2. 2. Плодовата плът се изсипва с мед и се изпраща в продължение на 2 часа в хладилника.
  3. 3. Преди да сервирате, приготвената маса се разтваря в кефир, всичко се смесва и веднага се консумира.

Ако няма свежи сливи, те могат да бъдат заменени със сушени сини сливи.

Когато диарията често трябва да яде: 1 път след 3 часа. Всички ястия трябва да се консумират на малки порции. Необходимо е напълно да се изключат механичните и химични раздразнения на червата. При приготвянето на диетични храни не могат да се използват продукти, които имат холеретичен ефект, който предизвиква ферментация в червата.

През първия ден е по-добре напълно да се откаже от храната, замествайки я с 1,5-2,5 литра сладък чай. След подобрение в диетата можете да въведете специално приготвена диета.

Тази супа се приготвя на базата на оризов бульон, трябва да се поднесе с тостове от сух бял хляб. съставки:

  • 1 морков;
  • 3 картофа;
  • 2 супени лъжици. л. масло;
  • 50 грама ориз;
  • 0,3 литра вода;
  • 50 милилитра мляко;
  • 0. 5 яйчни жълтъка.
  1. 1. Оризът се измива, излива се със студена вода и се приготвя, докато бъде готов.
  2. 2. Оризова каша се разтрива, смесва се с варени моркови и картофи, разбити в миксер.
  3. 3. Добавете варено мляко към масата.
  4. 4. Ястието е напълнено с жълтък с масло.

Ако е необходимо, млякото може да бъде заменено с нискомаслен крем, разреден с вода.

Най-добрият вариант за диетично ястие с диария е обикновено парче пиле, без добавка на различни допълнителни съставки. Но с подобряването на общото състояние на тялото се позволява да се подготви по-вкусно ястие. За това имате нужда от:

  • 1 пиле;
  • 4 лука;
  • 2 моркови;
  • 2 ряпа;
  • 1 глава карфиол;
  • 1 корен от целина;
  • 1 супена лъжица. л. соев сос;
  • 1 супена лъжица. л. растително масло;
  • 0,1 литра вода;
  • малко сол.
  1. 1. Пилешкият труп се разделя на малки парчета, осолени.
  2. 2. Лук, ряпа, моркови, целина се почистват и нарязват на тънки филийки.
  3. 3. Карфиолът е разделен на малки съцветия.
  4. 4. Зеленчуците и месото се прехвърлят в съд за пара. В този случай месото и зеленчуците трябва да се поставят на слоеве на завои.
  5. 5. Ястието се пълни с вода, подправено с масло, сос.
  6. 6. Съдът се приготвя за 2 часа.

Подобно ястие може да бъде направено в мулти-маркер, докато времето за готвене ще бъде намалено до 1 час.

Този десерт е направен на базата на кашкавал, което го прави полезна за борба с диарията. съставки:

  • 0,5 кг череша;
  • 1 литър мътеница;
  • 1 чаша манго;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 2 яйца;
  • 1 пакет ванилова захар;
  • малко количество лимонова кора.
  1. 1. Манка се смесва с мътеница и се приготвя преди образуването на кашкавал.
  2. 2. Към подготвената маса се прибавя ванилова захар и жар, всичко се смесва и отстранява от огъня.
  3. 3. Жълтъците се добавят към овесената каша. След като масата се охлади, тя се инжектира с бита протеини.
  4. 4. Формулата за фурната се смазва с масло и след това се пълни с ¾ каша ориз за ¾.
  5. 5. На манга, измити и обелени череши.
  6. 6. След това пълнежът е затворен със слой от овесена каша.
  7. 7. По същия начин се полага още един слой пълнеж и манга.
  8. 8. На последния слой се полагат малки парчета масло.
  9. 9. Пудингът се изпраща във фурната за 15 минути, загрява се до 150 градуса.

По желание, черешите могат да бъдат поръсени с малко количество захар.

Прясно изсушени или сушени плодове от чушки - отлично средство за борба с диария и диария. Въз основа на тях можете да приготвите вкусна и освежаваща напитка. За да направите това, трябва:

  • 300 грама боровинки;
  • 3 белтъка;
  • някакъв мед.
  1. 1. Плодовете се измиват, поставят се в сито и се избърсват.
  2. 2. Добавете мед към сока.
  3. 3. Белите яйца се бият, постепенно се преместват в получената маса.
  4. 4. Питието е внимателно смесено и незабавно пиян.

При отсъствие на мед може да се замени с гранулирана захар.

Представените рецепти на хранителни ястия ви позволяват бързо да се справите с общи стомашно-чревни заболявания. Преди да направите меню, трябва да получите медицински съвет. Това се дължи на факта, че всеки организъм и разбира се на заболяването е различна, и пациентът може да бъде противопоказано някои продукти. Пренебрегването на тази препоръка заплашват да влоши още повече положението, преходът на заболяването в остра форма.

И малко за тайните.

Ако някога сте се опитали да излекувате PANCREATITIS, ако сте отговорили с "да", тогава със сигурност сте се сблъсквали със следните трудности:

  • Медицинското лечение, назначено от лекарите, просто не работи;
  • наркотична субституираща терапия, навлизане в тялото отвън помощ само по време на приема;
  • НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ ПРИ ПРИЕМАНЕ НА ТАБЛЕТКИ;

И сега отговорете на въпроса: Доволен ли сте от това? Точно така - е време да приключите с това! Съгласни ли сте? Не губете пари за безполезно лечение и не губите време? Собственост защо ние решихме да публикуваме линк към блога на един от нашите читатели, които го описва подробно как тя лекува панкреатит без хапчета, защото научно доказано, че хапчетата не го лекува. Ето доказан метод.