Диета за панкреатит

Възпаление на панкреаса, или панкреатит, е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. Панкреасът отделя хормони (инсулин, glyukakagon, lipokain), ензими, които са необходими за нормалното храносмилане и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони, които неутрализират секреция на стомашна киселина. Панкреатит е разделена на остри и хронични, но във всеки случай диета в това заболяване е необходимо.

Общи принципи на храненето

loading...

Задачата на диетата за панкреатит е механичното, химическото и топлинното потрепване на стомашно-чревния тракт. Това означава, че при наблюдаване на таблицата за лечение с възпаление на панкреаса се постига нормалното му функциониране, защитавайки стомаха и червата от агресивни хранителни продукти, намалявайки активирането на жлъчния мехур и предотвратявайки чернодробните заболявания.

Таблицата за лечение на панкреатит според класификацията на Pevzner е таблицата номер 5р. Таблицата номер 5p се различава до известна степен от таблицата номер 5, която е предписана за заболявания на черния дроб, но има и редица подобни ограничения в храненето.

Диетата за панкреатит трябва да бъде хранителна, да съдържа повишено количество протеини, но намалено количество мазнини и въглехидрати (по-специално захар), за да се предотврати дегенерирането на черния дроб до мастна хепатоза и развитието на диабет.

Ежедневното количество основни хранителни вещества в хранителната таблица за панкреатит:

  • протеини: 100 - 120 g. (65% от тях са животни);
  • мазнини: 80 - 100 гр. (от които 15 - 20% от растенията);
  • въглехидрати: 300 - 350 гр. (захар не повече от 30 - 40 гр.)
  • сол от масата 6 - 10 гр. (храната трябва да бъде недостатъчно осолена);
  • свободната течност е 1,5 - 2 литра.

Енергийната стойност на храната е 2500 - 2600 kcal.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Механична обработка на храни

При остър панкреатит или при обостряне на хронична форма, всички храни трябва да се пюре, варят или варят за двойка, което осигурява максимално съхранение на стомаха.

Температурни условия

Храната не трябва да се поднася нито горещо, нито студено. Оптималната температура на храната е 20 - 50 ° C.

Смисъл на мярката

Когато панкреатитът е много важен за наблюдаване на мярката по време на хранене. Не преяждайте, защото това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и целия храносмилателен тракт като цяло.

Брой на храненията

Приемът на храна през деня трябва да бъде разделен, до 5 - 6 пъти на ден. Не се опитвайте веднага да задоволите глада с голяма част от храната, е необходимо да следвате принципа: "по-добре не е достатъчно, но често". Това ще улесни работата на панкреаса, храната ще се абсорбира по-добре и усещанията за болка след хранене на практика ще изчезнат.

Пренебрегване на лоши навици

Употребата на алкохол е опасно не само за развитието на алкохолизъм, но панкреатит алкохол предизвикват образуването на протеин "израстъци" - петна в каналите на панкреаса, ги запушване, пробивайки жлеза секреция изтичане в дванадесетопръстника, при което се изостря възпаление в организма и причинява жлеза да увеличи самостоятелно храносмилането,

Никотинът, от своя страна, предотвратява развитието на ензими, които неутрализират ацеталдехид (веществото, образуван от разграждане на алкохол в тялото, той предизвиква възпаление на панкреаса).

Забранени продукти

loading...

Когато панкреатит трябва да се изоставят продукти, които стимулират производството на стомашен сок, и съответно, секрецията на панкреаса. Това означава, че производството на панкреатични ензими значително надвишава необходимостта от тях в храносмилателния тракт като цяло и следователно при панкреатит, излишните ензими се консумират за смилане на собствения си панкреас. За да намалите количеството синтезирани ензими и да премахнете възпалението на организма, трябва да изоставите редица продукти:

  • Супи. Супи, приготвени на месо, гъби и рибни бульони, комплекс (зелева супа, борш, расолник), млечни продукти, студ (okroshka, цвекло супа) са забранени.
  • Хляб. Прясна пшеница или ръж, продукти от пуф и тесто, сладкиши, пържени пайове.
  • Месо. Мастни класове месо (свинско, агнешко) и домашни птици (патица, гъска), колбаси, черен дроб, бъбреци и мозъци, пушени продукти и консервирани храни.
  • Фиш. Малка риба, осолена и пушена, пържена, консервирана.
  • Мляко и млечни продукти. От продукти на млечна киселина трябва да се откажат от тези, които имат висок процент на мазнина-заквасена сметана, мастни, солени и остри видове сирена.
  • Зърнени култури. Забрана на перла, просо, царевица и пшеница, тъй като те са в стомаха и червата за дълго време, стимулиране на производството на панкреатичен сок.
  • Яйца. Пържено и твърдо сварено.
  • Зеленчуци. Зеле, патладжани, ряпа, ряпа, ряпа, чесън и спанак, български пипер.
  • Сладкиши. Шоколад, сурови необработени плодове и плодове (дати, грозде, смокини, банани), сладолед, конфитюр.
  • Подправки. Пипер черно и червено, кориандър, хрян, топъл доматен сос, оцет и други подобни.
  • Напитки. Кафе, какао, силен чай, сладки газирани напитки, сок от грозде.
  • Мазнини. Всички огнеупорни мазнини (свинско, говеждо, агнешко маслено), изсушени мазнини, мечи и други.

Разрешени продукти

loading...

Храни, които се препоръчват да се яде с панкреатит, трябва да бъде възможно да се улесни работата на панкреаса, намаляване на количеството на ензими синтезирани от него, бързо евакуирани от стомаха и тънките черва, не доведе до подуване на корема, което води вече съществуващата болки в корема.

В допълнение, за да се улесни синтеза на ензими в панкреаса, които включват протеини, храната трябва да бъде лесно смилаема и богата на протеини.

Списък на разрешените продукти:

  • Хляб. Вчерашен или изсушен бял хляб, сухи неподсладени бисквити, бисквити.
  • Супи. Супата трябва да бъде вегетарианец, с пюре от зеленчуци (моркови, тиква, тиквички, картофи), с гроздови семки, грис или овесена каша.
  • Месо. Нискомаслени сортове (говеждо месо без филми и сухожилия, телешко месо), бяло пилешко месо, пуйка, заек. Месото трябва да се вари и за предпочитане да се избърсва (суфле, котлети, котлети), говеждо месо.
  • Фиш. Нискомаслени сортове (треска, полюс, шаран) във варена форма или натрошени, наливни.
  • Зърнени култури. Елда (пюре), овесена каша, грис, оризова каша във вода с мляко 50/50, пудинги и гарнитури със зърнени храни, извара.
  • Продукти от мляко и млечни продукти. Мляко с ниско съдържание на мазнини, без мазнини и нискомаслено извара, кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко не повече от 2% мазнини, несолени и нискомаслени сирена.
  • Яйца. Омлети, приготвени върху чифт протеини,? жълтък веднъж седмично.
  • Зеленчуци. Картофи, моркови, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, зелен грах.
  • Сладкиши. Захар трябва да се заменят с ксилитол, плодове и плодове да яде само зрели и кисели сортове, изготвяне на тези мусове, желета, пудинги, задушени плодове (всички в занемарено), печени ябълки.
  • Подправки и сосове. Мляко или сосове на разреден зеленчуков бульон, с добавяне на брашно, не преминава.
  • Мазнини. Масло (не повече от 30 грама на ден), растително рафинирано масло (10 - 15 гр.), Добавете масло към готови ястия.
  • Напитки. Леко смилаем чай с лимон, минерална вода без газ, бульон от дива роза, сокове, полуразтворени във вода.

Диета за остър панкреатит

loading...

В първите дни на заболяването, когато се изразява синдромът на болката, е необходимо да се спазва принципът: "глад, студ и почивка". Това означава, че всички храни са изключени, на стомаха на бутилка с горещ вода с лед, пациентът трябва да наблюдава физическа и емоционална почивка.

Допуска се да се пие не-газирана алкална вода до 1,5 - 2 литра на ден. От 3 до 4 дни в менюто се въвеждат лигавични бульони, неподсладен чай и бульон от кученце, течност, варена каша. На 5-ия 6-ти ден се допуска протеинов омлет, избърсва елда или овесена каша, няколко крекери, варени зеленчуци, храна до 6 пъти на ден на малки порции. Постепенно в менюто се въвеждат пудинги, мусове, гарнитури, разредени сокове. С намаляването на остър период те преминават към таблицата за лечение № 5р.

Необходимост от диета

loading...

Спазването на диетата при панкреатит е насочено към максимално разклащане на панкреаса, намаляване на възпалението в жлезата, задържане на болка при атака и предотвратяване на развитието на възможни усложнения.

В допълнение, диетата нормализира производството на храносмилателни ензими, блокове "хранене" се панкреас, поддържа целостта на чревната лигавица ограничава притока на токсични вещества в организма, нормализира стомашно-чревния тракт като цяло.

Последиците от неспазването на диетата

loading...

В случай на несъответствие с диета при остър панкреатит или екзацербация на хронични се наблюдават следните усложнения:

  • жълтеница (поради нарушен изтичане на жлъчката);
  • кървене в храносмилателния тракт (стомашни язви, варикозни вени на хранопровода, синдром на Мелори-Вайс);
  • портална чернодробна хипертония;
  • тромбоза на портала или сливната вена;
  • плеврит;
  • поражение на дванадесетопръстника (обструкция);
  • злокачествен тумор на панкреаса;
  • захарен диабет;
  • поражение на мозъка (енцефалопатия).

Диагностика по симптоми

Разберете вероятното си болест и на които лекар трябва да отиде.

Примерно диетично меню за панкреатичен панкреатит

loading...

Диетата при панкреасния панкреатит е предпоставка за лечението на заболяването. Степента на ограничаване на храната във всеки конкретен случай зависи от формата и тежестта на панкреатит. При хранене с хроничен панкреатит се използват 5 таблетки, а при обостряне на заболяването се спазват препоръките на терапевтичната диета 5р.

Правилата на диетата

loading...


Основната цел на диетата при появата на панкреатит е да се намали панкреасната секреция и да се създаде максимална почивка за панкреаса. Редица храни, които оказват дразнещо действие върху жлезата, се изключват от диетата, а именно:

  • Мазнини от животински произход, които причиняват повишена секреция на панкреатични ензими;
  • месо, риба и гъби;
  • твърди асимилирани животински протеини (мазнини, колбаси и т.н.);
  • остри подправки;
  • кисели плодове и плодови сокове;
  • концентрирани напитки (кафе, черен чай), газирани напитки, алкохол.

Общите правила, които регулират храненето при панкреатит, са:

  • Фракционни ястия (4 пъти на ден), докато по време на приема на храна се ръководят от усещането за глад.
  • Малко количество храна, тъй като изобилие от порции причинява по-интензивна и продължителна секреция на панкреатичните сокове.
  • Диетата трябва да се състои основно от въглехидрати, които лесно се смилат, фибри, хранителни протеини. Калоричното съдържание на ежедневната диета е 2400-2800 килокалории.
  • Протеините в храната са ограничени до 100-120 грама на ден. В същото време, месо (риба) се допуска всеки ден, като извара, яйца, кисели млечни продукти.
  • Количеството консумирани въглехидрати трябва да достигне 300-400 грама на ден. Основният източник на въглехидрати при панкреатит са зърнените храни и брашното.
  • Допуска се използването на растителни мазнини (до 50 грама на ден).
  • Зеленчуците са източник на фибри и витамини, така че всеки ден да ядете различни видове зеленчуци във варени, задушени и сурови.
  • Плодовете и плодовете се консумират в малки количества, като отделно ястие.

С помощта на диета с панкреатит се отстранява възпалението, преминават се симптоми на болка, ферментацията на стомашните и панкреатичните сокове намалява, което улеснява работата и общото състояние на панкреаса.

Какво можете и не можете да ядете (маса)

loading...

Правилното хранене с панкреатит е спестяващо за панкреаса и всички органи на стомашно-чревния тракт като цяло. Нарушаването на режима на диета незабавно води до обостряне на панкреатит.

Диета при панкреатит и след това, диета храна за пациентите, какво е необходимо?

loading...

Медицински диети за заболявания на различни органи бяха изобретени от MI Pevzner. Те нямат имена, означени с номера, някои числа имат допълнителни сортове. Диета панкреатит определен брой пет има две модификации, означени А и Р, за да знаят коя от друга 14 и профилактично диета се захранва от някои заболявания може да бъде Интернет. Всички те са създадени за болни органи в процеса на тяхното възстановяване след екзацербация или хирургия, са диетични.

За да се установи коя диета за панкреатит трябва да се използва, е необходимо да се вземе предвид етапът на заболяването. Под пълната забрана е храната със следните продукти:

  • Диетата не препоръчва бързо хранене от всякакъв вид и вид
  • риба - шаран, есетра, сом, стелатна есетра и други мазнини
  • месо - диета не приема мозъци, бъбреци, черен дроб, гъска, патица, агнешко, маслено свинско месо
  • зеленчуци - киселец, маруля, ряпа, репички, домати, чесън, лук, рубага, зеле, бяло
  • бульони - храната за диети не може да включва гъби, месо, рибни ястия
  • вареники, пайове, палачинки, други сладкарски изделия, сладкарски изделия
  • диетата изключва шоколад, сладолед, сода
  • оцет, подправки, подправки при болестта са противопоказани
  • пушени продукти, мазни храни, колбаси, консерви от всякакъв вид не могат да бъдат
  • диетата при панкреатит забранява алкохола

Пациентите отдавна живеят с това заболяване, пълното отхвърляне на някои храни, изпълнени с появата на нови проблеми. Ето защо, диетата след панкреатит приветства комбинацията от забранени храни в малки дози. Разберете кои от тях са безопасни за пациентите в комбинация с разрешено диетично хранене, може да се опита само. Например, дълго готвене в градински градински грах, ябълка пред каша от елда и така нататък. Болестта в този случай няма да напредва.

Ястията, включени в диетичното хранене с панкреатит, се приготвят за няколко или варени. За да разберете коя технология трябва да се използва, е възможно, като прегледате менюто. За всички болести този препарат е по-полезен, тъй като хранителната стойност остава същата, витамините остават в храните. Диетата на пациентите с панкреатит, независимо от това дали се използва (тип П или А), е съчетана с оптималната хранителна стойност. Ежедневната норма на хранене при тази болест съдържа 3 000 kcal. Ежедневната диета включва всички необходими микроелементи, 400 g въглехидрати, 100 g мазнини и 100 g протеини.

Диетата за пациент, който използва панкреатит, използва само вегетариански супи, зеленчуци и брашно, които не са пасажирани. Няма значение какъв вид сорт се използва, кашата се приготвя върху мляко, предпочита се хомогенизираният продукт. Храненето с такова мляко улеснява процеса на асимилация на диетата, защото мазнините в него се разпадат на малки фракции. Диетата при заболяването панкреатит използва риба, в която масата на мазнината не надвишава 5%. За да разберете коя риба съдържа толкова мазнини, е възможно в таблиците за хранителна храна. Приема се разделянето на цялата риба на три групи:

  • Слабо - мазнини по-малко от 4%, щука, пъстърва, треска, птици
  • Средно съдържание на мазнини - от 8 до 4%, сом, писия, херинга, сьомга (само Далечния Изток), шаран
  • Мастни - над 8%, хамсия, змиорка, скумрия, херинга, европейска сьомга, есетра, lampreys

С тази болест се допуска само слаба категория. Коя от останалите е подходяща за пациент в диетичната храна, може да се определи само от опита в момента на опрощаване. Тя трябва да се консумира в малки дози. В диетата могат да присъстват краставици и карфиол в прясна форма, тъй като те съдържат много полезни вещества.

Диета за панкреатит и захарен диабет

loading...

Съвместният ход на заболявания като захарен диабет и панкреатит, медицината препоръчва диета, която използва храна в следните пропорции:

  • протеини - 200 грама на ден;
  • въглехидрати (плодове, зеленчуци) - 400 g;
  • мазнини - не повече от 60 g.

Полезно е да се пие бульон от кученце; кефир (не повече от 1 чаша дневно) и зелен чай. От диетата трябва да се изключат майонеза, сосове, бульони, сурови ябълки и зеле, тъй като тези продукти са вредни за състоянието на червата и може да доведе до влошаване на здравето на пациент с диагноза диабет и панкреатит.

Какви храни са включени в диетата за панкреатит?

При панкреатичен панкреатит са приемливи следните продукти:

  • варени зеленчуци в настъргана форма (моркови, картофи, тиквички, тиква, карфиол, цвекло);
  • плодове (печени ябълки, сушени плодове, желе, компоти);
  • брашно (бял хляб, бисквити);
  • зеленчукови или зърнени супи;
  • нискомаслена варена риба (треска, щука, щука, бряст);
  • месо (говеждо, заешко, телешко, пилешко, пуешко);
  • не-кисели млечни продукти (кефир, извара, извара, сирене);
  • зърнени култури (овесена каша и елда каша).

Строга диета за панкреатит

По време на острия ход на заболяването, трябва да се грижите за панкреаса и да не го претоварвате. При обостряне на панкреатит, през първите два дни, диетолозите се съветват напълно да спрат да ядат храна. Позволява се само да се пие минерална вода, слаб чай и задух.

Ако състоянието на пациента се подобрява, това се определя строга диета, в която той може само зърнени мляко, разрежда се с вода и пюре зеленчуци, които съдържат малки количества влакна (карфиол, тиквички, картофи). Препоръчва се напълно да се изключат от вашата диета пържени храни, сурови зеленчуци и бульони.

Нежна храна за панкреатит

Ако в следващите дни пациентът се чувства добре, диетата му се разширява. Можете да използвате супи, които включват зеленчуци или зърнени храни, плодови пюрета, компоти, пудинг пудинги. Два месеца по-късно, при отсъствие на влошаване, пациентът може да яде хляб, пресни плодове, риба, както и месни ястия. Препоръчва се внимателно да се дъвчат всички храни и да не се допускат дълги "гладни" паузи.

Вкусна диета с панкреатит

Хората с диагноза панкреатит непрекъснато трябва да ядат диетична храна, която не винаги е възможно да достави гастрономическо удоволствие. Въпреки това, дори от такива продукти, можете да приготвите вкусни ястия. Обмислете няколко популярни рецепти.

Извара суфле

Изварата (300 гр.) Трябва да се смеси с настъргани ябълки (300 г) и да се добавят яйчни жълтъци, смесени със захар и масло към сместа. След това добавете стафиди, ванилин и бита протеини. На върха на суфлеца, поръсена с натрошени галета и поставена във фурната, където е изпечена за тридесет минути.

Рибен балсам

Нискомаслената риба (300 гр.) Трябва да бъде смляна със сух хляб и след това да се добавят 0,5 чаши мляко. След това към сместа се прибавят бели протеини и се смесват добре. Кук риба kneli необходими в леко солена вряла вода.

Диета при панкреатит според Певзнер

Основната цел на диетата за Певзнер № 5 е нормализирането на панкреаса. Тя позволява използването на следните продукти:

  • Нискомаслена риба и месо, приготвени под формата на филе или мляно месо. С говеждо месо трябва да премахнете всички мазнини, а свинско не се препоръчва.
  • Вегетариански супи, изработени от тиква, карфиол или тиквички.
  • Зърнени култури. Можете да готвите каша на вода от ориз, елда, овесена каша или манго.
  • Фиде.
  • Яйца (за предпочитане се използват само протеини).
  • Вино сирене и сирена с ниско съдържание на мазнини.
  • Зеленчуци (картофи, грах, карфиол, тиква).

Според Певзнер не се препоръчва в диетата на пациента да се включат млечни супи, месни бульони, сладкарски изделия, сурови плодове и плодове, както и пикантни сосове и подправки.

Правилната диета за панкреатит

За да се избегне екзацербация на това заболяване, пациентите трябва да следват основните правила на храненето през целия си живот.

  • Храната трябва да бъде разделена, приемът на храна трябва да бъде разделен на пет или шест приеми и в никакъв случай не трябва да преяждате.
  • Всички храни трябва да бъдат избърсвани, в противен случай храната може да дразни стомашната лигавица.
  • В ежедневната диета се препоръчва да се включат определени количества въглехидрати, протеини и мазнини, които не бива да се превишават.
  • Не яжте прекалено горещи или студени ястия.
  • Пациентите трябва да се въздържат от ядене на пушени, пикантни и мазни храни; както и от кисели сокове и алкохол.

Колко да се запази диетата за панкреатит?

Хората с панкреатит трябва да ядат до края на живота си. В случай на остри пристъпи лекарството препоръчва гладуване в продължение на три или четири дни и пиене само на некарбонизирана минерална вода. След това на пациента се предписва храна, храна с постепенно увеличаване на диетата. След като здравословното му състояние се подобри, той следва диетата за 9 месеца.

Правилното хранене с панкреатит

loading...

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. В обостряне на болестта човек изпитва силни коремни болки, тялото му е хипер-активиране на ензими, които са агресивни към околната среда: корозира съдовата стена се смила панкреатична тъкан, и ако са в кръвта, след това атакува близките органи. Заболяването често води до намален имунитет, затлъстяване, риска от образуването на тумори нередовни, така че храна за панкреатит - постоянна диета, част от човешкия живот завинаги.

Терапевтична диета за хроничен панкреатит и холецистит

loading...

Панкреатитът е проблем с панкреаса, а холециститът е заболяване на жлъчния мехур. Симптоматично тези заболявания са сходни и имат същата диета. Храненето за панкреатит или холецистит директно зависи от стадия на заболяването. С хроничните заболявания основната цел, която трябва да постигне с храната, е мирът на панкреаса и жлъчния мехур, така че диетата осигурява пълно отхвърляне на:

  • Алкохолът.
  • Сол.
  • Пържени.
  • Пушена.
  • Острият.
  • Консервирана храна.
  • Шоколад.
  • Колбаси.

Когато панкреатитът е в хроничен стадий, лекарите препоръчват на пациента следното:

  • месо, пара риба;
  • вегетариански първи курсове;
  • овесена каша и задушени зеленчуци;
  • плодовете с киселинност са минимални;
  • извара;
  • минерална вода без газ, целувка.

Правилното хранене при остър панкреатит или екзацербация на хронични

loading...

Когато хроничната форма на холецистит или панкреатит се влоши, се показват първите два дни на гладуване. Разрешава се само да пиете 5-6 пъти на ден около 200 ml алкална минерална вода или бульон от дива роза. Ако екзацербацията е твърде силна, тогава употребата на алкохол е забранена, но интравенозно. Два дни по-късно се въвежда специална диета за панкреатит - диета № 5p - за следващата седмица, която включва няколко опции. Приблизително меню от диетата № 5p:

  1. Закуска първо: пара омлет без жълтъци, овесени ядки, които трябва да се избърше, чай.
  2. Закуска на второто: нискомаслено извара, бульон на кученце.
  3. Обяд: варено месо, супа от ориз, пшенично брашно, плодово желе.
  4. Следобедна закуска: изпечени ябълки.
  5. Вечеря: моркови суфле за няколко, варена морска риба, чай.
  6. Вечеря на второто: бульон на кураж.

Характеристики на диетичното хранене след атака

loading...

Диета е основният метод за лечение на панкреатит, така че след атаката на пациента осигурява тестове за наблюдение на панкреатични ензими, и след това, в зависимост от тяхното състояние, лекарят предписва хранителна диета. Както намаляване ензими диета се разширява и в 3 часа е позволено да се яде от 4 до 6 пъти на ден на малки порции, за да не се предизвика нов пристъп на панкреатит и не претоварва панкреаса. Снимката показва къде е разположена панкреаса:

Какво се показва след атаката?

  • Варена, печена, задушена храна. Рибите трябва да са само с нискомаслени сортове, например есетрови, шаран, шаран или сом.
  • От месни продукти избират нискомаслени сортове: пиле, заек, пуйка, говеждо месо. Мастното месо дразни коремната кухина, предизвиквайки болезнени усещания.
  • Не се допускат да пият чай, прясно изцедени сокове, кефир. Но сокът трябва да се разрежда с вода, за да не предизвика нова атака.

Диета на храните след атака на панкреатит, трябва да е богата на протеини, които са необходими за стомаха, така че лекарите препоръчват да влезе в ежедневната си диета храни, като например ниско съдържание на мазнини извара, едно яйце на седмица, сирене с картофи ниско съдържание на мазнини пюре, задушени плодове, нискомаслено мляко, кисело мляко, В диетата трябва да има много зеленчуци, пресни зеленчуци, плодове, малко захар, сол. Такава диета ще позволи на пациента да влезе в обичайния ритъм на живот след атака на панкреатит.

Начин на бебешка храна при панкреатит

loading...

Въпреки че обикновено се смята, че панкреатитът е заболяване при възрастни, децата страдат от това не по-рядко. Гастроентеролозите алармират, децата с хроничен панкреатит все повече се обръщат към лекарите. Храненето на дете с такава опасна диагноза съчетава двете основни постулати: храната трябва да бъде топла, а храненето - в няколко приеми. Храната трябва да бъде нежна: трябва да намалите количеството на въглехидратите и да увеличите приема на протеини. Храната за детето трябва за предпочитане да се дава в чиста форма, особено при обостряне на панкреатит.

В случай на заболяване децата не трябва да получават:

  • Риба, месо или гъбен бульон.
  • Консерви, маринати, подправки.
  • Мазнини, пикантни, пържени, пушени.
  • Пресни плодове, киселец, сокове, плодове.
  • Храни, които съдържат високи протеини.
  • Газирани напитки.
  • Силно кафе, чай.
  • Кремообразна, макаронени изделия.
  • Пресен хляб.

Децата с панкреатит имат право:

  • Нискомаслени млечни продукти.
  • Разредено мляко с вода.
  • Зеленчукови пюрета, супи.
  • Овесена каша, елда каша.
  • Омлет, котлет с пара.
  • Нискомаслена риба, месо.

За да се избегне развитието на тази опасна болест, като мярка за предотвратяване на появата на гастрит, детето трябва да бъде в първите години от живота си, за да преподават на храненето, избягвайте преяждането, колкото е възможно повече, за да се намали количеството на сладкиши, газирани напитки, заведения за бързо хранене, чипс и и други вредни храни. Редовно провеждайте профилактика на червеи и спазвайте правилната диета. Каква трябва да бъде храната на детето, че той не е имал проблеми с жлъчния мехур, учете се от д-р Комаровски От видеото по-долу:

Храна, която може да бъде включена в храната

loading...

При панкреатит или холецистит при дневна хранителна добавка трябва да се съдържат:

  1. Въглехидрати, не повече от 200 g.
  2. Мазнини, не повече от 60 g, протеини 150 g, от които зеленчуци - 30%, и животни - 70%.

Основният фактор за развитието на тези заболявания е недохранването, така че диетата трябва да се следва не за 3-4 месеца, а за живот, за да не се предизвикват по-сериозни заболявания. Храната трябва да бъде разделена, т.е. трябва да ядете на всеки две-три часа на малки порции. Препоръчва се да се използват не повече от 3 кг хранителни продукти и поне 2 литра вода на ден.

Правилните продукти не само ще отслабнат панкреатит, ще го прехвърлят на етапа на опрощаване, но и ще бъдат отлична мярка, за да предотвратят по-нататъшното му развитие. Храна, която лекарите препоръчват да включат в диетата за панкреатит:

  • Грозде.
  • Билкови отвари.
  • Зеленчуци, пара.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
  • Не-кисели плодове.
  • Течна каша: овесена каша, елда, грис, ориз.
  • Омелети от пара от яйчен белтък.
  • Печени круши и ябълки.
  • Нерафинирано растително масло.
  • Естествено кисело мляко без добавки, по-добре приготвено вкъщи.
  • Домати.
  • Зеленчукови супи.
  • Стар хляб.
  • Лишено месо и риба.

Рецепти за диетично хранене при панкреатичен панкреатит

loading...

Ако има известно въображение и желание, тогава е лесно да се наблюдава правилното хранене с панкреатит. Особено сега, когато съвременните технологии са направили живота по-лесен за нас, а в магазините за закупуване на параходи, млека за кисело мляко, мултитрака и друго модерно оборудване за здравословно хранене вече не е проблем. При пациенти с хроничен панкреатит са подходящи вкусни месни салати със зеленчуци, различни пудинги и суфле. Ние предлагаме по Ваша преценка няколко прости вкусни рецепти:

  • Тиквена каша - полезно ястие с панкреатит.

За подготовката си трябва да вземете зрели, сладки тиква, нарязани кори, нарязани на големи кубчета и се изсипва в тиган с вода, така че напълно покрива зеленчука. Трябва да сваряте тиква около 20 минути, след това добавете 7 супени лъжици измит ориз, разбъркайте и гответе, докато не направите. След това в тиква-оризова каша трябва да се добави чаша мляко, да доведе до възпаление. Ако разбъркате овесената каша в хомогенна маса, тогава ще излезе много леко и вкусно ястие.

  • Супа пюре от карфиол - вкусно ястие с панкреатит.

Това ще изисква средно карфиол, разглобено преди това на съцветия, които се смесват с нарязан лук и моркови. Зеленчуците се приготвят във вода и мляко, смесени 1: 1, докато се варят, след което се шмупят в блендер, малко сол, поръсени с твърдо сирене, настъргани. Нашата нежна супа е готова! Бъдете здрави!

Информацията, представена в тази статия, е само за информационни цели. Материалите на изделието не изискват самостоятелно лечение. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да даде съвети за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на отделния пациент.

Диета при панкреатит - подробно описание и полезни съвети. Правилното хранене с панкреатит - примери за рецепти.

loading...

Диета за панкреатит - описание и общи принципи

loading...

Панкреатитът не е нищо повече от остро или хронично възпаление на панкреаса. В този случай панкреасът изпълнява много важна функция в тялото - той осигурява секрецията на инсулин, както и храносмилателните ензими. Защото, ако има възпаление на панкреаса, тогава има много сериозни проблеми с цялото тяло. Лечението, хирургично или медикаментозно, не отменя промяната в храненето - това е единственият начин да стабилизира панкреаса.

С диагнозата панкреатит, хранителната система трябва да се смени спешно. Важно е да се яде частично - цялата диета трябва да се разцепи на малки порции - около 5-6 на ден. Строго се забранява преяждането, по-добре е да останете малко гладни.

Дозата трябва да се доминира от пюрета храни - такива няма да дразнят лигавицата на стомаха.
Що се отнася до химичния състав, диетата трябва да съдържа минимум мазнини - около 60-80 грама, но трябва да има необходимото количество протеини - около 150 грама. Количеството въглехидрати, доставени до тялото, също трябва да бъде намалено.

Но в диетата трябва да присъстват продукти, които имат соконичен ефект, т.е. зелен бульон, силни бульони и други.
По време на обостряне на панкреатит от храна е необходимо да се откаже напълно - приблизително за няколко дни. И на какъвто етап има заболяване, пациентът не трябва да яде студени, топла храна.

Диета при панкреатит - кои храни могат да се консумират

1. Чай с лимон, със захарен заместител или полутвърд, с добавка на мляко, плодове без плодове и сокове от безалкохолни напитки, предварително разредени с вода, бульон от дива роза.
2. Напитки от кисело мляко, нискомаслено и не-кисело прясно изпичано извара, пудинг пудинги, тестени изделия, с толерантност - мляко.
3. Пюре картофи, приготвени от сухи, пресни плодове, мус, варени на захар заместител, желе.
4. Яйцата могат да се консумират в протеинови омлети - един ден се допускат до два протеина, жълтъците не трябва да бъдат в съдове вече ?.
5. Сухари, пшеничен хляб, печени от брашно от 2-ри, 1-ви клас. Хлябът трябва задължително да бъде в печене или изсушен, разрешени бисквити, но само неподсладени и сухи.
6. Полувискусна и изтрита каша от ориз, елда, овесена каша, грис. Можете да ги готвите във водата или да разредете водата наполовина с мляко. От зърнени храни, можете също да направите гарнитури, суфле, пудинги, можете да отглеждате зърнени култури на половина с извара. Позволени варени тестени изделия.
7. постно говеждо месо, заек, телешко, пуешко, пиле (цяло птица без кожа). Готвене на месо може да бъде под пара или сварени, мляно или пюрирани (котлет сос, суфле, Строганов, кнедли, меки меса в едно парче). Разрешено също постно риба - там може да се вари (например желирано след кипене), готвач или нарязан парче.
8. вегетариански супи пюре от тиква, тиквички, моркови, картофи, тестени изделия, овес, ориз, грис или елда. Можете да добавите 10 грама заквасена сметана или 5 грама масло.
9. Не-кисели, меки, зрели плодове и плодове - яжте търкани сурови, или печете ябълки.
10. Печени и варени нишестени зеленчуци, като карфиол, тиква, картофи, моркови, зелен грах, тиквички, цвекло.
11. Рафинирани растителни масла (максимум 10-15 грама), масло (максимум 30 грама).

Диета при панкреатит - какви храни не могат да се консумират

1. Какао, кафе, студени и газирани напитки, гроздов сок.
2. Алкохолни напитки.
3. Мастни млечни продукти.
4. Твърдо сварени яйца, ястия с цели яйца, пържени яйца.
5. Печене от пуф, всяко тесто, както и прясно изпечен пшеничен, ръжен хляб.
6. Мастни класове месо, колбаси, консерви, мастни риби, пушено месо, бъбреци, хайвер, черен дроб, мозък.
7. Кремообразна каша и боб. Ограничете необходимостта от ечемик, перла, царевица, просо.
8. Супи с гъби, риба, месен бульон, зеленчукови студени супи (червено цвекло, okroshka), супа, борш, млечни супи.
9. Смокини, грозде, банани, дати.
10. Подправки.
11. Сладкарски изделия, шоколад, сладолед, конфитюр.
12. neprotertye сурови плодове и зеленчуци, репички, зеле, ряпа, лук, репички, чесън, патладжан, спанак, гъби, чушки.
13. Сало, мазнини за готвене.

Диета за панкреатит - примери за менюта

Точните порции не са посочени, тъй като е необходимо да се съсредоточи върху състава на човека, теглото му, предишната диета. Но е важно да се разбере, че един ден трябва да яде 20 грама масло, 200 грама хляб, 30 грама захар, 8-10 грама сол на маса. Тоест, порциите трябва да са минимални. И е важно да не се отклонявате от препоръчителната диета.

Номер на опция 1
Първото хранене: картофено пюре, парче хляб от вчера, слаб чай.
Второто ястие: омлет, палешко пилешко месо, парче бял хляб от вчера, чаша нискомаслено мляко.
Третото ястие: супа, приготвена на пилешки бульон слабо, варена риба, мозък, парче вчерашен хляб, компот, шепа стафиди.
Четвъртото хранене: желе и желе от плодове.
Петото хранене: част от овесена каша, говеждо пара, морково пюре, чай с мляко не е силно.

Номер на опция 2
На празен стомах: сладък бульон.
Първото хранене: парче нарязано варено месо, част от овесена каша, салата от цвекло, слаб чай.
Второто ястие: парна омлет, отварен кукер.
Третото ястие: супа от мляко, варено месо, картофено пюре, компот от сушени плодове.
Четвъртото хранене: пудинг от нискомаслено извара, не силен чай.
Петата храна: картофи, задушени с тиквички, нискомаслен кефир.

Диета при панкреатит - полезни съвети и обратна връзка

Много е важно да се изключат от диетата продукти, които причиняват подуване, които съдържат едри влакна, стимулират отделянето на храносмилателни сокове или са богати на екстракти.

Указание: ястията трябва да се приготвят по-добре за двойка - това ще запази соковете и вкуса на продуктите, ще използва минималното количество мазнини и дори ще направи без тях.

При остра атака на панкреатит обикновено можете да гладувате отначало. Диетите също трябва да се придържат към дълго време. Заслужава си да ядете забранени храни, тъй като панкреасът отново ще се прояви.

Диета за панкреатит

Храненето за панкреатично заболяване при жените и мъжете изисква селективност и подход. Патологиите на храносмилателната система, а именно панкреасните и чернодробните заболявания, изискват пестене на храна. Петата таблица е идеалният метод за лечение и възстановяване на изгубената функция на органа. Съвременната медицина е представена от комплекс от терапевтични, диагностични, превантивни и други насоки, познания и теория, чиято основна цел е не само терапията, но и превенцията на много заболявания, известни на човечеството.

Диета за панкреаса и стомаха: функции

Хората, които някога са имали сложно лечение на възпаление в остри и / или хронични стадии, знаят, че лекарят предписва определена диета. Особено често се използва панкреатична диета номер 5, най-пестелив и приемлив за патологията на храносмилателния тракт. Основната задача на диетата е да пощади колкото е възможно повече черния дроб, с пълноценна здравословна диета и нормалното функциониране на системата за изтичане на жлъчката от тялото. Медицината счита петата таблица за най-химически лоялната пълноценна храна.

Петата диета за пациенти с панкреас е не само определен набор от приемливи продукти, но и препоръчителни начини за приготвяне на ястия, които са най-подходящи за хора, страдащи от следните заболявания:

  • Възпалителни процеси на чернодробния паренхим и чернодробните пасажи.
  • Разработена цироза на черния дроб при липса на остри нарушения на физиологичните процеси.
  • Дисфункции на жлъчните пътища и различни патологии на жлъчния мехур.
  • Остър, хроничен холецистит по време на терапия и рехабилитация.
  • Трудност на червата, която възниква на фона на горните патологии.

Много е важно да знаете какво можете да ядете или не, как да готвите, така че ястията да са не само полезни, но и вкусни, естетически декорирани и напоени с уста.

Диета с панкреаса: какво можете да ядете?

На първо място, трябва ясно да идентифицирате набор от продукти, които ще запълнят кошницата с диети. Важно е внимателно да се подготви менюто за една седмица, като се вземат предвид всички фактори и се зачита разнообразието. Общите характеристики на диетата са, както следва:

  1. Нивото на балансиране на протеин и въглехидрати е в рамките на нормалните граници. Намаляване на съдържанието на менюто за мазнини.
  2. Термичното третиране включва готвене и печене, което понякога е разрешено да се изхвърлят. Зеленчуците се избърсват и месото се раздробява.
  3. Петата хранителна маса се характеризира с температурни норми, не се препоръчват топла и студена ястия.
  4. Необходимо е да се изключат продукти с пурини и оксалова киселина.

Д-р Pevzner - автор на диета изключва от менюто с категории, което води до подуване на корема храни, съдържащи елементи на влакнеста, богати на добивните вещества, които стимулират секреторната funktsii.Retsepty позволи да разнообрази масата при едно условие - винаги се намали съдържанието на сол, и не трябва да се използват горещи и пикантни подправки като цяло,

Какво можете да ядете с панкреатично заболяване: правила

Трябва да спазвате стриктно всички правила, а храната ви ще бъде полезна и вкусна:

  • Light зеленчукови супи, постно месо и птици, леко изсъхнали ръжен хляб, млечни продукти и печени омлети със зеленчуци, салата, зърнени и плодови десерти, приготвени в съответствие с технологията, осигуряват огромно разнообразие от възможности за съставяне на разнообразно меню.
  • Особено важно е да се спазват правилата за пациенти, при които има диагноза панкреатит и други свързани патологии на храносмилателната система.
  • В допълнение към готвенето и правилния набор от храни е много важно да следвате лоялен режим на живот.
  • Тя трябва да разпределя прием на храна до шест пъти през деня, да намали до минимум физическото усилие за възрастни и деца, те трябва да предлагат по-тихи игри и дейности.
  • За възрастни и деца е необходимо да се наблюдава мир след хранене, препоръчва се следобед дрямка за подобряване на храносмилането.

Диета за панкреаса: меню за седмицата

Въпреки доста сериозните ограничения, диетичната храна на петия тип е полезна, ефективна и различава естествения вкус. За начинаещи могат да бъдат предложени няколко стандартни ежедневни менюта, които са в основата. Диетата при пациенти с панкреатично заболяване изисква изключителна дисциплина и придържане към режим на временно хранене, като се яде закуска, обяд, обяд, следобедна закуска.

Диета при заболявания на панкреаса:

  1. Кюфтета, приготвени от задушено месо, манго и манго чай.
  2. Една ябълка и шепа сушени плодове.
  3. Сладка супа от зеленчуци, свита от нискомаслено месо, напитка или компот.
  4. Шиповник напитка с домашно приготвени галета.
  5. Кюфтета от червено цвекло и чай с бисквити.

Второто меню, петата диета при заболявания на панкреаса:

  1. Нискомаслено извара, заквасена сметана, малко количество мед, овесено брашно, варени на вода и чай.
  2. Печена ябълка с мед.
  3. Приготвена зеленчукова супа със слабо олио, варено пиле с ориз и млечен сос. Компот.
  4. Чаша бульон от диви розови плодове.
  5. Част от варена риба в бял сос със зеленчуци. Гарнитура - картофено пюре, билков чай ​​с печени продукти от извара.
  6. Чаша нискомаслено ферментирало млечно вещество през нощта.

Вторият вариант е особено приемлив, когато се диагностицира остър холецистит, болестта ще изисква принципно отношение, дисциплина и отговорно проследяване на всички препоръки. Диетичната маса е неразделна част от терапията по време на рехабилитация и възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур. При точното проследяване пълното възстановяване бързо ще изчезне, общото състояние обикновено е добре установено от лекуващия лекар и самия пациент.

Панкреас: диета, рецепти

Диетичната маса се отличава с разнообразни техники и с малко въображение пациентът може бързо да оцени удоволствието от менюто. Не само списъкът на продуктите, но използването и комбинацията от техники за преработка правят тази диета широко популярна за различни цели. Първоначално комплексът, разработен от д-р Певзнер, се счита за изключително терапевтична диета. Днес това е чудесно лекарство за онези хора, които искат да се справят с излишните килограми.

  • Зеленчукова супа се приготвя за 1 литър зеленчуков бульон, с добавка на зърнени храни - ориз, елда или овесена каша. Обличане, което включва 1 лук, домат, 2 моркови, брашно, изсушено в сух тиган.
  • Вегетариански туршия, супа или лека супа, приготвена под 1 и 1,5 л бульон на картофи, зеле, podpechennyh пълнене на съда, малки нарязан лук, домати 2-3, 1 моркови и брашно допринася значително разнообразие в едно примерно меню.
  • 0.5 - 0.8 кг на обезмаслени пилешко или пуешко, телешко, крехко млада овца, заек, мляно или твърдо парче, варени в 1,5 литра вода, малко солени и след това изпечени в продължение на 25 - 30 мин.
  • 0,5 кг пулп от нискомаслени сортове морска риба, смлени или обработени до етап на кланичния труп, леко осолени и също приготвени за 20 минути. или печете във фурната за 30 минути.

Пациентите с диагноза стомашно - трябва да се използва само суши ръж хляб, бисквити и сух galetnoe постно бисквита възпаление на лигавицата на пилоричната част на стомаха и дванадесетопръстника.

Препоръчва се не сурови, варени или изпечени плодове и плодове. Показване на сушени плодове, печени с мед ябълки, използването на компоти, желе, желе, мусове, където захарта е частично заменена. Използван ксилитол или негов аналог сорбитол.

Диета на панкреаса: остър панкреатит

Лечението на остра атака на панкреатит започва с двудневен спасен пост. През този период се разрешава само да се пият малко концентрирани отвари, леко сварен чай без захар и вода, включително минерална вода, например "Borjomi" или "Essentuki 4". Храненето идва главно чрез капкомери.

След три дни от момента на атака започва постепенното въвеждане на продуктите. Храната, обогатена с въглехидрати, се предлага в течна форма. Забранява се добавянето на сол и подправки към него. Храненето е задължително частично, т.е. от 5 до 7 хранения през деня.

Списъкът на напитките се разширява, за да се уголемяват, особено популярни са боровинките и кравешката черупка, отвара от бедрата и къпините, пресни плодови сокове, разредени с вода. Пиенето трябва да е изобилно, около три литра течност на ден, без супи.

От петия ден, храненето с панкреаса е по-калорично, около 700 калории, от които 15 грама са протеини (растителни и млечни) и 180 грама са въглехидрати. Абсолютните табута са мазнини.

След една седмица след нападението диетата с панкреатично заболяване се повишава до 1000 калории, със задължителна протеинова норма от 50 грама, 250 грама въглехидрати и 10 грама мазнини.

Диета за панкреаса: меню на ден

Приблизителното меню за панкреатит на ден е както следва:

Първата закуска може да бъде представена каша на вода от ориз или грис. Прясна ябълка в настърган вид. Чай с малко захар.

За втората закуска се препоръчва да сервира пюре от моркови или картофи. За него можете да добавите около 50 грама месо или риба (нискомаслени сортове). След това можете да изпиете подсладен бульон от бедрата.

Обядът трябва да включва така наречената вегетарианска бульон, която се прави върху зеленчуци без добавяне на месо (125 ml). Отделно се сервира малко пюре от картофи с варено говеждо или слаба риба. Препоръчва се в това ястие да ядете и ябълката в изкривена форма.

На обяд диетолозите препоръчват 55 грама извара, с минимално съдържание на мазнини и чай.

За вечеря, поднесена с елда, варена до вискозна консистенция и чай, която можете да въведете до 1 супена лъжица. от естествен мед.

Преди да си легнете, изпийте 1 чаша 250 мл кисело мляко.

След две седмици след атаката увеличете съдържанието на протеини до 60 грама, мазнините до 20 грама и въглехидратите до 300 грама. Солта също е забранена и нежелана. Предпочитаната консистенция на храната е пюре. Частите са малки и редовни, при приблизително еднакви интервали от време.

След двадесет дни нормата на протеини, мазнини и въглехидрати отново се повишава и сега е съответно 100, 40 и 450 грама. Мощта е икономична. Не е позволено да се ядат храни, които имат дразни собственост и стимулиращ ефект върху производството на стомашен сок, тъй като това може да бъде явление вина на метеоризъм.

Какво можете да ядете, когато панкреасът боли: препоръчителни ястия

За по-голяма яснота, ние изброяваме съдовете, които съставляват храната на пациенти с възпален панкреас. И макар че на пръв поглед има чувството, че храната е строга, свежа и скромна, всъщност тя може да бъде не само вкусна, но и разнообразна.

Първите ястия могат да бъдат:

  1. Супа с ориз и зеленчуци;
  2. Оризова супа от консистенция на лигавицата;
  3. Картофена супа с картофено пюре;
  4. Овесена каша сушена супа;
  5. Сладка супа от ориз, направена на мляко;
  6. Супа от херкулес в млякото;
  7. Перлена ечемична супа.

Във втория подходящ рецепти, като:

  • Варено нискомаслено месо като говеждо месо;
  • Суфле за говеждо месо;
  • Пюре от месо;
  • Пържола от месо, на пара;
  • Панирани кюфтета от нискомаслено месо;
  • Варено месо от говеждо месо с изящен бял сос;
  • Суфле на варена риба за двойка;
  • Рибни ястия или кифли;
  • Суфле на извара за една двойка;
  • Изпечено прясно сирене;
  • Омлет от протеини за двойка;
  • Моркови или моркови суфле;
  • Каша от елда грис от вискозна консистенция;
  • Каша от картофено брашно върху мляко;
  • Изпечени в млечните филизи;
  • Готвене във фурна от извара и фиде;
  • Фъстъчено мляко с месо.

Напитките се предлагат от отвари на плодове и особено бедрата, желе, мускус от ябълки, прясно приготвени сокове, разредена вода, леко сварен чай.

Гастроентеролозите препоръчват преди лягане да се пие кисело млечни продукти като кисело мляко или нискомаслено кисело мляко, както и продукти, оказване на храносмилателната система slabyaschy ефект: сок от моркови и тикви, сварено или пресни сини сливи и така нататък.

Под забраната остават кифла, мазни и пържени ястия, пушено месо, бульони от месо или риба, киселинни продукти. Също така са изключени тези, които имат висок процент мазнини, в това число сметана и заквасена сметана. Репички, лук, репички и чесън, известни със своята остра миризма и светъл вкус, са нежелателни. Основното условие е отказът на алкохолни напитки.

Придържайки се към тази диета в продължение на шест месеца, след като страдате от остро възпаление на панкреаса, можете да разчитате на значително възстановяване на функцията на органа. Волята и дисциплината пряко засягат успеха на възстановяването. Всяко отклонение от предписанието на лекаря може да доведе до нови атаки и до рязко влошаване на здравословното състояние. Струва си да се използва малко забранено и всички усилия, прилагани по-рано, ще се сбъднат.

Диета за панкреаса 5: хроничен панкреатит

При жените на възраст често възниква въпросът дали е възможно да се приемат хормонални лекарства и дали Estravel и панкреаса са съвместими. Според лекарите сред противопоказанията нарушения на храносмилателната система не се появяват, което означава, че лечението няма да има дразнещ ефект върху стомашно-чревния тракт.

Основните принципи на диетата за панкреатит при хронично проявление са увеличаване на обема на консумирания протеин, като същевременно се намалява количеството мазнини, захари и въглехидрати. Под забраната остават мазни и пържени храни, обогатени с продукти от едро влакно и етерични масла. Препоръчва се да се ядат храни, които са пълни с витамини.

Дозировката е все още дробна, ядене на ден от пет до шест, порциите са малки.

Диета за болка в панкреаса: меню на ден

За първата закуска те се хранят с малко варено месо от нискомаслен сорт, мляко с овесена каша и леко сварен чай, за предпочитане без захар.

Втората закуска може да се представи с омлет, приготвен от яйчен белтък, на пара и отвара от роза на бедрата. Допустимо е да го подсладите малко с мед или захар, но не се отвличайте с него.

За обяд е желателно да се яде супа, приготвена в зеленчуков бульон, с добавяне на натрошени зеленчуци (моркови, картофи, тиквички и др.). От варено месо можете да направите, например, stroganoff от говеждо месо, който се сервира с малко количество картофено пюре. Като краят на храненето, домашно приготвен компот от натрошени сушени плодове.

Чаят с мляко и кашкавал, обогатен с калций, е отлична закуска за тези, които имат хронично възпаление на панкреаса.

За вечеря специалистите по хранене съветват пюре от моркови с варена риба с ниско съдържание на мазнини и млечен чай.

Преди да си легнете, задължително е чаша кисело мляко, например кефир.

Диета при панкреатично заболяване: препоръки и продукти

Сред супи, одобрени в хроничен панкреатит т.нар вегетарианец, която се приготвя без месо или риба, изключително на зеленчуци като тиква, тиквички, картофи, моркови. Допуска се добавяне на зърнени култури (овесени ядки, елда или грис) и фиде.

За нискомаслени сортове птици и месо включва заек, пуйка, телешко и говеждо месо. Задължително е предварително да се почисти играта от кожата, а месото от мазнини и сухожилия, което ще направи месото. Допуска се да се готви месо или пара. Тя се нарязва на парчета и се избърсва, за да се приготвят суфле, картофено пюре, котлети или възли. Рибата с ниско съдържание на мазнини може да бъде сварена на парчета.

Продуктите от млечни продукти се избират според критерия за ниско съдържание на мазнини. Разрешено кисело прясно сирене, пудинг, печен в пещ или multivarka, продуктите, млечни напитки, като например кисело мляко или кисело мляко. Но сметана и заквасена сметана са достатъчно мазнини, така че те могат да бъдат добавени само към съдовете, но не ги използват в готови форми. Ако Вашият лекар одобри наличието на сирене в диетата, изберете такъв, който има по-малко мазнини и няма подправки.

Що се отнася до яйцата, все още остава предпазливост към жълтъците. Тяхната дневна норма не надвишава половината от сварения жълтък, а след това само като съставка на ястие. Но протеините на чифт яйца ще направят отличен омлет, който ще бъде полезен за възпаления панкреас.

Сред зърнени каши предпочитание натрошен полу вискозна консистенция: елда, грис, овесено брашно и ориз, които са в процес на подготовка пълни с мляко и вода в съотношение 1: 1. От зърнени храни можете също да направите вкусни пудинги или бонбони. Допуска се да се добавят филизи и макаронени изделия.

Напитките с постоянна ремисия включват леко сварен чай с добавяне на парче лимон и малко количество захар. Ако желаете, можете да въведете малко мляко. Соковете се допускат само у дома, защото няма да съдържат присъщите консерванти за съхранение, аромати и добавки. Прясно изцедени сокове, разредени с вода, за да се намали концентрацията на киселинност. Добавянето на захар не се препоръчва. При готвене компоти, плодове, плодове и сушени плодове се избърсват.

От пресни плодове, печени ябълки са най-полезни. Плодовете и плодовете трябва непременно да са узрели и меки на допир, а вкусът - не-киселинен.

Въпреки факта, че в сравнение с диетата при остър панкреатит, хроничното възпаление е известно с широка гама приемливи продукти, богатите бульони на месо и риба остават забранени. Не позволявайте да се включат в диетата гъби, остри и пушени ястия, маринати, кисели краставички, мазни и пържени закуски. Кренвирши, колбаси, боб, консерви - всичко това също е наложено табу. Зеленчуци като чесън, зеле, репички, репи, краставици и рубагага остават в кулоарите, въпреки установената ремисия. Напълнете Списък на забранените сода, печене, твърди сирена, смлени плодове и зеленчуци, шоколад, алкохол, кафе, сладолед, какао, черен пипер и горчица.

По принцип петата хранителна маса се счита за най-пестеливото за пациенти с патологични състояния на храносмилателната система. Лекотата на готвене и широка гама от продукти, разрешени направи диета над популярен не само за пациентите с гастроентеролог, но и за всеки, който иска да се отърве от излишните килограми.