Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента


Невъзможно е да си представим лечението на такова заболяване като гастрит, без да се придържаме към специална диета. Именно поради тази причина рационалното хранене за това заболяване е много важно и неразделна част от ефективната терапия на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на храненето му, така че лекарят с едновременното приемане на лекарства съветва пациента да се придържа към определена диета.

Пациенти с гастрит често трябва да се откаже от тези любим и познат на своите ястия, като тлъсти меса и риба, месо, пържени храни, и така нататък. D. Така че това, което са рецептите за гастрит може да се използва за готвене? Как да разнообразим вашата диета, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да бъдат приготвени за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетичното хранене при гастрит

Ако сте били диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва да преразгледате напълно вашата диета. Менюто на пациента с такова заболяване трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на солна киселина от стомаха.

Тази диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

  1. Механично правило - от диетата на пациента изключват продукти, чиято основа е грубо влакнесто влакно. Такъв пациент не може да яде мюсли, ряпа и репички, вълнени видове месо, трици, хляб. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени с пържене върху слънчогледово олио.
  2. Химичното правило - менюто на пациента с гастрит не трябва да съдържа продукти или чинии, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата, алкохол, мазни бульон, зеле, кафе и кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
  3. Термично регулиране - Не използвайте твърде студена или гореща храна със симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира много дълго. Температурата на приготвената чиния с гастрит трябва да бъде средна и да бъде 20-60 ° С.

Най-полезно е тази болест да включи в менюто нискомаслено месо - пилешко и заешко месо.

Силно забранени пациенти с гастрит използват:

Що се отнася до зеленината и зеленчуците, при тази ситуация пациентът е идеално пригоден за ястия, приготвени с помощта на:

  • цвекло;
  • спанак;
  • моркови;
  • копър;
  • зелен лук;
  • магданоз;
  • зелен грах;
  • тиквички;
  • аспержи;
  • тиква;
  • домат без лющене.

Плодовете могат да се консумират във фруйка или във варена форма, в състава на целувки.

Следните продукти също се считат за разрешените продукти за гастрит:

  • различни порьози (особено овесена каша и елда);
  • Мляко и млечни продукти (с изключение на ферментирало мляко);
  • белтъчини;
  • риба риба;
  • морски дарове.

Здравословно хранене с гастрит - рецепти

След това ви препоръчваме да се запознаете със списъка с хранителни ястия, полезни за гастрит и приготвени с помощта на продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да вземете малка глава зеле и да я отлепите от листата. След това зеленчукът трябва да бъде измит и разделен на съцветия. Получените цветове на зеле са сварени в 1,5 литра слабо осолена вода за 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и го запържете с добавяне на малко количество бульон зеле в тиган, премахнете получения сос след кипене.

В блендер, намажете зелената супа до състояние на картофено пюре, като добавите към нея сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладена чиния, добавете 1 пилешко яйце, смесено със заквасена сметана - 60 гр.

"Млечна супа от тиква"

Това ястие ще бъде много полезно за човек, страдащ от гастрит. За да го направите, трябва да заври 3 супени лъжици. мляко, а след това внимателно се налива в него 2 супени лъжици. супена лъжица грис и гответе за 10-15 минути.

Тиквата трябва да се вари добре в не много вода и се разбърква, докато не получите пюре. Тиквата паста трябва да се прибави към вече приготвената манга и отново да доведе до врязване на състава, поръсена със сол и захар на вкус.

"Овесена каша с плодове"

Тази рецепта е перфектна за стомашно, любящо сладко меню. За тази цел, в малка тенджера, толкова много овесени люспи се варят, колкото е необходимо, така че овесената каша няма да се окаже. След това, в съд от овесена каша, добавете парчета пресен плод: ябълки, сушени сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да се вари, но не повече от 5 минути. Сервира такава полезна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представляват менюто си без риба и месо, изключението не се прави и пациентите страдат от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск от това заболяване, е полезно за такива пациенти да знаят диетичните рецепти за готвене на месни и рибни ястия.

"Beef Soufflé"

За да се подготви това ястие, това отнема добър готвач 200 грама говеждо месо, и то минава през месомелачка или камшик в блендер. След това 15-20 g масло и 1 яйчен жълтък се добавят към получената суфла супа, след което съдържанието се смесва.

Останалите яйчни белтъци трябва да бъдат бити със 70 грама мляко и добавени към месото. Полученото пълнеж се приготвя за двойка, се оказва много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен зомби"

За тази рецепта ще са ни необходими 200 грама постно месо (може да използвате пиле, заек, телешко), 1 яйце, масло 50гр и 250-300 г картофи. От картофите предварително сварени пюре готви чрез добавяне на сол до яйцеклетката.

Месото се вари добре, разбърква се в миксер или се оставя през месомелачка. След това разбъркайте картофено пюре с мляно месо и гответе във водна баня.

"Клели от щука"

За да подготвите клечката, трябва да вземете 100 г щука, да я разцепите, да я разделите на половина и да заврите наполовина. Когато варената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с останалата половина на щука (сурова). От 1-2 ч.л. брашното и 50 грама мляко приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да сервира, можете да излеете клечките с малко количество разтопено масло.

"Souffle fish"

Предварително почистваме и измиваме рибата под водата. Готовите варени филета в количество от 150 грама се приготвят в картофено или зеленчуково бульон, след което минаваме през месомелачка.

В рибното брашно добавете 25 грама мляко, масло, сол и 1 яйце, след което гответе ястието за двойка.

Рецепти от вкусни хранителни зърнени храни за пациент с гастрит

"Изплакнат овесена каша с мляко"

За да направите една порция каша ние ще се нуждаем от:

  • 50 g оризови зърнени култури;
  • 150 g вода;
  • 100 g мляко;
  • 1/2 ч. Л. захар;
  • 1-2 g сол.

Оризът трябва да се изплакне и да се измие във вода, да се изсуши и след това да се смила до желаната консистенция в кафемашина или смесител. Млякото се налива в малка тенджера и се задушава. Изплакнете оризова торта постепенно се изсипва в млякото, разбърква се, добавете захар и сол на вкус. Изперете овесената каша за 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Тази рецепта е най-подходящ за пациенти с гастрит диета, както и в подготовката на тази каша се разпределя белезникави млечно слуз, която покрива лигавицата на стомаха, намаляване на влошаването на заболяването.

"Избелена каша от елда"

За една порция зърнени култури трябва да се вземат:

  • 50 г ечемици от елда;
  • 230 g вода;
  • 0,5 g сол;
  • 10-15 грама масло.

Елда трябва да се измие под вода, да се изсуши и да се смила върху кафемашина. Смачканата крупа се пресява и се излива във вряща вода. След това водата се излива и варя за 15 минути. Ястието се сервира в топла форма, може да се добави малко масло към купата с овесена каша.

По същия начин можете да приготвите други зърнени храни от списъка на допустимите зърнени храни в менюто на пациента с гастрит.

Полезни салати от зеленчуци

Има голямо разнообразие от салати, които пациентът с гастрит може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и лесни за подготовка.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметаната се използва за по-добро усвояване на всички хранителни вещества и витамини, които се съдържат в морковите. С помощта на фина ренде, трийте един голям морков и го излейте с малко количество нискомаслена сметана.

Ако желаете, можете да добавите към състава на тази салата 1 пюре ябълка.

"Витаминна салата"

За да приготвите такова ястие, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и да се изсипе получената маса заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. Цвеклото трябва да се готви и след охлаждане нарязани на ленти и да се напълни с малко рафинирано слънчогледово масло.

Такава полезна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Картофена и моркова салата"

За да готвите това ястие, се нуждаем от моркови - 2 бр. и картофи - 4 броя. Зеленчуците първо трябва да се варят и след охлаждане, обелете и нарязайте на малки кубчета.

След това, в топла вода, лимонов сок, сол и заквасена сметана се отглеждат, а полученият състав се подправя със салата.

Десерти за гастрит

Печени ябълки

  • ябълки 4 бр.;
  • стафиди от 30-40 g;
  • захар 4 ч. л.;
  • 70 г орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семена и опашка, като се използва заострено изрязване на ядрото, така че да няма остатък. Стафиди предварително с вряща вода и се оставя за 20 минути, след което се източва водата.

В дупката на всяка ябълка поставете на лъжица захар, налейте настъргани ядки и стафиди. Поставете плода в малка форма и се печете в продължение на 30-35 минути при температура от 180 ° С.

"Вино кашкавал"

Ние готваме 1/2 чаша грис в 1 супена лъжица. мляко, след това го охладете за известно време. За да се охлади мангото се изисква да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъка, земята с 2 супени лъжици. l захар и малко подсулит ястие. След това внимателно смесете съставките и добавете бита протеини към получената маса.

Тестото се меси и се поставя във форми, предварително смазани с растително масло. Печете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червеникава кора.

Приблизително меню на пациент с гастрит за един ден

  1. Първа закуска:
    • сирене торти / пара омлет / мана мляко овесена каша на мляко;
    • чай / чаша мляко.
  2. Втора закуска:
    • извара / печена ябълка;
    • плодово желе / ​​мляко.
  3. обяд:
    • тиква крем супа / перла мляко супа / картофено пюре;
    • варено пилешко месо / варено говеждо / рибно суфле;
    • чай / целулоза / желе от плодове.
  4. Следобедна закуска:
    • бисквити / суха бисквита;
    • плодови млечни продукти или плодове.
  5. вечеря:
    • суфле от говеждо месо / оризова каша / кроасани;
    • пюре от моркови / салата от цвекло;
    • чай / целувка.
  6. През нощта:
    • чай / чаша мляко;
    • бисквитка / кок.

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе диетични рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, може да направи менюто му разнообразно, полезно и вкусно.

Националната и пестелива храна ще помогне на пациента да се отърве от симптомите на това заболяване възможно най-скоро, тъй като придържането към диетата перфектно ще допълни лекарствената терапия, което ще бъде първата стъпка по пътя към възстановяване на пациента.

Рецепти за гастрит

Успехът при възстановяване на заболяванията на стомаха зависи от диетата. Ето защо пациентите трябва да подготвят разрешени рецепти за гастрит. Такива диетични ястия не само ще бъдат вкусни, но и полезни. Те успокояват стомаха, стимулират бързото заздравяване на засегнатите участъци на лигавицата и предотвратяват усещане за тежест в стомаха. Трябва да се помни, че в допълнение към правилното хранене, трябва също да пиете достатъчно вода. Какви рецепти да използвате и какво може да се направи с гастрит?

Функции на готвенето

При подготовката на менюто за пациентите трябва да се има предвид видът на гастрит. Така че, за хора с висока киселинност, супи - картофено пюре от смлени зеленчуци ще бъдат полезни. В допълнение, периодично трябва да ядете макаронени изделия. От сладко, може да има няколко крекери или суха бисквита. Не яжте месо с кожа, особено мастни сортове. Разрешено е да се ядат пилешки гърди, пилешки гърди. Тя трябва да бъде премахната от храната на пресни зеленчуци и хляб.

За хората с ниска киселинност, напротив, трябва да се предпочитат рецепти с пресни зеленчуци и плодове. С тази диагноза можете да ядете цитрусови плодове, но само в малки количества. Необходимо е да премахнете чая от диетата. Заменете го с нискомаслен кефир или куиз. Що се отнася до броя на храненията, трябва да има минимум 6 хранения на ден, а зеленчуковите пюрета трябва да са в диетата. Храната обаче не трябва да бъде прекалено остра или кисела. В интервалите трябва да пиете достатъчно количество течност. После помислете за прости рецепти, които могат да се консумират както с изостряне на заболяването, така и за превенцията му.

Рецепти на първата маса

Сладка тиква супа

Състав: тиквено, морково брашно, брашно. Рецепта: Измийте тиква, отстранете семената. След като се нарязва на малки парченца. В купа, изсипете бульона и добавете тиквата. След готвенето, смесете с миксер и отново кичете. Ако желаете, можете да сервирате със сос. Подгответе го просто. За това е необходимо брашното да се изсуши в тиган и да се разреди с бульон. В тази рецепта можете да замените тиква с тиквички.

Супа от ечемик

Състав: ечемик, моркови, лук, масло, месен бульон, вода. Алгоритъм за приготвяне: изплакнете крупа и гответе във вода до готовност. Нарежете зеленчуците в куб и гответе. Варена каша, разредена с вода и варена. Добавете зеленчуци. Сервирайте горещо. Децата като супа могат да бъдат въведени в ежедневните ястия. Ако го разтривате с блендер, можете да получите вкусно супа пюре.

Диетични okroshka

Съдържание: говеждо или друго нискомаслено месо, яйце, пресни краставици, варени картофи, зеленчуци, моркови, зелен лук, кефир, сол. Рецепта: вари месото и зеленчуците отделно. Завършеното месо се нарязва на малки кубчета (по желание - счупете ръцете). Картофите и морковите се разпадат. Краставицата да се измие, обелва и нарязва. Яйцето се вари в осолена вода и се нарязва на среден куб. Завършете съставките в купа и изсипете нискомаслен кефир. Сол на вкус. Сервирайте охладено и украсено с зеленина.

Примери за втори курсове

Когато гастрит като втори най-добре да се готви porridges, рецепти с месо, печена риба. По отношение на зърнените култури, най-добре е да се вземат елда, ечемик или овесена каша. Каши от тях допринасят за пречистването на стомаха и спомагат за успокояването му. Рибите трябва да бъдат постно, например мерлуза, полок или треска. Купете ги във фурната или в двойка. Едно отлично решение за закуска е омлет.

Свежо говеждо суфле

Това ще отнеме: говеждо месо, мляко (с минимално съдържание на мазнини), яйце, брашно, масло. Подготовка: измийте месото, отлепете филма и минавайте през месомелачка. След готвене на соса: леко изсушете тигана. След това добавете мляко и масло към него, като се разбърква постоянно. Оставете соса да заври до желаната консистенция, сол на вкус. Смесете сиренето със соса, добавете жълтъка и го разбъркайте. Разбийте белите в отделна купа и леко разбъркайте в масата. Оформете маслото с масло и поставете суфле. Печете във фурната. Можете да направите пара, порции суфле.

Резачи за пара

Съдържание: постно месо, мляко, галета, яйце, масло. Алгоритъм: Измийте филетата и минавайте през месомелачка. За повече нежност, месото може да бъде нарязано на блендер. Сушилните се изсушават във вода за 5 минути. Към полученото плънка добавете яйце, мляко и подуване. Разбъркайте добре. Масата се разделя на малки парченца и формира котлети. Оформете маслото за готвене и маслото с пара. При сервиране украсете със зеленина. Месото може да бъде заменено с риба.

Оризова каша с мляко

Ще ви трябва: оризови зърнени храни, мляко, течност, щипка захар и сол. Рецепта: изплаквайте и смилайте булгур в блендер или кафемашина. Млякото заедно с течността се вари. Въведете части от кошчето, като постоянно бъркате. Добавете захар и сол на вкус. Но си струва да си припомним, че при гастрит прекалено сладката храна е забранена. Сварете овесената каша за 15 минути. Сервирайте с парче масло. При изостряне на заболяването не трябва да се поставя масло.

Пилаф от пиле

Състав: пиле, оризови зърнени храни, масло, бульон, сезонни зеленчуци, домат. Алгоритъмът на подготовката: месо, нарязано на кубчета, обезкуражавайте. Поставете в купа и добавете малко течност. Подсушете под капака затворен за 15 минути. По това време изплакнете ориза и изтеглете течността. Поставете ориза върху пилето и излейте сместа с вода. Задушете в продължение на 20 минути. По това време измийте зеленчуците. Това може да бъде тиквички, моркови, патладжани или други сезонни плодове. Нарежете ги на малки кубчета. В резултат на това не трябва да се получават повече от 400 грама зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите бланширани домати към тях. Добавете зеленчуците към ориза с пиле и продължете да охлаждате още 20 минути.

Рецепта за салата с гастрит

Салатите с гастрит играят важна роля. Така че те са източникът на такива витамини и минерали, които са необходими за човек, лекуван. Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт предлага огромен избор от салати с разнообразни съставки. Така че, за хората с висока киселинност на стомаха трябва да се предпочита да се задушават или варени съставки. А за пациенти с ниска киселинност, пресни плодове и зеленчуци са подходящи като рецептурен състав. Ако има месо сред съставките, трябва да се вземат само сортове с ниско съдържание на мазнини.

Салата с моркови и ябълки

Съдържание: моркови, ябълки, стафиди, сок от половин лимон, масло. Рецепта: Сухи стафиди се накисват в гореща вода за половин час. Ако използвате пресни стафиди, не е нужно да правите това. След като изтече времето, изтеглете водата и изсушете сухите плодове леко. Морков чисти и решетка. При ябълките да извадите ядро. Изрежете плодовете в тънки ивици. Смесете всички съставки и поръсете с лимонов сок. Оставете да стои за 10 минути. След напълване с масло. Но си струва да си спомним, че диетата позволява използването само на малка част от нея.

Зеленчукова винегрет

Необходимост: моркови - 100 г, захарно цвекло - 100 г, туршия - 80 г картофи - 100 г, зеле - 50 г, лук, лимонов сок - 1 чаена лъжичка, масло, сол и захар... Рецепта: в тиган измити картофи, моркови и цвекло. Сварете зеленчуците, докато ги направите. По това време, нарязани краставици в средни кръгове. Пригответе варени зеленчуци и ги разтрошете. Смесете всички зеленчуци в купа и добавете зелето. Облечи салата с масло. Сол и захар се добавят към вкуса.

Какво можете да готвите от десерти и сладкиши?

Диетично желе

Това ще отнеме: сезонни плодове - 100 грама, вода - 200 мл, захар, желатин. Рецепта: Отстранете избраните плодове от костите и изплакнете обилно. Пъхнете се в каша. Сварете вода и добавете плодове. Ако желаете, хвърлете захар. Сместа се приготвя за 7-9 минути. В края на периода натискайте масата и леко влизайте в желатината (предварително напоена). Разбъркайте добре и излейте формулярите. При желание добавете парченца плодове. Такива остри рецепти ще бъдат полезни не само за лечение на гастрит, но и за превенцията му при деца.

Крепките във фурната

Състав: овесено брашно - Уг изкуство, елда брашно - Уг изкуство течност - ¾ изкуство, яйчен - 1 единици, сол, захар, масло..... Рецепта: комбинирайте брашното със сол и захар. Въведете яйцето и течността в получената смес. Като течен компонент може да се използва вода или нискомаслен кефир. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. На този етап можете да използвате миксер. В полученото тесто можете да добавите плодове. Форма за печене леко поръсете с масло. Изсипете част от тестото в тънък слой и го поставете в пещта за 5 минути. Температурата не трябва да бъде повече от 180 градуса. За печене е подходяща мултиварка. Струва си да се отбележи, че палачинки с гастрит от диетични съставки ще бъдат добър десерт за болно дете.

Сирене във фурната

Съдържание: извара ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг, брашно - 5 супени лъжици. л., ванилова захар, захар, яйца, бакпулвер. Рецепта: победи с миксер 2 яйца със захар в буйна маса. За нея добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Оформете маслото с масло и нагрейте фурната до 180 градуса. Направете топките от тестото и ги поставете върху лист за печене. Хората, на които е предписана диета, не могат да ядат твърде сирен сирник.

Манекен пудинг

Това ще отнеме: грис, яйца, захар, нискомаслено кисело мляко, масло, брашно, ванилова захар, бакпулвер. Рецепта: смейте яйчен миксер със захар до пищна пяна. Добавете грис и кефир, разбъркайте. Оставете получената маса за половин час. След като изтече времето, изхвърлете останалите съставки, разбъркайте добре всичко. Направете печеното слънчогледово олио. Изсипете в тестото си и поставете във фурната. Кук на температура от 180 градуса. По време на печенето, не трябва да позволявате да се пържите. Манник по тази рецепта може да се подготви в многообразна форма.

Рецепти за вкусни диетични ястия с гастрит

Днес органите на храносмилателната система са най-податливи на различни видове заболявания, но най-често срещаните могат да се нарекат гастрит. Статистиката сочи, че 50% от хората от различни възрастови групи, включително деца, страдат от това заболяване.

Гастритът се провокира от бактерията Helicobacter pylori, която е достатъчно, за да попадне в чревната лигавица и да започне активно да се размножава, за да причини типични симптоми на заболяването. Неправилното хранене, консумацията на алкохол, други наркотици може само да влоши една вече неоптимална ситуация. Не е изключено проявата на гастрит при панкреатит или някои стомашно-чревни заболявания в остра или хронична форма.

Гастритът може да бъде приписван на категорията заболявания, която изисква цялостно лечение, и само така да очакваме наистина положителни резултати. Бъдете сигурни, че по време на лечението трябва да се обърне внимание на правилата на храненето, а именно диетичното хранене, което ще помогне на стомаха в неговото функциониране. Благодарение на полезната храна и правилния ред на нейните методи е възможно да се намалят симптомите на заболяването, да се предпази чревната лигавица, да се предотврати прогресирането на обострянията.

Подходяща диета се предписва на всеки човек, страдащ от гастрит, в зависимост от стадия на заболяването, неговата класификация и, разбира се, характеристиките на тялото.

Как да се храните с гастрит с ниско ниво на киселинност

Гастрит с понижена киселинност индекс предполага намаляване на стомашния сок, основната задача е разграждането на храната и защита на лигавицата директно от проникващи патогени. Заслужава да се отбележи, че в понижава киселинността значително намалени бариерна функция, което води до бързото развитие на някои възпалителни процеси в храносмилателната система.

Диета за гастрит с тази специфика трябва да се превърне в начин на живот, тъй като ще се предпази от развитието на патологични процеси в стомашната лигавица, Защита срещу проявите на тези или други симптоми на заболяване, няма да й позволи да прогресира.

Съдовете за пациента трябва да се използват само в настъргана или нарязана форма. Човек трябва да дъвче напълно храната, която стимулира секреторната функция на храносмилателната система и това съответно ще доведе до производството на стомашен сок в необходимата сума.

Какво е включено в диетата за гастрит с намалено ниво на киселинност:

  • леки супи;
  • бульони на базата на месо, риба;
  • различни ястия от зърнени храни;
  • зеленчуци, но само варени или печени;
  • сред "млякото" се допуска ферментирало печено мляко, кисело мляко и извара (ниско съдържание на мазнини!);
  • сред сладкиши се допуска използването на захар, блатна мед, мармалад, мед;
  • хлебни изделия също не могат, но само бял хляб (задължително вчерашния печене!), бисквити, бисквити;
  • от напитки използването на желе, не силен чай, бульон на куче е разрешено.

Изброените продукти за сорт могат да се комбинират и да се планира подходяща диета. Важно е да се избягва преяждането, използването на застояли ястия.

Как да ядем с гастрит с повишена киселинност

По време на обострянето трябва да ядете храна само в настъргана форма. Лекарят назначава пациента подходяща диета, състояща се от продукти, склонни да намаляват киселинността на стомашния сок, като същевременно поддържат естествения процес на храносмилане.

Допускат се следните продукти:

  • зеленчуци: картофи, моркови, тиква, цвекло;
  • десерти: извара / плодови бонбони, ягодови ядки, ядки, желе, различни сушени плодове.

Менюто трябва да бъде съставено от диетолог или лекар, който отговаря, но човек, който вижда списъка с разрешените му продукти, може да го коригира.

Вкусна диета с гастрит

Разбира се, на медицинска диета, няма да е правилно да се яде изключително кайсии, приготвени във водата. В подготовката за гастрит има огромно количество разнообразни и много вкусни рецепти.

Картофено зло

  • картофи (300 грама);
  • месо от сортове с ниско съдържание на мазнини (200 грама);
  • яйце (1 брой).

Месото, предварително приготвено в леко солена вода, трябва да се премине през месомелачка. Кучете варени картофи, добавете към тях сол, масло, яйце в сурова форма. След това трябва да направите картофени торти, в които поставете малко мляно месо. Изпратете го до водната баня, оставете я там, докато не бъде готова.

Желе на базата на кайсии

  • кайсии (50 грама);
  • вряща вода (100 ml);
  • захар (10 грама);
  • желатин.

Кайсии леко се простират, отстранете от тях костите, а след това излейте вряла вода. Сега добавете захар и гответе за около 10 минути на малък огън, не забравяйте да се разбърква редовно.

Следващата стъпка ще бъде насичането на кайсията и въвеждане в себе си предварително разреден желатин. Получената смес трябва да се охлади и след като излеете специални формуляри, оставете за половин час. След определеното време желе може да се консумира.

Кюфтета "Дом"

  • пилешко месо (може да се замени с заешко месо, 200 грама);
  • едно яйце (1 брой);
  • галета.

За готвене кюфтета се препоръчва използването на пара. Месото се смила върху месомелачка, прибавя се яйце, сол. Завършеното мляно месо се използва за моделиране на малки топчета от него, които след това се търкалят в галета и се поставят в контейнер. При липса на пара, кюфтетата се приготвят във вода или в пара.

Супа от ориз

  • пилешко филе (100 грама);
  • вода (1 литър);
  • ориз (30 грама);
  • моркови (1 брой);
  • картофи (1 брой);
  • крушка (1 брой);
  • сол.

Филето се нарязва на малки парчета, варени в леко солена вода. Добавете ориз, ситно нарязани зеленчуци (моркови, лук). Картофите се нарязват на малки резени, падат в бульон, добавя се сол. Супата се приготвя за около половин час.

Овесена супа

  • овесени люспи (0,5 чаши);
  • вода (1 литър);
  • едно яйце (1 брой);
  • вода или мляко (100 ml);
  • масло (5 грама).

Флората трябва да се изсипе във вряща вода, да се вари в продължение на 30 минути. След като изтече времето, изсипете получения бульон през сито, добавете мляко към него. Разбийте яйцето, камшик и леко се изсипва в бульон, кипене.

Зеленчукова салата "Cube"

  • картофи (5 броя);
  • моркови (4 броя);
  • цвекло (2 броя);
  • зехтин (може да се замени със слънчогледово олио).

Зеленчуците са предварително варени, винаги в различни тенджери. След това те трябва да бъдат нарязани на кубчета с еднакъв размер, поставени във форма, наподобяваща куб на табела. Зеленчуците от различни цветове трябва да се редуват. Важно е, че цвеклото не оцветява картофите и зеленчуците не се изсушават. За да направите това, ги маслете с масло.

Салата от моркови

  • заквасена сметана (100 грама);
  • моркови (2 броя);
  • ябълково зелено (0,5 броя).

На първо място, морковите се търкат на ренде, добавя се настъргана ябълка. Получената смес е пълна със заквасена сметана.

Многоцветен салата от зеле

  • броколи (300 грама);
  • зеле оцветен (300 грама);
  • нискомаслено сирене (60 грама);
  • зелени;
  • слънчогледово масло.

Зелецът оцветен и броколи се вари, сортирани в малки съцветия. След това всички съставки са смесени, за да добавите сиренето, настъргано на ренде. Ястието е украсено със зелени, заредено с масло.

Пастет извара-моркови пастети

  • кашкавал с ниско съдържание на мазнини 5% (400 грама);
  • яйце (2 броя);
  • моркови (2 броя);
  • захар.

Първо, морковите се варят и се търкат върху ренде. След това, тя трябва да се смесва с извара, захар, яйца. Получената смес се поставя в подходяща форма и се пече във фурната за не повече от 15 минути.

Печени ябълки с извара

Яжте добре ябълките, почистете ги от сърцевината. Внимателно ги напълнете с извара, предварително смесени с канела и захар. Приготвените ябълки се поставят в мухъл, където се излива вода в 1/3 част и се изпраща във фурната точно за 20 минути.

Тиквени суфле

Тиквата се нарязва на кубчета, задушени в тенджера, която се добавя малко вода, в продължение на 20 минути (ако е необходимо, добавете вода). Когато тиквата се охлади, добавете мед към нея, разбъркайте с миксер. Изсипете в специална форма, изпращайте в хладилника за замразяване за 2 часа.

Разбира се, има много други рецепти, които могат да се използват за гастрит. Изброените ястия съставляват само малка част от сорта, който хората с гастрит могат да си позволят.

Рецепти за ястия и хранителни правила, без които не може да се излекува гастрит

Стомахът е първият орган, в който храната, изядена от човек, започва да се подлага на интензивно лечение: съдържащите се в него протеини се разграждат и самият процес е смесен. В допълнение, с помощта на солна киселина продукти, които влизат в стомаха се дезинфекцират. Когато възпалението на лигавицата на тялото се развие, тоест, гастрит, не се появява правилна обработка на храната, в резултат на което цялото тяло страда. Правилно изготвеното меню с гастрит не само няма да позволи да нарани и така възпаления орган, но и да помогне на тялото да получи тези вещества, които са жизненоважни за него.

Правила за храненето

Как да се храните с гастрит и какви храни да ядете зависи от степента на възпаление (остър гастрит, обостряне на хроничното възпаление или неговата ремисия) и нивото на киселинност на стомаха. Ще обсъдим това по-подробно по-долу. Основните правила за хранене са, както следва:

  1. приемайте храна пет пъти на ден;
  2. да яде малки порции;
  3. използвайте само храна на стайна температура или малко топъл - ще трябва да забравите за топли и студени напитки;
  4. прекъсвания между храненията - не повече от 2 часа;
  5. пийте вода един час преди хранене, не пийте докато ядете;
  6. добре да дъвчете храната и да раздробявате твърди храни на блендер или да ги смилате през сито;
  7. по време на хранене, се концентрира върху този процес, така че храната е добре осолена, което ще улесни стомаха задачата на храносмилането.

В случай на остро възпаление

Внимание! Остър гастрит е опасно заболяване, което може да бъде усложнено от условия, изискващи операция. Следователно, спазването на стъпкова диета с тази патология е задължително.

  1. В острия период, при силна болка, трябва да гладувате. Можете да пиете вода или неподсладен чай.
  2. Когато болката се чувства малко тихо, можете да ядете ориз бульон с ориз, настърган през сито. Допълнете диетата може да бъде трошен хляб трохи на бял хляб.
  3. Следващият етап е разрешението на лекаря. Сега можете да ядете варено постно месо или риба, настъргана консистенция, картофено или зеленчуково пюре, картофено пюре. Частите могат постепенно да се увеличат.
  4. Постепенно преминаване към по-познат хранителен режим. Не се допускат само остри, кисели, мазни, пипер, бобови растения, зеле.

Примерно меню за остър гастрит

Във втория етап на диетата

На всеки два часа се дава малък обем от лигавични бульони с фино натрошени галета, втори или трети месен бульон без мазнина, чай, варена вода.

На третия етап

Първа закуска: мазен бульон, крекер, жълтък.
Втора закуска: кашкавал грис течна консистенция, на вода, с добавяне на парче масло, чай.
обяд: картофено пюре във вода с масло.
Следобедна закуска: желе от не-кисели плодове, чай.
вечеря: яйце, твърдо сварено, тънко нарязано и изсушено парче бял хляб, подсладен чай.

На четвъртия етап

Първа закуска: овесена каша на водата със сух бял хляб, чай.
Втора закуска: супата е глупава.

обяд: ечемичена каша с пилешки кюфтета, крекер.
Следобедна закуска: Желе от плодове или мляко, направено от сухо мляко.
вечеря: парме омлет с картофено пюре и масло, крекер, чай.

Хранене за гастрит с намалена киселинност

Целта на диетата е да увеличи производството на стомашен сок, като същевременно осигури на тялото спестяващ режим. Храната трябва да бъде такава, че тя трябва да се дъвче за дълго време, но е доста вкусна.
Такива продукти се допускат с хипоациден гастрит:

  • бял хляб, изсушен във фурната, бисквити;
  • първите бульони на месо и риба;
  • вермицели и макарони от твърди сортове;
  • гъбен бульон;
  • растителни и плодови сокове;
  • ниско-газирана минерална вода;
  • зеле, задушено с гастрит: първо трябва да се постави леко във вода, а след това за дълго време - 30-40 минути - да се задушава на слаб огън;
  • извара;
  • нискомаслен колбас и шунка;
  • нискомаслено извара;
  • супи с гастрит с намалена киселинност - без печене, но на силен бульон;
  • домати без лющене;
  • варени или задушени зеленчуци: тиква, цвекло, аспержи, моркови;
  • суров лук, зелена салата, зеленчуци.

Съвет! Храната трябва да се сервира и да се сервира, така че с появата и миризмата да предизвиква апетит.

  • пържени месни и зеленчукови ястия;
  • зърна;
  • пресен хляб;
  • пикантни и пикантни ястия;
  • сурово зеле, ряпа, ряпа;
  • мазнини;
  • заквасена сметана;
  • плодове с кожа;
  • неузрели плодове;
  • сладкиши;
  • подправки.


Какво да се подготвим за гастрит с намалена киселинност? Пити пържоли, месо, изпечено на решетка, картофено пюре с сос от месо-гъби и зеленчуков сок, борш без оцет, месо в пергамент.

Какво може да се направи с гастрит с повишена или непроменена киселинност

Тази диета е най-трудна, тъй като нейната задача е да не предизвиква допълнително производство на стомашен сок, но същевременно да осигурява достатъчно количество калории. Обърнете внимание на храните, които могат да се консумират с този вид възпаление:

Хлебни изделия

Хлябът и кифлите трябва да са остарели. 1-2 пъти седмично, закуската с гастрит с нормална киселинност може да съдържа кифлички и печени пайове с не-кисели конфитюри или плодове, извара.

Супи с гастрит

Те могат да бъдат или зеленчукови, или зеленчуци, или млечни продукти. Пилешко или заешко месо може да се добави там вече в готова форма, след готвене. Можете да напълните супата със заквасена сметана, масло, яйчен жълтък.
Не можеш да ядеш бурш, расолонник, огненочерпе, охрошка.

Втори курсове

Какво да се подготви за гастрит за втори: зеленчукова гарнитура с месо, парче пиле с филизи, ориз с риба. Основният акцент е върху овесена каша и бобови каша, варени на вода, фиде, което ще се вари добре. Не можете да ядете овесена каша от царевица, перлен ечемик, просо; не е необходимо да готвите нищо от боб.

Животински протеини

Месото и рибата трябва да бъдат само с нискомаслени сортове, задушени, варени или печени във фурната. Трябва да ядете варени пилешки яйца (можете да престоите).

Зеленчуци и плодове

Необработените зеленчуци и плодове не могат да бъдат - просто печете, гответе, задушете. От плодове, се препоръчва да се готви желе, сокове (ако те не са кисело), ​​компоти, желе.

Предлагаме меню за гастрит за една седмица

Първа закуска: грис, чай.
Втора закуска: Кисел с бисквитени бисквити.
обяд: супи с филе, картофено пюре с кюфтета, компот.
Следобедна закуска: чай със сух хляб.
вечеря: зеленчукова гарнитура с яйце, не силен чай.

Първа закуска: изпечени във фурната syrniki, желе.
Втора закуска: омлет, чай.
обяд: зеленчукова супа, ориз с риба, минерална вода.
Следобедна закуска: чай с бисквити.
вечеря: пиле, печено в ръкав, фиде, салата от варено цвекло със зехтин, компот.

Първа закуска: овесена каша овесена каша, какао, разредено с мляко.
Втора закуска: сушена суха коричка със сирене и масло, компот.
обяд: супа с пшенична крупа, тиквички, печени с риба, не силен чай.
Следобедна закуска: желе с бисквити.
вечеря: гарнитура с месо, бульон от дива роза.

Първа закуска: ябълки, печени с мед, компот.
Втора закуска: стръмно яйце, сладкиши, чай.
обяд: зеленчукова супа, варени картофи с риба, желе.
Следобедна закуска: чай с бисквитени бисквити.
вечеря: оризова каша с кюфтета, бульон от дива роза.

За да получите повече информация относно правилата за хранене и разрешените продукти за гастрит, ви препоръчваме да прочетете статията: Как да ядем, така че гастритът да не ви напомня за себе си.

Но може би е по-правилно да се третира не последствие, а причина?

Препоръчваме да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха й. Прочетете статията >>

Диетични рецепти за гастрит

Правилното хранене с гастрит - ключът към успешното лечение

Заболявания на храносмилателната система често срещано явление сред населението, но водещо място се дава на гастрит, които според медицински причини, се диагностицира в 50% от хората от различни възрастови категории, включително деца. Смята се, че на гастрит се развива, когато лошите навици, използват fasfudov, като алкохол или някои лекарства, но в действителност тези фактори са само в състояние да провокира развитието на гастрит и основната причина за заболяването все още е бактерия Helicobacter Pylori, който след проникване в чревната лигавица активно умножава, какво причинява характерните симптоми на заболяването. Гастрит може също да се прояви на фона на панкреатит или други стомашно-чревни заболявания имат остра или хронична.

Гастритът се отнася до тези заболявания, които изискват интегриран подход към лечението, само тогава можете да очаквате положителни резултати. Неразделна част от медицинската терапия се счита за хранителна диета за гастрит, което ще помогне за намаляване на симптомите на болестта, за да защити чревната лигавица от агресивен, за предотвратяване на прогресия и намаляване на честотата на обострянията. Правилното хранене с гастрит играе ключова роля в лечението, тъй като неспазването на диетата няма да помогне за намаляване на симптомите на заболяването, дори когато човекът приема лекарството. За всеки пациент се предписва диета за стомашен гастрит, като се отчита състоянието на болестта, нейната класификация, както и характеристиките на тялото на пациента.

Хранене с гастрит с ниска киселинност

Общата форма на гастрит е hyperacid или гастрит с ниска киселинност, при което се наблюдава намаление на стомаха ниво, чиято основна задача - да разцепи писане и защита на лигавица срещу проникването на патогени. Намалената киселинност значително намалява бариерната функция, което води до бързо развитие на възпалителни процеси в храносмилателната система.

Хранене с гастрит

Диета с гастрит с ниска киселинност за пациента трябва да се превърне в начин на живот, така че трябва да се измери и строго да се ограничи до използването, след като любимите храни. Спазването на диета с хиперкиселинен гастрит ще предотврати развитието на патологични процеси в стомашната лигавица, ще намали симптомите на заболяването, ще предотврати прогресирането му. В гастроентерологията при пациенти с хиперциден гастрит се предписва диета номер 2. Всички хранения, включени в диетата, трябва да бъдат избърсвани или настъргани. Всички консумирани храни трябва да се дъвчат добре, това ще спомогне за стимулиране на секреторната функция на храносмилателната система, което ще позволи производството на стомашен сок в точното количество.

  • Супи, месо или рибен бульон.
  • Ястия от крупа.
  • Зеленчуци във варена или печена форма.
  • Млечни продукти: кефир, нискомаслено извара, ферментирано печено мляко.
  • Сладки: захар, мармалад, бонбон, мед.
  • Хлебни изделия: бял хляб за печене вчера, бисквити, бисквити.
  • Като напитка се препоръчва слаб чай, целувка, бульон от дива роза.

Всички разрешени продукти могат да бъдат комбинирани или планирани за диета. Важно е да се избягва преяждането, също така е необходимо всички ястия да са свежи. В периода на консумация не е позволено храната да е твърде гореща или студена. Същата диета се предписва за атрофичен гастрит, който е доста опасен за човек и може да причини рак на стомаха при неправилно лечение.

Гастрит с висока киселинност - храна

В острия период се препоръчва да се консумира храна само в смущения. На пациентите е предписана диета номер 1. Диета с гастрит с висока киселинност трябва да се състои от тези продукти, които намаляват киселинността на стомашния сок и не пречат на храносмилателния процес.

Меню за 1 ден с гастрит

Зеленчукови пюрета на варено и пюре от зеленчуци: моркови, картофи, цвекло, tykva.V като десерт, можете да изберете плодове или сирене гювечи се допускат също и за Бери пудинг, желе, печена ябълка, сушени плодове.

Менюто трябва да бъде съставено от лекар или специалист по хранене, но човек, който има списък с разрешените му продукти, може независимо да коригира хранителната си диета.

Диета с гастродуоденит

Гастродуденитът, както и гастритът, се отнасят до стомашно-чревни заболявания, които се характеризират с възпаление на чревната лигавица и дванадесетопръстника. На пациентите, диагностицирани с гастродуоденит, се предписва строга диета - таблица номер 1 или таблица номер 5. Диетата с гастродуоденит е важна част от цялостното лечение, което позволява да се премахне възпалението, да се елиминират симптомите на заболяването в остър период. При гастродуоденит терапевтичното хранене се избира индивидуално за всеки пациент, но при всички случаи диетата трябва да бъде строга, особено в първите дни на обостряне.

В острия период на заболяването се препоръчва диета № 1, която включва приемане само на пюре и фино смляна храна във варена форма или на пара. Храната за гастродуоденит не се различава от диетата с гастрит, но все пак коригира менюто, без да се консултира с лекар, не се препоръчва.

Диета за панкреатит

Храните, включени в менюто на пациента с диагноза "остър панкреатит", не трябва да стимулират секрецията на жлезата. Също така, както при гастрит, терапевтичното хранене се състои от пюре и нарязана храна. Когато панкреатитът не може да бъде гладен, както и да избегне преяждане, пациентите трябва да обърнат максимално внимание на тяхното здраве и хранене. В остния период на заболяването се препоръчва вегетарианско меню, като се допуска и нискомаслено месо, риба и млечни продукти. При панкреатит също не можете да ядете прекалено студена или прекалено гореща храна. В първите 2 дни от острия период на панкреатит приемът на храна трябва да бъде напълно изоставен.

Продукти за заболявания на храносмилателния тракт

Какви продукти трябва да се изхвърлят при заболявания на храносмилателния тракт

Всяко заболяване на червата изисква спазване на диетата, особено в острия период. Диетотерапията в комбинация с лечението на наркотици ще помогне за бързо отстраняване на възпалението, намаляване на симптомите на заболяването и рецидив. С такива заболявания трябва да направите правилно меню. Много пациенти смятат, че диета с гастрит, тази храна е само овесена каша, но това не е така. Можете също така да промените менюто с разрешени продукти. Всеки пациент трябва да знае кои продукти са разрешени и кои трябва да бъдат изхвърлени. Съществуват редица хранителни продукти, които са строго забранени за употреба при всяка болест по ГГИ:

  • Всяка консервация на дома или магазина.
  • Осолена, пушена или пържена риба.
  • Гъби.
  • Чесън, суров лук, киселец, ряпа.
  • Бобови растения.
  • Свинско, говеждо месо.
  • Подправки.
  • Шоколад, кейкове, сметана.
  • Пушено месо.
  • Пържени и пикантни ястия.

Храна, която трябва да бъде изключена от менюто за гастрит

При заболявания на храносмилателната система, трябва напълно да спрете да приемате алкохолни напитки, както и да пушите. Докторът гастроентерологът задължително трябва да проведе разговор с пациентите и да го запознае с продукти, които трябва да бъдат забравени. Използването на забранени храни може да доведе до обостряне на болестта и нейната прогресия.

Рецепти за гастрит

Терапевтичната диета в патологията на храносмилателната система не може да се възприема като "присъда" и да яде само една каша на водата. Има много вкусни и разнообразни рецепти, които могат да бъдат приготвени с гастрит. Всички те са доста полезни и вкусни.

Защита от гастрит

Месото се вари в осолена вода, минава през месомелачка. От варени картофи те правят картофено пюре, в което добавят масло, сол и яйце. От картофите трябва да направите тортили, да поставите малко количество мляно месо вътре и да залепите краищата. Поставете във водна баня, докато сте готови.

Zrazy в менюто с гастрит

Кайсии желе

Кайсии трябва да се заглади, pitted, изсипете вряла вода, добавете захар, готвя над малък огън за около 10 минути, като се разбърква постоянно. След готвене, трябва да щам и да влезе в него разведен желатин. Оставя се да се охлади леко, излива се във форми и се оставя за 30 минути. След това можете да използвате.

Домашни кюфтета

Готварските кюфтенца са по-добри в двоен котел. Пилешкото месо трябва да се премине през месомелачка, да се добави сол, яйце. От готовото мляно месо трябва да глазирате малки топчета, да се движите в галета и да ги поставите в контейнер. Ако няма параход, кюфтетата могат да се готвят във вряща вода или да се задушат по обичайния начин.

Кюфтета у дома

Супа от ориз

Пилешкото филе трябва да се нарязва на малки кубчета и да се вари в осолена вода, добавете ориз, ситно нарязан лук и моркови. Картофите трябва да се нарязват на филийки и да се поставят в бульон, добавете малко сол. Сварете супата около 30 минути.

Овесена каша супа

  • 0,5 чаша овесена каша
  • 1 литър вода
  • 1 яйце
  • 100 мили от вода или мляко
  • 5 грама масло

Флаконите се изсипват във вряща вода и се варят в продължение на 30 минути. След изминалото време отвара се филтрира през соя, добавете мляко. Яйцето трябва да бъде счупено, разбъркано и излято в бульон, да доведе до възпаление.

Има и други диетични рецепти за гастрит, които са доста вкусни и ще помогнат да разнообразят менюто.

Принципи на правилното хранене

При гастрит и други патологии на храносмилателната система диетата се счита за важен компонент на терапевтичната терапия, затова е много важно да се придържаме към няколко елементарни правила:

  • Да се ​​придържате към частична диета и пестене на храна.
  • Трябва да ядете до 7 пъти на ден.
  • Необходимо е да се избягва преяждането, както и гладът.
  • Всички храни не трябва да са твърде горещи или студени.
  • Продуктите трябва да бъдат свежи и качествени.
  • За да сте сигурни, че храната е правилна и варените ястия са вкусни, използвайте рецептите на хранителни ястия.

Диета с гастрит - неразделна част от терапевтичната терапия

Диета с гастрит с висока киселинност - менюто трябва да включва тези храни, които няма да дразнят чревната лигавица. Правилното хранене в патологията на стомашно-чревния тракт е начинът за възстановяване, така че е много важно да не се нарушава режима и да се спазват всички препоръки на лекаря. Само тогава можем да очакваме положителен резултат от терапевтичната терапия.