Описанието е актуално 05.22.2017

• ефективност: терапевтичен ефект за 3-6 месеца
• дати: от 3 месеца до 1 година
• Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

В сърцето на панкреасната болест е възпалителен процес с дегенеративни промени в паренхима на органа, който при остра панкреатит може да доведе до панкреатична некроза, и в хронична, често повтаряща се форма - на развитие фиброзата на паренхима и склерозира тъканта на жлезата. Това нарушена функция на храносмилателния жлеза (предимно протеини), и след това на ендокринната, в която патологичния процес включва островен апарат, който е показан разстройства на въглехидратния метаболизъм и развитие хипергликемия, глюкозурия.

Основните симптоми на заболяването: гадене, атака на болка (остър пояс или облъчване в лявата половина на талията или гърдите), обща слабост, подуване на корема, диария, повръщане, треска и много по-рядко - жълтеница. лечение панкреатит комплекс, чийто най-важен компонент е терапевтичното хранене. Освен това, това е правилната терапевтична диета, която може да нормализира метаболитните процеси в организма, включително панкреаса, и да подобри неговата функция.

Диета с панкреатично заболяване, основни принципи

Диетата при панкреатичните заболявания, на първо място, трябва да бъде насочена към намаляване на синдрома на болката, намаляване на секреторната функция на панкреаса, намаляване на giperfermentemii, възстановяване на нарушени процеси метаболизъм. Към основните принципи на диетичната терапия при пациенти с остри / хронични заболявания панкреатит в острия стадий са:

• глад и парентерално хранене с изразени метаболитни и клинични признаци на наличие в автонолитния процес в панкреаса;
• трансфер на пациента възможно най-бързо до адекватно хранене (особено по отношение на протеиновата норма);
• постепенно разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия в храната;
• постепенно увеличаване на калоричното съдържание на храната и количеството на диетите по време на разширяването на диетата;
• осигуряване на максимално разклащане на панкреаса и органите на храносмилателния тракт от неблагоприятните фактори на влияние.

Заедно с спазването на залежаване и лечение за намаляване на секрецията на стомашни и панкреатични ензими пациенти с остра / хроничен панкреатит в острия стадий се определя 2-3 дни гладно. През този период не е позволено да консумират газирана минерална вода Боржоми стайна температура, 250 мл фракционни 4-5 пъти - общо 1-1,5 л / ден и бульон бедрата (1-2 чаши).

От третия ден, с лек панкреатит, пациентите се лекуват с чист (първи) Диети № 5П. Ниско диета (1500-1800 Kcal: 60-80 грама на протеин (25 г животински протеини), 50-60 грама на мазнини, въглехидрати 200-300 грама), максималната Умерената, дневната дажба съдържа продукти, които осигуряват нормален физиологичен протеин с остър ограничение диетата на мазнините и смилаемите въглехидрати.

Огнеупорни мазнини и прости въглехидрати (мед, захар, сладкарски изделия, конфитюри) са ограничени. Изключени са ястия, които стимулират секрецията на панкреатичния сок и съдържат много фибри.

Менюто включва полувискозни, течни и полутечни течности; 50 грама бели галета; 5-6 грама сол за трапеза: това са зърнени закуски на слаб зеленчуков декор или вода (лигавици или старателно избърсвани), супа от крем от добре сварено месо; парфюми, суфле, клечки; пилешки яйца, варени меки варени протеинови омлети (1-2 на седмица); паница пудинг от прясно извара; пудинги / пюре зеленчуци, пара (карфиол, тиквички, картофи, моркови), пюре каша във вода, желе, желета, компоти пюре пресни / сухи плодове мусове на Аспартамът, фруктоза, наситен чай, бульон от дива роза; добавете масло към готовите ястия.

Забранява се въвеждането на други храни и ястия в храната. Режим на пиене за пациентите - 2 л / ден свободна течност. Храненето за заболяването на простатата е частично (6-8 пъти дневно), обемът на приема на храна на една порция не е повече от 300 g.

След 5-10 дни, когато изострянето на пациента понижи, пациентът се прехвърля в неерозирана (втора) версия Диети 5Р, които пациентът трябва да наблюдава през целия период на заболяването и преминаване към стадия на персистираща клинична ремисия (3-12 месеца). Целта му е да предотврати рецидиви и прогресия на панкреатит, за да коригира възникващите хранителни разстройства.

В основата на диетата по време stihanii екзацербация и ремисия при хроничен панкреатит, повишено съдържание на протеин в хранителна диета (110-120 г / ден, 60% - протеини от животински произход) с остър ограничаване на мазнини до 60-70 гр / ден (20% растително ), а в някои случаи (когато се експресира стеаторея) до 30-50 гр / ден и ограничаващи въглехидрати до 300 г / ден, за предпочитане моно- и дизахариди, и в случаите, когато разработването захарен диабет те са напълно изключени.

Също така е строго забранено включването в диетата на продукти, които стимулират секрецията на храносмилателни сокове и са богати на екстракти. Важно е да се добави към диетата на такива пациенти мастноразтворим витамини и ензимни препарати. Количеството на солта на маса се намалява до 6-8 g / ден. Силата на тази опция Диети № 5П - 2500-2700 kcal.

Менюто и наборът от продукти във втората версия на диетата се разширяват. Диетата включва сух пшеничен хляб или галета до 200-300 грама на ден. Разрешено изключение на зеле зеленчуци и зърнени култури супа (с изключение на просо), също така и с добавянето на тестени изделия. Извън периода на обостряне, можете да добавите малко заквасена сметана или масло. Месни ястия се приготвят с ниско съдържание на мазнини разновидности на месо или домашни птици варено (кюфтета, банички, кнедли, рула, картофено пюре), риба от реката на постно риба или парче от пара, варени, нарязани форма; пилешки яйца само под формата на протеинов омлет; От мазнини се допуска използването на растителни масла (маслини, слънчоглед) и несолтово масло.

Млечните продукти се представят в диетата под формата на домашно не-кисело извара, сирене neostroygo, кисело мляко продукти. Като зеленчук и храна от тях диетата включва картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква. Неподсладени печени ябълки, компоти, желе, желе са позволени. ксилитол, слаб чай, отвара от пшенични трици и розово куче.

Диетично лечение със симптоми на тежка недостатъчност на екзокринната функция на панкреаса (синдром на нарушена абсорбция и храносмилане, стеаторея) Препоръчително е да се разнообрази използването на специализирани продукти за диетата - пюре и се хомогенизира продукта от телешко, говеждо, пилешко месо, телешки език, зеленчуци и плодове.

След операции на простатата (особено често при киста, която е тумор - капсула с течни съдържание) се нарушава преминаване през съдържанието на червата, която насърчава дисбиоза и запек. Симптомите на малабсорбцията често отсъстват. В такива случаи основният Диета 5 за панкреаса се променя. В диетата се увеличава съдържанието на зеленчуци и неподсладени плодове, намалява се количеството на лесно смилаеми въглехидрати, за да се избегне ферментацията и метеоризъм.

при liposis панкреаса (мастна дегенерация) диетичното хранене съответства на втория вариант Таблица № 5 на Певзнер. Диета в случай на обостряне и влошаване на състоянието на пациента в ремисия - първи вариант Таблица 5Р. В този случай храната по време на обострянето трябва да започне отново от периода на гладуване.

вид

При възникване на проблеми при пациенти с хроничен панкреатит клиничните признаци на развитие захарен диабет диетичната терапия се коригира, като се вземе предвид нарушения въглехидратен метаболизъм, приближаващ се колкото е възможно повече до физиологичната норма на храненето. В такива случаи, Диета 5Р / 9, който изключва в диетата:

• пурини (екстрактивни азотни вещества);
• продукти, които насърчават процесите на подуване и ферментация в червата (зеле, бобови растения);
• продукти, образувани по време на пържене;
• продукти, богати на липотропни вещества и калций;
• продукти, съдържащи много етерични масла и дразнещи лигавицата на храносмилателния тракт (черен пипер, лук, чесън);
• сол - до 6 грама на ден.

Съгласно енергийната стойност и състава на хранителните вещества основната диета за диабет преобладава съвпада с Диетата на 5P, Последният обаче се отнася до по-икономичното. Съгласно хранителния състав, диетата 5n и 5n / 9 са идентични. Назначава се от 5-6 пъти на хранене, са изключени от хранителния режим на прости въглехидрати с увеличаване на съдържанието на фибри (трици, пектин), от мазнини повече от 50% трябва да падне върху растителни мазнини. Фракционните хранения през деня изравняват съотношението между нивото на кръвната захар и нивото инсулин.

В диетата до 50% от дневните енергийни нужди трябва да се абсорбират от въглехидратната част на диетата. За тази цел заместителите на захарта се използват широко - ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам като се отчита индивидуалната толерантност.

Диетата включва продукти, съдържащи сложни въглехидрати: хляб, зърнени храни (с изключение на мана и ориз); плодове, плодове и зеленчуци, които съдържат по-малко от 5 грама въглехидрати на 100 г продукт (краставици, тиквички, карфиол) и ограничен до зеленчуци / плодове, съдържащи 5-10 грама на въглехидрати на 100 г продукт (цвекло, моркови, портокали, мандарини). Способността на продуктите да повишават нивата на кръвната захар се характеризира с гликемичен индекс. И индексът е по-нисък, така че този продукт е по-подходящ за пациент с диабет.

Има специална таблица, съдържаща необходимата информация, която пациентът може да навигира при избора на продукти. Съдържанието на мазнини в храненето на такива пациенти трябва да бъде по-малко от физиологичната норма чрез елиминиране на огнеупорни животински мазнини и продукти, съдържащи много холестерол (гъски, патици, свинско, черен дроб, агнешко, мозък, жълтък). Диета 5Р / 9 трябва да съдържат достатъчно количество витамини, особено тиамин (витамин В1), който активно участва в метаболизма на въглехидратите, както и мико / макро елементи.

свидетелство

• Диета № 5П (първи вариант) - при остър панкреатит или при обостряне на хроничен панкреатит (в продължение на 5-7 дни).
• Диета № 5Р (втора опция) - след 7 дни и през целия период на ремисия.
• Диета 5Р / 9 - когато има признаци на захарен диабет на фона на хроничен панкреатит.

Разрешени продукти

Диетата включва пациенти с панкреатит суши хляб, бисквити и nesdobnoe бели пшеница бисквити в общ обем от 200-300 г / ден, или мукозално пюре зърнени култури / зеленчукова супа с юфка, юфка с добавка на масло или сметана. Не забравяйте да включите в диетата на постно месо (заек, постно агнешко, телешко), варени или задушени птици (пилешко, пуешко), заек - пара, варени или печени (картофено пюре, кюфтета, кнедли, суфле, ролка).

По време на периода на опрощаване, нискомаслено месо, заек, пилето се допуска да се сервира във варена форма с парче. ястия от риба, приготвени от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба (треска, линг, лед, костур, щука, шаран), варени, мляно или парче. Пилешките яйца са включени в диетата под формата на меки варени яйца или парна омлет (до 2 яйца на ден).

Важно е да се включват в диетата на млечни ястия и особено кисело извара (за предпочитане домашна), както и ястия на базата на това - пудинги, гювечи. Като гарнитура трябва да присъстват в храната на различни зърнени храни и тестени изделия или вискозно състояние пюре, фиде, домашни юфка, макарони, които се получават с мляко в съотношение (1: 1) или вода.

За зеленчукови гарнитури препоръчва цвекло, моркови, карфиол, млади боб, тиква във варени, печени или избърса. Мазнините са преобладаващо несолено масло и растителни рафинирани масла, които се добавят директно към готовите ястия. От сладки ястия в диетата включвайте компоти от пюрирани пресни и сушени плодове, желе, целувка, мус от сок на сорбитол или ксилитол. Като напитки, минерална газирана вода, бульон от дива роза, неподсладени плодови сокове, слаб чай с лимон.

Какво можете да ядете, ако стомаха ви боли и панкреаса - хранителни правила

Ако човек има тежък стомах и панкреас, той спешно трябва да премине към диета. Появата на дискомфорт може да доведе до обостряне на хронични заболявания, така че трябва незабавно да посетите гастроентеролог и да се подложите на цялостен преглед. В зависимост от това какъв вид патологичен процес предизвика появата на болка, специалист ще назначи на пациента медицинско лечение и диета изберете номер.

Какво можете да ядете с остър панкреатит?

Когато силна болка в стомаха и панкреаса, които бяха предизвикани от остър панкреатит, хората трябва задължително да спазват диета терапевтичен, която включва следните правила:

1. През първите няколко дни след атаката пациентите са забранени да ядат и пият течности. По това време всички необходими хранителни вещества към тях преминават през венозни разтвори.
2. На четвъртия ден на пациентите се позволява да пият вода, след което постепенно ги прехвърлят в течна храна. Излизането от гладната стачка може да започне с леки супи, лигавици, например, фиде или ориз. След това можете да влезете в диетата на зеленчукови и картофено пюре, зехтин.
3. От ежедневната диета на пациента се изключват всички храни, които съдържат фибри (груби) и екстрактивни микроелементи.
4. За да се отстранят по-бързо токсините и остатъците от лекарства от тялото на пациента, той трябва да изпие колкото е възможно повече течност (минимален литър чиста вода).
5. За нормализиране на храносмилателния процес, се препоръчва да се яде желе (рядко), приготвено с плодове или плодове.
6. Шоповников бульон ще помогне на тази категория пациенти да отстранят възпалението.
7. Забранява се да пиете кафе на всеки етап от диетата. Тя трябва да бъде заменена със слаб чай, на който се добавя малко количество мляко (захарта се изключва).
8. След атаката е преминал, пациентът постепенно ще се разширява в менюто и е възможно да се яде бъркани белтъка, мляко овесена каша (течност), ниско съдържание на мазнини извара и краве мляко, задушени рибни и месни.
9. В момента на изписване от болницата пациентът е напълно преведен на масата за хранене №5, която той трябва да се съобразява с пълното успокояване на възпаления и болки в панкреаса.

Диета с болка и тежест в стомаха

Пациенти, които развиват болка и тежест в стомаха, се хранят трябва да бъде в съответствие с правилата на медицинската диета, която гласи следното:

1. Дневната доза въглехидрати, която пациентите трябва да получават от зърнени храни, е не повече от 350 грама.
2. При ежедневна диета, захарта може да присъства в минимално количество. Ако човек има сериозни патологични процеси в панкреаса и е загубил способността си да произвежда инсулин, тогава захарта е напълно изключена.
3. При заболявания на стомашно-чревния тракт, хората могат да пият мляко, но само крава, която се препоръчва да се разрежда с варена вода преди консумация. Козе мляко е напълно изключено поради високото си съдържание на мазнини.
4. Изключете всички богати супи, използвайте при приготвянето на първите ястия може само зеленчукови бульони.
5. Готовата храна трябва да бъде смляна или пушена преди консумация, така че да е по-лесно за стомаха да я смила.
6. Месото или рибата ястия трябва да бъдат приготвени по следния начин: варени, подложени на обработка на пара, печени. Идеалният вариант е суфле, който не съдържа големи фрагменти, които могат да повредят или да предизвикат дразнене на лигавицата.
7. В ежедневната диета могат да се предлагат бонбони от зеленчуци, извара, филизи и др.
8. Забранява се включването в менюто на продукти, които причиняват увеличаване на производството на газ. Тази категория включва: бобови растения, бяло зеле и т.н.
9. Ако човек има обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания, той не трябва да яде плодове и зеленчуци, които не са били подложени на топлинна обработка.

Какви храни са разрешени и забранени от диетата?

С болка в стомаха, хората първо трябва да се обърнат към гастроентеролозите, които ще идентифицират причината за това състояние и ще предпишат лечение. Трябва да се отбележи, че за всеки стомашно патология, пациентите задължително прехвърлят към диета, която намалява натоварването на храносмилателния тракт и ускорява процеса на оздравяване, или преход към състояние на стабилна ремисия.

Позволено от болка в стомаха, използвайте следните храни:

1. Хляб (бял), който е най-малко един ден. От него можете да готвите домашно приготвени бисквити. Също така тази категория пациенти могат да ядат крекери или бисквити. Възможно е да се въведат в малко количество диета, която не може да се разтопи, в които тестото е много добре изпечено. Като пълнеж се допуска използването на не-кисели плодове и плодове, зеленчуци, нискомаслено месо, пюре извара, ориз и яйца.
2. Без да се провалят, в храненето на хора, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт, трябва да има леки и лигавични супи. В процеса на тяхното приготвяне се използват зеленчуци, които се втриват върху рендето, месо, например, филе от пуйка или пиле.
3. По отношение на месото и рибните продукти те трябва да бъдат подготвени по такъв начин, че готовите съдове да не съдържат големи парчета. Специалистите препоръчват готварски клечки, кюфтета, малки кърпи, суфле и т.н.
4. Изварата може да се консумира само в настърган вид. Също така, трябва да се подготвят пудинг, пудинги, суфле.
5. Заквасена сметана може да присъства в менюто само обезмаслено и в малка сума. Тя трябва да напълни готовите ястия.
6. Яйцата трябва да се готвят меко сварени. От протеини се препоръчва да се направи парна омлет. Жълтъците по време на обостряне е по-добре да се изключи от дажба.
7. Пациентите могат да бъдат включени в менюто на всички видове зърнени храни, които са добре сварени. От тях се приготвят вътрешностите на лигавицата, могат да се добавят към супи, гарнитури. Овесена каша препоръчва да се получи не само тикви, но желета, които притежават екраниране собственост и способна да защитава стомашната лигавица срещу агресивни действия на солна киселина.
8. Хранителната храна включва използването на макаронени изделия, фиде и други подобни продукти. Трябва да се отбележи, че те трябва да бъдат приготвени в състояние на пълна готовност, за предпочитане дори малко да се вари.
9. Зеленчуците трябва да се прилагат в диетата само сезонно, тъй като те се намират в малки количества пестициди, които се използват от много фермери да се ускори растежа и узряването. Препоръчва се да се затоплят, например, да се вари, печене, пара. Преди консумацията, зеленчуците трябва да се раздробяват или да се търкат през филтър.
10. Хората, които имат болка в стомаха, могат да ядат пчелен мед в малки количества. Като десерти, трябва да използвате конфитюр, не киселинни консерви, бонбони, пастили.
11. Можете да попълните готовите ястия със зехтин (заменен с рафинирано слънчогледово олио) или без мазнина заквасена сметана. Също така се допуска използването на млечен сос "beshamel".
12. Голяма полза за болния стомах носи желе, куче роза бульон, компоти. Можете да пиете билкови отвари, мек и неподсладен чай, мляко (краве) през деня.
13. От месо и риба можете да приготвяте пастети, които се препоръчват да се разпространяват на сух хляб. Такива сандвичи могат да се използват за закуски.
14. В храната на пациентите трябва да присъстват тиквички, от които можете да приготвите разнообразие от ястия (супи, гарнитури, суфлевки и др.).

Забранено е използването на следните продукти за болки в стомаха:

1. Въпреки ползите от ръжен хляб, той не може да бъде внесен в храната в случай на проблеми с храносмилателния тракт. Черен хляб, печени сладкиши и всякакви сладкарски продукти също попадат под забраната.
2. Taboo, наложена на богата хранителна среда, варена риба и водоплаващи птици, месо и гъби.
3. Консервирането, туршия, консервирана храна, странични продукти, както и колбаси и пушени продукти не трябва да присъстват в храната на пациентите.
4. Забранено е да се ядат пържени яйца с болка в стомаха. Също така, не можете да ги използвате след продължително готвене, когато протеинът и жълтъкът стават много трудни.
5. Увреждане в периода на обостряния на хронични заболявания може да бъде твърда зърнена култура, както и всякакъв вид бобови растения.
6. Изключени за периода на лечение са всички кисело плодове, плодове и зеленчуци.
7. Тя не трябва да присъства в храната на такива бонбони като шоколад (всички негови производни са изключени), сладолед.
8. Напълно е забранено да се пият алкохолни напитки, сладки сода, пакетирани сокове, енергия. Квас, кафе е включена в тази категория.
9. Необходимо е напълно да се откажат от бързо хранене и други храни, които могат да предизвикат обостряне на хронични заболявания и да причинят развитието на нови патологични процеси в храносмилателния тракт.
10. Табу се прилага за всички мазнини, които са от животински произход (изключението е масло, което може да се консумира в ограничени количества).

Какво можете да ядете с панкреатично заболяване?

Невъзможно е да се надценява значението на панкреаса. Той произвежда храносмилателни ензими и в специализирани клетки - хормон инсулин, отговорен за разграждането на глюкозата. Инсулиновата недостатъчност е причина за диабета.

Симптоми на панкреатичните заболявания

В клиничната практика най-често се срещат следните лезии на този орган:

• панкреатит (остри или хронични патологии на възпалителен ген);
• туморна неоплазма (доброкачествена или злокачествена природа).

Повечето патологии се характеризират със сходни клинични прояви:

Важно е да се: Когато има едно или няколко симптома наведнъж, силно се препоръчва да не се отлага посещението при лекаря. Колкото по-рано се прави диагнозата и се предписва подходящо лечение, толкова по-рано състоянието се стабилизира.

Обикновено болката се локализира в епигастралния регион или в левия хипохондриум. Рядко те имат херпес зостер или облъчват в гърба и под острието. Пациентите могат да се оплакват и от двете постоянни и пароксизмална болка, чиято интензивност се засилва от прекомерно хранене или консумацията на пържени, мазни и пикантни храни и алкохол, така че е важно да се знае, че трябва да имате в болестта на панкреаса. синдром на болката има тенденция да нараства в резултат на проучването на топлина и палпация (палпация) и намалението на прилагането на студени и приемане "изместени позиции."

Остър панкреатит обикновено се развива на фона на язви на жлъчния мехур и дванадесетопръстника, злоупотребата с алкохол и постоянните грешки в диетата. Нарушаването на изтичането на секрецията на панкреаса причинява негативния ефект на ензимите върху тъканите на самия орган, т.е. той всъщност се отнася до "само-храносмилането". В резултат на увреждане се развива остро възпаление, придружено от подуване на тъканите на органа и в някои случаи - кръвоизлив.

Хроничен панкреатит характеризиращ се с постепенно развитие и продължителен повтарящ се курс. Основните причини за възпалението са алкохолът, холелитиазата и патологията на дванадесетопръстника (по-специално неговите улцерозни лезии). Провокирането на хроничен панкреатит е в състояние на атеросклероза, тъй като кръвоснабдяването на панкреаса може да бъде нарушено срещу неговия произход. Интензивната болка в периода на екзацербации е слабо контролирана от аналгетици и НСПВС.

Важно е да се: признаците на диабет са повишаване на диурезата, постоянно усещане за жажда и повишаване на кръвната захар.

Лечението на панкреатит е задача на гастроентеролог. Предпоставка за ефективна терапия е стриктното спазване на предписаната диета. Пациентите, страдащи от панкреатични заболявания, препоръчват частична храна и таблица номер 5.

Основни принципи на храненето: какво може и не може да се консумира с панкреатични заболявания

Диетата е необходима за намаляване на стомашната секреция. Тя ви позволява да стабилизирате състоянието (да намалите тежестта на острите симптоми) и да предотвратите появата на рецидиви.

Обърнете внимание: Само по себе си строгата диета няма да излекува болестта на панкреаса, но няма да позволи ситуацията да се влоши.

От диетата е необходимо да се изключи храна, съдържаща едри влакна, тъй като увеличава функционалната активност на жлезите на храносмилателния тракт. Един от важните компоненти на терапевтичната диета за панкреатит е спазването на режима на пиене, който включва консумацията на доста значително количество течност (за предпочитане - чиста вода).

Пациентите трябва напълно да премахнат консумацията на алкохол.

В острата фаза на заболяването се препоръчва да се започне диета с 3-дневно гладуване. В този период е необходимо да се спазва легло (или режим на половин легло) и да се пие 1,5-2 литра минерална вода всеки ден (1 чаша на рецепция). Отделено е и отвара от розовите ханша със стягащи и противовъзпалителни свойства; той е пиян 1-2 чаши на ден.

След това, по време на седмицата трябва ниско съдържание на мазнини диета с пълно изключване на огнеупорен (животински) мазнини, въглехидрати ограничение (особено - "бързо"), но адекватен прием на протеини (протеин).

Препоръчва се частична храна, т.е. малки порции от 5-6 пъти на ден, за предпочитане - с приблизително равни интервали от време (3-4 часа).

Пържени и пикантни - изключени. Храната трябва да се вари, задух или на пара. Препоръчително е да се консумират ястия с течна или полутечна консистенция - нискомаслени и не много силни бульони, лигавични супи и пюрета.

Какви продукти мога да консумирам?

Списък на ястия, които могат да се консумират с панкреатит и други панкреатични заболявания:

• лигавични супи във воден или зеленчуков бульон (всички зърнени култури, различни от просо, са разрешени);
• меки варени яйца (1-2 броя);
• нискомаслена риба;
• парешко месо от нискомаслено месо (включително пиле);

Моля, обърнете внимание: е изключително нежелателно да се пие пълномаслено мляко, но е допустимо да се включи в някои ястия. Също така е разрешено да добавите малко количество (1 чаена лъжичка) заквасена сметана или масло в храната.

Храната не трябва да бъде прекалено гореща или обратно - студена. За да се избегне повишена секреция на храносмилателните жлези, препоръчително е да се консумира храна на стайна температура.

Какви храни и ястия не могат да ядат при панкреатични заболявания

Следните продукти са изключени от диетата:

• тлъсто месо и риба;
• всички пържени храни;
• сурови зеленчуци и кореноплодни;
• пресни плодове;

Най-вероятно строга диета няма да трябва да се придържате през целия си живот. Обичайните продукти могат да се консумират след възстановяване, но някои корекции в диетата все още трябва да направят.

Плисов Владимир, медицински рецензент

Общо коментари: 312 преглеждания днес

Диета за панкреаса. Това, което не можете да ядете с панкреатит

С болестта на панкреаса започва храносмилането. Панкреатитът често е съпроводен от болка, гадене, повръщане, намален апетит. В повечето случаи лечението се състои от диета и приемане на лекарства, които спомагат за храносмилането на храната.

Симптомите на проблемите

За да разберете, че се нуждаете от диета за панкреаса, можете да имате редица характерни черти. Често се появяват проблеми с подуване на корема, гадене, повръщане, диария. Също така, заболяването е придружено от киселини, изнервяния, болки в корема, понижаване на апетита. Пациентите казват, че много от тях имат атаки на хълцане, има обща слабост, а някои дори имат пълна отвращение към всяка храна.

Но е по-добре да има точна диагноза от лекар, основана на резултатите от проучването. Специалистът не само може да посъветва диетата, но и да вземе лекарства, които помагат да се облекчи състоянието, да се подобри храносмилането. Те са необходими, когато панкреасът е засегнат. Симптомите (диетата ще им помогне да се справят с тях) могат да свидетелстват и за проблеми с черния дроб или холистичен балон.

Струва си да знаете, че използването на бързо хранене, пържени храни, мазни храни, алкохол може да доведе до заболяване. Дори и нередовните хранения могат да причинят възпаление на панкреаса.

Застрашаващата опасност

Много често панкреатитът е тясно свързан с други заболявания на храносмилателната система. Ето защо е важно да не се ангажирате със самолечение и да се консултирате с лекар, ако състоянието се влоши. В края на краищата, черният дроб и жлъчката могат да страдат успоредно.

Ако знаете, че се нуждаете от диета за панкреаса, но в същото време продължавате да пренебрегвате всички симптоми и да не се ограничавате, това може да доведе до обостряне. В резултат на това е възможно да се развие панкреаценероза - изсъхването на отделните части на тялото. Хроничният ход на заболяването води до фиброза на тъканите. Това е причината тялото да престане да изпълнява функциите си.

Всяко панкреатично заболяване води до факта, че ферментирал панкреатичен сок спира да постъпва в храносмилателния тракт и възникват сериозни проблеми. В тялото има недостиг на хранителни вещества, метаболизмът на въглехидратите се нарушава, защото панкреасът произвежда инсулин, необходим за преработката на глюкозата.

Остър панкреатит

Възпалението не може да остане незабелязано. Острата фаза се съпровожда от силна болка, при която пациентите често ходят в болници. Много по-лесно е да разберете каква диета трябва да бъде за панкреатитния панкреатит. Невъзможното е лесно да се разбере.

През първите 2-3 дни пациентите са забранени да ядат. В резултат на възпаление на жлезата, повечето от тях имат силна болка и пълна липса на апетит. За да поддържат здравина, те се хранят интравенозно под формата на специално решение. Допуска се само алкална вода да се пие. Също така, можете да облекчите състоянието с помощта на студено, което се прилага върху възпаленото място. Това ви позволява да намалите производството на панкреатичен сок на панкреатната жлеза и да намалите възпалението.

Принципи на храненето

Важно е да разберете не само списъка с разрешени продукти, но и колко често можете да ядете. Диетата за панкреаса предполага, че храната трябва да е частична. За да яде е необходимо на всеки 3 часа, на ден трябва да има не по-малко от 6 хранения. Но порциите в този случай трябва да са малки.

Ако искате функциите на панкреаса да се възстановят възможно най-бързо, е важно да се уверите, че храната се приготвя на пара, ордьоври или варени. Използвайте го за предпочитане добре нарязан или настърган. Също така е важно да се следи температурата: храната трябва да е топла (30-50 o C). Също така, много хора се интересуват от това колко време е необходимо да се ограничите, ако панкреасът е възпален. Панкреатитът, чийто хранителен режим е задължителен, се третира продължително време. Като правило, отнема около една година, за да се ограничите.

Необходима корекция

Веднага след като екзацербцията преминава и състоянието на пациента се нормализира, те започват да го хранят. Но не забравяйте, че трябва да се установи чрез диета, ако имате възпаление на черния дроб - диета, която трябва да бъде проектирана меню, така че тялото получава минимално количество мазнини.

Така че, в ранните дни на остро възпаление, е необходимо гладуване. Важно е да се пие вода - то трябва да бъде топло, невъглеродно и алкално. В такива ситуации можете да използвате Borjomi, Essentuki. Можете да пиете не повече от 200 мл. Също така препоръчваме пикантен бульон на задушаване.

След края на тридневната гладна стачка пациентът се прехвърля на специална диета с ниско калорично съдържание и нормално количество протеин. Обемът на мазнините в него се намалява до минимум. Също така, диетата за черния дроб и панкреаса включва изключването от храната на храни, които съдържат едри влакна. Това е единственият начин да помогнем на храносмилателните жлези.

Възможна диета в периода след екзацербацията

Диетата за панкреаса след атака на панкреатит е доста строг. Диетата може да включва такива ястия:

- домашно сирене, прясно или под формата на пудинги, на пара;

- лигави супи от зърнени храни, варени във воден или зеленчуков бульон (не се допуска само просо);

- паре топчета от нискомаслено мляно месо;

- Суфле, направен от нискомаслена риба;

- желе на сорбитол или ксилитол.

Отделно, заслужава да се отбележи, че млякото е позволено само като част от различни ястия, в чиста форма той не може да бъде пиян. Можете също да ядете сладки компоти и kissels.

Изисквани ограничения

За да възстановите бързо работата на засегнатия орган, трябва да знаете каква диета трябва да има при панкреатитния панкреатит. Какво не е, просто трябва да помните. Под забраната падат всички пържени, пушени, осолени и мазни. Освен това е необходимо да се следи качеството на използваните продукти.

Ако искате да ви накара да се чувствате по-добре, и панкреаса започват да работят нормално, трябва да се откаже всякакви бульони (с изключение на слабите зеленчуци), пресни зеленчуци и плодове, ръжен и бял хляб, газирани напитки, подправки и алкохол. Не яжте зеле, киселец, маруля, пъстърва, репички, спанак, ряпа, лук.

Освен това диетата не трябва да бъде яйца, бобови растения, мастни млечни продукти. Необходимо е също така да се ограничи максималният прием на сол. За това лекарите препоръчват да сол вече приготвени ястия.

Приблизителна диета

Ясно е, че след острата фаза на панкреатит, списъкът на разрешените продукти е много малък. И като се има предвид факта, че трябва да ядете 6 пъти на ден, много хора трудно могат да напишат приблизителна диета и да определят как да ядат, след като панкреаса се възпали. Болестите, диета, под която трябва да се спазва стриктно, сериозно подкопава целия храносмилателен тракт. Следователно възстановяването на работата му е сложен и дълъг процес.

В ранните дни диетата може да бъде така. За закуска можете да готвите смесена омлет за няколко катерички или смлени (блендирани в блендер) шлаки. Вместо чай е по-добре да се пие бульон с кученце. За втората закуска можете да ядете нискомаслено извара или парна пудинг. В обяд най-добрият вариант би бил разтриваната супа, зеленчуковото пюре и палето. Като лека закуска е подходящо. Можете да ядете печена ябълка за следобедна закуска. Вечерята може да бъде риба суфле и картофено пюре от моркови или тиквички.

Оптимална диета

Твърди ограничения се наблюдават около една седмица. След това диетата може да бъде разширена. Диетата за панкреаса, която трябва да се наблюдава няколко месеца, също е известна като "таблица номер 5".

Следните продукти са включени в списъка на разрешените продукти:

- нискомаслени сортове месо, риба, домашни птици;

- яйца, варени меко сварени или варени под формата на омлети;

- втори рибни и месни бульони;

- извара, в съдове - нискомаслени млечни продукти (включително сметана);

- печени, варени или консервирани зеленчуци;

- ориз, елда, овесена каша, грис, перлен ечемик;

- масло (до 20 грама на ден), зеленчук (не повече от 3 супени лъжици);

- сладкиши (балсамово мляко, пастили, бисквити, мармалад, желе).

В допълнение към бульон на куче и алкална вода, можете да пиете слаб чай с лимон, плодове и зеленчукови сокове (те трябва да се разреждат с вода), компоти.

Такава диета за черния дроб и панкреаса трябва да се наблюдава през цялата година. Само след този период можете постепенно да разширите диетата. Но е важно да се помни, че прекомерната любов с мастни и пържени храни, пушените продукти могат да доведат до възпаление.

Хранене за болка в панкреаса и стомаха

Културата на храненето е от голямо значение в човешкия живот до степен, в която той буквално регламентира продължителността на живота. Пренебрегването на принципите на здравословното хранене води до множество проблеми на стомашно-чревния тракт, отравяния, киселини в стомаха, гастрит, панкреатит. Диетата за стомашна и панкреатична болка е един от основните методи за превенция, които предотвратяват развитието на сериозни усложнения. Често е достатъчно просто да настроите режима на деня и да започнете да ядете правилно, така че стомаха и панкреаса да се върнат към нормалното и да не напомнят за болезнени болки.

Защо боли стомахът ми и панкреаса ми?

Причината за болка в стомаха и панкреаса са различни заболявания. Важно е да се прави разлика между природата и локализирането на болката. Болките в панкреаса се появяват на фона на панкреатит, кисти и тумори. Стомашната болка възниква, когато:

• отравяне;
• язви, гастрит и колит;
• инфекциозни заболявания;
• тумори, полипи.

Природата на болката във всеки случай е различна:

1. Пептичната язва предизвиква спазмодична болка, усещане за парене.
2. Скучните болки в болката показват наличието на тумор, а болките от спазми показват инфекция.
3. Колитът се проявява с интензивна болка в горната част на корема.
4. При гастрит се появява болка веднага след хранене или когато човек е много гладен.

Болезнените усещания в корема, тяхната природа и изкривяване могат ясно да показват заболяването. Трябва обаче да обърнете внимание на наличието на други симптоми:

• запек, диария;
• гадене и повръщане;
• температура;
• цвят на кожата.

Важно е да не се бъркат стомашните заболявания с сърдечен удар или ангина, защото и в двата случая природата на болката може да бъде подобна.

Опасност от коремна болка

Важно е да не дърпате, да не гасите постоянно усещане за парене или болезнени болкоуспокояващи, в никакъв случай да не прилагате самолечение, но да потърсите медицинска помощ.

Болестите на органите на стомашно-чревния тракт водят до значително влошаване на качеството на живот.

Лекарят не само избира лекарствата, но и провежда всички необходими изследвания и тестове, които ще помогнат да се определи заболяването. Лечението на болестта е най-добре възложено на специалист. Навременното лечение спомага за предотвратяването на усложнения, а в случай на наличие на тумори - буквално спестява живот.

Някои характеристики на диетичното хранене

При болка в областта на панкреаса и стомаха, независимо от заболяването, първо се показва диетата. Състои се в избягване на тежка храна, мазни храни, пържени храни. Препоръчва се често, на малки порции, да не се преяжда, да се изключва алкохол, сладки и сода.

Преди да използвате продукта, дори ако се препоръчва от лекар, трябва да сте сигурни, че той е свеж, качествен. Характеристиките на диетата с болен стомах са изградени върху принципите на здравословното хранене.

Диетата включва разнообразни храни: зърнени храни, месо, рибни ястия, супи, кисели млечни продукти. Въздържайте се от сладки, брашно, мазнини или намалете консумацията им до минимум.

Как да направите правилното меню

Храната за болка в храносмилателния тракт е разделена на спестяващи и терапевтични. Придържайки се към диетата:

1. Разтоварвайте органите на храносмилателния тракт, които не могат да се справят с "тежката" храна поради заболявания или възпалителни процеси.
2. Нормализиране на производството на стомашен сок, производството на жлъчка.

Продукти като сварени яйца, ястия, приготвени на пара (бургери, омлети), зърнени храни, зеленчуци, пюрета във водата, постни супи, тестени изделия, допринасят за тези цели. Но не само тези продукти са позволени. На лицето са получени всички необходими хранителни вещества, съдовете се съчетават.

Как да готвя и яде

Важно е не само да знаете какво можете да ядете с болни стомашни и панкреатични проблеми, но и как да готвите и ядете. Например, за да ядете, когато панкреатитът е преминал от остър етап до етап на опрощаване, е нормално да се консумира допустимо количество мазнини. Можете дори да включите захар и сол във вашата диета. Но ако болестта е в разгара си, мастни храни са противопоказани.

При проблем с стомашно-чревния тракт се предписва икономична диета, която включва разнообразие от продукти:

• захарен хляб, зърнени храни;
• постно месо, риба;
• зеленчуци, плодове;
• ферментирали млечни продукти;
• яйца, особено пъдпъдъци;
• растителни масла;
• билкови чайове, отвари, леко газирана минерална вода.

Що се отнася до методите на готвене, преди да се консумира месо, риба, дори зеленчуци се варят.

Препоръчва се да преминете към съдове с пара. Те задържат повече хранителни вещества, витамини. Зеленчуци, супи са по-добре да доведе до състояние на пюре картофи.

Трябва да изготвим приблизителен план за храните. Следвайте ежедневието. Да се ​​яде по-добре, по-често, на малки порции, комбинирайки разрешените продукти.

Какво можете да ядете

Помислете за приблизителен списък на това, което можете да ядете, когато стомаха, панкреаса и червата са болезнени:

1. Хлябът и зърнените храни са в основата на ежедневната диета. Ако стомаха боли, използвайте сушен (вчерашен) хляб, бисквити, за предпочитане от нерафинирано брашно, на естествен квас.
2. Зеленчукова картофено пюре.
3. Разтрошени, нарязани зеленчукови супи лекарите препоръчват, защото те са лесно смилаеми и не зареждат болния орган.
4. Бульони и ястия, базирани на тях. В периода на обостряне и непосредствено след това бульон се използва втори или дори трети.
5. Изберете постно месо. Предпочитат задушени котлети от пуйки, пиле, говеждо, заек. Мляното месо е най-добре подготвено от себе си, защото магазините често съдържат много мазнини.
6. Включете в диетата нискомаслени млечни продукти: кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, мътеница. Можете да се отървете от извара. За да го накарате да вземе прясно кисело мляко, продуктът се консумира незабавно.
7. Салатите от пресни зеленчуци са полезни за хора с болен стомах. Моркови, зеле, цвекло са перфектно комбинирани в салата, която е ароматизирана с малко количество растително масло.
8. Яйцата са твърдо сварени, идеални за закуска. Добро начало на деня ще бъде протеиновият омлет.
9. Алтернативни ястия могат да бъдат с овесена каша, приготвени върху разредено мляко или вода. В готовото ястие можете да добавите растителни масла. Масло често противопоказано, може да претовари стомаха, провокира отделянето на жлъчка, но лененото, слънчогледово семе, тиквено семе, дори ще бъде от полза.
10. Sweet зъб се отдаде леки десерти, които са подходящи като печени ябълки, бонбони или желета, пюре плодове мус, бяла ружа, дори ако в момента предава остър стадий на болестта.
11. Те охлаждат жаждата си с билкови чайове и вода. Включете зеленчуковите отвари. Заедно с крекер те служат като лека закуска.

Ето опция за обяд, която е подходяща за човек с болен стомашно-чревен тракт:

1. Чаша крем супа, приготвена от тиквички с крутони.
2. Плодово парче варено пилешко филе с картофено пюре и салата от цвекло.
3. Мус от печени ябълки с натурално кисело мляко.
4. Лайка или розов чай ​​без захар, малка чаша неподходящ компот, например от сушени плодове, без мед, сладко или захар.

Всички тези продукти са включени в списъка на това, което можете да ядете, когато стомаха и панкреаса болят, което означава, че те ще наситят тялото и не претоварват храносмилателната система.

Какви течности мога да пия?

Броят на храните и напитките, които са полезни при болката в стомашно-чревния тракт, ви позволява да организирате пълноценна диета.

Напитки, които могат да се консумират от хора с проблеми с храносмилателната система:

• неподсладени, слаби (билкови) чайове;
• бульон на кураж;
• компоти от плодове и плодове (сушени, пресни);
• желе;
• ненаселена минерална вода;
• напитки от кисело мляко (без добавена захар);
• плодови напитки.

Посочените напитки потискат жаждата и нормализират процеса на храносмилане на храната.

Забранена храна

Продуктите, показани на хора с проблеми в стомашно-чревния тракт, съхраняващи стомашната лигавица, нормализират нивото на киселинност, лесно се смилат, абсорбират от тялото. Човек се чувства здрав и може да направи грешката да бъде изкушаван от храна, която изглежда апетитна, но е противопоказана. Тази храна включва всички "бързи" или "улични" храни, пържени, мазни храни, сладки, брашно, алкохолни напитки и коктейли, кафе.

Забранената храна е едновременно екзотични храни, пикантни ястия, щедро ароматизирани с оцет салати. Мастни млечни продукти също попадат в "позор". Забранената храна провокира атака на болка, утежнявайки хода на заболяването.

Изключване на гастрит с повишена и намалена киселинност: ограничения

Гастритът е една от най-честите причини за болка в стомаха. Болестта, която е свързана с ежедневния стрес, нередовния режим на деня, липсата на физическа активност и наличието на лоши навици, се третира основно с правилното хранене.

Разграничаване на гастрит, който се характеризира с повишена или намалена киселинност. И в двата случая човек има проблеми с храносмилането, болка, гадене. От вида на болестта зависи от това, което може да се яде с болка в стомаха.

При гастрит с повишена киселинност се изключват продукти, които неблагоприятно засягат лигавицата, повишават секрецията на стомашния сок. Избягвайте студена или гореща, пикантна храна. Предпочитание се дава на здрави въглехидрати, но консумацията на протеини и мастни храни се намалява. Не можете да ядете:

• полуготови продукти;
• пушени продукти;
• консерви;
• резки сосове;
• кисели плодове и плодове;
• сладкиши, кифли (включително шоколад);
• кафе, сладка сода.

С по-ниско ниво на киселинност диетата се състои и от лесно смилаеми диетични продукти. изключват:

• твърда храна (бобови растения, плодове с твърда кожа);
• несмилаеми ястия (например черен хляб, гъби);
• прекалено гореща или твърде студена храна (сладолед).

Не се налага да се смила храната преди употреба, но внимателно дъвчете. Месо, риба, зеленчуци не само може да бъде приготвено за няколко, но печени, задушени. И в двата случая те отказват лук, чесън, репички, защото тези зеленчуци агресивно засягат стомашната лигавица. Но те могат да бъдат изпечени.

Рецепти за ястия, полезни за болка в червата

При приготвянето на ястия, показани на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, няма особени затруднения. Но има някои нюанси, които се запомнят при започване на готвенето и планиране на диета. Въз основа на това е напълно възможно да се вземат обикновени рецепти. Например, мусът от печени ябълки се приготвя както винаги, но се намалява количеството захар или просто се прави без него.

Рецептата за парфюми включва няколко съставки и е лесна за приготвяне:

• всяко диетично месо - 500 g;
• ориз - 2 супени лъжици;
• един среден морков, настърган върху малък ренде;
• сол;
• магданоз, копър;
• яйце;
• напоена с мляко или воден парченце бял остарял хляб.

Месо, ориз, моркови, зеленчуци и хляб се прекарват през месомелачка, за предпочитане два пъти и се смесват със сурово яйце. Така че мляното месо ще остави търг, а котлетките ще бъдат по-меки. От мляно месо от кюфтета или кюфтета, гответе в двоен котел. Приготвеното ястие трябва задължително да се охлади. За котлети можете да добавите картофено или зеленчуково пюре, но ги подправете с доматено пюре, пикантният сос е противопоказан.

Да се ​​яде само бургери е скучно, така че можете да различавате таблицата с рибни ястия. Филетата от бяла риба без кожа също може лесно да се вари или да се пара. Подходящи омлети и бисквити, зърнени храни, пюре от супи. Зеленчуците за супата се кипват във водата, сервират ястието с билки и от подправките като пипер се въздържат.

Колко да се придържате към диетата

Продължителността на храненето при пациенти с проблеми на стомашно-чревния тракт зависи от специфичното заболяване и неговия стадий. В острите периоди на някои заболявания (например панкреатит или язви) първите дни са показани от глада. Само след екзацербация е възможно да се премине към пестене на храна.

Между другото, хората, чийто стомах е чувствителен, също трябва да следват диета и да обръщат внимание на храните, които консумират. Принципите на здравословното хранене се показват на всички, които искат да бъдат здрави и да продължат да работят.