Таблица 5 за хроничен панкреатит

Диетата е важна част от успешното лечение на всяко заболяване на стомашно-чревния тракт. Диета 5 за панкреатит и холецистит е предназначена:

  • облекчаване на симптомите на заболяването;
  • да се осигури мирът на болния;
  • Изчерпателно подобряване на целия стомашно-чревен тракт.

Характеристики на диетата № 5

С предписан панкреатит диета номер 5: специално меню за диети, съставено от известен диетолог за пациенти с стомашно-чревни проблеми, M. Povzner. За всеки един от проблемите на стомашно-чревния тракт той разработил специална диета или диетична маса, маркирана с числа 1,2,3,4 и 5 (тези таблици имат и подвидове).

Таблицата, предписана при панкреатит, е разделена на 2 подвида:

  • нискокалорична, пестеща диета за остър панкреатит: развита за първите 2 седмици от обострянето на заболяването;
  • диета 5 за хроничен панкреатит: предназначена за периоди на ремисия на пациенти с хронично заболяване (калориен прием в интервала 2400-3200 kcal).

Диета под номер 5p с панкреатит е специален вид основна диета номер 5, предписан за лечение на жлъчния мехур и чернодробните заболявания. Предписан е и за пациенти с холецистит.

Факт е, че симптоматиката и етиологията на панкреатит и холецистит са тясно свързани помежду си. Терапията за панкреатичен панкреатит включва методи за лечение на жлъчния мехур, тъй като патологията на един от тези органи неизбежно провокира нарушение на функционалността на втория.

Сред общите симптоми на холецистит и панкреатит:

  • диспептични разстройства: ерукция, гадене;
  • тежка епигастриална болка, която се дава отляво;
  • подуване на корема, метеоризъм, диария.
Основната характеристика на терапевтичната диета номер 5 и нейното разнообразие от 5p: изключването на всякакви храни и методи за готвене, които задействат освобождаването на инсулин и жлъчка.

Принципи на храненето

Пациент с диагноза панкреатит няма да има само дълго оттегляне от определени групи продукти, а цялостно преразглеждане на принципите на храненето. Диетата при панкреатит не е просто метод за лечение, а единственият начин да се предотвратят възможни пристъпи и усложнения от заболяването.

Така че, при панкреатит и холецистит трябва да се следват следните принципи на хранене:

  • Първото правило за диета за панкреатит е да се намали количеството на абсорбираната храна. Частта не трябва да надвишава 200-250 грама.
  • Яжте често: на всеки 3-3,5 часа. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от три часа преди лягане.
  • ястия трябва да бъдат строго съответствие с графика. Когато тялото се използва за графика на постъпления храни, секреторна функция ще се активира точно навреме: не по-рано или по-късно. Ако стомашната киселина се произвежда, и няма храна, започва процес на "samopoedaniya" слизестите стени, ако сока пристига по-късно, отколкото трябва, или доставен в недостатъчни количества, храната се усвоява лошо, тя застоява в стомаха и гниене.
  • Храната не трябва да дразни механично или химически възпалените повърхности на лигавиците. По този начин, диетата трябва да се почистват от храни, богати на груби, зле смилаеми фибри, безалкохолни напитки, пакетирани сокове, бързо хранене, консерви и полу-богати подобрители химически аромата, стабилизатори и други.
  • Всяка храна преди консумация трябва да бъде натрошена или пюре с пюре.
  • Необходимо е да се изключат от диетата всички продукти, които поради съдържанието на екстрактиращите вещества в тях стимулират производството на стомашен сок (чесън, лук).
  • Панкреатит оценено алкална минерална вода (алкален неутрализира киселата среда в зоната на жлеза на възпаление, като по този начин облекчаване на симптомите на панкреатит и ускоряване на лечението на пациента.) Минерална вода пие преди хранене (освен когато гладно пациент е показано).
  • В никакъв случай не трябва да пиете студена напитка (особено студена минерална вода): след като сте изпили някаква студена напитка, можете да предизвикате спазъм на клапата и дори да я запушите. Напротив, топлата минерална вода благоприятно засяга жлъчните пътища, измива ги и по този начин стимулира изтичането на стомашен сок.
  • Необходимо е да се яде само топла храна и напитки: от студа, клапаните могат да се сплескват и от горещо - дразненето на лигавицата се увеличава.
  • Всички храни, бързо хранене, тютюн, алкохолни напитки, дъвки са напълно изключени от храната.
  • Рецепти за ястия, позволяващи панкреатит, изключват добавянето на сол по време на готвене. През деня е възможно да са 10-12 г соли, така че да се добави, че е необходимо само в готови ястия.
  • Начини на готвене: готвене, консумиране, готвене в двоен котел.

Горепосочените правила за хранително поведение могат да помогнат за намаляване на интензивността на болката при панкреатит и холецистит и да ускорят възстановяването на пациента.

Разрешени и забранени продукти

В списъка на продуктите, разрешени за диета таблица номер 5:

  • Супи на несмляна бульон, крем супи с месо, слизейни супи от овесени ядки или супи, на базата на други зърнени храни;
  • каша (всякакви зърнени култури, с изключение на перлен ечемик и пшеница);
  • сух или вчерашен хляб;
  • постно месо и риба (варено или задушено);
  • плодове - само сладки ябълки в черния дроб, или пюре до състояние на картофено пюре, вид;
  • картофено пюре от зеленчуци, варени зеленчуци, задушено, пара;
  • яйца и ястия, базирани на тях (със строг вариант на диета номер 5, са възможни само протеини);
  • нискомаслено, не-кисело пържено извара (с мед) и гарнитури на базата на него;
  • варени фиде (с масло);
  • минерална вода, билкови отвари, куче роза инфузия.
Млякото е спорен хранителен продукт с панкреатит. Някои източници ви съветват да го изключите от диетата, като привличате факта, че мастното мляко на дома има изключително негативен ефект върху панкреаса. Необходимо е само в малки количества да се пие само мляко с ниско съдържание на мазнини (не повече от 1%). Кисели млечни продукти в умерени количества са добре дошли.

За да изключите от диета, е необходимо:

  • богати бульони и ястия, базирани на тях;
  • пушени и пържени храни;
  • сурови зеленчуци и плодове;
  • тлъсто месо и риба;
  • репички, ряпа, лук, чесън, гъби, бобови растения, киселец, бяло зеле;
  • консервиране, туршии и маринати;
  • пушени продукти и всякакви полуготови продукти: пелмени, колбаси и др.;
  • кондензирано мляко;
  • пресен хляб, пресни сладкарски маи, буци;
  • шоколад и сладолед;
  • кафе;
  • алкохолни напитки;
  • подправки, пикантни и мастни сосове.
За допълнителните храни и ястия, забранени от диета 5, е необходимо да се консултирате с Вашия лекуващ лекар.

Примерно диетично меню за периода на обостряне

Първите три дни от началото на острия стадий на панкреатит показват пълен отказ от храна, спокойствие и почивка в леглото. За да се предотврати дехидратация и електролитен баланс смущения в тялото, е необходимо да се пие най-малко 1,5 литра топла минерална, алкална вода без газ (Essentuki, минерална вода, Mirgorodskaya и др.). В допълнение, можете да пиете разредено куче розово бульон и слаб чай.

След 3 дни от появата на екзацербация можете да пристъпите към пестене на храна. Храната може да бъде подредена въз основа на предложените по-долу варианти.

  • елда каша, избърсана във вода, пиле нарязан на парчета пиле, чай;
  • втрива течна манна или оризова каша без масло, млечен желе (на нискомаслено мляко) или неподсладен чай;
  • протеинов омлет за една двойка, чай с хляб.
  • настъргано нискомаслено извара, разредено с мляко или кефир, желе;
  • желе от избърсания плод, чаша минерална вода;
  • бурна инфузия, сух хляб.
  • картофено пюре на вода и рибни суфле, чай;
  • супа от пюре от зеленчуци, парче нарязан котлет;
  • овесена супа с слуз, пюре от моркови, неподсладен чай.
  • парна омлет от 2 протеина върху мляко, бисквити и слаб чай;
  • суфле от задушено месо, пюре от елда без кашкавал, бульон с кучета;
  • настъргано извара с добавка на нискомаслено мляко, чай.

Тази промяна в диетата при тежки пациенти трябва да се следва в продължение на 2 седмици. В периода на опрощаване можете да отидете на втория, лоялен вариант на диетата под петото число.

Примерно диетично меню за периода на ремисия

По време на периода на ремисия пациентът може да си позволи някой от продуктите в одобрения списък. В допълнение, общото съдържание на калории в диетата се увеличава: от 1700 тя се издига до 2500-3200.

  • печена елда, парче варено пилешко филе, чай;
  • овесена каша с мляко, салата от цвекло, компот;
  • оризова каша с масло, чай.
  • малка шепа сушени плодове (сушени кайсии или сушени сини сливи), дълга бисквитка ("Мария" или "зоологическа") с чай;
  • бисквити с твърдо сирене, желе от плодове;
  • нискомаслено извара, кисело мляко.
  • варени картофи, парче варена риба и не кисел ябълка, желе от сушени плодове;
  • зеленчукова супа, част от варено пилешко филе, фиде, компот;
  • салата от моркови и зелен грах, палешко филе с картофено тесто;
  • супа пюре от зеленчуци и варено месо, варено говеждо и сух хляб, чай.
  • риба с пара, сух хляб и чай с мляко;
  • чаша кисело мляко с дълга бисквита;
  • Тиквено пюре, пържено овесена каша с масло, чай.

Стриктно спазване на диетата, както и спазване на основните правила на хранене, можете бързо да се отървете от неприятните симптоми на възпаление на панкреаса, да засили изцелението, както и да се предпазят от рецидиви на болестта и усложнения.

Диетична маса № 5П с панкреатит

Описанието е актуално 05.06.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица

Общи правила

панкреатит - възпаление на панкреаса. Причините за поражението на разнообразни си: обструкция (запушване) на панкреаса канал, токсична отравяне, ефектите на лекарства, сърдечно-съдови заболявания, инфекциозни и паразитни заболявания, наранявания.

Разграничаване между остър и хроничен панкреатит. В сърцето на острия панкреатит е ензимната лезия на панкреаса. Често се появява, когато се приемат лекарства (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуроземид, циметидин, метронидазол). В половината от случаите това е причинено от CLD, а 25% се дължат на злоупотреба с алкохол.

Симптомите и лечението на заболяването зависят от степента на увреждане на жлезата и интоксикацията. Лесна степен (серозен оток) се характеризира с умерена болка, еднократно повръщане, гадене и като цяло задоволително състояние на пациента.

Средна степен на интоксикация (некроза melkoochagovyj жлеза) характеризиране устойчиви болка в епигастриума, многократно повръщане, бледа кожа, повишаването на температурата.

Високата степен (широко разпространена некроза на жлезата) се проявява чрез мъчителни повръщане, силни болки и тежко общо състояние. Често се появява жълтеница и симптоми перитонит.

Лечението решава следните проблеми:

  • борба шок и токсикоза;
  • отстраняването на болката и спазмите;
  • инхибиране на ензимната активност на жлезата (глад, инхибитори на протонната помпа, аспирация на стомашното съдържимо).

Пациентите с тежка форма изискват инфузионна терапия, непрекъснато хранене със сонди (смеси за ентерално хранене).

Хроничният панкреатит е дългосрочно прогресивно заболяване и всеки епизод на екзацербация води до заместване на тъканта на жлезата с фиброзна тъкан. Вследствие на това се развива екзокринната и ендокринната недостатъчност на органа. Признаците за екзокринна недостатъчност са stearrhea и прояви на недохранване (липса на тегло, разстройства на метаболизма на калция).

Терапевтичната диета (диета Pevzner 5P) играе важна роля във всички етапи на заболяването и помага за намаляване на стазирането в каналите, потискайки giperfermentemii, намалява възбудимостта на жлъчния мехур. При симптомите на панкреатит, лечението с диета № 5Р има положителен ефект не само в острия период. В хроничен план спомага за подобряване на метаболитните процеси в панкреаса, възстановява неговата функция и нарушеното хранене на пациента, помага за предотвратяване на рецидивите и прогресията на заболяването.

Допуска се храни през първата седмица на диета с панкреатит

основен Диета 5 с панкреатит малко променен и призован Диета 5Р. При остро и екзацербация на хронично заболяване той има редица характеристики и водещите принципи на диетичната терапия за панкреатит са:

  • глад в периода на изразени клинични прояви и автолитични процеси в панкреаса (само парентерално хранене се дава);
  • в най-кратки срокове преминаването към пълноценна диета (тъй като за пациента е необходим пълен протеин);
  • постепенното разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия;
  • с разширяването на диетата, постепенно увеличаване на обема и калориите на храната;
  • спазване на максималното механично и химично засенчване на панкреаса.

Диета Таблица 5 за панкреатит се определя от състоянието на пациента и зависи от неговата тежест, поради което има 2 възможности.

Първият вариант е показан за остър панкреатит и остра екзацербация на хронични. Храната в тази таблица създава максимален мир в панкреаса и помага за елиминирането на синдрома на болката. Това е най-западната диета, предписана след гладни дни от третия ден на заболяването, но тъй като тя не отговаря на физиологичните норми на храненето и човешките нужди се предписва за 3-7 дни. Характеризира се с нискокалорична диета със съдържание на протеини от 60-70 g, мазнина от 50 g и въглехидрати от 200-250 g.

Оторизиран за зеленчуци за панкреатит

Препоръчва се често хранене (до 8 пъти) и на малки порции (от 100 до 300 g). Всички продукти са варени и имат полутечна консистенция, а в продължение на 5-6 дни на пациента се позволява да яде полу-вискозна храна.

Тъй като течността и въглехидратната храна са най-малко стимуланти на панкреаса и стомашната секреция, след глад те започват да ядат с въглехидрати:

  • слизейни супи, на базата на различни зърнени култури (просо, царевични зърнени култури са изключени) или на зеленчукови отвари;
  • потърка течна каша на водата;
  • слаб чай със захар;
  • желе, желе и мус от плодов сок върху ксилитол;
  • зеленчукови пюрета без масло (картофи, моркови, тиква, скуош) и парченца зеленчукови пудинги;
  • сушени плодови компоти от сушени плодове;
  • бял, вчерашен хляб, сухи бисквити и бисквити.

1-2 дни след приемането на въглехидратната храна, протеиновите продукти могат да влизат:

  • супа от сметана от варено месо;
  • 1-2 яйца под формата на парна омлет, варени меко сварени и под формата на протеинов омлет;
  • суфле, парни котлета, кнедли с говеждо месо, пиле, риба, пуйка (преди готвене на месо без мазнини, сухожилия, риба и пиле на кожата);
  • извара макарони и суфле, пармезани пудинги от прясно извара (по-добре калцинирани);
  • масло - в готови ястия, зеленчук все още не е въведена в диетата.

След отстраняване на облекчаване на острите симптоми и болка, с подобряване на храносмилането функции GI диета постепенно се разширява и целеви диета 5P на Pevzneru второ изпълнение, което е показано също, без остра екзацербация на хроничен панкреатит. Препоръчва се за дълго време (до една година) и е предназначен да предотврати екзацербации в бъдеще. Също така запазва принципите на термично, механично и химично засенчване, което намалява стимулирането на храната на болния орган. Всички ястия са варени или пара, първо се използват в настъргана форма, а малко по-късно - настъргани.

Основни характеристики

  • Повишено съдържание на протеини в сравнение с първия вариант, както и количеството мазнини и прости въглехидрати. Въпреки това, общото количество на мазнините е не повече от 80 грама, и те се въвеждат постепенно от третата за престоя на пациента на този вариант на диетата.
  • При влошаване на храносмилането на протеиновите храни е възможно да се намали количеството протеини за известно време и да се увеличат въглехидратите.
  • Съдовете са предимно варени и пара, не само в изтритата, но и в натрошената форма, преминаването от чистата чиния към земната, също се извършва постепенно.
  • Ограничено количество сол (6-8 g).
  • Изключващи вещества и груби влакна са изключени. За по-голямо намаление на екстрактите, месото се приготвя на малки парченца (по 100 г), като се отделя първата вода след 10 минути готвене. Месото се използва като полуготов продукт за нарязани ястия, пудинги, суфле.
  • Горещи и прекомерно студени ястия не се допускат.
  • Фракционни ястия (5-6 пъти на ден) на малки порции.
  • Забранена тежка храна.

В зависимост от тежестта на стомашно-чревни ефекти и свързани заболявания могат да бъдат използвани в пюре храна или настъргани форма. По благоприятен курс на заболяването втрива вариант за изпълнение, средната прилага до 2 месеца, и след това намаляване на степента на натиск продукти и постепенно увеличаване на обема на храна. При влошаване на доброто състояние отново се върнете към първата версия на масата с намалена енергийна стойност. По време на обостряне на почивка на храносмилателните органи и осигурява рязко ограничаване на продукти sokogonnym и холеретична ефект: пресни плодове и зеленчуци, сокове, растително масло, захар, конфитюр, мед, и яйчни жълтъци.

Допуска се за панкреатит плодове и плодове

Ако е налице запек основната промяна на панкреатичната диета - количеството зеленчуци и плодове се увеличава, съдържанието на въглехидрати (главно смилаеми, за да се избегне ферментация и подуване) намалява.

Тенденцията на хроничен панкреатит към прогресиращия курс, наличието на периодични болки и диспептичен синдром налага непрекъснато спазване на диетата. От голямо значение е прекратяването на консумацията на алкохол.

свидетелство

  • Първият вариант на таблицата: панкреатитът е остра и остра екзацербация на хроничната форма на заболяването.
  • Вторият вариант: остър панкреатит в периода на попадане на симптоми и хроничен панкреатит с неизявена екзацербация.

Разрешени продукти

5P диетата за панкреатит включва:

  • Картофи, тиква, моркови, тиквички, зелен грах, карфиол и цвекло, могат да се ядат и варят. След известно време, с добра поносимост, можете да използвате сурови настъргани моркови и тикви, домати и краставици.
  • Зърнените храни са за предпочитане пред елда, ориз, грис, овесено брашно и овесени люспи. Овесена каша се приготвя във вода и се смила, което води до полу-вискозна консистенция. Можете да направите суфле мана и ориз, както и овесена каша от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене.
  • Обикновено зърнените храни от перли, просо, царевица и ечемик се понасят по-зле от пациентите и те са ограничени в диетата.
  • Супи, приготвени само върху зеленчукови бульони с натрошени зеленчуци. Можете да готвите супи, пюрета и сметанови супи, млечни супи (млякото се развежда с вода). В супите можете да слагате зърнени храни (грис, ориз, овес, но те могат да бъдат добре варени или избърсвани). Предоставя се разрешение за много фино котлет зеленчуците (картофи, моркови, тиква, скуош), но те не могат да се пържат за попълване супи.
  • Сезонни супи със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
  • Нискомаслено говеждо, телешко, заек, пиле. Месото от млади животни и птици (телешко, пилешко) се използва ограничено, с оглед на високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва варено и под формата на пара и само нарязани продукти (торти, суфле, крокети, кюфтета, кнедли). Варено пилешко и килно заешко месо и говеждо месо могат да се консумират с парче. От варената пулпа на птицата, преди това настъргана, те приготвят картофено пюре и суфле.
  • Ниско съдържание на мазнини риба, пара и варени, под формата на котлети и буци. Идеалният избор ще бъде треска, щука, мерлуза, шаран, полок, костур, щука, син меджид. Сварете рибата с цели трупове или на парчета. Не яжте риба (приготвена в тиган с малко количество вода), тъй като съдържа повече екстракционни вещества, отколкото варени риби.
  • Хлябът от пшеница (I и II сортове) е разрешен само за да се предотврати подуване на червата.
  • Диетата се разширява чрез въвеждане на неприятна "бисквитка".
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото е слабо поносимо, така че е позволено да се добавят към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смели извара в естествената си форма и в състава на гарнитури, суфле, пудинги. Заквасена сметана е само като подправка за ястия. Допуска се използването на леко сирене, но в настъргана форма. Дефицитът на калций е показан при недостиг на калций.
  • Омлетът предимно белтък, позволи меко сварени яйца (1 бр на ден).
  • Можете да използвате сосове върху зеленчуков бульон и лигавичен бульон от зърнени храни с добавяне на заквасена сметана и мляко. Когато са приготвени, те не са пържени.
  • Изсипете сладките ябълки в печена форма. От плодове и плодове можете да направите варено, желе, kissels и мусове. Използват се сушени плодове. От плодове правете желе и мус върху ксилитол. Можете да ядете пастили, желе мармалад. Суровите плодове и плодове могат да се смилат.
  • Диетата след остри мазнини постепенно въведени, първо - маслото в каша и картофено пюре (15-20 грама на ден), а след това - рафинирано слънчогледово (5-15 г).
  • Напитки: слаб чай с лимон, сладки плодови сокове, разредени с вода, екстракт от шипка, задушени пресни и сушени плодове (круши, ябълки, кайсии) маса вода, без газ. Можете да добавите ксилитол към чая. Компоти от сушени плодове и сок от моркови са полезни при пациенти с недостиг на калий.

Диетична маса №5п

Съдържание на статията:

Таблица за лечение № 5p се използва за назначаване при остър / хроничен панкреатит, както в етап на обостряне, така и извън него - на етапа на ремисия.

Основните разлики от тази диета - с ниско съдържание на калории храна, ограничаване на животински протеини и въглехидрати с мазнини, с изключение на някои продукти, както и включването в диетата, богата на витамини / минерали храна.

Диетата на панкреатичната диета № 5п

Принципи на диетата № 5п:

лимит: сол - до 10 г / ден, течности - до 2 л / ден, етерични масла, груби влакна.

изключвам: всички продукти, които могат да причинят подуване, храни с едри влакна, както и храна, която води до повишена секреция на храносмилателни сокове и пържени храни.

Как да готвя? Всички ястия се приготвят изключително за няколко или за кипене. Можете също да печете. Храните, на първо място, трябва да бъде пълно и балансирано по отношение на състава на минерали и витамини, полу-течни, топли.

Разрешени продукти

  • Вчерашния хляб (1-2 грама брашно), сухи бисквити (неподсладени)
  • Супи от зеленчуци и зърнени храни. Зърнените култури се търкат. От позволените - елда и ориз, грис и овесено брашно, фиде. Растителни съставки - тиква с моркови, тиквички, картофи. За пълнене - 10 г заквасена сметана или 5 г масло. Зелените и лука - само с поносимост.
  • От закуски се допускат узрели домати и пресни моркови - не повече от 100 грама до основното ястие, не повече от 2 пъти на ден
  • Нискомаслено месо / домашни птици. Основното правило е без мазнини, без сухожилия и кожа (при птици). Начин на приготвяне: нарязан на пара или нарязан / изтрит, варен, печен. Допуска се телешко и заешко месо, пилешки тиквички пълни с пиле, кюфтета и пюре от месо, задушени котлети.
  • Риби - само за една двойка, под формата на котлети или варени парчета. И само с ниско съдържание на мазнини разновидности
  • Меки варени яйца и яйчен белтък омлет
  • Млечните продукти се допускат само за тези с ниско съдържание на мазнини. Например, домашно 9% извара, пудинги и сирници, варенници и извара. Що се отнася до заквасена сметана и сметана, те се допускат само като превръзки в съдове. Млякото не е забранено, но използването му е възможно единствено с поносимост. Сиренето също е разрешено - постно и меко
  • Вискозни порции (грис, елда, овесена каша и ориз). Можете да добавите мляко. Препоръчани крупеники, пудинги и бонбони от зърнени храни
  • Макарони и юфка
  • Печени или варени зеленчуци. Всички зеленчуци трябва да бъдат избърсвани или смачкани. Не злоупотребявайте с бялото зеле. Препоръчва се - картофи със зелен грах, цвекло с моркови карфиол, тиквички с тиква
  • От плодове и плодове, можете да узреят и сладки, ако са в сурова форма - след това търкат, както и в варени, печени
  • Sweet. Изборът не е твърде голям, но можете да страдате. Компоти от плодове и желета, както и мусове (на захар, фруктоза или ксилитол) са разрешени.
  • Сосове са приемливи, но само върху зеленчукови бульони, мляко или плодов сос. В същото време брашното не се допуска
  • Масло - не повече от 30 г / ден. И растителни рафинирани - не повече от 15 г / ястие
  • Напитки за диета: слаб чай с парче лимон, захар - два пъти по-малко от обикновено. Можете да добавите мляко. Сокове се допускат и без използване на захар и с добавяне на вода (не концентрирана, естествена)

Забранени продукти

  • Кисел плод. Фиг с грозде
  • От сладък сладолед с шоколад и сладкарски изделия
  • Всички подправки и мазнини за готвене
  • Всички студени и / или газирани напитки, както и кафе с какао и гроздов сок
  • Сало и яйца под всякаква форма, с изключение на разрешените
  • Мастни млечни продукти
  • Просо и ечемик, царевична каша и ечемик
  • Пуфти, сладкиши и кифлички
  • Гъби и бобови растения
  • От зеленчуците се забранява лук с чесън и български пипер, киселец със спанак, ряпа с ряпа
  • Всяко мазно месо и мазна риба
  • Всички консервирани храни и пушени продукти
  • Всички туршии / маринати, закуски
  • Пресен, ръжен хляб
  • Силни бульони и студени супи (като okroshki). Супи от зеле, млечни продукти и гъби

Варианти на приблизително диетично меню за седмицата

Таблица диета № 5p има някои различия за болестта на етапа на обостряне и за стадия на ремисия.

Диета 5р за остър и хроничен панкреатит в острия стадий

С болка в панкреаса (при панкреатит в острия стадий) се приема менюто ястия в изкривена форма:

  • Закуска №1 - Елда (избършете) + котлети (месо) за няколко + не силен чай с мляко.
  • Закуска №2 - домашно приготвено извара.
  • обяд: зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци + картофено пюре + суфле (месо) + компот (ябълки избърсани).
  • Следобедна закуска: крекери с бульон на кученце.
  • вечеря: грис (можете да добавите мляко) + слаб чай + омлет (двойка, протеин).
  • Преди да си легнете - минерална вода (половин чаша Borjomi).

Когато болката утихне в панкреаса можете да използвате незащитено меню:

  • Закуска №1 - елда (в натрошена форма) + винегрет (за зареждане - не повече от 10 грама растително масло) + парче месо (варено) + полутвърд чай.
  • Закуска №2 - наситен чай + неподсладени бисквити + сини сливи.
  • За обяд- супа (зеленчуков бульон, нарязани зеленчуци) + картофи (вари) + парче варено пиле + ябълка + чай.
  • Следобедна закуска - компот + извара.
  • вечеря- хлабав чай ​​+ филипили + парче варена риба.
  • Преди да си легнете- крекер + подсладен чай с мляко.

За 1-2 дни екзацербация на панкреатит препоръчителна консумация на Borjomi и славянски (до 1 литър / ден) - леко затоплена, без газ и стайна температура. И също така и бульон на кураж.

Когато подобрите доброто си състояние (след третия ден) се въвежда в менюто:

  • Лигавични супи и течни капчици
  • Кисели и картофено пюре от зеленчуци

Диети 5p за Pevzner при остър и хроничен панкреатит в стадия на утаяване

Когато симптомите на панкреатит се влошат (от 3-ти до 4-ти ден), се показва следното меню (приблизително):

  • Закуска №1 - овесена каша без масло (елда или ориз), пюре + млечно желе
  • Закуска №2- желе от плодове + чаша Borjomi
  • обяд - овесена каша + картофено пюре (моркови) + суфле (месо) за няколко + слаб чай
  • Следобедна закуска: бульон на кученце + омлет (на чифт, албумин)
  • вечеря: не силен чай + пюре чесън + суфле (извара)
  • Преди да си легнете- минерална вода с бисквити

Всички ястия - без използване на сол, захар за целия ден - не повече от 20 г.

Препоръки на лекари-диетолози

Основните препоръки - не се отказвайте със захар (строго според свидетелството на лекаря), изключвайте всички сладки, освен тези, които са разрешени. Бонбовете причиняват обостряне и киселини, газове и други проблеми. Това е, че за панкреаса на такива пациенти сладкишите са отрова. Особено ако е на празен стомах.

Мазнините също трябва да се елиминират - не повече от 60 грама на ден и те трябва да се разпределят внимателно - през целия ден, но не и наведнъж.

Всички храни се настъргват или смилат. Грубите парчета раздразнят вътрешните органи, с обостряне (и дори когато заболяването постепенно) ненужните стимули са напълно безполезни. Препоръчва се да оставите зелено до по-добри времена, но с толерантност се допуска да добавите копър, магданоз към чинията.

И с ястия от месо - много внимателно: по време на обострянето - строго на пара и вода, само в смилана форма. Когато симптомите се абонират, можете да готвите говеждо stroganoff (отново от варено месо), или дори в груб вид.

Задушени и изпечени зеленчуци - само когато болестта постепенно намалява.

В ранните дни Borjomi се препоръчва като цяло, без газове и в топла форма. Или малко сладък и слаб чай.

Менюто като такова се изисква след отстраняване на обострянето.

И дори когато заболяването отшумява, има строги правила. Например, яйцата обикновено не се препоръчват (особено жълтък), млякото също е по-добре да се изключи.

Диета № 5p: менюто за седмица при панкреатит. Рецепти. Какво може и какво не може да бъде?

Панкреатитът е едно от най-популярните заболявания на вътрешните органи. Той се третира не само с лекарства, но и със специално хранене, към които се прилага диета № 5p. Менюто за една седмица с панкреатит изисква изключването на много продукти, както и специален начин на готвене. Целта на диетата е да нормализира всички функции на панкреаса.

Каква е целта на диетата № 5p?

Терапевтичното хранене често се използва в патологиите на черния дроб, панкреаса, червата, стомаха и органите, образуващи жлъчката. Хранителната система тук изисква използването на определени продукти, които се приготвят по определен начин. Важна роля играят многообразието на приема на храна и температурата на съдовете, които се консумират.

№5p диета (меню за седмицата с панкреатит) е разработен през 1920 година терапевт MI Pevzner и сега не е загубила своето значение. Предписан е за обостряне на панкреатит. Той е в състояние не само да осигури на пациента адекватно хранене, но и да нормализира функцията на панкреаса. Положително повлиява секрецията на жлъчката и черния дроб. Подпомага натрупването на гликоген, облекчава холестерола и метаболизма на мазнините. Стабилизира работата на стомашно-чревния апарат.

Особеността при приготвянето на трапезни чинии №5п

Ястията в диета № 5p трябва да имат повишено съдържание на пектини, течни, липотропни компоненти и диетични фибри. За периода на лечение се въвежда частичен начин на хранене, пациентите приемат храна 5-6 пъти на ден. Продуктите са на пара, печени или варени. Когато приготвяте ястията, зеленчуците не преминават. Храните, богати на фибри, се изтриват, други се нарязват на ситно.

В диетата консумацията на мазнини и въглехидрати е ограничена. Основната диета се състои от протеинови продукти. От менюто изключвайте ястия с оксалова киселина, съдържаща много холестерол, с груби влакна и с състав на пурини. Чисто храни, в които има много етерични масла и пържени храни. Солта трябва да се консумира не повече от 10 грама на ден, а водата - до два литра.

Вземете ястията трябва да са в топла форма. Студената и топла храна е противопоказана.

Показания за диетично хранене

№5p Диета (меню панкреатит седмици) при пациенти с остър и хроничен панкреатит, след пост, по време на нестабилна ремисия.

Принципи на хранителна маса №5п

Диета № 5p е предназначена да стабилизира панкреаса. Той максимално пести стомаха и червата, облекчава синдрома на болката, намалява рефлекторната възбудимост на жлъчния мехур. Ако го следвате, трябва да се придържате към следните принципи:

  • преди диетата трябва да гладувате от 3 до 7 дни;
  • начинът на хранене трябва да бъде разделен, 5-6 пъти на ден;
  • има нужда в малки порции до 300 g;
  • ястията трябва да бъдат на пара, варени или печени;
  • Необходимо е да се въведе балансирана диета, която да съдържа всички витамини и минерали, необходими за организма;
  • всяка храна трябва да е полутечна и на земята;
  • температурен режим на готови за ядене чинии - 20-25 ° C;
  • консумацията на мазнини и въглехидрати се свежда до минимум.

За да бъде терапията ефективна, трябва да следвате всички правила за терапевтично хранене. Не нарушавайте забраните, докато няма пълно опрощаване или възстановяване.

Диета № 5р: химичен състав

Ястията с храна No. 5p трябва да имат дневно калорично съдържание от 1700-2500 kcal. Въглехидратите в менюто са разпределени 50 грама, мазнини -70 г, протеини - 100 г. Един ден консумира не повече от 10 г сол.

Според съдържанието витамини менюто ретинол трябва да бъде около 10 мг, тиамин - 10 мг, рибофлавин - 2 мг, никотинова киселина - 1,6 мг, витамин С - 150 мг натриев - 3 гр фосфор - 1.3 грама Калций - 0,8 g, магнезий - 0,5 g, желязо - 0,03 g.

Оторизирани хранителни продукти

Изисква се спазване на всички необходими правила за диета № 5р. Супи тук се препоръчва да се зеленчуци, с добавка на зърнени култури. Не можете да добавите печено в тях. Имате право да ядете елда, ориз, фиде, овесена каша и манго. Хлябът трябва да бъде вчерашната пшеница, от 1-2 клас на брашното. Можете да ядете неподсладени бисквитки.

Зеленчуците се консумират или варят. Забранява се използването на постно месо и риба от сортове с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете меки варени яйца, както и бъркани яйца, но не по-често от веднъж на ден. Всички порфири се приготвят върху мляко с малка част от съдържанието на мазнини или вода. Позволени печени и натрошени ябълки, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и храна от тях.

Също така включва в диетата варена диета на грозде № 5p. Приблизителното меню приема използването на плодове и плодове. Те могат да бъдат изядени под формата на желе, в сурова форма - избърсвани или изпечени. С тази диета те пият чай с лимон, не много силен или бульон от дива роза, разреден с вода, натурални сокове без добавяне на захар. Позволено растително масло - 15 грама на ястие, и кремаво - не повече от 30 грама на ден.

Храна, която е забранена

Има много ограничения в храненето на диета № 5p. Продукти, забранени за ядене при лечението на панкреатит, са:

  • маслено месо и рибни бульони;
  • всеки алкохол, както и силен чай и кафе;
  • студена, гореща и газирана напитка;
  • пушени продукти, колбаси и колбаси;
  • прясно изпечен и ръжен хляб;
  • хайвер от риба;
  • ряпа, ряпа, репички, киселец и спанак;
  • ферментирали млечни продукти, включително кисело мляко;
  • брашни продукти;
  • кисели и пикантни ястия;
  • гъби под всякаква форма;
  • осолени и мариновани ястия;
  • млечни продукти с много мазнини;
  • консерви;
  • сладкиши;
  • цитрусови плодове;
  • гроздов сок;
  • бързо хранене, чипс, ядки и крекери.

Въпреки забраните на много продукти, той е много ефективен при лечение на панкреатит диета № 5p (таблица). Какво може да бъде, че не можете да ядете - това беше обсъдено по-горе, и тогава ще говорим за менюто при лечението на панкреатит.

Разнообразно терапевтично хранене

Диета № 5n съществува в две версии. Първият се използва за остър панкреатит - №5а, а вторият за хроничен - №5б.

В диетата номер 5а ежедневна калорична диета не трябва да бъде повече от 1700 kcal. Цялата храна е течна и пюре. Под забраната е храната, която може да стимулира секреторната функция на панкреаса. Тази храна трае около седмица.

В диетата № 5b калоричното съдържание се повишава до 2700 kcal. Количеството протеини, въглехидрати и мазнини се увеличава. Изключете всички бульони и отвари, за да намалите секрецията на панкреаса. Всички храни се хранят в изкривена форма.

Диета № 5p: меню за седмица с панкреатит

През седмицата с обостряне на панкреатит, менюто трябва да бъде както следва.

Понеделник. Сутрин за закуска: омлет от пара, приготвен от един жълтък и два протеина, плюс отвара от роза бедрата. При закуска 2 ядете печена круша. В обяд - борш, кюфтета, приготвени от постна риба и варен ориз. На обяд се препоръчва да си поръчате лека закуска и да пиете чаша мляко. За вечеря се предполагат варени пилешки гърди, каша "Херкулес" и черен чай. Преди лягане пият 250 грама нискомаслен кефир.

Вторник. Сутрин: маник със стафиди плюс пудинг с плодове и нискомаслено извара, както и чай с нискомаслено мляко. 2-ра закуска: варен ориз и зеле. Вегетарианската супа се препоръчва за обяд, а за втората - зелеви варели с варено месо. От напитки - желе, приготвено от плодове. Снек: нискомаслено извара и компот, произведени от сушени плодове. Вечер, за вечеря, пригответе оризова каша с нискомаслено мляко и пийте чаша минерална вода. Преди заспиване: 250 г сок от моркови.

Сряда. Сутрин: сирници със сушени кайсии, плюс сирене и чай от бедрата. По време на 2-ра закуска ядете елфова каша с ябълков сок. За обяд се сервират говеждо месо с тиквено пюре и зелен чай. За ориз закуски ориз пудинг. Вечер ядат зеленчукова касета и варено пилешко филе, пият мек чай. Преди да си легнете: Морс от плодове с неподсладени бисквити.

Четвъртък. Сутрин: омлет за няколко белтъка и домат. Чаша не силен чай. На втората закуска се предполага винегрет без кисело зеле и кисели краставички, парче хляб. За обяд се сервират варена треска, супа от ориз и доматен сок. На обяд те ядат желе от плодове и пият неподсладен чай. Вечеря с салата от цвекло със сушени сини сливи и меко варено месо плюс чай с добавяне на мляко. През нощта: чаша ферментирано печено мляко.

Петък. Сутрин: овесена каша от манга, слаб чай и хляб с твърдо сирене. 2-ра закуска: извара със заквасена сметана, сок от тиква. По време на обяд се препоръчва супа със зеленчуци и юфка, варена чиста риба с тиквички и карфиол. Можете да добавите пресни плодове и неподсладен чай. За средно сутрешна закуска се предлага топла салата от моркови плюс кесел от плодове. Можете да вечеряте с кроасан от извара и елда, а също да пиете зелен чай. 2-ра вечеря: 250 г мляко с галета.

Събота. За закуска: пудинг от сирене и чаша мляко. На 2-ра закуска се добавя пюре от моркови с конфитюр. Обядът се състои от вегетариански борш, парешко пиле, варено от пуйка и слаб чай с лимон. В средата на сутрешната закуска се препоръчва да ядете желе от плодове. За вечеря - макарони и сирена, тиквена салата с ябълки и чай с една лъжичка мед. Преди да заспи - 250 грама ryazhenka.

Неделя. Сутрин: овесена каша на мляко, плодове, земята с извара, плюс желе. За втората закуска трябва да бъде изпечена ябълка във фурната. Обяд: тиквичка супа, печени в заквасена сметана заек и елда, чай. Снек: неподсладен мус от извара и сок от моркови. Вечеря с рибни накити, варен ориз и чай с парче лимон. Преди да заспите: желе от плодове.

Опция с несмукана храна: еднодневно меню

Веднага след като болката започне да намалява, можете да въведете безквасни храни в диетата. Приблизителното меню ще изглежда така:

  • Закуска. Разхлабена елда плюс винегрет без добавка на кисели краставички и кисело зеле. Изпечено пюре месо. Като напитка се препоръчва чай от полускъпа чай.
  • 2-ра закуска. Чай с бисквити и някои сушени сини сливи.
  • Обяд. Супа от разрешени зеленчуци. Варени картофи с парче варено пиле. Като десерт - ябълка и слаб чай.
  • Следобеден чай. Нискомаслено домашно приготвено извара и компот, приготвени от сушени плодове.
  • Вечеря. Вермицели с варена риба и чай.
  • Преди да си легнете. Чай с мляко и един крекер.

След два дни след влошаване на панкреатит лекарите съветват да пиете топла минерална вода (Borjomi или Slavyanskaya) на един литър на ден. Ще бъде полезно да се вари в гърлото. От третия ден, ако здравословното състояние на пациента се подобри, се въвеждат течни зърнени и лигавични супи, както и зеленчукови пюрета и целувки.

Диета № 5p за Певзнер

Диетата Певзнер приема, когато симптомите на обостряне на панкреатит останат, използвайте следното меню:

  • Закуска. Изтрита елда или оризова каша, от напитки - млечно желе.
  • Втора закуска. Плодова желе и чаша минерална вода "Borjomi".
  • Обяд. Овесена каша супа, морково пюре и пара суфле. Непълният чай.
  • Следобеден чай. Протеинов пара омлет и отвара от роза бедрата.
  • Вечеря. Избърсана елда овесена каша, супа от сушено сирене.
  • Втората вечеря. Чаша минерална вода с галета.

Диетата Певзнер не предполага използването на сол, а дневната доза захар е 20 г.

Диета №5п: рецепти

За диетата № 5p са подходящи следните ястия:

  • Зеленчукова яхния. Големите картофи (5 броя) се нарязват на кубчета и се поставят в тенджера. Към него добавете настърганите моркови, натрошения лук, тиква и домати. Зеленчуците изсипе 300 грама вода, сол и яйце на средна температура за двадесет минути. Готово ястие поръсено с билки.
  • Печена риба. Рибата от сортове с ниско съдържание на мазнини се нарязва на парчета и се поставя в фолио. След това лукът се раздробява и морковите се разтриват. Зеленчуците се поставят върху рибата, всички поръсени с лимонов сок и поръсени със сол. Риба със зеленчуци, увити в фолио и задушени, докато не готвите във фурната.

Тези диетични рецепти № 5p за всеки ден ще ви помогнат да разнообразите менюто. Те ще дадат чувство на ситост и удовлетворение.

Основни препоръки на лекарите

Хроничният панкреатит (диета № 5р е много ефективна при това заболяване) в острия стадий се лекува не само с лекарства, но и с подходящо хранене. Лекарите се съветват да вземат диета № 5p с пълна отговорност. Не се отказвайте без рецепта на лекар, тъй като яденето на повече от 60 грама захар може да причини обостряне на панкреатит.

Полезно е да се пие минерална вода по време на терапевтичната диета. Най-добре е да ядете топло, преди да си легнете, в малки глътки. Всички храни трябва да бъдат смлени, грубите парчета ще раздразнят вътрешните органи. От зеленината се допускат магданоз и копър.

Лекарите при панкреатит посъветват още веднъж да не нарушават панкреаса и да се придържат към запазеното меню.

Как правилно да следвате диетата на 5 с панкреатит

Диета 5 с панкреатит е важен метод на лечение, задължителен при сложната терапия на това заболяване. Специалното хранене спомага за намаляване на производството на панкреасни хормони, които разграждат собствените си тъкани, облекчават болните храносмилателни органи от претоварване и подобряват общото състояние на пациента.

Диета 5 с панкреатит

Таблица №5 - основен метод за терапевтично хранене. Той се подразделя на няколко подтипа, в зависимост от вида и формата на заболяванията. Terapevtom M.I. През 1920 г. Певзнер разработи принципите на храненето, които помагат да се елиминират проявите на панкреатит и да се възстановят функциите на възпалената жлеза.

Тази диета, означена с индекса "n", има благотворен ефект върху органите на храносмилателната система.

Забраните и ограниченията в храненето, научно обоснованите комбинации от продукти, видовете топлинна обработка - всичко това допринася за предотвратяване на необратими дистрофични промени в панкреаса.

Диета № 5p се основава на следните принципи:

  • забрана за ядене за 2-3 дни в острия период на панкреатит (при питейна вода без ограничения и хранителни разтвори за капково нахранване);
  • прехвърляне към смилаема храна;
  • постепенно включване в менюто на допълнителни ястия с повишаване на техните калории и порции;
  • защита на панкреаса от дразнещи фактори.

Основата на диетата - топли ястия от полутечна консистенция или избърсани. Продуктите могат да бъдат варени, варени на пара, печени, но не можете да изпържите. Категорично забранени ястия, които подобряват производството на храносмилателни ензими. Приемайте храна 5-6 пъти на ден на интервали от 2-3 часа.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетата на Певснер напълно отговаря на нуждите на организма за витамини, микро- и макро елементи. Техните оптимални дневни дози:

  • витамин С - 150 mg;
  • витамини А и В1 - по 10 mg всеки;
  • витамин В2 - 2 mg;
  • витамин ВЗ (никотинова киселина) 1,6 mg;
  • калций - 0.8 g;
  • фосфор - 1.3 g;
  • магнезий - 0.5 g;
  • натрий - 3 g;
  • желязо - 0,03 g.

За да сте сигурни, че диетата за панкреаса е пестелив, трябва да консумирате повече протеини, а мазнините и въглехидратите трябва да бъдат значително намалени. Важно е да се изостави излишъкът от бързи въглехидрати: захар, сладкиши. Препоръчителна дневна надбавка за възрастни:

  • комплексни въглехидрати - до 350 г;
  • протеини - до 120 g;
  • мазнини - до 70 г.

Освен това пациентът трябва да ограничи солта до 8-10 грама на ден. За да се улесни навигацията при консумацията му, трябва да солените ястия не по време на готвене, а преди хранене. Ежедневното калорично съдържание на диетата с такава диета не трябва да бъде повече от 1800-2500 kcal, а обемът на течностите - не по-малко от 1,5 литра.

свидетелство

Таблицата за лечение № 5п е предназначена да отстрани факторите, които са причинили остър панкреатит или обостряне на хроничната форма на това заболяване и да ускори рехабилитацията на пациентите. Тази диета се предписва и след лечебно гладуване, при нестабилна ремисия, при сложна терапия на колит.

Плюсове и минуси

Няма противопоказания на масата. С негова помощ е много по-ефективно не само да се лекуват симптомите на заболяването, но и да се възстановят функциите на възпаления орган. В допълнение, фракционирането на храната премахва стагнацията на жлъчката.

Тъй като тази диета е физиологично балансирана, тя може да се използва дълго време без страх от загуба или наддаване на тегло.

Тя подобрява общото благосъстояние на жените и мъжете.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Диетолозите са разработили таблица с продукти, чието използване от пациенти с панкреатит е неприемливо. Гастроентеролозите предоставят на пациентите си бележка, когато напускат болницата. Списъкът на забранените ястия на диета номер 5p включва храни и ястия, за чието разцепване се консумират много панкреатични ензими:

Ако следвате диета, трябва да изключите следните зеленчуци преди периода на стабилна ремисия:

  • зеле - поради груби влакна;
  • патладжани - поради съдържанието на токсични вещества;
  • всички гъби, всички бобчета - поради продължителното храносмилане.

рецепти

Тези ястия от диета номер 5 са ​​полезни, сърдечни и прости за готвене:

  1. Зеленчукова супа. За 1 литър вода - 1 голям морков, 1 лук, 2 картофа, половин тиквички. Тиквичките могат да се редуват с тиква. Нарязани зеленчуци за готвене, нарязани на блендер и излейте половин чаша мляко.
  2. Сушена риба. Нарежете филетата на малки парченца, сложете ги върху фолио, сложете нарязан лук и настъргани моркови на върха. На диета се позволява леко да сол на рибата, но най-добре е да я поръсите с лимонов сок. След това плътно обвийте фолиото и къчете във фурната.
  3. Тиквено пюре. Нарежете кубчетата във водата, след което ги смилайте. Ако масата е твърде дебела, излейте малко мляко. Подсладете каша, като добавите 1 ч.л. мед.

Какво е диета 5а и нейните характеристики

Тази диета се предписва за лечение на панкреатит, който се разви в резултат на остър холецистит, хепатит или обостряне на тези заболявания в хронична форма. С тази патология е необходимо да се подобри изтичането на жлъчката и да се възстанови функцията на черния дроб, за да се подобри цялата храносмилателна система. Това се насърчава от диета номер 5а.

В менюто не можете да включите пържени храни и храни, които съдържат много мазнини, органични киселини (особено оксалова), грубо влакно.

По отношение на химичния състав и калоричното съдържание, таблица № 5а е подобна на таблица № 5р, но е разрешено да се инжектира повече захар в храната. Всички ястия трябва да бъдат избърсвани или течни. Вечерята с тази диета е ограничена до чаша съдържание на мазнини от 1%. Тази храна се назначава за период от около 1 седмица.

Диета 5р с панкреатит

При атаки на остър панкреатит пациентът страда поради силна болка, повръщане. Той не може да яде и може само да пие вода. В това отношение лечението на болестта започва с глад. И само след подобряването на състоянието на пациента се допуска постепенно преминаване към течна храна, която не съдържа мазнини. В зависимост от тежестта на заболяването, диета № 5p се предписва в две версии.

Първият вариант

Това е най-западната храна, необходима за остър панкреатит и обостряне на хроничната му форма. Той се предписва от третия ден на болестта до максимум 1 седмица. Ниска калорична храна с полутечна консистенция се приема на порции от 100-200 g 6-8 пъти. На петия или шестия ден се допуска полу-вискозно хранене.

Веднага след пост, на пациента се дава въглехидратна храна: лигавични супи, течни кайсии, зеленчукови пюрета, желе. И само след няколко дни - протеинови ястия, базирани на нискомаслено извара, варено месо, пилешки протеини.

Вторият вариант

При такава диета преминава, когато острите панкреатити отслабват или обострянето на хроничната им форма става сравнително лесно. Всички ястия са варени или на пара. Първоначално се търкаха, след няколко дни са разрешени настъргани. Принципът остава да изключи стимулирането на възпалената жлеза чрез химически, топлинни и механични свойства на храната. На този етап от лечението е важно да се възстанови храносмилателната система, за да може тя да работи самостоятелно, без Панкреатин, Фестал или Креон.

Това е дългосрочна диета, която може да бъде предписана до 1 година.

Допуска се да се включат повече протеини и прости въглехидрати в храната. Количеството мазнини не трябва да надвишава 70-80 грама на ден.

Все още забранени мазнини месо, зеленчуци с груби влакна. Ограниченията се отнасят за пресни зеленчуци и плодове, сокове, растителни масла, яйчни жълтъци, сладки, сол. В никакъв случай не можете да преяждате. При отдръпване от диета и влошаване на благосъстоянието е необходимо да се върнете към първия вариант на диета.

Диетата меню 5p за една седмица

Когато го приготвяте, трябва да се съсредоточите върху плодовете, които са подложени на топлинна обработка. Месото и рибата се нуждаят от дълго време за готвене, за да се освободят от мазнините. Зеленчуците за странични ястия трябва да се готвят до готовност и след това да се смилат в миксер. Постепенно строгата диета може да бъде леко отпусната. Менюто на 5p диета за една седмица е желателно да се разнообразят, особено в почивните дни.

понеделник

  1. Карфена каша течност.
  2. Компот от сушени плодове.
  1. Елда супа земята.
  2. Зайче месо, пюре от моркови.
  3. Бульон от дива роза (терапевтичната диета не позволява повече от 1-2 супени лъжици - поради силното холеретично действие).
  1. Готварска печка.
  2. Чай с лимон, сандвич с парче сирене (хляб от вчерашното изпичане).

Преди лягане препоръчваме:

вторник

  1. Омлетът е пара (пържените яйца са забранени от диетата).
  2. Топло мляко.
  1. Зелен чай с бисквита.
  1. Рибена супа.
  2. Картофено пюре с млечен сос.
  3. Кисел одраскани.
  1. Кюфтета месо, варени тестени изделия.
  2. Компот от плодове.

сряда

  1. Каймак елда с мляко.
  2. Чай с блясък.
  1. Изварата се изтрива.
  1. Зелен бульон.
  2. Суфла риба, варени картофи.
  3. Компот от пюре от ябълки.
  1. Овесена каша е грис.
  2. Чай с бисквита и парче крема сирене (нискомаслени сортове са разрешени).
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

четвъртък

  1. Виното е сирене без мазнини.
  2. Мус от плодове.
  1. Овесена лигавица.
  2. Риби от нискомаслени сортове, варен ориз, парче черен хляб (диета е разрешена, ако няма метеоризъм).
  3. Компот от сушени плодове.
  1. Пудинг сирене.
  2. Чай с лимон и бисквити.

петък

  1. Зеленчукова готварска печка.
  2. Топло мляко.
  1. Овесена лигавица.
  2. Тиква варено (можете да добавите малко растително масло).
  3. Млечно желе.
  1. Карфена елда.
  2. Компот с бисквити.
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

събота

  1. Тиквено готвене с чай.
  1. Зелените салати (разрешени от време на време и в малки количества).
  2. Зеленчукова супа.
  3. Паниран котлет с варени моркови.
  4. Плодови компоти с бисквити.

неделя

  1. Печено картофено яйце с бял сос.
  2. Млечно желе с бисквити.
  1. Вино сирене с обезмаслена сметана.
  1. Салата от зелени.
  2. Зеленчукова супа.
  3. Варено пиле с олющен ориз.
  4. Кисел е зрънце.
  1. Зеленчуково пюре.
  2. Котлети риба.
  3. Компотирайте с бисквити.

Отзиви

Андрей, 49 годишен / а, Ейск

Диетата за панкреатит е ужасна, защото е безвкусна. И искате нещо, което не можете! Веднъж яде, станало толкова лошо, че трябваше да се обадя на линейка. Затова не съветвам никого да провежда такива експерименти. По-добре е да страдате.

Юджине, 60 г., Новокузенец

Диетата е труден тест. Лекарството на Creon работи добре. Но докторът ме предупреди, каза, че не бива да се злоупотребява. Необходимо е да принудим панкреаса да работи, за да произвежда ензими. Той също така каза, че само медицинска диета ще помогне за справяне с болестта.