Диета при заболявания на панкреаса: преглед на извадковото меню

Панкреаса се отнася до жлезите на вътрешната секреция, хвърля специфичен хормон инсулин в кръвта. Това вещество от своя страна участва в регулирането на метаболизма на захарта в човешкото тяло.

Ако се образува инсулин в недостатъчни количества, това може да доведе до сериозно заболяване - диабет. В допълнение, панкреасът е много важен жлезистен орган, разположен в коремната кухина.

Сокът, който секретира от този орган, заедно с жлъчката, влиза в дванадесетопръстника. Съставът на този сок включва незаменими ензими, участващи в храносмилането на храната. Те допринасят за разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Ако секреторната функция в панкреаса не е пълна, хранителните компоненти няма да бъдат усвоени.

Възпалителните процеси в този орган, по правило, са причинени от нарушение на храносмилането. Панкреатитът е хроничен възпалителен процес в панкреаса, който се развива след остър стадий. Също така панкреатитът може да причини чернодробно заболяване, камъни в жлъчния канал, дуоденална патология, атеросклероза, сифилис и туберкулоза.

Симптоми на панкреатичните проблеми

При тази болест пациентите имат следните симптоми:

  1. киселини в стомаха;
  2. хълцане;
  3. запек;
  4. ерукция, подуване на корема;
  5. загуба на тегло;
  6. болка в панкреаса;
  7. жълтеница;
  8. чревно кървене;
  9. обща слабост.

Също така, обикновено има загуба на апетит или развива пълно отвращение от храната, особено с много мазнини.

Периодично може да има екзацербации на заболяването, в резултат на което функцията на панкреаса се нарушава и пациентът може да говори за силна болка.

Обикновено екзацербацията се свързва с прекомерно пиене или приемане на големи количества храна след пост. Също така причината може да бъде невропсихична травма и някои инфекциозни заболявания, например ангина или грип.

Основната диета при болестта

Трябва да се разбира, че придържането към хранене при заболявания на панкреаса позволява не само лечението на патологията, но също така е условие за предотвратяване на обостряния. Във време, когато няма екзацербации, храната трябва да се консумира на малки порции до 5 пъти на ден. От диетата трябва да изключите продукти, които водят до подуване и запек, а снизходителните вещества трябва да се използват напротив.

Храната трябва да съдържа достатъчно витамини и съединения, за да се предотврати натрупването на мазнини, както и много въглехидрати. Съдържанието на мазнини трябва да се намали и приемът на протеини в тялото трябва да се поддържа на нормално ниво.

Протеините в човешкото тяло получават от млечни продукти, нискомаслено месо и риба, а въглехидратите идват със зеленчуци, сладки плодове, захар, мед, сладко и зърнени храни.

За периода на хранене е необходимо да се ограничи консумацията на сол (не повече от 10 g), съдържанието на калций трябва да бъде 15 g, а магнезият - 0,5 g.

Диетата трябва да включва 1,5 грама фосфор и да яде 300 грама бял хляб на ден и около 120 грама захар, но това не е всичко, което можете да ядете с панкреатит.

Диета за ден за пациент с хронична панкреатична патология може да бъде съставена, както следва:

  1. Закуска - извара с мляко, сирене торти (ниско съдържание на мазнини), ориз, грис и каша от елда със захар и мляко, пюре моркови или картофи, наденица докторска, варено месо или риба котлети със зеле салата и чай с захар или мед.
  2. Обяд - зеленчукова супа с зърнени храни, плодова супа или мляко с макаронени изделия. Силни варени от месо или риба да се използват нежелани. Можете да използвате телешко или варено пиле, зеленчуци и зърнени храни във всички версии, пюре месо. За десерт пресни плодове или плодове, компот, Бери желе са подходящи.
  3. Вечеря - пюре от зеленчуци, варени картофи с риба, бъркани яйца, зърнени храни без масло от различни зърнени храни, извара. Преди да си легнете, ще бъде полезно да пиете кефир, мед с вода, да ядете стафиди или сушени сини сливи. Тези продукти имат слабително действие.

Какво трябва да се запомни от пациент с панкреатит

Строго е забранено да пиете студени напитки, да пиете алкохол, пържени и мазни храни, торти, сладкиши и печени сладкиши. Е, ако храната не е осолена и задължително трябва да е свежа. Един от най-напредналите е диета номер 5.

Диетата при заболявания на панкреаса и особено при остър панкреатит трябва да бъде много строга. Остър панкреатит е много трудно да се толерира, пациентът страда от силна болка в панкреаса, връща обратно, образува студена пот, кръвно налягане пада, има обща слабост. Паралелно с това се появява повръщане, киселини, хълцане, подуване на корема, възпаление на кожата на корема, повишаване на телесната температура.

Ако се появят всички горепосочени признаци, пациентът спешно трябва да се обади на линейка, така че лекарите да въведат болкоуспокояващи и сърдечни лекарства (пантопон, кофеин и др.). През първите три дни на заболяването човек не може да яде, така че лекарят трябва да го инжектира с глюкозен разтвор във вената или ректума и да инжектира физиологичен разтвор или 5% глюкоза под кожата.

На четвъртия ден от заболяването пациентът може да яде самостоятелно, но диетата предполага, че храната трябва да бъде нискокалорична. От диетата трябва да премахнете напълно солта, мазнините, ограничавайте употребата на бульони от месо и риба. Нуждаете се от по-малко храна, причинявайки подуване или засилване на отделянето на стомаха.

Диетата и храната трябва да съдържат голям брой витамини С и В, както и захари, т.е. въглехидрати, лесно разтворими във вода. Всички продукти трябва да се приготвят без сол и да се разделят на 6-8 приеми през целия ден.

На четвъртия ден от диетата позволява пациентът има конфитюр, мед и захар, пийте сок от плодове и сок от червена боровинка, както и бульон бедрата и касис със захар. Един ден трябва да пиете най-малко 2,5 литра течност.

На петия ден яденето с по-високо съдържание на калории вече е приемливо. По това време е необходимо напълно да се премахнат мазнините, да се дадат въглехидрати в количество от 150 до 200 g, а протеините от растителен и млечен произход да са около 15 g.

На седмия ден, калоричното съдържание на храните трябва да бъде допълнително увеличено, диетата трябва да съдържа 60 g протеини, 250 g въглехидрати, 15 g мазнини.

На 10-ия и 15-ия ден на заболяването се допуска прием на храна, съдържащ 300 g въглехидрати, 20 g мазнини и до 60 g протеини. Важно е да не забравяме, че трябва да се подготвите, без да добавяте сол, да приемате храна в смляна форма и частично. Само така, че диетата може да бъде напълно здрава и лечебна.

Диета в случай на панкреатично заболяване: меню за една седмица

Възпалителните явления на панкреаса причиняват значителни увреждания на цялото тяло. Само след препоръките на специалисти, включително диетичното хранене, ще предотврати по-нататъшното развитие на болестта.

Разрешени и забранени продукти

Общи принципи на храненето:

  • Хранене на кратки интервали в рамките на 2,5 - 3 часа.
  • Избягвайте претоварване на храносмилателния тракт, не можете да преяждате, да гладувате.
  • Има повече протеинови продукти.
  • Не включвайте висококалорични храни в храната.
  • Готовите ястия са на прах.
  • Пийте достатъчно вода, всеки ден има леки супи.

Какво можете да ядете:

  • Вегетариански, зеленчукови, млечни супи.
  • Коремни преси.
  • Лишено месо, нискомаслена риба, пиле, пуйка.
  • Не-кисел кефир, извара, съдържание на мазнини от 0 -1%.
  • Протеинови омлети, яйца от яйца, извара.
  • Овесена каша, елда, оризова каша.
  • Суфле за сирене, пудинги.
  • Варени тестени изделия, фиде, домашно приготвени юфка.

Какво не можете да ядете:

  • Пържени, мариновани, пикантни, пикантни, пушени, солени ястия.
  • Горещи или силно охладени ястия.
  • Алкохол, сода, какао, варян чай.
  • Шоколадови сладки, прясно изпечен хляб, пресни бриохи от най-висок клас.
  • Извличащи вещества, наситени бульони, странични продукти, пурини, огнеупорни животински мазнини, студено месо, колбаси, колбаси, мазнини, свинска мас.
  • Етерични масла, груби влакна.
  • Боб, гъби, консервирани храни.

Диета с обостряне

Разстройства на диетата или нежелани ефекти, стрес, допринасят за възпалението на панкреаса, преминаващ в острата фаза. В допълнение към тежките болкови атаки, пациентът е обезпокоен от гадене, повръщане и понякога диария. Пациентът рязко губи тегло.

Тя трае от два до пет дни. Храната е забранена, на пациента е позволено да пие една чаша топла, топла вода всеки час.

В края на глада, бавно и внимателно, наблюдавайки здравословното състояние на пациента, малки парчета и зеленчукови супи се дават на малки порции. Хранене на кратки интервали, 6-8 пъти на ден. Важно е да се дават само пресни ястия, приготвени непосредствено преди консумацията. Алтернативни зърнени храни и зеленчуци. Основата се основава на набор от препоръчани продукти от медицинската диета, таблица номер 5.

След това, след 3 дни, добавете трохи, масло, кефир, извара 0-1% мазнини. Ако ястията са добре абсорбирани, тогава в менюто добавете месни суфле, кюфтета, парчета без подправки. След такова отнемане след 2 седмици, острото възпаление на панкреаса понижава.

Болест на панкреаса: меню за диета за седмицата

Менюто се прави по препоръка на лекаря за една седмица, като се има предвид, че 1 седмица хранителна храна включва целия списък на необходимите продукти. Броят на дневните калории, времето за хранене се взема предвид.

Обикновено, направете меню за пет пъти хранене. Правилно компилираното меню след 2 седмици премахва възпалението на жлезата, възстановява нормалната си активност. Пациентът чувства значително облекчение, болестта се оттегля.

  1. Първа закуска: варено месо, пюре от овесена каша, чай.
  2. Втора закуска: лек омлет, варени или изпечени плодове, чаша билков аромат.
  3. Обяд: вегетарианска зеленчукова супа, задушени ястия с месо или кюфтета с гарнитура, желета за сладки плодове, целувки или компоти.
  4. Следобедна закуска: чаша чай с галета.
  5. Вечеря: риба или пилешки суфле, варени зеленчуци.
  6. През нощта: кефир

През първата седмица пациентите трябва да се придържат към приблизително това меню:

  • закуска: овесена каша или каша от елда; колбаре с парен месо; чай с мляко.
  • Втора закуска: нискомаслено извара; желе.
  • обяд: зеленчукова супа; картофено пюре; месни суфлета; компот от ябълки.
  • Следобедна закуска: бели трохи за хляб; бульон на кураж.
  • вечеря: парна омлет, направен изключително от протеини; кашкавал каша; чай.
  • През нощта: 100 g минерална вода.

Характеристики на съставянето на менюто втората седмица лечение:

  • закуска: елда или овесена каша; Нискомаслено варено месо или парна омлет от протеини; винегрет.
  • Втора закуска: сушени плодове или изтрити нискомаслени извара; сухи бисквити; не силен чай или бульон на кураж.
  • обяд: зеленчукова или сурова суха супа; варени или печени във фолийни картофи; варено пиле или келе от варено месо; салата или желе от плодове; ябълка.
  • Следобедна закуска: извара или печени ябълки; компот от сушени плодове.
  • вечеря: макаронени изделия или суфле от моркови; варени или задушени риби; чай.
  • През нощта: чаша кефир или бульон от розички. Бульон на задушаване - най-добрата напитка за болен панкреас.

Характеристики на съставянето на менюто за хронични панкреатични заболявания:

  • закуска: мляко от овесена каша от мляко; варено месо; чай. Също така за закуска може да готви Чийзкейк, ориз, грис, елда, картофи и моркови пюре, сварени рибни и месни, салати, докторска колбаси.
  • Втора закуска: парен омлет от протеини; бульон на кураж.
  • обяд: чиста супа; варени картофи; говеждо месо от нискомаслено варено месо; компот от сушени плодове. Разнообразяване на хранене хранене, можете да използвате зърнени храни, плодове, млечни супи, варени пилешки, говеждо месо, зеленчуци и зърнени храни във всички форми, желе, пресни плодове и горски плодове
  • Следобедна закуска: извара; чай с мляко.
  • вечеря: зеленчуков пюре; варена риба; чай. В допълнение, за вечеря можете да ядете зеленчукова пюре, омлет, зърнени храни от различни зърнени храни, извара.

Диетичното меню когато панкреатит:

  • закуска: (7: 00-7: 30): варено говеждо, овесено брашно с мляко, чай.
  • Втора закуска: (9: 00-9: 30) омлет, печена ябълка, бульон от дива роза.
  • обяд: (12: 00-13: 00): зеленчукова супа, говеждо суфле, паста, желе от сладки плодове, компот.
  • Следобедна закуска: (16: 00-16: 30): извара и чай.
  • вечеря: (20: 00-20: 30): риба суфле, чай.

Хранене след операцията

Ако се извършва операция, резекция на част или на целия панкреас, спазването на диетата става жизненоважно. Няколко дни след операцията пациентът трябва да умре от глад. Разрешава се само да се пие един литър минерална вода на ден.

Като пациент лекарят назначава храна, на първо място леки пара омлети. Постепенно се допуска овесена каша от елда или ориз. След 6-7 дни включвайте месни ястия, рибни суфле, кюфтета и парфюми.

След освобождаване от отговорност, пациентът трябва да организира подходящи условия, така че да може да приема храна в рамките на 2-3 часа, винаги прясно приготвен.

В допълнение, човек след резекция на панкреаса не трябва да бъде подложен на сериозни тестове, подчертава.

Отзиви

Виктория: Възпалението на сина на моя син е придружено от диария. Болката го гонеше непрекъснато. Ние сме лекувани при гастроентеролог. Само след спазване на диетата сме направили подобрения. И като се хранят заедно, паднаха седем килограма.

Анастасия: Проблемите ми с панкреаса възникнаха наскоро. Тя рязко загубила тегло, макар и временно, теглото се връщаше почти веднага. Но този проблем вече ме преследва за втората година. Продължавам да приемам хапчета. За диетата не мислех, мислех си, лекарства - най-важното нещо в лечението. Диета съм в продължение на 20 дни. Резултатът е очевиден. Тя се почувства по-добре, дори загуби три килограма.

Марина: От дълго време страдах от панкреатит, друго затлъстяване, височина 162 см, тегло 114 кг. Никакви лекари не могат да помогнат, докато не се хранят, таблица номер 5. Първият път, когато беше трудно, през цялото време исках пържени, raznosolov. От втората седмица съм свикнала с това. Разбира се, трябваше да забравим за пушено, пържено, осолено и сода. Четири седмици по-късно загубих 8 килограма.

Често задавани въпроси относно диетата:

Какъв вид диета трябва да следя при панкреатично заболяване? Какви са общите принципи на диетата за тази болест?

Диетата е насочена към организиране на пестящ режим на това тяло. Специално разработена таблица номер 5, препоръчвана за стомашно-чревни проблеми, е подходяща. Избягвайте пържени, пушени, пикантни храни, туршии и газирани напитки, алкохол. Диетата е доста подробна, можете да направите разнообразна ежедневна диета от наличните продукти.

Възможно ли е да се ядат карантия, скариди, чесън, мед?

Тези продукти не се препоръчват.

Мога ли да пия алкохол?

Колко време трябва да следя диета?

При назначаването на лекар, няколко месеца, понякога до една година. По-нататък следвайте редовно основните разпоредби на диетичното хранене, за да сведете до минимум забранените храни. Необходимо е да се спазва основното правило, за да се гарантира лек режим на работа на храносмилателния тракт.

Възможно ли е да се осигури тялото с витамини в такава диета?

Ако следвате препоръките на специалист, пациентът ще получи всички полезни елементи. Според индикациите липсващите вещества могат да се пълнят със специални добавки на минерали и витамини.

Има ли бонбони, сладкиши, шоколад, бисквитни торти, кейкове и ролки?

Какво можете и не можете да ядете, когато панкреасът боли

Какво можете да ядете, когато панкреасът боли? Този въпрос често се поставя от хора, които са диагностицирани с панкреатит (възпаление на панкреаса). Това е доста общо заболяване, принуждаващо дадено лице не само да преразгледа диетата, но и да направи сериозни корекции в него. Освен това има повод: използването на "погрешна" храна винаги води до ново изостряне на болестта. Ами панкреатитът е полезна храна и кое е по-добре да се въздържим?

Характеристики на диетата при панкреатит

На първо място, ако имате известна симптоматика, си струва да се консултирате със специалист. Само той може да предпише адекватно лечение и да препоръча подходяща диетична храна.

Диетата, която е подходяща за пациенти с възпаление на панкреаса, е малко по-различна от тази на хората, които се опитват да отслабнат. Той преследва малко различни цели и не е "гладен". И ако ядете правилно, можете да елиминирате редица неприятни симптоми, включително болезненост, да се отървете от възпалителния процес и през периода на ремисия да изключите рецидивите на заболяването.

Обикновено, с думата "диета", хората са с тъжни, вкусни ястия, които няма да се различават помежду си. Но храната за панкреатит може да бъде не само полезна, но и вкусна, а самата диета е доста разнообразна.

Разбира се, не можем да направим без ограничения, но панкреаса играе важна роля в храносмилателната система и заслужава внимание. Нейното здраве е гаранция за пълно разграждане на продуктите, освен това в допълнение към стомашните ензими, тя произвежда важен компонент - инсулин.

Когато се развие панкреатит и човек страда от заболяване, без да търси помощ и продължава да влошава състоянието чрез използване на вредни продукти, възпалението започва да се увеличава и се разпространява до съседни органи. Естествено, в този случай ще се изисква продължително лечение и по-строги ограничения върху храните.

За да не се чака за усложнения, пациентът трябва при първите признаци на заболяване - болка в горната част на корема, гадене, загуба на тегло - посещение на лекар.

Какви храни и напитки са забранени?

Вредната храна може да раздразни стените на храносмилателната система, което засяга негативно лигавицата. Такива продукти трябва да бъдат изключени от храната за болка в панкреаса. Списъкът включва следните храни и напитки:

  • всички напитки, съдържащи алкохол;
  • напитки-енергитотни (алкохолни и безалкохолни);
  • газирана вода;
  • всички продукти, свързани с бързо хранене;
  • соленост, пикантни и мастни ястия;
  • сладкарски изделия, особено богати, с високо съдържание на крем.

Освен това пациентите трябва да спрат да използват прекалено студена напитка, което може да причини спазми и болезненост.

Какво да направите, ако сте изострени

Когато заболяването се влоши, се препоръчва да се организира тридневна гладна стачка, като се отказва всякаква храна.

Това значително ще намали тежестта върху възпаления орган. И за да подкрепи работата си, се препоръчва да се направи система с глюкоза.

На 4-5 дни можете да влезете в храната, като започнете с употребата на нискокалорични, лесно смилаеми храни. Частите трябва да са малки, но за предпочитане в малък интервал. Не можете да ядете храна, която може да причини запек, подуване на корема, метеоризъм:

  • зърна;
  • зеле;
  • пресни изпечени продукти;
  • перла и просо овесена каша;
  • тлъсто месо и риба;
  • грозде;
  • сода;
  • пълномаслено мляко.

Основната цел на диетата за панкреатична болка е да се изключат храни, които допринасят за значително увеличаване на киселинността в стомашната среда.

В повечето случаи, ако работата на това тяло е нарушена, се препоръчва продължителен диетичен прием. Ограничете храненето ще има за 8-10 месеца, а след това постепенно включва храна, която е била в списъка на забраните.

Идеалната диета за възпаление на панкреаса

Диетата на лице, страдащо от панкреатит, трябва да бъде балансирано, като осигурява определен брой протеини - растителни и животински, витамини, вещества, които предотвратяват отлагането на мазнини.

Задължително е менюто да има ястия от месо, кисели млечни продукти, риба.

В хроничната форма на възпаление на панкреаса диетата може да изглежда така:

  1. Закуска. Cheesecakes от нискомаслено извара, без млечни зърнени храни - от ориз или елда, варено месо или рибни филета, зеленчукови готвене или парна зеленчуци. Понякога е възможно да се приготвят омлет от яйчен белтък.
  2. Обяд. На първо място можете да приготвите млечни юфка или супа със зърнени храни в зеленчуков бульон. Като второ ястие може да се използва варено или задушено месо или риба, гарнирано с варени зеленчуци. Не използвайте сосове, майонеза, кетчуп. За пиене е по-добър компот, приготвен от пресни плодове или плодове.
  3. Вечеря. Можете да приготвите зеленчукова задушевка, варена риба или овесена каша със сушени плодове, но без добавяне на масло. За десерт можете да ядете овесена каша, зеленчуков сок.

Какво е панкреатит с болка

Когато се влошава хроничният панкреатит, струва си да се обърне внимание на диетичната храна от таблицата за лечение номер 5. Тази диета е повече от останалата част, която отговаря на нуждите на тялото за това заболяване, помага за елиминиране на гърчове и не допуска болестта да се прояви отново.

  • супа - зеленчуци, сметана, с лигавици (изключение е просо);
  • ферментирали млечни продукти;
  • варени яйца;
  • рагута от зеленчуци, които могат да включват тиквички, картофи, лук, моркови, карфиол, броколи, пресни билки;
  • малко количество животински мазнини (например масло);
  • някои пресни плодове и плодове.

Не трябва да ядете сладолед с болен панкреатит.

Забрани на таблицата номер 5

Диета №5 - една от системите за подаване на 15, които се предписва за заболявания на жлъчния мехур, zhelchevyvedeniya тракт и черния дроб. В допълнение, той осигурява на организма с всички необходими и нормализира засегнатите органи, има секреция процеси за подобряване, разтоварването на метаболизма на мазнините, както и най-важното е, че е от решаващо значение за панкреатит - работата на възвръщаемост стомашно-чревния тракт в нормален.

Когато заболяването се влоши, тази таблица за лечение изключва редица продукти:

  • пържена храна;
  • месо и риба с високо съдържание на мазнини;
  • гъби и бульони от тях;
  • месни и рибни бульони, особено богати;
  • пресни сладкиши;
  • сладкарски изделия и напитки с шоколад;
  • алкохолни напитки;
  • подправки и билки.

Ако детето страда от панкреатит, тогава списъкът на забранените храни се разширява, диетата се препоръчва по-строги.

  • всяко изпичане;
  • сладкиши;
  • яйца, с изключение на сурови;
  • консервирани и пушени продукти.

Приблизителна диета на дете с екзацербация на панкреатит

Може да изглежда, че масата на един малък пациент става много оскъдна, защото диетата изключва повечето деликатеси, които децата обичат толкова много. Въпреки това в менюто има полезни компоненти, които могат да подобрят не само състоянието на възпалената жлеза, но и общото състояние на тялото.

Дневната дажба може да изглежда така:

  1. Закуска: парна омлет или млечни питки.
  2. 2-ра закуска: пудинг от моркови, тикви, компот от сушени плодове или ечемичен бульон, напитки с малко съдържание на захар.
  3. Обяд: на първата - тиква супа, филе от чиста риба - варено или пара, гарнитура от варени картофи; като десерт можете да ядете печена ябълка; чай.
  4. Следобедна закуска: домашно приготвено сирене от нискомаслен продукт и билков чай;
  5. Вечеря: Възможно е да се предложат на детето приготвени ястия от пилешка гърда, морков или тиквен сок, бисквита.

Диета при необратими процеси в панкреаса

Ракът често засяга това важно тяло, което нарушава неговата работа. В този случай панкреасът се нуждае от подкрепа и максимално намаляване на натоварването. Ето защо, ако на лекар е предписана диета, тя трябва да бъде наблюдавана.

Важно е да се откажете от спонтанни закуски - хот-дог, сандвичи и други бързо хранене. Необходимо е да се даде предимство на домашната храна - въпреки това ястията от местата за обществено хранене могат да съдържат лошо качество или вредни съставки.

Правилната диета е в състояние да подобри състоянието на човешкото здраве и да разшири функционалността на засегнатия орган.

Ако болестта е същата диета, предписана за хроничен панкреатит, тъй като тя отговаря на всички нужди.

Плодове и зеленчуци с възпаление на жлезата - тази категория продукти е особено полезна, но има определени ограничения, ако става въпрос за панкреатит. Всеки експерт ще каже, че можете да ядете и какво не. Например, можете да ядете ананас, зелени ябълки, диня, папая.

Но от круши, цитрусови плодове, праскови, сливи и кисела ябълка, е по-добре да откажете. При обостряне на заболяването не се препоръчва използването на нови плодове.

На хората, страдащи от панкреатит, се препоръчва да включат в диетата колкото е възможно повече растителна храна - плодове, зеленчуци, зеленчуци. Те могат да бъдат консумирани в каквото и да е количество, за предпочитане в сурова форма, готвят в двоен котел, фурна, кипене.

Друг момент - за тях е важно да изберат най-подходящите съставки, най-добрите зеленчуци се комбинират с порции. Тази храна има добър вкус и е богата на полезни вещества.

Възпалението на панкреаса е заболяване, което изисква задължително лечение. Но той не може да спаси постоянно човек от заболяване, от време на време той ще бъде разтревожен от симптомите на рецидивизиращо заболяване. Самият пациент трябва да реши дали иска да живее здравословен пълен живот и постоянно да забрави за панкреатит или е готов да преживява редовно болката, свързана с него. Следователно, важен момент е спазването на диетичното хранене.

Диета в случай на панкреатично заболяване

Той се лекува за възпаление на панкреаса не само с помощта на лекарства, но и чрез правилното хранене. Диетата за панкреаса е насочена към намаляване на производството на стомашен сок и предотвратяване на усложненията на заболяването. Какви са основните принципи на храненето по време на ремисия и усложнения? Колко правилно да се направи медицинско меню за болен панкреас?

Основни принципи на диетата за панкреаса

Правилното хранене с панкреатично заболяване, заедно с други терапевтични фактори - здравословен и мобилен начин на живот, отхвърляне на лоши навици. Първо, тя трябва да спомогне за подобряване на метаболизма. На второ място, да се повлияе положително на болестта, да съпътства лечението и да бъде основната превантивна мярка за профилактика на панкреатичните заболявания. Терапевтичната диета и диетата при болестта на панкреаса се състоят от такива основни правила:

  • Съответствие с диетата: редовност (яде на всеки 3-4 часа), липса на големи почивки между храненията.
  • Разнообразие и баланс на диетата: да ядете храна в балансирано и достатъчно количество протеин, мазнини и въглехидрати, има повече храни, богати на фибри.
  • Яжте малки ястия, не преяждайте.
  • Не яжте прекалено студена или топла храна - само в топла форма.
  • Топлинна обработка на храната по време на готвене: яде храна в варени, задушени, задушени условия. Пържените ястия са забранени.
  • Използвайте в достатъчно количество течност - 1,5-2 литра на ден.
  • Да се ​​направи диета, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на човешкото здраве (хранителна алергия, наличие на хронични заболявания на храносмилателната система).

храна

Какво можете да ядете, докато се лекувате?

За лечение на възпаления и увеличен панкреас се предписва терапевтична диета (таблица 5). Препоръчително е да се следва диета за панкреаса с панкреатит и други патологии за дълго време. Тя има значително значение по време на периоди на повторение на заболяването, за намаляване на симптомите и неразположение при рецидив. При хроничен панкреатит (в ремисия) към храна, която може да се консумира, включват:

  • хляб и хлебни изделия от вчерашното изпичане;
  • неферментирал бульон или супа;
  • нискомаслено пиле, пуешко месо, заек;
  • меки варени яйца, парна омлет;
  • мляко, което съдържа най-малко мазнини;
  • сирена от твърди сортове;
  • от мазнини - слънчогледово масло и се оставя малко масло;
  • всички видове зърнени култури (с изключение на просо);
  • гарнитури и тестени изделия, приготвени на вода;
  • ябълки от сладки сортове под всякаква форма (печени, пресни), други неактивни плодове и плодове;
  • почти всички видове зеленчуци (варени, печени, груби);
  • зелен чай без захар, плодови компоти.

незаконен

Продукти, които не могат да се консумират с хроничен панкреатит:

  • мастни, богати, месни и рибни бульони;
  • тлъсто месо и риба;
  • консервирани храни и пушено месо;
  • черен чай и кафе;
  • сладкарски изделия (бисквити и бонбони, бонбони, шоколад);
  • туршии и консерви;
  • някои видове зеленчуци (киселец, кориант);
  • подправки и подправки;
  • газирани напитки (лимонада, ситро, квас, бира);
  • всички алкохолни напитки.
Връщане към съдържанието

Хранене за обостряне на заболяванията

Храненето с пациент на панкреаса по време на екзацербация играе важна роля при лечението и възстановяването. Диетата се показва заедно с приемането на медикаменти, спазването на леглото и поддържането на здравословен начин на живот. Значението на диетата е стабилизиране на състоянието на пациента и предотвратяване на влошаване на здравето. Диетични правила за рецидив на заболяването:

  1. Преди началото на диетата се препоръчва да гладувате в продължение на три дни - да пиете само 1,5-2 литра вода на ден. Най-добрата течност в наши дни - терапевтична минерална вода, куче, розово бульон и топла вода.
  2. След 3 дни започва строга диета № 5, чиято продължителност е 1 седмица. Тази диета, която напълно изключва мазнините и смилаемите въглехидрати, храната, дразнеща стените на стомаха (прясно зеле, ряпа, лук, бобови растения).
  3. Куйте ястията във варена, изпечена форма и се смилат в гъста държава. Яжте малки и малки порции - за да подобрите работата на червата и процеса на храносмилането в стомаха.

Таблица № 5 - диета за възпаление на панкреаса, - позволява използването на такива храни в храната:

  • месо, неферментирал бульон или супа;
  • месни и рибни ястия на пара (котлети, кюфтета);
  • ястия от яйца (омлети за двойка, меки варени яйца);
  • без мазнини - мляко, кефир, ферментирано печено мляко;
  • не силен черен или зелен чай.
Връщане към съдържанието

Меню за болен панкреас

За възрастни

При възрастни мъже и жени с проблеми с панкреаса диета се състои от частични закуски (5-6 пъти на ден) и използването на различни храни за храна. Болният панкреас се нуждае от пестяща храна. Приблизително меню за нарушения на панкреаса:

  • За закуска, за предпочитане има каша (овесена каша, грис).
  • За обяд - пюре супи или зеленчукова пюре.
  • Вечеря - овесена каша, за предпочитане ориз или елда.
  • Закуска между храненията, за да допълват нискомаслените продукти от млечна киселина, сухи бисквити, печени плодове.

Заболявания на панкреаса (остър панкреатит), използвани парентерално хранене - въвеждане на хранителни вещества в организма чрез интравенозно инжектиране, заобикаляйки храносмилателния тракт. Показани използването на обилно пиене - алкална минерална вода, шипка отвари, инфузии на лечебни растения. С плавно расте над остра болест в хронично позволено да влиза в диетата на банани, постно месо, пиле, риба, и да се придържате към диета номер 5.

Детско меню

С болестта панкреатит на деца се предписва същата диета като възрастните, с преобладаване на сушени супи и зърнени храни в диетата. Болестта при малките деца се толерира по-лесно - обострянето в рамките на 5-7 дни се заменя с ремисия. Терапевтичната диета ограничава използването на животински мазнини, соли и смилаеми въглехидрати. Заместителят на тези продукти е протеинова храна, подобна на калоричното съдържание и състава на хранителните вещества. Приблизителното детско меню за панкреатична болест в деня изглежда така:

  • закуска - овесена каша на вода, билков чай;
  • обяд - картофено пюре, пилешки бульон, бульон от дива роза;
  • вечеря - каша от оризово мляко, чай със сухи бисквити;
  • през нощта - плодово желе, печена ябълка.
Връщане към съдържанието

Рецепти за ястия

Месото пудинг

Диетично ястие - пудинг от месо, приготвено с пара. Необходимо е да се вземат следните съставки: говеждо - 300 г, масло - 1 супена лъжица. л, мляко - 1 супена лъжица. л, яйца - 1 парче, сол на вкус. Предварително приготвено месо - за да се почисти от излишните мазнини и вени. Сварете месото и го оставяйте през месомелачката. Изцедете яйцето бяло на ръка с помощта на миксер или миксер. В мляното месо добавете жълтъка от яйцето, сол на вкус, мляко. Бавно изсипете битите протеини. Тя трябва да е пастообразна смес. Смажете стените на парахода с масло и напълнете контейнера със смес от месо. В тенджера на двоен котел, изсипете 1,5 литра вода, задайте подходящия режим на готвене.

Парна Омлет

Традиционната храна - яйчен омлет, който може да се приготвя всеки ден в двоен котел, не съдържа мляко и различни ароматизиращи съставки. Ако желаете, можете да добавите малко нискомаслено извара или варени зеленчуци. Състав: яйца - 2 броя, вода - 0,5 чаши, масло - 1 ч.л., сол на вкус. Подготовка: в яйцата добавете вода и щипка сол, разбъркайте всичко до монотонна консистенция. Изсипете сместа в съд за пара, печете 20 минути.

Soufflé "Bird's Milk"

Рецептата за диетично ястие изисква следните съставки: извара - 300 г, мляко - 0,5 чаши, мед - 1 супена лъжица. л, желатин - 1 ч. л. какао на прах - 1 супена лъжица. л. Приготвянето на ястието е следното: накиснете желатина във вода и оставете за половин час. След това източете водата от желатин, добавете останалите съставки. Сложете сместа на слаб огън и го заври. Потопете получената маса с миксер, изсипете в мухъл и поставете в хладилника, докато замръзне. Храната ще се окаже ниско съдържание на мазнини, хранителни и особено ще се хареса на децата.

Терапевтичната диета за болка в панкреаса облекчава болезнеността на състоянието и други признаци на заболяването по време на обостряния, помага за поддържането на нормално здравословно състояние на етапа на ремисия. Ако правилата за хранене не се спазват и небрежно се отнасят към здравето на някого, състоянието на пациента може да се влоши до появата на такива усложнения като отстраняване на жлезата. Хранене без панкреас е възможно, но изисква строгост и контрол през целия живот. Сериозното отношение към тяхното здраве и правилното спазване на диетата ще помогне да се предотвратят подобни проблеми, да се предотвратят последиците и да се поддържа здрава панкреаса.

Диета за панкреаса: меню за седмицата

За производството на ензими (ензими) за смилане на храна и хормони, които регулират основния метаболизъм в човешкото тяло, носи отговорност за панкреаса. При заболявания на това тяло се нарушава храносмилането - появяват се гадене и подуване на корема, симптоми на изпражнения и силна болка. Необходимо е да се придържате към диета с заболяване на панкреаса. Менюто за седмицата трябва да включва само разрешените продукти. Всеки пациент трябва да научи, че лечението зависи от храненето и предотвратяването на сериозни усложнения.

Принципи на диета при панкреатит

Храненето се препоръчва често и частично. Храната е за предпочитане до топло, добре заземено. Методи за готвене - пара, кипене или охлаждане във вода. При всички заболявания на панкреаса се предписва хранителна терапия - таблица 5 n (панкреатична) в две версии. В ранните дни на панкреаса пациентът се нуждае от почивка. Пациент, страдащ от остър панкреатит, приема само алкална минерална вода (Slavyanovskaya, Borzhomi, Narzan, Essentuki). Водата леко затопля и пие всеки ден до два литра, по 100 ml наведнъж. След гладуване преминават към първия вариант на диетата. Включва само леки ястия със запазващи се ефекти върху стомаха и панкреаса. После, с подобряването на клиничните показатели, разрешените продукти стават по-големи и преминават към втория вариант, съдържащ повече витамини и минерали.

Какви продукти са разрешени

В острия стадий на панкреатит, за да не се разболеете, можете да ядете само ястия, приготвени от продуктите от разрешения списък:

  • Млечни продукти с изключение на пълномаслено мляко, заквасена сметана, извара, кисело мляко, кисело мляко.
  • Месо от пиле, телешко, пуешко и заешко.
  • Риби - треска, щука, полюс и щука, пикша, щука.
  • Яйца (само белтъчини).
  • Варени зеленчуци или пюрета от тях - тиквички, моркови, картофи, броколи или оцветени.
  • Зърнени храни - ориз, овесени ядки, елда, грис и фиде, под формата на невисоки капки по вода.
  • Печени ябълки.
  • Сушен хляб, бисквити.
  • Компоти и сладки плодове желе, слаб чай, вода, без бульон газ от дива роза (супена лъжица натрошени плодове се налива 200 мл гореща вода и се вари в продължение на 15 минути).

Под забрана на всички други продукти, захарта е разрешена до 50 грама, хляб три резена на ден. В острия стадий на панкреаса се наблюдава диета от 5 р (вариант 1) за най-малко десет дни.

Меню за една седмица при влошаване

Примерно меню за седмицата при влошаване по дни:

Диета с болен панкреас

През последните години тя е била увеличаване на аномалии на стомашно-чревния тракт, поради промени в начина на живот, нездравословното хранене с високо потребление на полуготови продукти и бързи храни, нездравословни навици и неблагоприятната екологична ситуация.

При панкреатични заболявания панкреатитът от различен характер е по-често срещан. Често пациентите в проучването случайно откриват дифузни промени в паренхима на жлезата, което не е независимо заболяване, а изисква спазване на диетата и отнемането на определени продукти.

Основни правила за хранене

Първата стъпка в лечението на панкреатични заболявания е диетичното хранене, неговите основни разпоредби:

  1. Наблюдавайте диетата: приемът на храна трябва да бъде едновременно;
  2. Въпреки че съществуват ограничения в патологията на панкреаса, диетата трябва да бъде подредена по такъв начин, че пациентът да получава всички необходими вещества и химически елементи;
  3. За всеки пациент при избора на диета се следва индивидуален подход;
  4. Дневният прием се адаптира към калориите;
  5. Поддържайте правилното боравене с храната;
  6. Не забравяйте, че диетата е връзка в комплексното лечение.

Диетата, предписана за болен панкреас, започва с медицинско гладуване. Това важи за обостряне на хроничен панкреатит, първичен остър панкреатит, включително реактивен. Първите 3-5 дни от пациента пият минерална вода без газове, чиста преварена вода, бульон от кученце, слаб черен чай.

Препоръчително меню

След това диетата, препоръчвана за болка в панкреаса, се разширява. От третия ден се допускат ястия с ниско съдържание на калории, които не провокират отделянето на голямо количество стомашен сок и жлезни ензими.

По това време въведете течни и полутечни съдове, които не солват. По принцип трябва да бъде въглехидратна храна, дневната дажба е разделена на 7 приеми. Необходимо е да се пие 2-2,5 литра на пациента на ден, този костюм на шипка бульон, без кисели сокове от плодове, отвара от касис плодове и червени боровинки.

На петия ден от увеличението на калории на ден, за да 600-700 калории, делът отчетени 15 грама протеин, 150 до 200 грама въглехидрати храни и мазнини напълно изключени.

На 6-8-и ден калориите се довеждат до 1000 калории на ден, протеините - 50 грама, въглехидратите - 250 грама, мазнините малко - 10 грама. Закуската трябва да се състои от капки вода (ориз или грис) със захар, ябълки или портокали. Можете да пиете чай със слаба захар.

Втората закуска е зеленчуково пюре (картофи или моркови), варено парче риба или филе от домашни птици, чаша бульон от диви розови плодове със захар. За обяд се сервира зеленчуков бульон, гарнитура от картофено пюре с варено говеждо, настъргана ябълка със среден ренде. За средно сутрешна закуска можете да си поръчате извара, нискомаслено, разредено с мляко, слаб черен чай и конфитюр. Преди да си легнете, нерафиниран кефир или изсушено мляко със захар.

От втората седмица на диетичното хранене можете да увеличите количеството мазнини до 20 грама, протеините - до 60 грама, въглехидратите - до 300 грама. Както и преди, съдовете се сервират в хомогенизирана форма, без сол и оптимална температура, цялата диета се разделя на 5 хранения.

Постепенно менюто увеличава броя на протеиновите храни, мазнините (само до 40 грама на ден), въглехидратите. Заслужава си да обогатявате храната с витамини, особено водоразтворими.

Пациентът след острата фаза на панкреатит продължава да спазвате диета, се препоръчва от първия студентски супи зеленчуков бульон, варено месо е добро, не жилав, ниско съдържание на мазнини разновидности на млечни продукти домашно сирене и различни ястия от него.

Пудинги, картофено пюре, желе и желе са приготвени от зеленчуци и зърнени храни. Преди да си легнете, е желателно да ядете храни, които имат слабително действие: кефир, мед, изсушено мляко, стафиди и сини сливи, сок от цвекло и моркови.

Пациентът след възпалението на панкреаса отговаря на гореописаната диета до 12 месеца, таблицата с препоръчаните продукти е представена по-долу. По-нататъшното здраве и състояние на тялото ще зависи от придържането към правилното хранене.

Диета при специални състояния на панкреаса

Специалните състояния на жлезата включват дифузни промени в неговия паренхим. Самата концепция означава промяна в нормалната структура на клетките на тялото: хипертрофия, протеини и мастна дегенерация, склероза и фиброза.

Диетата, която се предписва за дифузни промени в панкреаса, не се различава много от диетата при хроничен панкреатит. Особено за пациенти с панкреатична патология, диета № 5 е разработена.

По принцип диетата за дифузни промени в панкреаса е широко разпространена и се използва дори от здрави хора за предотвратяване на патологията на черния дроб, жлъчните пътища и пикочния мехур, панкреаса.

Основната цел на диетата е да нормализира функциите на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур.

Диета № 5 с болка в панкреаса се предписва за дълго време. Основните принципи са:

  1. Диетата е обогатена с протеини, а количеството мазнини и въглехидрати намалява;
  2. Пациентът не се препоръчва да включва храни, които засягат секрецията на стомашен сок;
  3. Съдовете се сервират в течно или полутечно състояние, при оптимална температура, в същото време;
  4. Дневната дажба е разделена на 7 приеми за първи път, а след това на 5-6.

Ако пациентът е на стационарно или рехабилитационно лечение, той се предлага на маса с избран химически състав на храната. Неговите особености са повишеното съдържание на протеини (до 120 грама), повече от половината от които се дължат на протеини от животински произход.

Протеиновият резерв на тялото се попълва за сметка на месо от едър рогат добитък, домашни птици, филе от риба, извара, бяло яйце. Количеството въглехидратна храна е ограничено до 350 грама на ден, захарта не е повече от 40 грама на ден. Следователно, в менюто на пациента е невъзможно да се включат сладкарски изделия, сладко, други сладкиши.

Пациентът с панкреатична патология през целия забранено употреба на алкохол, междинни продукти, кафе, туршии, газирана вода, консервирани храни и ястия, както и майонеза и кетчуп.

диета нарушение заплашва да обостри заболяването, което е съпроводено с болка, гадене, нарушение на един стол, метеоризъм, загуба на тегло, загуба на апетит и така нататък.

Ако спазвате диетичната рецепта на лекар по време на живота си, броят на рецидивите може да бъде сведен до минимум. В този случай, пациентът може да получи до масата разнообразие от ястия, въпреки някои ограничения в диетата, тъй като броят на калории и основни хранителни вещества се изчисляват като се вземат предвид потребностите на човека.

Продукти за хранене на панкреаса:

Диета в случай на панкреатично заболяване

Описанието е актуално 05.22.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект за 3-6 месеца
  • дати: от 3 месеца до 1 година
  • Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

В сърцето на панкреасната болест е възпалителен процес с дегенеративни промени в паренхима на органа, който при остра панкреатит може да доведе до панкреатична некроза, и в хронична, често повтаряща се форма - на развитие фиброзата на паренхима и склерозира тъканта на жлезата. Това нарушена функция на храносмилателния жлеза (предимно протеини), и след това на ендокринната, в която патологичния процес включва островен апарат, който е показан разстройства на въглехидратния метаболизъм и развитие хипергликемия, глюкозурия.

Основните симптоми на заболяването: гадене, атака на болка (остър пояс или облъчване в лявата половина на талията или гърдите), обща слабост, подуване на корема, диария, повръщане, треска и много по-рядко - жълтеница. лечение панкреатит комплекс, чийто най-важен компонент е терапевтичното хранене. Освен това, това е правилната терапевтична диета, която може да нормализира метаболитните процеси в организма, включително панкреаса, и да подобри неговата функция.

Диета с панкреатично заболяване, основни принципи

Диетата при панкреатичните заболявания, на първо място, трябва да бъде насочена към намаляване на синдрома на болката, намаляване на секреторната функция на панкреаса, намаляване на giperfermentemii, възстановяване на нарушени процеси метаболизъм. Към основните принципи на диетичната терапия при пациенти с остри / хронични заболявания панкреатит в острия стадий са:

  • глад и парентерално хранене с изразени метаболитни и клинични признаци на наличие в автонолитния процес в панкреаса;
  • трансфер на пациента възможно най-бързо до адекватно хранене (особено по отношение на протеиновата норма);
  • постепенно разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия в храната;
  • постепенно увеличаване на калоричното съдържание на храната и количеството на диетите по време на разширяването на диетата;
  • осигуряване на максимално разклащане на панкреаса и органите на храносмилателния тракт от неблагоприятните фактори на влияние.

Заедно с спазването на залежаване и лечение за намаляване на секрецията на стомашни и панкреатични ензими пациенти с остра / хроничен панкреатит в острия стадий се определя 2-3 дни гладно. През този период не е позволено да консумират газирана минерална вода Боржоми стайна температура, 250 мл фракционни 4-5 пъти - общо 1-1,5 л / ден и бульон бедрата (1-2 чаши).

От третия ден, с лек панкреатит, пациентите се лекуват с чист (първи) Диети № 5П. Ниско диета (1500-1800 Kcal: 60-80 грама на протеин (25 г животински протеини), 50-60 грама на мазнини, въглехидрати 200-300 грама), максималната Умерената, дневната дажба съдържа продукти, които осигуряват нормален физиологичен протеин с остър ограничение диетата на мазнините и смилаемите въглехидрати.

Огнеупорни мазнини и прости въглехидрати (мед, захар, сладкарски изделия, конфитюри) са ограничени. Изключени са ястия, които стимулират секрецията на панкреатичния сок и съдържат много фибри.

Менюто включва полувискозни, течни и полутечни течности; 50 грама бели галета; 5-6 грама сол за трапеза: това са зърнени закуски на слаб зеленчуков декор или вода (лигавици или старателно избърсвани), супа от крем от добре сварено месо; парфюми, суфле, клечки; пилешки яйца, варени меки варени протеинови омлети (1-2 на седмица); паница пудинг от прясно извара; пудинги / пюре зеленчуци, пара (карфиол, тиквички, картофи, моркови), пюре каша във вода, желе, желета, компоти пюре пресни / сухи плодове мусове на Аспартамът, фруктоза, наситен чай, бульон от дива роза; добавете масло към готовите ястия.

Забранява се въвеждането на други храни и ястия в храната. Режим на пиене за пациентите - 2 л / ден свободна течност. Храненето за заболяването на простатата е частично (6-8 пъти дневно), обемът на приема на храна на една порция не е повече от 300 g.

След 5-10 дни, когато изострянето на пациента понижи, пациентът се прехвърля в неерозирана (втора) версия Диети 5Р, които пациентът трябва да наблюдава през целия период на заболяването и преминаване към стадия на персистираща клинична ремисия (3-12 месеца). Целта му е да предотврати рецидиви и прогресия на панкреатит, за да коригира възникващите хранителни разстройства.

В основата на диетата по време stihanii екзацербация и ремисия при хроничен панкреатит, повишено съдържание на протеин в хранителна диета (110-120 г / ден, 60% - протеини от животински произход) с остър ограничаване на мазнини до 60-70 гр / ден (20% растително ), а в някои случаи (когато се експресира стеаторея) до 30-50 гр / ден и ограничаващи въглехидрати до 300 г / ден, за предпочитане моно- и дизахариди, и в случаите, когато разработването захарен диабет те са напълно изключени.

Също така е строго забранено включването в диетата на продукти, които стимулират секрецията на храносмилателни сокове и са богати на екстракти. Важно е да се добави към диетата на такива пациенти мастноразтворим витамини и ензимни препарати. Количеството на солта на маса се намалява до 6-8 g / ден. Силата на тази опция Диети № 5П - 2500-2700 kcal.

Менюто и наборът от продукти във втората версия на диетата се разширяват. Диетата включва сух пшеничен хляб или галета до 200-300 грама на ден. Разрешено изключение на зеле зеленчуци и зърнени култури супа (с изключение на просо), също така и с добавянето на тестени изделия. Извън периода на обостряне, можете да добавите малко заквасена сметана или масло. Месни ястия се приготвят с ниско съдържание на мазнини разновидности на месо или домашни птици варено (кюфтета, банички, кнедли, рула, картофено пюре), риба от реката на постно риба или парче от пара, варени, нарязани форма; пилешки яйца само под формата на протеинов омлет; От мазнини се допуска използването на растителни масла (маслини, слънчоглед) и несолтово масло.

Млечните продукти се представят в диетата под формата на домашно не-кисело извара, сирене neostroygo, кисело мляко продукти. Като зеленчук и храна от тях диетата включва картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква. Неподсладени печени ябълки, компоти, желе, желе са позволени. ксилитол, слаб чай, отвара от пшенични трици и розово куче.

Диетично лечение със симптоми на тежка недостатъчност на екзокринната функция на панкреаса (синдром на нарушена абсорбция и храносмилане, стеаторея) Препоръчително е да се разнообрази използването на специализирани продукти за диетата - пюре и се хомогенизира продукта от телешко, говеждо, пилешко месо, телешки език, зеленчуци и плодове.

След операции на простатата (особено често при киста, която е тумор - капсула с течни съдържание) се нарушава преминаване през съдържанието на червата, която насърчава дисбиоза и запек. Симптомите на малабсорбцията често отсъстват. В такива случаи основният Диета 5 за панкреаса се променя. В диетата се увеличава съдържанието на зеленчуци и неподсладени плодове, намалява се количеството на лесно смилаеми въглехидрати, за да се избегне ферментацията и метеоризъм.

при liposis панкреаса (мастна дегенерация) диетичното хранене съответства на втория вариант Таблица № 5 на Певзнер. Диета в случай на обостряне и влошаване на състоянието на пациента в ремисия - първи вариант Таблица 5Р. В този случай храната по време на обострянето трябва да започне отново от периода на гладуване.

вид

При възникване на проблеми при пациенти с хроничен панкреатит клиничните признаци на развитие захарен диабет диетичната терапия се коригира, като се вземе предвид нарушения въглехидратен метаболизъм, приближаващ се колкото е възможно повече до физиологичната норма на храненето. В такива случаи, Диета 5Р / 9, който изключва в диетата:

  • пурини (екстрактивни азотни вещества);
  • продукти, които насърчават процесите на подуване и ферментация в червата (зеле, бобови растения);
  • продукти, образувани по време на пържене;
  • продукти, богати на липотропни вещества и калций;
  • продукти, съдържащи много етерични масла и дразнещи лигавицата на храносмилателния тракт (черен пипер, лук, чесън);
  • сол - до 6 грама на ден.

Съгласно енергийната стойност и състава на хранителните вещества основната диета за диабет преобладава съвпада с Диетата на 5P, Последният обаче се отнася до по-икономичното. Съгласно хранителния състав, диетата 5n и 5n / 9 са идентични. Назначава се от 5-6 пъти на хранене, са изключени от хранителния режим на прости въглехидрати с увеличаване на съдържанието на фибри (трици, пектин), от мазнини повече от 50% трябва да падне върху растителни мазнини. Фракционните хранения през деня изравняват съотношението между нивото на кръвната захар и нивото инсулин.

В диетата до 50% от дневните енергийни нужди трябва да се абсорбират от въглехидратната част на диетата. За тази цел заместителите на захарта се използват широко - ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам като се отчита индивидуалната толерантност.

Диетата включва продукти, съдържащи сложни въглехидрати: хляб, зърнени храни (с изключение на мана и ориз); плодове, плодове и зеленчуци, които съдържат по-малко от 5 грама въглехидрати на 100 г продукт (краставици, тиквички, карфиол) и ограничен до зеленчуци / плодове, съдържащи 5-10 грама на въглехидрати на 100 г продукт (цвекло, моркови, портокали, мандарини). Способността на продуктите да повишават нивата на кръвната захар се характеризира с гликемичен индекс. И индексът е по-нисък, така че този продукт е по-подходящ за пациент с диабет.

Има специална таблица, съдържаща необходимата информация, която пациентът може да навигира при избора на продукти. Съдържанието на мазнини в храненето на такива пациенти трябва да бъде по-малко от физиологичната норма чрез елиминиране на огнеупорни животински мазнини и продукти, съдържащи много холестерол (гъски, патици, свинско, черен дроб, агнешко, мозък, жълтък). Диета 5Р / 9 трябва да съдържат достатъчно количество витамини, особено тиамин (витамин В1), който активно участва в метаболизма на въглехидратите, както и мико / макро елементи.

свидетелство

  • Диета № 5П (първи вариант) - при остър панкреатит или при обостряне на хроничен панкреатит (в продължение на 5-7 дни).
  • Диета № 5Р (втора опция) - след 7 дни и през целия период на ремисия.
  • Диета 5Р / 9 - когато има признаци на захарен диабет на фона на хроничен панкреатит.

Разрешени продукти

Диетата включва пациенти с панкреатит суши хляб, бисквити и nesdobnoe бели пшеница бисквити в общ обем от 200-300 г / ден, или мукозално пюре зърнени култури / зеленчукова супа с юфка, юфка с добавка на масло или сметана. Не забравяйте да включите в диетата на постно месо (заек, постно агнешко, телешко), варени или задушени птици (пилешко, пуешко), заек - пара, варени или печени (картофено пюре, кюфтета, кнедли, суфле, ролка).

По време на периода на опрощаване, нискомаслено месо, заек, пилето се допуска да се сервира във варена форма с парче. ястия от риба, приготвени от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба (треска, линг, лед, костур, щука, шаран), варени, мляно или парче. Пилешките яйца са включени в диетата под формата на меки варени яйца или парна омлет (до 2 яйца на ден).

Важно е да се включват в диетата на млечни ястия и особено кисело извара (за предпочитане домашна), както и ястия на базата на това - пудинги, гювечи. Като гарнитура трябва да присъстват в храната на различни зърнени храни и тестени изделия или вискозно състояние пюре, фиде, домашни юфка, макарони, които се получават с мляко в съотношение (1: 1) или вода.

За зеленчукови гарнитури препоръчва цвекло, моркови, карфиол, млади боб, тиква във варени, печени или избърса. Мазнините са преобладаващо несолено масло и растителни рафинирани масла, които се добавят директно към готовите ястия. От сладки ястия в диетата включвайте компоти от пюрирани пресни и сушени плодове, желе, целувка, мус от сок на сорбитол или ксилитол. Като напитки, минерална газирана вода, бульон от дива роза, неподсладени плодови сокове, слаб чай с лимон.