Диета при холецистит по време на обостряне

Когато жлъчният мехур се възпали, лекарите диагностицират холецистит. Тъй като основната причина за болестта - преяждане, груби грешки в храната, хроничен запек, тогава стриктният хранителен прием в лечението на тази патология е още по-важен от лекарствата.

Какво трябва да бъде храната за холецистит

Разграничаване на beskamenny и калцитиран холецистит. Първата форма на заболяването, когато стените на жлъчния мехур са възпалени, жените страдат по-често. Във втория случай, патологиите се причиняват от камъни, които се припокриват в каналите, по които се отделя жлъчката. И двете форми имат много подобни симптоми. При безкръвен холецистит на пациента малко след хранене, малка болка в областта на хипохондриума от дясната страна е нарушена. В допълнение към този симптом, често има гадене, гадене, метеоризъм, запек. При калциевия холецистит характерният симптом е остра болка под формата на атаки (колики).

Терапевтичната диета за холецистит - остър и хроничен - до голяма степен е сходна. Въпреки това, по време на екзацербация диетата има свои собствени характеристики. Важно е да не се натоварват болните органи с хранителни натоварвания. Трябва да се консумират частично, а не 3 пъти, както е обичайно, но 5-7 пъти на ден. За да се яде, е необходимо стриктно в твърд режим, в еднакви интервали от време. Преглъщайте храната трябва да бъде много малка част, напълно дъвчеща.

Какво можете да ядете с възпаление на жлъчния мехур? Необходимо е да се мисли за подробна диета, така че повече протеини да се доставят на тялото, отколкото мазнините и въглехидратите. Храната трябва да бъде приготвена, задушена и напълнена с пара. Вместо богатите първи курсове, трябва да готвите постно супа, супи от зеленчуци. Диетата при възпаление на жлъчния мехур осигурява храна само в топла форма.

Готвенето е необходимо, като се използват само естествени продукти. Ще бъде необходимо да се откажеш от всичко, което се усвоява с голяма трудност, причинява газове. Диетата при холецистит, особено при тежко обостряне, забранява мастната, пържена, пикантна, пикантна, пушена, кисела. Препоръчва се да се пият повече течности, приблизителният им обем е 2-2,5 литра. Най-доброто е прост воден или минерален тип "Essentuki", пресни сокове.

Диета с холецистит: правила и извадково меню

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се проявява както при пациенти в напреднала възраст, така и при пациенти от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на болестта е терапевтичното хранене. Ето защо, пациентите с холецистит са полезни да знаят основните принципи на диетата за холецистит и приблизително меню за една седмица.

Правила за диетично хранене

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се яде редовно и редовно. В един ден трябва да бъде 5-6 хранения. Трябва да има едновременно малки порции. Благодарение на тези мерки жлъчката ще се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се яде в топла форма.

От диетата ще трябва да изключите следните храни и напитки:

  • силно кафе и чай;
  • алкохол;
  • газирани напитки, включително минерална вода с газ;
  • шоколад;
  • всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - остра, солена, пушена;
  • всяка консервирана храна и марината;
  • продукти с добавки в храните (оцветители, подобрители на вкуса и т.н.).

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, сладкиши и печени продукти. Така че, е по-добре да се откажат от масло, мазнини, агнешко, свинско месо, мазнини и домашни птици (гъска, патица).

Горепосочените правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. В същите периоди на обостряне, както и в диагнозата на остър холецистит, диети трябва да се използват в допълнение към лечение, а понякога дори по-драстични методи. Как да се лекува холецистит в зависимост от формата му, можете да намерите от статията: Характеристики на лечение на остър и хроничен холецистит чрез различни методи.

Препоръчителни ястия и храни

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

  • различни супи;
  • постно месо и риба;
  • растително масло (в малко количество);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, ryazhenka, кисело мляко);
  • плодове и зеленчуци;
  • натурални сокове, компоти от плодове, плодове и сушени плодове;
  • макаронени изделия и зърнени храни;
  • хляб под формата на бисквити, по-добра ръж или трици.

Полезно е да се приготвят супи от зеленчуци и зърнени храни върху зеленчуци, слабо месо или рибен бульон. От месни продукти можете да ядете говеждо, телешко, заешко, пиле, но преди да готвите, трябва да извадите цялото месо от месото и видимата мазнина. От зърнени храни се препоръчва по-често да се готви елдата, ориза и овесена каша.

Начини на подготовка

За да се гарантира, че съдовете задържат най-много хранителни вещества и не дразнят жлъчния мехур, те трябва да бъдат правилно варени. Продуктите са по-подходящи за варене и варене. Можете да печете храната във фурната и да ядете, но не добавяйте масло или мазнина. Диетата за калцитозен холецистит има свои собствени характеристики. Информация за това може да се получи от видеоклипа в края на статията.

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит можете да използвате примерното меню, описано по-долу.

  1. Закуска - гарнитура от извара с стафиди (150 г), леко подсладена със слабо кафе и мляко.
  2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
  3. Обяд - кайма от елда с парче пиле от пиле, морски кален, компот от сушени кайсии.
  4. Снек - изпечено ябълково и ягодоплодно желе.
  5. Вечеря - винегрет, бъркани яйца с магданоз или копър.
  1. Закуска - овесена каша с парче варено телешко месо, отвара от роза бедрата.
  2. Втората закуска е нискомаслено извара с 1 банан.
  3. Обяд - супа с перлен ечемик и зеленчуци, 1 черен пипер, пълнени с ориз и смляно говеждо, компот от сушени ябълки.
  4. Снек - салата от домат и краставица с билки, подправена с чаена лъжичка зехтин.
  5. Вечеря - супа от млечен ориз с неохладена бисквита (3 бр.).
  1. Закуска - манго каша с конфитюр от ябълки, чай с мляко.
  2. Втората закуска е яйчен белтък омлет със зеленчуци и парче от трици хляб.
  3. Обяд - картофено пюре с парче задушена риба, доматена салата със зеленчуци и слънчогледово олио.
  4. Следобедна закуска - чаша не-кисел кефир, троха от пшеница.
  5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, бульон от дива роза.
  1. Закуска - извара, извара, касис.
  2. 2-ра закуска - домат пълнени с ябълки, не силен чай.
  3. Обяд - зеленчукова супа със зехтин и билки, компот от круша, парче варено пиле.
  4. Следобедна закуска - салата от моркови с ябълка, мед и стафиди.
  5. Вечеря - макарони с настъргано сирене, чаша топло мляко.
  1. Закуска - супа на мляко с фиде, 1 сух хляб, мек чай.
  2. 2-ра закуска - зеленчукова касета, плодов компот.
  3. Обяд - цвекло, цвекло, варено говеждо, компот от сушени сини сливи.
  4. Снек - салата от домат и сирене Адиге.
  5. Вечеря - риба, задушена с тиквички, ферментирало печено мляко.
  1. Закуска - овесена каша, пилешки кюфтета, чай с мляко.
  2. 2-ра закуска - печена тиква, червена боровинка.
  3. Обяд - задушено зеле с част от телешко суфле, пшеничен сух хляб.
  4. Следобедна закуска - неподсладени бисквити, чай, 2 парчета нискомаслено сирене.
  5. Вечеря - зеленчукова задуша с ръжен хляб, кефир.
  1. Закуска - готварска печка от сладкиши и пиле, кафе с мляко (не силно).
  2. 2-ра закуска - чай ​​и 100 грама сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи).
  3. Обяд - пилаф с говеждо месо (без пипер), салата от краставица и зеле с копър, компот.
  4. Снек - сандвич от зърнен хляб и извара сирене с магданоз, чай.
  5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Това меню за холецистит за една седмица може да се комбинира по различни начини, като замести едно ястие с друго. Това ще помогне храненето не само да бъде полезно, но и вкусно и разнообразно.

Съвет: За да направите своето индивидуално меню, свържете се с диетолог.

Рецепти от някои ястия

Ето няколко рецепти за ястия, които можете лесно и бързо да приготвите вкусна храна.

Пълнен пипер в доматен сок

  • 6 големи чушки,
  • 0,5 кг говеждо или пилешко гърда,
  • доматен сок (1 стъкло),
  • варен ориз (3 супени лъжици),
  • моркови (1-2 броя),
  • лук (2 бр.).

При чушките е необходимо да отрежете дъната, да издърпате семена и внимателно да измиете отвън и отвътре. Месото се смила в месомелачка. Нарежете нарязания лук с морковите и изсипете малко вода, разбъркайте с ориз и мляно месо. Сложете пиперите със сместа, поставете ги в висок тиган и налейте доматения сок. Когато течността се свари, намалете огъня и изгаси ястието за 50-60 минути. Можете също така да поставите пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

  • картофи (5 бр.),
  • тиквички (300 g),
  • моркови (2 бр.),
  • патладжан (2 бр.),
  • крушка (1 бр.),
  • зехтин (2 супени лъжици),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • сладък пипер (2 бр.).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки парченца. Първо, поставете картофи във вряща вода, добавете всички останали зеленчуци след 10 минути, освен тиквичките, добавете ги за 5-10 минути, докато ястието е готово. Когато тиквичките станат меки, добавете сол, охладете малко и разбъркайте с миксер. Можете също така да разтривате зеленчуците през метално сито. Напълнете с масло и добавете натрошени билки.

Печени ябълки

  • извара (100 г),
  • ябълки (4 големи),
  • яйце,
  • захар (2 супени лъжици),
  • натрошени орехи.

Ябълките трябва да се измият и ножът да се отстрани. Жълтъка от яйцето се смила със захар, смесва се с извара, добавете ядки към сместа. Всяка ябълка да се пълни, можете да поръсете канела на върха.

Тавата трябва да се навлажни с вода, да се сложат ябълките върху нея и да се пекат за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се консумира като десерт: пълнените яйца на вкус няма да добият дори сладкица. За да ги направите още по-полезни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Но може би е по-правилно да се третира не последствие, а причина?

Препоръчваме да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха й. Прочетете статията >>

Диета с обостряне на холецистит

Холецистит наречен възпалително заболяване на жлъчния мехур, които могат да възникнат при деца и възрастни. Най-често се причинява от промяна на физичните и химичните свойства на жлъчна - съдържа прекомерно количество холестерол кристализира, се превръща в камъни и допринася за сгъстяване на жлъчката, което често допринася за възпалението. В тази ситуация, в допълнение към лекарството за обработка е предписана специална диета, която намалява натоварването на тялото. Това става особено важно диета при изостряне на холецистит.

Принципи на храненето за холецистит

Ключовото меню по време на възпаление придобива балансирано меню. Това е правилното хранене, което се превръща в основата, върху която се изгражда последващото лечение. От строгото спазване на медицинските предписания зависи от продължителността на заболяването, както и от тежестта на последствията от него.

Има няколко схеми за здравословно хранене, способни да изравнят негативните ефекти на хроничния холецистит и да облекчат неговите симптоми.

Основният провокатор на възпалителните явления в жлъчния мехур е най-често образуваните камъни. Твърдите елементи пречат на циркулацията на жлъчката, като по този начин нарушават естествения ход на цялата система. Този фактор определя нуждата от частично и не на последно място своевременно хранене.

Експертите силно препоръчват преминаването към малък обем, но често хранене (5-6 на ден). Основата на новото меню е стриктното изчисление на теглото на всяка порция. На една чиния храна не трябва да се полагат повече от 700 грама храна.

Количеството храна и течност, консумирани от пациент с хроничен холецистит, не трябва да надвишава съответно 3,5 kg и 2-2,5 литра на ден.

В случай на възпаление на жлъчния мехур, лекарите съветват да се ограничи приема на храни с високо съдържание на мазнини, както и въглехидрати. Менюто трябва да включва разнообразни диетични храни, богати на протеинови съединения. Храната трябва да бъде приготвена в двоен котел или варена. Препоръчва се да се предпазва пациентът от пържени, пушени, пикантни и други вредни храни колкото е възможно повече.

Значението на диетата

Основната цел на диетата по време на остър период на възпаление, на първо място, се счита за изхвърляне на тялото. Тежката храна оказва негативно влияние дори върху здрав човек и пациентът трябва рационално да се заеме с въпроса за храненето. Обаче, освен очевидните ползи, специалният режим също така помага:

  1. намаляване на интензивността на възпалителните процеси в жлъчния мехур;
  2. нормализират работата на тялото и въвеждат системата в естествено състояние;
  3. да регулира циркулацията на жлъчката и да подобри отделянето й;
  4. тонус на мускулите и възстановяване на функцията на свиване.

Диария за обостряне на заболяването

По време на обостряне на хроничен холецистит, лекарите препоръчват да използвате специална схема захранване, което предполага постепенно смекчаване на изискванията за диета като опрощаване на симптомите.

Първият етап

На първия ден (в някои случаи този период може да отнеме до два дни), на пациента не е позволено да приема храна, различна от течност. Питието трябва да е топло, а не под стайна температура. Позволява се да се пие леко сварен черен чай с добавка на захар, сок от сладки плодове, разреден с воден плодов сок, както и кучета розови бульони. Пиенето трябва да влезе в тялото на малки порции, до 2-3 чаши на ден.

Вторият етап

Продължителността на този период също е 1-2 дни. Пациентът има право да направи някакво разнообразие в менюто. За да се смекчат последиците от обострянето на хроничния холецистит, се препоръчва да се изяде размесената храна. Всяка порция не трябва да бъде повече от 150 г. Най-предпочитан на този етап ще бъде използването на:

  • супи с мукозна структура на базата на ориз, овесена каша;
  • Рядко зърнени храни, подобни на консистенция със супа;
  • различни музи;
  • желе за плодове;
  • сок от зеленчуци или плодове;
  • компот с пюре от плодове.

Кремът и маслото са строго забранени. Необходимо е също така да се изключат от менюто на сол, кисели краставички, консерви, шоколадови и захарни изделия, сладкиши, кисели плодове и зеленчуци, маргарин, млечна мазнина, богати сладкиши, подправки и подправки, алкохол.

Последният етап

Когато изострянето започне да намалява, можете да направите малко облекчение. В менюто за храна, внимателно смляно извара, парна и фино нарязана риба, се прибавят трохи за хляб. Също така пациентът има право да яде месо, приготвено в двоен котел или варено.

Диета № 5

Успешното преминаване през периода на обостряне не означава пълна победа над болестта. Неприятни усещания се появяват, ако пациентът се разпадне и започне да нарушава диетата. В повечето случаи това води до рецидив и допълнителни усложнения. За да се избегнат подобни явления при хроничен холецистит, лекарите препоръчват да се придържаме към диета номер 5.

Той включва следните храни и ястия:

  1. супа, приготвена на вода, без мастен бульон, може да бъде зеленчукова или сладка;
  2. месо и риба - трябва да се консумират само във варени или варени пара. В редки случаи можете да различавате масата, изпечена във фурната, с месо или суфле, но не се занимавайте;
  3. предпочита се водните зърнени храни от различни зърнени култури;
  4. е позволено да ядат зеленчуци и плодове с ниско съдържание на киселина. Те могат да се консумират без предварителна топлинна обработка и шлайфане;
  5. са млечни продукти и пълномаслено мляко в умерени количества;
  6. се допуска използването на малко количество твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
  7. като напитка позволиха плодови компоти, наситен чай, билкови инфузии, минерална вода без газ, мътеница или течно желе.

Независимо от известно удовлетворение, пациентът не трябва често да се поглези със сирене и млечни продукти. Използването на тези продукти трябва по-скоро да бъде изключение, като се въвежда разнообразие в менюто, а не ежедневно.

Приблизителна диета

За по-голямо удобство, диета № 5 предлага диета, която е най-предпочитана за пациент с холецистит:

  1. първото хранене е овесена каша варена на вода, извара с намален процент на мазнини, слаб чай или отвара от лайка. Можете да добавите мед към питието;
  2. второто хранене е узрял плод, например ябълка или нискомаслено кисело мляко;
  3. третото ястие е лека зеленчукова салата, зелен чай;
  4. четвъртото хранене е картофено пюре, риба, приготвена с няколко зеленчука, леко сварен черен чай;
  5. петата храна е домашен кефир или нискомаслен ферментирал бургер.

Диета номер 5, в допълнение към очевидната полза под формата на нормализиране на жлъчния мехур, помага ефективно да отслабнете.

Възстановявайки жлъчния мехур, можете да се върнете към обичайното меню и да премахнете много ограничения.

Диета не означава напълно да се лишите от вкусна храна. Здравословното хранене не трябва да е вкусно и непривлекателно. Има много рецепти, които могат успешно да разнообразят ежедневната маса. Например, говеждо възли с извара.

  • 150 г говеждо месо;
  • 60 г извара;
  • едно яйце.

Фино котлет говеждо месо, и след това търкайте извара. Смесете съставките и разбийте яйцата в получената маса. Смесете сместа внимателно. От полученото плънка направете Kngl и го пригответе за двойка.

Едно от най-важните условия за ефективно лечение на холецистит е своевременното разглеждане от лекар. Само ако изпълнява всички предписания, може да подобри състоянието на жлъчния мехур и напълно да се освободи от възпалението.

Холециститът е неприятно заболяване, което изисква човек да бъде внимателен към диетата си. Зависи колко внимателно пациентът ще следва препоръките на лекарите и правилата за здравословно хранене, които зависи от възстановяването му. Разбира се, лекарственото лечение не може да бъде избегнато, но трябва да се помни, че ефективността на фармацевтичните продукти зависи изцяло от начина на живот на пациента.

Диета с холецистит, меню

Какво представлява холециститът?

Холециститът е възпалително заболяване на жлъчния мехур. Това е най-често срещаното заболяване на коремната кухина. В момента холециститът засяга 10-20% от възрастното население и тази болест продължава да расте. Това се дължи на заседналия начин на живот, храна характер (прекомерна консумация на храни, богати на животински мазнини - мазнини месо, яйца, масло), ръстът на ендокринни заболявания (затлъстяване, диабет). Жените са болни 4 пъти по-често от мъжете, това се дължи на приема на перорални контрацептиви, бременност.

Сред заболявания на жлъчните пътища секретират различни функционални нарушения (псориазис), възпаление (холецистит), метаболитни (холелитиаза). Тези състояния са фазите на един патологичен процес: първо, има неподвижност жлъчния мехур - дискинезия, след това се присъединява към възпалителния процес - формира acalculous холецистит, които в крайна сметка се превръща в холелитиаза (холелитиаза).

Основните причини включват инфекциозен фактор. Инфекцията прониква през жлъчния мехур през кръвта, лимфата и възходящия път от червата.

Основните източници на инфекция могат да бъдат:

- остро или хронично възпаление на стомашно-чревния тракт (инфекциозен ентероколит - възпалително чревно заболяване, панкреатит, апендицит, чревна дисбиоза)

- Респираторен тракт (синузит, тонзилит), устна кухина (периодонтална болест),

- възпалителни заболявания на пикочната система (пиелонефрит, цистит),

- репродуктивната система (адтектит - при жени, простатит - при мъжете),

- увреждане на черния дроб,

- паразитна инвазия на жлъчните пътища (гиаридиоза, аскариаза).

Диета при холецистит

Хроничният жлъчен мехур и чернодробните заболявания, като холецистит, изискват дългосрочно цялостно лечение. Въпреки това, терапевтичното хранене - диета № 5 - е от изключителна важност.

Често това се случва: необходимо е да се прекъсне диета, за да се отклони от препоръчания диета лекар, да се хранят повече, след като торта или мазна кебап, тъй като има болки в десния горен квадрант, има горчивина в устата, както понякога се случва, остър пристъп на холецистит (възпаление на жлъчния мехур).

Правилното хранене, спазването на диетата и хранителните препоръки допринасят за предотвратяване на обостряния при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Черният дроб участва в почти всички видове метаболизъм: въглехидрати и мазнини, протеини и вода-сол, витамини и минерали. Ето защо се нарича биохимична лаборатория на тялото. В черния дроб се неутрализира отровните метаболитни продукти, образувани в червата от остатъци от храна. При някои тежки форми на увреждане на черния дроб в организма могат да се натрупват отровни вещества, които имат вредно въздействие върху централната нервна система. Това е една от причините за повишена раздразнителност, "жълтеница" на човек, страдащ от тези заболявания.

Физиолозите са установили, че самият факт на поглъщане е отличен стимулант за въвеждането на жлъчката в дванадесетопръстника. Ето защо най-простият холагог е яденето. Трябва да има малко, поне 4-5 пъти на ден, за предпочитане едновременно. Втората закуска и следобедна закуска може да бъде сандвич със сирене, варено месо или риба, ябълка.

Преяждането, богатия прием на храна има неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, стимулира възникването на спазми на жлъчния тракт и болезнената атака.

За диета номер 5 се характеризира с достатъчно количество висококачествен протеин, съдържащ се в млякото и млечните продукти, в рибата и месото; зеленчуци и плодове - източници на растителни влакна (фибри) и различни витамини - А, С, Група Б и т.н., особено необходими за тялото с чернодробни заболявания.

Диетата включва и растителни масла (слънчоглед, царевица, маслини, памук и др.), Които имат холеретичен ефект. Ограничавайте храни и ястия, които пациентите не търпят добре.

Преяждането, богатия прием на храна има неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, стимулира възникването на спазми на жлъчния тракт и болезнената атака.

Не забравяйте, че от диетата трябва да се изключат: богат бульон (месо и пилешко месо, риба и гъби), огнеупорни мазнини (свинска мас, овнешко, говеждо месо, особено подложени на пържене), тлъсти меса, домашни птици (патици) и риба. В допълнение, на върховенството оказва неблагоприятно влияние върху жлъчния мехур и черния дроб пържени ястия, всички видове месо, пикантни подправки, сладкиши, продукти, които съдържат много етерични масла и следователно дразни лигавицата на храносмилателния тракт (ряпа, репички, ряпа, лук, чесън, хрян, киселец ), както и торти и сладкиши със сметана, охладени напитки и сладолед, всички алкохолни напитки, включително и бира.

Необходимо е да се ограничи консумацията на маринати и пикантни сосове, подправки и подправки (горчица, черен пипер, оцет), яйчни жълтъци (не повече от един на ден).

Препоръчват се следните храни и ястия:

  • супи зеленчуков бульон с различни зърнени култури, зеленчуци, паста, borsches, цвекло, зеле зеле, зърнени култури с мляко, плодове и ориз;
  • постно месо, птиче месо (пилешко, пуешко) и риба (. треска лед, костур, мерлуза, navaga и др) в варени, печени (варени), задушени (премахване на сок) форма; говеждо стърготин, пилаф от варено месо. Месо и птици се приготвя предимно парче може да бъде под формата на кюфтета, бургери, кюфтета;
  • пресни домати, краставици, моркови, зеле; варени и задушени моркови, картофи, цвекло, тиквички, тиква, карфиол. Допуска се не-кисела кисело зеле, пресни билки (магданоз, копър), от бобови растения - зелен грах. Лукът може да се прибави към ястията, след като е варен;

Диетологът съветва:

При хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, придружени от обостряне на хроничен гастрит, язва на стомаха или дванадесетопръстника трябва да бъдат изключени от хранителния режим на сурови зеленчуци, плодове и ръжен хляб. Храните гответе варени или на пара (не се печете).

  • ориз, грис, елда, овесена каша, овесена каша. Можете да готвите натрошени капиши, малини, пудинги, ориз от ориз с плодове, фиде, паста, варени и печени (но не пържени);
  • меко-варено яйце (едно с добра поносимост), протеинов омлет;
  • пълномаслено мляко, кондензирано, сухо, извара, кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус, меки сирена. Ограничете употребата на сметана и заквасена сметана. Те също така подготвят извара, различни пудинги, суфле и варенници;
  • плодове и зрели плодове от сладки сортове, сурови и печени (ябълки). Можете да използвате сливи, череши, френско грозде, малини, ягоди;
  • мляко, заквасена сметана и плодови сосове (не изпържете соса за соса);
  • "Докторски" наденица, постно шунка, желирана риба, сирене, варен език, салати от сурови и варени зеленчуци, херинга (само напоена);
  • конфитюр, мед, пастил, бонбони, конфитюри;
  • не силен чай с мляко, с лимон, естествено кафе, което не е силно с мляко и без него, компоти от пресни плодове, плодове и сушени плодове;
  • плодови и ягодови сокове и желета, зеленчукови сокове, бульон от дива роза;
  • масло и растително масло (добавени само към готови ястия);
  • пшеничен хляб, ръжен хляб (за предпочитане леко изсушен), бисквити, бисквити, нечетливи продукти за тесто.

Приблизително меню за диета за холецистит, таблица номер 5:

Закуска: винегрет с растително масло, сандвич със сирене или масло.

Втората закуска: ябълката е прясна или печена.

Обяд: салата, вегетариански борш, варена риба (треска, мерлуза, лед) с варени картофи, кисело зеле, компот.

Следобедна закуска: чай с бисквита.

Вечеря: варено месо изпечено със зеленчукова гарнитура, крупеник от елда от елда, чай.

През нощта: кисело мляко или кисело мляко, ролка.

При хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, придружени от остра екзацербация на хроничен гастрит, язва на стомаха или дванадесетопръстника, показва същата диета номер 5, но продуктите и съдовете, използвани в изтъркан форма. От храната трябва да се изключат сурови зеленчуци, плодове и ръжен хляб. Храните гответе варени или на пара (не се печете). Такава запазена диета е известна като диета № 5а. Целта му е да намали химическото и механичното дразнене на стомаха.

Как да се изгради система за хранене при хроничен холецистит, придружен от запек?

Показване на пресни и пюре моркови, варено цвекло (парче, в салати и винегрет, под формата на яйца), ястия от карфиол, тиква, тиквички, печени и пресни ябълки. При запек, плодови и зеленчукови сокове, смокини, дати, сушени сливи, грозде, пресни сливи са полезни. Ако не се допуска пресен плод (при съпътстващо обостряне на пептична язва), можете да консумирате сушени плодове от компоти.

Укрепване на салтите за чревна перисталтика, винегрет от пресни и варени зеленчуци, облечени с растително масло. Редовната работа на червата се насърчава от млечнокисели продукти (кефир, извара, ацидофилус).

Затлъстяването се счита за един от рисковите фактори, допринасящи за появата на заболявания на жлъчния мехур, хроничен холецистит и холелитиаза.

Слабителен ефект яли сутринта на празен стомах настъргани моркови, сливи (5-7 плодове), промиват се и се пълни с кипяща вода през нощта, чаша неварена чешмяна вода пие като празен стомах.

Пациент, страдащ от хроничен холецистит, с тенденция към запек, трябва да предпочете ръжен хляб, просо, елда и перлен ечемик, а не манна и ориз.

Често пациентите с хроничен холецистит са с наднормено тегло или със затлъстяване. Не е за нищо, че затлъстяването се счита за един от рисковите фактори, които допринасят за появата на заболявания на жлъчния мехур, хроничен холецистит и холелитиаза.

При прекомерно телесно тегло е полезно (разбира се, както е предписано от лекуващия лекар) да провежда ден за упражнения веднъж седмично (обикновено един от почивните дни). В този (и добре поносим) използва ориз-компот гладно ден през деня 5-6 пъти, за да се пие чаша компот (1.5 литра на ден) от сушени или пресни сладки плодове. 2-3 пъти на ден към компот добавете оризова каша, варена на вода без захар. Общо за един ден - 1.2 кг пресни или 200-250 г сушени плодове и 50 грама ориз.

Препоръчайте извара или Syrnikova гладно дни: около 400грама обезмаслено кисело мляко (в натура или за извършване на Чийзкейк) са разпределени на 4-5 приема през деня. Освен това, е разрешено до 2-3 чаши чай с мляко без захар и чаша бульон бедрата.

Носете ябълка, салата, кефир и други дни на гладно.

Заедно със зеленчуците и плодовите сокове при хроничен холецистит, е полезно да включим в диетата чай от кимион и инфузия на бедрата. Карамел чай се пие 1/2 чаша 3 пъти на ден или 1 чаша на ден вместо редовен чай. Плодовете от кимион имат противовъзпалително и спазмолитично и леко слабително действие, намаляват процесите на ферментация в червата.

Инфузията на куче роза се прави от следното изчисление: една супена лъжица нарязани плодове в чаша вряща вода; кипете в продължение на 10 минути при ниска температура в затворен емайлиран контейнер. След това настоявайте 10-12 часа. Пийте 1/2 чаша 2 пъти на ден или по съвет от лекар. Инфузията на кучешката роза е полезна не само като източник на витамин С, но и като хологлог.

Специфични препоръки за диетична терапия за хроничен холецистит могат да бъдат получени от лекуващия лекар, който често прави някои промени в общата схема на терапевтичното хранене.

Според книгата на М. Гурвич "Хранене за здраве".

Диета при хроничен холецистит

Холецистит или възпаление на жлъчния мехур е сложно заболяване. Има отрицателен ефект върху функционирането на черния дроб. Хората от различни възрастови групи са изложени на риск от заболяване. При лечението на диагностицирана форма на заболяването, лекарят предписва диета и подходящо лечение. Не се допуска независим отказ за приемане на лекарства или промяна на дозировката. Диетата е основен компонент на лечението. Важно е пациентът да следва принципа на диетичното хранене, да направи приблизително меню за една седмица. Тези мерки предотвратяват образуването на нов възпалителен процес.

Хранене за различни форми на болестта

Острата форма на заболяването е лека диета за храносмилателната система. Необходимо е да се консумира достатъчно количество вода, за предпочитане в първите дни на заболяването. Основата на храненето за периода на заболяването е диета таблица номер 5. Пациентът се придържа към препоръките до етапа на пълно възстановяване. Това е дълъг период.

С влошаването на калциевия холецистит, фракцията на прием на храна е основен принцип на лечение. Човек трябва стриктно да спазва режима на приемане и да представлява живот без забранени продукти. Апетитът се нормализира. Поглъщането на хранителни вещества достига своя връх. Влошаването се понижава. Функцията на жлъчния мехур постепенно се подобрява.

Остър холецистит оказва негативно влияние върху работата на стомашно-чревния тракт. Пациентът трябва да нормализира водния баланс. Водата е основен компонент на здравословното хранене. Спазването на режима на пиене е необходимо условие. Той помага да се премахнат токсините от организма и да се поддържа йонен баланс в клетките.

Холецистопанкреатитът е сложно заболяване. Панкреасът е засегнат. Когато лечението с холецистопанкреатит е специфично. Диетичното хранене е компонент заедно с лекарствата. Лекарят предписва диета номер 5.

Основните принципи на хранене на пациента са специално разработени за подготовка на жлъчния мехур за нормална работа без остри товари. Болестта засяга функционирането на съседни органи. Преди всичко върху панкреаса и черния дроб. Натоварването върху черния дроб трябва да бъде намалено. Жлъчните канали ще функционират по обичайния начин. Необходимо е да се предотврати образуването на камъни. Жлъчката не трябва да се натрупва. Необходим е постоянен изходящ поток. Ако всички препоръки бъдат спазени, болестта няма да напредва.

Когато панкреатитът не се разрешава да пие храна. Препоръчва се да изчакате 15 минути след хранене. Трябва да ядете в спокойна атмосфера, да отделите време, внимателно да дъвчете храната си. При липса на желание за ядене, не насилвайте. Изгубването на храна в храненето оказва неблагоприятно влияние върху отделянето на жлъчката от тялото. Подпомага изострянето. Лечението не работи. Ограничението в продуктите не трябва да се отразява в броя на калориите. За предотвратяване на холецистит и панкреатит, лекарят може да поиска приблизително меню за корекция.

Хранене за холецистит

Хроничният холецистит и лечението му включва ядене на частично. По време на обострянето на хроничната форма, заболяването се лекува с диета номер 5. Опрощението на заболяването предполага, че диета номер 5а не се използва. На етапа на диета ремисия диета може да се препоръча за живот като основна превенция на усложнение на заболяването. Приемът на храна е редовен. Оптималният брой приеми е около 5-6 пъти на ден.

Желателно е да се наблюдава един път. До този момент се произвежда определено количество жлъчка. Частите са малки. За едно приемане не се препоръчва да се използват повече от 250 грама от продукта. Това ще позволи на жлъчката да бъде произведена в точното време, в количеството, необходимо за това. Не можете да преяждате. Приемането на студено или горещо е изпълнено със спазъм на жлъчния тракт. Пиенето трябва да е топло. Минимално количество сол в храната. Калорийно съдържание не по-малко от 2500 kcal. Ако направите сами меню, вземете предвид енергийната стойност на продуктите. Храната подлежи на коригиране в зависимост от състоянието и хранителните навици.

Диетата не включва:

  • Алкохолни напитки;
  • Силно кафе или чай;
  • Напитки със степен на гасиране, включително минерална вода с газове;
  • шоколад;
  • Пикантна, солена, пържена храна;
  • Всяка консервирана храна или мариноване на ястие;
  • Студени супи;
  • Ястия, съдържащи гъби;
  • Храна, богата на животински мазнини;
  • Десерти позволяват конфитюр, сушени плодове, мус, желе.

Използвайте внимателно сладкиши и кифлички. Възможно е да има усложнение, което може да причини стагнация, удебеляване на жлъчката. Това води до образуването на камъни. Натрупаната жлъчка е място за разплод за инфекции. Нежелателно е да се ферментират продукти в стомашно-чревния тракт. Той има отрицателен ефект върху лигавицата на черния дроб. Спазването на диетата ще има положителен ефект върху състоянието на цялата храносмилателна система. Теглото ще започне да намалява. Ще има равновесие на чревната микрофлора. Повишен имунитет.

При хроничен холецистит, диета помага да се намали броят на гърчове. При остър холецистит с диета трябва да се предпише лечение. Ястията трябва да са възможно най-прости при готвенето. Правилният продукт трябва да бъде избърсван или натрошен. Кълбовият холецистит не се повтаря, ако таблицата за лечение включва продукти с повишени нива на магнезий. Минералите се смилат в точното количество, без да претоварват заболелите органи. Избягвайте ястия с много подправки.

Пациентът в менюто трябва да присъства:

  • Различни видове супи;
  • Нискомаслени сортове месо или риба;
  • Малко растително масло;
  • Продукти, съдържащи бактерии от кисело мляко с минимален процент съдържание на мазнини;
  • Сезонни зеленчуци, плодове с не-кисел вкус;
  • Прясно изцедени сокове или компоти;
  • Различни видове зърнени храни и тестени изделия;
  • Бели яйца;
  • Сирене. Изключението е остра и мазна;
  • Сосове на млечна основа или на зеленчуков бульон;
  • Ръжен или трици хляб.

Зърно, ориз или овесена каша ще бъдат полезни от кората. Те имат положителен ефект върху чревната лигавица, не дразнят черния дроб. Предпочитаното месо е телешко, заешко месо. Можете да ядете пиле. Преди употреба, трябва да премахнете видимите мазнини и филми. Първите ястия са включени в храната. За предпочитане върху зеленчукови бульони, използващи зеленчуци. Използването на киселец е забранено. В него има киселина, която ще създаде ненужно раздразнение на тялото.

За да се запазят всички хранителни вещества и ползи от жлъчния мехур, ястията се приготвят в съответствие с правилата. За предпочитане готвене за двойка. Допуска се варива. Не печете продукти или задушете. Трябва да се яде напълно. В същото време, да се ограничи консумацията на продукти, съдържащи киселини. Пациентът се грижи за здравето си, което има положителен ефект върху качеството на живот.

Примерно меню

Няколко проби за приготвяне на храна.

  • готвене от извара с добавка на стафиди, не силно кафе с мляко;
  • варено телешко с овесена каша, бульон от роза на бедрата;
  • балсамова каша с добавка на конфитюр от ябълки, млечен чай;
  • мързелив вареник, плодово желе;
  • млечна супа от зеленчуци, чай от малка крепост с волана;
  • купа от просо и кюфтета от пиле, млечен чай;
  • готвене от пиле, кафе напитка.

Второ време за закуска:

  • плодова салата, пълна с мед;
  • нискомаслено извара, банани;
  • омлет с трици хляб;
  • домати или ябълки, чай от малка крепост;
  • готвене от зеленчуци, плодов компот;
  • печена тиква и мор;
  • чай, част от асорти от сушени плодове.
  • палешко пилешко месо с елда от елда, салата от морско кале, компот от кайсии;
  • зеленчукова супа с перлен ечемик, пълнена чушка с телешко месо, компот;
  • задушени риби с картофено пюре, салата с нарязани зеленчуци и домат, подправени с растително масло;
  • супа с пиле, компот;
  • цвекло с парче говеждо, компот;
  • задушено зеле, суфле от нискомаслено месо, хляб;
  • говеждо пилау, зеленчукова салата.
  • ябълка, печена във фурна, желе от плодове;
  • зеленчукова салата със зехтин;
  • кефир с нисък процент съдържание на мазнини, галета от пшеничен хляб;
  • салата от моркови, ябълки и стафиди;
  • домат с сирене Adyghe;
  • бисквити, чай, нискомаслено сирене;
  • извара, хляб, чай.
  • салата от зеленчуци, бъркани яйца с копър;
  • бисквити с млечна супа от ориз;
  • пилаф със сушени плодове, отвара от роза на бедрата;
  • паста със сирене, топло мляко;
  • задушени тиквички с риба, ферментирало печено мляко;
  • рагута от зеленчуци, кефир;
  • тиква овесена каша с ориз, топло мляко.

Диета при холецистит

Описанието е актуално 30.05.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: от 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

холецистит - Възпаление на жлъчния мехур с инфекциозна природа (бактериален, вирусен паразит).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Има две форми на заболяването: acalculous и целулитен холецистит, и възпалението може да бъде катарална и гноен.

Следните симптоми са типични:

  • Болка - локализиране на болката в десния хипохондриум и точката на жлъчния мехур. Често се проявява след мазнини, пържени храни, пиене на газирана вода и бира, често свързани с психоемоционален стрес. Това може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в етап на обостряне). Болката може да бъде пренесена в гърдите, раменете, областта на шията.
  • Диспептично, което се случва, когато жлъчката се хвърли в стомаха - горчивина се появява в устата, гадене и повръщане също се добавят.
  • Интестинална диспепсия - метеоризъм, чест диария, непоносимост към дневник, запек. при holetsistopankreatit - свободни изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетатерапията е важна част от цялостното лечение. Предписва се в остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калциеви и некалцити), холангит, дискинезия на жлъчния канал.

Да видим какъв вид диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и неговите сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур според етапа на болестта в различна степен елиминира механични и химични дразнители. Следователно, съдовете се готвят, но не се пържат, изтриват или фино нарязани. Изключени груб, остри и мазни храни и холецистит с камъни допълнително - яйчен жълтък и ограничено до растителни масла, които притежават ясно изразени холеретична действие, което може да предизвика пристъп на жлъчни колики.

Диета при холецистит по време на обостряне

В първите дни с обостряне с цел максимално разклащане, стомашно-чревния тракт е напълно глад. Пиенето е разрешено: насипен чай, разредени сокове, роза на бедрата. На 3-тия ден се предписва противовъзпалителен вариант - Диета №5В, Изключвайки механични и химически стимули. Препоръчва се за кратък период от време (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента в строга почивка в леглото.

Той ограничава въглехидратите до 200 грама (поради простата захар, конфитюри, мед, сладко), намалява белтъчините (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и се разтрива: под формата на суфле, картофено пюре и луковици. Важно е да се наблюдава фракталността на храната (най-малко 5 пъти) и да се вземат малки количества храна. Калоричното съдържание на дневна дажба на ниво от 1600 kcal, е предвидено за използване на течност (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

  • леко смляна храна на вода и без масло;
  • слизейни супи (на базата на овесена каша, ориз и грис);
  • течна каша (овесена каша и ориз) с добавяне на мляко;
  • картофено пюре, желета, зеленчукови сокове;
  • постепенно се въвежда пюре варено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
  • хляб пшеничен или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът некаличен холецистит. Терапевтичната диета при остър калциев холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в ден 8-10 се прехвърлят на Диета 5А, което трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Това изключва:

  • Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (боб, просо, зеле под каквато и да е форма).
  • Силни стимуланти за секреция на жлъчката и секреция (подправки, гъби, хрян, кисели краставички, горчица, осолени, кисели краставички).
  • Извличащи вещества (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
  • Продукти с етерични масла (ряпа, репички, ряпа, чесън, лук).
  • Богат на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сортове от сливи, боровинки).
  • Мастни класове месо, пържени, пушени, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, ястия, наденички.
  • Крем, мастно-кисел извара.
  • Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

  • Стар хляб или бисквити от пшеница.
  • Вегетариански супи - картофено пюре с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Позволени супи с варена крупа (грис, ориз, овесена каша).
  • Нискомаслено говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, козе, картофено пюре. Употребата на домашни птици се разрешава с парче. Необезпечени варени, пара риба (с парче и под формата на мляно месо).
  • Мляко, напитки от кисело мляко, нискомаслено и смело извара.
  • Протеинови пара омлети, един жълтък на ден може да се добави само към хранене.
  • Пюрена каша от зърнени храни: ориз, елда, овесена каша, овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко.
  • Изварени тънки фиде.
  • Картофи, карфиол, моркови, цвекло във варена форма и пюре. Може да се консумира сварена тиква и тиква, нарязани филийки.
  • Зрели плодове (изпечени и в сурова форма), желе, изсушени сушени плодове.
  • Мед, захар, млечно мляко, конфитюр, бонбони, мармалад.
  • Масло в съдове (20-30 грама на ден).
  • Чай с лимон и захар, не силно кафе, сладки сокове, инфузия на бедрата.

Диета при хроничен холецистит

Извън обострянето основният принцип на хранене е умерено треперене на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на функцията на жлъчна секреция и ниво холестерол в пациента. Основно Диета № 5, което е физиологично пълна диета и осигурява разделено хранене, което също допринася за нормалното изтичане на жлъчката.

Калоричното съдържание на храната е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Ограничена консумация на сол (10 g), течност в рамките на 1,5-2 литра. В храненето мазнините (особено огнеупорните мазнини) са малко ограничени. Ястията се приготвят с варено, на пара и вече изпечени без кора.

Зеленчуците за ястия не преминават и се смилат само зеленчуци, богати на целулоза, както и жилаво месо. Това изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храненето за хроничен холецистит извън екзацербацията е насочено към умерена стимулация на жлъчната секреция, следователно съдържа:

  • Салати и винегрет, облечени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Високото съдържание на фибри (поради консумацията на зърнени култури, зеленчуци и плодове), което е необходимо, ако е налице запек.
  • Пилешки яйца (не повече от един), тъй като жълтъците имат холеретичен ефект. С болки и появата на горчивина в устата, които могат да се появят с използването на яйца, се допускат само ястия от яйчен белтък.

От диетата се изключват:

  • Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
  • Изключително екстрактивни ястия (всички бульони, зеленчуков бульон).
  • Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
  • Пуф и тесто.
  • Мастно месо и странични продукти, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
  • Алкохолът.
  • Ограничени лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, сладки, мед) и млечно мляко, сметана, ферментирало печено мляко, заквасена сметана.

Диета № 5 може да се прилага до 1,5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетично хранене, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля Таблица №5А.

Диета с целулитен холецистит в периода на опрощаване не се различава от горепосоченото. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията важат само за използването на яйчни жълтъци - само 0.5 жълтък в храните са забранени несмилаеми мазнини, растителни масла, в количество, което не причинява припадъци.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване и инервацията с LCB и холецистит гастродуоденалната система, панкреаса и червата са включени в патологичния процес.

С комбинирана патология (холецистит и панкреатит) сорт Таблица № 5 - Таблица №5П. Характеризира се с повишаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничение на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Също така, екстрактите (бульон от зеле, месо и рибни бульони) и грубо влакно от зеленчуци са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, на земята. Диетата се предписва за 2-3 месеца, след това увеличава количеството храна и списък с храни.

Ако основната болест придружава gastroduodenit, тогава мощността е донякъде променена вътре Таблица номер 1. Диета има какво да направите: премахване на храните - активатори на стомашната секреция, както и много топли и много студени храни. Храната се препоръчва течна или гъста във варена и настъргана форма. Изключва приемане на храни, богати на фибри (цвекло, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с грапава кожа (цариградско грозде, грозде, фурми, касис), пълнозърнест хляб, както и грубо жилаво месо, птици и риби кожата.

Трябва да се отбележи, че не винаги медикаментозното лечение и спазването на диетата могат да постигнат ремисия. В случай на чести екзацербации на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмони), както и с LCB препоръчват хирургично лечение.

Храненето е важен компонент на периода следоперативно възстановяване. След 12 часа след операцията е разрешено да пие вода без газ в малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден в диетата се въвежда нискомаслен кефир, неподсладен чай, целувка на порции не повече от 0,5 чаши с периодичност от 3 часа.

В 3-4 дни вече разрешава приемането на храна и храна организирана до 8 пъти на ден на порции 150 г: картофено пюре (полутечни), настъргани супи вода, бъркани белтъка, втрива варена риба, желета. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен пшеничен хляб

На петия ден се въвеждат бисквити и сушен пшеничен хляб. След една седмица добавете смачкана каша (елда, овесена каша), варено превъртано месо, нискомаслено извара, продукти от кисело мляко и зеленчуков пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен Таблица № 5А, малко по-късно - Таблица № 5.