Диета с холецистит, меню

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се проявява както при пациенти в напреднала възраст, така и при пациенти от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на болестта е терапевтичното хранене. Ето защо, пациентите с холецистит са полезни да знаят основните принципи на диетата за холецистит и приблизително меню за една седмица.

Правила за диетично хранене

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се яде редовно и редовно. В един ден трябва да бъде 5-6 хранения. Трябва да има едновременно малки порции. Благодарение на тези мерки жлъчката ще се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се яде в топла форма.

От диетата ще трябва да изключите следните храни и напитки:

  • силно кафе и чай;
  • алкохол;
  • газирани напитки, включително минерална вода с газ;
  • шоколад;
  • всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - остра, солена, пушена;
  • всяка консервирана храна и марината;
  • продукти с добавки в храните (оцветители, подобрители на вкуса и т.н.).

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, сладкиши и печени продукти. Така че, е по-добре да се откажат от масло, мазнини, агнешко, свинско месо, мазнини и домашни птици (гъска, патица).

Горепосочените правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. В същите периоди на обостряне, както и в диагнозата на остър холецистит, диети трябва да се използват в допълнение към лечение, а понякога дори по-драстични методи. Как да се лекува холецистит в зависимост от формата му, можете да намерите от статията: Характеристики на лечение на остър и хроничен холецистит чрез различни методи.

Препоръчителни ястия и храни

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

  • различни супи;
  • постно месо и риба;
  • растително масло (в малко количество);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, ryazhenka, кисело мляко);
  • плодове и зеленчуци;
  • натурални сокове, компоти от плодове, плодове и сушени плодове;
  • макаронени изделия и зърнени храни;
  • хляб под формата на бисквити, по-добра ръж или трици.

Полезно е да се приготвят супи от зеленчуци и зърнени храни върху зеленчуци, слабо месо или рибен бульон. От месни продукти можете да ядете говеждо, телешко, заешко, пиле, но преди да готвите, трябва да извадите цялото месо от месото и видимата мазнина. От зърнени храни се препоръчва по-често да се готви елдата, ориза и овесена каша.

Начини на подготовка

За да се гарантира, че съдовете задържат най-много хранителни вещества и не дразнят жлъчния мехур, те трябва да бъдат правилно варени. Продуктите са по-подходящи за варене и варене. Можете да печете храната във фурната и да ядете, но не добавяйте масло или мазнина. Диетата за калцитозен холецистит има свои собствени характеристики. Информация за това може да се получи от видеоклипа в края на статията.

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит можете да използвате примерното меню, описано по-долу.

  1. Закуска - гарнитура от извара с стафиди (150 г), леко подсладена със слабо кафе и мляко.
  2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
  3. Обяд - кайма от елда с парче пиле от пиле, морски кален, компот от сушени кайсии.
  4. Снек - изпечено ябълково и ягодоплодно желе.
  5. Вечеря - винегрет, бъркани яйца с магданоз или копър.
  1. Закуска - овесена каша с парче варено телешко месо, отвара от роза бедрата.
  2. Втората закуска е нискомаслено извара с 1 банан.
  3. Обяд - супа с перлен ечемик и зеленчуци, 1 черен пипер, пълнени с ориз и смляно говеждо, компот от сушени ябълки.
  4. Снек - салата от домат и краставица с билки, подправена с чаена лъжичка зехтин.
  5. Вечеря - супа от млечен ориз с неохладена бисквита (3 бр.).
  1. Закуска - манго каша с конфитюр от ябълки, чай с мляко.
  2. Втората закуска е яйчен белтък омлет със зеленчуци и парче от трици хляб.
  3. Обяд - картофено пюре с парче задушена риба, доматена салата със зеленчуци и слънчогледово олио.
  4. Следобедна закуска - чаша не-кисел кефир, троха от пшеница.
  5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, бульон от дива роза.
  1. Закуска - извара, извара, касис.
  2. 2-ра закуска - домат пълнени с ябълки, не силен чай.
  3. Обяд - зеленчукова супа със зехтин и билки, компот от круша, парче варено пиле.
  4. Следобедна закуска - салата от моркови с ябълка, мед и стафиди.
  5. Вечеря - макарони с настъргано сирене, чаша топло мляко.
  1. Закуска - супа на мляко с фиде, 1 сух хляб, мек чай.
  2. 2-ра закуска - зеленчукова касета, плодов компот.
  3. Обяд - цвекло, цвекло, варено говеждо, компот от сушени сини сливи.
  4. Снек - салата от домат и сирене Адиге.
  5. Вечеря - риба, задушена с тиквички, ферментирало печено мляко.
  1. Закуска - овесена каша, пилешки кюфтета, чай с мляко.
  2. 2-ра закуска - печена тиква, червена боровинка.
  3. Обяд - задушено зеле с част от телешко суфле, пшеничен сух хляб.
  4. Следобедна закуска - неподсладени бисквити, чай, 2 парчета нискомаслено сирене.
  5. Вечеря - зеленчукова задуша с ръжен хляб, кефир.
  1. Закуска - готварска печка от сладкиши и пиле, кафе с мляко (не силно).
  2. 2-ра закуска - чай ​​и 100 грама сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи).
  3. Обяд - пилаф с говеждо месо (без пипер), салата от краставица и зеле с копър, компот.
  4. Снек - сандвич от зърнен хляб и извара сирене с магданоз, чай.
  5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Това меню за холецистит за една седмица може да се комбинира по различни начини, като замести едно ястие с друго. Това ще помогне храненето не само да бъде полезно, но и вкусно и разнообразно.

Съвет: За да направите своето индивидуално меню, свържете се с диетолог.

Рецепти от някои ястия

Ето няколко рецепти за ястия, които можете лесно и бързо да приготвите вкусна храна.

Пълнен пипер в доматен сок

  • 6 големи чушки,
  • 0,5 кг говеждо или пилешко гърда,
  • доматен сок (1 стъкло),
  • варен ориз (3 супени лъжици),
  • моркови (1-2 броя),
  • лук (2 бр.).

При чушките е необходимо да отрежете дъната, да издърпате семена и внимателно да измиете отвън и отвътре. Месото се смила в месомелачка. Нарежете нарязания лук с морковите и изсипете малко вода, разбъркайте с ориз и мляно месо. Сложете пиперите със сместа, поставете ги в висок тиган и налейте доматения сок. Когато течността се свари, намалете огъня и изгаси ястието за 50-60 минути. Можете също така да поставите пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

  • картофи (5 бр.),
  • тиквички (300 g),
  • моркови (2 бр.),
  • патладжан (2 бр.),
  • крушка (1 бр.),
  • зехтин (2 супени лъжици),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • сладък пипер (2 бр.).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки парченца. Първо, поставете картофи във вряща вода, добавете всички останали зеленчуци след 10 минути, освен тиквичките, добавете ги за 5-10 минути, докато ястието е готово. Когато тиквичките станат меки, добавете сол, охладете малко и разбъркайте с миксер. Можете също така да разтривате зеленчуците през метално сито. Напълнете с масло и добавете натрошени билки.

Печени ябълки

  • извара (100 г),
  • ябълки (4 големи),
  • яйце,
  • захар (2 супени лъжици),
  • натрошени орехи.

Ябълките трябва да се измият и ножът да се отстрани. Жълтъка от яйцето се смила със захар, смесва се с извара, добавете ядки към сместа. Всяка ябълка да се пълни, можете да поръсете канела на върха.

Тавата трябва да се навлажни с вода, да се сложат ябълките върху нея и да се пекат за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се консумира като десерт: пълнените яйца на вкус няма да добият дори сладкица. За да ги направите още по-полезни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Но може би е по-правилно да се третира не последствие, а причина?

Препоръчваме да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха й. Прочетете статията >>

Диета при холецистит

Описанието е актуално 30.05.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: от 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

холецистит - Възпаление на жлъчния мехур с инфекциозна природа (бактериален, вирусен паразит).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Има две форми на заболяването: acalculous и целулитен холецистит, и възпалението може да бъде катарална и гноен.

Следните симптоми са типични:

  • Болка - локализиране на болката в десния хипохондриум и точката на жлъчния мехур. Често се проявява след мазнини, пържени храни, пиене на газирана вода и бира, често свързани с психоемоционален стрес. Това може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в етап на обостряне). Болката може да бъде пренесена в гърдите, раменете, областта на шията.
  • Диспептично, което се случва, когато жлъчката се хвърли в стомаха - горчивина се появява в устата, гадене и повръщане също се добавят.
  • Интестинална диспепсия - метеоризъм, чест диария, непоносимост към дневник, запек. при holetsistopankreatit - свободни изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетатерапията е важна част от цялостното лечение. Предписва се в остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калциеви и некалцити), холангит, дискинезия на жлъчния канал.

Да видим какъв вид диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и неговите сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур според етапа на болестта в различна степен елиминира механични и химични дразнители. Следователно, съдовете се готвят, но не се пържат, изтриват или фино нарязани. Изключени груб, остри и мазни храни и холецистит с камъни допълнително - яйчен жълтък и ограничено до растителни масла, които притежават ясно изразени холеретична действие, което може да предизвика пристъп на жлъчни колики.

Диета при холецистит по време на обостряне

В първите дни с обостряне с цел максимално разклащане, стомашно-чревния тракт е напълно глад. Пиенето е разрешено: насипен чай, разредени сокове, роза на бедрата. На 3-тия ден се предписва противовъзпалителен вариант - Диета №5В, Изключвайки механични и химически стимули. Препоръчва се за кратък период от време (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента в строга почивка в леглото.

Той ограничава въглехидратите до 200 грама (поради простата захар, конфитюри, мед, сладко), намалява белтъчините (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и се разтрива: под формата на суфле, картофено пюре и луковици. Важно е да се наблюдава фракталността на храната (най-малко 5 пъти) и да се вземат малки количества храна. Калоричното съдържание на дневна дажба на ниво от 1600 kcal, е предвидено за използване на течност (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

  • леко смляна храна на вода и без масло;
  • слизейни супи (на базата на овесена каша, ориз и грис);
  • течна каша (овесена каша и ориз) с добавяне на мляко;
  • картофено пюре, желета, зеленчукови сокове;
  • постепенно се въвежда пюре варено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
  • хляб пшеничен или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът некаличен холецистит. Терапевтичната диета при остър калциев холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в ден 8-10 се прехвърлят на Диета 5А, което трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Това изключва:

  • Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (боб, просо, зеле под каквато и да е форма).
  • Силни стимуланти за секреция на жлъчката и секреция (подправки, гъби, хрян, кисели краставички, горчица, осолени, кисели краставички).
  • Извличащи вещества (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
  • Продукти с етерични масла (ряпа, репички, ряпа, чесън, лук).
  • Богат на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сортове от сливи, боровинки).
  • Мастни класове месо, пържени, пушени, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, ястия, наденички.
  • Крем, мастно-кисел извара.
  • Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

  • Стар хляб или бисквити от пшеница.
  • Вегетариански супи - картофено пюре с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Позволени супи с варена крупа (грис, ориз, овесена каша).
  • Нискомаслено говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, козе, картофено пюре. Употребата на домашни птици се разрешава с парче. Необезпечени варени, пара риба (с парче и под формата на мляно месо).
  • Мляко, напитки от кисело мляко, нискомаслено и смело извара.
  • Протеинови пара омлети, един жълтък на ден може да се добави само към хранене.
  • Пюрена каша от зърнени храни: ориз, елда, овесена каша, овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко.
  • Изварени тънки фиде.
  • Картофи, карфиол, моркови, цвекло във варена форма и пюре. Може да се консумира сварена тиква и тиква, нарязани филийки.
  • Зрели плодове (изпечени и в сурова форма), желе, изсушени сушени плодове.
  • Мед, захар, млечно мляко, конфитюр, бонбони, мармалад.
  • Масло в съдове (20-30 грама на ден).
  • Чай с лимон и захар, не силно кафе, сладки сокове, инфузия на бедрата.

Диета при хроничен холецистит

Извън обострянето основният принцип на хранене е умерено треперене на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на функцията на жлъчна секреция и ниво холестерол в пациента. Основно Диета № 5, което е физиологично пълна диета и осигурява разделено хранене, което също допринася за нормалното изтичане на жлъчката.

Калоричното съдържание на храната е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Ограничена консумация на сол (10 g), течност в рамките на 1,5-2 литра. В храненето мазнините (особено огнеупорните мазнини) са малко ограничени. Ястията се приготвят с варено, на пара и вече изпечени без кора.

Зеленчуците за ястия не преминават и се смилат само зеленчуци, богати на целулоза, както и жилаво месо. Това изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храненето за хроничен холецистит извън екзацербацията е насочено към умерена стимулация на жлъчната секреция, следователно съдържа:

  • Салати и винегрет, облечени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Високото съдържание на фибри (поради консумацията на зърнени култури, зеленчуци и плодове), което е необходимо, ако е налице запек.
  • Пилешки яйца (не повече от един), тъй като жълтъците имат холеретичен ефект. С болки и появата на горчивина в устата, които могат да се появят с използването на яйца, се допускат само ястия от яйчен белтък.

От диетата се изключват:

  • Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
  • Изключително екстрактивни ястия (всички бульони, зеленчуков бульон).
  • Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
  • Пуф и тесто.
  • Мастно месо и странични продукти, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
  • Алкохолът.
  • Ограничени лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, сладки, мед) и млечно мляко, сметана, ферментирало печено мляко, заквасена сметана.

Диета № 5 може да се прилага до 1,5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетично хранене, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля Таблица №5А.

Диета с целулитен холецистит в периода на опрощаване не се различава от горепосоченото. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията важат само за използването на яйчни жълтъци - само 0.5 жълтък в храните са забранени несмилаеми мазнини, растителни масла, в количество, което не причинява припадъци.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване и инервацията с LCB и холецистит гастродуоденалната система, панкреаса и червата са включени в патологичния процес.

С комбинирана патология (холецистит и панкреатит) сорт Таблица № 5 - Таблица №5П. Характеризира се с повишаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничение на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Също така, екстрактите (бульон от зеле, месо и рибни бульони) и грубо влакно от зеленчуци са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, на земята. Диетата се предписва за 2-3 месеца, след това увеличава количеството храна и списък с храни.

Ако основната болест придружава gastroduodenit, тогава мощността е донякъде променена вътре Таблица номер 1. Диета има какво да направите: премахване на храните - активатори на стомашната секреция, както и много топли и много студени храни. Храната се препоръчва течна или гъста във варена и настъргана форма. Изключва приемане на храни, богати на фибри (цвекло, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с грапава кожа (цариградско грозде, грозде, фурми, касис), пълнозърнест хляб, както и грубо жилаво месо, птици и риби кожата.

Трябва да се отбележи, че не винаги медикаментозното лечение и спазването на диетата могат да постигнат ремисия. В случай на чести екзацербации на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмони), както и с LCB препоръчват хирургично лечение.

Храненето е важен компонент на периода следоперативно възстановяване. След 12 часа след операцията е разрешено да пие вода без газ в малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден в диетата се въвежда нискомаслен кефир, неподсладен чай, целувка на порции не повече от 0,5 чаши с периодичност от 3 часа.

В 3-4 дни вече разрешава приемането на храна и храна организирана до 8 пъти на ден на порции 150 г: картофено пюре (полутечни), настъргани супи вода, бъркани белтъка, втрива варена риба, желета. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен пшеничен хляб

На петия ден се въвеждат бисквити и сушен пшеничен хляб. След една седмица добавете смачкана каша (елда, овесена каша), варено превъртано месо, нискомаслено извара, продукти от кисело мляко и зеленчуков пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен Таблица № 5А, малко по-късно - Таблица № 5.

Хранене за холецистит: списък на храните

✓ Член, проверен от лекар

Холециститът е доста сложно заболяване, което изисква задължителна диета, която помага да се подобри състоянието на пациента. Въпреки това, ако не се наблюдава правилно хранене, възникват редица усложнения. Основата на основната диета е използването на храни, които допринасят за втечняването на жлъчката и блокирането на възпалението. В този случай пациентът трябва да се придържа към диета, която не усложнява храносмилателния процес.

Три основни направления на диетата:

  1. Разтоварване на черния дроб и други храносмилателни органи.
  2. Нормализиране на жлъчката.
  3. Подобрете стомашно-чревната функция.

Хранене за холецистит: списък на храните

Остър холецистит: как да се храните правилно

Когато заболяването е в остър стадий, храната трябва да бъде избрана колкото е възможно по-внимателно, така че да не се претоварва стомашно-чревния тракт. Острата фаза се характеризира с повишено патологично възпаление в жлъчния мехур. В резултат на това жлъчните отделителни органи се провалят. Благодарение на специалната диета, се установява почивка за болното тяло. Режимът на пиене е много важен.

Списъкът с предпочитани течности при холецистит включва:

  • все още минерална вода;
  • сок от плодове и плодове;
  • чай без захар, не силен;
  • компот от розови хълбоци.

Списък на продуктите с холецистит

На третия ден, обострянето отслабва, следователно храната се разширява. Храната може да се започне с такива ястия:

  • мускус от зрънце;
  • леки черва;
  • нискомаслени кремови супи;
  • желе за плодове;
  • Нискомаслено месо, което се приготвя с пара.
  • варена риба;
  • домашно сирене с минимален процент мазнини;
  • бисквити от бял хляб.

В продължение на седем дни пациентът се хранва с частична и след това преминава към диета № 5га (само при обостряне), ако болестта не е преминала през стадия на пълна ремисия. Тази хранителна диета се наблюдава, докато пациентът се възстанови напълно. Продължителността на периода на възстановяване е от три до четири седмици. По отношение на възстановяването на функциите на жлъчния мехур е необходимо да преминете към друг тип диета, която се определя като "диета номер 5". Този вид храна се наблюдава дълго време, за да се избегне екзацербация.

Състав на храна и диета № 5 хектара

Това е важно! Хранителното хранене трябва да придружава пациента през цялата година. По този начин рискът от обостряне на холецистит е сведен до минимум. Често при потвърждаване на диагнозата пациентът трябва да се ограничи до диетата до края на живота си.

Хронична форма на болестта: как да се храните правилно

Ремитацията и обострянето са основните етапи на патологичния процес. Въпреки това приблизителното меню в хроничния курс на патология практически не се различава от храненето в диетата при острата форма на холецистит. Когато се забележи частична ремисия, пациентът се придържа само към диета № 5, без да прилага диета № 5а.

Това е важно! За да се предотвратят усложнения, като профилактична мярка се използва диета № 5 за цял живот.

Характеристиките на "диета номер пет"

Примерно меню за диета №5

Основният вектор на храненето е насочен към минимизиране на чернодробните натоварвания, отстраняване на патологичното възпаление и стабилизиране на храносмилателния тракт. Принципите на диетичното хранене се основават на следните фактори:

  1. Фракционни и редовни ястия (експертите препоръчват да се хранят постоянно по едно и също време).
  2. За готвене се използват само растителни мазнини.
  3. Най-доброто от индивидуалните характеристики на пациента, а именно теглото, височината, възрастта и пола, определя броя на необходимите дневни калории. Средната стойност варира между 2800 kcal.
  4. Основата на диетата е пресни зеленчуци и плодове.
  5. Редовно пациентът трябва да пие до три литра течност на ден.
  6. Постепенно се отказвайте от солта и солените храни.
  7. Съдовете се приготвят изключително с пара или мултипарк без пържене.
  8. Храната трябва да е достатъчно топла. Приемането на горещи или много студени ястия е противопоказано.

Обърнете внимание! Вътрешното състояние на пациента е важно, защото яденето без апетит и желание няма да донесе никаква полза.

Видео - Диета №5 за Певзнер

Списък на разрешените продукти

Продуктите за готварски съдове се избират по такъв начин, че да няма стрес върху стомашно-чревния тракт, панкреаса, по-специално жлъчния мехур.

Това е важно! Пациентът се препоръчва да използва мед, защото холеретичните свойства на този продукт са доказани.

Горепосочените продукти трябва да се готвят по двойки и да се пекат, така че да няма кора.

Списък на забранените продукти

По време на храненето трябва да се изключат от диетичните продукти, които допринасят за активния холеретичен процес, както и за натоварването.

Забранени храни с холецистит

Не е позволено:

  1. Продукти от тесто за сладкиши и дрожди, пасти.
  2. Десерти (шоколад, ястия на основата на какао, торта).
  3. Гъбен и рибен бульон.
  4. Сало.
  5. Пилета, маринати.
  6. Мастни кремове.
  7. Салати от киселец, лук, чесън и ряпа.
  8. Яйца, които са твърдо сварени.
  9. Бъркани яйца.
  10. Съдове от странични продукти (черен дроб и бъбреци).
  11. Бобови растения.
  12. Наденица.
  13. Пикантни сосове (горчица, хрян).
  14. Осолено сирене.
  15. Млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
  16. Бяло зеле.

Това е опасно! Пациентът категорично контраиндикира храната в бързото хранене, използването на сладка сода, кисели краставички, маринати, пушени продукти, колбаси.

Списък на чиниите с холецистит

Пациентът трябва да бъде внимателен, когато прави менюто, защото някои продукти могат да преувеличат жлъчката, което ще доведе до образуването на патология като камъни. Други продукти могат, напротив, да провокират процеса на ферментация в червата и да окажат неблагоприятно влияние върху лигавицата на черния дроб.

Правилно изберете продукти

За да съставите правилно меню и да приготвяте ястия, трябва да сте запознати с правилата за избор и избор на продукти:

  1. Първото ястие. Диетата предвижда задължително използване на първите курсове. Бульони се приготвят на базата на зеленчуци и с добавяне на зърнени храни, е възможно при добавяне на нискомаслено месо. Въпреки това, студени видове супи, като okroshka, са забранени.
  2. Хлебни изделия. Пресен хляб е противопоказан за ядене, когато се появи болест, а напротив, печен хляб се приветства.
  3. Странични ястия. Най-добре е да се даде предимство на твърдите сортове паста. Готвенето по време на готвене трябва да се максимизира.
  4. Зеленчуци. Необходимо е да забравите завинаги зеленчуците, в които можете да намерите оксалова киселина. Рапица и зеле са неприемливи, тъй като те провокират процеса на ферментация.
  5. Допуска се само да ядат не-кисели плодове.
  6. Яйцата могат да се ядат като омлет, но не повече от един на ден.

Какво може и какво не може да се направи с холецистит

Как да разпознаете холецистита и какво се характеризира с болестта, можете да научите от видеото.

Видео - холецистит

Пациентът трябва да разбере, че по време на обострянето състоянието се влошава значително, следователно тридневното гладуване показва, че подобрява благосъстоянието и след това преминава към определена диета. Ако пренебрегнете препоръките за правилно хранително хранене, човек, страдащ от холецистит, може да влезе в болницата със сериозни усложнения. Ето защо най-добре е да се ограничите до вредна храна.

Харесва ли ви статията?
Спестете, за да не загубите!

Примерно меню за холецистит: принципи на храненето

  • През периода на обостряне, през първите няколко дни, е необходимо да се наблюдава течна диета. На пациента се позволява да пие вода, слаб чай, нискомаслен кефир, разреден с вода.
  • След 3-4 дни се допуска въвеждането на течни житни и зеленчукови супи в диетата. Всички хранения трябва да се дават на пациента с холецистит в смляна форма, предварително настърган с блендер или сито.
  • Важно е да се придържате към диетата, тъй като неправилното приемане на храна допринася за обостряне на патологията и увеличаване на симптомите.
  • Всички продукти трябва да бъдат приготвени на пара, варени или изпечени във фурната, но без изсушаване.
  • В ястието се добавя минимално количество сол и растително масло.
  • Веднъж на 1-2 седмици е полезно да организираме дни на разтоварване, като се използва само една съставка през целия ден. Тя може да се смила ябълки, млечни продукти, кефир. Редовните дни на почивка са отлични превантивни мерки за запек.

Също толкова важно е обогатяването на диетата с храни, богати на фибри, което допринася за бързото отстраняване на холестерола от организма. Ястията трябва да са разнообразни, включително оптималното съотношение на мазнините, протеините и въглехидратите.

Организиране на хранене

След като реши с приблизително ежедневно меню за холецистит, пациентът трябва да установи диета за себе си. Неправилното хранене с тази патология може да предизвика усложнения.

Организирането на правилната диета е както следва:

  • Храната трябва да се приема, когато е възможно по едно и също време всеки ден.
  • Яжте малки ястия 5 пъти на ден.
  • Пациентът трябва да избягва преяждане, може да доведе до влошаване на здравето и обостряне на заболяването.
  • Ако има глад между храненията, можете да пиете чаша нискомаслена кефир или да ядете някои плодове (например ябълка).
  • През деня трябва да пиете около 1-1,5 литра вода.

Пренебрегването на препоръките на лекаря относно спазването на диетата често води до влошаване. Ето защо не трябва да прескачате храната, преяждате и да се поглезите с вредни продукти.

Продукти, които са приемливи за болестта

Много хора, след като чуят диагноза от лекаря, са разстроени, мислейки, че сега не могат да ядат по-голямата част от храната. Въпреки това, има много интересни рецепти, състоящи се от съставки, които са приемливи за холецистит.

Такива продукти включват:

  • нискомаслено извара, мляко, кефир;
  • риба;
  • пилешко месо, пъдпъдък;
  • ябълки, круши, ягоди;
  • зеле, домати, цвекло, моркови, картофи и други зеленчуци;
  • растително масло (най-използваното маслиново масло), което се добавя в малки количества в салати и други готови ястия;
  • застоял хляб и неподсладени галета;
  • не силен чай.

Също така, пациентите с холецистит могат да включват яйца, които имат изразен холагенозен ефект в диетата. Най-добре е да използвате пъдпъдък. Важно е обаче да се запомни, че при наличието на конкрети в жлъчния мехур този продукт е противопоказан, тъй като може да предизвика атака на чернодробна колика.

Продукти, които не са разрешени при болестта

Въпреки доста богатия списък на разрешените продукти, много видове храни са строго забранени при холецистит.

Под забраната:

  • грах, боб и други представители на бобови растения;
  • остра, осолена, пушена и мазна храна;
  • ядки;
  • лук, хрян, чесън, оцет, горчица, аджика;
  • свинско, агнешко, свинско, патица и гъше месо;
  • консерви и гъби;
  • шоколад, кафе и силен чай, какао;
  • кремове, торти и други сладкиши;
  • алкохолни напитки.

Забранените съставки, дори в малки количества, могат да навредят на здравето. Затова, за да предотвратите обостряне на болестта, трябва да научите как да замените някои продукти с приемливи такива. Например, вместо торта за десерт, можете да направите тиква или извара готвене.

Характеристики на храненето при остра форма на заболяването

Меню в остър холецистит трябва да се състои от рецепти, най-доброкачествена стомашно-чревния тракт, както и възпалителни процеси се развиват бързо в тази форма на заболяването, пробивайки функцията на жлъчните пътища.

Важно е да ограничите болното тяло от претоварване. За тази цел пациентите през първите 3-5 дни могат да използват само течности - вода, слаб чай, разредено нискомаслено мляко.

След подобряването на състоянието, в диетата се въвеждат пикантни порции и смлени зеленчукови супи. Всеки ден менюто постепенно добавя нови приемливи съставки. Важно е да запомните, че след пълно възстановяване пациентът трябва за известно време да спазва диетата, за да избегне усложнения.

Диета при хроничен холецистит

Хроничният холецистит е усложнение на острата форма. Често това се случва при хора, които не спазват диета на етапа на възстановяване. По време на обострянията на заболяването, пациентът трябва да следва правилата, които не се различават от тези в острата форма. През първите няколко дни се допускат само вода и чай, след което в диетата се включват течни варени ястия.

При хронично възпаление на жлъчния мехур, пациентът трябва да се придържа към специална диета дори след като симптомите напълно изчезнат. Храненето на забранените храни ще предизвика изостряне. Освен това, ако не спазвате препоръките на лекар, рискът от камъни в жлъчката се увеличава.

Осъществяване на седмично меню

Като направите приблизително меню за една седмица, не забравяйте, че списъкът с разрешените продукти е доста голям. Лесно е да диверсифицирате диетата, така че ястията, които ядете, почти не се повтарят.

Примерното меню може да изглежда така.

може да бъде заменен от сходни продукти, основното правило - да не се яде пържено и мазно и не преяждат. Планиран диета за една седмица, пациентът няма да забележите липсата на ястия от забранените съставки, както и придържането към диета и хранене ще бъде полезен навик.

Примери за рецепти

За да се съобразите с препоръките на лекаря за естеството на храненето не се превърна в изтезание, трябва да диверсифицирате диетата. Има много рецепти за вкусни ястия, чиято подготовка не отнема много време.

  • Цвекло супа с броколи. Вземете в равни количества картофи, броколи и цвекло. Измийте всички съставки, нарязани на ситно и потопете във вряща вода. Когато зеленчуците са омекотени, добавете малко количество сол.
  • Сладка крем супа от тиква. Ще ви трябва и малко количество мляко, за да приготвите ястието. Тиквата трябва да бъде почистена и фино нарязана. Изсипете вода, заври. След това изсипете млякото в супата и го оставете на плиткия огън за 10-20 минути, като се разбърква непрекъснато. След това добавете сол или захар и смилайте чиния с миксер.
  • Ухо от слаба риба. Обелете и нарязайте картофите и морковите. Пригответе рибата докато сте готови, добавете останалите съставки към супата. Сол подготвеното ястие, добавете зеленчуци.
  • Мърдок готвене. Поръсете една средна ябълка, добавете яйце и малко количество захар. Получената смес се смесва с нарязани моркови и малко количество извара, пече се за 25-30 минути.
  • Панирани парчета. Добавете настъргани моркови и картофи на земята за пиле. Смесете с бити яйце, малко сол. От полученото сирене, за да се генерират малки котлети, да се приготви за пара около 30-40 минути.
  • Пълнени чушки. Смесете сиренето от пилешко месо с варен ориз, докато го приготвите наполовина. Сладкият пипер предварително отлепете ядрото, изплакнете и напълнете пълнежа. Сложете всичко в малък съд, добавете настъргани моркови, добавете вода. Задушете на слаб огън за 45-55 минути.
  • Зеленчукова салата с пилешки гърди. Сварете 1-2 яйца, нарязани на ситно. Разбийте зелето. Изсипете предварително сварено пилешко месо на малки резени, разбъркайте всички съставки. Можете да дресирате салата със зехтин или нискомаслена сметана.

Възможността да се добавят към храната на различни ястия от разрешените продукти, не само премахване на симптомите причиняват дискомфорт, но и да помогне за нормализиране на стола, се отървете от излишните телесното тегло, намаляване на риска от усложнения до минимум.

Спазвайки всички правила на диетата, пациентът ще може да забрави за прояви на заболяването. Ако имате някакви въпроси, свържете се с Вашия лекар. Той ще дава съвети за естеството и начина на доставка ще помогне за решаването на проблема с изготвянето на менюто за седмицата, ще говорим за възможните усложнения на холецистит.

Важно е да запомните, че болестта не е присъда - трябва да защитите здравето си, като приемате лекарства и се придържате към диета.

Диета, примерно меню и рецепти за холецистит

Какво мога да ям с холецистит?

Развитието на възпаление на жлъчния мехур е пряко свързано с характеристиките на храненето, така че предпоставка за лечението на болестта и доброто здраве е рационална диета. Тя трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества, необходими за организма, да стимулира втечняването на жлъчката и отстраняването на възпалението. Препоръчително е да изберете начин на готвене, който най-малко засяга храносмилателните органи.

Списъкът на продуктите, разрешени за холецистит, включва:

Домашни птици и месо от сортове с ниско съдържание на мазнини, морски дарове, риба, висококачествени колбаси, които не съдържат пикантни подправки и свинска мас. Всеки ден можете да ядете не повече от 1 пилешки яйчен жълтък.

Пресни неактивни плодове, зеленчуци и разнообразие от зеленчуци. Тези продукти са ценни източници на витамини, диетични фибри и микроелементи. Особено полезни за клечките от холецистит, те допринасят за възстановяването, така че употребата им може да се увеличи.

Диетата може да включва зърнени храни, особено овес и елда, както и макаронени изделия. От тях можете да готвите порьози, пудинги и бонбони.

Нискомаслени млечни продукти и не-кисели продукти, като нискомаслено извара, заквасена сметана, нискомаслени сирена. Мъжете с бифидобактерии служат като превенция на чревната дисбактериоза.

Хлябът се препоръчва да се консумира в суха или леко изпарена форма, като се предпочитат зърнените хлебни изделия и продуктите с трици. Позволените кифли не са лесни.

Естествени растителни масла, които не са рафинирани, особено полезни са маслините.

От сладки е възможно да си позволите marshmallow, сладко, мармалад.

Напитки - бежови рози, желе, сладки плодови компоти и сокове, кафе с мляко и насипен чай. Сокът от захарно цвекло в половин чаша два пъти дневно значително намалява риска от болезнени атаки с холецистит. Консумацията на цикория е от полза за състоянието на жлъчния мехур, затова се препоръчва да се включат напитки от нея в диетата.

Използването на куркума при приготвянето на храна ще спре възпалителните процеси в жлъчния мехур и ще увеличи елиминирането на жлъчката.

Какво не може да се яде с холецистит?

Хората, които страдат от това заболяване, трябва да избягват храни, които дразнят лигавицата, повишават холестерола и затрудняват храносмилането. Наситените мазнини са строго забранени.

Продукти, чиято употреба е забранена от пациенти с холецистит:

Малки степени на свинско, агнешко, гъска, патица, високомаслена риба, мазнини, черен дроб и бъбреци.

Грах, боб и други бобови култури.

Заквасени плодове и плодове

Репички, спанак, киселец, лук, чесън, чиито етерични масла дразнят стените на стомаха.

От гъби също трябва да се откажат.

Консерви, хайвер, пушено месо, маринати.

Продукти от тесто, печени продукти, особено пресни, продукти от какао, шоколад, сладолед, мазнина сметана.

Подправки, оцет, пикантни сосове и богато месо и дори рибен бульон, пържени ястия.

Не се препоръчва да се пие алкохол, газирани напитки и силно кафе.

От менюто е необходимо да се изключи хрян и горчица.

Прекомерният прием на захар води до влошаване на състава на жлъчката и нарушение на жлъчната секреция, така че дневната му норма не трябва да надвишава 70 грама, като се има предвид съдържанието му в ястията, това е около 9 чаени лъжички. Приемливото количество сол не надвишава 10 g.

Възможно ли е да има мед при холецистит?

Медът съдържа много полезни вещества, които благоприятно засягат тялото като цяло, но хората с холецистит ще бъдат особено ценни за холеретичното им действие. Той не само е включен в диетата, но се използва и като лекарство. За тази цел се препоръчва сутрин да се пие на празен стомах 100 g вода, като се разтваря в нея супена лъжица мед, легнете от дясната страна и поставете предварително подготвена бутилка за топла вода. В тази позиция трябва да останете около 3 минути. Повторете процедурата трябва да бъде в рамките на 5 дни. Тази мярка ще ви позволи да изведете от жлъчните канали цялата жлъчна маса, натрупана там през нощта.

За превенция и облекчаване на състоянието при калциевия холецистит се препоръчва да се консумират варени царевични кочани с мед за храна.

Меню с холецистит

При съставянето на дневно меню е необходимо да се вземат предвид някои от правилата, присъщи на диетата с холецистит:

Общият дневен обем храна не трябва да надвишава 3,5 кг, като се взема предвид консумираната течност.

Получаване на храна трябва да бъдат чести посещения 5в ден в определено време, но частите не е необходимо да се направи повече. Такава мярка ще подобри изтичането на жлъчката и ще регулира нейното производство.

Три основни ястия се редуват с две допълнителни ястия, в които сандвичи, плодове и разрешени напитки могат да се използват като лека закуска.

Важно е да изберете правилния начин за готвене. За предпочитане е готвенето и изпарението, печенето да се допуска, но в този случай не можете да използвате допълнителна мазнина или масло.

За да извлечете вещества, които са в месото и рибата, не дразнят черния дроб, тези продукти се готвят на пара или във вода. Полученият бульон не може да се яде по време на обостряне на холецистит, а с ремисия - от време на време. Преди готвене, месото се отлепва от филми и сухожилия, а птицата се освобождава от кожата.

Растителните масла имат холагог ефект, но те могат да се добавят само към готовата чиния и забранено да се нагряват, за да не се загубят полезните свойства.

Температурата на храната преди хранене трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° C), твърде горещи или студени ястия могат да предизвикат атака.

Зеленчуците трябва да се ядат сурови и приготвени с всяко хранене. Плодовете трябва да бъдат включени в ежедневното меню, особено за авокадо.

Можете да използвате само свежи и природни продукти за готвене.

Пример за седмично меню за хора, страдащи от холецистит:

понеделник

1 закуска - овесена каша с наденица, бульон от дива роза или чай.

2 закуски - банан с 100 грама нискомаслено извара.

Обяд - зеленчукова супа с пшеница, пълнена с месо и ориз, черен пипер, бульон от дива роза или компот.

Снек - салата с домат и краставица, подправена с растително масло, хляб от ръжено брашно.

Вечеря - супа от млечен ориз, 3 бр. бисквитките нездравословни.

вторник

1 закуска - домашно приготвено сирене с добавка на стафиди (150 гр.), Кафе с мляко.

2 закуски - салата от ябълка и круша, поръсена с 1 час. л. мед, поръсен с натрошени ядки.

Обяд - каша от елда с парче котлет, морска кал, компот.

Следобедна закуска - печена ябълка, желе.

Вечеря - винегрет, яйце бяло омлет и 1 яйце.

сряда

1 закуска - мързелив вареник (200 гр.), Куче розова бульон.

2 закуски - сандвичи с хайвер от скуош - 2 бр.

Обяд-супа-пюре зеленчуци, подправени с билки и зехтин, варен пилешки крак, компот.

Снак - салата от моркови и ябълки, поръсена с мед.

Вечеря - макаронени изделия със сирене, чай.

четвъртък

1 закуска - овесена каша с лъжица конфитюр, чай с мляко.

2 закуски - парче хляб от зърнени храни, яйчен белтък омлет и 1 яйце.

Обяд - картофено пюре, крехка варена риба, домат, изсипано с растително масло и поръсено с билки.

Следобедна закуска - чай ​​и бонбони.

Вечеря - плодов пилау, бульон от дива роза.

петък

1 закуска - овесена каша, варена лекарска наденица (50 г), кафе с мляко.

2 закуски - печена тиква (150 г), ечемичен бульон.

Обяд - задушено зеле (200 гр.), Говеждо месо (100 г), хляб с трици.

Снек е парче сирене, чай с мляко.

Вечеря - зеленчукова рагута (200 г), зърнен хляб.

събота

1 закуска - супа от мляко, 2 сушене, чай.

2 закуски - зеленчуков гювеч (150 г), ечемичен бульон.

Обяд - вегетарианска супа, варено говеждо (100 гр.), Компот.

Следобедна закуска - сирене Adyghe (50 гр.), Домат със зеленчуци.

Вечеря - варено и печено със зеленчуци риба (200 грама), бульон от дива роза.

неделя

1 закуска - месен пай, направен от тесто за сладкиши (150 г), кафе с мляко.

2 закуски - 2 шепа сушени плодове, чай.

Обяд - пилаф с варено месо (200 гр.), Салата от краставици, зеле и зеленчуци (100 г).

Следобедна закуска - парче хляб със зърно, покрито с извара сирене с билки, чай.

Вечеря - тиква овесена каша, мляко.

В менюто можете да правите промени в позволените продукти.

Списък на най-полезните продукти за холецистит, които можете да научите от тази статия

Рецепти за ястия и супи с холецистит

Супа от калмари, краставици и брюкселско зеле:

Калмар, брюкселско зеле (200 гр.), Краставици (200 г), Зелени, зеленчуков бульон (700 мл.), Сол.

Подготовка: калмари чисти и нарязани на тънки ленти, вари в бульон, лежа зеле, готвене за 5 минути. Добавете приготвените морски дарове към тигана, нарязайте краставиците на кубчета, добавете сол и гответе за 4 минути. Завършена супа, поръсена с нарязани билки.

Тиквички (2 бр.), Патладжан (2 бр.), Морков (2 бр.), Сладък пипер (2 бр.), Лук (2 бр.), Голям картофи (5 бр.), Зехтин (2 супени лъжици. л.), сол, билки.

Подготовка: отлепете и нарязани зеленчуци, черен пипер първо премахнете кожата, нарязан лук. В 3 литра вряща солена вода, свалете картофите, след 10 минути добавете останалите зеленчуци, с изключение на тиквичките, те се добавят 5 минути преди изключване. Завършената леко охладена супа се бърка с блендер, подправен със зехтин и зеленчуци.

Супа от картофи, броколи и цвекло

Цвекло (100 г), картофи (100 г), броколи (200 г), зеленчуков бульон (650 мл.), Сол.

Получаване: вари супа на слаб огън, добавете нарязани на малки парчета от картофи, цвекло, броколи разделени на цветчета и капка във водата и солта. Супата трябва да се готви до мекотата на зеленчуците.

Супа от цвекло, колбаре и миди

Месо от миди (220 г), цвекло (150 г), колбара (150 г), билки, зеленчуков бульон (750 г), сол.

Подготовка: коллаб, котлетът нарязан на цвекло, сложете го във варен бульон и готвене до мека, след това добавете сол, добавете месото месо и изчакайте 6 минути. Завършена супа поръсена с билки.

Говеждо котлети със зеленчуци

Карфиол (400 грама), телешко (600 гр), яйца, моркови (150 гр), масло (50 г), сирене (15 г), брашно (супена лъжица), заквасена сметана (100 г), малко сол.

Подготовка: сварете говеждо месо и нарязани на малки парченца, кубчета моркови, зеле, за да разглобявате съцветия. Смесете месото със зеленчуци, добавете сол, прекарайте масата през месомелачката, добавете яйцето и накълцайте пълнежа. От него, образуват котлети, ги поставете върху настърган тиган, добавете сметана, поръсете със сирене и се печете.

Мляко (30 g), риба (90 g), брашно (2 g), яйце, сол, масло (2 g).

Подготовка: варете филетата от риба, смилайте се в месомелачка, добавете яйчен жълтък, мляко, сол, масло, разбъркайте всичко. Белтъчината е напълно бита и добавена към основните продукти. Поставете получената маса в омаслена тиган и изпечете на 180 ° С. Можете да поставите суфлето в подготвени форми и да готвите за няколко.

Големи чушки (6 бр.), Постно месо или пиле (500 гр), варен ориз (3 супени лъжици. L.), лук (2 бр.), Доматен сок (1 бр.), Чесън (2 скилидки) дафинови листа, червен пипер, сол.

Подготовка: на няколко места се отлепва и пипер, приготвя се кайма, прибавя се подправки, ориз и нарязан чесън. Раздробявайте лука, разтривайте морковите, задушете ги във вода, докато се омекнат, след това изсипете доматения сок и се вари. Сложете месото в килограм, поставете шушулките върху тавичка, нагоре печено, изсипете водата и се печете за около 40 минути.

Салати с холецистит

Краставица (1 брой), домат (1 бр.), Пипер (1 бр.), Листа от маруля, зеленчуци, царевично или зехтин, сол.

Подготовка: нарязани зеленчуци на големи парчета, добавете салатни листа, зеленчуци, сезон с масло, сол.

Бяло зеле (220 g), моркови (25 g), захар (2 g), сол, растително масло (10 g), лимонена киселина 2% (10 g).

Получаване: фино котлет зеле, протектори с лимонена киселина и сол, свиване на сок, добавете захар, моркови решетка, добавете към основната част и да запълни всички маслото.

Сладка салата от червено цвекло със сушени кайсии

Цвекло (900 г), сушени кайсии (100 г), заквасена сметана (150 г), захар (20 г).

Начин на приготвяне: Накиснете кайсиите за половин час и ситно нарязани, варено цвекло и котлет пръчици, разбъркайте съставките, сезон със заквасена сметана и се поръсва със захар.