Продукти с стомашна язва

Диета № 1, която се препоръчва за стомашни заболявания, е доста строг и труден. Продукти с стомашна язва са внимателно подбрани и подготвени по определен начин. Тези ястия са смлян и муш, без подправки. Едно парче може да се сервира само нежна рибно месо, варено или печено. Следвайки правилата на диетичното хранене помага за поддържане на стомаха. Принципите на диетата могат да бъдат от съществено значение при избора на диета след възстановяване.

Разрешени продукти

При пептична язва се препоръчват мляко и кисели млечни продукти. Вино сирене, кефир, кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана, дори прясно мляко трябва да присъства в диетата. Силно силно сирене също ще бъде от полза. Зеленчуци и плодове са необходими, тъй като те осигуряват стомаха с безценна помощ:

  • пектин обвива стомашната лигавица;
  • фибрите помагат при храносмилането, особено в последния етап.

Картофите са основният продукт. Тя не дразни стомаха, така че е включена в диетата. Зелето, за предпочитане оцветено, се яде под всякаква форма. От бялото зеле е добре да се пие сок, който премахва възпалението. Моркови - източник на витамин А, така че го използвайте по-добре задушени с добавяне на мляко или малко количество масло. Така че е по-добре погълната.

Целина може да се използва като отделна чиния или в допълнение. Сокът е ценен за болки в стомаха. Тиквата, тиквичките, цвеклото могат да се хранят в неограничени количества. Понякога можете да ядете домат, но не кисел, не повече от 2 малки плода в даден момент.

Копър и магданоз в сурова форма са нежелателни.

Копър, магданоз се добавя в края на готвенето. В сурова форма - нежелателно. Плодовете трябва да се консумират като картофено пюре или приготвен компот. За диетичното хранене са необходими ябълки и банани. Плодовете са малини, морски зърнастец, черен френско грозде. Подходящи сладки плодови сокове.

Продуктите от животински произход трябва да бъдат включени в диетата - месо, риба, яйца. За поддържане на протеиновия баланс е допустимо да се включи пилешко, говеждо или не твърде младо теле в диетата. Рибите и яйцата се считат за много ценни продукти, които помагат да се възстанови. Те бързо се абсорбират, не дразнят лигавиците.

Полезно е да се ядат зърнени храни: елда, овесена каша, грис. Каши, противно на популярното вярване, е по-добре да готвите на мляко, което дава добър обгръщащ ефект, който е важен за язва. Горещи, позволени напитки не са силно кафе с мляко или какао, чай, роза бедрата.

Списък на забранените храни със стомашна язва

С язва, е необходимо да се изключат храни, които се усвояват от дълго време, следователно, тежки за стомаха:

  • черен хляб, пресни сладкиши, особено богати;
  • богати кости от бульон, гъби;
  • готови за консумация закупени продукти (пушено месо, колбаси, полуготови продукти);
  • ситни осолени сирена;
  • пържени яйца;
  • боб, зеленчуци с твърдо влакно, както и лук и чесън;
  • домашни маринати, кисели краставички;
  • орехи, сушени плодове, закупени сладкиши.

Списъкът включва силно черно кафе и алкохол. Напитките ще повишат киселинността, ще причинят възпаление на лигавицата, което ще предизвика нов удар на болестта.

Храни, съдържащи мазнини

Не всички подобни продукти са еднакво вредни или полезни за стомашни язви. Орехите и семената не трябва да се ядат, те раздразняват лигавицата, а съдържащите се в тях мазнини са силно смилаеми. Осолената или прясна мазнина трябва да се изключи, дори и след появата на постоянно подобрение.

Въпреки това мазнините не могат да бъдат напълно изоставени - това е източник на енергия. Когато болестта е по-добре да се обърне внимание на растителни мазнини, които са класифицирани като източници на полиненаситени мастни киселини. Те включват зеленчуков слънчоглед и маслини. Те запълват готовите ястия, без да се подлагат на готвене.

Необезмасленото масло е важно да се включи в менюто. Не замествайте природния продукт с маргарин или не. Готови за закупуване на майонеза е недопустимо.

Най-големият вредител е мазнината, която е термично обработена в тиган. Той има здравословни увреждания на лигавицата. Орехите, дори минималната сума, не се добавят никъде.

Правила за готвене

Технологията на готвене с стомашна язва играе важна роля. Не забравяйте, че трябва да ядете 5-6 пъти на ден много умерено. За предпочитане е храната да се вари или на пара. Позволените ястия могат да бъдат печени или задушени.

Ако имате нужда от дългосрочно хранене, по препоръка на диета номер 1, ще помогнете за мултиварка. Ако харесвате супите и често ги готвите, използвайте рецепти за супи - пюре от картофи, добавете тиквички или тиква. Належащите зърнени супи също са полезни.

Храненето с гастрит или язва трябва да е леко. Следователно, трябва да бъде добре сварено или извадено. От зеленчуци с високо съдържание на фибри, по-добре е да направите суфле или картофено пюре. Цвеклото ще се прояви във вегетарианско бршче или задушено. Щедро добавете листни зеленчуци, включително целина. Салата от корени, задушено целина - вкусни ястия. Използвайте като основа за ястия варени картофи.

Най-доброто месо е изпечено. Подготвен по този начин, той става сочен, лесен за усвояване. Не добавяйте чесън - това е противопоказано. Когато гастрит бананите се ядат по-добре пресни, а ябълките - изпечени.

По време на хранене не позволявайте спад на температурата. Всички храни трябва да бъдат удобни за осиновяване - умерено топло. Същото правило важи и за напитките. Храната с течна и полутечна консистенция е по-лесно смилаема, бързо напуска стомаха. Това изключва възможността за всякакви, дори и най-малки механични щети.

Колко правилно да се яде при стомашна язва?

Здравословна и редовна диета е грижата на човек за тялото му и преди всичко за стомаха и червата. Това е балансирана ежедневна диета се счита за най-добрата превенция на заболявания на храносмилателната система, както и предпоставка за тяхното лечение. По-специално, е важно да се следва диета за пептична язва, тъй като такова патологично състояние е придружено от нарушения на метаболитните и хуморалните процеси.

Специфичност на храненето с язва

Принципите на храненето за язва на дванадесетопръстника и стомаха се основават на следното:

1. създаване на стени на засегнатия орган с най-голяма почивка;

2. притежава диета висока енергийна стойност (препоръчителната калории - 3000-3200 калории на ден), минерали (цинк, магнезий, калций), витамини (особено B, C, A, К), въглехидрати, мазнини и протеини, съотношението граница което трябва да бъде равно на показателите 420/100/100;

3. Изключване на продукти, характеризиращи се с повишено алкално действие;

4. фракционна мощност (за предпочитане всеки 3 часа) и малки части (яде, колкото е възможно и постепенно, така че да не се простират и не дразни стените на стомашно-чревния тракт);

5. Отсъствие по време на хранене на механични стимули (чиниите трябва да бъдат добре избърсвани, варени);

6. изобилна напитка (минималното количество консумирана течност е 1,5 литра);

7. Намаляване на употребата на сол (до 8 грама на ден);

8. предоставяне на тялото на правилния набор от хранителни елементи;

9. Забраната на прекомерно студена / гореща храна - температурата на храната не трябва да предизвиква обостряне на стомашни язви.

Какво може и не може да се яде?

Тъй като хранителна терапия играе основна роля в заздравяването на язви на дванадесетопръстника и / или стомаха, помага за възстановяване на естествената структура на слуз гел, а след нея се съсредоточи по-специално в назначаването на лечението на пациента медицински специалисти. В този случай, е наложително schadyaschnost власт, защото, както е отбелязано по-горе, нарастването на язви допринесе не само за храносмилателните органи се дължи на разтягане на използването на големи количества храна и термалните си ефект, но също така и на дисплея меню за вредни разпоредби.

Така списъкът на забранените храни и ястия с язва включва:

1. Всички пресни сладкиши, особено кифлички и груб хляб;

2. пържени и твърдо сварени яйца;

3. Запълнени бульони с гъби, мазнини от месо или риба;

4. Пикантни подправки (хрян, чесън, оцет, горчица, лук, черен пипер);

5. плодове и зеленчуци, богати на фибри груби влакна, които не са усвоени от стомашния сок, и не осигуряват енергия (например, ряпа, боб, аспержи, репички, ябълка, бобови растения, дати, зеле, ряпа, както и плодове и грозде цариградско грозде);

6. пържени ястия, консерви, пушено месо, маринати, кисели краставички (провокатори на развитието на язви и други възпаления на коремните кухини);

7. Твърди храни, по-специално ядки и семена;

8. странични продукти (списъкът включва колбаси, колбаси, колбаси, пастети, желета);

9. червено месо, тъй като то е източник на повишена киселинност;

10. сурови зеленчуци като домат, моркови, царевица;

11. цитрусови плодове и сокове от тях;

12. квас, напитки с каквато и да е степен на карбонизация;

13. алкохол, енергия.

С предпазливост при пептична язва трябва да се лекуват и сладкиши, включително транс мазнини, неестествени аромати, подсладители и други вредни хранителни добавки.

Списъкът на това, което може да се яде със стомашна язва, предполага използването на:

1. ниско варено месо (телешко, заек без сухожилия, пиле без кожа) или морска риба;

2. млечни супи на базата на ориз, овесено брашно, грис;

3. парна омлет или варено яйце меко сварено;

4. суха бисквита, сладкиши, вчерашното бяло печене;

5. Вегетариански супи - картофено пюре;

6. продукти от макарони;

7. постни порции (на вода) или с добавяне на мляко;

8. Не оставяйте кисело и достатъчно меко плодове (например круши, банани, авокадо);

9. Продукти с ниско съдържание на мазнини от мляко;

10. варени или консервирани картофи, тиквички, тикви, цвекло;

11. какао, слаб чай / кафе с мляко, сладки сокове, целувки и компоти, бульон от дива роза.

С язви можете да ядете масло и несолена мас (със сандвичи), а също и да използвате зеленчуци в готвене, но без препичане.

Какво е в периоди на обостряне?

При това положение, когато то не е в състояние да избегне атаката и в епигастриума започна със силна болка, е да се придържат към специална диета, която през първите 2 седмици трябва да бъде максимално олекотен (разрешава храна само течност / гел консистенция, което е, овесена каша, овесена каша, пюре или лигавицата супи, целувки). Тази нежна хранене помага язва на стомаха белег по-бързо и след това да допринесе за да гарантира, че няма да дойде влошаване на патология. В бъдеще се извършва ненаситен преход към пюре и полутечна храна. Едва след 1-2 седмици след това със спазването на минималното позволено съхраняващи диета, въз основа на получаване на продукти от списъка на оторизираните.

Както за охлаждане жажда, в остър стадий язви може да бъде питейна обикновена вода или лечебно минерал, който, в допълнение към липсата на газ, трябва да се характеризира с неутрална, алкална или слабо кисела реакция. Изключителен продукт за фъстъци е млякото с ниско съдържание на мазнини. Това, съдържа много хранителни вещества, тя помага да се ускори процесите на заздравяване на лигавицата на стомаха. Тези, които не го толерират, се препоръчва да се добави към чай, предварително загрята.

Постоперативно хранене

Ако лечението на язва не е без хирургична интервенция, след операцията диетата се определя стриктно от специалист въз основа на медицинската история и състояние на пациента. Но съществуват общи правила:

1. На 1-ия ден след оперативната терапия на язви, не трябва да ядете храна и напитки;

2. На второто полувреме се допуска чаша течност;

3. На трето място, в случай на липса на усложнения, се разрешава да се увеличи напитката до 400 ml, включително не-бульон бульон;

4. от 4-ия ден с хирургично обработена стомашна язва е възможно да се ядат лигавични супи и бавни цепеници;

5. на 5-ия ден от менюто се разширява - е позволено да се яде извара, манго зърнени култури, зърнени закуски, пюре месо, варени за варене;

6. Седмица след изрязване на пептична язва пациентът може да премине към общо установената диета, предназначена специално за язвата.

Примерно меню за деня с дуоденална язва и / или стомаха:

  • закуска - твърдо яйце, течна оризова каша, чай с мляко;
  • обяд - кисело мляко;
  • вечеря - пилешка супа, варени тестени изделия с надути суфле, пюре от ябълки или плодов мус;
  • сутрешна закуска - суха бисквита с отвара от роза на бедрата;
  • вечеря - увити варени картофи с печена риба;
  • за нощта - мляко.

Примерно меню за седмицата

  • закуска - овесена каша на мляко, минерална вода без газ;
  • допълнителна закуска - извара и моркови палачинки с конфитюр, овесени ядки;
  • вечеря - зеленчукова супа, варена паста, парче диетично месо, сок от моркови;
  • сутрешна закуска - меко-варено яйце, чай с мляко;
  • вечеря - елда с риба.

2-ри ден от диета със стомашна язва:

  • закуска - вареника с извара, напитка от кученце;
  • допълнителна закуска - парна омлет, слаб чай с крекер;
  • обяд - млечни юфка, пилешки кюфтета с картофено пюре, желе;
  • сутрешна закуска - овесено брашно, мляко;
  • вечеря - рибни ястия с пара, морково пюре.

Ден 3 на диетичното хранене в случай на стомашна болест:

  • закуска - извара суфле, неварени яйца, чай с блатна мида;
  • допълнителна закуска - овесена каша, пюре от плодове;
  • обяд - пилешка супа с кнедли, картофи в униформа, плодов мус;
  • сутрешна закуска - зърнени храни, компот;
  • вечеря - парна омлет, мляко.

Четвърти ден от диета с язва на дванадесетопръстника и стомаха:

  • закуска - пудинг от кашкавал, чай (може да бъде зелен) с бисквити;
  • допълнителна закуска - оризова каша, говеждо котлет, не силно кафе с мляко;
  • обяд - пюре от зеленчуци и пиле, кюфтета с рагу от карфиол, крушови компоти;
  • следобедна закуска - сандвич с масло, напоен с водни сушени кайсии, целувка;
  • вечеря - тънка картофено пюре, печена риба.

5-ти ден от диетичното хранене в случай на стомашна язва:

  • закуска - пшеничен хляб с масло, не силен чай;
  • допълнителна закуска - каша от елда, топло мляко;
  • вечеря - супа по говеждо месо, спагети, варена треска, ябълков сос;
  • снек - банан, кисело мляко;
  • вечеря - задушени патладжани, парче варено пиле, отвара от лайка.

6-и ден от диета със стомашни язви и / или дуоденални язви:

  • закуска - бъркани яйца, мляко;
  • допълнителна закуска - овесена каша, желе от плодове, чай с бисквити;
  • вечеря - супа с овесени овесени ядки, кюфтета или суфле от щука, картофено пюре, компот;
  • следобедна закуска - стафиди, напоена с вода, вчерашния грозде, бедрата от розовите бедра;
  • вечеря - елда, варено говеждо, плодово желе.
  • закуска - оризова каша, мляко;
  • допълнителна закуска - меки варени яйца, картофени кнедли, чай;
  • вечеря - зеленчукова супа, говежди кюфтета, варени тестени изделия, плодова суфле;
  • лека закуска - пудинг с пара риба, чай с гевреци;
  • вечеря - тиквено пюре с телешко месо, желе.

Преди да си легнете със стомашна язва, препоръчително е да пиете чаша топло мляко всеки ден.

1. Пудинг с пара.

80-100 грама рибни филета, разделени на 2 части (една за варене, другата за приготвяне на мляно месо заедно с бял хляб и мляко). След това комбинирайте частите, добавяйки към тях 2 жълтъка и масло. Останалите протеини се разбиват и леко се вкарват в масата. Поставете нарязаната риба във фурна и го пригответе.

2. Рецепта за плодов суфле.

Чрез цедка, избършете ягодите (половин чаша ягоди или малини), изсипете гранулирана захар (1,5 супени лъжици) и гответе на слаб огън, докато станете дебели. 3 яйчни белтъка, за да победят в пяна и да се прикрепят към охладено пюре. Печете суфлетата в пещ, нагрява се до 200 ° С.

Диета със стомашна язва - какво можете да ядете и какво не можете да ядете

Нежното хранене е важен компонент на терапията с пептична язва. Без корекция на менюто не е възможно да се постигнат положителни резултати при лечението, а лекарствата ще имат само повърхностен ефект.

Диетата със стомашна язва е компетентен подход при избора на храни и приготвянето на качествени ястия. Те трябва да бъдат най-полезни, питателни и лесни за смилане.

Въпреки това дори най-полезните продукти могат да бъдат трудно смилаеми, причинявайки стомашни стени да се раздразнят и болестта да се влоши. Лекуващият лекар трябва да предостави на пациента списък на продуктите, подходящи за употреба в неговия случай. Диетата трябва да се състои от разпоредби, които възстановяват лигавицата.

Какво може и какво не може

Храненето с стомашна язва трябва да има бактерицидни свойства. Болестта причинява Helicobacter pylori и целта на ежедневната диета е да сведе до минимум възпроизводството. Основният продукт, който е известен с такива свойства, е медът. Полезно е да се яде на празен стомах, измиване с вода или разтваряне на сладостта в него. Такава напитка ще премахне увеличаването на киселинността и ще успокои бактериите. Броят на екстрактите на ден зависи от формата на болестта, така че лекарят трябва да предпише лечението с мед.

Лекарите наричат ​​продукти, които могат да се консумират с стомашни язви, списъкът се формира от отделни групи храни:

  1. Млечни продукти.
  2. Плодове, горски плодове и зеленчуци.
  3. Месо, рибни ястия, яйца и домашни птици.
  4. Хляб и тестени изделия, зърнени храни.
  5. Животински и растителни мазнини.
  6. Храни, богати на въглехидрати (като захар).

Списъкът на разпоредбите е условен, тъй като основният списък е лекарят. Изборът на ястия е предмет на клинична картина, а предложените опции могат да се ръководят само индиректно.

Какво не може да се яде със стомашна язва? Пациентите по-добре отказват такива продукти:

  • Остри, солени, пържени храни;
  • подправки;
  • кафе;
  • Алкохолни напитки;
  • Всички видове гъби и ястия от тях;
  • Месни супи от първото варене;
  • Пушено месо, пастети и консерви;
  • Okroshki и зеле супа;
  • Кондензирано мляко, сметана, меко сирене и мътеница;
  • Пържени яйца и твърдо сварени яйца;
  • Трици, мюсли, див ориз и перлен ечемик;
  • Зеленчуци, богати на фибри (репички, бобови растения, рубага, зеле и др.);
  • Сорел, ревен, чесън и лук;
  • Сладки плодове и плодове;
  • Кайсии, сушени плодове и ядки;
  • Сладолед и шоколад;
  • Концентрирани и газирани напитки;
  • Мафии и ръжен хляб.

Здравни продукти

Попитайте какво можете да ядете със стомашна язва, помнете помощниците, които имат лечебни свойства.

Мляко. Това е единствената напитка, която се смила в стомаха. Известен е с обгръщащото действие, успокояващите стомашни стени и неутрализиращата киселинност. Някои лекари твърдят за отрицателните ефекти на млякото, особено ако има намалена секреция. Но пациентите свидетелстват за обратното: след усвояването на мляко болката намалява или напълно изчезва. Причината се крие в лечебните свойства на напитката, която я прави лечебна.

Med. Благодарение на меда, стомашно-чревния тракт работи добре и не изпитва гравитация. Подобно на млякото, той е в състояние да обвие стените на стомаха и също така елиминира възпалителните огнища, намалява киселинността, елиминира болезнените усещания и дразнене на лигавицата.

Сок от зеле. За медицински цели се използва пресен сок, тъй като е богат на аскорбинова киселина и витамин U, известен като антиалер. Този агент успешно се справя с Helicobacter pylori и активира процеса на заздравяване на раните. Но сокът от зеле не може да се нарече приятен. Поради високото съдържание на аскорбинова киселина, най-добре е да не се пие в концентрирана форма, но да се разрежда с картофен сок.

Млечни продукти при заболявания на пептичните язви

Първата хранителна група, върху която диетата трябва да се основава при язва на стомаха и дуоденална язва, включва следните продукти:

Най-полезният в този списък е млякото, богато на ценни минерали и микроелементи. Той има значителна хранителна стойност, въпреки че напитката не усложнява работата на органа. Подготовката на зърнени храни за супи и супи, както и за напитки, е по-добре да изберете нисък процент мазнини.

кефир е известна с почти пълна смилаемост от организма. В зависимост от продължителността на съхранение, тя може да даде слабително или задължително действие.

кисело мляко активно се справя с Helicobacter pylori, прекъсвайки неговото развитие, поради което промяната продължава почти постоянно. Но е важно съдържащите се в него микроорганизми да са живи и да са посещавани от няколко вида.

Ryazhenka, заквасена сметана и изсушено мляко те са много мазни, те бързо насищат тялото и лесно се смилат.

Храненето за язва на стомаха и дуоденални язви трябва да включва извара. Този продукт е диетичен, богат на желязо и витамини.

Плодове, горски плодове и зеленчуци

Всяка диета трябва да включва витаминна база, която се съдържа в дарбите на природата. Всеки плод от зеленчуци, плодове или плодове съдържа не само витамини и ценни микроелементи, но и пектин и фибри, които тялото не абсорбира.

Фибрите подобряват метаболизма, а пектинът защитава лигавицата на стомаха и елиминира възпалението. И двете вещества помагат за образуването на киселинно-базисна стабилност.

Ако имате стомашна язва, диетата може да включва следните храни:

  • зеле;
  • картофи;
  • морков;
  • салатни култури;
  • тиква;
  • тиквички;
  • някои Зелените;
  • ябълки;
  • банани;
  • ягоди;
  • морски зърнастец;
  • боровинки;
  • червено касис;
  • роза бедрата;
  • Калина;
  • дюля.

Всички изброени продукти трябва да се консумират след топлинна обработка. Витаминната полза от това ще намалее, но стомаха няма да страда от груби влакна.

От плодове и плодове е полезно да се направи картофено пюре, kissels, плодови напитки. Особено полезни са печени ябълки и банани, които след топлинна обработка стават дори по-сладки. От кисели плодове, по-добре е да се направи чай или отвара. Ягодите и боровинките могат да се ядат прясно.

От зеленина може да се яде само копър и магданоз. Можете да ги ядете само свежи и в малки количества.

Такива зеленчуци, като картофи и зеле, се препоръчва да ядат сурови, или по-скоро да пият сок. Картофите са богати на пектин, който изчезва след топлинна обработка. Сокът му допринася за нормализирането на киселинността, както ниска, така и висока. Тези зеленчуци се използват активно в народната медицина и често се включват в медицинските предписания за стомашни язви.

Месо, рибни ястия, яйца и домашни птици

Не всички видове месо или риба са подходящи за диета номер 1, който приема храненето при язва на стомаха по време на периода на обостряне. Протеиновата храна трябва да присъства в диетата, включва регенеративни процеси. Но мастни сортове трябва да се избягват, с високо съдържание на хрущял.

Заекът се счита за най-подходящ, защото в него почти няма мазнини. Също така е полезно да се ядат ястия от говеждо или телешко месо, и е по-добре да се откаже от свинско месо.

Месните ястия трябва да се консумират в настъргана форма. Например, готви кюфтета или суфле. Те могат да бъдат варени или на пара.

Птицата също трябва да присъства в диетата, защото има много аминокиселини и по-добре да се абсорбира от тялото. Използва се пиле или пуйка.

Рибните храни се считат за най-диетичните в тази група. Те са добре смилаеми, те насищат тялото с полезни вещества и микроелементи.

Белтъкът, който се съдържа в яйцата, се абсорбира от организма с 98%. Този продукт е богат на лесно смилаеми мазнини и витамини. Но за да бъдете полезни, трябва да ядете меки варени яйца.

Хляб и тестени изделия, зърнени храни

Диетата по време на ремисия и диета с обостряне на стомашната язва изключва използването на ръжен хляб и кифлички. Можете да ядете само сортове пшеница и след това в суха форма. Не си струва да отказвате напълно хляб, защото той е отговорен за метаболизма и работата на нервната система. Има много калории, благодарение на които се появяват енергия и физическа сила.

Ако не можете да ядете тестени изделия, тогава е по-добре да го направите, а ако не - изберете продукти от най-високите степени на пшенично брашно. Този продукт е богат на нишесте, но не съдържа влакно.

Зърнените храни са основният компонент на храносмилателната система. Те не засягат стомаха, а някои сортове дори допринасят за регенерирането на лигавицата.

Храненето за стомашна язва трябва да включва следните видове зърнени храни:

Перлите и овесените булгури, както и ориза по време на готвене, отделят много слуз, така че те са добри за употреба в супи. Манка практически не съдържа влакно, но е богато на нишесте, притежаващо обвиващи способности. Царевичните зърна спират гниенето.

Полезно е да се готви овесена каша на мляко и да се яде в настъргана форма.

Храни, богати на мазнини и въглехидрати

И двете хранителни групи правят диетата диета качествена и балансирана. Мазнините от растителен и животински произход са отговорни за функциите на клетките и тъканите. Въглехидратите ни дават енергия, така че и без тях не може.

Диета за стомашна язва трябва да включва масло и растително масло, но ползите от тях ще бъдат само свежи. На нерафинирано масло е забранено да се яде язва на пациент.

В допълнение към меда, за да получите резерв от въглехидрати, трябва да ядете захар, съдържащи храни и някои сладкарски изделия (например, бисквити или бисквити бисквити). Полезно е да пиете компоти, желе. Но не можете да злоупотребявате със захар, за да не превишите допустимата норма в тялото. Необходимо е да се изостави пречистената и пречистена захароза.

Полезни рецепти

Важно е, че диетата със стомашна язва е правилно оформена, менюто трябва да се подготви предварително. Закуски и прихващане на студена храна са неприемливи. Всички храни трябва да са свежи и да имат точна температура. За да не се притеснявате преди хранене, препоръчително е да направите меню веднъж седмично със стомашна язва.

Първи курсове

"Супа с тиква": Млякото се кипва, добавете малко манго и кипете за една четвърт час. Въведете варена и натрошена тиква, изчакайте, докато млякото кипи, изсипете захар и изключете.

"Картофена супа": Сварете вода, добавете нарязан лук, моркови и картофи, изчакайте, докато кипене. Добавете малко коричка и масло. Гответе го, докато го приготвите, и след това мелене с блендер, докато гладко.

Втори курсове

"Пилаф": В дълбока тенджера излейте вода и изсипете нарязана тиква и лук под затворения капак. Когато те са готови да излеят измития ориз и добавете вода в точното количество. Съхранявайте на слаб огън и под затворен капак, докато оризът се приготви.

"Супа от месо": Сварете филетата от телешко месо и ги разбъркайте в миксер. Част от бульон, в който месото е варено, се смесва с щипка пшенично брашно или нишесте, изсипете разтопено масло. Сварете, докато сосът се сгъсти, а след това го добавете към месото заедно с жълтъка и бита яйчен белтък. Печете за около половин час.

"Пюре от картофи и моркови": Зеленчуците готвят без кожа, добавете масло и сол, раздробявайте до гладка и след това смилайте с миксер.

"Рибени котлети": Смесете варена риба с хляб, накиснат в мляко, нарязани в блендер, добавете жълтъци, ghee и бита бели. Печете в пещта за една четвърт час.

Сладки ястия

"Ябълки с извара": От целия плод извадете ядрото, сложете лъжичка мед и запълнете дупката с извара, смесена с жълтък. Съхранявайте във фурната, докато ябълките омекнат.

"Банани в карамел": Плодове чисти, нарязани на дължина и наполовина. Сложете в мухъл, изсипете смес от вода, захар и масло. Печете, докато бананите не са кафяви.

Диета със стомашна язва

Диетата със стомашна язва е предпоставка за цялостна терапия и предотвратяване на повторни случаи на заболяването.

Общи принципи на диети с стомашна язва

Познавайки и спазвайки общите принципи на диетата, която се използва за стомашна язва, ще можете да направите свое собствено меню възможно най-правилно и да не утежнявате хода на заболяването.

Сред тях можем да различим:

Баланс. Не можете да лишите пациента от гледна точка на калориите. Дневното меню трябва да бъде балансирано, а енергийната стойност да е не по-малко от 3000 kcal.

Детайлността. Прекъсванията между храненията не трябва да бъдат повече от три часа.

Минималният размер на сервиране. В идеалния случай всяка част от храната трябва да се побере в дланите, сгънати от шепа.

Забранете пържени и изпечени до златни хрупкави храни.

Забрана на много гореща или много студена храна. Ястията, които имат температура над или под 30 градуса, подтискат функцията на ферментация, забавят процеса на възстановяване на епителната тъкан на стомаха. Особено това правило е от значение по време на обостряне на стомашни язви.

Отказ от продукти, които подобряват образуването на газ.

Пълна повреда или свеждане до минимум на консумираната сол.

Увеличете обема на водата до 2 литра при отсъствие на заболяване на щитовидната жлеза и патологии на пикочната система.

Изключване на газирани напитки и алкохол.

Отказване на продукти, които подобряват производството на стомашен сок.

Трябва да се даде приоритет на млякото и млечните продукти.

Термичната обработка на съдовете е разрешена: консумиране, готвене, пара, бланширане.

Приоритет на нежна храна, не дразни стените на стомаха.

Принципът на блясък. Механичното разклащане на стомаха се състои в избора на определени храни, които се консумират в даден момент. Химическото блясък е изключването на продукти, които дразнят храносмилателната секреция.

Принципът на зигзаг хранене. Той предлага, че за кратки интервали от време пациентът получава продукти от забранения списък (в разумен диапазон) и след като се върне в менюто за диета. Този принцип е предназначен да служи като вид обучение на стомашно-чревния тракт и се използва само на етапа на възстановяване.

Принцип на индивидуалността. Тоест, при съставянето на менюто не може да се ръководи от едни и същи принципи. Много зависи от етапа, в който се намира болестта, къде се намира язвата, от какво е възрастта на пациента, от каква маса е тялото му, от това дали има съпътстващи заболявания и т.н.

Отчитане на времето на храносмилане на храната. Така че 200 ml вода, чай или бульон ще останат в стомаха за средно 1,5 часа. След три часа той ще остави месото, варени зеленчуци, ябълки и хляб. Най-дългата има мазнина риба, пържено месо, боб - до 5 часа.

Що се отнася до времето, диетата трябва да бъде спазена най-малко една година след атаката от изостряне на заболяването. Основната цел на диетичното хранене в този случай е ускоряването на регенерацията на лигавицата на лигавицата на стомаха и нормализирането на храносмилателния процес.

Какво не може да се яде със стомашна язва?

Всички продукти, които дразнят стомашната лигавица, увеличават образуването на газ, преработват се дълго време и съдържат голямо количество сол.

Задължително е да се избягва:

Месни и рибни бульони от първично кипене и супи, приготвени от тях;

Всички ястия от всякакви гъби;

Okroshka и зеле супа;

Всяко мазно месо и риба са забранени, включително свинска мас и хайвер;

Пушени продукти, повечето колбаси (понякога, по време на фазата на възстановяване, се допуска да се яде малко варено наденица или шунка);

Консерви, както и пастети;

Млечни продукти с киселина, например, кефир, айран, тен и др.;

Мастни млечни продукти: мътеница, кондензирано и пълномаслено мляко, сметана и сирене;

Твърдо сварени яйца, както и пържени яйца (позволяват меки варени яйца);

От ястия от зърнени култури бананът е ечемик, кашкавал, див ориз и царевица, както и трици в гранули и мюсли;

Зеленчуци, които съдържат фибри, трудно смилаеми: репички, ряпа, зеле, репи, грах, боб, рубага;

Необходимо е да се ограничи използването на краставици и домати, както и доматено пюре;

Растителни продукти, които могат да раздразнят лигавицата на увредения орган: киселец и ревен, чесън и лук;

Под забраната са ядки, сушени плодове и кайсии;

Всички остри, солени и пикантни сосове: горчица, хрян, кетчуп, оцет;

Сладолед и шоколад;

Силно нарязани напитки (чайове, какао, кафе);

Всички газирани напитки;

Хляб от ръж, продукти от масло.

При преработката на месни продукти трябва да се отстрани от тях хрущял и вени.

Какво можете да ядете със стомашна язва?

Списъкът на одобрените продукти за стомашни язви е доста голям, така че пациентът няма да трябва да гладува:

Хляб от пшенично брашно. Но е важно, че не е просто изпечено. По-добре е, ако от момента на производството му са преминали ден.

Печене от безквасно тесто (не в дрожди) в малки количества. Пълненето за такива пайове може да служи: риба, ябълки, извара или постно месо.

Също така е разрешено да ядат бисквити, бисквитки, но не сладки, бисквити.

Месни супи, но най-важното правило при тяхното приготвяне е използването на вторичен бульон. Тоест, след като се вари, бульонът се слива, месото се пълни с чиста вода и супата вече е приготвена от това. Що се отнася до месото, което се използва за приготвяне на супа, можете да вземете пиле или говеждо месо.

Млечни супи с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.

Зърнени супи без месокомпонент.

Вторият курс се състои от нискомаслено месо, съдържащо минимален брой вени. Можете да вземете заешко месо, пуешко, говеждо, пиле. Що се отнася до самите блюда, в приоритет лъжи, кюфтета, котлети, суфле, кюфтета, но не пържени. Най-добре е да го приготвите за няколко.

Риба, но не мазни сортове. Изключително решение - ястия от рибно брашно. Само рибата трябва да бъде варена или варена на пара (можете да я поставите във фурната, във фолиото)

Млечни продукти, които нямат голям процент съдържание на мазнини, са полезни. Това може да бъде мляко, извара, заквасена сметана, кисело мляко, ферментирало печено мляко. Можете също да ядете сирене, но е по-добре да го разтривайте. Предпочитам нуждата от прясно сирене.

Пациентът трябва да включва яйца в диетата си. От тях можете да готвите омлет или да ги сварите меко сварени.

Хлябът и пастата са полезни. Можете да консумирате ориз, овес или каша от елда (с изключение на грис).

Плодовете и плодовете трябва преди това да се отърват от кора и да се смилат в състояние на пюре. Можете също да печете ябълки и круши.

От десерти можете да разнообразите своето собствено меню с мармалад, мед, блат, пастил, сладко, сладко. Не увреждайте повредената лигавица на стомаха на желе, мус, желе, кремове.

Като напитка, подходящи са отвари от кученца и пшенични трици, прясно изцедени сокове се разреждат наполовина с вода, чай, които не са заварени твърдо и компотират. Можете да пиете какао.

В малко количество можете да консумирате зехтин и слънчогледово олио, а не рафинирано, и несолено масло.

Като превръзка за ястия можете да използвате сос от бяло мляко.

3 лекарствени продукти с стомашна язва

Въпреки че списъкът на продуктите, одобрени за употреба при стомашна язва е доста широк, има такива, които имат лечебен ефект. Те позволяват не само да поддържат жизненоважната активност на организма, но и да се борят с Helicobacter pylori - основната бактерия, която причинява образуването на язви на органите на лигавицата

Такива помощници включват зеле, мед и мляко:

Млякото има свойството да обвива стените на стомаха, като не позволява други, по-агресивни храни и стомашен сок да повредят стените му. Лекарите силно препоръчват на всички пациенти със стомашна язва да има мляко с нисък процент мазнини, тъй като това ще ускори процеса на зарастване на рани. Освен това, след поглъщането на млякото при болните, болката, причинена от улцеративния процес, най-често се пречиства или спира напълно.

Медът е следващият, не по-малко полезен продукт за пептична язва, който в разумни количества трябва да се консумира ежедневно. Той, благодарение на съставните микроелементи и витамини, има благотворен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. При наличието на язви, медът премахва възпалението, обвива стените на стомаха, намалява раздразнението от лигавицата на тялото. В допълнение, медът може да неутрализира действието на солна киселина, да намали секрецията му и да спре синдрома на болката. Това помага на пчелен продукт и като често са свързани стомашни симптоми, гадене и киселини в стомаха, както и повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, който служи превенция на анемия.

Сок от зеле. Терапевтичният ефект е сокът, но само в прясна форма. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и витамин U. Това е сокът, който се бори с основните виновници на развитието на язви - Helicobacter pylori и благоприятно повлиява процеса на белези от белези. Въпреки това, най-добре е да използвате съцветия от карфиол за диетично хранене.

Възможно ли е да ядете, да пиете...?

Изглежда, че списъкът с разрешени и забранени ястия, които трябва да се използват със стомашна язва е доста ясен. Въпреки това, след посещение при лекар, мнозинството от пациентите имат редица въпроси относно този или този неопределен продукт.

Ето защо е добре да отговорите по-подробно на най-популярните въпроси, които възникват при хора, страдащи от язва:

Възможно ли е да се пие кефир, ryazhenka, кисело мляко? Необходимо е да се разбере отделно с всяко от тези продукти от млечно мляко. Затова киселото мляко е забранено по време на обострянето на болестта, а също и след 5 дни, след като атаката минава. След това можете да консумирате кефир, но е важно той да е свеж и неактивен. Основното е да го затоплите леко, преди да го използвате вътре. Можете да добавите лъжица растително масло към напитката, което ще ви помогне да излекувате съществуващата язва по-бързо. Киселото мляко е една от приоритетните храни за лечение на язви, тъй като съдържащите се в него бифидобактерии имат пагубен ефект върху Helicobacter pylori. Ако е възможно, си струва да подготвите този продукт сами, у дома. Що се отнася до ryazhenka, това също е позволено за тази патология на стомаха. Обаче заслужава да се купи това кисело мляко с минимално съдържание на мазнини.

Мога ли да ям краставици и домати? Когато болестта е на влошаване, зеленчуци като краставици са забранени за консумация. След като стадият на ремисия е започнал, можете постепенно да ги включите в диетата, но в малки количества и без кожата. Този зеленчук се прибавя към салатите в различни форми, но най-добре е да ги смилате на ренде. Доматите, както и краставиците, са забранени по време на обостряне на болестта. Това се дължи на факта, че те допринасят за намаляване на степента на излекуване на язвата и леко повишават киселинността на стомашния сок. Когато изострянето на болестта се елиминира, можете да използвате плодовете от домати в ежедневното меню, но предварително ги изсипете с вряла вода и премахнете кората.

Мога ли да ям банан? Бананите са разрешени за употреба при пациенти със стомашна язва. Веднъж в кухината си те обгръщат тялото, като по този начин намаляват киселинността на стомашния сок. Това помага да се елиминира синдромът на болката, най-ранното излекуване на съществуващата язва. Освен това бананите имат повишена хранителна стойност.

Възможно ли е да сирене, извара? Изварата е продукт, който задължително трябва да бъде на масата на пациент със стомашна язва. Това не включва нищо, което може да предизвика атака на болестта или да влоши състоянието на пациента. В действителност, извара е изсушен млечен протеин, без суроватка, която е надарена с витамини B, PP, A, желязо. Следователно тя има несъмнена стойност за болните хора. И извара може да се купи както в магазина, така и готви у дома. Можете да използвате продукта, за да приготвите много ястия: ястия, суфле, мусове, кремове и т.н. Заслужава си да изберете извара с ниско съдържание на мазнини. Сиренето също е ценен продукт в храненето на човек с язва. Той има много лесно смилаеми протеини и аминокиселини, както и калций. Основното е да се предпочитат сирената, които имат ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол.

Добре ли е да имате яйца? Яйчни продукти се отнасят до тези, които имат високи хранителни свойства и осигурява отлична възможност за компенсиране на дефицит на витамин А, В6, В2, D, Е, фосфор, калций, кобалт, желязо и други микроелементи на диетична храна. Протеин, от който яйцеклетката е перфектно усвояват от човешкото тяло, но е важно да се готви правилно. Не е необходимо дълго време да се готви или пържени яйца, язва на пациенти е показано да използвате този продукт се приготвя или варено в омлет. Ще бъде полезно яйцето в сурова форма, но в този случай рискът от инфекция със салмонелоза се увеличава.

Възможно ли е динята? На пациентите със стомашна язва се забранява да ядат диня. Това се дължи на факта, че тя съдържа едри влакна, причинява повишена секреция на стомашния сок, повишава киселинността си, което ще изостри болестта. По време на периода на ремисия можете да включите малко количество прясна диня в менюто си, но не го правете на празен стомах.

Мога ли да получа слънчогледово семе? Семената са забранени в стомашната язва, тъй като раздразняват мускулната мембрана, могат допълнително да я наранят и да влошат патологичния процес. В допълнение, те съдържат трудно смилаеми мазнини, които оказват негативно влияние върху хода на заболяването. След като семената влязат в стомаха на човек с язва, той ще започне да изпитва болезнени усещания, тъй като нивото на киселинност ще се увеличи, често метеоризъм и усложнения от жлъчния мехур. Не е необходимо да се консумират семена дори по време на периода на ремисия, тъй като това може да допринесе за влошаване на улцеративния процес.

Възможно ли е да има чесън? За период на обостряне на болестта подобен продукт като чесъна е строго забранен. Когато състоянието на пациента достигне стабилна ремисия, се допуска да яде. Въпреки това, при пациенти с анамнеза за язва, първо трябва да се чесън на пара, или добавя към pyureobrazyne ястия :. картофено пюре, варени зърнени храни и т.н. Това може да бъде доста по-малка сума, за да го добавите по време на пожар или готвене храна, за да им даде известна острота и миризма,

Мога ли да пия кафе? По време на обостряне на болестта всяка кафева напитка е забранена. Не можете да консумирате нито естествено, нито мигновено кафе. Когато заболяването е в ремисия, понякога можете да влезете в менюто си с чаша кафе, но при условие, че няма да бъде плътно приготвено и в допълнение към това разредено с мляко. Причината за изоставянето на тази тонизираща напитка в присъствието на пептична язва е, че тя засяга производството на солна киселина, като укрепва нейното производство. Това, от своя страна, засяга процеса на развитие на болестта, предизвиквайки нейното влошаване.

Мога ли да пия сода? С киселини и изгаряния, много хора използват сода, за да спрат неприятните симптоми. Това вещество наистина може да има неутрализиращ ефект върху солната киселина, която в излишък се образува при стомашни заболявания. Въпреки това, след много кратко време, когато содата напусне органа и се премести в дванадесетопръстника, тялото ще изхвърли нова част от киселината, но в още по-голяма степен. В допълнение, взаимодействието на киселина и сода допринася за освобождаването на въглероден диоксид, който на свой ред преси по стените на стомаха. На мястото, където има язва, има повишен риск от перфорация. Ето защо е строго забранено да се пие сода за тази патология.

Мога ли да пуша? Пушенето и стомашните язви са две несъвместими понятия. Първо, тютюневият дим провокира развитието на тази патология, оказва ненужен стимулиращ ефект върху целия стомашно-чревен тракт. На второ място, вкарвайки се в стомаха с преглъщана слюнка, никотинът укрепва съществуващото възпаление, възпрепятства процеса на регенерация, не предизвиква уртикастика. На трето място, според последните данни, пушачите умират от стомашни язви 5 пъти по-често от непушачите с подобно заболяване. Освен това тютюневият дим провокира увеличаване на симптомите на заболяването, по-специално киселини в стомаха, болки в гърдите. Ето защо е необходимо да се откажем от този злобен навик, особено ако е диагностицирана язва.

Мога ли да взема водка, коняк? Лекарите-гастроентеролози недвусмислено са съгласни, че пиенето на алкохол със стомашна язва е строго забранено. Това е оправдано от факта, че всеки алкохол, включително водка и коняк, провокира възпаление на стените на стомаха, увеличава киселинността на своя сок, забавя процеса на смилане на храната. Всичко това от своя страна води до влошаване на патологичния процес и дори може да причини стомашно кървене. Ако не можете да се въздържате от пиене на алкохол, то в малки количества, а не в периода на обостряне на болестта, си струва да се даде предимство на силни, но качествени напитки, най-доброто от всички водка. В този случай трябва да ядете вечеря, но храната трябва да е лека и да обгръща стомаха. По този начин ще бъде възможно до известна степен да се защитят стените от вредните ефекти на алкохола.

Меню за седмицата със стомашна язва

Важно е да запомните, че по време на обостряне на болестта е необходимо да се придържате към специална диета, която се нарича таблица номер 1. В бъдеще, когато атаката се елиминира, можете да преминете към по-разнообразна диета.

понеделник

Започнете деня с чифт варени меки варени яйца и елда каша в размер 250 грама. Като напитка не се използва силен чай.

За втората закуска можете да използвате печена ябълка, която можете да пиете с чаша нискомаслено кисело мляко.

Следобед на пациент със стомашна язва се предлага пилешка супа с варена оризова крупка. На второ място можете да готвите картофено пюре с кюфтета от говеждо месо. Като десерт плодово желе е подходящо. Като напитка действа като бульон от дива роза.

Лека закуска трябва да се състои от чаша мляко и няколко крекера.

За вечеря можете да готвите за зъби за една двойка и да го допълнят със съцветия от зеле, също готвени в двоен котел. Като напитка не можете да използвате силен чай.

Завършете деня си с чаша топло мляко.

вторник

За закуска можете да използвате яйчна каша, приготвена на базата на 2 яйца, мляко и масло. Можете да пиете с ягодово желе.

Като втора закуска на пациента може да се предложи елда с мляко, обработена с елда. Като напитка се появява слаб чай.

Следобед се сервира супа пюре от тиквички. Второто ястие представлява лека закуска от рибна пастета (всяка немаслена риба), както и картофено и говеждо месо, приготвено във фолио. Като ябълков десерт може да се използва ябълков мус.

В следобедната закуска можете да ядете банан и да я изпиете с леко затоплено прясно кисело мляко.

Сервира се с пилешки кюфтета и картофено пюре за вечеря. Като десерт заквасена сметана се използва, помазан върху остарял хляб. Можете да пиете със слаб чай.

Преди лягане чаша нискомаслено мляко се пие.

сряда

За закуска можете да готвите овесена каша ориз, избърсана с мляко, да пиете ябълков компот. Втората закуска може да се състои от извара и овесена каша.

За обяд можете да сервирате супа с фиде, приготвена на зеленчуков бульон. Като лека закуска, салата от цвекло с растително масло е приемлива. На второ място можете да използвате порцелановата елда, ронлива със зелени и щука на полски. Можете да пиете със слаб черен чай.

В следобедните закуски се предлагат бисквитни крутони и чаша нискомаслено кисело мляко.

Вечерята се състои от пилаф с варено говеждо, зеленчукова ризото и витаминно желе. Като десерт можете да подготвите ябълкови гнезда.

Завършете деня в сряда, имате нужда от чаша топло мляко и плодово желе.

четвъртък

За закуска можете да предложите сладък, мършав отвара от перлен ечемик с мляко и жълтък, мляко и ферменти с моркови.

Като лека закуска се използват снежни топки и топъл, слаб чай.

За обяд се приготвя оризова супа с тиква, като втори курс можете да сервирате месни суфле от заек и варени тестени изделия. За десерт ябълките и крушите се използват в сироп, който можете да пиете с гроздова желе.

Вечеря на пациент с язва се състои от салата от цвекло и картофи, тиквено-тиквено пюре, желирана пуйка. Един от вариантите на напитката е млечно желе със сливи.

Като лека закуска преди нощувка, можете да използвате сирене пудинг с ябълки и чаша ryazhenka.

петък

За закуска готвя елда каша с конфитюр. Като напитка се използва чай.

Като лека закуска можете да предложите вареники лениви с извара и коктейл от ягоди.

За обяд на пациента се предлага салата от зеленчуци със заквасена сметана, супа с копър и кнедли, като второ ястие - тиквички пълнени с месо.

По обяд можете да ядете плодова салата и да пиете ягодово желе.

За вечеря на пациента се сервира варен език с картофено пюре и пудинг, направен от валцувания овес и ябълки. Можете да пиете със слаб черен чай.

Вечерът завършва с чаша мляко.

събота

Закуската може да се състои от млечна супа с варени филизи и топъл чай.

Втората закуска се състои от чаша ризаченка и цвекло.

На обяд можете да ядете ябълка със сушени сини сливи и херинга, напоени със зеленчуци. Десерт - бисквита на катерици

За лека закуска пациентът може да си позволи коктейл от кефир и ягоди с ябълкови пудинги.

Вечерята в събота може да се пече с коричка и ронлива каша. Допълнете вечеря с десерт от желе с плодове.

Като вечерна закуска преди лягане, се използва чаша топло мляко и крекер.

неделя

Можете да започнете сутринта с варено сирене със сирене и масло и слаб чай.

Лека закуска преди вечеря може да бъде кашкавал-картофено готвене и витамин желе.

За обяд се използват млечни картофи и варено месо, както и супа от карфиол и маса сирене с моркови. Като напитка се използва ябълков компот.

Като следобедна закуска можете да предложите ябълка, изпечена с мед.

За вечеря, домашно приготвено кисело мляко, говеждо месо със соево олио и варено говеждо, допълнено с картофено пюре. Можете да пиете с компот от плодове.

Като лека закуска, преди да си легнете, можете да изпиете чаша топло мляко и да ядете едно меко сварено яйце.

Рецепти за стомашна язва

Рецепти на ястия, които могат да бъдат приготвени за пациент със стомашна язва, има много.

Много от тях са съвсем прости, но има и някои, които могат да представляват сложност:

Pike костур на полски. За да готвите щука на полски, рибата ще трябва да бъде почистена, измита и варена с добавяне на 1 морков и 1 китка магданоз. Тъй като соса използва маслено-яйчен пълнеж, който е изложен на страничната чиния: на елда, ориз или варено картофено пюре.

Ризото. За да се подготви диетичен ризото за пациент със стомашна язва, е необходимо да се почистят морковите, лука, целина и магданоз и леко да се оставят в малко количество вода. Оризът в количество от 4 супени лъжици се кипва в малко осолена вода, след това се смесва със зеленчуци и се прехвърля в смазка със слънчогледово олио, напълнена с мляко и яйце и се пече във фурната.

Рецепта за диетични снежни топки. За тяхната подготовка ще е необходимо да вземете няколко яйца, около половин чаша нискомаслено мляко, пастьоризирано, малко брашно и три супени лъжици пудра захар. Протеините се отделят от жълтъците и се разбиват и към тях се добавят захар на прах. При вряща мляко с лъжица катеричките се изпускат и варят, но не повече от 5 минути. Тогава сосът се приготвя. За да направите това, жълтъците се смесват със захар на прах и горещо мляко и се варят във водна баня. Полученият сос е пълен с протеинови топки и сервира на масата.

Сол от пуйка. За да се приготви пуйка от пуйка, месото трябва да бъде предварително приготвено и охладено, да се отърве от кората и да се нарязва на малки резени. Докато морковите се варят, можете да приготвите желето, като го напълните с вода 1 до 8 (за половин час). След това се добавят желе и сол в кипене, след което масата се филтрира. Голям нарязан магданоз и копър, изсипани в желатинова маса, заедно с пуйка и нарязани варени моркови. Всичко това се почиства в хладилника за замразяване.