Терапевтична диета 1 за стомашна язва

Асимилирането на хранителните вещества до голяма степен зависи от нормалното функциониране на храносмилателната система, заболяванията, които често водят до неуспехи в тялото.

Ако патологичният процес е фиксиран в стомаха, неговото преждевременно лечение причинява язви - нарушение на целостта на лигавицата.

Има много методи за борба с това заболяване, но правилата за диета за стомашни язви ще трябва да бъдат последвани от всеки, който е открил такова разстройство.

Как и защо се появява язва?

Тъканта, покриваща стомаха отвътре, постоянно произвежда слуз, който включва храносмилателни ензими. Това обаче не е единственият фактор, който гарантира разделянето на продуктите. Хлороводородната киселина засяга храната на първата, осигурява допълнителна обработка на хранителните вещества и смъртта на много патогенни микроорганизми.

В нормално състояние слузът предпазва стените на стомаха от влиянието на солна киселина, но при някои разстройства се появяват зони, отворени за съединението. В резултат на това се появява химическо изгаряне, което се заменя с рана - язва. Лекарите разграничават няколко причини, допринасящи за този ход на събитията:

  • вирусна или бактериална инфекция (обикновено Helicobacter Pylori, но може да има други микроорганизми);
  • реакция на лекарствена терапия;
  • недохранване (бързо хранене, пикантни, осолени и т.н.);
  • злоупотреба със сода и алкохол;
  • имунна недостатъчност;
  • системни нарушения (захарен диабет и др.).

Независимо от факторите, които провокират язвата, лечението на болестта не може да бъде отложено в дългата кутия, защото човек през този период страда от болки в стомаха. И те понякога са достатъчно силни! На първо място, ще е необходимо да се изпълнят изискванията на гастролог, който ще предпише храненето в съответствие с клиничната картина на състоянието на пациента.

Общи принципи на диети с стомашна язва

С такова заболяване обикновено се опитват да създадат условия за ранно зарастване на язвата. Но ако първите признаци на подобрение продължават да бъдат засегнати от дразнещи компоненти, тогава лечението няма да бъде много полезно - раната ще се отвори отново.

За да се предотврати това, е необходимо да се спазва диета в рамките на 1 година след обостряне на заболяването, чиито общи принципи са следните:

  1. Храната не трябва да дразни стомашната лигавица и да увеличи производството на солна киселина.
  2. Яжте само лесно смилаеми храни.
  3. Издържайте температурата на храната от 25 до 40 ° С.
  4. Има малки порции от 5-6 пъти на ден.
  5. Да се ​​даде предимство на течни и меки продукти.
  6. Количеството консумирани калории трябва да бъде около 3000 на ден.

Някой може да мисли, че е много трудно да се следват тези принципи. Но не се отчайвайте преди време! Подробно проучване на разрешените и забранени храни ще се убеди в простотата на диетата.

Какво не можеш да ядеш?

Много видове храна са способни да дразнят лигавицата и много от тях се усвояват от дълго време и дори засилват образуването на газове в стомаха и червата. Такива продукти трябва да бъдат елиминирани на първо място:

  • подправки;
  • кетчуп, сосове и майонеза;
  • кисели краставички;
  • солено, пушено и кисело;
  • Остра (лук, чесън, черен пипер и др.);
  • печено;
  • мазнини (мазнини, богат бульон и др.);
  • опазване;
  • алкохол;
  • силен чай и кафе;
  • сода;
  • сладкиши и кифлички;
  • ръжен хляб;
  • гъби под всякаква форма;
  • сурови зеленчуци и плодове;
  • цитрусови плодове, ядки, боб.

Какво може да се яде?

Такъв впечатляващ списък на забранените храни понякога въвежда човек в объркване и той има напълно легитимен въпрос:

  • течни капки от мляко с добре смилаеми зърнени храни;
  • зеленчукови супи;
  • яйца (твърдо сварени, меки варени, омлет);
  • изпечени плодове и зеленчуци;
  • варена постна риба и месо;
  • млечни продукти (извара, сирене и др.);
  • неестествени плодове;
  • остарял хляб.

Разбира се, да се ядат сухи с язви - само причиняват повече вреда. Ето защо е възможно и необходимо да се включат такива напитки в ежедневната диета:

  • желе за плодове;
  • отвара от розови хълбоци или пшенични трици;
  • наситен чай;
  • компот;
  • кефир, ферментирано печено мляко (5 дни след началото на периода на подобрение).

Има още един нюанс, на който трябва да обърнете внимание: продуктите от забранения списък постепенно се дават на пациента за обучение на стомаха. Този подход се нарича зигзагов принцип, но такава храна трябва да бъде под строгия контрол на лекаря.

Три лекарствени продукта

Много хранителни съставки ще помогнат на язвата в стомаха да се лекува, но три продукта имат истински лечебен ефект:

Свежият сок от зеле потиска живота на Helikobacter Pilori, общ източник на язви. В допълнение, съставът на тази напитка спомага за нормализирането на ензимната обработка на хранителни бучки и лекуването на малки рани в стените на стомаха.

Терапевтичната сила на млякото е способността на напитката да обвива стените на стомаха, което създава защита срещу лигавицата от действието на солна киселина. Използвайте само пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, така че ще трябва да откажете домашния продукт. Киселини и гадене често съпътстват такова разстройство.

Медът се справя добре не само с тези симптоми, но и с болка и възпаление. В допълнение, лабораторните изследвания доказват, че пчеловият продукт неутрализира солната киселина и намалява нивото на секрецията му.

"Диета 1" със стомашна язва

Увеличаването на заболяването почти винаги се характеризира със синдром на болка. Това води до това пациентът да вземе специални анаболики, а от време на време доста завой.

През този период пациентът трябва да обърне внимание на протеиновите храни, които са толкова необходими за възстановяване на нормалната структура на лигавицата. Въпреки това, най-добре се дава на риба, пуешко и говеждо месо, въпреки че при кипене на месото ще трябва да се смени водата след варене най-малко 2 пъти.

Този подход се дължи на факта, че животинската мазнина повишава синтеза на солна киселина и това само вреди на пациента. Малко масло може да бъде включено в диетата, но растителното масло все пак ще донесе повече ползи. Изключителен източник на протеини са извара и сирене, така че тези продукти трябва да присъстват в менюто.

Въпреки това, пациентите понякога не знаят какви зеленчуци могат да се консумират със стомашна язва, което води до неконтролирана употреба и в резултат на усложнения. Проблемът е сурово влакно, което е трудно да се смила и дразни лигавицата.

В този период на болестта всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат топлинно обработени, а от фасул, ряпа, репички и плодове с кожата трябва да бъдат забравени до пълно възстановяване.

Меню за седмицата

След разбирането на общите принципи на хранене при тази болест се обръщаме към конкретни препоръки. Лекарите наричат ​​диета със стомашна язва - таблица 1, но това не означава строго ограничение.

В границите на разрешените продукти има много възможности за ежедневна диета и като база можете да вземете следното меню, което е предназначено за 6 хранения.

  • 2 меки варени яйца;
  • кашкавал каша;
  • не силен чай.
  • пече се във фурната 1 ябълка с мед;
  • плодове с нискомаслено кисело мляко.
  • супа от ориз на пилешки бульон;
  • картофено пюре;
  • 2 малки кюфтета от говеждо;
  • желе за плодове;
  • бульон на кураж.
  • 2 бисквитни бисквити;
  • 1 чаша мляко.
  • Бухалче със зелеви съцветия, приготвено в двоен котел;
  • не силен чай.
  • 1 чаша топло мляко.
  • омлет от мляко и две яйца;
  • зелен сок.
  • елда каша на мляко;
  • не силен чай.
  • зеленчукова супа;
  • домашно приготвена риба пастет;
  • приготвен в картофено фолио с говеждо месо;
  • мус от ябълка.
  • 1 банан;
  • 1 чаша затоплен кефир.
  • картофено пюре;
  • пилешки кюфтета;
  • не силен чай.
  • 1 чаша топло мляко.
  • овесена каша на мляко;
  • ябълков компот.
  • зеленчукова супа по зеленчуков бульон;
  • салата от цвекло;
  • каша от елда;
  • Щука на полски език;
  • не силен чай.
  • 2 бисквитни бисквити;
  • 1 чаша кисело мляко.
  • пилаф с варено говеждо;
  • растително ризото;
  • витамин целулоза.
  • 1 чаша топло мляко;
  • плодово желе.
  • перлен ечемик с яйчен жълтък върху млякото;
  • зелен сок.
  • супа от ориз с тиква;
  • тестени изделия;
  • заешки суфле;
  • сироп от ябълки и круши с парчета плодове.
  • салата от цвекло;
  • картофено пюре и скуош;
  • желе от Турция;
  • слива желе.
  • 1 чаша нагрети ферментирали бисквити;
  • ябълков пудинг на базата на извара.
  • мързелив извара варенници;
  • ягодов коктейл.
  • супа с кнедли;
  • пълнени с говеждо тиквички;
  • салата от зелени и заквасена сметана;
  • бульон на кураж.
  • салата от банани;
  • ягодово желе.
  • картофено пюре;
  • варен телешки език;
  • ябълков пудинг;
  • не силен чай.
  • 1 чаша топло мляко.
  • зеленчукова супа с мляко;
  • зелен сок.
  • салата от цвекло;
  • 1 чаша ryazhenka.
  • супа с ябълки и сини сливи;
  • нелепна херинга със зеленчуци;
  • протеинови бисквити;
  • бананово желе.
  • ябълков пудинг;
  • 1 чаша затоплен кефир с ягоди.
  • ечемичена каша;
  • печена в треска;
  • желе за плодове;
  • не силен чай.
  • 1 бисквитена бисквита;
  • 1 чаша топло мляко.
  • паста със сирене;
  • не силен чай.
  • извара;
  • плодове с нискомаслено кисело мляко.
  • супа, базирана на карфиол и моркови;
  • оризова каша;
  • варено пилешко филе;
  • ябълков компот.
  • печена в пещ ябълка с мед;
  • 1 чаша мляко.
  • картофено пюре;
  • варено говеждо;
  • ягодов компот.
  • 1 меко варено яйце;
  • 1 чаша топло мляко.

Рецепти от диетични ястия

Ако продължите от това, което можете и не можете да направите със стомашна язва, получавате голям списък с позволени ястия. Всеки пациент ги комбинира в седмична диета по свой начин, въз основа на личните предпочитания.

Отлично се вписват в менюто за хранене на щука костур на полски, зеленчукова ризото и пуйка, които са не само вкусни, но и подготвени съгласно всички правила за хранене за това заболяване.

Судак на полски език

Рибният протеин се абсорбира лесно от организма, тъй като диетолозите често препоръчват готвене на такова ястие:

Измийте и почистете 1 щука, с тегло 1-1,3 кг.

  • изсипете опашката и главата 1 литър вода;
  • доведе до кипене;
  • добавете целина и лук на половин пръстени;
  • 5 минути за готвене на слаб огън;
  • добавете черен пипер и сол на вкус;
  • половин час да се мъчи.
  • нарязани на парчета 2-3 см дебели;
  • поставете в дълбок тиган;
  • изсипете бульон;
  • доведе до възпаление и държи рибата в огън, докато стане бяла;
  • изключете и оставете за 5 минути под капака.
  • гответе 2 твърдо сварени яйца и ги настържете на фин;
  • разтопете 50 г масло в тенджера;
  • разрушавам китка копър и, заедно с яйцата, добавяме към маслото, смесвайки всичко добре.

Сервирайте риба със сос с картофено пюре или ориз.

Зеленчуков ризото

Ризотът на фурната е отличен за лечение на язви поради зеленчуковия състав и нормалната топлинна обработка:

Сварете 2 супени лъжици ориз и сгънете в гевгир.

Задушете за 10 минути зеленчуци:

  • 1 среден морков;
  • 1 корен от целина;
  • половин корен от магданоз;
  • третата част на малка крушка.

Пригответе съда за печене:

  • разтрийте го с растително масло;
  • нагоре поръсете 1 супена лъжица. трохи от стар бял хляб;
  • смесват се и се оставят под формата на ориз, зеленчуци и нарязан магданоз;
  • изсипете смес от 1 супена лъжица. мляко и половин сурово яйце.

Печете в предварително загрята фурна за 180 минути.

Консервирана пуйка

Месото в Турция е с ниско съдържание на мазнини, така че със стомашна язва не само диверсифицира ежедневната диета, но също така укрепва здравето на пациента:

  1. Налейте 600 г филе от пуйка с 2 литра вода.
  2. Добавете 1 лук, 2 моркови и 1 корен от магданоз.
  3. Оставете да заври, отстранете пяната и солта на вкус.
  4. Утре 1 час.
  5. Добавете 1 скилидка чесън и 2 дафинови листа.
  6. Да измъчвате още половин час.
  7. Вземете месо и зеленчуци, изцедете бульона.
  8. В горещата течност добавете и разбъркайте желатин.
  9. Нарежете пуешката и морковите на кубчета.
  10. Поставете морковите в подготвените форми и след това върху месото.
  11. Отново отново моркови и месо (ще получите 2 слоя всеки).
  12. Замразен бульон изсипете формулярите и поставете в хладилника.

Можете да ядете изливане след пълно втвърдяване.

заключение

Стомашната язва се развива по различни причини. За да се отървем от такова болезнено разстройство, лекарите-гастролози предписват лекарства, без да забравят принципите на правилното хранене в този период.

Зареждането на храносмилателната система с язва е абсолютно противопоказано, поради което продуктите трябва да бъдат лесно смилаеми и не дразнещи лигавицата на стомаха.

Ако един отговорен подход към лечението, а след това в близко бъдеще ще започне да се навива белег, и след 3-4 месеца пациентът ще понякога може дори да пушена риба или друго любимо ястие на Списъка на забранените вещества.

Диета и хранене в случай на стомашна язва

Язвата - заболяване на стомашно-чревния тракт, което се среща често при хора. Диетата в язвата на стомаха и дванадесетопръстника играе съществена роля за възстановяването на пациента. При лечението на стомаха е изложено на отрицателни ефекти на лекарства, всяка храна е стрес за него. Ето защо, пренебрегването на принципите на храненето ще има сериозни последици за здравето.

Как да се храните правилно?

Съществуват такива основни препоръки, които регулират храненето в стомашната язва и ускоряват лечението:

  • ястията трябва да съдържат достатъчен брой протеини, въглехидрати, минерали, мазнини и витамини;
  • е невъзможно храната да допринесе за развитието на повишена киселинност;
  • цялата варена храна се втрива в някаква каша;
  • яжте леко и много пъти през деня (4-5 пъти на ден);
  • съдовете не трябва да са горещи и да не са в студена стайна температура;
  • Изключете от солената маса (не повече от 10-12 g);
  • Не използвайте рязко, кисело или пушено ястие;
  • Не забравяйте да пиете достатъчно вода - поне 2 литра на ден;
  • основният акцент в диетата трябва да бъде поставен върху киселото мляко и млечните продукти.

Диетата трябва да съдържа до 450 грама въглехидрати, 100 грама протеини и 120 грама мазнини. За един ден използвайте от 3000 до 3500 калории. Храненето трябва да се зачита, въпреки забраните.

Разрешени и забранени продукти

Ключът към бързото възстановяване е правилното строго хранене със стомашна язва. Има определени ограничения. Възниква въпросът: какво можете да ядете със стомашна язва? Противопоказно за употреба:

  • кисели краставички;
  • пушени продукти;
  • алкохол;
  • подправки, джинджифил, цикория;
  • соев сос, защото е твърде солено;
  • пържена храна (пържоли, шиш кебап);
  • ястия от тестото: кнедли, вареники, палачинки;
  • плодове (лимон, грейпфрут, нар и др.);
  • плодове и плодове, с дебела кожа;
  • наденица;
  • тлъсто месо и риба;
  • сладкиши;
  • сладкиши, сладкиши;
  • лук;
  • месно месо и рибни бульони;
  • гъсти, мазни супи, например, уши, гъби, зеле.

Можете да включите в диетата си:

  • сухо сладкарство;
  • омлет и меки варени яйца;
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • зеленчукови, зърнени и млечни супи;
  • нискомаслено месо;
  • задушени зеленчуци (моркови, тикви, цвекло, картофи, тиквички);
  • зърнени храни и тестени изделия;
  • растително и животинско масло;
  • не кисело плодове, плодове (ягоди, малини, касис, ябълки, круши);
  • Напитки: чайове и билкови чайове, газирана минерална вода и специален (например, Essentuki), зеленчуци и плодове (но не кисела като гранат или оранжево), пресни сокове, какао.
Връщане към съдържанието

Видове предписани диети

Диетата със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника е предназначена за различни периоди на заболяването. В зависимост от етапа на курса и силата на симптомите, човек трябва да се придържа към определен вид хранене, за да ускори процеса на лечение. Използват се следните видове диети, описани по-долу. Всяка диета е предназначена за специфичната ситуация и симптоматиката, която придружава заболяването.

Диета № 1: принципи, списък на продуктите

Назначаването на лекар от тази таблица става, когато хроничната пептична язва се влоши (може да бъде придружена от кървене) и по време на възстановяване след лечение с лекарство. Необходимо е да ядете до 5 месеца. Храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции, като се наблюдава съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 5: 1: 1. Пациентите в периода на обостряне на хронична пептична язва често имат стомашни болки. Ето защо трябва да приемате такава храна, която да не навреди на стомаха.

Списък на продуктите, разрешени за консумация:

  • варено месо без мазнина;
  • сушен хляб;
  • масло и растително масло;
  • извара, заквасена сметана, нискомаслено мляко;
  • задушени или варени зеленчуци;
  • морска риба (почиства от кости и кожа);
  • печени плодове (ябълки, круши);
  • напитки: вода, лечебни минерални води (например Essentuki), чай, разреден с мляко, сокове с вода.

Бобови растения, ряпа, репички, листа, зеле, цвят, брюкселско зеле са забранени. Рибните ястия са на пара, а не под формата на супа.

Диета № 1-а: принципи

Таблица 1а е вид диета 1, но по-строг вариант. 1а се назначава по време на обостряне с кървене, придружено от почивка в леглото. Този период се характеризира със силна болка в стомаха. От храната се отстранява всичко, което предизвиква секрецията на стомашния сок (и двете с повишена киселинност). За да яде е необходимо от 6 до 8 пъти на ден и се придържат към съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 2: 0.8: 0.8. През деня е необходимо да се използват не повече от 2000 kcal. През този период трябва да преминете на каша (овесена каша, грис) и леки супи, така че язвата да се лекува по-бързо. Можете да ядете постно риба и бяло варено месо.

Диета № 5: Принципи

Таблица номер 5 се определя за периода на възобновяването на нормалната работа на стомашно-чревния тракт, изчезване на всички симптоми на пептична язва. Тази терапевтична диетична диета ви позволява да ядете сушени хлябове, галети и овесени бисквити. Супи за приготвяне на зеленчуци: борш, супа, супи от зеле и цвекло. Твърдо сирене (без подправки), шунка и език се допускат. В допълнение към вода, можете да се пие прясно изцедени сокове от плодове и зеленчуци (но не и Нар), запарване, но винаги естествени (цикория не е подходящ) и го разредете с мляко, а дори и какао. Полезни чайове и билков чай.

  • всички видове лук, чесън, джинджифил - съдържат много етерични масла;
  • пържена храна (пържоли, кебави със специална забрана);
  • vareniki (с картоф - лекарят трябва да одобри);
  • богати супи, гъби и особено ухото;
  • соев сос;
  • киселец;
  • репички.
Връщане към съдържанието

Рецепти за ястия

Диапазонът от продукти, от които можете да готвите, е доста широк. Изберете за себе си най-доброто съчетание, научете се да се комбинират съставките и диета ще бъде не само полезни, но и придобиват гастрономически атракционни ястия са изключително вкусни, а храната ще донесе само истинско удоволствие. Например, ето няколко полезни рецепти и не са забранени язва ястия, които ще бъдат чудесно допълнение към вашата диета.

Пилешки суфлета

Прокарайте гърдата два пъти през месомелачката. В месото добавете жълтъка и заквасената сметана. Пробийте протеина за пяна. Внимателно добавете към сместа. Смажете формата с масло, оформете суфлета и го подгответе на парната баня. Преди да готвите, трябва да приготвите съставките:

  • парче пилешка гърда (приготвено);
  • 1 пилешко яйце;
  • щипка сол;
  • 1 супена лъжица гъста сметана;
  • 1 чаена лъжичка масло.
Връщане към съдържанието

Бери суфле

Избършете плодовете през сито. Добавете захар и гответе на слаб огън, докато стане дебел. Убийте белите в пяна и леко ги вмъкнете в пюрето. Оставете го да се охлади. Смажете формата с масло и го разбъркайте. Печете в предварително загрята пещ до 200 ° С. Време за приготвяне - 10 минути. За подготовка е необходимо:

  • 100 грама малина, ягоди или касис (касис - витамин вариант);
  • една супена лъжица захар и половина;
  • 3 белтъка;
  • половин чаена лъжичка масло.
Връщане към съдържанието

Характеристики на храненето

Пример за меню с отворена язва

След като е открита язва от този тип, първите 1-2 дни не трябва да ядат нищо. Пийте чай от лечебни билки, ленено семе или разредете с половината вода с сок от моркови. Освен това лекарят трябва да даде одобрение за диета. Най-често се използва хранене номер 1а, тъй като е много лек и не причинява увреждания на стомаха. Придържайте се към диета от 10 до 12 дни, докато язвата излекува. Примерно меню за деня:

  1. Закуска - настъргана несолена овесена каша по водата, чай от лайка.
  2. Снек - нискомаслено кисело мляко, крекер (без подправки, не печено).
  3. Снек - варено сварено месо от риба, варен ориз, чай от липийски цветя.
  4. Вечеря - една или две меки варени яйца, желе, крекер.
  5. Преди да си легнете, чаша топло мляко.
Връщане към съдържанието

Диета при остра стомашна язва

През този период се появяват симптоми на язви - човек страда от тежка стомашна болка. Но въпреки това е необходимо да се яде. Следователно, всички храни се втриват в каша и се консумират в тази форма. Ястията трябва да се сервират топло и неселно. Примерно меню за деня:

  1. Закуска - бъркани яйца, овесени ядки.
  2. Снек - кисело мляко.
  3. Обяд - супа от ечемичена каша, картофено пюре и моркови, малко парче пилешка гърда, чай с мляко.
  4. Снек - супа с ориз и мляко.
  5. Вечеря - овесена каша с добавка на масло, чай от лайка.
  6. Преди да си легнете - чай ​​с мляко.
Връщане към съдържанието

С кървене и перфорация на язва

При кървене от язва се използва много строга диета. Трябва да се яде течни хранителни - супи, разрежда се с вода или мляко, зърнени храни (овесено брашно, елда), омлет пара или вряла протеин, чайове, билкови чайове, пресни моркови и картофи, половин разрежда с вода. Важно е храната да не завършва с ново кървене и раната се лекува успешно. Перфорирана язва на стомаха се лекува само с операция. Преди и след намесата е изключено получаването на каквито и да било хранителни вещества в организма се прилага интравенозно.

След операцията

След отстраняване на стомашната язва, диетата трябва да се направи отделно за всеки пациент. Ако процесът на възстановяване на пациента е бърз и без усложнения, той получава нормална диета, както при всички пациенти с пептична язва. Съществуват обаче общи правила за храненето в постоперативния период:

  1. Ден 1 - пациентът на първия ден е забранен да яде.
  2. Ден 2 - при липса на усложнения - половин чаша течност (чаени лъжици за пиене).
  3. Ден 3 - пийте 2 чаши течност - вода, чай, разреден бульон (стайна температура).
  4. Ден 4 - в допълнение към течност: яйца, желе, супа с овесена каша. От 10 до 12 хранения за 4-5 чаши храна.
  5. Ден 5 - възможно ли е да се пие неограничено количество течност яде овесена каша, извара и протрит диетична супа, варено месо, а втрива чрез суфле, кюфтета, банички.

Диета с пептична язва

Язва на стомаха - една от най-опасните проблеми с храносмилането, което е като снежна топка дърпа куп твърди решими проблеми с здравето като цяло. Един язва понякога напомня на гастрит, в която храносмилането вещества влизат в стомаха и сериозно да увредят лигавицата на стомашно-чревния тракт, което е придружено от силна болка, нарушени всички процеси на разграждане. В допълнение към лечението с наркотици, диета е спешно необходима, строго придържане към нея, режим. Язвата е резултат от неправилен начин на живот, храна и пушене.

Списък на разрешените и забранените продукти

Това води до болестни процеси, по-нататъшното задълбочаване на нормалната дейност на всички други храносмилателните органи, той е моменти на ремисия и обостряне, понякога операция се прилагат. Яденето много, дори и привидно здравословни храни - изключително неприемливо, тъй като те могат да раздразнят стомашната стена, за да се възбуди секреция, дълго рециклирани и дори да предизвика кървене. Поради това трябва буквално да знаете списъкът на одобрените храни за пептична язва и тези, които трябва да бъдат категорично изхвърлени.

За да се насърчи най-бързото възстановяване, основните принципи на храненето трябва да включват следните компоненти:

  • леко изсушен бял хляб (понякога те казват: "вчера"), печени крекери, специални неподсладени бисквити, пресни сухи бисквити;
  • подгответе яйчен омлет за пара или меки варени яйца (но не повече от 4 броя в рамките на една седмица);
  • леки, не-богати супи, бульони на пилешко месо, зеленчуци, зърнени храни, мляко;
  • не-киселинните млечни продукти също така благоприятно третират язви, но само слаби, в малки количества;
  • приготвени във фурна за приготвяне на кашкавал с прибавка на масло;
  • месни ястия с бяло пилешко месо, заек, телешко, задушени, варени, под формата на деликатен суфле, пържоли, кюфтета (по време на готвене, винаги премахване на кожата, всички мазнини, вени, сухожилия);
  • диверсифициране на менюто със стомашна язва позволява на рибата: варени нискомаслени видове, само море;
  • използвайте зеленчуци като тиквички, тиква, картофи, цвекло, моркови в прясна или варена форма (варени, на пара, на пара);
  • използване в диетата на някои плодове: авокадо, банан, круша, печени ябълки, обикновено мека консистенция, а не кисела;
  • за детето добавете изпечените плодове в една или друга чиния;
  • каша, особено добре се отразява на изцеление на язви (трябва да бъдат пълни със зеленчуци или зехтин), тестени изделия е приемливо;
  • да се използват особено препоръчителни зеленчуци, маслини, масло;
  • готваме като десертно плодово желе, пяна, целулоза, сметана за обезмаслено мляко;
  • като напитки, използвайте изключително не-газирана вода, лечебна маса, леко сварен чай, ако желаете, добавете мляко, правилно сварен бульон на глупости, компоти;
  • Допустимото количество сол на ден за хора, страдащи от язва, е 6 грама на ден (и е по-добре да се изключи напълно).

Ако имате стомашна язва, употребата на такива храни за храна трябва да бъде напълно изключена:

  • хляб от грубо шлайфане (също ръж), печене, включително домашно приготвяне на прясно или старо печене;
  • изключено бяло зеле, спанак с киселец, краставица, ряпа с ряпа, царевица, домати, кисели сортове плодове, цитрусови плодове;
  • категорично не можете да готвите каша с бобови растения, просо, перлен ечемик;
  • гъбни супи, гъби като цяло, богати на мазнини супи, борш;
  • Не можете да приемате пикантна храна, кисели мазнини, кисели, солени, подправки, продукти с бои, както и консервирани, кисели или пържени храни;
  • яйца, твърдо сварени;
  • напълно премахване на употребата на лук с чесън;
  • различни закуски: чипс, семена, ядки, пуканки;
  • червено месо (това може значително да повлияе на повишаването на киселинността в стомаха), мастната риба;
  • никога не използвайте алкохол по време на каквито и да било стомашни язви, тютюнопушене;
  • кръстосано месо, пушено месо, колбаси от всякакъв вид, бекон, колбаси, други странични продукти;
  • в напитките не трябва да има газирана вода, ледени коктейли, квас, кафе;
  • забравете за използването на сладолед, шоколад и други сладкиши.

Каква е диетата?

Диетата на стомашно-чревния тракт е неразделна част от лечението, в допълнение към консумацията на определени храни, предполага строг режим, специални правила за готвене и хранене. Хранителните специалисти преследват една цел, която е предназначена да балансира храненето с стомашна язва, да възстанови и стабилизира всички храносмилателни процеси, протичащи в организма. Трябва да обърнете специално внимание на такива предмети, които съставляват диета за язва:

  • първото и задължително условие за диета за стомашно-чревния тракт: не повишава киселинността на стомашната среда;
  • дневната диета трябва да е добре балансирана, важно е консумираната храна да има повишена енергийна стойност (това е приблизително 3200 калории на ден);
  • дневната доза храна за стомашни язви е 60% животински протеини, 30% растителни мазнини и 10% съдържащи въглеводороди продукти;
  • интервалът на хранене трябва да бъде най-малко три часа подред (да се яде малко, но по-често);
  • е необходимо да се придържате към частична диета;
  • размерът на една порция е равен на размера на юмрука ви;
  • използвайте само храна, която няма да раздразни повредените слоеве на лигавицата и стените на стомаха;
  • диетата премахва употребата на топла или студена храна;
  • храната трябва да бъде смляна, натрошена под формата на пюре - това ще изключи механичното увреждане на стените на стомаха;
  • в менюто диета трябва да представи за пиене на много течности (най-малко тази година и половина литра всеки ден), всички видове чайове с бедрата, овесени ядки, плодови напитки, плодови напитки, плодови сокове кисел;
  • гладът е първият враг в случай на пептична язва, когато стомахът става храна за себе си;
  • Специално внимание се отделя на млякото по време на диета, тъй като той има благоприятен ефект върху микрофлората на стомаха, помага при зарастването (тя яде топла или се добавят към други напитки);
  • не забравяйте да обърнете внимание на дъвченето на храната (внимателно, бавно, без разсейване, седнете равномерно);
  • в дневния режим е необходимо да се уверите, че последното хранене е най-малко два часа преди лягане;
  • е необходимо да наблюдавате лекарствата, които понякога можете да използвате, например ацетилсалицилова киселина. Тя е съставна част на много лекарства, тя може да повлияе неблагоприятно на повишаването на киселинността в стомаха.

Вече има предварително подбрани и подробни диети, които се използват универсално при стомашни язви при много пациенти. Има няколко от тях, които се прилагат в различни периоди на заболяването. Например # 1а диета назначен по време на обостряне на стомашни язви, придружен от силна болка в продължение на 20 дни, а след това постепенно да се насочи към разширена, по-опростена диета под №1. По време на периода на ремисия се използват таблици за хранене 1 или 5, към които се добавят по-малко строги хранителни продукти. Необходимо е стриктно да се спазва режимът, предписан от лечението с определена диета.

Меню 1

Диета в стомашната язва разработена от Михаил Певзнер - отличен диетолог лекар на Съветския съюз. Тя се проверява не от едно поколение, че тази диета е много ефективна при лечението на стомашни язви. Предписан е по време на регресивно обостряне на стомашна язва или по време на възстановяване и се прилага в продължение на пет месеца. Използва се за консумация на наземни храни, които не се дразнят и нямат механични ефекти върху стомаха (варени, на пара). Храненето се извършва на всеки 2 до 3 часа, а съотношението на въглехидрат-протеин-мазнина се наблюдава в съотношение 5: 1: 1.

Диетично меню за стомашна язва

Спазването на менюто за хранене на хора със стомашна язва е неразделна част от терапията. Без правилното хранене ефектът от лечението с определени лекарства и таблетки ще бъде минимален. Стомаха - първият орган, където храната става без промяна на първоначалното храносмилането, и ако това не е най-нежни, възпалителни процеси се интензивно напредват. Разбира се, част от лекарството временно ще успокои огнището, но това не премахва компетентните диети се провалят.

Това заболяване е доста сериозно, което може да доведе до опасни усложнения при пренебрегвани случаи, когато това се случи и лекарството вече е безсилно. Хората с язва на стомаха трябва да разберат, че лезиите, които носят много проблеми и болка, наистина излекувани чрез консервативни методи (лекарства), но само в комбинация с терапевтично хранене. За да се постигнат добри резултати и да ги поправи, ще трябва да се поддържа достатъчно дълъг курс на диета, която не е по-малко от 1 година.

10 правила за здравословно хранене със стомашна язва

  1. Общата дневна диета трябва да представлява хранителна стойност, т.е. да включва в необходимите пропорции витамини, микроелементи, протеини, мазнини и въглехидрати. Диетата за язви не означава глад, така че енергийната стойност на храната на ден за възрастен трябва да съответства на приетата норма - 3000-3200 kcal.
  2. Необходимо е често да се приема храна, но на малки порции. Не можете да позволите на стомаха да остане без храна дълго време. Оптималният интервал между основните ястия е 3 часа, максимум 3,5 и не повече! Що се отнася до общото количество храна, влизаща в кухината на стомаха едновременно, тя трябва да бъде 250-350 g.
  3. Пълно ограничение при използването на продукти, които са били приготвени чрез пържене и пушене. В допълнение, мазни храни, кисели краставички, сладки напитки, кисели краставички, топла и студена храна, солено и пикантни храни, кисели плодове и зеленчуци в никакъв случай не трябва да присъстват в хранителния режим на пациенти с язва. Тази храна води до увеличаване на производството на стомашен сок и солна киселина, което утежнява състоянието на улцерозните лезии и предотвратява тяхното зарастване.
  4. Стомахът не толерира алкохола. Етилови алкохоли корозират лигавиците и изгарят възпалени тъкани на органи. Разрушителният алкохол, в допълнение към агресивния състав, засягащ болните области, стимулира работата на стомашните жлези, които са отговорни за производството на киселинния ензим.
  5. Менюто за лечение на пептична язва не включва всички видове бобови растения (боб, леща, грах), както и бяло зеле под всякаква форма. Тези продукти са свързани с тежка храна, която се смила за дълго време и подобрява ферментацията в храносмилателния тракт, причинявайки интензивни процеси на газиране.
  6. В случай, че няма съпътстващи патологии в щитовидната и пикочните пътища, се препоръчва обилна напитка. Чрез пиене означава чиста изворна вода при стайна температура в размер на два литра на ден.
  7. Особено ценна за хора с язва на стомаха са млечни продукти (не е кисела!), Тя може да бъде: мляко чист средно съдържание на мазнини, всички ястия, приготвени с мляко - супи, зърнени храни, желе, мляко чай и така нататък.
  8. Съдовете, които се нуждаят от термична обработка, трябва да бъдат подготвени напълно чрез готвене или охлаждане. Особено се отнася до месото и рибата. В суровото месо от животни и риби може да има патогенни инфекции, които се предават на хората.
  9. Разрешено три последователни дни, но не повече от 1 път на месец, за да се позволи сами да ядат малки количества любимите си храни от забранената списъка, така да се каже, малко се отклоняват от стриктното спазване на диетата. След това отново възобновете терапевтичната диета. Това се прави с цел обучение на защитните функции на стомаха. Невъзможно е да се провежда такава техника по време на остра криза, но само по време на опрощаване на болестта!
  10. Здравословното хранене с стомашни язви може да бъде различно при различните хора. От голямо значение е индивидуалният фактор: тежестта на патологията на язвата, локализацията на фокуса, наличието на съпътстващи заболявания, теглото на пациента, възрастовия индекс,

Разрешени и забранени храни със стомашна язва

При стомашна язва е необходимо да се придържате стриктно към спестена диета, като се изключат всички храни, които са свързани със силни дразнещи храни. Списъкът на забранените ястия със сигурност ще бъде впечатляващ, но това не означава, че човек ще трябва да седне на глад диета. Първо, гладът и язвите са две несъвместими понятия, и второ, изборът на продукти от разрешената серия е доста разнообразен и питателен.

Забранени храни и ястия

Допустими храни и ястия

Продукти - антибиотици от Helicobacter

Както може да се проследи, разнообразието от диета, позволено да се използва, е не по-малко екстензивно. Но най-вече искам да спомена тези продукти, които са от особено значение за хората със стомашни язви по отношение на способността за унищожаване на патогенни микроорганизми - Helicobacter. Действително, поради активния си живот в кухината на тялото възниква улцеративна патогенеза. Такива антибактериални хранителни продукти включват:

  • обикновен цветен мед;
  • мед на чаено дърво (от цветята на Манук);
  • бял сок от зеле;
  • Зеле броколи.

Тези четири вида продукти имат силна антимикробна активност срещу Helicobacter pylori инфекция. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху процесите на регенерация на увредените тъкани и функцията на GIT метаболизма. Но има един протест във връзка с пресен сок от зеле, с него да бъде внимателен и без съгласието на лекаря да не се консумират тази напитка като сок може да се повиши секрецията на солна киселина. И да се въведе зеле напитка в менюто на диета трябва да бъде постепенно, дозирани, освен това, особено по време на стабилно спокойствие на патологията.

Изключително полезно е краве мляко, особено когато се комбинира с мед. Така, се оказва и вкусна напитка, и незаменими с язви, домашно лекарство. Както е известно, медът е силен естествен антисептик, който бързо дезинфекцира възпалени огнища и насърчава изцелението на повредени стени на стомаха. И млякото действа като обвиващ агент, предотвратявайки прогресирането на възпалението и образуването на нови язви. Сложната комбинация от два природни продукта не е по-ниска от терапевтичните ефекти на медикамента.

В меда на manuka, има компонент, в който Helicobacter е безсилен, това е метилгликокс. Но в броколите има естествен антибиотик - сулфорафан - той безмилостно се бори срещу патогенния антиген, който се превърна в основната причина за ерозивните образувания. Броколи позволено да използват в язвена болест само в пара или варени, или в противен случай да се готви от прясно й сок, и да пие, че е възможно, само когато болестта е извън острия стадий.

Характеристики на терапевтичния режим "Таблица № 1Б"

Гастроентеролог с определена обработка винаги е препоръчително терапевтични диети специално за пациенти с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, гастродуоденит, гастрит. Тя се нарича "Таблица № 1Б". Същността на разходната храна, основана на принципа на подобна диета, е следната:

  • с изключение на дразнещи продукти, които неблагоприятно засягат лигавицата на органа и подобряват работата на стомашните жлези, отговорни за секрецията на киселини;
  • при намаляване на приема на въглехидратна храна - количеството дневен прием на въглехидрати трябва да съответства на 300 грама;
  • при намаляване на приема на сол - като се вземе предвид добавянето му към всички съдове, общата стойност на натриевия хлорид не трябва да надвишава 3 грама;
  • протеините и мазнините остават непроменени, както при здрави хора - 100 грама от всяко органично съединение на ден;
  • количеството на общото тегло на дажбата за храна на ден е 2500-3000 грама;
  • честотата на основните ястия е 6 пъти, малки порции;
  • енергийният индикатор на дневното меню е 3000 kcal;
  • предпочитат се млечни продукти и ястия, приготвени с краве мляко;
  • топлинната обработка се допуска само чрез пара, готвене, охлаждане;
  • максималната температура за приемане на храна е 60 градуса, допустимата минимална температура не е по-ниска от 20 градуса;
  • През нощта пациентът трябва да консумира краве мляко;
  • при приготвянето на първите ястия, не се използват бульони от месо и риба;
  • продуктите, съдържащи растителни влакна, са изцяло изключени от храната;
  • всички основни ястия трябва да бъдат редки или полутечни, предпочита се храната с мека консистенция под формата на картофено пюре;
  • минималният ход на спазване на диета от 1Б е 14 дни, оптимално е да издържите 30 дни; в зависимост от тежестта на патологията, в някои случаи върху такова хранене ще е необходимо да "седя" от 3 до 12 месеца.

Хората, които се придържаха към Таблица 1Б, отбелязват, че неудобните симптоми (гадене, болка, киселини, изтръпване и т.н.) намаляват до края на първата седмица от диетата. Всъщност терапевтичното хранене може да доведе до стабилно функциониране на храносмилателния тракт и да помогне за облекчаване на състоянието на пациента. Така че мнозина, радващи се на първите положителни резултати, преждевременно направят изводи за тяхното възстановяване и връщане към предишната диета. Тогава в близко бъдеще отново ще има остър рецидив на болестта.

Основната цел на този начин на хранене е да помогне на стомаха да излезе от възпалителното състояние, да създаде благоприятни условия в кухината си за осъществяване на регенерационни процеси на язвени тъкани на лигавицата. Язвените лезии не се лекуват бързо, защото пълната им епителизация може да отнеме известно време - от 1 месец до 1 година. Скоростта на възстановяване на орган зависи от строгия контрол над диетата. Важно е да се обмисли и клиничната тежест на заболяването, индивидуалните характеристики на пациента.

Диета с пептична язва

Описанието е актуално 05.22.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 2 седмици
  • дати: 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли. на седмица

Общи правила

Увреждане на стомашната лигавица или дуоденална язва да образуват, свързани с преобладаване на агресивните фактори (пепсин, солна киселина, жлъчни киселини) над фактори за защита на самата лигавицата. Важна роля в това е Helicobacter pylori, причинява възпаление на лигавицата и унищожава местни защитни фактори.

Най-честите симптоми пептична язва - болка в горната част на корема на празен стомах (сутрин, между ядене и през нощта). Симптомите на гладна язва правят пациента по-често да яде, включително и през нощта, болката умира 30 минути след хранене. По-малко специфични при пептична язва са намален апетит, гадене, повръщане, чувство за преливане на стомаха, киселини в стомаха и загуба на тегло.

Пациент с пептична язва трябва да е запознат с животозастрашаващи усложнения.

  • Перфорация на язвата - образуване на пропуск в стената на стомаха или дванадесетопръстника. Перфорирана язва е едно от най-опасните усложнения, тъй като съдържанието на стомаха навлиза в коремната кухина и причинява дифузен перитонит.
  • Кървене - проявява се чрез оцветяване на изпражненията в черно.
  • Злокачествено заболяване.

Дисфункцията на диетата и яденето на храна, дразнеща стомашната лигавица, е причина за пептична язва и нейните екзацербации, както и употребата на алкохол, тютюнопушене и нервно напрежение. Ето защо диетата и храненето са неразделна част от лечението на това заболяване.

Целта на терапевтичната диета е да се създадат условия за елиминиране на болката, диспептични явления и изцеление на язви. Диетата може да намали активността на киселинния фактор на стомаха, да намали възбудимостта и да стимулира процесите на регенерация. Приемането на храна по едно и също време и на малки порции леко засяга лигавицата и помага да се елиминира възпалението.

Трудно е да се отговори недвусмислено на въпроса, какъв вид диета е необходима за стомашна язва, тъй като тя се различава в различните периоди на заболяването. При лечението на пептична язва с висока киселинност, последователно се определят различни таблици за лечение:

  • # 1A - с максимално ограничение на различните видове влияния (механични, химични и температура) върху стомаха за период от 6-10 дни;
  • №1B - с неотговорно ограничаване на всички видове агресия върху стомаха, средна продължителност на лечението до две седмици;
  • №1 - при умерено треперене на стомаха, до шест месеца.

Оризова каша бързо се смила и се усвоява от стомаха

Въпреки това, може да се каже със сигурност, че терапевтично диета за стомашни язви на всеки етап от заболяването предвижда изключение (до известна степен) мощен стимулант на стомашната секреция и мукозни дразнители. Предпочитат се продукти, които бързо напускат стомаха (пулп и течна храна).

Редовната и частична диета допринася за нежен режим - улеснява храносмилането и асимилацията на храната. Последователното назначаване на терапевтични диети с постепенно разширяване на списъка на разрешените продукти и методите на тяхното преработване, фиксира получения терапевтичен резултат, постепенно подготвя стомашно-чревния тракт и предотвратява изострянето в бъдеще.

Правилното хранене с стомашна язва създава условия за отстраняване на възпалението и ремонт на лигавицата. Тя трябва да изключва дразнители на лигавицата.

Механичното дразнене на стомашната лигавица причинява:

  • голямо количество храна наведнъж;
  • получаване на голямо количество баластни вещества, съдържащи се в репички, ряпа, зелен фасул, цариградско грозде, грозде, касис, стафиди, дати, хляб и трици;
  • употребата на синусово месо, хрущяли и кожа на домашни птици.

Химичното дразнене на лигавицата причинява продукти:

  • с киселинна среда (киселинни храни, кисели незрели плодове);
  • стимулиране на стомашната секреция: бульон, силни Navara зеленчуци, подправки, пържени храни, консерви, пушени меса и риба, доматен сос, мариновани и мариновани зеленчуци, месо и риба, задушени в собствената си сок, твърдо сварени яйца, млечни продукти; ръжен хляб, маслено тесто, суроватка, прегряване на годни за консумация мазнини; обезмаслено мляко, силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки, сурови зеленчуци, кисели плодове и плодове.

Прекомерната студена или гореща храна има топлинен ефект.

Във връзка с тази диета трябва да включва топли, немъхести, пюре от ястия, които имат слаб sokogonnym действие: мляко, яйца, мляко, овесена каша, варено месо (в вариации). Млечният протеин помага за цикатризирането на язви, а честото хранене, с изключение на грубите ястия, определя механичното засенчване на лигавицата.

Диета със стомашна язва по време на обостряне

През този период всички фактори на неблагоприятните ефекти върху лигавицата трябва да бъдат максимално ограничени. Този вариант на хранене се предписва за 6-8 дни, защото не е балансиран (долната граница на нормата, протеини и мазнини, е значително ограничен въглехидрати). Въпреки това, при условията на почивка в леглото диетата осигурява физиологичните нужди на тялото.

Храненето по време на обострянето има следните принципи:

  • Шест хранения се организират, а количеството храна, отделено в даден момент, е ограничено. Приемането на храна в същото време спомага за намаляване на възпалението.
  • Като се има предвид, че пациентите са на почивка в леглото, храната се приготвя само в течна форма (възможно е в гъста форма) и желе. Това хранене спомага за ремонта на язви, намалява активността на възпалителния процес. Kasha се приготвя първо и след това се избърсва и се развежда до желаното състояние с вода или мляко.
  • Изключени са всеки секреция патогени (всички супи, кисели напитки, млечни продукти) и слизестите дразнители мембрана (сурови продукти, всички зеленчуци, груби зърнени храни).
  • Трудно смилаеми храни са изключени (гъби, твърдо месо с фасции, сухожилия и кожа при домашни птици и риба).
  • Всеки хляб не е разрешен.
  • Супи се допускат само лигавици на вода или мляко от овес, грис, оризови грис. Слизестите супи максимално механично защитават стомаха. Всъщност това са бульони, получени при продължително готвене на зърнени култури. Те филтрират, но не се търкат, леко осолени и слагат масло. За да се ускори готвенето, супата се приготвя от брашно за бебешка храна или от земни зърнени храни.
  • Зърнени ястия (от елда, овесена каша, оризови зърнени закуски) се приготвят под формата на течна каша в мляко, избършете и добавете маслото към готовата.
  • От млечните продукти се допускат мляко, калцинирана извара, млечно желе и сметана (в супи). Пълно мляко - 4 чаши на ден.
  • Позволени яйца меки варени или пара омлет (до 2 броя).
  • Прекалено студените и горещи ястия са изключени. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените ястия трябва да имат температура от 15-20 ° С. Студената храна забавя регенерацията на лигавицата и прекалено горещо също оказва неблагоприятно влияние върху лигавицата.

По този начин тази диета създава всички условия за намаляване на възпалението, тъй като липсва груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Намаляване на обема на храната за еднократна употреба, а фракционираната храна причинява механично счупване. Необходимо е достатъчно количество протеин, за да се излекува по-бързо язвата.

Хранене с кървене язва

При кървене от язва се използва специализирана диета. Ако има данни преди да престане кървенето, пациентът може да получи парентерално хранене. След отмяната му е разрешено на ден да се вземат 200 ml течна храна. Тя може да бъде мляко, желе, целувка, сметана, с времето добавете заквасена сметана и сурови яйца, мазни супи. В резултат пациентът се прехвърля Таблица №1А с разширение на опцията Таблица номер 1.

За борба анемия назначете хранене с повишено съдържание на протеини (140-150 g), докато малко ограничавате мазнините (60-70 g). Необходимо е да се обогатява диетата с желязо, кобалт, мед, манган, цианокобаламин, затова е препоръчително да влезете в ястия с черен дроб и мая. При задоволително здравословно състояние, след 1,5 месеца не се добавят смачкани храни с добавка на пресни зеленчуци и плодове. Сливи, ябълки праскови могат да бъдат използвани и в не изтрита форма.

Какво хранене се показва, когато процесът се успокои и възстанови?

Това е умерено пестяща, физиологично питателна диета вътре Таблица номер 1. Необходимо е да се придържате към него дълго време (до шест месеца), тъй като пептичната язва се нуждае от продължителна диета. Също така е необходимо да се проведе паралелно лечение против рецидив.

Липсата на храна на всички етапи на силни стимули на болестта (месо, гъбена супа, рибена чорба, силен чай, пържени храни, кафе, безалкохолни напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешното лечение и дългосрочното интервал, свободна от заболяване. Постепенното разширяване на GI диета подготвя органи за прехода към общата маса, в която все още е на стойност граница е твърде остър, пикантен, много топла храна и алкохол, както и да поддържа редовен хранене.

Ако пациентът има пептична язва и съпътстващо панкреатит, храната е почти една и съща, обаче, количеството консумиран протеин се увеличава до 140-160 грама, тъй като е от съществено значение аминокиселини протеините са необходими за предотвратяване на негативното действие на ензима трипсин. Количеството мазнини трябва да бъде намалено до долната граница (80 g), включително изключването на млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Обикновено, ако се чувствате добре, за пациентите става трудно да наблюдават толкова дълго време Диета №1 и условията за престой на него се намаляват до 2-3 месеца. Схемата се разширява, въвежда се непреработена храна и се добавят сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарини, ябълки и зеленчуци - домати. В бъдеще, когато провеждате лечение против релапс през есенно-пролетния период, отново трябва да преминете към крехка диета за 2-4 седмици (първо, Таблица № 1Б и след това № 1).

Не е необходимо да правите нищо, за да отслабнете с язва. На първо място, защото апетита на пациента се влошава при обостряне, повръща след хранене, а той се страхува да се хранят нормално. Освен това, вече определен здраве самата храна насърчава загуба на тегло, тъй като в списъка на одобрените продукти е много ограничен (особено таблици 1А и 1Б, те имат намалено съдържание на калории) и дълъг период изключва пържене на храната в масло.

Сладките и други прости въглехидрати ограничават, тъй като повишават възбудимостта на нервната система. Ако изключите от диетата на пушено месо, брашно, мазнини, алкохол, тогава въпросът за загуба на тегло ще изчезне. Достатъчно е да следвате препоръките за храненето и то ще намалее.

Да гладувам при наличие на болести GASTROINTESTINAL TRACT е строго невъзможно. Противопоказна в допълнение към напитките подправки (джинджифил и кардамон), които ускоряват метаболизма. Всички подправки са забранени, тъй като предизвикват секреция на храносмилателни ензими. Също така е невъзможно пациентът да се откаже от бял хляб в полза на черно, което винаги се препоръчва за диети. Както можете да видите, желанието да отслабнете може да причини обостряне.

Диета при пептична язва в периода на нестабилна ремисия:

  • Максимална изключват продукти, които повишават секрецията на (богат бульон, пикантни, мариновани, пушени и пържени храни, алкохол, кафе, чай, безалкохолни напитки).
  • За да се избегнат дразнещи продукти (цитрусови сокове и кисело плодове, червена боровинка, домати, лук, черен пипер, чесън, ряпа, репички, кафе, чай, джинджифил, шоколад, алкохол), и продукти, които подобряват обгазяването.
  • Намалете количеството консумирана храна - част от размера на един юмрук в даден момент.
  • Често хранене (5-6 пъти на ден). Последно приемане не по-късно от 3 часа преди лягане.
  • Яжте храни в топла форма, защото студените ястия се усвояват от дълго време и горещо дразни лигавицата.
  • Увеличете приема на протеини и намалете количеството мазнини (мазнина, гъска, патица, агнешко, сметана, масло, сметана).
  • Основните методи на готвене са готвене, консумиране, печене във фурната, като се започне от третата седмица на обостряне.
  • Не смесвайте храни, които не се комбинират (протеини и въглехидрати), за да се избегне гниене и ферментация.
  • Включете в диетата на банани, диви ягоди, череши, боровинки, картофен сок, бульон от овес, сладки ябълки.
  • По време на продължителна ремисия диетата е близка до тази на здрав пациент, но с ограничения върху острата храна.

Извършването на тези хранителни препоръки, с изключение на тютюнопушенето, което увеличава риска от повторение и приемането на алкохол, можете да постигнете продължително (няколко години) заболяване без болести. Пациентите, страдащи от пептична язва, трябва да избягват приема на нестероидни противовъзпалителни средства.

Разрешени продукти

Първите ястия се приготвят върху картофено бульонче или зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овес, ориз). Можете да използвате млечни супи от фиде, както и супи с картофено пюре и добавено пюре месо (пиле). В супата се внася яйчна млечна смес и се напълва с масло.

Пилешко месо

От нискомаслено месо се подготвят пара и варени ястия. Месо, изпечено във фурната, е разрешено. Използвайте говеждо месо, младо агнешко и нискомаслено свинско, пилешко и пуешко месо. Можете да готвите задушени бургери, kneli, картофено пюре, желирани, суфле, битове, зеленчуци, говежди фъстъци (само от предварително сварено месо).

Рибата с ниско съдържание на мазнини може да бъде на пара и печена. Подгответе парче (предварително отстранена кожата) или нарязана форма (бичоки, кюфтета, кюфтета, зрението).

На страничното ястие и супи се добавят ориз, грис, елда или овесено брашно, фиде или тънки юфка. Каши може да се готви на мляко или вода, добре е да се вари в полу-вискозно състояние, елда трябва да се избърше. От гроздето е позволено да се направят пудинги с добавка на извара, което може да бъде приготвено на пара и изпечено без кора.

Зеленчуците (картофи, цвекло, млад грах, моркови, карфиол) се приготвят на пара и се сервират на гарнитура в пюре от чесън (картофено пюре, суфле). Неизтрити може да бъде само тиква и тиквички. Копърът се добавя към супите в малки количества. В готовите ястия добавете масло и растително масло.

Хлябът от хляб се допуска да бъде остарял или изсушен. Можете да ядете суха бисквита или нискомаслени бисквитки. Веднъж седмично са позволени печени несъдържащи пайове, пълни с ябълки, конфитюри, извара, както и месо или риба.

От млечните продукти се допускат мляко и сметана, не-кисело мляко и кисело мляко, прясна неокислена извара и заквасена сметана. От извара е възможно да се приготвят мързеливи вареници, сирници, пудинги. Обикновено в диетата можете да въведете бързо сирене (по-добре на настъргана форма), 2 яйца два пъти седмично, които се приготвят меко сварени или под формата на омлет.

От мезета (не пюрирани маса) може да включва салата от нарязани варени зеленчуци, варено месо и риба, черен дроб пастет, мляко колбаси, шунка, желиран риба (в зеленчуков бульон), ниско съдържание на мазнини херинга и хайвер от есетрови риби.

Сладки десерти се приготвят за няколко пюрета, добавящи грис. В печена или заварена форма можете да ядете сладки плодове и плодове. От тях, също пюре картофи, желе, желе, sambuks, компоти. Като десерти, млечно желе, целувка, неактивни консерви, бонбони, пастили, мед са разрешени. От напитки - плодови сокове, бежови рози, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.