Неправилното или нередовно хранене, пушенето, стресът и алкохолът рано или късно водят до гастрит. Това възпаление на стомашната лигавица, придружено от болка или остра болка, подуване, подуване, гадене или повръщане. Пациентът има липса на апетит и в резултат на това загуба на тегло. Има различни видове болести, така че диетата за стомашен гастрит е предписана в зависимост от сцената. Най-тежко - се определя от лекаря в остър стадий на заболяването, а при опрощаване дажбата се разрешава да се разширява.

Какво може да ядете с гастрит?

Диетата ще бъде различна с повишена или намалена киселинност. Концентрацията на секрецията ще бъде определена от лекаря по време на изследването. Ако киселинността на стомаха се увеличи, трябва да се спазват три принципа:

1. Механична. Когато не можете да ядете пържени в нефтопродукти, груби влакна (трици хляб, мюсли, ряпа, пъстърва, кисело месо, ряпа).
2. Chemical. Необходимо е да се премахнат газирана вода, алкохол, цитрусови плодове под каквато и да е форма, кафе, бяло зеле, богати месни или рибни бульони, както и черен хляб от диетата. Тези продукти силно стимулират стомашната секреция.
3. Thermal. Студената и топла храна е неприемлива, защото я дразни от хранопровода, за дълго време, прекарана в стомаха. Оптималната температура на продуктите варира от 15 градуса до 60 градуса.

В диетата на гастрит с висока киселинност трябва да включва постно месо, риба риба, мляко, меки варени яйца или омлет, морски дарове, порции. Зеленчуци се допускат: домати без кори, тиква, тиквички, картофи, аспержи, спанак, зеленчуци, моркови, цвекло и сладки плодове в изтрита или варена форма. В умерена сума по време на диетата позволили мед, блатна мида, пастила, захар, насипен чай и какао.

При гастрит с ниска киселинност е необходимо да се стимулира производството на стомашна киселинност. Поради това е важно да ядете в спокойна среда, да дъвчете добре (30 секунди на всяко парче) и приемът на храна не трябва да бъде по-кратък от 30 минути. Секрецията е напълно стимулирана от минерална вода, която трябва да се пие преди всяко хранене по време на хранене. Плодовете трябва да се вземат с основното ястие, а не за закуски и да ги избират без груби влакна: печени ябълки, круши без кожа. От зеленчуци, броколи, моркови и карфиол са страхотни.

Нискомаслено месо
Риба с ниско съдържание на мазнини
Лесна птица
Меки варени яйца
Зеленчукови супи (зеленчуците трябва да бъдат добре приготвени)
Млечни супи
Каша от всякакъв вид
тестени изделия
Зеленчуци и плодове (варени, печени или изтрити): ябълки, круши, банани, домати, краставици, лимон
Кисели компоти и желе
Нискомаслено извара
мек кашкавал
Вчерашния хляб
Мед (естествен)
Зехтин
масло

Същите продукти, както и с висока киселинност
Можете да добавите към диетата, както следва:
Супи на месо, риба и гъби бульони
Сурови зеленчуци
Шоколад в малки количества

По време на храненето се допуска нискомаслено месо, например заек или телешко месо. Киселините са разрешени под всякаква форма, но лекарите не препоръчват мляко. Забранените храни са същите като при гастрит с висока киселинност на стомаха: печене, шоколад, пържена или пикантна храна, алкохол, незрели зеленчуци или плодове, зеленчуци, животински мазнини, оцет.

Меню за седмица с гастрит по време на обостряне

Диетата с обостряне на гастрит е сложна, защото тя трябва да бъде пестеливо и в същото време пълна. Храната се нуждае от готвене и смилане, а храната се нуждае от редовност и честота. Когато пациентът е на диета, интервалът между храненията не трябва да бъде повече от три часа, а количеството храна, от което се нуждае стомаха, е малко, за по-добро храносмилане. Последното хранене за един ден е по-добре да се абсорбира приблизително 3-4 часа преди лягане.

На първия ден, когато е имало обостряне на гастрит, е по-добре да се откажете напълно от храната. Водата без газ или слабо топъл слаб чай е допустима. На втория ден вече може да се включат течни порцели, течни картофени пюрета, желе, меки варени яйца или слаба зеленчукова супа. Мазнините по време на обостряне на гастрит за добавяне на храна е забранено, тъй като те бавно се разделят, което насърчава повишаване на секрецията.

Приблизително меню за седмица с обостряне на стомашен гастрит:
Понеделник и сряда:

• Закуска: течна овесена каша, компот.
• Втора закуска: парна двойка за чифт.
• Обяд: картофено пюре, зеленчукова супа с галета, варена риба, компот.
• Следобедна закуска: слаб чай, бисквитени бисквити.
• Вечеря: месни котлети, макаронени изделия, чай.

Във вторник, четвъртък, събота:

• Закуска: печени ябълки, сирници, компот.
• Втора закуска: желе.
• Обяд: зеленчуков бульон, пара, риба, минерална вода.
• Снек: неподсладен чай, бисквити.
• Вечеря: домашно приготвено сирене, желе.

Петък, неделя:

• Закуска: меко-варено яйце, компот.
• Втората закуска: сирене торти, чай.
• Обяд: смляна зеленчукова задуша, картофена супа, картофено пюре.
• Следобедна закуска: кефир, бисквити, пюре от плодове.
• Вечеря: овесена каша, варена риба, бульон от дива роза.

Терапевтична диета номер 1 за гастрит и стомашна язва

Диета № 1 се смята за трудна заради задачата си - подпомага възстановяването на храносмилателния тракт. Предписва се след период на обостряне на гастрит, с язва на дванадесетопръстника или като терапевтична диета за стомашни язви. Цялата храна се готви, приготвя се на пара или пече във фурната без кората. Употребата на сол трябва да бъде ограничена, тъй като дразни стомашната лигавица, а също така забавя и водата в тялото. Диета №1 приема частично хранене (до 6 пъти) в малки количества, а съдържанието на калории в храната не трябва да надвишава 3000 калории на ден.

Хранене за атрофичен гастрит

Сложността на диагностицирането на атрофичен гастрит се крие в невидимия първи етап на заболяването. Единственият симптом на този гастрит е изригването с неприятна миризма след консумацията на пържени или мастни храни. Атрофичният гастрит често съпровожда сънливост, чуплива коса, крехки нокти, прекалено мазна или прекалено суха кожа, припадъци.
При диета по време на атрофичен стомашен гастрит са необходими гастрономическите ограничения. Не можете да ядете черен хляб, сладкиши, бекон, пушени продукти, гъби, бобови растения, консерви, сурови плодове и зеленчуци, алкохол, газирана вода, мляко. Храната трябва непременно да бъде приготвена за двойка, да бъде приготвена или приготвена във фурна. По-добре е да замените солта с морска сол.
Основата на диетата за атрофичен гастрит на стомаха е следните продукти:

• супи - картофено пюре;
• житни растения;
• варено и нарязано постно месо, език, шунка;
• зеленчук, масло;
• нискомаслени млечни продукти, яйца;
• безквасен хляб, бисквити;
• плодове, зеленчуци, плодове, подложени на топлинна обработка;
• мармалад, мед, желе, мус и желе.

Диетично меню за хроничен и ерозивен гастрит?

Ерозивният гастрит е първият етап от стомашната язва, така че това заболяване се счита за много сериозно. Характеризира се с появата на язви на стомашната лигавица и причините могат да бъдат много: чернодробно заболяване, бели дробове, изгаряния, бъбречна недостатъчност и т.н. Диетата при ерозивен гастрит се основава на няколко принципа:

• Храната трябва да бъде строга и икономична.
• Течна, топла храна в настъргана форма без мазнини в продължение на няколко години.
• Пълна забрана за алкохол, пушене, сурови зеленчуци, силни бульони, газирани напитки, пържени храни.
• Предпочитате сушени зърнени закуски, зърнени храни, суфле, гарнитури, целувки.

Как да се храните правилно и какво да се придържаме към диета с ерозивен гастрит, професорът ще каже на гастроентеролога и д-р Nonna във видеото по-долу:

Информацията, представена в тази статия, е само за информационни цели. Материалите на изделието не изискват самостоятелно лечение. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да даде съвети за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на отделния пациент.

Какво е диетата за гастрит на стомаха: правилното диетично меню за лечение

Гастритът на стомаха е възпаление на лигавиците му, което води до частични или пълни нарушения на храносмилането. Съответно, диета с стомашен гастрит е жизненоважно средство за избягване на рецидив на заболяването.

При неспазване на диета, в допълнение към остра болка и rezey, има неприятни симптоми като киселини, подуване, газове, покритие език, неприятна миризма от устата. Нарушения на храносмилането, придружени от диария, запек и други неприятни симптоми. Ето защо, спазването на предписаната диета с това заболяване е изключително важно.

Диета с гастрит на стомаха - правилното меню

Ограниченията върху възпалителната патология в стомаха се отнасят основно до метода за топлинна обработка на продуктите. Продуктите, които могат да се консумират с гастрит, трябва да се приготвят във варена, задушена, печена форма. Идеалният начин за приготвяне на ястия е пара. От пържени и мастни ястия трябва да се изхвърлят напълно.

Какво не можете да ядете с гастрит? Абсолютно забранено за всички пикантни, пикантен, солен, кисели, богато ароматизирани подправки. Не можете да ядете зеленчуци с груби влакна, влакнести храни и сладкиши с трици. Т.е., свежа салата с подправки, захар и оцет превръзка или пържени яйца с бекон - това е невъзможно, но френски омлет и парче пара пъстърва с ориз или картофено пюре - възможно.

Разбира се, всичко не е толкова просто, тъй като диетата при лечението на гастрит е част от лечебния процес и до голяма степен зависи от клиничната картина на заболяването.

Какво представлява гастритът?

Гастритът, който напоследък се смята за една от най-честите патологии на храносмилателната система, може да бъде:

1. остър;
2. хроничен;
3. атрофичен;
4. с повишено ниво на киселинност;
5. антиацид.

Остър гастрит предизвиква такива навици на човек като:

• преяждане;
• любовта на грубата храна;
• страст към пикантни ястия с изобилие от подправки;
• алкохолно насилие;
• прекомерно пушене;
• голямо количество кафе.

Хроничният гастрит се развива с незачитане на симптомите и ненавременно или неправилно лечение. Има същите причини и симптоми, но за разлика от острата форма на заболяването, е постоянен, като в този период на ремисия се заменят с рецидиви в нарушение на диета, стрес, алкохол и други, които се утаяват фактори

Атрофичният гастрит всъщност е предвестник на раковите тумори. С тази форма на възпалителен процес броят на здравите клетки в лигавицата намалява, като те се заместват от съединителна тъкан, която не може да произведе стомашен сок и следователно участва в процеса на смилане на храната. Този вид гастрит често се появява на нервите след тежък стрес, отрицателни чувства или притеснения.

Гастритът с висока киселинност е най-опасната форма на заболяването. С тази патология, солната киселина се натрупва в стомаха, което застрашава увреждането на лигавицата, улцерацията, ерозията и увеличава риска от развитие на стомашно кървене. Той е лекуван този вид заболяване е трудно и особено трябва да следва диета. Гастритът с висока киселинност е често срещан спътник на журналисти, музиканти, художници, бизнес пътници. Накратко, тази категория хора, които прекарват по-голямата част от живота си по пътя, изяждат суха вълна, страдат от стрес, нарушават ритъма на живота поради честите промени във времевите зони.

Антациден гастрит се появява със слабо, нарушено производство на стомашен сок. Тази форма е изключително рядка, лекува се достатъчно дълго и трудно, а причините за нейното възникване са неясни. Някои експерти смятат, че този вид гастрит възниква поради наследствените характеристики на човек. При лечението на патологията храненето е от особено значение.

Какво можете да ядете с първите симптоми?

Диета със симптоми на гастрит предполага:

• пълна, но частична храна, т.е. малки хранения 5-6 пъти на ден;
• Изключване от храненето на твърди храни и леки закуски "vsuhomatka";
• храната трябва да бъде нежна, т.е. не е нужно да ядете храни, които дразнят лигавиците и тези, които съдържат големи количества фибри;
• Растителните мазнини и протеини трябва да преобладават в диетата и въглехидратите трябва да бъдат намалени.

При първите признаци на заболяването трябва да изберете здравословни ястия и да премахнете тези, които ще влошат ситуацията. Ако след изследването се потвърди диагнозата гастрит, е необходима консултация с диетолог, която ще разкаже подробно как да се направи правилната диета. С гастрит дневното меню изключва:

• месни и рибни мастни сортове;
• пържена, пушена, сушена риба;
• хляб с трици и кифли (кифли, пайове и други сладкиши);
• сладкарски изделия (особено със сметана);
• грах, боб, боб;
• шоколад;
• силно черно кафе;
• газирани напитки;
• цитрусови плодове и сокове;
• маринати и туршии;
• сокове от опаковки;
• лук, чесън;
• подправки и подправки.

Менютата включват:

1. растителни и млечни супи;
2. варено месо;
3. пара или варена риба и домашни птици;
4. омлет;
5. сирене;
6. нискомаслено извара;
7. мляко;
8. зеленчукови картофени пюрета и прясно изцедени зеленчукови сокове;
9. зелен и билков чай;
10. всички видове зеленчукови салати с растително масло.

Важно: при получаването на салати не е необходимо да се включат в състава на зеленчуци с компоненти груби влакна и дразнещ. Тази група включва бяло зеле, репички, репички, хрян. Напротив, зеленчуци като броколи, карфиол, краставици, домати, тиквички, картофи са подходящи и осигуряват на организма с важни витамини и минерали.

Въпреки това, менюто и диетата за стомашен гастрит могат да бъдат основа за откриването на нови продукти и ястия, а дори и гастрономите няма да се чувстват лишени. От кулинарна гледна точка, гастритът е начин да се отворят нови хоризонти в гастрономията, а не присъда. Освен това в САЩ ресторантите и кафенетата отдавна и успешно работят, като се позиционират точно върху "гастроитните" направления в храненето.

Следователно, като се уверите в собствената си диагноза, човек не трябва да се ограничава до ядене колкото е възможно повече. Трябва само да диверсифицирате масата си максимално, като използвате списъка с разрешените продукти.

Диета за гастрит за една седмица

През съветските времена активно използваха терапевтични диети, като всеки от тях имаше серийния си номер според типа гастрит. Така че диета номер 1 е предписана в остра форма на гастрит и диета № 2 и 5 с хронични форми на заболяването. Досега приблизителната диета за пациент с гастрит в рамките на една седмица може да изглежда така:

компот от ябълки.

варено цвекло със слаба заквасена сметана;

варена пъстърва с макаронени изделия;

нискомаслено варено месо с броколи;

минерална вода без газове

месинг топки в сметанов сос с картофено пюре;

сок от тиква с мед

приготвени на пара рибни кюфтета с елда и кисело-копър сос;

компот от ябълки

салата от варени зеленчуци;

извара с боровинки;

млечен шейк с боровинки и ягоди.

гюлаш от заешко месо с моркови, без домати;

варено пилешко филе с тиквички;

чай с мляко и билки

малко зеленчукови битове с парче варено месо;

сок от тиква с мед

Диета с гастрит с висока киселинност

При тази форма на гастрит, спазването на принципите на правилното хранене трябва да се подхожда с цялата сериозност. Диета с гастрит с повишена киселинност за един ден изглежда така:

1. закуска:

• варени яйца и сирене;
• бисквити;
• чай.

1. Втора закуска:

• печена тиква с ябълки;
• минерална вода без газ.

1. обяд:

• супа от мляко с макаронени изделия, билки и масло;
• печена риба във фолио с карфиол и тиквички;
• оризова оранжева гарнитура;
• желе от череша;
• вчерашния хляб.

1. Следобедна закуска:

• варени пюрета от картофи с меден сос;
• чай с билки.

1. вечеря:

• диетични колбаси с оризова каша;
• вода без газ.

1. Втора вечеря:

• кисело мляко;
• хрупкави хлябове с конфитюр от червени боровинки.

При повишена киселинна среда в стомаха е строго забранено да се консумират:

• пресни сладкарски изделия и хляб;
• зърна;
• меки и "лепкави" сирена;
• всяка пържена храна;
• Алкохол, включително лекарства, съдържащи алкохол.

Диета с гастрит с ниска киселинност

С това разнообразие от гастрити в диетата, продуктите, които увеличават киселинността на стомашния сок, са добре дошли. Диета при гастрит с ниска киселинност предполага присъствие в диетите:

• протеин от животински произход не по-малко от сто грама;
• животински мазнини на ниво от 60 грама;
• растителни мазнини в рамките на 150 грама;
• въглехидрати до 400 грама.

Общата енергийна стойност на дневното меню трябва да бъде 3000-3300 калории. При гастрит с ниска киселинност можете и трябва да ядете:

• вчерашен хляб, бисквити;
• всички видове избърсани зеленчукови и зърнени супи, риба, месо и пилешки бульони;
• парен или варено диетично месо (пиле, заешко месо), нискомаслена риба;
• варени или консервирани на пара, включително домати;
• когато приготвяте ястия, можете да използвате дафинов лист, канела и ванилия;
• яде сирене, извара, кефир, кисело мляко и други млечни продукти;
• закуска овесена каша - просо, овесена каша, елда, ориз, перлен ечемик;
• за десерт е желателно да се ограничи бери желе, желе и мус, можете да празнуват на marshmallow, сладко и мармалад;
• да се пие с намалена киселинност в стомаха, са идеални бульон бедрата, мента чай, екстракт от лайка, червена боровинка и сок от червена боровинка и плодови напитки, зелен чай.

Следвайки прости препоръки, лесно можете да балансирате диетата си и да я направите вкусна и красива, което е много важно за апетита.

Диета с ерозивен гастрит

Снимка: Вегетарианска супа

Диета с ерозивен гастрит е насочена към максимално намаляване на натоварването на стомаха, което означава, че ще трябва да ядете всичко, търкани, пара и варени. Диетата с ерозивни лезии е, както следва:

• парни омлети, меки варени яйца;
• разтрива крем супи и пюре супи от разрешени зеленчуци;
• задушени, варени и задушени меки зеленчуци;
• нискомаслени млечни продукти;
• пара и варена риба;
• пюре месо, мляно месо.

С тази форма на заболяването трябва да отстранявате обичайната сол от диетата колкото е възможно повече и храната да е с мека консистенция. Във всичко останало, трябва да следвате общите препоръки за гастрит.

Диета с артрофичен гастрит

Това е доста сложна патология, обаче, основните изисквания за хранене са същите като при другите форми на заболяването. Характерна особеност на диетата е използването на лечебна минерална вода като "Essentuki" или "Narzan", препоръчва се също така да се пие половин час преди да се яде чаша билкови инфузии от такива растения като:

Останалите препоръки относно продуктите и методите за тяхното приготвяне са подобни на общите изисквания за диети за пациенти с гастрит.

Диета с гастрит в острия стадий

извара с банани

Специално внимание заслужава диета за гастрит в етап на обостряне. Изискванията за продуктите са същите като при всички видове патология, но по-строги.

При острата форма на заболяването се препоръчва:

• вчерашен бял хляб и без печене или печене;
• само постно месо, варено и настъргано или ситно нарязано;
• Супи, изключително на зеленчукови бульони;
• не-кисели компоти и kissel;
• яйца меко сварени или под формата на парна омлет;
• нискомаслено извара;
• зеленчукови пюре от картофи от гамата бебешка храна, както и заемане от децата на риба и месни пюрета от буркана;
• чайове или инфузии без захар.

При непосредствено обостряне от менюто се изключват напълно:

• мляко и всички млечни ястия;
• всички видове печене, с изключение на вчерашния хляб;
• продукти с консерванти, подобрители на вкуса, изкуствени цветове;
• сурови зеленчуци и плодове;
• маргарин, олио за готвене и масло;
• перлен ечемик;
• всички видове боб и боб.

Също така, остават в сила всички общи ограничения върху самите продукти и методите за тяхното приготвяне. Обикновено кризата се провежда 3-4 дни, след това диетата става по-разнообразна, в съответствие с общите препоръки за пациенти с гастрит.

Някои рецепти за правилното хранене на болестта

По този начин става ясно, че рецепти и диета за гастрит означават пълна, разнообразна и вкусна храна, която може да задоволи нуждите на най-взискателния гурме.

За тези, които се съмняват, че е достатъчно да се цитират прости, но изискани рецепти за ястия, които са включени в менюто за гастрит

Месо озъртано от ориз

• 250 грама нискомаслено месо;
• 30 грама варен ориз;
• 30 грама старо бял хляб;
• 10 грама масло;
• 50 грама сирене.

От месо, масло и хляб правят кайма, малко сол. След това извадете кексовете, сложете ориз и настъргано сирене в центъра на всеки от тях, запушете кълновете. Поставете полуготовия продукт в парахода за един час или във фурната.

Кремообразна супа от карфиол

• карфиол - 500 грама;
• масло - 3 супени лъжици;
• мляко - 1 стъкло;
• зеленчуков бульон - 1 стъкло;
• Сол и индийско орехче - щипка.

Смесете всички съставки и победете в миксер. Разбира се, зелето трябва да бъде предварително приготвено. За плътността можете да добавите малко картофено пюре.

Рецептите за ястия със списък от приемливи продукти са много разнообразни и винаги можете да намерите рецепти не само за ежедневното меню, но и за празничната трапеза.

Към популярните диети за пациенти с гастрит сега се включват всички "таблици" и "номера", препоръчани от диетолозите. Най-интересното е, че корените на тези хранителни препоръки произхождат от съветско време, когато подходът към диетата е много по-строг от сега. Специално внимание заслужава диетата номер 5, която стана популярна поради своята универсалност.

Диета с гастрит - таблица 5

Диетата предполага ограничаване на дразнещия ефект върху стомашната лигавица, както механични (продукти с груба текстура), така и химически (маринати, подправки). Основните принципи на тази диета:

• Да се ​​изключат от диетата всички бульони - риба, пиле, месо, гъби - с изключение на зеленчуците;
• Ежедневната консумация на мазнини трябва да бъде 80 грама, от които една трета са растителни мазнини;
• въглехидратите трябва да присъстват ежедневно в количество от 300-350 грама;
• млечните продукти трябва да се консумират със съдържание на мазнини под 6%;
• обемът на животинските протеини трябва да бъде до 45 грама на ден;
• количеството чиста вода за пиене трябва да бъде най-малко два литра;
• не забравяйте да се придържате към строгия режим на деня и редът на хранене;
• температурата на храната не трябва да бъде по-голяма от 60 градуса;
• Ежедневната калоричност е от 2000 до 2500 калории.

В тази диета са разрешени следните продукти:

• масло и растително масло;
• зеленчукови сокове, компоти, чай, кафе с мляко, желе;
• плодове, плодове и бисквити, бонбони, мармалади и кремообразни бонбони;
• зеленчуци, заквасена сметана и млечни сосове;
• салати от зеленчуци с растителни масла, зеленчуци;
• леко осолена херинга не е пикантно солено, постно шунка, варени колбаси;
• наливане на месни ястия;
• яйца, различни от пържени;
• млечни продукти с масленост под 6%;
• всички зърнени култури (ориз, елда, просо, овесена каша и др.);
• всички нарязани на пара, варени, пара и печени зеленчуци;
• морски дарове, риба, месо и домашни птици, пара или варени;
• всички неактивни плодове с топлинна обработка.

Тази диета е добра за черния дроб, оптимизира метаболизма на мазнините в организма, улеснява работата на жлъчната система, подпомага нормалното храносмилане и лечението на гастрит.

Въз основа на изложеното по-горе става ясно, че такава обща болест като гастрит, не е причина да се лиши от удоволствието и се хранят добре. По принцип, каква болест е още по-полезна, защото тя предизвиква човек да се нормализират ежедневието си, въведете правилната диета, спрете да похапвате, за бързо хранене, алкохол и други вредни навици. Това е вкусно и разнообразни за ядене с гастрит не е толкова трудно, тъй като може да изглежда на пръв поглед. Единственото нещо, което трябва да се спазва, е списъкът на разрешените продукти и приемливите методи за готвене.

Диета с гастрит

Диетата с гастрит на стомаха дава възможност за получаване на лечебен ефект без възможни медикаменти, които благоприятно засягат други органи и системи.

Храненето с гастрит или стомашна язва зависи от киселинността, степента на увреждане на лигавицата, наличието на други заболявания. Следователно, преди да изготвите диета, по-добре е да имате гастроскопия на горния храносмилателен участък.

Диетата с гастрит е равновесието между най-пестеливата и пълноценната храна. В същото време приемът на храна трябва да бъде редовен - има нужда често и постепенно, т.е. Болният стомах е по-лесен за справяне с малко количество храна.

Какво можете да ядете с остра форма на гастрит?

• В първия ден е по-добре да се въздържат от храна като цяло. Можете и трябва да пиете, но само хладен чай, минерална вода без газове.
• Започвайки от втория ден, трябва да включите в диетата желе, течна каша (за предпочитане овесена каша), течен пюре картофи на вода, меки варени яйца.

Такава строга диета е предназначена за периода на обостряне на болестта и в бъдеще диетата трябва постепенно да се разширява. Хората с намалено образуване на киселина трябва да ядат повече храни, които увеличават отделянето на солна киселина и тези, които имат висока киселинност - напротив.

Продукти, които слабо стимулират секрецията на стомашния сок

• Питейна вода, минерална вода без газ, не силен чай;
• извара, захар, пресен бял хляб;
• добре сварено месо и прясна риба;
• зеленчуци, приготвени под формата на картофено пюре (картофи, карфиол, рутагага, моркови);
• не много силни зеленчукови супи, както и овесена каша.

Продукти, които силно стимулират производството на стомашен сок

• всички алкохолни и газирани напитки;
• кафе, нискомаслено какао;
• добре осолени ястия;
• яйчен жълтък;
• силни, богати месни бульони;
• черен хляб;
• консерви;
• различни подправки;
• всички пържени, пушени, кисели.

Скорост на хранене

Също така, за да се улесни работата на стомаха, не е нужно да приемате течни и плътни храни едновременно. Например, след като сте яли овесена каша за закуска, по-добре е да пиете чай не по-рано от 1,5 часа по-късно. И все пак това не се препоръчва комбинирането на богати на протеини храни (месо, сирене, мляко) с храна, богата на въглехидрати (брашно, картофи). Храненето на храна само по себе си засяга моторната активност на стомаха, т.е. по време, когато храната от стомаха се транспортира до червата.

Течната и гъста храна бързо напуска стомаха, отколкото солидната. И особено дълъг престой в стомаха стафиди и сини сливи. Поради това, през първите 2 месеца от началото на обостряне на гастрит, е по-добре да не ги ядете.

По-бързо въглехидратите се отстраняват от стомаха, по-бавно - протеини, а мазнините остават най-дългите. Мазнините оказват малко влияние върху секрецията на стомашния сок, но увеличават времето, през което храната е в стомаха, тъй като мазнините трудно се разцепват. Ето защо, по време на обостряне от мазнини, е по-добре да се откаже (малко растително масло, около 2 ч.л. на ден) е разрешено.

Колкото повече храна е в стомаха, толкова повече се отделя солна киселина.

И все пак ние трябва да помним, че пациенти със стомашен трудно да се справят с груби фибри, което мнозина в зелето, ряпата, ряпа, ябълка кора, горски плодове, с груба кожа (къпини, касис, грозде, фурми), както и хляб от пшенично брашно.

Характеристики на диетата с намалена киселинност

При появата на екзацербация на болестта се наблюдава строга диета. Целта на диетата е да се намали възпалението. И едва тогава можете постепенно да започнете да стимулирате секрецията на стомашния сок.

Какво можете да ядете и пиете с намалена киселинност?

• Непълният чай е възможно с млякото;
• вода с лимон и захар;
• бели крекери;
• разредена сметана;
• сухи бисквити;
• малко масло;
• прясно извара;
• меки варени яйца;
• пара омлети;
• зеленчукови, плодови и грахови супи;
• каша, варено меко месо;
• нискомаслена варена риба;
• котлети за пара;
• варено пиле;
• тестени изделия;
• Зеленчуци и зеленчуци под формата на картофено пюре (без киселец и спанак);
• сладки сортове плодове (малини и ягоди);
• сладки пюре плодове и конфитюр;
• желета, компоти;
• Бери и плодови не-кисели сокове;
• меки сирена.

Тази диета се наблюдава приблизително 3 седмици в зависимост от здравословното състояние. Под неговото влияние, възпалението намалява, болката преминава. И когато тежестта на процеса отслабва, можете да започнете постепенно да стимулирате образуването на солна киселина. Правете това постепенно. Започнете да подготвите бульон за месо по-силни, не лошо нарязани на херинга вечеря, осолена краставица. Ако е възможно, направете сандвич с хайвер. Половин час преди хранене е добре да пиете половин чаша разреден лимонов сок.

Можете да ядете пържени храни, но трябва да се пържите без хляб (не се разбива в яйцето и галетата). От билките по това време, започнете да приемате горчивина. Те ще увеличат апетита и усещането за вкус. Храната трябва да бъде добре приготвена, измита. Друго препоръчително за лечение на гастрит кумис. Ето защо, ако е възможно, пийте куиз от млякото на кобилата. Той стимулира стомашната секреция и квас. Но не е необходимо да се занимаваме, тъй като може да укрепи процесите на образуване на газ. Можете да пиете кафе, но не повече от 1 чаша на ден.

Какво е забранено да се яде и пие с намалена киселинност?

• Пикантни ястия;
• пресен хляб;
• Ароматните торти;
• мастно и сухоживо месо;
• пълномаслено мляко;
• продукти с грубо влакно (зеле, стафиди, сушени сини сливи).

С по-нататъшно разширяване на диетата, по-силен чай, какао, кефир е разрешено. Не забравяйте да слушате вашето благополучие. След постоянно подобрение на общото състояние (обикновено 2-2,5 месеца след началото на заболяването), диетата се разширява толкова, че можете да ядете почти всичко, освен: пушено месо, тлъсто месо и риба, мазнини. Също така не злоупотребявайте с подправки, сол, зеле, грозде. За закуска и обяд трябва да има топла храна, а за вечеря можете да ядете 20% от всички ядене през деня.

Примерно меню за периода на обостряне

• закуска: овесена каша и насипен чай с мляко.
• Втора закуска: печена ябълка.
• обяд: бульон с кюфтета; колбаре с парешко месо; компот.
• вечеря: зеленчукова пюре; прясно извара, можете да с конфитюр.
• През нощта: чаша кисело мляко с бял крекер.

Характеристики на диета с нормална или повишена киселинност

През първите 2 седмици след екзацербация диетата е почти същата, както и при гастрит със снижена киселинност. Но в този случай е по-добре да се консумира повече пълномаслено мляко и млечни продукти, тъй като млякото може да нормализира повишената киселинност.

мляко. Някои хора не могат да пият мляко. Понякога причинява подуване, диария и др. В такива случаи е по-добре да вземете разредено мляко в началото на лечението, т.е. да го добавите към чая. Млякото трябва непременно да е топло и да се пие малко по малко. Ако тези мерки не помогнат, млякото се заменя със сухи супи.

Метод за приготвяне на лигавични супи

25 грама брашно или зърнени храни, по-добре от овесена каша, в 600 мл вода, поставена на огъня и гответе, докато супата се свари до 250-300 мл. След това го избършете през сито, поставете 1 варен жълтък, можете да добавите крем, и преди да сервирате добавете 15 грама масло.

Всички храни трябва да бъдат избърсвани, настъргани, топли. За да увеличите диетата след 1,5-2 седмици, изберете тези продукти, които имат слаб ефект върху секрецията на стомашния сок. Бультите не трябва да са силни. За да направите това, поставете месото в парче вряща осолена вода. Принципът на честото и частично хранене също се запазва. От месото е най-добре да готвите кюфтета и кебалчетата.

Какво можете да ядете и пиете в острия период?

• Бели трохи за хляб, супи по лигавичен бульон с добавяне на избърсваните булгур;
• смеси от яйчни млека;
• Кюфтета, кюфтета, клечките, суфле от нискомаслено месо, домашни птици и риба, пара или варени във вода;
• Мляко пюре овесена каша от различни зърнени култури, с изключение на просо;
• меко-варено яйце, парна омлет, желе, желе, сокове от сладки плодове и плодове;
• захар; мед;
• мляко, сметана;
• прясно приготвено извара с мляко и захар;
• извара;
• чай с мляко и сметана;
• бульон на зайче със захар.

Диетата трябва да е богата на протеини, защото те служат като материал за възстановяване на клетките на стомаха.

яйце - той е отличен и достъпен източник на животински протеини за организма, тъй като съставът на яйчен белтък е близо до протеините на тъканите на тялото ни и е добре абсорбиран. По-добре е да ядете меки варени яйца и в една торба, тъй като твърдо сварени яйца стоят в стомаха за дълго време.

На място на свеж черен хляб е по-добре да се яде изсушени в пещ сухари, От момента, в който се сушат във фурната, те се оказват нежни и тромави. Много е важно растителното масло да се добави като храна, тъй като ускорява лечението на различни лезии на стомашната лигавица, които са толкова чести при този вид гастрит.

Какво е забранено да се яде и пие с нормална или повишена киселинност?

От диета трябва да се изключат:

• кисели краставички, маринати, пикантни подправки;
• богато месо и рибни супи;
• пържена храна;
• ферментирали млечни продукти;
• кафе;
• черен хляб;
• сол;
• алкохолни напитки.

Примерно меню за периода на обостряне:

• закуска: омлет пара; овесена каша овесена каша пюре; чай с мляко.
• Втора закуска: мляко с бисквита.
• обяд: моркова и картофена супа; Кюфте месо, пара с картофено пюре; плодово желе.
• Следобедна закуска: мляко.
• вечеря: риба, варена с картофено пюре; чай с мляко.
• През нощта: мляко.

Диетичното хранене играе важна роля при лечението на пациенти с хроничен гастрит. По време на обостряне на болестта, проявява повишена болка и нарушения диспепсия е много важен принцип на механични, химични и топлинна shchazhenija.

Храната трябва да бъде разделена, 5-6 пъти, храна - умерено гореща, старателно механично обработена.

Диета за хроничен гастрит

При хроничен гастрит с секреторен недостатъчност целеви диета 2. В този случай, храната трябва да бъде физиологично пълно, разнообразна по състав и съдържа продукти стимулиращи стомашен kislotovydelenie и подобряване на апетита, често намалява при тези пациенти.

За тази цел се препоръчва следното:

• Супи с нискомаслена риба или месен бульон;
• нискомаслени сортове месо и риба;
• копър, магданоз;
• напоена херинга;
• черен хайвер.

Пациентите също имат право:

• стар ръжен хляб (с добрата му поносимост);
• варено;
• задушени и изпечени зеленчуци;
• натрошени капки във вода или с добавяне на мляко;
• меки варени яйца;
• меки сирена;
• нискомаслена шунка;
• плодови и зеленчукови сокове;
• не-твърди ябълки.

Не препоръчвайте храни, които изискват продължително храносмилане в стомаха, дразнене на мукозната му мембрана и подобряване на процесите на ферментация в червата:

Продуктите не се препоръчват:

• тлъсто месо и риба;
• остри и солени ястия;
• студени напитки;
• пресен бял и черен хляб;
• пресни тестени изделия от тесто;
• голямо количество зеле и грозде.

мляко. Пациентите, страдащи от хроничен гастрит със секреторна недостатъчност, често понасят слабо пълноценно мляко. В такива случаи е възможно да се препоръчат кисели млечни продукти (кефир, кисело мляко), извара (пресни или под формата на гарнитура, пудинг).

С диетите вземаме предвид общото състояние на стомашно-чревния тракт

При избора на диета трябва да се разглеждат свързаните заболявания на панкреаса, жлъчния мехур, червата. Така че, когато склонност към диария предписана диета 4, в присъствието на симптоми на хроничен холецистит и панкреатит - диета 5, с изключение на пълномаслено мляко и ограничаване на пресни плодове и зеленчуци.

Продължителността на диетичното лечение се определя индивидуално.

По-строгата диета, препоръчана в периода на обостряне на заболяването, обикновено се предписва за 1-2 месеца.

Основните принципи на дадена диета трябва да се спазват в продължение на много години.

Формула и хода на заболяването

Храненето за гастрит зависи от формата и хода на заболяването. При остър гастрит и хронично обостряне се показва строга диета (виж диета с хиперциден гастрит), във фазата на опрощаване на хроничен гастрит диета може да бъде разширена. При всеки тип гастрит алкохолът, тютюнопушенето, пържените, мастните, пикантните храни категорично са изключени.

Какво можете да ядете с хиперциден гастрит

• Нискомаслени сортове месо във варена форма: пиле, гълъб, заек. Препоръчва се месото да се премине няколко пъти през месомелачка или внимателно и бавно да се дъвче.
• Нискомаслени сортове риба: треска, мерлуза, розова сьомга;
• Зеленчукови пюрета, настъргани зеленчуци: картофи, моркови, цвекло, млад грах;
• Плодови пюрета, желе, компоти: ягоди, малини, ябълки;
• Капиши, добре сварени във вода (грис, овесена каша, ориз)
• Мляко, прясно, нискомаслено извара;
• Прясно приготвен сок от зеле;
• Препоръчва се да се вземат алкални минерални води (Borjomi): една чаша на час преди хранене.
• Необходимо е да се обръща специално внимание на приема на протеинови храни - протеините служат като рамка за образуването на нови клетки.

Всички храни трябва да бъдат подправени и осолени. Приемането на храна се извършва на малки порции на редовни интервали (5-6 пъти на ден).

Когато hypoacid гастрит (гастрит с ниска киселинност, атрофичен гастрит) диета е важен момент стимулиране на стомашната секреция.

Храната трябва да се приема в определено време (строгата схема на хранене нормализира процеса на секреция на стомашния сок). Храната трябва да предизвика чувство за апетит, приемането й трябва да се извършва в спокойна атмосфера, без да бърза. Важно е да се старателно дъвче храната, от една страна трошен храната няма да навреди на стомашната лигавица, от друга страна, тъй като ние се дъвче, доведоха до голям брой на стомашния сок и слюнка, насърчава най-доброто храносмилане.

Когато хипокакционният гастрит трябва да бъде заличен:

• Алкохолът.
• Продукти, пържени в масло, печени ястия.
• Солени, пикантни ястия.
• Гъби, грубо жилаво месо.
• Зеле, грозде и гроздов сок.

Какво можете да ядете с хипоациден гастрит:

• Месо: заешко месо, пилешко месо под формата на варено месо, нискомаслени кюфтета, кюфтета; бульон от месо, ухо;
• Рибено филе от нискомаслена риба;
• Зеленчукови пюрета, настъргани зеленчукови салати от картофи, цвекло, моркови, тиквички, спанак;
• Заквасена сметана, кефир, извара, мляко, сирене;
• Сокове от плодове (с изключение на гроздов сок), компоти, бульони от дива роза, касис;
• Минерална вода за 20-30 минути преди хранене.

Приемането на храна се извършва най-малко 5 пъти на ден. Терапевтичната диета се наблюдава още 2-3 месеца след екзацербацията. Пациентът трябва да бъде в тиха среда, с условия за добра почивка и сън. Препоръчва се да се приемат витаминни и минерални препарати.

Диета за хроничен гастрит

Основата на терапевтичното лечение на пациенти с хроничен гастрит е режима на хранене, който зависи от секреторната функция на стомаха, общото състояние на пациента и фазата на заболяването. В този случай трябва да се помни, че терапевтичното хранене за хроничен гастрит - е преди всичко хранене на болния, което му осигурява физиологичната нужда от хранителни съставки.

Въпреки това, специално подбрани и специално обработен комплекс продукт е лечение, засягащи различни патогенни механизми на заболяването. Следователно, всяка диета определен пациент, той трябва да обхваща физиологична нужда от различни хранителни продукти и, освен това, да отговаря на необходимостта от увеличаване на броя на хранителни вещества, възникващи в резултат на заболяване (например, витамини, минерали, протеини, желязо и т.н. ).

Краткосрочни допустимо предназначение физиологично-лоши диети, необходимостта от които може да се дължи на тежки нарушения на функциите на стомашно-чревния тракт (например, обостряне на хроничен гастрит).

Диета състав е избран съгласно качествен (съдържа някои продукти), методът за приготвяне на храна (тип топлинна обработка - печене, варене, задушаване, печене във фурната; чистота).

При диетично хранене с хроничен гастрит, температура на храната и степента на нейните механични и химични ефекти върху лигавицата и стомашно-чревния апарат на стомашната материя.

Трябва да се помни, че храната с температура под 15 ° С и над 57-62 ° С, са дразнещи и студени ястия, взети гладно увеличават чревната подвижност поради рефлекс действие терморецепторите стомаха. Най-безразлични в това отношение са ястията, чиято температура е близо до 37-38 ° С.

Механичният ефект на храната се определя от нейния обем, степента на смилане, консистенцията, метода на топлинната обработка.

При съставянето на диети за хранене е необходимо да се има предвид, че цялата диета трябва да бъде около 3 кг. В същото време 25-30% от общото калорично съдържание попада на 1-вата закуска; 10-15% - за 2-ра закуска; 35-40% за обяд и 15-20% за вечеря.

Ако състоянието на пациента изисква механично разклащане на храносмилателния тракт, всички диети се разделят на 5-6-8 порции.

В някои случаи те намаляват теглото на дневната дажба и предписват течна и гъста храна за определен период от време, които имат по-малко механично въздействие върху стомаха.

Пациентите с хроничен гастрит трябва да знаят, че пържените храни имат най-голям механичен ефект върху стомашната лигавица. В по-малка степен, такъв ефект се осигурява от ястия, печени във фурната. Най-малкото механично ударение са съдовете, варени във вода и парни чинии.

Механично запазената диета не трябва да съдържа влакна от съединителна тъкан. Следователно, месото трябва да се почиства от сухожилия и фасции, а птицата от кожата.

Освен това, в механично леко диета не трябва да съдържа храни, богати на клетъчните стени (трици брашно, пълнозърнести, грис и poltavska "Артек", боб, просо, цвекло, моркови, грах), или количеството им в храната се намалява. Тези продукти се дават само във варени и подсушени форми.

Химическа действие, което прави храната върху стомашно-чревния тракт се определя от неговото съдържание на органични киселини, етерични масла, Екстракти, сол, въглероден диоксид, водоразтворими захари.

Терапевтичен диетичен номер 1. Правила за хранене за гастрит и стомашна язва

Гастрит - един от най-често срещаните заболявания, и по-специално за тези, които имат една хапка в движение, и като резултат страда от стомашни проблеми, разработена терапевтична диета номер 1. Основните принципи на диетата може да бъде в основата на здравословния начин на хранене.

Диета № 1 се счита за тежка, но е предназначена да поддържа храносмилателния тракт и да му помогне да се възстанови.

Какво лекува?

Основни хранителни правила

Всички ястия трябва да се готвят, да се приготвят на пара или да се пекат без кората. От диетата се изключват твърде горещи и много студени ястия.

Важно е да се ограничи приемът на сол, който забавя водата в тялото и дразни стомашната лигавица.

Диетата включва частична диета - трябва да ядете 5-6 пъти на ден, но малко по малко.

Калоричният прием на консумирана храна на ден трябва да бъде 2800-3000 калории.

Какво е включено в менюто?

Като част от диета номер 1, супи, на базата на зеленчуков бульон с добавка на фиде, ориз, различни зеленчуци са добре дошли. Също така можете да напълните супите със сметана или варено яйце. Рибата и необработеното месо са разрешени.

Необходимо е да се откаже ръжен хляб, но може да бъде заменен със сух хляб или бисквити. Също диета включва пълен отказ от бутер тесто, тлъсти меса и консервирани, солено сирене, топли сосове и маринати. Противопоказно зеле, гъби, спанак, лук, краставици, безалкохолни напитки, черно кафе.

Списък на разрешените продукти:

- супи могат да се приготвят от разрешени зеленчуци върху морков или картофено бульон. Позволени млечни настърган супи или добре сварени зърнени култури (овесени ядки, сметана на пшеница, ориз), с добавяне на паста и настъргани плодове и пюре от предварително сварено пиле или месо.

- Хляб и брашно продукти са забранени, но не напълно. Позволено, за да яде хляб от пшенично брашно старши и първия клас, но само вчера или сушени печене. Сладък хлебни изделия могат да бъдат сухи бисквити, бисквити, сухи и nesdobnye изпечени хлебчета изпечени питки (ябълки, варени месо или риба и яйца, сладко) с извара и Чийзкейк.

Ръж и всеки пресен хляб, продуктите, изработени от маслото и тестото, са напълно изключени.

- Месо и домашни птици може да бъде само с ниско съдържание на мазнини, без сухожилия и кожа. Панирани и варени ястия се предлагат от говеждо месо, младо агнешко с ниско съдържание на мазнини и обвито свинско, пилешко, пуешко. Нискомасленото телешко, пилешко и заешко може да се консумира, но само във варена форма. Също така са разрешени парчета котлети, малки парченца, котлети, суфле, картофено пюре, зеленчуци и говеждо месо от готвено месо.

Млечни и житни сортове месо и птици, консервирани храни и пушени продукти са напълно изключени.

- риба - могат да бъдат нискомаслени видове без кожа, парче или като котлет маса. Рибата може да бъде приготвена или на пара.

Мазнините и солените видове риба са напълно изключени, както и консервираната риба.

- Млечни продукти по-специално, можете да пиете мляко, сметана, не-кисел кефир, кисело мляко. Също така позволи на прясна сметана и извара (но в малки количества), печени Чийзкейк, суфле, мързеливи кнедли, пудинги, мек настъргано сирене.

Млечните продукти с висока киселинност, остри, солени сирена са напълно изключени.

- яйца можете да готвите меко сварени или под формата на омлет, 2-3 парчета на ден.

Яйцата са твърдо сварени и пържени.

- зърнени храни - разрешени манна, ориз, елда, овесена каша. Овесена каша се приготвя върху мляко или вода, полу-вискозен и пюре. Можете също да готвите котлети от смлян шрот, готвене на грозде и макаронени фино нарязани варени.

Напълно изключени са просо, ечемик, ечемик и царевични зърнени храни, всички боб и цели макаронени изделия.

Напълно изключено зеле, ряпа, брюква, репички, спанак, лук, краставици, солени, ферментирали и туршии, гъби, консервирани зеленчуци закуски.

- закуски допустимо, но само варен език, черния дроб пастет, колбаси докторска, млечни продукти, диетични, риба в желе от месо с зеленчуков бульон, хайвер, напоена ниско съдържание на мазнини херинга и кайма, мек кашкавал, шунка безсолно, без мазнини.

Всички остри и солени закуски, консервирани храни, пушени продукти са напълно изключени.

- конфекция. Можете да ядете плодове и плодове във варена и печена форма, картофено пюре, желе, мусове, желета, компоти, непременно с настърган вид. Можете също да крем, млечни млека, захар, мед, не-кисели консерви, бонбони и пастили.

Изцяло изключени кисело, недостатъчно зряло, богати на фибри плодове и плодове, необработени сушени плодове, шоколад и сладолед.

- Сосове и подправки. Допуска се умерена консумация на заквасена сметана, плодове и мляко и плодови сосове. Много ограничен копър, магданоз, ванилин, канела се допускат.

- напитки. Оставя се слаб чай, чай с мляко, сметана, слабо какао и кафе с мляко. Сладки сокове от плодове и плодове, а също така и бульон от кураж.

Пикантни напитки, квас, черно кафе са напълно изключени.

- Мазнини и масла. Възможно е - кремаво несолено масло, висококачествено краве печено, рафинирани растителни масла, добавени към съдовете.

Всички други мазнини са напълно изключени.

Модификации: 1А и 1Б

Диетичната маса № 1 има две модификации: № 1А и 1Б. За таблица № 1А всички ястия се приготвят под формата на течност и каша или под формата на пюре от пюре. Храненето се показва 6-7 пъти на ден, с абсолютно забранени зеленчуци под всякаква форма, както и плодове и хляб. Тази строга диета се предписва през първите две седмици на влошаване на пептичната язва, остър или хроничен гастрит, както и една седмица след операцията на стомаха.

Таблица 1В се различава от таблица 1А със съотношението протеини, мазнини и въглехидрати и калорична стойност. Ястията също се приготвят в течна или гъста форма и трябва да ядете 5-6 пъти, зеленчуците, плодовете и хляба са забранени. Таблица № 1Б се определя след завършване на курса на лечение, като се използва таблицата номер 1A.