Описанието е актуално 10.05.2017

• ефективност: терапевтичен ефект след 10 дни
• дати: до 3 месеца
• Разходи за продукти: 1300-1400 тр. на седмица

Общи правила

Болестите на храносмилателната система заемат трето място в структурата на честотата на възрастните.

Хроничен гастрит се развива поради неточности в диетата (с използването на слабо дъвчеща храна, груба и много остра), наличието Helicobacter pylori, жлъчни киселини в стомашното съдържимо, продължителен невропсихичен стрес, професионални опасности, от тютюнопушене и злоупотреба с алкохол. Понастоящем "хроничен гастрит" се счита за концепция, която включва възпалителни и дистрофични промени в стомашната лигавица. На практика диагнозата хроничен гастродуоденит се поставя в ендоскопското изследване.

Основните му форми включват повърхностни (катарални) и атрофични. Това разделение означава запазване или загуба на жлези, което има функционално значение. Редица класификации включват междинна форма - субатрофна, т.е. начална атрофия на жлезите.

В зависимост от разпространението на анормални клетки и дълбочината на проникване на възпаление на лигавицата дебелина не-атрофичен гастрит е разделена на слабо изразен и умерено експресирани силно изразена гастрит. Възпалителният процес може да покрие лигавицата на целия стомах (pangastrit) или някои от нейните отдели фокален гастрит.

Атрофичен гастрит характеризиращ се с промени в клетките с дистрофичен характер, намаляване на броя на жлезите и възпаление на лигавицата, подобни на тези с подчертан повърхностен гастрит. В зависимост от намаляването на броя на жлезите има умерена и изразена степен на атрофия. В 50% от случаите тази форма на гастрит се комбинира с преструктурирането на лигавицата (метаплазия на базовите жлези, чревна метаплазия, епителна дисплазия). Истинска преканцерозна промяна е дисплазия на епитела, която е три градуса.

В допълнение към основните форми на гастрит, се отличават и неговите специални форми: хипер ("Warty", полипони), хипертрофична, грануломатозен, хипертрофична, генозната и други. Фокалната хиперплазия на лигавицата се счита за най-ранната форма на полипид. Когато жлъчката се инжектира в стомаха, жлъчната киселина развива изразено възпаление, метаплазия, атрофия на жлезите и фокална хиперплазия.

инфекция Н. Пилори причинява най-тежката форма на болестта. Така че, повечето от инфекциозен фактор намерени при пациенти с ерозивен и хипертрофична форма, по-рядко при subatrophic, атрофичен гастрит и повърхностно. Хората с дълга история на заболяването (17-20 години) често имат намалено ниво на киселинност и се наблюдава нормална или повишена киселинност с по-кратък период от време.

Симптоми и лечение

Симптомите на заболяването са неспецифични и разнообразни. Пациентите притеснен за появата на болка и чувство на тежест в епигастриума раздуването и пълнота в областта на корема, или чувството на глад след хранене, чувство на парене в епигастриума региона и преждевременно насищане, подуване на корема след хранене, киселини в стомаха, оригване, гадене, повръщане, спадане на слюноотделяне, регургитация на храна, загуба на апетит.

Хеморагичен гастрит - едно от най-тежките наранявания, е придружено от образуване на множество ерозии и се проявява чрез кървене. При пациентите, повръщането се появява под формата на "кафева основа" и се появява тазово изпражнение. С огромна загуба на кръв, има загуба на съзнание и се развива анемия. Най-честата причина за тази форма на гастрит е дългосрочното използване на глюкокортикоиди и нестероидни противовъзпалителни средства.

Лечението на гастрит е насочено към премахване на всички фактори, които предизвикват обостряне на заболяването. На първо място са лекарствата, които намаляват киселинността на стомаха - Н2-блокери, но в момента инхибиторите на протонната помпа се използват широко, тъй като те са по-ефективни Н2-блокери в 3-10 пъти.

При определяне на Helicobacter pylori ерадикация с помощта на 3-компонентен режим на лечение (Де-Нол в комбинация с две антибиотици или блокери на протонната помпа в комбинация с два антибиотика). Ако тези схеми са неефективни, се извършва квадротерапия (подготовка на бисмут, PPI и два антибиотици).

Паралелно за предотвратяване на дисбиотични промени в червата, комплексно пробиотици (bifiform, Linex), съдържащи устойчиви на антибиотици щамове на микроорганизми и колонизиране на червата на различни нива. Антиацидни препарати (Fosfalyugel, Almagell) леко засягат нивото рН, но се използват като обвиващи агенти, които повишават устойчивостта на лигавицата към ефектите солна киселина и пепсин. Когато увреждането на двигателя и евакуирането на стомашното съдържимо са предписани прокинетика (Motilium, Motoriks). при рефлуксна гастрит подходящо приемане Maghalphil 800 (четири до шест таблетки на ден), чиято способност за свързване по отношение на жлъчните киселини не е по-ниска холестирамин.

При симптоми на гастрит, диета е много важна, защото яденето на сухо, нередовно и нездравословно хранене, изяждането на твърде студена или гореща храна и много подправки причиняват обостряне на гастрит. В продължение на много десетилетия, с това заболяване, се препоръчва да се следва диета, както с пептична язва.

Имате ли нужда от строга диета за гастрит? Въпреки факта, че напоследък те се отклоняват от строгите ограничения в диетата дори при пептична язва, въпреки това храненето, особено по време на периода на обостряне, не трябва да съдържа дразнещи вещества. Препоръчва се лека диета и степента на засенчване зависи от тежестта на обострянето. В допълнение, съставът на храната зависи от състоянието и киселинноформиращата функция на стомаха.

За тези, които имат гастрит с ниска киселинност, е подходящо Диета номер 2, който осигурява умерено стимулиране на секреторната функция на стомаха и включва соеви храни и ястия. Позволено от:

• Първите ястия на нискомаслено месо / риба / гъбен бульон, расолонник с пюре от зеленчуци и туршия от краставици.
• Овесена каша на вода или на месен бульон (просо и перлен ечемик са изключени).
• Зеленчуци, приготвени и задушени - картофи, моркови, цвекло, тиквички, тиква, карфиол и бяло зеле.
• Салата от зрели домати, салата от варени зеленчуци (с изключение на пресни лук, кисело зеле и кисели краставички), растително хайвер, херинга и кайма.
• Кефир, кисело мляко, кисело мляко и други напитки от кисело мляко, нарязани сирена или настъргани, бъркани яйца със сирене.
• Топлинна обработка под формата на пържене без образуване на груба кора и охлаждане, което стимулира производството на стомашен сок.
• Възрастните не изтриват плодове. Портокали и лимони (в чай), мандарини, диня, грозде.
• Сосове върху месни бульони, напълнени ястия с бульони.
• Чай с лимон, зеленчукови сокове, кафе и какао, плодови сокове (всички сокове в разредена форма).

При тези гастрит също се назначават и ястия с холеретична ефект: растителни масла, цвекло и сок от цвекло, лимони и лимонов сок, пъпеши, диня, авокадо, куркума, пресни зеленчуци, шипка, листа и корен от глухарче. Ограничения (грах, боб чорба, хеш, супа от просо, мазнини брутния месо, осолени, пушени риби, консервирани, варени яйца, царевица, ечемик каша, сурови зеленчуци) се изискват само по време на обостряне, както и с подобряване на силата на ремисия трябва да е пълен.

В същото време се изключи: пресен хляб, сладкиши, продукти от тесто, боб, хашиш, супа от просо, тлъсто месо и пилешко месо, месо, мазни видове риба, осолени и пушена риба, боб, просо, царевица, ечемик, ечемик, булгур, сурови зеленчуци, кисели краставички, лук, репички, репички, краставици, ряпа, чушки, чесън, гъби, много пикантни предястия, горчица, черен пипер, хрян.

при хиперциден гастрит (висока киселинност) Таблица номер 1 и неговите сортове. Последователно разпределени Диета 1А до 10 дни, след това 1В и №1 (до два-три месеца). Диетата включва неутрални ястия, които имат слабо действие sokornym: мляко, яйца, варено месо и риба, мляко каша, сладки плодови сокове. В допълнение, разделените хранения се препоръчват на малки порции. Липсата на силни стимули в храната създава условия за ефективно лечение. Основните принципи са:

• Изключване на храни, които подобряват секрецията (пикантни, мариновани ястия, богати бульони, горчица, спиртни напитки, пушени и пържени храни, кафе, чай, газирани напитки).
• Изключение дразнещи продукти (червена боровинка, домати, чесън, лук, цитрусови сокове, кисели плодови сокове, черен пипер, шоколад, ряпа, репички, алкохол, джинджифил) и подобрители на продукта метеоризъм (зеле, боб, квас, бира).
• Увеличете приема на протеин и намалете мазнините в диетата (мазнини, сметана, масло, гъска, патица, сладкиши и други сладкиши със сметана, животински мазнини, агнешко).
• Намаляване на количеството консумирана храна (не повече от 200 грама наведнъж).
• Често хранене (до 6 пъти на ден).
• Хранене на храната в топла форма, с изключение на студените ястия и прекалено горещата, дразнеща лигавица.
• Използване на готвене, задушаване и печене при готвене.
• Изключване на продукти, които не се комбинират (протеини и въглехидрати), за да се избегне гниене и ферментация.
• Включване в диетата на сок от картофи, банани, отвара от овес, сладки ябълки (първо в печена форма, по-късно - пресни).

Като цяло приемането с храна трябва да се придържа към 1-3 месеца. Таблица номер 1 е пълен и физиологично балансиран (протеини до 90-100 g, въглехидрати 300 g, мазнини 100 g). Постепенно диетата се разширява до обичайното за всички, но определено се изключват подправките, пикантните храни, туршия, пушените храни, консервираната храна, мастните храни (месото и рибата). По-нататъшният ход на гастрит зависи от отношението на пациента към здравето му, спазването на превантивните препоръки и дисциплината по отношение приемането на храна и лекарства.

Важно е премахването на лошите навици и коригирането на начина на живот. Преди това приложената сезонна терапия е рядко използвана. Но при наличието на провокиращи фактори (бизнес пътувания, прегледи, умствено пренатоварване), препоръчително е да промените обичайната диета и да преминете към диета.

Разрешени продукти

Терапевтичната диета включва:

• Нискомаслени супи, приготвени от овесена каша, грис, елда, оризови зърнени култури върху зеленчукови бульони или вода. Първо, супите се избърсват и когато се подобри състоянието, можете да използвате супи с фино нарязани зеленчуци и добре нарязани и пюре от зърнени храни. Възможно е да се приготвят супи с картофено пюре или пиле или говеждо месо. В супи за подобряване на вкуса, можете да добавите сметана, яйце-млечна смес или масло, пюре месо, малко количество копър или магданоз.
• Пшеничен хляб, тънко нарязани галета от висококачествено брашно, не много червеникаво.
• Необичайни кифли, печени пасти (с извара, ябълки, варено месо, сладко).
• Месо и домашни птици от нискомаслени сортове (препоръчано говеждо месо, младо агнешко, нискомаслено свинско, пилешко, пуешко). Панирани и варени ястия се приготвят от нарязано месо (суфле, пачули, битове, зрели, клечки). Тъй като процесът избледнява, в бутилката се допуска обилно месо.
• Към вторите ястия можете да приготвите меки домашни сосове на базата на мляко или сметана.
• Риби под формата на кюфтета, кюфтета и котлето, приготвени от щука, мерлуза, треска, полюс, ледник и син меджид. Риба или месни ястия присъстват в диетата два пъти на ден.
• Картофи, моркови, тиквички, тиквено пюре с крем и масло, зеленчуков суфлей от същите зеленчуци, зелен грах. Копър и магданоз се добавят към чинията.
• Елда грис, овесено брашно, грис, ориз. Подгответе каша или добре сварена каша с мляко и масло.
• Мляко, прясно сирене (с добавяне на мляко), сирене суфле, печени Чийзкейк, мързеливи кнедли, мляко желе. Крем се добавя към супи, картофено пюре и чай. На млякото се позволява да пие до 600-800 мл.
• Яйца (2-3 парчета на ден) меки варени или пара омлет, те се добавят към супи и други ястия.
• Плодове в обработена форма (желе, желе, мус). В прясна форма те не могат да бъдат използвани. Ябълки, печени с мед и захар.
• Масло 20 грама на ден и зеленчуци се използват като добавки в готови ястия.
• Необходимо е да се спазва режимът на пиене и да се консумират 1,5 литра течност. Това може да бъде отвара от пшенични трици, слаб чай с мляко, разреден сок от плодове, сок от моркови, филтрирана вода, инфузия на бедрата.
• Карамел, мерангуд, мерангум, конфитюр, млечно мляко, мед, захар, блатна молва, пастил.

Хранене с гастрит - меню за всеки ден. Диета и диета с гастрит

Съвременният човек живее в един вид и с много бързи темпове, често пребивават в стресови ситуации, които имат отрицателно въздействие върху имунната система и провокират развитието на различни заболявания, свързани с стомашно-чревния тракт. Специално внимание заслужава храненето с гастрит, което ще помогне за облекчаване на състоянието на пациента и ускоряване на възстановяването.

Хранене с обостряне на гастрит с висока киселинност

Гастрит, придружен от повишена киселинност на базата диета е пълно изключване на ежедневната диета храни, които могат да предизвикат повишаване на броя на стомашния сок, произведен. Необходимо е да се спазват няколко принципа на хранене, ако това заболяване е определено:

• Вземете храна най-малко 6 пъти на ден, между всяко хранене почивка не трябва да бъде повече от 3 часа.
• За един ден трябва да изпиете най-малко 6 чаши чиста вода.
• Пациентът не трябва да яде студена или топла храна.
• За да се предотврати гастрит, киселини, е необходимо да се дъвче всяка храна.
• Строго е забранено да ядете в движение, трябва да забравите за бързо хранене за дълго време (различни бързо хранене).
• Почти цялата консумирана храна трябва да бъде подложена на термична обработка - в идеалния случай ястие, което се готви за пара може да изпече месо (говеждото ще отговаря).
• Хранене при диагностициране на болестта гастрит забранява всички твърди плодове, както и зеленчуци и месо трябва да бъдат избърсвани преди консумация или смачкани.

При гастрит, придружен от висока киселинност, ежедневните ястия могат да включват следните храни:

• Супи с кюфтета, макаронени изделия, зърнени храни (бульон, който ще бъде приготвен, трябва да бъде слаб).
• Избърсани ястия от месо, риба, домашни птици (необходимо е да се готви чрез варене, задушаване, печене или на пара).
• При гастрит диетата позволява млечни продукти, сирене (диетични, леки).
• Сладки, меки плодове в сурови, печени или избърсани.
• Шунка, колбаси, колбаси (само диетичен продукт).
• Пушена, постна риба.
• С гастрит, макарони и зърнени храни са полезни (само добре приготвени).
• Хляб (застоял, вчера или леко изсушен).
• Растителни масла.
• Масло (кремообразно, разтопено).
• Плодове (само сладки).
• Желе, мус и суфле.
• Какао и слабо кафе.

При гастрит, ако се открие повишено ниво на киселинност, дневната храна трябва да изключва следните храни:

• Разнообразие от газирани напитки, алкохол.
• Пресен хляб, сладки сладкиши.
• Силен чай, кафе напитки.
• Горчица, хрян, подправки, сосове, подправки.
• Бобови растения.
• При гастрит всяка захарна тръстика е забранена, ако при приготвянето й е използван мазен крем.
• Сирене (това включва твърди сортове).
• Сладолед, шоколад.
• Плодовете, които имат твърда, стегната кожа, са забранени за гастрит.
• Лук, ряпа, зеле, ряпа, пържени и мастни картофи.
• Яйца пържени под стриктна забрана с гастрит.
• Salo, както и мастни сортове месо и риба не могат да влизат в диетата за всеки ден с гастрит.

С ниска киселинност

Как да се храните правилно с гастрит, който е придружен от ниска киселинност? Основната диета е същата като в случай на заболяване, преминаващо с повишено ниво на киселинност. Има обаче една сериозна разлика - броят на храненията. В този случай се препоръчва да направите - 1 закуска и 3 основни ястия. При диагностициране на гастрит с намалена киселинност дневните хранения могат да съдържат следните храни:

• Бял хляб (изсушен или остарял), бисквити.
• Бял пипер, канела, сол, лимонов сок (подправки).
• Макаронени изделия, зърнени храни.
• Сирена, млечни продукти.
• Яйца, приготвени в почти всякаква форма (с изключение само на пържени яйца).
• Нарязано месо, риба.
• Плодове в печена форма, желе, мус.
• Кренвирши, чиста шунка, риба (нискомаслени сортове).
• Растителни масла.
• Масло.
• Естествени сокове, термично обработени плодове.
• Зеленчуци (избърсани, варени).

При гастрит, придружен от ниска киселинност, дневните хранения трябва да изключват следните храни:

• Сурови репички, зеле, рубага, репички, ряпа.
• Пържени картофи.
• Хляб (трици, ръж, пресни).
• Месо, риба от мастни сортове.
• При гастрит е забранено твърдо, остри сирене.
• Бобови растения.
• Плодовете с плътна кожа имат голямо натоварване на стомаха, така че те не могат да се използват с гастрит с ниска киселинност).
• Оцет, горчица, всички пикантни подправки.
• Сладолед, шоколад.
• Алкохолът, сладките газирани напитки са строго забранени за гастрит.

Ако използвате по-горе продукти (позволено списък) с гастрит, протича с ниска киселинност, седмица такава диета предвижда първите положителни резултати - има чувство на облекчение, вече не е притеснен за киселини в стомаха и други неприятни симптоми на това заболяване, може да се увеличи на киселинността. Да се ​​придържате към това меню се препоръчва в продължение на няколко месеца.

Позволени и забранени храни за гастрит и стомашна язва

Диетата с гастрит и правилното хранене с стомашна язва имат сходни принципи. Ако възникне обостряне на заболяванията, трябва да се откажете от дразнещите продукти. В този случай дневните хранения могат да включват следните продукти:

• Сух или леко втвърден пшеничен хляб.
• Обработени зърнени закуски или млечни супи.
• С гастрит и язва се допускат кюфтета, котлети, които ще бъдат приготвени за двойка.
• Суфле с чиста риба, домашни птици, постно месо.
• Необходимо е с гастрит да се използва нискомаслено мляко, крема сирене, сметана.
• При гастрит правилното хранене предполага използването на овесена каша, грис, оризова каша.
• Под формата на пудинги се допускат зеленчуци (цвекло, картофи, тиквички, моркови).

При диагностициране на язви и гастрити дневните хранения трябва да изключват такива продукти:

• За да не дразни стомаха, трябва да изоставите солена, пикантна, мазна, печена.
• При гастрит и язви, правилното хранене забранява мастното месо, консервираната храна, силните бульони, пикантните сосове, разнообразието от маринати.
• Солени стени на сирене.
• Пуфт сладкиши е забранено за язви и гастрити.
• Минимална консумация на сол, тъй като тя не само забавя в тялото на излишната вода, но и дразни стомашната лигавица.
• Спанак, зеле, краставици, киселец, лук.
• Газирани напитки, силно кафе, са строго забранени за гастрит и язви.
• Свеж хляб, кифли, сладкиши.
• Цели млечни продукти.
• Грозде.
• Бобови растения.

Терапевтична диета за атрофичен и ерозивен гастрит

Атрофичният гастрит се характеризира със силно изтъняване на определени участъци от стомашната лигавица, както и с намаляване на броя на жлезите, отговорни за отделянето на храносмилателни сокове. В резултат на липсата на ензими клетките участват в храносмилателния процес, които не са адаптирани към него. Това води до факта, че стомашният сок започва да се смесва с слуз и предотвратява разцепването, както и по-нататъшната обработка на храната.

Ерозивният гастрит е най-честата форма на заболяването, чиято основна черта е повърхностно увреждане на стомашната лигавица, което се проявява под формата на малки ерозии. Но учените не успяха да установят точно механизма на ефекта от ерозията (огнища на некроза на лигавицата около 4 мм ширина, които се лекуват без появата на белег).

Диетата с ерозивен и атрофичен гастрит е почти същата. Правилното хранене спомага значително да облекчи състоянието на пациента и в относително кратък период от време, за да възстанови нормалното функциониране на стомашната лигавица. Ако е диагностициран хроничен атрофичен гастрит, лечението трябва да се комбинира с правилното хранене, което помага за възстановяване на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт).

Храненето за тази болест изключва такива продукти:

• Месо, риба (всички мастни сортове), пиле с кожа, хайвер, пушено месо.
• Супи на богат бульон.
• Пресен хляб, сладкиши.
• Гъби, репички, ряпа, черен пипер, чесън.
• Плодове, горски плодове (кисело).
• Газирани безалкохолни напитки, алкохол.
• Силно кафе.
• Сладкарски изделия, сладолед и шоколад.
• Пикантни сосове, подправки.
• Консервирана храна.

При ерозивен и атрофичен гастрит се препоръчва диверсификация на храната с такива продукти:

• Месо, риба (всички диетични сортове), пиле (само без кожа).
• Варени яйца.
• Храненето за това заболяване трябва да съдържа зърнени култури, зеленчукови супи, приготвени на слабо пиле, месо, рибен бульон.
• Парна омлет.
• Леко изсушен или вчерашен хляб (само без зърна и трици).
• При обостряне на гастрит, трябва да ядете малка част от овесена кал от лигавицата, приготвена в мляко около час преди основното хранене.
• Плодове, горски плодове (сладки).
• Макарони (само добре приготвени).
• Млечни продукти (не кисели, средно съдържание на мазнини около 5%).
• Кисел, суфле, мус.
• Сладък чай, какао.

Меню за седмицата и рецепти за остър и хроничен гастрит

При хроничен и остър гастрит е необходимо да се придържате към следното меню, което можете да наблюдавате за една седмица, като добавите малки промени:

• Закуска - суфле с извара и банан, който трябва да бъде на пара или балсамова каша на мляко, чаша зелен чай.
• Обяд - супа, приготвена на бульон със зеленчуци, пилешко филе или кюфтета или рибни кнедли (само за няколко), чаша компот с ябълки (избърсани).
• Следобедна закуска - чаша чай (черна) и печена със захарна ябълка.
• Вечеря - варен ориз (настърган), месни печени котлети, картофено пюре с моркови. Преди да си легнете, ще бъде полезно да изпиете чаша кисело мляко с бисквити или овесени ядки, но не можете да нарушите основната диета.

Един от разновидностите на хроничния гастрит е антралът, при който е необходимо да се спазва и частичният принцип на храненето. Основното нещо е да се храните правилно. Можете да използвате следната рецепта:

• Филетата на всяка постна риба е 200 грама.
• Зелен бял пипер - щипка.
• Солта е щипка.
• Растително масло - 45-55 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Краставица - 1 брой.
• Брашно - 45-55 гр.
• Млякото е 100 грама.
• Бял хляб - 2 филийки.

1. Нарежете филетата на риба на малки парчета, след което минаваме през месомелачката няколко пъти. Натрошаване на рибата за втори път, добавете малко хляб, предварително напоена с мляко.
2. Ние побеждаваме яйцето със сол и го смесваме с готовата рибна маса, сезон с малко пипер.
3. Ние оформяме котлети от рибна маса, разточваме от всички страни брашното.
4. За 10 минути приготвяме котлети на чифт от всяка страна.
5. Краставици и моркови, нарязани на тънки филийки или ленти и сервирани с готови котлети.

Бебешка храна в стомашно-чревния тракт

Детската диета за проблеми с стомашно-чревния тракт (гастрит) има някои разлики от храненето за възрастни. В по-голям брой растежният организъм трябва да получава витамини и други ценни минерали, затова е необходимо детето редовно да дава специални добавки (след разрешение от лекар). Трябва строго да спазваме правилния режим на пиене и да не позволяваме "храна в движение".

Полезно е да се дават компоти и отвари, зърнени храни, които са сред полезните въглехидрати, но нямат дразнещ ефект върху стомашната лигавица. Препоръчва се диверсификация на ежедневното хранене на детето с грис, елда, крем супа от спанак и броколи, супа от пюре. Сладките трябва да бъдат заменени с банани (сушени), различни сушени плодове, варени ябълки (избърсани), ягоди.

Научете повече рецепти за менюто за гастрит.

Информацията, представена в тази статия, е само за информационни цели. Материалите на изделието не изискват самостоятелно лечение. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да даде съвети за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на отделния пациент.

Диета с гастрит

Диетата с гастрит на стомаха дава възможност за получаване на лечебен ефект без възможни медикаменти, които благоприятно засягат други органи и системи.

Храненето с гастрит или стомашна язва зависи от киселинността, степента на увреждане на лигавицата, наличието на други заболявания. Следователно, преди да изготвите диета, по-добре е да имате гастроскопия на горния храносмилателен участък.

Диетата с гастрит е равновесието между най-пестеливата и пълноценната храна. В същото време приемът на храна трябва да бъде редовен - има нужда често и постепенно, т.е. Болният стомах е по-лесен за справяне с малко количество храна.

Какво можете да ядете с остра форма на гастрит?

• В първия ден е по-добре да се въздържат от храна като цяло. Можете и трябва да пиете, но само хладен чай, минерална вода без газове.
• Започвайки от втория ден, трябва да включите в диетата желе, течна каша (за предпочитане овесена каша), течен пюре картофи на вода, меки варени яйца.

Такава строга диета е предназначена за периода на обостряне на болестта и в бъдеще диетата трябва постепенно да се разширява. Хората с намалено образуване на киселина трябва да ядат повече храни, които увеличават отделянето на солна киселина и тези, които имат висока киселинност - напротив.

Продукти, които слабо стимулират секрецията на стомашния сок

• Питейна вода, минерална вода без газ, не силен чай;
• извара, захар, пресен бял хляб;
• добре сварено месо и прясна риба;
• зеленчуци, приготвени под формата на картофено пюре (картофи, карфиол, рутагага, моркови);
• не много силни зеленчукови супи, както и овесена каша.

Продукти, които силно стимулират производството на стомашен сок

• всички алкохолни и газирани напитки;
• кафе, нискомаслено какао;
• добре осолени ястия;
• яйчен жълтък;
• силни, богати месни бульони;
• черен хляб;
• консерви;
• различни подправки;
• всички пържени, пушени, кисели.

Скорост на хранене

Също така, за да се улесни работата на стомаха, не е нужно да приемате течни и плътни храни едновременно. Например, след като сте яли овесена каша за закуска, по-добре е да пиете чай не по-рано от 1,5 часа по-късно. И все пак това не се препоръчва комбинирането на богати на протеини храни (месо, сирене, мляко) с храна, богата на въглехидрати (брашно, картофи). Храненето на храна само по себе си засяга моторната активност на стомаха, т.е. по време, когато храната от стомаха се транспортира до червата.

Течната и гъста храна бързо напуска стомаха, отколкото солидната. И особено дълъг престой в стомаха стафиди и сини сливи. Поради това, през първите 2 месеца от началото на обостряне на гастрит, е по-добре да не ги ядете.

По-бързо въглехидратите се отстраняват от стомаха, по-бавно - протеини, а мазнините остават най-дългите. Мазнините оказват малко влияние върху секрецията на стомашния сок, но увеличават времето, през което храната е в стомаха, тъй като мазнините трудно се разцепват. Ето защо, по време на обостряне от мазнини, е по-добре да се откаже (малко растително масло, около 2 ч.л. на ден) е разрешено.

Колкото повече храна е в стомаха, толкова повече се отделя солна киселина.

И все пак ние трябва да помним, че пациенти със стомашен трудно да се справят с груби фибри, което мнозина в зелето, ряпата, ряпа, ябълка кора, горски плодове, с груба кожа (къпини, касис, грозде, фурми), както и хляб от пшенично брашно.

Характеристики на диетата с намалена киселинност

При появата на екзацербация на болестта се наблюдава строга диета. Целта на диетата е да се намали възпалението. И едва тогава можете постепенно да започнете да стимулирате секрецията на стомашния сок.

Какво можете да ядете и пиете с намалена киселинност?

• Непълният чай е възможно с млякото;
• вода с лимон и захар;
• бели крекери;
• разредена сметана;
• сухи бисквити;
• малко масло;
• прясно извара;
• меки варени яйца;
• пара омлети;
• зеленчукови, плодови и грахови супи;
• каша, варено меко месо;
• нискомаслена варена риба;
• котлети за пара;
• варено пиле;
• тестени изделия;
• Зеленчуци и зеленчуци под формата на картофено пюре (без киселец и спанак);
• сладки сортове плодове (малини и ягоди);
• сладки пюре плодове и конфитюр;
• желета, компоти;
• Бери и плодови не-кисели сокове;
• меки сирена.

Тази диета се наблюдава приблизително 3 седмици в зависимост от здравословното състояние. Под неговото влияние, възпалението намалява, болката преминава. И когато тежестта на процеса отслабва, можете да започнете постепенно да стимулирате образуването на солна киселина. Правете това постепенно. Започнете да подготвите бульон за месо по-силни, не лошо нарязани на херинга вечеря, осолена краставица. Ако е възможно, направете сандвич с хайвер. Половин час преди хранене е добре да пиете половин чаша разреден лимонов сок.

Можете да ядете пържени храни, но трябва да се пържите без хляб (не се разбива в яйцето и галетата). От билките по това време, започнете да приемате горчивина. Те ще увеличат апетита и усещането за вкус. Храната трябва да бъде добре приготвена, измита. Друго препоръчително за лечение на гастрит кумис. Ето защо, ако е възможно, пийте куиз от млякото на кобилата. Той стимулира стомашната секреция и квас. Но не е необходимо да се занимаваме, тъй като може да укрепи процесите на образуване на газ. Можете да пиете кафе, но не повече от 1 чаша на ден.

Какво е забранено да се яде и пие с намалена киселинност?

• Пикантни ястия;
• пресен хляб;
• Ароматните торти;
• мастно и сухоживо месо;
• пълномаслено мляко;
• продукти с грубо влакно (зеле, стафиди, сушени сини сливи).

С по-нататъшно разширяване на диетата, по-силен чай, какао, кефир е разрешено. Не забравяйте да слушате вашето благополучие. След постоянно подобрение на общото състояние (обикновено 2-2,5 месеца след началото на заболяването), диетата се разширява толкова, че можете да ядете почти всичко, освен: пушено месо, тлъсто месо и риба, мазнини. Също така не злоупотребявайте с подправки, сол, зеле, грозде. За закуска и обяд трябва да има топла храна, а за вечеря можете да ядете 20% от всички ядене през деня.

Примерно меню за периода на обостряне

• закуска: овесена каша и насипен чай с мляко.
• Втора закуска: печена ябълка.
• обяд: бульон с кюфтета; колбаре с парешко месо; компот.
• вечеря: зеленчукова пюре; прясно извара, можете да с конфитюр.
• През нощта: чаша кисело мляко с бял крекер.

Характеристики на диета с нормална или повишена киселинност

През първите 2 седмици след екзацербация диетата е почти същата, както и при гастрит със снижена киселинност. Но в този случай е по-добре да се консумира повече пълномаслено мляко и млечни продукти, тъй като млякото може да нормализира повишената киселинност.

мляко. Някои хора не могат да пият мляко. Понякога причинява подуване, диария и др. В такива случаи е по-добре да вземете разредено мляко в началото на лечението, т.е. да го добавите към чая. Млякото трябва непременно да е топло и да се пие малко по малко. Ако тези мерки не помогнат, млякото се заменя със сухи супи.

Метод за приготвяне на лигавични супи

25 грама брашно или зърнени храни, по-добре от овесена каша, в 600 мл вода, поставена на огъня и гответе, докато супата се свари до 250-300 мл. След това го избършете през сито, поставете 1 варен жълтък, можете да добавите крем, и преди да сервирате добавете 15 грама масло.

Всички храни трябва да бъдат избърсвани, настъргани, топли. За да увеличите диетата след 1,5-2 седмици, изберете тези продукти, които имат слаб ефект върху секрецията на стомашния сок. Бультите не трябва да са силни. За да направите това, поставете месото в парче вряща осолена вода. Принципът на честото и частично хранене също се запазва. От месото е най-добре да готвите кюфтета и кебалчетата.

Какво можете да ядете и пиете в острия период?

• Бели трохи за хляб, супи по лигавичен бульон с добавяне на избърсваните булгур;
• смеси от яйчни млека;
• Кюфтета, кюфтета, клечките, суфле от нискомаслено месо, домашни птици и риба, пара или варени във вода;
• Мляко пюре овесена каша от различни зърнени култури, с изключение на просо;
• меко-варено яйце, парна омлет, желе, желе, сокове от сладки плодове и плодове;
• захар; мед;
• мляко, сметана;
• прясно приготвено извара с мляко и захар;
• извара;
• чай с мляко и сметана;
• бульон на зайче със захар.

Диетата трябва да е богата на протеини, защото те служат като материал за възстановяване на клетките на стомаха.

яйце - той е отличен и достъпен източник на животински протеини за организма, тъй като съставът на яйчен белтък е близо до протеините на тъканите на тялото ни и е добре абсорбиран. По-добре е да ядете меки варени яйца и в една торба, тъй като твърдо сварени яйца стоят в стомаха за дълго време.

На място на свеж черен хляб е по-добре да се яде изсушени в пещ сухари, От момента, в който се сушат във фурната, те се оказват нежни и тромави. Много е важно растителното масло да се добави като храна, тъй като ускорява лечението на различни лезии на стомашната лигавица, които са толкова чести при този вид гастрит.

Какво е забранено да се яде и пие с нормална или повишена киселинност?

От диета трябва да се изключат:

• кисели краставички, маринати, пикантни подправки;
• богато месо и рибни супи;
• пържена храна;
• ферментирали млечни продукти;
• кафе;
• черен хляб;
• сол;
• алкохолни напитки.

Примерно меню за периода на обостряне:

• закуска: омлет пара; овесена каша овесена каша пюре; чай с мляко.
• Втора закуска: мляко с бисквита.
• обяд: моркова и картофена супа; Кюфте месо, пара с картофено пюре; плодово желе.
• Следобедна закуска: мляко.
• вечеря: риба, варена с картофено пюре; чай с мляко.
• През нощта: мляко.

Диетичното хранене играе важна роля при лечението на пациенти с хроничен гастрит. По време на обостряне на болестта, проявява повишена болка и нарушения диспепсия е много важен принцип на механични, химични и топлинна shchazhenija.

Храната трябва да бъде разделена, 5-6 пъти, храна - умерено гореща, старателно механично обработена.

Диета за хроничен гастрит

При хроничен гастрит с секреторен недостатъчност целеви диета 2. В този случай, храната трябва да бъде физиологично пълно, разнообразна по състав и съдържа продукти стимулиращи стомашен kislotovydelenie и подобряване на апетита, често намалява при тези пациенти.

За тази цел се препоръчва следното:

• Супи с нискомаслена риба или месен бульон;
• нискомаслени сортове месо и риба;
• копър, магданоз;
• напоена херинга;
• черен хайвер.

Пациентите също имат право:

• стар ръжен хляб (с добрата му поносимост);
• варено;
• задушени и изпечени зеленчуци;
• натрошени капки във вода или с добавяне на мляко;
• меки варени яйца;
• меки сирена;
• нискомаслена шунка;
• плодови и зеленчукови сокове;
• не-твърди ябълки.

Не препоръчвайте храни, които изискват продължително храносмилане в стомаха, дразнене на мукозната му мембрана и подобряване на процесите на ферментация в червата:

Продуктите не се препоръчват:

• тлъсто месо и риба;
• остри и солени ястия;
• студени напитки;
• пресен бял и черен хляб;
• пресни тестени изделия от тесто;
• голямо количество зеле и грозде.

мляко. Пациентите, страдащи от хроничен гастрит със секреторна недостатъчност, често понасят слабо пълноценно мляко. В такива случаи е възможно да се препоръчат кисели млечни продукти (кефир, кисело мляко), извара (пресни или под формата на гарнитура, пудинг).

С диетите вземаме предвид общото състояние на стомашно-чревния тракт

При избора на диета трябва да се разглеждат свързаните заболявания на панкреаса, жлъчния мехур, червата. Така че, когато склонност към диария предписана диета 4, в присъствието на симптоми на хроничен холецистит и панкреатит - диета 5, с изключение на пълномаслено мляко и ограничаване на пресни плодове и зеленчуци.

Продължителността на диетичното лечение се определя индивидуално.

По-строгата диета, препоръчана в периода на обостряне на заболяването, обикновено се предписва за 1-2 месеца.

Основните принципи на дадена диета трябва да се спазват в продължение на много години.

Формула и хода на заболяването

Храненето за гастрит зависи от формата и хода на заболяването. При остър гастрит и хронично обостряне се показва строга диета (виж диета с хиперциден гастрит), във фазата на опрощаване на хроничен гастрит диета може да бъде разширена. При всеки тип гастрит алкохолът, тютюнопушенето, пържените, мастните, пикантните храни категорично са изключени.

Какво можете да ядете с хиперциден гастрит

• Нискомаслени сортове месо във варена форма: пиле, гълъб, заек. Препоръчва се месото да се премине няколко пъти през месомелачка или внимателно и бавно да се дъвче.
• Нискомаслени сортове риба: треска, мерлуза, розова сьомга;
• Зеленчукови пюрета, настъргани зеленчуци: картофи, моркови, цвекло, млад грах;
• Плодови пюрета, желе, компоти: ягоди, малини, ябълки;
• Капиши, добре сварени във вода (грис, овесена каша, ориз)
• Мляко, прясно, нискомаслено извара;
• Прясно приготвен сок от зеле;
• Препоръчва се да се вземат алкални минерални води (Borjomi): една чаша на час преди хранене.
• Необходимо е да се обръща специално внимание на приема на протеинови храни - протеините служат като рамка за образуването на нови клетки.

Всички храни трябва да бъдат подправени и осолени. Приемането на храна се извършва на малки порции на редовни интервали (5-6 пъти на ден).

Когато hypoacid гастрит (гастрит с ниска киселинност, атрофичен гастрит) диета е важен момент стимулиране на стомашната секреция.

Храната трябва да се приема в определено време (строгата схема на хранене нормализира процеса на секреция на стомашния сок). Храната трябва да предизвика чувство за апетит, приемането й трябва да се извършва в спокойна атмосфера, без да бърза. Важно е да се старателно дъвче храната, от една страна трошен храната няма да навреди на стомашната лигавица, от друга страна, тъй като ние се дъвче, доведоха до голям брой на стомашния сок и слюнка, насърчава най-доброто храносмилане.

Когато хипокакционният гастрит трябва да бъде заличен:

• Алкохолът.
• Продукти, пържени в масло, печени ястия.
• Солени, пикантни ястия.
• Гъби, грубо жилаво месо.
• Зеле, грозде и гроздов сок.

Какво можете да ядете с хипоациден гастрит:

• Месо: заешко месо, пилешко месо под формата на варено месо, нискомаслени кюфтета, кюфтета; бульон от месо, ухо;
• Рибено филе от нискомаслена риба;
• Зеленчукови пюрета, настъргани зеленчукови салати от картофи, цвекло, моркови, тиквички, спанак;
• Заквасена сметана, кефир, извара, мляко, сирене;
• Сокове от плодове (с изключение на гроздов сок), компоти, бульони от дива роза, касис;
• Минерална вода за 20-30 минути преди хранене.

Приемането на храна се извършва най-малко 5 пъти на ден. Терапевтичната диета се наблюдава още 2-3 месеца след екзацербацията. Пациентът трябва да бъде в тиха среда, с условия за добра почивка и сън. Препоръчва се да се приемат витаминни и минерални препарати.

Диета за хроничен гастрит

Основата на терапевтичното лечение на пациенти с хроничен гастрит е режима на хранене, който зависи от секреторната функция на стомаха, общото състояние на пациента и фазата на заболяването. В този случай трябва да се помни, че терапевтичното хранене за хроничен гастрит - е преди всичко хранене на болния, което му осигурява физиологичната нужда от хранителни съставки.

Въпреки това, специално подбрани и специално обработен комплекс продукт е лечение, засягащи различни патогенни механизми на заболяването. Следователно, всяка диета определен пациент, той трябва да обхваща физиологична нужда от различни хранителни продукти и, освен това, да отговаря на необходимостта от увеличаване на броя на хранителни вещества, възникващи в резултат на заболяване (например, витамини, минерали, протеини, желязо и т.н. ).

Краткосрочни допустимо предназначение физиологично-лоши диети, необходимостта от които може да се дължи на тежки нарушения на функциите на стомашно-чревния тракт (например, обостряне на хроничен гастрит).

Диета състав е избран съгласно качествен (съдържа някои продукти), методът за приготвяне на храна (тип топлинна обработка - печене, варене, задушаване, печене във фурната; чистота).

При диетично хранене с хроничен гастрит, температура на храната и степента на нейните механични и химични ефекти върху лигавицата и стомашно-чревния апарат на стомашната материя.

Трябва да се помни, че храната с температура под 15 ° С и над 57-62 ° С, са дразнещи и студени ястия, взети гладно увеличават чревната подвижност поради рефлекс действие терморецепторите стомаха. Най-безразлични в това отношение са ястията, чиято температура е близо до 37-38 ° С.

Механичният ефект на храната се определя от нейния обем, степента на смилане, консистенцията, метода на топлинната обработка.

При съставянето на диети за хранене е необходимо да се има предвид, че цялата диета трябва да бъде около 3 кг. В същото време 25-30% от общото калорично съдържание попада на 1-вата закуска; 10-15% - за 2-ра закуска; 35-40% за обяд и 15-20% за вечеря.

Ако състоянието на пациента изисква механично разклащане на храносмилателния тракт, всички диети се разделят на 5-6-8 порции.

В някои случаи те намаляват теглото на дневната дажба и предписват течна и гъста храна за определен период от време, които имат по-малко механично въздействие върху стомаха.

Пациентите с хроничен гастрит трябва да знаят, че пържените храни имат най-голям механичен ефект върху стомашната лигавица. В по-малка степен, такъв ефект се осигурява от ястия, печени във фурната. Най-малкото механично ударение са съдовете, варени във вода и парни чинии.

Механично запазената диета не трябва да съдържа влакна от съединителна тъкан. Следователно, месото трябва да се почиства от сухожилия и фасции, а птицата от кожата.

Освен това, в механично леко диета не трябва да съдържа храни, богати на клетъчните стени (трици брашно, пълнозърнести, грис и poltavska "Артек", боб, просо, цвекло, моркови, грах), или количеството им в храната се намалява. Тези продукти се дават само във варени и подсушени форми.

Химическа действие, което прави храната върху стомашно-чревния тракт се определя от неговото съдържание на органични киселини, етерични масла, Екстракти, сол, въглероден диоксид, водоразтворими захари.

Диета за гастрит на стомаха: меню за една седмица

✓ Член, проверен от лекар

Гастритът е една от най-честите болести на нашето време. Чести закуски и ястия в движение, голямо разнообразие от бързо хранене, отравяне с лоша храна - всичко това може да предизвика гастрит. Вероятно затова много хора страдат от стомашни проблеми. Но как да се справим с тях?

За тази цел не е необходимо постоянно да се вземат лекарства, основното лечение - е правилно и добре подбран хранителен режим, който няма да предизвика дразнене и влошаване на заболяването, но ще се насити на тялото с етерични макронутриенти и витамини.

Диета за гастрит на стомаха: меню за една седмица

Общи правила за хранене

1. Опитайте се да ядете 5-6 пъти на ден на малки порции. Не трябва да се чувстваш гладен. Оставете да е 3 пълноценни ястия: закуска, обяд и вечеря, както и малки закуски.
2. Основата на вашата диета трябва да бъде течна или суха храна.
3. Изберете храни, които ще ви донесат максимална полза: зърнени храни, супи, риба, месо, яйца, сирене, мляко и млечни продукти, пълнозърнест или ръжен хляб, плодове, зеленчуци и плодове.
4. Обърнете внимание на датите на изтичане. Предпочитайте естествените храни, които са претърпели минимална обработка. По-добре е да се избере кисело мляко със срок на годност от една седмица, отколкото съхраняваната в продължение на шест месеца.
5. Яжте калориите, от които се нуждаете, което лесно може да бъде изчислено чрез специални програми в Интернет.
6. В диетата си всеки ден трябва да присъстват протеини (месо и риба, извара, мляко, яйца), мазнини (масла, масло, сирене, жълтък, ядки), въглехидрати (зърнени храни, тестени изделия, плодове, сушени плодове).
7. Кук храна за двойка, в многообразен или пече във фурната. Друг вариант за готвене е на скара без масло.

Хранителни правила за гастрит

Важно! Пийте 1-2 литра чиста вода на ден. Това е основната препоръка за хранене не само на човек с гастрит, но и за здрав човек.

Списък на забранените продукти

При тази болест е противопоказано да се яде храна, която дразни стените на стомаха. Също така е необходимо да се сведе до минимум консумацията на храна, което предизвиква обилно образуване на стомашен сок. Такива продукти включват:

• пържени и пушени храни;
• чипс и крутони;
• храна, приготвена в много масло;
• закупени сладкиши;
• сладолед;
• продукти от пшенично брашно;
• лимонади и сода;
• пакетирани сокове;
• майонеза, кетчуп и закупени сосове;
• алкохол;
• бързо хранене;

Бързото хранене е строго забранено за гастрит

Въпреки че този списък изглежда доста впечатляващ, е полезно и вкусно да се яде много просто. Не забравяйте, че много продукти са взаимозаменяеми. Например, вместо вредна майонеза, можете да приготвите домашно приготвен сос от естествено кисело мляко, яйца и слънчогледово олио. Закупените сладкиши лесно могат да бъдат заменени с извара, мед, плодове и сушени плодове, конфитюри без захар или ядки. Така че винаги има възможност за замяна.

Какво може и какво не може да се направи с гастрит

Забранени добавки в храните

Важно е да се разбере, че един и същ продукт за различните производители може да има съвсем различен състав. Но това зависи от състава, независимо дали можете да ядете тази или онази храна. Така че винаги обърнете внимание на това. Обърнете специално внимание на върху тези съставки:

• E-104, E-102 - допринасят за появата на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• E-122, E-123 - имат отрицателен ефект върху храносмилането;
• E-150, E-151 - пречат на нормалния процес на храносмилане на храната;
• E-220 - E-226 - причиняват болка в стомаха;
• E-322 - дразни стените на стомаха.

Разбира се, това не са всички добавки, които оказват негативно влияние върху здравето ни. Така че опитайте винаги да избирате естествени продукти без допълнителни консерванти.

Списък на разрешените храни

Продукти с гастрит

След като прочетете списъка с забранени продукти, може да се окаже, че няма почти никакво разнообразие в храната. Всъщност това е далеч от случая. Можете да ядете вкусно и полезно, като се съсредоточите върху тези храни:

• течни капки, варени във вода или мляко;
• зеленчукови супи с добавка на зърнени храни;
• супа;
• Мляко или сметана със средно или високо съдържание на мазнини;
• омлет, варено яйце или меки варени яйца;
• растителни и плодови пюрета;
• варена, запечена или задушена риба или месо;
• мед, marshmallow, пастил, естествена мармалада;
• малко количество захар в чай ​​или кафе;
• зеленчук и масло;
• макарони и ориз;
• зелени;
• пресни зеленчуци, плодове и плодове;
• домашно сирене със среден процент съдържание на мазнини;
• сушени плодове с пара;
• конфитюр или конфитюр;
• желе;
• слабо сварен чай или кафе;
• сирене;
• минерална вода, от която предварително е бил освободен газ;
• Прясно изцеден сок, разреден на половина с вода;
• заквасена сметана или собствен сос за готвене.

Както можем да видим, от разрешените продукти е възможно да се направи вкусно и задоволително меню.

Вариант на диета за една седмица при хроничен ток на заболяване

Диета с обостряне на гастрит

Тази опция в менюто е дадена като пример в нормалния ход на заболяването, без усложнения и обостряния. Количеството храна в грамове не е написано, тъй като е различно за всеки човек и зависи най-вече от пол, възраст, тегло и височина, както и физическа активност. Опитайте се да ядете малки порции и не ходете с чувство на глад.