Таблица номер 5: диета с панкреатичен панкреатит, чернодробно заболяване и холецистит

Диета с панкреатит (таблица номер 5)

Има няколко варианта за таблицата за терапевтична диета номер 5 за Pevzner:

Днес ще говорим за всеки вид поотделно и общи препоръки.

Класификация на таблицата за хранене номер 5

Един лекар може да го назначи. Каква е тази техника сама по себе си? Диетичната таблица номер 5 има терапевтични и превантивни цели. Тя трябва да облекчи панкреаса и значително да намали секрецията. Всичко, което може да причини възпаление или да причини натоварване на храносмилателния тракт, трябва да бъде изключено от диетата.

Основните критерии за таблица с хранителни съставки за пациенти с панкреатит:

  • По време на обостряне на заболяването е необходимо гладуване. Но не трябва да трае повече от 1 ден;
  • елиминира приема на мазнини;
  • изключва консумацията на въглехидрати;
  • увеличаване на количеството консумиран протеин;
  • яжте често, но леко.

Всички храни трябва да бъдат приготвени:

  • за двойка;
  • варено;
  • печени във фурната.

За повече информация относно полезни храни за черния дроб, можете да кликнете върху връзката.

Препоръчително е да се придържат към таблица за хранене номер 5 както в острия стадий, така и в стадия на ремисия. Но това не означава, че човек трябва да бъде на строга диета през целия си живот. Когато възпалението се понижи и тялото се възстанови, е необходимо да се въвеждат нови храни в диетата. В този случай, не забравяйте, че трябва да се контролирате независимо от етапа на чернодробно заболяване.

Диета таблица номер 5A: какво може и не може да яде?

Таблица № 5а има за цел да намали консумацията на соли и мазнини, така че да дразнят GIT рецепторите. Предписан е за остър хепатит или холецистит по време на хроничните обостряния и ако те са диагностицирани във вас, като хронична хроника. В допълнение, такава диетична храна помага при лечението на холелитиаза.

Таблица на химичния състав за един ден

  • стимулиране на секрецията на жлъчката;
  • секреция на жлезите на стомаха;
  • засилване на дразненето на черния дроб;
  • процеси на гниене.
  1. пържена храна;
  2. ястия с много органични киселини;
  3. продукти с холестерол и огнеупорни мазнини.

Приблизителното меню за седмицата с 5A диета включва:

  • нискомаслени ястия с пара или настъргано месо и риба;
  • вискозна каша;
  • печива;
  • суфле;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • плодови компоти и целувки;
  • нездравословни "бисквитки";
  • задушени зеленчуци;
  • неподсладен чай.

Диета № 5П

Индикация за диета № 5p - обостряне на хроничен панкреатит и период на възстановяване след заболяване. Енергийната стойност при този режим се понижава до 1800 kcal. Правилата за ежедневна употреба на BJU:

  • протеини - 80 g;
  • въглехидрати - 200 g;
  • мазнини - 60 гр.

С тази диета човек изключва консумацията на храни с високо съдържание на различни екстракти и фибри, предизвиквайки:

  • повишена секреция на стомаха;
  • подуване на червата.

Какво може и не може да яде на маса № 5n?

  1. Чай (не силен), желе.
  2. Крутони от пшеница, бисквити.
  3. Измиване с мляко и мляко.
  4. Зеленчукови пюрета с добавени филизи.
  5. Варено месо и риба, варено или под формата на кюфтета или желета.
  6. Омлет върху чифт две яйца.
  7. Ориз, овес или елда вискозен зърнени култури.
  8. Зрели, а не кисел търкат плодове или печени плодове, алтернатива за десерт желе и мус.

Менюто за една седмица с диета от 5p се прави с изчисляването на шест хранения на ден.

  1. Кафе, какао, сода, гроздов сок, алкохол
  2. Хлебни и сладкарски продукти, с изключение на посочените по-горе.
  3. Сладки супи (цвекло, okroshka) и на месо, гъби или риба бульон. Също така са изключени супа, млечни супи и борш.
  4. Твърдо сварени яйца.
  5. Пушени продукти, колбаси, консерви, зеленчуци, различни видове месни субпродукти.

Диета 5Р

Той се използва в периода на възстановяване след извършване на операции на стомаха, както и при дъмпинг синдром в резултат на язви. В сравнение с предишния е физиологично завършен, осигурява 7 хранения на ден. В зависимост от състоянието на пациента, ястията могат да бъдат поднесени в (полу) или в нормална форма.

От плодове, желе и конфитюри се правят, а зеленчуците се готвят или остъргват. Калоричното съдържание се увеличава до 2800:

  • протеин до 120 g;
  • мазнини до 90 g;
  • въглехидрати до 400 г.

Всички същите продукти са забранени, както при други варианти.

Диета 5L / F

Или по различен начин липотропни мазнини. Таблица № 5л / ж е насочена към увеличаване на изтичането на жлъчката при холецистит. Основната диета се разрежда от увеличения прием на мазнини и намалени въглехидрати.

Изключително месо и риба са изключени, както и ястия с:

Калоричното съдържание е 2600 kcal:

  • протеин - 100 грама;
  • въглехидрати - 300 грама;
  • мазнини - 110 грама.

Первертайската храна тук не играе никаква роля. Част от сладките плодове на ден - 150 гр.

От зеленчуци е най-добре за:

Рибата трябва да е бяла, защото има правилните свойства.

Диета 5

Подходящ е за обостряне на гастрит, хепатит и синдром на следхолецистектомия, последван от дуоденит. Калоричното съдържание се намалява до 2000 kcal:

  • протеини - 90 g;
  • въглехидрати - 300 g;
  • мазнини - 60 гр.
  • мастни риби и месни продукти;
  • сурови плодове и зеленчуци;
  • бульони от риба и гъби;
  • чесън;
  • репички;
  • лук;
  • репички.

Рецепти за всеки ден от диетата с 5 елемента включват:

Какво е включено в диетата за панкреатит или чернодробно заболяване?

Можете да намерите тази информация от следната таблица:

Как правилно да следвате диетата на 5 с панкреатит

Диета 5 с панкреатит е важен метод на лечение, задължителен при сложната терапия на това заболяване. Специалното хранене спомага за намаляване на производството на панкреасни хормони, които разграждат собствените си тъкани, облекчават болните храносмилателни органи от претоварване и подобряват общото състояние на пациента.

Диета 5 с панкреатит

Таблица №5 - основен метод за терапевтично хранене. Той се подразделя на няколко подтипа, в зависимост от вида и формата на заболяванията. Terapevtom M.I. През 1920 г. Певзнер разработи принципите на храненето, които помагат да се елиминират проявите на панкреатит и да се възстановят функциите на възпалената жлеза.

Тази диета, означена с индекса "n", има благотворен ефект върху органите на храносмилателната система.

Забраните и ограниченията в храненето, научно обоснованите комбинации от продукти, видовете топлинна обработка - всичко това допринася за предотвратяване на необратими дистрофични промени в панкреаса.

Диета № 5p се основава на следните принципи:

  • забрана за ядене за 2-3 дни в острия период на панкреатит (при питейна вода без ограничения и хранителни разтвори за капково нахранване);
  • прехвърляне към смилаема храна;
  • постепенно включване в менюто на допълнителни ястия с повишаване на техните калории и порции;
  • защита на панкреаса от дразнещи фактори.

Основата на диетата - топли ястия от полутечна консистенция или избърсани. Продуктите могат да бъдат варени, варени на пара, печени, но не можете да изпържите. Категорично забранени ястия, които подобряват производството на храносмилателни ензими. Приемайте храна 5-6 пъти на ден на интервали от 2-3 часа.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетата на Певснер напълно отговаря на нуждите на организма за витамини, микро- и макро елементи. Техните оптимални дневни дози:

  • витамин С - 150 mg;
  • витамини А и В1 - по 10 mg всеки;
  • витамин В2 - 2 mg;
  • витамин ВЗ (никотинова киселина) 1,6 mg;
  • калций - 0.8 g;
  • фосфор - 1.3 g;
  • магнезий - 0.5 g;
  • натрий - 3 g;
  • желязо - 0,03 g.

За да сте сигурни, че диетата за панкреаса е пестелив, трябва да консумирате повече протеини, а мазнините и въглехидратите трябва да бъдат значително намалени. Важно е да се изостави излишъкът от бързи въглехидрати: захар, сладкиши. Препоръчителна дневна надбавка за възрастни:

  • комплексни въглехидрати - до 350 г;
  • протеини - до 120 g;
  • мазнини - до 70 г.

Освен това пациентът трябва да ограничи солта до 8-10 грама на ден. За да се улесни навигацията при консумацията му, трябва да солените ястия не по време на готвене, а преди хранене. Ежедневното калорично съдържание на диетата с такава диета не трябва да бъде повече от 1800-2500 kcal, а обемът на течностите - не по-малко от 1,5 литра.

свидетелство

Таблицата за лечение № 5п е предназначена да отстрани факторите, които са причинили остър панкреатит или обостряне на хроничната форма на това заболяване и да ускори рехабилитацията на пациентите. Тази диета се предписва и след лечебно гладуване, при нестабилна ремисия, при сложна терапия на колит.

Плюсове и минуси

Няма противопоказания на масата. С негова помощ е много по-ефективно не само да се лекуват симптомите на заболяването, но и да се възстановят функциите на възпаления орган. В допълнение, фракционирането на храната премахва стагнацията на жлъчката.

Тъй като тази диета е физиологично балансирана, тя може да се използва дълго време без страх от загуба или наддаване на тегло.

Тя подобрява общото благосъстояние на жените и мъжете.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Диетолозите са разработили таблица с продукти, чието използване от пациенти с панкреатит е неприемливо. Гастроентеролозите предоставят на пациентите си бележка, когато напускат болницата. Списъкът на забранените ястия на диета номер 5p включва храни и ястия, за чието разцепване се консумират много панкреатични ензими:

Ако следвате диета, трябва да изключите следните зеленчуци преди периода на стабилна ремисия:

  • зеле - поради груби влакна;
  • патладжани - поради съдържанието на токсични вещества;
  • всички гъби, всички бобчета - поради продължителното храносмилане.

рецепти

Тези ястия от диета номер 5 са ​​полезни, сърдечни и прости за готвене:

  1. Зеленчукова супа. За 1 литър вода - 1 голям морков, 1 лук, 2 картофа, половин тиквички. Тиквичките могат да се редуват с тиква. Нарязани зеленчуци за готвене, нарязани на блендер и излейте половин чаша мляко.
  2. Сушена риба. Нарежете филетата на малки парченца, сложете ги върху фолио, сложете нарязан лук и настъргани моркови на върха. На диета се позволява леко да сол на рибата, но най-добре е да я поръсите с лимонов сок. След това плътно обвийте фолиото и къчете във фурната.
  3. Тиквено пюре. Нарежете кубчетата във водата, след което ги смилайте. Ако масата е твърде дебела, излейте малко мляко. Подсладете каша, като добавите 1 ч.л. мед.

Какво е диета 5а и нейните характеристики

Тази диета се предписва за лечение на панкреатит, който се разви в резултат на остър холецистит, хепатит или обостряне на тези заболявания в хронична форма. С тази патология е необходимо да се подобри изтичането на жлъчката и да се възстанови функцията на черния дроб, за да се подобри цялата храносмилателна система. Това се насърчава от диета номер 5а.

В менюто не можете да включите пържени храни и храни, които съдържат много мазнини, органични киселини (особено оксалова), грубо влакно.

По отношение на химичния състав и калоричното съдържание, таблица № 5а е подобна на таблица № 5р, но е разрешено да се инжектира повече захар в храната. Всички ястия трябва да бъдат избърсвани или течни. Вечерята с тази диета е ограничена до чаша съдържание на мазнини от 1%. Тази храна се назначава за период от около 1 седмица.

Диета 5р с панкреатит

При атаки на остър панкреатит пациентът страда поради силна болка, повръщане. Той не може да яде и може само да пие вода. В това отношение лечението на болестта започва с глад. И само след подобряването на състоянието на пациента се допуска постепенно преминаване към течна храна, която не съдържа мазнини. В зависимост от тежестта на заболяването, диета № 5p се предписва в две версии.

Първият вариант

Това е най-западната храна, необходима за остър панкреатит и обостряне на хроничната му форма. Той се предписва от третия ден на болестта до максимум 1 седмица. Ниска калорична храна с полутечна консистенция се приема на порции от 100-200 g 6-8 пъти. На петия или шестия ден се допуска полу-вискозно хранене.

Веднага след пост, на пациента се дава въглехидратна храна: лигавични супи, течни кайсии, зеленчукови пюрета, желе. И само след няколко дни - протеинови ястия, базирани на нискомаслено извара, варено месо, пилешки протеини.

Вторият вариант

При такава диета преминава, когато острите панкреатити отслабват или обострянето на хроничната им форма става сравнително лесно. Всички ястия са варени или на пара. Първоначално се търкаха, след няколко дни са разрешени настъргани. Принципът остава да изключи стимулирането на възпалената жлеза чрез химически, топлинни и механични свойства на храната. На този етап от лечението е важно да се възстанови храносмилателната система, за да може тя да работи самостоятелно, без Панкреатин, Фестал или Креон.

Това е дългосрочна диета, която може да бъде предписана до 1 година.

Допуска се да се включат повече протеини и прости въглехидрати в храната. Количеството мазнини не трябва да надвишава 70-80 грама на ден.

Все още забранени мазнини месо, зеленчуци с груби влакна. Ограниченията се отнасят за пресни зеленчуци и плодове, сокове, растителни масла, яйчни жълтъци, сладки, сол. В никакъв случай не можете да преяждате. При отдръпване от диета и влошаване на благосъстоянието е необходимо да се върнете към първия вариант на диета.

Диетата меню 5p за една седмица

Когато го приготвяте, трябва да се съсредоточите върху плодовете, които са подложени на топлинна обработка. Месото и рибата се нуждаят от дълго време за готвене, за да се освободят от мазнините. Зеленчуците за странични ястия трябва да се готвят до готовност и след това да се смилат в миксер. Постепенно строгата диета може да бъде леко отпусната. Менюто на 5p диета за една седмица е желателно да се разнообразят, особено в почивните дни.

понеделник

  1. Карфена каша течност.
  2. Компот от сушени плодове.
  1. Елда супа земята.
  2. Зайче месо, пюре от моркови.
  3. Бульон от дива роза (терапевтичната диета не позволява повече от 1-2 супени лъжици - поради силното холеретично действие).
  1. Готварска печка.
  2. Чай с лимон, сандвич с парче сирене (хляб от вчерашното изпичане).

Преди лягане препоръчваме:

вторник

  1. Омлетът е пара (пържените яйца са забранени от диетата).
  2. Топло мляко.
  1. Зелен чай с бисквита.
  1. Рибена супа.
  2. Картофено пюре с млечен сос.
  3. Кисел одраскани.
  1. Кюфтета месо, варени тестени изделия.
  2. Компот от плодове.

сряда

  1. Каймак елда с мляко.
  2. Чай с блясък.
  1. Изварата се изтрива.
  1. Зелен бульон.
  2. Суфла риба, варени картофи.
  3. Компот от пюре от ябълки.
  1. Овесена каша е грис.
  2. Чай с бисквита и парче крема сирене (нискомаслени сортове са разрешени).
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

четвъртък

  1. Виното е сирене без мазнини.
  2. Мус от плодове.
  1. Овесена лигавица.
  2. Риби от нискомаслени сортове, варен ориз, парче черен хляб (диета е разрешена, ако няма метеоризъм).
  3. Компот от сушени плодове.
  1. Пудинг сирене.
  2. Чай с лимон и бисквити.

петък

  1. Зеленчукова готварска печка.
  2. Топло мляко.
  1. Овесена лигавица.
  2. Тиква варено (можете да добавите малко растително масло).
  3. Млечно желе.
  1. Карфена елда.
  2. Компот с бисквити.
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

събота

  1. Тиквено готвене с чай.
  1. Зелените салати (разрешени от време на време и в малки количества).
  2. Зеленчукова супа.
  3. Паниран котлет с варени моркови.
  4. Плодови компоти с бисквити.

неделя

  1. Печено картофено яйце с бял сос.
  2. Млечно желе с бисквити.
  1. Вино сирене с обезмаслена сметана.
  1. Салата от зелени.
  2. Зеленчукова супа.
  3. Варено пиле с олющен ориз.
  4. Кисел е зрънце.
  1. Зеленчуково пюре.
  2. Котлети риба.
  3. Компотирайте с бисквити.

Отзиви

Андрей, 49 годишен / а, Ейск

Диетата за панкреатит е ужасна, защото е безвкусна. И искате нещо, което не можете! Веднъж яде, станало толкова лошо, че трябваше да се обадя на линейка. Затова не съветвам никого да провежда такива експерименти. По-добре е да страдате.

Юджине, 60 г., Новокузенец

Диетата е труден тест. Лекарството на Creon работи добре. Но докторът ме предупреди, каза, че не бива да се злоупотребява. Необходимо е да принудим панкреаса да работи, за да произвежда ензими. Той също така каза, че само медицинска диета ще помогне за справяне с болестта.

Диетична маса № 5П с панкреатит

Описанието е актуално 05.06.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица

Общи правила

панкреатит - възпаление на панкреаса. Причините за поражението на разнообразни си: обструкция (запушване) на панкреаса канал, токсична отравяне, ефектите на лекарства, сърдечно-съдови заболявания, инфекциозни и паразитни заболявания, наранявания.

Разграничаване между остър и хроничен панкреатит. В сърцето на острия панкреатит е ензимната лезия на панкреаса. Често се появява, когато се приемат лекарства (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуроземид, циметидин, метронидазол). В половината от случаите това е причинено от CLD, а 25% се дължат на злоупотреба с алкохол.

Симптомите и лечението на заболяването зависят от степента на увреждане на жлезата и интоксикацията. Лесна степен (серозен оток) се характеризира с умерена болка, еднократно повръщане, гадене и като цяло задоволително състояние на пациента.

Средна степен на интоксикация (некроза melkoochagovyj жлеза) характеризиране устойчиви болка в епигастриума, многократно повръщане, бледа кожа, повишаването на температурата.

Високата степен (широко разпространена некроза на жлезата) се проявява чрез мъчителни повръщане, силни болки и тежко общо състояние. Често се появява жълтеница и симптоми перитонит.

Лечението решава следните проблеми:

  • борба шок и токсикоза;
  • отстраняването на болката и спазмите;
  • инхибиране на ензимната активност на жлезата (глад, инхибитори на протонната помпа, аспирация на стомашното съдържимо).

Пациентите с тежка форма изискват инфузионна терапия, непрекъснато хранене със сонди (смеси за ентерално хранене).

Хроничният панкреатит е дългосрочно прогресивно заболяване и всеки епизод на екзацербация води до заместване на тъканта на жлезата с фиброзна тъкан. Вследствие на това се развива екзокринната и ендокринната недостатъчност на органа. Признаците за екзокринна недостатъчност са stearrhea и прояви на недохранване (липса на тегло, разстройства на метаболизма на калция).

Терапевтичната диета (диета Pevzner 5P) играе важна роля във всички етапи на заболяването и помага за намаляване на стазирането в каналите, потискайки giperfermentemii, намалява възбудимостта на жлъчния мехур. При симптомите на панкреатит, лечението с диета № 5Р има положителен ефект не само в острия период. В хроничен план спомага за подобряване на метаболитните процеси в панкреаса, възстановява неговата функция и нарушеното хранене на пациента, помага за предотвратяване на рецидивите и прогресията на заболяването.

Допуска се храни през първата седмица на диета с панкреатит

основен Диета 5 с панкреатит малко променен и призован Диета 5Р. При остро и екзацербация на хронично заболяване той има редица характеристики и водещите принципи на диетичната терапия за панкреатит са:

  • глад в периода на изразени клинични прояви и автолитични процеси в панкреаса (само парентерално хранене се дава);
  • в най-кратки срокове преминаването към пълноценна диета (тъй като за пациента е необходим пълен протеин);
  • постепенното разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия;
  • с разширяването на диетата, постепенно увеличаване на обема и калориите на храната;
  • спазване на максималното механично и химично засенчване на панкреаса.

Диета Таблица 5 за панкреатит се определя от състоянието на пациента и зависи от неговата тежест, поради което има 2 възможности.

Първият вариант е показан за остър панкреатит и остра екзацербация на хронични. Храната в тази таблица създава максимален мир в панкреаса и помага за елиминирането на синдрома на болката. Това е най-западната диета, предписана след гладни дни от третия ден на заболяването, но тъй като тя не отговаря на физиологичните норми на храненето и човешките нужди се предписва за 3-7 дни. Характеризира се с нискокалорична диета със съдържание на протеини от 60-70 g, мазнина от 50 g и въглехидрати от 200-250 g.

Оторизиран за зеленчуци за панкреатит

Препоръчва се често хранене (до 8 пъти) и на малки порции (от 100 до 300 g). Всички продукти са варени и имат полутечна консистенция, а в продължение на 5-6 дни на пациента се позволява да яде полу-вискозна храна.

Тъй като течността и въглехидратната храна са най-малко стимуланти на панкреаса и стомашната секреция, след глад те започват да ядат с въглехидрати:

  • слизейни супи, на базата на различни зърнени култури (просо, царевични зърнени култури са изключени) или на зеленчукови отвари;
  • потърка течна каша на водата;
  • слаб чай със захар;
  • желе, желе и мус от плодов сок върху ксилитол;
  • зеленчукови пюрета без масло (картофи, моркови, тиква, скуош) и парченца зеленчукови пудинги;
  • сушени плодови компоти от сушени плодове;
  • бял, вчерашен хляб, сухи бисквити и бисквити.

1-2 дни след приемането на въглехидратната храна, протеиновите продукти могат да влизат:

  • супа от сметана от варено месо;
  • 1-2 яйца под формата на парна омлет, варени меко сварени и под формата на протеинов омлет;
  • суфле, парни котлета, кнедли с говеждо месо, пиле, риба, пуйка (преди готвене на месо без мазнини, сухожилия, риба и пиле на кожата);
  • извара макарони и суфле, пармезани пудинги от прясно извара (по-добре калцинирани);
  • масло - в готови ястия, зеленчук все още не е въведена в диетата.

След отстраняване на облекчаване на острите симптоми и болка, с подобряване на храносмилането функции GI диета постепенно се разширява и целеви диета 5P на Pevzneru второ изпълнение, което е показано също, без остра екзацербация на хроничен панкреатит. Препоръчва се за дълго време (до една година) и е предназначен да предотврати екзацербации в бъдеще. Също така запазва принципите на термично, механично и химично засенчване, което намалява стимулирането на храната на болния орган. Всички ястия са варени или пара, първо се използват в настъргана форма, а малко по-късно - настъргани.

Основни характеристики

  • Повишено съдържание на протеини в сравнение с първия вариант, както и количеството мазнини и прости въглехидрати. Въпреки това, общото количество на мазнините е не повече от 80 грама, и те се въвеждат постепенно от третата за престоя на пациента на този вариант на диетата.
  • При влошаване на храносмилането на протеиновите храни е възможно да се намали количеството протеини за известно време и да се увеличат въглехидратите.
  • Съдовете са предимно варени и пара, не само в изтритата, но и в натрошената форма, преминаването от чистата чиния към земната, също се извършва постепенно.
  • Ограничено количество сол (6-8 g).
  • Изключващи вещества и груби влакна са изключени. За по-голямо намаление на екстрактите, месото се приготвя на малки парченца (по 100 г), като се отделя първата вода след 10 минути готвене. Месото се използва като полуготов продукт за нарязани ястия, пудинги, суфле.
  • Горещи и прекомерно студени ястия не се допускат.
  • Фракционни ястия (5-6 пъти на ден) на малки порции.
  • Забранена тежка храна.

В зависимост от тежестта на стомашно-чревни ефекти и свързани заболявания могат да бъдат използвани в пюре храна или настъргани форма. По благоприятен курс на заболяването втрива вариант за изпълнение, средната прилага до 2 месеца, и след това намаляване на степента на натиск продукти и постепенно увеличаване на обема на храна. При влошаване на доброто състояние отново се върнете към първата версия на масата с намалена енергийна стойност. По време на обостряне на почивка на храносмилателните органи и осигурява рязко ограничаване на продукти sokogonnym и холеретична ефект: пресни плодове и зеленчуци, сокове, растително масло, захар, конфитюр, мед, и яйчни жълтъци.

Допуска се за панкреатит плодове и плодове

Ако е налице запек основната промяна на панкреатичната диета - количеството зеленчуци и плодове се увеличава, съдържанието на въглехидрати (главно смилаеми, за да се избегне ферментация и подуване) намалява.

Тенденцията на хроничен панкреатит към прогресиращия курс, наличието на периодични болки и диспептичен синдром налага непрекъснато спазване на диетата. От голямо значение е прекратяването на консумацията на алкохол.

свидетелство

  • Първият вариант на таблицата: панкреатитът е остра и остра екзацербация на хроничната форма на заболяването.
  • Вторият вариант: остър панкреатит в периода на попадане на симптоми и хроничен панкреатит с неизявена екзацербация.

Разрешени продукти

5P диетата за панкреатит включва:

  • Картофи, тиква, моркови, тиквички, зелен грах, карфиол и цвекло, могат да се ядат и варят. След известно време, с добра поносимост, можете да използвате сурови настъргани моркови и тикви, домати и краставици.
  • Зърнените храни са за предпочитане пред елда, ориз, грис, овесено брашно и овесени люспи. Овесена каша се приготвя във вода и се смила, което води до полу-вискозна консистенция. Можете да направите суфле мана и ориз, както и овесена каша от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене.
  • Обикновено зърнените храни от перли, просо, царевица и ечемик се понасят по-зле от пациентите и те са ограничени в диетата.
  • Супи, приготвени само върху зеленчукови бульони с натрошени зеленчуци. Можете да готвите супи, пюрета и сметанови супи, млечни супи (млякото се развежда с вода). В супите можете да слагате зърнени храни (грис, ориз, овес, но те могат да бъдат добре варени или избърсвани). Предоставя се разрешение за много фино котлет зеленчуците (картофи, моркови, тиква, скуош), но те не могат да се пържат за попълване супи.
  • Сезонни супи със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
  • Нискомаслено говеждо, телешко, заек, пиле. Месото от млади животни и птици (телешко, пилешко) се използва ограничено, с оглед на високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва варено и под формата на пара и само нарязани продукти (торти, суфле, крокети, кюфтета, кнедли). Варено пилешко и килно заешко месо и говеждо месо могат да се консумират с парче. От варената пулпа на птицата, преди това настъргана, те приготвят картофено пюре и суфле.
  • Ниско съдържание на мазнини риба, пара и варени, под формата на котлети и буци. Идеалният избор ще бъде треска, щука, мерлуза, шаран, полок, костур, щука, син меджид. Сварете рибата с цели трупове или на парчета. Не яжте риба (приготвена в тиган с малко количество вода), тъй като съдържа повече екстракционни вещества, отколкото варени риби.
  • Хлябът от пшеница (I и II сортове) е разрешен само за да се предотврати подуване на червата.
  • Диетата се разширява чрез въвеждане на неприятна "бисквитка".
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото е слабо поносимо, така че е позволено да се добавят към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смели извара в естествената си форма и в състава на гарнитури, суфле, пудинги. Заквасена сметана е само като подправка за ястия. Допуска се използването на леко сирене, но в настъргана форма. Дефицитът на калций е показан при недостиг на калций.
  • Омлетът предимно белтък, позволи меко сварени яйца (1 бр на ден).
  • Можете да използвате сосове върху зеленчуков бульон и лигавичен бульон от зърнени храни с добавяне на заквасена сметана и мляко. Когато са приготвени, те не са пържени.
  • Изсипете сладките ябълки в печена форма. От плодове и плодове можете да направите варено, желе, kissels и мусове. Използват се сушени плодове. От плодове правете желе и мус върху ксилитол. Можете да ядете пастили, желе мармалад. Суровите плодове и плодове могат да се смилат.
  • Диетата след остри мазнини постепенно въведени, първо - маслото в каша и картофено пюре (15-20 грама на ден), а след това - рафинирано слънчогледово (5-15 г).
  • Напитки: слаб чай с лимон, сладки плодови сокове, разредени с вода, екстракт от шипка, задушени пресни и сушени плодове (круши, ябълки, кайсии) маса вода, без газ. Можете да добавите ксилитол към чая. Компоти от сушени плодове и сок от моркови са полезни при пациенти с недостиг на калий.

Принципи на диетата 5 за панкреатит

Диета 5 панкреатит трябва да се намали производството на секрецията на панкреаса, който е способен да смила тъканта на тялото и да причини необратими последици. №5 маса е обозначена като "P" и назначен в два варианта, за да се даде възможност на организма по време на остър панкреатит преодоляване на възпалението и възстановяване на засегнатия орган.

Храненето в острия период е различно от диетата, предписана за възстановяването на функциите на жлезата. В ранните дни с панкреатит трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна. Използването на препоръчаните продукти в хроничната форма на панкреатит намалява количеството на синтезираните ензими и облекчава възпалението на органа.

В ранните дни с панкреатит трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна.

Диета 5 с панкреатит

Диетата е подходяща за заболявания на храносмилателната система. Таблица номер 5 обогатява тялото с витамини и липотропни вещества. Лекарят препоръчва таблица в зависимост от начина на лечение:

За лечение на панкреатит консервативно, диета № 5П е необходима. Когато се наблюдава, е необходимо да се намалят съдържащите мазнини храни в храната, които изискват много храносмилателни сокове, които при възпаление водят до тъканна некроза. Заболяването се причинява от огнеупорни мазнини.

Консумацията на храни започва с минимално количество и постепенно увеличава порциите.

Забраната се простира до сложните въглехидрати, които отнемат много време, за да се усвоят. От диетата се отстраняват продукти, съдържащи захар, основни съставки, екстракти, грубо влакно.

Консумацията на храни започва с минимално количество и постепенно увеличава порциите. Това прави възможно усещане за комфорт след хранене с панкреатит.

Храни за хора, страдащи от възпаление на панкреаса, на пара, варени, печени във фурната, преди да се използва земята блендер или търкайте през сито. Яжте готовите ястия в топла форма.

Нарязаната храна може да намали тежестта върху храносмилателната система.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетолозите смятат, че ежедневната диета на пациент, страдащ от панкреатит, трябва да съответства на следния химичен състав:

  • Енергийната стойност на консумираните продукти е 2600 kcal;
  • въглехидрати - 350 g;
  • захар - не повече от 40 g;
  • протеини - не повече от 120 g, като 60% от тях имат животински произход;
  • мазнини - около 80 г, 20% са растителни масла;
  • сол - не повече от 10 g;
  • обемът на свободната течност е 1,5 литра.

В ежедневната диета на пациента не трябва да бъде повече от 10 грама сол.

Енергийната стойност и химичният състав на храната по време на диета за панкреатит се изчисляват за възрастен, който няма много физическо натоварване.

свидетелство

№5 диета сортове са предназначени за лечение на симптомите, наблюдавани при жлъчна дискинезия, някои заболявания на черния дроб, хроничен хепатит, чернодробна цироза без бъбречна недостатъчност и панкреатит, усложнение на тези патологии.

Таблицата за лечение № 5П е предназначена за елиминиране на факторите, предизвикващи обостряне на панкреатит и ускоряване на регенеративния процес.

Диетата при лечението на панкреаса е подходяща за хора, страдащи от епигастриална болка след хранене. Този симптом съпътства всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичното хранене благоприятно засяга организма с хроничен панкреатит, колит и склонност към запек.

За един ден можете да пиете 1,5 литра вода.

Плюсове и минуси

Лечението на симптомите на панкреатит с диета има положителен ефект върху цялостното благосъстояние. Тази храна няма противопоказания, тя е балансирана, а ви принуждава да използвате само полезни продукти, които ви позволяват да запазите теглото на едно ниво. Подходящ за мъже и жени със симптоми на панкреатит.

Лекарите предполагат, че проблемите с храносмилането изчезват, когато е възможно да се премахне стазирането на жлъчката. Последното се формира поради големите прекъсвания между храненията и това причинява дискинезия. Този тип диета ви позволява да ядете фракции, малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен отлив на жлъчка.

Диетата ви позволява да ядете фракции, малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен отлив на жлъчка.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Таблицата на забранените храни препоръчва панкреатит да изостави мастни храни, зърнени култури, които запазват плитки пшенични зърна, за чието храносмилане се изискват много ензими. Когато заболяването се влоши, списъкът на забранените продукти включва:

  • пресен хляб и кифлички;
  • пържени торти и плоски торти;
  • свинско месо;
  • агне;
  • патица;
  • гъска;
  • колбаси;
  • черен дроб;
  • бъбрек;
  • мозък;
  • мазни риби под всякаква форма;
  • наситени бульон;
  • сложни супи.

Що се отнася до напитките, обостряне на панкреатит трябва да изключват алкохол, кафе, какао, силен чай, квас, сладка газирана вода, сок от грозде, закваска, защото на големи количества захар.

Суровите зеленчуци, съдържащи груби влакна (зеле) или токсични вещества (патладжан), трябва да бъдат отстранени от дажбата преди началото на ремисия.

Зеленчуците, които съдържат вещества, които стимулират секрецията на стомашния сок, не се препоръчват за заболявания на стомашно-чревния тракт. Те включват:

Алкохолните напитки с панкреатит трябва да бъдат напълно изключени.

Фасулът и гъбите, чиято характеристика е дълготрайно храносмилане, не могат да се използват, докато не се получи стабилна ремисия на панкреатит.

Подправките, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатит. Под забрана, черен и червен пипер, топъл доматен сос, кориандър, хрян, оцет.

От сладкиши по време на обостряне на панкреатит до пълно възстановяване трябва да се изоставят шоколад, сладолед и конфитюр. Ползите за здравето при лечението на панкреатит няма да бъдат от сурови плодове и плодове.

Подправките, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатит.

рецепти

За диета номер 5 се препоръчва да се измие супата. За тяхната подготовка, като 1 литър вода, 2 картофа, 1 голям морков, лук 1 ¼ целина, 1/2 млад тиква или тиква, карфиол, броколи. Всички се нарязват на филийки и готвят до готовност. След това изсипете масата в смесител, добавете 100 g обезмаслено мляко и завъртете зеленчуковата смес в пюре. На върха с парче целина или магданоз.

Добра помощ за възстановяване след остра атака на панкреатит прозрачни супи на вторичния бульон. За да приготвите това ястие, парче варено месо без мазнина се поставя в тенджера с чиста вода. Оставете да заври, добавете картофи, моркови, лук. След приготвянето им, добавете малко количество ориз или филизи към супата, гответе за още 5 минути и изключете огъня, оставяйки тенджерата на печката.

Лесно се смила зеленчукова супа с обикновен миксер.

За приготвяне на гарнитури, използвайте само одобрени продукти, ако все още има болка след хранене. След настъпването на ремисия, можете да използвате всички зеленчуци. Зеленчукови готвене може да се срути, така че трябва да добавите 1/5 от общото тегло на земята галета, въведете яйчен белтък. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, поставени във форма и печете във фурната.

Какво е диета 5А и нейните характеристики

Такава диета ограничава консумацията на мазнини, храни, съдържащи едри влакна, холестерол, оксалова киселина. Съгласно изискванията за химическия състав и калоричното съдържание на храната тази таблица е подобна на 5P, но в диетата може да въведете повече захар. За вечеря се препоръчва само чаша 1% кефир.

При диета 5А за вечеря се препоръчва само чаша 1% кефир.

Тази таблица се предписва, когато първичният панкреатит е причинен от остър хепатит или холецистит. Болестите на черния дроб и жлъчните пътища често причиняват възпаление в панкреаса. Имате нужда от специално хранене, за да спрете развитието на патологията.

С тази диета, черния дроб и жлъчните пътища са възстановени.

Той допринася за елиминирането на жлъчката, което благоприятно засяга цялата храносмилателна система и премахва симптомите на панкреатит.

Диета 5Р с панкреатит

Този тип диета включва продукти, които ви позволяват да балансирате диетата и да получите достатъчно от хранителните вещества, необходими за ендокринната система.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силна болка и повръщане, не е необходима храна.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силна болка и повръщане, не е необходима храна. Човек по това време лесно отказва храна и пие вода. Когато състоянието се нормализира, в ранните дни диетата включва леки супи, млечни капии без мазнини.

Постепенно се въвеждат продукти, които имат ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете сирене на 30% мазнина, заквасена сметана 10% мазнини, пийте кефир 1% и мляко 2,5%. С настъпването на ремисия в диетата, маслото се инжектира до 30 g.

За да разрешите проблема с приема на мазнини, който е жизненоважен в малки количества, се препоръчва използването на студено пресовани масла, добавяне на 1 супена лъжица. л. в супи или овесена каша веднъж на ден.

За да разрешите проблема с приема на мазнини, който е жизненоважен в малки количества, се препоръчва използването на студено пресовани масла, добавяне на 1 супена лъжица. л. в супи или овесена каша веднъж на ден.

Изискването за готвене на пара или във вода ви позволява да предотвратите поглъщането на излишната мазнина, което изостря панкреатита.

Първият вариант

Този вид диета е необходима, за да се подобри състоянието на пациентите с остър панкреатит. Той започва от 2-4 дни от началото на острия период, за да направи прехода след гладна стачка до нормално хранене.

Диетата осигурява максимална почивка на възпаления орган.

Вторият вариант

Тази диета е започнала в периода, когато настъпва острата екзацербация и продължава по време на ремисия. Продуктите се въвеждат постепенно, като се наблюдава реакцията на тялото. За пациента, е важно да се въвеждат храносмилателните органи функционират в нормалата към ензими, произведени от панкреаса за храносмилане храна, това е достатъчно и е възможно да се откаже от таблетки, съдържащи панкреатин.

Можете да използвате телешко месо за подготовка на хранителни ястия.

Меню диета 5P за една седмица

Направете меню за диета за една седмица, изберете плодовете, които са термично обработени. Направете парфюмни омлети от яйчен белтък, поръсете овесена каша с мляко, използвайте заешко месо или телешко месо за приготвяне на кюфтета, зелеви ролки, пелмени, котлети.

За гарнитури при лечение на остър панкреатит се избират зеленчуци, които се готвят и се смилат в смесител. Това е подходящо за картофи, които могат да се пекат във фурната с кората или кашата във водата. За разнообразие от ястия се приготвят моркови. Може да се вари и след това се пече във фурната с бисквити под формата на котлети.

За разнообразие от ястия се приготвят моркови. Може да се вари и след това се пече във фурната с бисквити под формата на котлети.

От напитки изберете много разреден морков или ябълков сок, варени компоти от плодове и листа от касис, ехинацея, мента, пийте светъл чай. Този режим позволява да се намали производството на ензими и улеснява процеса на храносмилане.

Ако лекарят препоръчва отвара от кадифе, такава напитка се приема на 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден с храна. Хората, които го приемат с панкреатит в големи дози, могат да получат обостряне на холелитиазата, защото екстрактът от бедрената кост има силен холеретичен ефект.

Приблизителното меню ви позволява да получите представа какво да ядете в периода на остър панкреатит, когато използвате 2 опции за хранене.

На пациент на различни стадии на панкреатит се позволява да пие бульон от дива роза.

понеделник

  • За закуска можете да ядете мляко от оризова каша, 120 грама домашно сирене и да пиете неподсладен чай.
  • При втората закуска се използва компот с галета, приготвен вкъщи.
  • За вечеря, пюре от зеленчукова супа, парешко месо, варена паста.
  • На лека закуска идва от ягода или пюре от плодове.
  • Вечерята трябва да е лесна. Чисти картофи, варена риба, чай ще направи.

На лека закуска идват ягоди.

вторник

  • Пюре от моркови и ябълки с мед, каша от елда.
  • Сухи бисквити и 1% кефир (250 ml).
  • Пюре от зеленчуци, задушено зеле с варени пилешки гърди без кожа, компот.
  • Печени ябълки - 120 гр.
  • Готвене от нискомаслено извара. От напитките - чай.

Ябълките с панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да добавят канела.

сряда

  • Овесена каша течност, чай, парче сух хляб, мармалад.
  • Puree моркови и кисело мляко.
  • Сладка супа на вторичен пилешки бульон с фиде. От напитки - компот.
  • Вкусното сирене е обезмаслено с добавка на заквасена сметана.
  • Печена тиква, минерална вода без газ, marshmallow.

В менюто можете да добавите нискомаслено извара, със заквасена сметана.

четвъртък

  • Мляко оризова каша, чай с 1 ч.л. мед. За десертно изпечена ябълка.
  • Салата от зеленчуци, подправена със заквасена сметана.
  • Супа от овесена лигавица, парче котлет от телешко месо, хляб от вчерашното изпичане.
  • Кюфтета от риба или месо.
  • Риби, задушени със зеленчуци.

Рибата със зеленчуци в диетата може да бъде приготвена за двойка.

петък

  • Елда каша с мляко, бисквити.
  • Бери желе, бисквита.
  • Прозрачна супа с ориз, варива с телешко месо. От напитки - компот.
  • Омлети пара със зеленчукова салата.
  • Зеленчуков готвене с котлет.

Хлябът при лечението на панкреатит може да бъде заменен от гроздова скот.

събота

  • Варено елда с 5 грама масло, парче хляб.
  • Парна омлет.
  • Пюре картофено супа, пилаф.
  • Вино кашкавал.
  • Варени пилешки гърди. Да пиеш чай.

Варената гърда може също да влезе в менюто за диета номер 5.

неделя

  • Овесена каша от овесена каша с 5 грама масло. От напитки - компот от червени боровинки.
  • 100 грама домашно приготвено извара и чай.
  • Овесена каша овесени ядки, оризова гарнитура, 150 грама варено заешко или птиче месо, минерална вода.
  • Салата от варено цвекло със заквасена сметана.
  • Варена риба от сортове с ниско съдържание на мазнини 250 гр.

Отзиви

За диета номер 5 с панкреатит само положителни отзиви.

Антон, 51: "Аз страдам от холелитиаза, усложнена от хроничен панкреатит. Придържам се към тази храна постоянно, като понякога си позволявам малки отклонения от нея. Това помогна да се намали приема на болкоуспокояващи и ензими и да се живее без трайна болка в епигастричния регион. "

Генадий, 62: "Здравословният начин на живот и правилното хранене спомагат за поддържането на телесното тегло на едно ниво. Благодарение на диетата дейността на вътрешните органи се нормализира. Но всяко отслабване води до обостряне на хроничен панкреатит, така че тази диета трябва да се поддържа постоянно ".

Диетична маса №5п

Съдържание на статията:

Таблица за лечение № 5p се използва за назначаване при остър / хроничен панкреатит, както в етап на обостряне, така и извън него - на етапа на ремисия.

Основните разлики от тази диета - с ниско съдържание на калории храна, ограничаване на животински протеини и въглехидрати с мазнини, с изключение на някои продукти, както и включването в диетата, богата на витамини / минерали храна.

Диетата на панкреатичната диета № 5п

Принципи на диетата № 5п:

лимит: сол - до 10 г / ден, течности - до 2 л / ден, етерични масла, груби влакна.

изключвам: всички продукти, които могат да причинят подуване, храни с едри влакна, както и храна, която води до повишена секреция на храносмилателни сокове и пържени храни.

Как да готвя? Всички ястия се приготвят изключително за няколко или за кипене. Можете също да печете. Храните, на първо място, трябва да бъде пълно и балансирано по отношение на състава на минерали и витамини, полу-течни, топли.

Разрешени продукти

  • Вчерашния хляб (1-2 грама брашно), сухи бисквити (неподсладени)
  • Супи от зеленчуци и зърнени храни. Зърнените култури се търкат. От позволените - елда и ориз, грис и овесено брашно, фиде. Растителни съставки - тиква с моркови, тиквички, картофи. За пълнене - 10 г заквасена сметана или 5 г масло. Зелените и лука - само с поносимост.
  • От закуски се допускат узрели домати и пресни моркови - не повече от 100 грама до основното ястие, не повече от 2 пъти на ден
  • Нискомаслено месо / домашни птици. Основното правило е без мазнини, без сухожилия и кожа (при птици). Начин на приготвяне: нарязан на пара или нарязан / изтрит, варен, печен. Допуска се телешко и заешко месо, пилешки тиквички пълни с пиле, кюфтета и пюре от месо, задушени котлети.
  • Риби - само за една двойка, под формата на котлети или варени парчета. И само с ниско съдържание на мазнини разновидности
  • Меки варени яйца и яйчен белтък омлет
  • Млечните продукти се допускат само за тези с ниско съдържание на мазнини. Например, домашно 9% извара, пудинги и сирници, варенници и извара. Що се отнася до заквасена сметана и сметана, те се допускат само като превръзки в съдове. Млякото не е забранено, но използването му е възможно единствено с поносимост. Сиренето също е разрешено - постно и меко
  • Вискозни порции (грис, елда, овесена каша и ориз). Можете да добавите мляко. Препоръчани крупеники, пудинги и бонбони от зърнени храни
  • Макарони и юфка
  • Печени или варени зеленчуци. Всички зеленчуци трябва да бъдат избърсвани или смачкани. Не злоупотребявайте с бялото зеле. Препоръчва се - картофи със зелен грах, цвекло с моркови карфиол, тиквички с тиква
  • От плодове и плодове, можете да узреят и сладки, ако са в сурова форма - след това търкат, както и в варени, печени
  • Sweet. Изборът не е твърде голям, но можете да страдате. Компоти от плодове и желета, както и мусове (на захар, фруктоза или ксилитол) са разрешени.
  • Сосове са приемливи, но само върху зеленчукови бульони, мляко или плодов сос. В същото време брашното не се допуска
  • Масло - не повече от 30 г / ден. И растителни рафинирани - не повече от 15 г / ястие
  • Напитки за диета: слаб чай с парче лимон, захар - два пъти по-малко от обикновено. Можете да добавите мляко. Сокове се допускат и без използване на захар и с добавяне на вода (не концентрирана, естествена)

Забранени продукти

  • Кисел плод. Фиг с грозде
  • От сладък сладолед с шоколад и сладкарски изделия
  • Всички подправки и мазнини за готвене
  • Всички студени и / или газирани напитки, както и кафе с какао и гроздов сок
  • Сало и яйца под всякаква форма, с изключение на разрешените
  • Мастни млечни продукти
  • Просо и ечемик, царевична каша и ечемик
  • Пуфти, сладкиши и кифлички
  • Гъби и бобови растения
  • От зеленчуците се забранява лук с чесън и български пипер, киселец със спанак, ряпа с ряпа
  • Всяко мазно месо и мазна риба
  • Всички консервирани храни и пушени продукти
  • Всички туршии / маринати, закуски
  • Пресен, ръжен хляб
  • Силни бульони и студени супи (като okroshki). Супи от зеле, млечни продукти и гъби

Варианти на приблизително диетично меню за седмицата

Таблица диета № 5p има някои различия за болестта на етапа на обостряне и за стадия на ремисия.

Диета 5р за остър и хроничен панкреатит в острия стадий

С болка в панкреаса (при панкреатит в острия стадий) се приема менюто ястия в изкривена форма:

  • Закуска №1 - Елда (избършете) + котлети (месо) за няколко + не силен чай с мляко.
  • Закуска №2 - домашно приготвено извара.
  • обяд: зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци + картофено пюре + суфле (месо) + компот (ябълки избърсани).
  • Следобедна закуска: крекери с бульон на кученце.
  • вечеря: грис (можете да добавите мляко) + слаб чай + омлет (двойка, протеин).
  • Преди да си легнете - минерална вода (половин чаша Borjomi).

Когато болката утихне в панкреаса можете да използвате незащитено меню:

  • Закуска №1 - елда (в натрошена форма) + винегрет (за зареждане - не повече от 10 грама растително масло) + парче месо (варено) + полутвърд чай.
  • Закуска №2 - наситен чай + неподсладени бисквити + сини сливи.
  • За обяд- супа (зеленчуков бульон, нарязани зеленчуци) + картофи (вари) + парче варено пиле + ябълка + чай.
  • Следобедна закуска - компот + извара.
  • вечеря- хлабав чай ​​+ филипили + парче варена риба.
  • Преди да си легнете- крекер + подсладен чай с мляко.

За 1-2 дни екзацербация на панкреатит препоръчителна консумация на Borjomi и славянски (до 1 литър / ден) - леко затоплена, без газ и стайна температура. И също така и бульон на кураж.

Когато подобрите доброто си състояние (след третия ден) се въвежда в менюто:

  • Лигавични супи и течни капчици
  • Кисели и картофено пюре от зеленчуци

Диети 5p за Pevzner при остър и хроничен панкреатит в стадия на утаяване

Когато симптомите на панкреатит се влошат (от 3-ти до 4-ти ден), се показва следното меню (приблизително):

  • Закуска №1 - овесена каша без масло (елда или ориз), пюре + млечно желе
  • Закуска №2- желе от плодове + чаша Borjomi
  • обяд - овесена каша + картофено пюре (моркови) + суфле (месо) за няколко + слаб чай
  • Следобедна закуска: бульон на кученце + омлет (на чифт, албумин)
  • вечеря: не силен чай + пюре чесън + суфле (извара)
  • Преди да си легнете- минерална вода с бисквити

Всички ястия - без използване на сол, захар за целия ден - не повече от 20 г.

Препоръки на лекари-диетолози

Основните препоръки - не се отказвайте със захар (строго според свидетелството на лекаря), изключвайте всички сладки, освен тези, които са разрешени. Бонбовете причиняват обостряне и киселини, газове и други проблеми. Това е, че за панкреаса на такива пациенти сладкишите са отрова. Особено ако е на празен стомах.

Мазнините също трябва да се елиминират - не повече от 60 грама на ден и те трябва да се разпределят внимателно - през целия ден, но не и наведнъж.

Всички храни се настъргват или смилат. Грубите парчета раздразнят вътрешните органи, с обостряне (и дори когато заболяването постепенно) ненужните стимули са напълно безполезни. Препоръчва се да оставите зелено до по-добри времена, но с толерантност се допуска да добавите копър, магданоз към чинията.

И с ястия от месо - много внимателно: по време на обострянето - строго на пара и вода, само в смилана форма. Когато симптомите се абонират, можете да готвите говеждо stroganoff (отново от варено месо), или дори в груб вид.

Задушени и изпечени зеленчуци - само когато болестта постепенно намалява.

В ранните дни Borjomi се препоръчва като цяло, без газове и в топла форма. Или малко сладък и слаб чай.

Менюто като такова се изисква след отстраняване на обострянето.

И дори когато заболяването отшумява, има строги правила. Например, яйцата обикновено не се препоръчват (особено жълтък), млякото също е по-добре да се изключи.