Супи с панкреатичен панкреатит

Панкреатитът е хронично заболяване на панкреаса, при лечението на което се отделя специално внимание на диетичното хранене. Строгата диета намалява тежестта върху засегнатия орган, помага да се увеличи периодът на ремисия и да се възстанови силата на тялото. Супита са в основата на правилната диета за тази болест. Въпреки това, не всички първи ястия са разрешени за хора, страдащи от панкреатична патология. Нашата статия ще ви разкаже как да приготвите хранителни супи с панкреатит и ще разкриете принципите за готвене на първите курсове.

Полезни свойства на супите

Много от тях се чудят дали е възможно да се ядат супи в случай на панкреатично заболяване. Първите ястия с панкреатит са незаменими, защото те са в състояние да имат терапевтичен ефект, не само да потискат болката, но и да гасят възпалението на органа. Стойността на течните ястия се дължи на факта, че те:

  • имат в състава си голям брой микроелементи и витамини;
  • токсини;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.

Въз основа на тези показатели диетолозите предпочитат супите. Разбира се, е разрешено да изберете съставната храна въз основа на вашия собствен вкус, но трябва стриктно да се придържате към препоръките на диетолозите и доктора, който отговаря.

Основни препоръки за приготвяне на супи

По време на приготвянето на първите ястия, трябва да обърнете внимание на продуктите, които съставят техния състав. На първо място, тяхното действие трябва да бъде насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса. Хранителните специалисти обръщат внимание, че:

  • Месото и рибата трябва да бъдат включени в храната. Трябва обаче да се има предвид, че супата от месо е важна за приготвяне на вторичен бульон. Това означава, че първият бульон трябва да бъде изцеден и месото трябва да бъде направено 2 пъти. За готвене се препоръчва използването на нискомаслени сортове, в които няма мазнини. Месото трябва да бъде нарязано много фино, за по-добро храносмилане. Ако бульонът се приготвя от маслено месо, може да настъпи влошаване. На въпроса кои видове месо могат да се консумират, диетолозите отговарят, че най-добре е да използвате заек, пуйка, пиле, телешко месо. Рибата е добра за ядене половинка, мерлуза.
  • Пациенти с панкреатит не е необходимо да се готви просо, зеле, като тези продукти са в състояние да подобри производството на солна киселина може да доведе до гадене и болка.
  • За пациенти с панкреатит е разрешено да използват картофи, лук, моркови, тиквички, тиква за готвене на супи. Също така е възможно да добавите следните подправки: сол, куркума, зеленчуци, чесън.
  • При подготовката на първите ястия за млечни продукти трябва да вземете предвид някои от нюансите. Не използвайте продукта в неразредена форма. Тъй като това може да причини подуване на корема, повръщане и в резултат на това нова атака на болка. Като се започне от това, се разрешава да яде разведено мляко с вода в съотношение 1 към 1. Млечната супа не може да се приготвя повече от 2 пъти седмично.
  • Не е разрешено да ядете грахова супа с панкреатит по време на обостряне, тъй като може да се развие метеоризъм.
  • Добре е да се използва храна, която има мека консистенция, например, супа сметана, супа-пюре картофи. Тъй като те губят минимален брой полезни вещества по време на производството, те имат по-мека основа, поради което има пестящ ефект върху панкреаса.

Подготовка на борш

Борш е най-често срещаното ястие, което много хора харесват. За да го подготвим за хора, страдащи от възпаление на панкреаса, при готвенето е необходимо да спазвате определени правила.

Подгответе хранителни супи с панкреатит ще позволи следните рецепти:

  • Borsch се разрешава да готви на бульон от зеленчуци, на базата на които са морковите и картофите, след което добавете цвекло. След това се допуска да се слагат нарязани, предварително приготвени месо от постно говеждо месо, пиле, пуешко месо.
  • Предоставя се разрешение да се готви зеленчукова супа с панкреатит в месото бульон рецепта твърди, че след като месото заври, водата трябва да се оттича и се изсипва в прясно състояние. Така че повторете два пъти, т.е. трябва да готвите на третия бульон. По този начин, масленото съдържание на първата чиния е значително намалено. Важни условия са използването на нискомаслено месо. Също така е необходимо напълно да се изключи печенето.

Първи курсове на лигавицата

След облекчаване на влошаването и завършване на тридневното гладуване течни лигавични супи постепенно се въвеждат в храната, което помага да се възстанови лигавицата на храносмилателния тракт. Този тип първа антена има една схема за готвене, състояща се от продължително време за готвене, филтриране, пълнене на маслото. Ако измиете предварително, изсушете, изплакнете зърното, можете значително да съкратите времето, в което е направено. Хранителната супа трябва да има еднаква консистенция, с приятна миризма. Най-популярните диетични лигавични супи са:

  • Овесените. За подготовката си, овесените люспи трябва да се изсипят във вряща вода, готвят на слаб огън за 1 час. След това щам, използвайки сито за това, добавете захар, сол на вкус, да доведе до възпаление. След това малко се охлажда и яйцата, смесени с мляко, слагат малко парченце масло. На 40 гр. овесена каша е 350 гр. вода, 150 гр. мляко, квартално яйце, 10 гр. масло.
  • Райс. В варени месо бульон хвърли нарязан лук, моркови, магданоз корен, готвя за 30 минути, щам. В отделен заваръчен контейнер до полуготово състояние Фиг. В получената бульон той трябва да е на поне три часа, докато оризът бъде варен. Сол, сложете маслото. На 40 гр. оризът е 200 гр. вода, 300 гр. бульон, 10 гр. моркови, 7 гр. лук.

Пилешки супи

Пилешка супа с панкреатит винаги ще бъде в списъка на забранените ястия в периода на обостряне. Когато е имало дългосрочно ремисия, е разрешено постепенно да се включи този продукт. При тази болест е забранено използването на младо пиле. Трябва да си купите птица, която не съдържа голям брой активни вещества. Още по-добре, използвайте гърдата.

Преди готвене, трябва да направите цялостно почистване, с кокошката отстранени сухожилия, кожа, хрущял, всички мазнини. След това, както следва, изплакнете птичето и гответе на слаб огън за половин час, след това изцедете цялата бульон, изплакнете месото и гответе вторичния бульон. Трябва да се осолява, да хвърля малко зеленчуци, картофи, фиде. На масата се допуска да се сервира с 1 лъжица заквасена сметана.

Тиквена супа

Диверсифициране на диетата е възможно с тиква супа със сирене. Този вид може да се използва само след екзацербация, в период на продължителна ремисия. Ястието трябва да се приготви върху вторичен или третичен бульон, към който трябва да се добави натрошена тиква, карфиол, моркови в миксер. Получената плътна картофена пюре трябва да бъде приготвена за по-течна консистенция. Приготвеният бульон трябва да е пюре. След това добавете сол. Може да се добавят бисквити.

За пациентите с панкреатит храната, базирана на супи, е много важна. Важно условие са пресни и пречистени храни.

Вкусни и здравословни супи с панкреатит

Панкреатитът е заболяване, при което панкреасът преди всичко страда, така че пациентите с тази диагноза трябва да следват строга диета. Супи с панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Супи с панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Какво може

Гастроентеролозите препоръчват пациентите с възпален панкреас да приемат първите си хранения дневно. Рецептите на тези ястия са прости, както при панкреатит, можете да ядете ограничен брой храни.

От зърнени храни е желателно да се избере елда и овес. От зеленчуци, моркови, картофи и карфиол са предпочитани. Добавянето на сирене дава възможност за подобряване на вкуса на съдовете.

В менюто с панкреатит може да се включи и пилешки бульон, но само вторичен. Допуска се да се добави омлет, приготвен в растително масло и нарязан на малки парченца.

риболов

Какво ще кажете за използването на супа с панкреатит е дебат, но все още гастроентеролози позволяват използването му от пациенти, ако всички препоръки. За да се подготви супата трябва да избере само риба сортове ниско съдържание на мазнини, тъй като мазнините ухото дава допълнителна тежест върху хранопровода и може да провокира изостряне на заболявания на панкреаса. Пипер и пикантни билки не могат да се добавят.

Рибната супа трябва да се филтрира и да се консумира в топла форма. Когато панкреатит, човек не трябва да яде топла или студена супа. За да го въведе в диетата може да бъде само в опрощаване или половин месец след екзацербация.

За готвене рибата супа трябва да изберете риба само с ниско съдържание на мазнини разновидности.

мандра

При панкреатит е необходимо да се спазват общите правила за приготвяне на първите млечни продукти:

  1. При приготвянето на супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Пълното мляко не може да се консумира.
  2. Не се допуска използването на ечемичени зърнени култури и просо.

При приготвянето на супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Най-често в менюто за панкреатит включват ориз и елда супа от мляко. За да приготвите първото ястие от ориз, трябва да вземете следните съставки:

  • 0,5 литра мляко;
  • 50 g оризови зърнени култури;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 0,5 литра вода;
  • 10 грама масло;
  • щипка сол.

Оризът трябва да се почисти и изплакне обилно в топла вода. Кук в леко солена вода за около 15 минути, след това изсипете млякото и добавете захар. Оставя се да се вари. След изваждане от плочата добавете масло. Елда супа от мляко се приготвя по същия начин.

Най-често в менюто с панкреатит се включва млечна супа с добавка на ориз.

Необичайният вкус е първото ястие с моркови и грис. За да го направите, се нуждаете от следните продукти:

  • 0,4 литра мляко;
  • 2 малки моркови;
  • 2 супени лъжици. л. брашно от грис;
  • 0,4 литра вода;
  • 10 грама масло;
  • 10 g захар;
  • щипка сол.

Морковите се измиват, почистват и нарязват на големи парчета. Задушете в малко количество вода, докато готвите, след това каша. Разредете млякото с вода, заври, добавете грис и гответе в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете на вкус пюре от моркови, захар и сол. Оставете на огън за още 5 минути. Зарежда се с масло.

Необичайният вкус е първото ястие с моркови и грис.

сирене

Сиренето не се препоръчва за употреба в етапа на обостряне на панкреатит, но по време на периода на ремисия се допуска да влезе в храната в малки порции. Гастроентеролозите съветват закупуването на сирене-подобни японски тофу.

За разнообразие от хранене по време на хранене при панкреатит, можете да опитате да направите супа от тиква. Това ще изисква вторичен пилешки бульон. Сварете тиква, морковите и карфиола на парчета с вода. Зърнете зеленчуците с блендер и ги разбъркайте с бульон. Добавете сместа с малко сол, добавете настъргания японски тофу и оставете да къкри за 3 минути. Сервирайте с крутони.

Тези, които предпочитат зеленчукови бульони, ще се доближат до сирене със зеленчуци. Вземете 1 морков, 1 среден лук и 1-2 картофа. Сварете зеленчуците докато са готови, ги смилате в миксер и ги изпратете обратно в бульона. Добавете сиренето и заквасената сметана. Ако желаете, можете да украсите ястието с варени скариди. Достатъчно е да ги вземете 50 грама.

Гастроентеролозите съветват закупуването на сирене-подобни японски тофу.

В хроничната форма на панкреатит, заквасена сметана и сметана могат да се консумират само с разрешение на лекуващия лекар. По време на екзацербация панкреасът е в стресово състояние, поради което употребата на тези продукти е противопоказана.

вегетарианска

Вегетарианските супи се приготвят върху зеленчуков бульон от лук и моркови. Полезно е да добавите зърнени храни в първите ястия.

В периода на ремисия на панкреатит, се препоръчва да включите коприва супа в менюто.

Най-полезно е ястие със зеленчуци на отвара от ечемичени зърнени храни. За приготвянето му 50 грама зърнени храни готвят в 2 литра вода, докато не се приготвят. Получете получения бульон. Въз основа на това можете да приготвите зеленчукова супа или просто да сол, да добавите трохи и да ядете като самостоятелно ястие.

Растителните супи са много полезни при панкреатични заболявания.

Леката супа от ориз ще бъде полезна при остър панкреатит и при хронични заболявания. За приготвянето му почистете и измийте 1 картоф, 1 лук и 1/4 част моркови. Нарязвайте картофите и лука ситно, настържете морковите на ренде. Изплакнете 50 грама ориз в студена вода и изплакнете. Крупу и зеленчуците се потапят в 800 мл вряла вода, добавете малко сол и гответе за 15 минути.

Шоколад, боб и грахова супа с панкреатит са строго забранени.

Най-често зеленчукови ястия се приготвят от картофи, моркови, тикви, карфиол, тиквички, цвекло.

диета

Ако панкреатитът е в ремисия около шест месеца, тогава диетата може да включва пиле. Препоръчително е да го използвате като първи курс. Изборът на птици при панкреатит трябва да се третира внимателно. Препоръчително е да купите пълнолетно пиле, а не пиле, тъй като съдържа по-малко вредни вещества. Всички хрущяли, кости, кожа и сухожилия трябва да бъдат внимателно отстранени. Добър вариант би бил пилешко филе.

Ако състоянието на пациента се подобри, тогава в диетата постепенно се инжектира варено пилешко месо.

Месото първо се накисва в хладка вода, след което се вари за 20-25 минути. Тази необходимост да се отцеди бульон и варете вторичен - тя ще бъде по-малко мазен и подхранващ, така че не се навреди на отслабена панкреатит панкреаса.

Вторичен бульон при готвене е възможно да се сол малко и добавете нарязани листа магданоз.

За да подобрите вкуса, можете да напълните ястието с крем и да добавите юфка ориз.

В допълнение към пилето, можете да приготвите първото ястие с кюфтета или варена супа от нискомаслено говеждо или заек. За да го подготвите, се нуждаете от нискомаслено месо - пилешка гърда или добре почистено от филмите от говеждо месо. Месото трябва да бъде нарязано на мляно месо, добавете ситно нарязан лук и малко сол.

В допълнение към пилето можете да приготвите супа от нискомаслено говеждо месо.

Малко количество зеленина също няма да разваля продукта. Препоръчва се да не се добавят яйца към кайма, така че бульонът да не губи прозрачност. Сварете кюфтета може да бъде на вода, месо или зеленчуци бульон. В готовото ястие добавете сметана или заквасена сметана.

Мукозни мембрани

Лигавичните супи са популярни при панкреатит. Те се приготвят чрез смилане на крупа до слуз. Такива ястия помагат за възстановяване на хранопровода и панкреаса. Използвайте за тази цел може да бъде всеки козуна, с изключение на просо. Овесена каша е най-добрият.

Използване за приготвяне на лигавица супи може да бъде всеки козунак, с изключение на просо.

пюрирани

Когато панкреатит е важно първо хранене. Диета № 5 препоръчва първо супата да се приготви и след това да се избърсва в миксер. Този метод на лечение спомага за намаляване на тежестта върху панкреаса. Зеленчуците се сервират със зеленчуци, месо и дори млечни продукти.

Супи

Супа-каша, както и лигавицата, намалява натоварването на хранопровода. В допълнение, това оригинално ястие помага да разнообразите менюто при панкреатит. Сервирайте го с галета. Такива ястия се приготвят за първи път, докато се приготвят, след това се шмупят в блендер и се омесват на слаб огън. Сервира се със сметана, заквасена сметана или сирене.

Подгответе супи - картофено пюре от панкреатични зеленчуци, пиле и нискомаслена риба. Гъбата супа не се препоръчва, тъй като е твърде тежка за храносмилателния тракт.

Подгответе супи - картофено пюре от панкреатични зеленчуци, пиле и нискомаслена риба.

Овесена каша супа

Популярният метод за лечение на панкреатит с овесена каша е популярен, тъй като благоприятно засяга панкреаса и черния дроб.

В овесените люспи се откриват ензими, подобни на това, което органът произвежда.

Супата с овесена каша се приготвя просто. Ние приемаме следните съставки:

  • 200 ml мляко;
  • 600 ml вода;
  • 30 грама масло;
  • 1 яйце;
  • 0,5 чаша овесена каша.

Изплакнете кората, заври и смила в миксер. След това отново да доведе до възпаление и да се премахне от топлина. Оставете го да се охлади. За да се напълни млякото, разбийте яйцето с мляко. След това смесете овесената каша с дресинг и сол.

Супи с панкреатит: рецепта за зеленчукови и диетични супи

В случай на панкреатит панкреасът се уврежда директно и поради това пациент с такова заболяване трябва да се придържа към специална строга диета. Експерти гастроентеролози препоръчват пациентите с тази патология ежедневно да включват в диетата си първите курсове.

Рецепти за зеленчукова супа

Зеленчукова супа е необходима за панкреатит, както при остри, така и при продължителни стадии на заболяването. Използвайте супа, която трябва да бъде топла, за готвене само тези зеленчуци, които са добре погълнати.

Това е единственият начин, по който пациентът, след консумирането на първото зеленчуково ястие, няма неприятни последици при панкреатит в хронична форма.

Необходимо е да се предложат лесни рецепти при приготвянето на зеленчукова супа:

  1. моркови,
  2. лук и картофи меле, готвя.
  3. Зеленчуците трябва не само да кипнат, но готвят за 30 минути, не по-малко.

Много приятен вкус ще бъде супа, приготвена от варени картофи и зеленчуци. Тя е полезна и може да се използва при пациенти с панкреатит. За да направите първото ястие вкусно, поставете в него някаква заквасена сметана.

Рецепти за хранителни супи

Диетичната супа за пациент с панкреатит е лесна за приготвяне, тъй като броят на разрешените продукти е малък. Супата може да бъде приготвена на втория бульон от пилето, в който можете да поставите натрошен омлет от яйчен белтък.

Трябва да се помни, че при панкреатит за готвене е строго забранено използването на просо, боб и зеле.

Сред разнообразието от зърнени култури, за да бъде спрян от елда и овесени ядки, и рецепти също са много прости, и като цяло, това ще се коригира на пациента да бъде наясно с факта, че не е полезно за панкреатит.

В овесена каша е възможно да се постави малко нискомаслено сирене от твърди класове, което предварителен разход на решетка на ренде с големи раздели. Можете наистина да се насладите на наистина сърдечно хранене, което ще се хареса дори на тези, които не се нуждаят от специална диета.

Рецептата за супа картофено пюре

Когато приготвяте картофено пюре, можете да представите обикновена чиния в нова неочаквана перспектива. Това ще се хареса на онези, за които строга диета е необходимост, и особено защото е изключително лесно да се подготви това ястие. Ще ви трябва само дебел стенен контейнер за готвене, както и пасатор.

Рецепти супа може да бъде, както следва:

  • е необходимо да се излива малко растително масло,
  • поставете лук, моркови,
  • СРЮ,
  • след това добавете картофите и малко вода,
  • съдържанието на тигана трябва да се приготви за 30 минути,
  • то трябва да се охлади и да се смила в миксер.

Пюрето от супа, приготвено съгласно представената рецепта, е вкусно да се яде с галета. Те се сервират в отделна купа или се поставят директно в супата.

Първото ястие е много полезно за всички, включително пациенти с продължителни заболявания на панкреаса и стомаха. Ако искате, можете да направите проста супа в нова необичайна рецепта. Това ще направи разнообразие в храненето, обогатявайки масата със здрави продукти.

Рецепта за хранителна супа от пиле

Пациенти с панкреатит винаги трябва да имат предвид заболяването, особено ако тя е реактивна панкреатит при едно дете, а дори и по време на облекчаването на заболяването трябва да следват стриктна диета, разработена от експерти, в полза на тази диета рецепти не са сложно. Използването на пиле за панкреатит е забранено, но има изключения.

Ако има продължително опрощаване за 6 месеца, можете да се консултирате с специалист, за да разберете дали е допустимо да въведете пилешко месо в храната. С положителен отговор препоръчваме да започнете готвене на супа от пиле.

Мнозина запомнят този прекрасен аромат от пилешки бульон, който роднините донесоха при болните, след като се поправят.

  • Супа от младо пиле не се приготвя за пациент с панкреатит.
  • Вземете възрастен, защото в него няма толкова активни съставки, колкото пилето.
  • Можете да използвате пилешка гърда вместо пилешки гърди за готвене.
  • Първо, с пилешки труп трябва да се премахнат кожата, мазнините, сухожилията, костите и хрущяла. В тези части се натрупват много активни компоненти, хормони, химикали, антибиотици.
  • След това месото трябва да се измие в хладка вода и да се готви на слаб огън за 20 минути.
  • Освен това, тази бульон трябва да се излее, месото да се измие и отново да се заври: така се приготвя вторият бульон.

Когато вторият бульон ще бъде приготвен, препоръчително е леко да сол, да поставите зеленчуци от копър или магданоз. Готов бульон може да бъде направен по-вкусен, подправен със заквасена сметана или сметана.

Рецепти от супа със сирене

Когато заболяването се влоши от панкреатит, е забранено използването на сирене. Можете да стартирате този продукт само след един месец, но разрешението се отнася само за сорта тофу. Тофу е вид поресто сирене, разработено в Япония. Прилича на извара. С него можете да направите супа със сирене.

При пациенти с панкреатит е по-добре да се използва бульон от пиле, вместо от зеленчуков бульон. Трябва да приготвите бульона според гореспоменатата рецепта и след това да готвите супата от сирене, която ще бъде полезна при панкреатит.

Особено внимание трябва да се обърне на зеленчуците: необходимо е да се изберат само пресни зеленчуци, така че да няма плесен, гниене, следи от разваляне. Зеленчуците трябва да бъдат почистени, да се премахнат семена и вени от тях.

Необходимо е да нарязани на кубчета моркови, тиква и карфиол, вари в зеленчуци за 20 минути. Водата трябва да се излива. Зеленчуците се раздробяват в миксер, получава се консистенция от картофено пюре.

След това е необходимо постепенно да добавите бульона, за да образувате течна каша. Малко сол и настъргано сирене на тофу. Супата със сирене трябва да се вари около 5 минути при ниска температура. Варено сирене супа до масата се сервира с галета.

Всичко за жлезите
и хормонална система

Супи с панкреатит (това възпаление на панкреаса) задължително трябва да влезе в хранителния режим на пациента. Това е здравословно и питателно ястие, което не претоварва възпаления орган. В менюто на пациента с панкреатит, супита се прилага постепенно, за предпочитане, те са лигавици на зърнена основа.

Има много рецепти за супи за хора, диагностицирани с панкреатит. Въпреки строгите правила за хранене, първите ястия могат да бъдат вкусни и разнообразни.

Правила за приготвяне на супи при панкреатит

Супи за пациенти с панкреатит трябва да се състоят от продукти, които лесно се усвояват и се абсорбират от организма. Това е основното правило на диетата за възпаление на панкреаса.

Зеленчуците са ситно нарязани, нарязани, нарязани, натрошени с миксер. Ястията трябва да бъдат с еднаква консистенция, без бучки.

Важно! При панкреатит можете да ядете само топли супи, тъй като студените или горещи ястия могат да предизвикат изостряне на заболяването.

По време на приготвянето на първите ястия е важно да избирате зрели и неподправени зеленчуци, внимателно да ги измивате, нарязвате и варете правилно

Пациентите с панкреатит не могат да ядат супи със зеле, просо и бобови растения (грах, соя, боб). Тези продукти причиняват подуване на корема, проблеми със изпражненията, болки в стомаха.

Рецепти за готвене

Какви супи можете да консумирате с панкреатит? При възпаление на панкреаса се препоръчва да се ядат супи на бактерии или ниско съдържание на мазнини бульон. Те леко засягат стените на стомаха, постепенно възстановяват лигавицата на панкреаса и храносмилателния тракт.

Лигавични супи

Схемата за приготвяне на лигавични супи на зърнена основа е еднаква. Подгответе зърнени култури (ориз, елда, овесена каша) чрез дълги готвене. След това отвара се филтрира, супата се пълни с масло.

Съвет! За да направи крупа по-бързо, той е предварително напоен във вода, изсушен в пещ и смлян.

Рецепти от диетични лигавични супи при панкреатит:

  1. Супа от ориз. пилешки бульон ниско съдържание на мазнини се прибавят ситно нарязани плодове и билки (това може да моркови, лук, магданоз и т. П.), варени 30 минути, филтрува се. Измитият ориз се приготвя в отделна тенджера, докато се приготви наполовина. След това към ориза се прибавя приготвен филтриран бульон и се консервира под капака до 3 часа. Оризът трябва да бъде напълно сварен. В супа, добавете сол на вкус.
  2. Овесена каша супа. Овесените люспи се хвърлят във вряща вода и се варят на слаб огън, докато бъдат готови. Освен това тази маса се филтрира през сито, солта и захарта се добавят към получения бульон на вкус и се довеждат до кипене. Бульонът се оставя да се охлади до температура 70 градуса по Целзий. В отделна купа смесете яйцето и малко мляко, добавете сместа към бульона. След охлаждане на супата малко повече, в нея се поставя кубче масло и се поднася на пациента с панкреатит.

Райс супа за хранене е много удовлетворяващо ястие. За да стане още по-вкусно, преди да сервирате, добавете зарчета масло.

Зеленчукови супи

Рецепта за лека зеленчукова супа с панкреатит:

  1. Root магданоз, лук и моркови, нарязани на ситно.
  2. Зеленчуците се задушават 20 минути в малко количество вода с добавяне на сол и масло.
  3. Към врящата вода изпратете ситно нарязан домат и картофи, гответе за 20 минути.
  4. След това задушени моркови и лук се добавят към тигана със зеленчуци.
  5. Супата се приготвя за 15-20 минути.

Тази рецепта за зеленчукова супа с панкреатичен панкреатит е добра, защото може бързо и лесно да се подготви.

Съвет! Преди да сервирате, картофената супа може да бъде украсена с пресни билки или добавете малко постно заквасена сметана.

Рецепта за диетична супа от тиквички:

  1. Картофите се нарязват на ситно, изсипват се с вода и се огъват.
  2. Нарязан лук се разпространява в тиган с добавяне на масло, а след това последователно поставя моркови и тиквички.
  3. Сместа от зеленчуци се задушава за няколко минути и се прибавя към картофите.
  4. Супата се вари в продължение на 20 минути (докато се приготви).

Зеленчуковите супи могат да се приготвят с добавяне на картофи, карфиол, домати, камбала, краставици, тиква и тиквички

Супи

Рецепти за приготвяне на диетични супи - картофено пюре с панкреатит:

  1. Картофи фино нарязани и хвърлени в саксия с вряла вода. Корен корен готвач до половината варени. На картофи се прибавя ситно нарязана тиква, гответе докато сте готови. Супа сезон с малко количество масло. След това супата се охлажда, смила се с миксер, заври и сервира.
  2. Лукът и морковите се нарязват на ситно нарязано и готвени в тиган с малко количество растително масло. Водата се довежда до кипене, добавят се картофи, лук и моркови. Супата се държи на огъня за 30 минути, след което се смила с миксер.

Съвет! Диетичният супа-пюре с панкреатит е перфектно съчетано с галета, зеленчуци.

Сирене супа също е включена в менюто диета на ястия с панкреатит, но преди той да бъде въведен в хранителния режим на хранене на пациента е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар

Супи с бульон

Пациентите с панкреатит могат да ядат пилешки бульон от възрастни птици, а не от младо пиле. За разлика от младия екземпляр, пилето за възрастни съдържа по-малко екстракти. За да не се притеснявате с пилешкото рязане, диетолозите съветват закупуването отделно на пилешки гърди.

Важно! Ако възнамерявате да варите бульон от пилешко месо, то от кланичния труп трябва да премахнете кожата, да премахнете сухожилията, мазнините и хрущялите.

Пилешки бульон с панкреатит се приготвя, както следва:

  1. Птиците са добре измити.
  2. Попълва се с вода и се запалва.
  3. Гответе бульон на слаб огън за 20-30 минути.
  4. След това бульонът се източва.
  5. Месото се измива и отново се излива с вода.
  6. Вторичният бульон се осолява и варя за 15 минути.

Съвет! В готовата пилешка бульон добавете зеленчуци, заквасена сметана или сметана.

Диетичната пилешка супа може да бъде приготвена с добавяне на зърнени храни и зеленчуци

заключение

Въвеждане на супи в храната на пациента може само с разрешение на лекаря. Също така се препоръчва да се уточни кои супи в определен стадий на заболяването е разрешено на пациента.

Зеленчукови и диетични супи с панкреатит

Днес панкреатитът може да се открие доста често. Като се има предвид, че тази болест засяга панкреаса, пациентите трябва да се придържат към най-стриктната диета.

Но дори и в тази ситуация искам храна да донесе удоволствие! Диетичните зеленчукови супи са незаменима съставка в диетата за панкреатит.

Основни хранителни правила за панкреатично заболяване

Каквото и да каже, обичайната диета ще трябва да се промени значително. На първо място, е необходимо да се забравя за мазнини, пикантни, солени и пържени - яденето на такива ястия е вредно за здравето.

Също така сред забранените продукти са бобовите растения, зелето и пшеницата в различни форми.

Между другото, семената на бобови растения, за които се отнася грах съдържат обещаваща количество от вещества, които блокират ензим, който помага за ускоряване на протеиново разграждане консумация следствие грах или грах супа ще клъстер не разграден протеин в дебелото черво, и там във връзка с бактериите произвежда токсични организъм газове,

Като цяло диетата трябва да отговаря на определени стандарти на BIO, в зависимост от тежестта на панкреатит.

Как да готвя хранителна зеленчукова супа с панкреатит, приятна на вкус и не вредна за здравето в същото време?

Правила за приготвяне на супи за диета


Зеленчукови супи - важен елемент от храната на панкреатит, рецептите за които са широко разпространени, а когато са правилно подготвени, могат да бъдат много вкусни, въпреки ограниченията на съставките.

Няма нищо сложно в този процес, е необходимо само да изберете храни, които не са вредни за тялото и лесно се смилат, в противен случай те могат да причинят болезнени усещания в пациента.

Не забравяйте, че топли и студени супи също не са най-добрият вариант, в идеалния случай първото ястие трябва да се сервира топло. Готвене на течни ястия може да бъде на не много мазни пилешки бульон. В допълнение, варещата зеленчукова супа в мулти-маркер с панкреатит може значително да намали времето, прекарано в кухнята.

Интернет предлага много възможности за отговаряне на заявката за рецепти за вегетариански супи с панкреатит, но кои от тях са най-вкусните?

Рецептата за най-простата вегетарианска супа

За да приготвите 4 порции, трябва:

  • 800 грама цвекло;
  • 200 г моркови;
  • 100 г лук;
  • една супена лъжица зеленчукова (за предпочитане маслиново) масло;
  • пресни зелени.

Зеленчуци готвят и средни решетка на ренде, да ги добавите към пържени в малко масло нарязан лук, който по това време трябва да бъдат малко по-златисто кафяво.

Междувременно се довежда до около 1 литър вода и след като се вари, добавете цялата зеленчукова смес и гответе най-малко 20 минути.

Когато всички съставки са меки в тенджера добавете ситно нарязан зеленчуци. Можете първо да сервирате с кисело мляко или заквасена сметана.

Супа пюре от карфиол с панкреатит

За да заварите достатъчно първо за цялото семейство, трябва да имате:

  • 12-13 съцветие на карфиол;
  • 2-3 моркови;
  • 4-5 картофа;
  • 500 ml мляко;
  • 500 ml вода;
  • 250 g твърдо нискомаслено сирене.

Всички зеленчуци трябва да бъдат изплакнати, обелени, нарязани и варени във вода с мляко. Докато всички съставки се варят, настъргайте сиренето на фин ренде и подгответе миксер.

Завършените зеленчуци да се победят, добавете малко и, като ги смесвате със сирене, гответе още 4-5 минути. След като изключите чинията, трябва малко да го охладите и да го поставите на масата.

Такава картофена супа с панкреатит ще се превърне в незаменима храна в диетата на пациента след преминаването на острия стадий на заболяването.

Тиква супа с пилешки бульон

Разчитайки на четирима души, той се използва:

  • не силен бульон от пилешко филе - 900мл;
  • Яйско сирене тофу (соя) - 200 г;
  • пюре от варени зеленчуци (карфиол, тиква, моркови) - 300 г;
  • коремни преси.

С помощта на бульона, разреждаме зеленчуковото пюре, но се уверяваме, че консистенцията остава чиста - това все още е крем супа. Добавете малко сол, ситно нарязан или настърган сирене тофу и кипете цялата смес за няколко минути.

Готово ястие може да се яде с парчета сух хляб като украшение.

Тиквена супа

Това е друга зеленчукова супа с панкреатит, чиято рецепта се състои от:

  • един лук;
  • един морков;
  • една тиква среден размер;
  • 3 картофа;
  • супена лъжица слънчогледово олио;
  • сол;
  • Зелените.

Измитите и нарязани картофи започват да готвят в половин литър вода, докато между другото ситно нарязват останалите зеленчуци. В тиган, нарязайте лука буквално няколко минути, след като добавите моркови и след няколко минути - тиквички.

Растителна смес, за да се запържва при ниска температура за няколко минути непрекъснато се разбърква, избягвайки образуването на корава кора. Изсипете суровите зеленчуци в тенджера до нарязаните картофи и пригответе супата. С блендер подбийте супата и, като я охладите, я поднесете на масичка със зеленина.

Сирене супа на зеленчуков бульон със скариди

Обърнете внимание, тези ястия могат да се консумират, когато преминава острия стадий на заболяването - 2-3 месеца след атаката.

  • растително пюре (варени цяло лук, моркови и картофи довежда до последователност пюре смесител или tolkushkoy) - 400 г;
  • настъргано сирене - 150 г;
  • Скариди без черупки - 70 гр.

Готовите картофени картофи от варени зеленчуци се препоръчват да се разреждат леко с водата, в която те се приготвят или не със силна пилешка бульон.

Сварете зеленчуковите бульон-картофено пюре и сирене за няколко минути, трябва да излеете белени скариди и гответе с тях още 3-4 минути. Сложете чинията върху масата след охлаждане.

Зеленчукова супа с перлен ечемик

  • 200 грама перлен ечемик (изплакнете и излейте с вода за 2.5-3.5 часа);
  • 1 растителен мозък;
  • 1 домати;
  • 2 моркови;
  • растително масло;
  • зеленчуков или пилешки бульон;
  • заквасена сметана и зеленчуци на вкус.

Сегашната реколта трябва да се филтрира, след това да се готви за около 60 минути, след това да се изцеди отново. Смесете овесената каша със зеленчуци, предварително задушени в санте панел в растително масло и малко количество бульон.

Всички съставки трябва да готвят най-малко 20 минути, след това да се изключат и да се сервират на масата със заквасена сметана и зеленчуци.

Зеленчукова супа с риба

  • 500 гр. нискомаслена риба (филе от меко или половинка);
  • 50 гр. моркови;
  • 40 гр. тиквички;
  • 50 гр. лук;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 150 ml мляко;
  • 50 гр. целина;
  • зелени;
  • сол.

Сварете рибата в осолена вода и отстранете пяната от нея при кипене, след което извадете рибата от тенджерата. В получената бульон от рибата добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе докато сте готови, след това добавете тиква.

Настържете ситно морковите, смесени с нарязан лук, и прехвърлете растително масло, след което изсипете картофи и тиквички. По това време, пържете брашното до златисто кафяво и го разбърквайте с бульона.

4-6 минути преди края на готвенето добавете филето, предварително нарязано. Обърнете внимание, че рибата не се усвоява.

Пригответе супа, за да се охлади и камшик с блендер, а след това добавете варено мляко. В резултат на това, вкусна и вкусна супа от пюре, украсена с целина и зеленчуци.

Супа пюре от сушени плодове с тиква

Как да готвя зеленчукова супа с панкреатит? Има много отговори на тази заявка. Но не само вегетарианските супи с панкреатит са полезни. Измислените рецепти са необичайни за нас, но от това не по-малко апетитни сладки първа ястия.

  • сушени сушени кайсии - 100 g;
  • сушени ябълки - 100 гр.;
  • целулоза - 200 g;
  • захар и канела - малка щипка;
  • нишесте.

Измийте и нарязани сушени плодове в хладка вода и гответе на слаб огън за 20-25 минути. В крайна сметка, щам бульон, и сухи плодове напълно в картофено пюре с филтър, добавяне на захар и канела. Отделно, изсипете нарязаната плът на тиква, ако е необходимо, добавете плодов бульон.

Изсипете тиква с блендер, добавете плодовия сос и всички заедно, малко повече готвач в един плодов бульон. На последния етап сместа трябва да се охлади и да се внесе нишестето, което преди това беше разредено с малко охладено отвара. Когато всички съставки се съберат заедно, сместа се заври.

За да обобщим, трябва да се каже, че продуктите, като цяло имат възможността да избират според вашия вкус, слушане на основното правило - да не се вреди на панкреаса. За любителите на подправките се разрешава куркума, а коренът на джинджифил е ограничен. Те имат противовъзпалителен ефект и намаляват производството на стомашен сок.

В действителност, рецепти зеленчуковите супи са много разнообразни в панкреатит, и всеки може да направи свои собствени корекции по време на подготовката, най-важното е да не се навреди на пациента в същото време.

Рецепти от супи с панкреатит

Супи с панкреатит са много полезно ястие.

В края на краищата, когато заболяването се влоши, трябва да намалите натоварването на панкреаса и да не ядете тежка храна, а първото ястие е добре смилано.

Има много диетични рецепти за супи, така че с панкреатит можете да ядете вкусно. Помислете какво струва да ядете супи с панкреатит и техните рецепти.

Как да подготвим първите курсове за хранене

Диетата за възпаление на панкреаса е доста стриктна. Не може да се използва не само мастна, пикантни и пържени, но също така и някои зърнени култури и зеленчуци, като зеле, боб и просо.

Необходимо е да се придържате към диета номер 5 n.

Хранителните супи могат да бъдат разделени на четири категории:

  • зеленчуци;
  • супи - картофено пюре, включително - и сирене;
  • върху бульон;
  • млечни първите ястия.

Не само важните съставки, но самият процес на готвене. Необходимо е да се забрави за преминаването на лук и моркови, както и добавянето на подправки. Всички компоненти трябва лесно да бъдат усвоени, така че пациентът да няма болезнени усещания.

Най-лесно се приготвя зеленчукова супа. Достатъчно е да почистите и нарязате зеленчуците и да ги варете. Можете да готвите на лека пилешка бульон.

Има първите ястия, от които се нуждаете задължително в топла форма: използването на студена храна може да предизвика атака на панкреатит.

Достатъчно полезни са зърнените супи в бульона. Добавяйки овесена каша в първото ястие, получаваме слуз, така че се подправя с настъргано сирене. Много често елдата се използва като зърно или ориз.

За да готвите супи, пюре, трябва да си купите смесител.

Рецепти от хранителни супи са доста прости, ще ги разгледаме по-подробно.

Първични ястия от зеленчуци

Растителните супи са полезни при всички форми на панкреатит.

Доста проста е първото ястие с картофи, моркови и лук, които се варят в лек зеленчуков бульон. Процесът на готвене отнема не повече от 30 минути. Тази рецепта е подходяща за най-строга диета в ранните дни на атаката.

Предлагаме следните рецепти за хранителни супи с панкреатит:

  1. Картофи. За да го направите, имате нужда от такива съставки - 1,5 литра. зеленчуков бульон, моркови, лук, 4 картофа, 10 гр. масло и сол. За пълнене, заквасена сметана и зеленчуци са подходящи. Първо, лук и моркови се задушават с вода и масло. След това изсипваме зеленчуковата бульон, добавете нарязаните останали зеленчуци и гответе за 30 минути. Преди хранене, сезон със заквасена сметана.
  2. Картофена супа с кюфтета. Процесът на готвене е подобен на предишния, само в комбинация със зеленчуци се добавят пилешки кюфтета.
  3. Зеленчукова супа с ориз. За да се задушава лук и моркови, добавете картофи и около 50 гр. зърнени култури от ориз. Готвене на зеленчуков бульон за около 30 минути след варене.
  4. Витаминна супа. За готвене ще ви трябват моркови, лук, 4 картофа, домат, краставица, 2 зърна, масло, зеленчуци и сол. Лук и моркови се задушават с масло. Добавете вода и ситно нарязани зеленчуци. Сварете в продължение на 15 минути.

Има малко рецепти за първите зеленчукови ястия, които не могат да се кажат за супата - картофено пюре.

Рецепти от супи - пюре

Предлагаме супа рецепта за панкреатит, която е подходяща за най-стриктната диета.

  1. Изсипете малко количество растително масло в тенджера.
  2. Слагаме нарязан лук и настъргани моркови и късаме на малък огън.
  3. Добавяме картофи и вода.
  4. Ние готвим за 30 минути.
  5. Ние се смиламе в миксер.

По време на хранене, добавете бисквитите директно в купата и ястието, така че ще бъде по-питателна.

Можете дори да смилате зеленчукови супи с миксер и да получите напълно ново ястие.

Можете да направите първото ястие еднокомпонентни, например, да вземе като основна съставка всеки зеленчук: тиква, карфиол, моркови, картофи или тиквички.

Предлагаме рецепта за необичайно ястие с овесени ядки и сини сливи. Оказва се малко лигавица.

  • 200 гр. вода;
  • 30 гр. овесени ядки;
  • 10 гр. масло;
  • моркови;
  • лук;
  • 30 гр. сини сливи;
  • сол.

Преди приготвянето на сушени сини сливи е необходимо да се накисва в гореща вода в продължение на два часа. Поръсете морковите и нарязайте лука с маслото. Овесените булгур се измиват от люспите, напълват се с вода и се готвят за 20 минути. След добавяне на задушени зеленчуци и готви за още 10 минути. Масата се филтрира през сито и се смила блендера. Отново го напълнете с бульон и добавете настърганите на парчета сини сливи (без вода). Оставете да заври и извадете от топлина.

Ястието е готово за употреба.

Рецепта за рибна супа

Сред всички супи, пюре могат да бъдат идентифицирани риба. В края на краищата, първите зеленчукови ястия бързо се отегчават, искам нещо вкусно и по-задоволително. Първото ястие от риба има много полезни вещества.

Следните съставки са необходими за готвене:

  • 0,5 кг риба (по-добре е да вземете щука или мерлуза);
  • 75 гр. мляко;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • Зелените (магданоз, копър);
  • малък лук;
  • 2 картофи;
  • сол.

За ястие можете да вземете готово филе или да отделите месото от костите сами, не забравяйте да изплакнете добре, за да премахнете горчивината.

Напълнете рибата с вода и гответе, след като кипете, отстранете образуваната пяна и мазнина. Добавяме нарязани картофи. Отделете лука, поставете го в рибния бульон и добавете зеленчуци и сол. Раздробете крайния маслен смесител. Напълваме я с мляко и готвим още две минути. Оказва се, че нежна крем супа.

Пюрените супи са идеален вариант на диетичното хранене. Те подпомагат правилното храносмилане, защото не оказват натиск върху панкреаса.

Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат приготвени не само солени, но и сладки, например, сладък ориз или тиква супа. Помислете за рецептите на млечни първите ястия, които в полезните си свойства с панкреатит са на второ място след крем супи.

Млечни първа курсове

Рецепти от млечни супи с панкреатит са доста различни. Като съставки може да има зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Рецепти за супа на млякото:

  1. С ориз.
  2. С елда.
  3. Зеленчукова.
  4. С моркови и грис.
  5. С овесена каша.
  6. С ябълки.
  7. С тиква и грис.

Помислете за рецепти за първите сладки курсове.

Вкусна супа с моркови е много вкусна.

  • 0,5 литра. съдържание на млечни мазнини до 2,5%;
  • 50 гр. вода;
  • 250 гр. моркови;
  • 3 супени лъжици. л. брашно от грис;
  • за 1 ч. л. захар и масло;
  • сол.

Морковете трябва да бъдат нарязани на пръстени и да се задушат с вода до готовност, след което се смилат в миксер. Във врящата мляко постепенно се въвеждат грис, необходимо е да се разбърква, в противен случай се образуват бучки. Кук за около 10 минути. След това, изсипете моркови, добавете сол и захар и заври още 5 минути. Напълнете приготвената чиния с масло.

Елда сладка супа е лесно да се подготви, рецептата е:

  1. 3 супени лъжици. л. елда зърнени храни, чисти, измийте и гответе в осолена вода, докато не готвя.
  2. Изсипете овесена каша гореща 0,5 литра. мляко с ниско съдържание на мазнини.
  3. Добавете 1 ч.л. захар и 1 чаена лъжичка. масло, готвя, докато не свърши.

И също доста вкусно се оказва ябълка мляко супа.

Вие ще имате нужда от тези съставки:

  • 0,5 литра. мляко;
  • 200 гр. ябълки;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 1/3 ч. Л. нишесте;
  • пилешки жълтък;
  • сол.

Това ястие е по-подходящо за десерт.

За готвене, обелете ябълките, нарязани на кубчета, задушете с вода и захар. По това време, жълтък да се смила със захар, нишесте и добавете около 100 гр. мляко. В тази маса се изсипва вряло мляко. След охлаждане добавете ябълки.

Готовата чиния може да се разтрие през сито или да се накълца в блендер.

Диетична пилешка супа

Хората, които са претърпели остър панкреатит, е необходимо известно време да се придържат към строга диета. Пациентите с хронична форма на заболяването трябва постоянно да следват диетата.

В този случай си струва да се придържаме към такива препоръки:

  1. Първите ястия не могат да се приготвят от месото на младо пиле.
  2. Препоръчително е да използвате пилешко филе, няма кожа, сухожилия и мазнини.
  3. Месото се приготвя най-малко 20 минути, след което бульонът се отцежда и месото се излива с чиста вода. Продължете готвенето за около половин час. Пригответе първото ястие с такова заболяване е възможно само във втория бульон.
  4. Готовият бульон се осолява и се добавя към него зеленчуци, понякога подправен със заквасена сметана. За супата се добавят зеленчуци или зърнени храни.

При пациенти с възпаление на панкреаса има много рецепти за първите курсове. Но не всеки може да се обърне към конкретен пациент, защото трябва да вземете под внимание хода на заболяването и наличието на обостряния. Препоръчително е да се консултирате с лекар, който следи диетата, без разрешението му да се отклони от диетата не може. Особено това се отнася за сметана и мляко, които се допускат само до звена.

Популярни рецепти за хапчета за отслабване при панкреатит

Запаленият панкреас изисква почивка. Ето защо, за разтоварване на тялото предписана диета, в която можете да ядете само варени, печени, задушени или пара, храна.

Преобладаващо в диетата на хранителни супи с рецепти за панкреатит, които научаваме по-долу. Има много такива, така че монотонността може да бъде избегната.

Основни принципи на храненето

За да се намали натоварването на панкреаса, се препоръчва да се извадят от нормалната диета всички продукти, които водят до увеличаване на работата на органа. Те включват:

  • Алкохолът.
  • Дебел.
  • Пържени.
  • Sharp.
  • Силно солено.
  • Пушена.
  • Сладкарски изделия с кремове.
  • Сладки сладкиши.
  • Какао.
  • Шоколад.
  • Силно кафе и черен чай.
  • Кисел плод.

Трябва да се отбележи, че бобовите растения, зелето и просото са противопоказани. Употребата на тези продукти може да доведе до влошаване на състоянието. Тъй като при панкреатит количеството ензими, които отделят желязо, не е достатъчно, за да се разграждат тези храни, те започват да гният в дебелото черво и предизвикват подуване. Това от своя страна може да предизвика второ възпаление.

Какво можете да направите след глад?

След 3-5 дни медицински глад, лекарите препоръчват да се приготвят лигави супи. Такива ястия ще помогнат да се възстановят лигавиците на храносмилателния тракт, които могат да бъдат повредени от повишената секреция на жлъчката.

За да се приготвят тези зърнени храни, ръж, а именно овесена каша, ечемик, ориз, трябва да ври за дълго време, около 2,5-3 часа в големи количества вода. Например,

  1. Ечемикът. За една порция вземете 40гр. 300 ml вода и 200 ml месен бульон. Кук трябва 2,5 часа. След това можете да добавите малко сол, за да добавите малко количество масло.
  2. Райс. Технологията за готвене е много подобна на ечемика, но пропорциите са малко по-различни. За 40 грама зърнени култури вземете 200 мл вода и 300 мл бульон. Кук трябва да е на 3 часа при ниска температура.
  3. Овесена каша супа. Вече може да се яде в рамките на една седмица. Вземете 40 г люспи и 350 мл вода. Кук е на бавен огън за около час. След това изцедете и охладете бульона до 70 градуса. След това пригответе смес от яйчен белтък (1/4) и мляко (150 ml). Сместа се добавя към супата, която постоянно се разбърква, в противен случай протеинът може да се свие. Можете също да поставите малко количество сол и масло в супата. Дайте на пациента само топло.

Важно! Бульонът се произвежда от нискомаслени сортове месо (пиле, пуешко, говеждо) с добавка на зеленчуци (лук, моркови, целина). Тя не може да бъде осолена.

Как да готвя бульон

През първите няколко месеца след атака на панкреатит, месните бульони като цяло трябва да бъдат отстранени от храната им. И преди да започнете да го използвате, по-добре е да се консултирате с Вашия лекар. Ако се получи разрешение, тогава е по-добре да се използва бульон за панкреатит за супи, а не като пълно ястие.

Също така е важно първият бульон винаги да се източва, тъй като съдържа най-голямо количество вещества, които стимулират панкреаса. Сега нека разберем как правилно да го подготвим с примера на пиле.

За да направите това, вземете пилето, но не и пилето. В един млад организъм има много хормони и други вещества, които оказват лошо въздействие върху човешкото тяло. Изрежете трупа. Това е, премахване на всички кости, сухожилия, кожа и мазнини. За да направите нещата по-лесни, можете просто да вземете гърдите си.

След това месото се излива студена вода, пуснати на огъня и доведе до възпаление. След като бъдещият бульон е варен, готвя се за още 20 минути. След това се изсипва първият готвач и месото се измива. Първият бульон съдържа много екстракти, които абсолютно не се нуждаят от пациент с панкреатит.

Месото отново се потопи в студена вода и се запали. Продължете да готвите докато сте готови. В готовия бульон можете да добавите много малко сол и пресни билки. Ако пилето е много мазна, тогава трябва да приготвите трета бульон и да я използвате само.

Същата технология се прилага и за други видове месо.

Ястия от зеленчуци

За бързо възстановяване на организма се изисква голям брой витамини и минерали. Зеленчуците вършат добра работа за попълване на витамини в тялото. Ето защо, зеленчукова супа с рецепта за панкреатит, която е задължена да бъде в кулинарната книга на пациентите с панкреатит, е идеална за ежедневно хранене.

Проста супа от картофи

Трябва да вземете картофи, моркови, лук, зехтин, царевично нишесте, сол, вода. Белени зеленчуци се нарязват на малки кубчета и леко вкусват в тиган със зехтин. След като лукът е позлатен, налейте 300 мл вода в саксията и добавете зеленчуците и малко сол. Трябва да готвите, докато картофите не бъдат напълно приготвени.

След това потапящият се смесител превръща всичко в едно хомогенно пюре и добавя малко нишесте, което да се сгъсти. След още две минути трябва да свари крем супата на огъня. Ако няма желание да печете зеленчуци, можете веднага да кипнете.

Морков и супа от цвекло

За готвене се нуждаете от 3 цвекло, 1 морков, 1 лук, сол, скилидка чесън или малко джинджифил, вода. Както в предишната версия, можете да поставите зеленчуците в тиган с добавяне на зехтин.

Но ако такива манипулации са нежелателни, можете да заври всичко. Обелените зеленчуци се поставят в тенджера с вода, осоляват се и готвят, докато се приготвят. След това, използвайки миксер, трябва да смилате всичко и да го разбърквате.

За вкус, можете, но не непременно, да добавите натрошен чесън или джинджифил. Масата се сервира само топло, освен това може да се напълни с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Супа с тиквички

За готвене е необходимо да се вземат тиквички, моркови, лук (по 1), картофи (3 бр.), Маслини или слънчогледово олио, сол, Зеленчуци, заквасена сметана.

Картофите се почистват, нарязват на малки кубчета и готвят. Лукът се обелва, нарязва на малки парчета и се хвърля в тиган с масло, след което се добавят моркови, а след това кубчета тиквички. Зеленчуците не трябва да бъдат пържени. Не позволявайте появата на златна кора. Задушете зеленчуците.

След това те се прибавят към картофите и се вари още 15-20 минути до пълната подготовка. Когато супата е готова, можете да солите малко. Има възможност да направите картофено пюре с блендер. След това текстурата ще бъде по-мека, а стомахът лесно ще се справи с храносмилането. На вкус, можете да поставите заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци (магданоз, копър, целина).

Как да си направим вкусно

Рецепти от хранителни супи с панкреатит, които предлагат диетолозите, са много скучни и ги консумират всеки ден бързо досадно. Ето защо трябва да потърсим начини да превърнем обикновеното ястие в нещо ново. За да направите това, можете да добавите сирене към някои супи.

Тя трябва да е ниско съдържание на мазнини, по-добре е, ако това е извара или японски тофу. Но преди въвеждането на нов продукт, консултирайте се с лекар.

Тиквена супа със сирене

Взимаме тиква, карфиол, картофи и готваме докато сме готови, след което се въоръжихме с блендер и нарязахме зеленчуците. За да направите картофите, които са по-течни, добавете малко пилешки бульон. Но последователността не трябва да е много течна. След това трябва да изпечете сиренето и да го хвърлите в супата.

Всички старателно се смесват и се изпращат на бавен огън за още няколко минути. Можете да сол на вкус. Смилането на зеленчуците в пюрето помага да се намали натоварването на храносмилателната система и оттам на панкреаса, което ще му позволи да се възстанови по-бързо. Но не експериментирайте, преди да въведете ново ястие или съставка, определено трябва да поискате разрешение от лекар.