Диетично хранене при пептична язвена болест

Храненето със стомашна язва е много важен момент при лечението на болестта и предотвратяването на обостряния. Никоя лекарствена терапия няма да доведе до желания ефект без придружаваща диета. За пациентите с пептична язва стандартът е таблица 1 според Pevzner. По-долу ще разгледаме по-подробно какво се яде със стомашна язва.

Съдържанието на диета номер 1

Диети Певзнер № 1 осигурява намаляване на натоварването на стомаха чрез механичната, термична и химическа шихание. Той е разделен на няколко последователни етапа, които се предписват в различни периоди на заболяването.

Таблица 1а

Диета 1 и се предписва за обостряне на стомашни язви и гастрит. При остър период (10-12 дни) пациентите се допускат само разтрива и kashitseobraznye ястия, които слабо стимулират стомашната секреция. Калоричното съдържание на храната е около 2000 kcal.

Основата на диетата - тънки бульони от зърнени храни, полутечни суфле от нискомаслено месо и риба, пюре от каша на вода. Яйцата могат да се консумират само меко сварени или под формата на парна омлет. Предпочитаните напитки са желе, мляко, нискомаслен крем. Допуска се добавяне на масло и растително масло (особено зехтин). Други продукти, включително хляб, са изключени.

Ежедневната диета с обостряне на стомашната язва съдържа 80-90 грама мазнини и протеини, около 200 грама въглехидрати и достатъчно количество витамини. Солта е ограничена до 5-6 g / ден. Един ден трябва да бъде най-малко 6 хранения на малки порции. Всички ястия и напитки се сервират топло, не се допускат да се яде студено или горещо.

За диета от 1 и за язва на стомаха, менюто за деня изглежда така:

  1. закуска - парна омлет, мек чай;
  2. 2-ра закуска - балсамова каша на вода с масло, желе;
  3. вечеря - лигавична супа от овесена каша, месни суфле, мляко;
  4. следобеден чай - овесена каша от ориз, желе от плодове;
  5. вечеря - картофена супа;
  6. втората вечеря - меки варени яйца и отвара от сушени плодове.

Таблица 1b

Когато изострянето на заболяването се понижи, започва следващият стадий на хранене, който също продължава 10-12 дни. Диетата постепенно се разширява благодарение на бял хляб под формата на бисквити (до 70-100 грама на ден). Калорийното съдържание на дневната диета е 2500-2600 kcal. В менюто, в допълнение към ястията от диетата 1 и в случай на стомашна язва, добавете растително пюре, парчета котлети от риба или месо, просо пюре овесена каша, сиропи, желе. Множество храна - 5 пъти на ден.

  1. закуска - кърпа от не-кисел извара и чаша естествено кисело мляко;
  2. 2-ра закуска - пюре овесена каша на мляко, желе, сух хляб хляб;
  3. вечеря - варена варена овесена каша с парна говеждо от говеждо месо, зеленчукова настъргана супа, компот, изработен от роза на бедрата;
  4. следобеден чай - слаб сладък чай и бисквита, печена ябълка;
  5. вечеря - рибни суфлета с полутечни картофени пюрета, бульон от трици.

Храненето за стомашна язва на следващия (трети) стадий на прием на калории се доближава до нормата (около 3000 kcal). Диетата добавите остаряла бял хляб, варено каша на водата и млякото, варено месо (телешко, заешко, пилешко), риба, варени или на пара, макаронени изделия, какао, слабо кафе с мляко или сметана. Плодове стомашна язва изцеление в стъпка може да има само без киселина и узрели, под формата на пюре или печени. Същото важи и за плодовете.

Третият етап на терапевтичното хранене продължава толкова, колкото предишния, но не е окончателен. В продължение на 5-6 месеца спазват някои правила и ограничения, като постепенно разширяват диетата и я въвеждат в норма. И дори при пълна ремисия на болестта, трябва да ограничите консумацията на някои продукти:

  • маслено месо, риба, домашни птици;
  • подправки и подправки;
  • сладкарски изделия;
  • маринати, пушени продукти, туршии;
  • колбаси;
  • осолена риба;
  • "Бързо хранене";
  • гъби;
  • силно кафе.

Същите тези принципи трябва да се следват и за предотвратяване на стомашни язви.

Препоръка: трябва да се консумират едновременно, често на малки порции. Най-малко веднъж на ден в менюто трябва да има топла супа на втория бульон или мляко.

По-добре е да откажете напълно алкохола, за да не провокирате ново изостряне. Също така не се препоръчва да се ядат пържени храни. Готвенето трябва да се извършва чрез кипене, задушаване, изпичане или изпарение.

Хранене след хирургично лечение на язви

Диетата след операцията за отстраняване на язва на стомаха изисква специален подход. Обикновено при тази интервенция обикновено се отстраняват две трети от тялото, така че обемът на стомаха се намалява значително. В ранните дни се предписва нулева хирургична диета, което означава, че се използват само мукозни бульони и много слаби бульони, целувки. Това означава, че цялата храна се дава основно под формата на напитки. Постепенно преминете към диета 1, описана по-горе.

Банани и стомашни язви

Бананите са вкусни и здравословни плодове. Също така съдържат много нишесте, което обгръща лигавиците на стомашно-чревния тракт и ги предпазва от действието на киселината. Ето защо бананите с язва на стомаха помагат бързо да премахнат болката и да облекчат състоянието. Ако пациентът толерира добре този продукт, т.е. дори може да бъде в периода на обостряне под формата на картофено пюре. Не е необходимо да го прекалявате, разбира се, достатъчно, за да ядете един плод на ден.

Мога ли да пия мляко?

Мляко със стомашна язва може да пие и е много полезно. По време на екзацербация организмът се нуждае особено от витамини и полезни вещества, които са в достатъчно количество, съдържащи се в млечните продукти. Но трябва да знаете, че в острия период не можете да използвате кисело мляко, те могат да раздразнят възпалената лигавица и да повлияят отрицателно на лечебния процес на язвата.

Позволява се да се пие нискомаслено или нискомаслено мляко в топла форма (варено или пастьоризирано). Можете да пиете не само краве, но и козе мляко, но трябва да се разреди с варена вода. Когато язвата лекува, можете да вземете малко мляко и кисели млечни продукти.

Язви и пъдпъдъчи яйца

Този продукт се счита за диетичен и се използва за лечение на много заболявания, включително пептична язва.

Пъдпъдъчи яйца в стомашната язва допринасят за по-бързо изцеление на дефекта и също така помагат да се предотврати обостряне. Те могат да се консумират като парна омлет или варени меки варени. Извън екзацербацията, този продукт е полезен да се приема в сурова форма за половин час преди хранене, измива се с разреден сок или вода. Също така, яйцата се инжектират в зърнени храни, картофено пюре, супи. Възрастните дневно могат да ядат до 5-6 бр.

Разбира се, в много случаи стомашната язва не може да бъде победена само от правилното хранене, въпреки че е необходимо условие за лечение. За всички съвременни методи за борба с болестта, описани в статията Методи за лечение на стомашни язви, с които препоръчваме да се запознаете с всеки, който страда от това заболяване.

За повече информация как да ядете със стомашна язва можете да кликнете върху връзката:

Но може би е по-правилно да се третира не последствие, а причина?

Препоръчваме да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха й. Прочетете статията >>

Колко правилно да се яде при стомашна язва?

Здравословна и редовна диета е грижата на човек за тялото му и преди всичко за стомаха и червата. Това е балансирана ежедневна диета се счита за най-добрата превенция на заболявания на храносмилателната система, както и предпоставка за тяхното лечение. По-специално, е важно да се следва диета за пептична язва, тъй като такова патологично състояние е придружено от нарушения на метаболитните и хуморалните процеси.

Специфичност на храненето с язва

Принципите на храненето за язва на дванадесетопръстника и стомаха се основават на следното:

1. създаване на стени на засегнатия орган с най-голяма почивка;

2. притежава диета висока енергийна стойност (препоръчителната калории - 3000-3200 калории на ден), минерали (цинк, магнезий, калций), витамини (особено B, C, A, К), въглехидрати, мазнини и протеини, съотношението граница което трябва да бъде равно на показателите 420/100/100;

3. Изключване на продукти, характеризиращи се с повишено алкално действие;

4. фракционна мощност (за предпочитане всеки 3 часа) и малки части (яде, колкото е възможно и постепенно, така че да не се простират и не дразни стените на стомашно-чревния тракт);

5. Отсъствие по време на хранене на механични стимули (чиниите трябва да бъдат добре избърсвани, варени);

6. изобилна напитка (минималното количество консумирана течност е 1,5 литра);

7. Намаляване на употребата на сол (до 8 грама на ден);

8. предоставяне на тялото на правилния набор от хранителни елементи;

9. Забраната на прекомерно студена / гореща храна - температурата на храната не трябва да предизвиква обостряне на стомашни язви.

Какво може и не може да се яде?

Тъй като хранителна терапия играе основна роля в заздравяването на язви на дванадесетопръстника и / или стомаха, помага за възстановяване на естествената структура на слуз гел, а след нея се съсредоточи по-специално в назначаването на лечението на пациента медицински специалисти. В този случай, е наложително schadyaschnost власт, защото, както е отбелязано по-горе, нарастването на язви допринесе не само за храносмилателните органи се дължи на разтягане на използването на големи количества храна и термалните си ефект, но също така и на дисплея меню за вредни разпоредби.

Така списъкът на забранените храни и ястия с язва включва:

1. Всички пресни сладкиши, особено кифлички и груб хляб;

2. пържени и твърдо сварени яйца;

3. Запълнени бульони с гъби, мазнини от месо или риба;

4. Пикантни подправки (хрян, чесън, оцет, горчица, лук, черен пипер);

5. плодове и зеленчуци, богати на фибри груби влакна, които не са усвоени от стомашния сок, и не осигуряват енергия (например, ряпа, боб, аспержи, репички, ябълка, бобови растения, дати, зеле, ряпа, както и плодове и грозде цариградско грозде);

6. пържени ястия, консерви, пушено месо, маринати, кисели краставички (провокатори на развитието на язви и други възпаления на коремните кухини);

7. Твърди храни, по-специално ядки и семена;

8. странични продукти (списъкът включва колбаси, колбаси, колбаси, пастети, желета);

9. червено месо, тъй като то е източник на повишена киселинност;

10. сурови зеленчуци като домат, моркови, царевица;

11. цитрусови плодове и сокове от тях;

12. квас, напитки с каквато и да е степен на карбонизация;

13. алкохол, енергия.

С предпазливост при пептична язва трябва да се лекуват и сладкиши, включително транс мазнини, неестествени аромати, подсладители и други вредни хранителни добавки.

Списъкът на това, което може да се яде със стомашна язва, предполага използването на:

1. ниско варено месо (телешко, заек без сухожилия, пиле без кожа) или морска риба;

2. млечни супи на базата на ориз, овесено брашно, грис;

3. парна омлет или варено яйце меко сварено;

4. суха бисквита, сладкиши, вчерашното бяло печене;

5. Вегетариански супи - картофено пюре;

6. продукти от макарони;

7. постни порции (на вода) или с добавяне на мляко;

8. Не оставяйте кисело и достатъчно меко плодове (например круши, банани, авокадо);

9. Продукти с ниско съдържание на мазнини от мляко;

10. варени или консервирани картофи, тиквички, тикви, цвекло;

11. какао, слаб чай / кафе с мляко, сладки сокове, целувки и компоти, бульон от дива роза.

С язви можете да ядете масло и несолена мас (със сандвичи), а също и да използвате зеленчуци в готвене, но без препичане.

Какво е в периоди на обостряне?

При това положение, когато то не е в състояние да избегне атаката и в епигастриума започна със силна болка, е да се придържат към специална диета, която през първите 2 седмици трябва да бъде максимално олекотен (разрешава храна само течност / гел консистенция, което е, овесена каша, овесена каша, пюре или лигавицата супи, целувки). Тази нежна хранене помага язва на стомаха белег по-бързо и след това да допринесе за да гарантира, че няма да дойде влошаване на патология. В бъдеще се извършва ненаситен преход към пюре и полутечна храна. Едва след 1-2 седмици след това със спазването на минималното позволено съхраняващи диета, въз основа на получаване на продукти от списъка на оторизираните.

Както за охлаждане жажда, в остър стадий язви може да бъде питейна обикновена вода или лечебно минерал, който, в допълнение към липсата на газ, трябва да се характеризира с неутрална, алкална или слабо кисела реакция. Изключителен продукт за фъстъци е млякото с ниско съдържание на мазнини. Това, съдържа много хранителни вещества, тя помага да се ускори процесите на заздравяване на лигавицата на стомаха. Тези, които не го толерират, се препоръчва да се добави към чай, предварително загрята.

Постоперативно хранене

Ако лечението на язва не е без хирургична интервенция, след операцията диетата се определя стриктно от специалист въз основа на медицинската история и състояние на пациента. Но съществуват общи правила:

1. На 1-ия ден след оперативната терапия на язви, не трябва да ядете храна и напитки;

2. На второто полувреме се допуска чаша течност;

3. На трето място, в случай на липса на усложнения, се разрешава да се увеличи напитката до 400 ml, включително не-бульон бульон;

4. от 4-ия ден с хирургично обработена стомашна язва е възможно да се ядат лигавични супи и бавни цепеници;

5. на 5-ия ден от менюто се разширява - е позволено да се яде извара, манго зърнени култури, зърнени закуски, пюре месо, варени за варене;

6. Седмица след изрязване на пептична язва пациентът може да премине към общо установената диета, предназначена специално за язвата.

Примерно меню за деня с дуоденална язва и / или стомаха:

  • закуска - твърдо яйце, течна оризова каша, чай с мляко;
  • обяд - кисело мляко;
  • вечеря - пилешка супа, варени тестени изделия с надути суфле, пюре от ябълки или плодов мус;
  • сутрешна закуска - суха бисквита с отвара от роза на бедрата;
  • вечеря - увити варени картофи с печена риба;
  • за нощта - мляко.

Примерно меню за седмицата

  • закуска - овесена каша на мляко, минерална вода без газ;
  • допълнителна закуска - извара и моркови палачинки с конфитюр, овесени ядки;
  • вечеря - зеленчукова супа, варена паста, парче диетично месо, сок от моркови;
  • сутрешна закуска - меко-варено яйце, чай с мляко;
  • вечеря - елда с риба.

2-ри ден от диета със стомашна язва:

  • закуска - вареника с извара, напитка от кученце;
  • допълнителна закуска - парна омлет, слаб чай с крекер;
  • обяд - млечни юфка, пилешки кюфтета с картофено пюре, желе;
  • сутрешна закуска - овесено брашно, мляко;
  • вечеря - рибни ястия с пара, морково пюре.

Ден 3 на диетичното хранене в случай на стомашна болест:

  • закуска - извара суфле, неварени яйца, чай с блатна мида;
  • допълнителна закуска - овесена каша, пюре от плодове;
  • обяд - пилешка супа с кнедли, картофи в униформа, плодов мус;
  • сутрешна закуска - зърнени храни, компот;
  • вечеря - парна омлет, мляко.

Четвърти ден от диета с язва на дванадесетопръстника и стомаха:

  • закуска - пудинг от кашкавал, чай (може да бъде зелен) с бисквити;
  • допълнителна закуска - оризова каша, говеждо котлет, не силно кафе с мляко;
  • обяд - пюре от зеленчуци и пиле, кюфтета с рагу от карфиол, крушови компоти;
  • следобедна закуска - сандвич с масло, напоен с водни сушени кайсии, целувка;
  • вечеря - тънка картофено пюре, печена риба.

5-ти ден от диетичното хранене в случай на стомашна язва:

  • закуска - пшеничен хляб с масло, не силен чай;
  • допълнителна закуска - каша от елда, топло мляко;
  • вечеря - супа по говеждо месо, спагети, варена треска, ябълков сос;
  • снек - банан, кисело мляко;
  • вечеря - задушени патладжани, парче варено пиле, отвара от лайка.

6-и ден от диета със стомашни язви и / или дуоденални язви:

  • закуска - бъркани яйца, мляко;
  • допълнителна закуска - овесена каша, желе от плодове, чай с бисквити;
  • вечеря - супа с овесени овесени ядки, кюфтета или суфле от щука, картофено пюре, компот;
  • следобедна закуска - стафиди, напоена с вода, вчерашния грозде, бедрата от розовите бедра;
  • вечеря - елда, варено говеждо, плодово желе.
  • закуска - оризова каша, мляко;
  • допълнителна закуска - меки варени яйца, картофени кнедли, чай;
  • вечеря - зеленчукова супа, говежди кюфтета, варени тестени изделия, плодова суфле;
  • лека закуска - пудинг с пара риба, чай с гевреци;
  • вечеря - тиквено пюре с телешко месо, желе.

Преди да си легнете със стомашна язва, препоръчително е да пиете чаша топло мляко всеки ден.

1. Пудинг с пара.

80-100 грама рибни филета, разделени на 2 части (една за варене, другата за приготвяне на мляно месо заедно с бял хляб и мляко). След това комбинирайте частите, добавяйки към тях 2 жълтъка и масло. Останалите протеини се разбиват и леко се вкарват в масата. Поставете нарязаната риба във фурна и го пригответе.

2. Рецепта за плодов суфле.

Чрез цедка, избършете ягодите (половин чаша ягоди или малини), изсипете гранулирана захар (1,5 супени лъжици) и гответе на слаб огън, докато станете дебели. 3 яйчни белтъка, за да победят в пяна и да се прикрепят към охладено пюре. Печете суфлетата в пещ, нагрява се до 200 ° С.

Какво може и не може да се яде със стомашна язва? Списък на продуктите

Принципи на храненето при пептична язвена болест

За да съставите индивидуална диета с стомашна язва, трябва да знаете общите хранителни насоки за хората, страдащи от това заболяване. Правилно проектирано меню ще ви позволи да бъдете пълноценни, да се наслаждавате на храната, да имате добро здраве и да избягвате екзацербации.

Основите на диетата

  1. Достатъчна енергийна стойност. Общият калориен прием на консумирана храна през деня трябва да бъде 2700 - 3000 kcal.
  2. Баланс. Необходимо е да се включи необходимото количество хранителни вещества в храната.
  3. Фрагментация заедно с малко количество порции. Яжте 6-8 хранения на ден, но с малки количества храна.
  4. Температурата на консумираната храна трябва да бъде безразлична: храната и напитките трябва да се приемат не студени и не горещи.
  5. Табличната сол е или изключена, или нейното количество е сведено до минимум.
  6. Препоръчителна топлинна обработка на продуктите: готвене, консумиране, задушаване, печене без настъргване. Изпечени, консервирани, пушени, остри и всички дразнещи стомашна лигавица са изключени.
  7. Ястията трябва да бъдат прясно приготвени и на консистенция - мека, сочна или избърсана (пестяща лигавица на стомаха).
  8. Продуктите, които увеличават образуването на газове, са изключени.
  9. Изключени от диетата: алкохол, напитки с газ.
  10. Количеството консумирана вода се увеличава до 1,5 - 2 литра, ако няма противопоказания, свързани с наличието на заболявания на бъбреците и щитовидната жлеза.

Какво не може да се яде със стомашна язва?

Много храни и напитки са напълно изключени от диетата. Всичко, което предизвиква увеличаване на производството на стомашен сок и има дразнещ ефект върху стомашната лигавица, е включено в списъка на забранените храни:

  • Хляб: ръж, всякаква прясна, богата хлебни изделия.
  • Буйони: всички силни, основно месо и риба.
  • Всички гъби под каквато и да е форма.
  • Месо: твърдо, твърдо, тлъсто; грубо птиче месо (гъска, патици); осолен и пушен бекон.
  • Риба: мастни степени, всякакъв сорт в осолена или пушена форма; хайвер.
  • Кисели млечни продукти, остри и солени сортове сирена.
  • Млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, заквасена сметана, пълномаслено мляко и др.).
  • Яйца: пържени яйца, пържени след разбиване, варени твърдо сварени.
  • Всички бобови растения; от зърнени култури: просо, царевица, перлен ечемик, ечемик, див ориз; мюсли.
  • Зеленчуци с трудно смилаеми фибри: ряпа, ряпа, рубага, ряпа, зеле, киселец, спанак, лук, краставица, чесън, ревен.
  • Всички консервирани, пушени, дрънчащи, мариновани продукти.
  • Пикантни закуски, сосове, горчица, кетчуп, хрян.
  • Плодове и плодове с високо съдържание на киселини и твърда кожа: цитрусови плодове, диня, ананас, касис, боровинки, киви, смокини, къпини, кайсии, грозде, дати.
  • Всички ядки и сушени плодове.
  • Бонбони: шоколад и шоколади, сладолед.
  • Напитки: какао, силно кафе и чай, квас.

Какво можете да ядете със стомашна язва

На пръв поглед, от това, което може да се яде със стомашна язва, ястията изглеждат свежи и не особено вкусни. Въпреки това, списъкът на продуктите, препоръчани за употреба при тази болест, е много голям. Ако искате и умеете да готвите, можете да готвите много не само полезни, но и вкусни ястия. Така че, при стомашна язва можете да ядете:

  • Хляб: вчера или изсушен, от пшенично брашно от най-висок или първи клас.
  • Тестени изделия и сладкиши: бисквити, крекери (бисквити), бисквити, кифли, торти nesdobnye на безквасен тесто с мляно топлинно обработени месо или риба, ниско съдържание на мазнини извара, кисело ябълки, сладко.
  • Първите ястия: супи, приготвени в зеленчуков бульон с пюре зеленчуци и зърнени храни, млечни супи с паста или зърнени храни, супи, супи в средните месни и рибни бульони, супи, зърнени храни с пюре от зеленчуци без месо. Сезонни супи с брашно без печене или смес от мляко и яйце.
  • Месо, птици и риби: постно, варени едно парче, както и парни суфле, кюфтета, кайма zrazy. Препоръчителна месо пуйка, пиле, заек, телешко, речна риба.
  • Млечни продукти: нискомаслен крем и мляко; нискомаслено кисело мляко, кефир, кисело мляко, ацидофилус, ферментирано печено мляко; пресни коагулации с ниско съдържание на мазнини; неподсладено сирене с ниско съдържание на сол или свежо.
  • Яйца: под формата на парна омлет, както и варени меки варени.
  • Хранителни зърнени култури: пюре или полу-вискозна каша приготвени на смес мляко вода или вода от грис, елда, овесено брашно (Hercules), парни булгур кюфтета.
  • На страничната чиния - варени тестени изделия, за предпочитане малки и варени.
  • Зеленчуци и ястия от тях: картофи, моркови, карфиол, цвекло - варено или под формата на суфле, парфюми. Домати и доматено пюре - в ограничени количества.
  • Сосове: млечен бешамел (без печено брашно), плодове и мляко за десерти.
  • Мазнини: висококачествено разтопено масло, несолено прясно масло, рафинирано растително масло.
  • Десерти: захар, мед, пастили и бонбони са разрешени; ястия от позволените плодове и плодове: гарнитури, желе, картофено пюре, самубукс, суфле, компоти, целувки.

Какъв вид плодове да ям?

  • Ябълки.
  • Круши.
  • Банани.
  • Авокадо.
  • Райска ябълка.
  • Сладки плодове.

Какво можете да пиете с язва?

  • Пресни сокове от сладки плодове и позволени плодове.
  • Бульони от пшенични трици, бедрата.
  • Непълният чай, можете да с мляко.
  • Кафе с мляко или сметана.
  • Компотирани от разрешени плодове и плодове.

Понякога дори след проучване на списъците с разрешени и забранени продукти, хората имат допълнителни въпроси. Например, възможно ли е стомашна язва да има слънчогледови семки - продукт, обичан от много хора? Отговор: не, слънчогледово семе със стомашна язва е забранено да се използва. Семената се вкарват в стомаха, действат върху неговата лигавица, дразнят, стимулират киселинността и предизвикват метеоризъм. Точно като ядките, семена съдържат мазнини, които трудно се смилат и смилат.

Често пациентите се питат дали водката е толкова вредна, която мнозина считат за "чиста" алкохолна напитка. И в изключителни случаи се допуска бира - напитка, в някои източници, считани за безалкохолни? В случай на алкохол становищата на лекарите са единодушни: никакви алкохолни напитки не могат да се пият със стомашна язва! Всеки алкохол увеличава киселинността, предизвиква възпаление на стомашната лигавица, което води до обостряне на заболяването. В допълнение, употребата на алкохол допринася за възникването на страшни усложнения:

  • перфорация на язвата (перфорация, образуване на проходен отвор в стомашната стена);
  • вътрешно кървене.

Хранене за обостряне на язви

В случай на обостряне на хронично заболяване се предписва още по-нежна диета за стомаха. Всички ястия трябва да се приготвят в течна или гъста консистенция. Хлябът е напълно изключен, всички плодове и зеленчуци под всякаква форма. Хранене 7 - 8 пъти на ден. Продължителността на такава строга диета трябва да бъде 2 - 4 седмици, в зависимост от тежестта на процеса.

Диета със стомашна язва - правила и рецепти

Какво трябва да бъде храната за пептична язва?

За да функционира нормално болния стомах и състоянието на пациента да се подобри, храненето му трябва да отговаря на определени правила. Тези правила, валидността на които се потвърждават от научните изследвания и многогодишния практически опит, са както следва:

  • Достатъчен обем и баланс. Ежедневно храна за раменка не може да бъде по-малко от три хиляди калории калории трябва да съдържа белтъчини, мазнини и въглехидрати в съотношение 1: 1: 4, както и на витамини и минерали.
  • Фрагмент, което означава, че в един момент трябва да ядете малка порция (в идеалния случай 150-200 g), но интервалът между храненията не трябва да надвишава три часа.
  • Нежен режим, който се състои в пълното изоставяне на храната, която насърчава секрецията на стомашния сок и избягва комбинации от трудно храносмилателни храни.
  • Индивидуалността, т.е. като се вземат предвид възрастта, масата и други характеристики на пациента, стадият на заболяването, местоположението на язвата,

Забрани и ограничения

Списъкът на нещата, които не могат да се ядат с язви, е широко разпространен и в него принадлежат много общи ястия. На първо място, трябва да се откажете от пържени и печени "хрупкави" храни. Освен това температурата на съдовете трябва да съответства на приблизително 30 градуса, тъй като много горещи и много студени храни също потискат епитела на стомаха.

Сред онези, които са забранени, са:

  • нерафинирано растително масло;
  • мазнини, мазнини и риба, хайвер;
  • гъби;
  • Пушени продукти, включително колбаси и пастети;
  • консервирани или кисели продукти;
  • Първична бульон, получена след вряща вода, която е пълна със сурово месо или риба;
  • стръмни яйца, пържени яйца;
  • ръжен, сив и пълнозърнест хляб, печени сладкиши;
  • царевица, мюсли, перлен ечемик, див ориз;
  • мазни млечни продукти, пълномаслено мляко, кондензирано мляко;
  • зеленчуци и плодове, богати на фибри (бяло зеле, рубага, грах, боб, репички, репички, кайсии и др.);
  • рядко и кисело зеленчуци (хрян, чесън, лук, киселец, ревен), както и доматени сосове и тестени изделия;
  • кисели плодове и плодове (цариградско грозде, касис, боровинки, цитрусови плодове, ананаси и др.), както и грозде;
  • стафиди, сушени плодове и ядки;
  • сладолед, шоколад;
  • подправки, оцет, излишна сол;
  • газирани напитки, както и кафе, какао, силен чай;
  • алкохолни напитки.

Тютюнопушенето има много вредно въздействие върху състоянието на стомаха и този навик трябва да бъде безусловно изхвърлен.

Правилното хранене с язва

Въпреки сравнително строгия списък на ограниченията, списъкът на това, което може да се яде със стомашна язва е широко разпространено. Препоръчителната диета съдържа рецепти за вкусни и леки ястия, които могат да бъдат включени в менюто за цялото семейство, особено за деца. Основният принцип е храненето с използването на пестящи лигавични продукти и правилата за тяхното приготвяне.

Основните методи на топлинна обработка са кипене, охлаждане, пара, изтриване.

Добрите помощници в това могат да бъдат мултимаркер и миксер. Ако пациентът няма проблеми с бъбреците и щитовидната жлеза, той трябва да изпие поне 1,5 литра вода на ден.

Препоръчителната диета включва такива продукти:

  • нискомаслено месо, особено пилешко и заешко месо без вени и хрущяли, а също и риба;
  • супи на вторичния бульон, получени след варенето на месото и рибата, от която е изцеден първичния бульон;
  • супи с мляко;
  • варено мляко и каша;
  • Пшеничен хляб един ден след печене и крутони от него;
  • бисквити и сладкиши без мая и бакпулвер, с пълнеж от препоръчани продукти;
  • сурови яйца (пъдпъдъци), бели яйца, парме омлети;
  • Нискомаслено мляко, извара и сирене;
  • мед;
  • прясно кисело мляко, кефир, кисело мляко, ризаченка, заквасена сметана;
  • сурови и печени плодове и зеленчуци под формата на картофено пюре;
  • мус, целулоза, желе, блатна мида, мармалад;
  • слаб чай, бульон от кученце, компот, прясно изцеден сок, полуразреден с вода.

Как да се храните, когато заболяването се влоши

[Adrotate банер = »4"] В диетата на здравни институции при пациенти с язва на стомаха, известен като "маса №1", а най-ограничителен вариант, предназначен за случаи на остро заболяване, наречено "Таблица № 1а." За меню "Таблица №1a" рецепти на такива ястия като:

  • яйца меко сварени или парен протеинов омлет;
  • суфле или кюфтета за двойка;
  • супа от ориз с мляко;
  • кашкавал каша;
  • плодово или млечно желе;
  • бульон от дива роза или лайка, които добавят мед;
  • нискомаслено мляко преди лягане.

При зърнени култури и супи добавете масло (не повече от 80 g).

Тъй като възстановяването и преминаването към по-малко строг "Таблица номер 1" в менюто добавете:

  • хляб, бисквити, неподсладено сладкиши;
  • супи - вегетариански и на базата на вторичен бульон;
  • варени картофи, фиде, елда, овесени люспи;
  • месо и риба (печени или варени);
  • млечен сос;
  • рафинирано растително масло;
  • извара, кефир, кисело мляко;
  • не кисели плодове и зеленчуци, най-вече под формата на прах или печени банани;
  • marshmallows, мармалад, мус и други разрешени продукти.

В ремисия след консултация с лекар може да използва силата на принципа на "Зиг-Заг" - да се включат в менюто, нещо, на забранени храни, като например супа, а след това се придържаме към диета отново. Ако такова обучение по корем е успешно, можете постепенно да преминете към нормално хранене. Смята се, че диета с ограничения трябва да се наблюдава най-малко една година след изчезването на болезнени симптоми.

Специални продукти

Съществуват редица продукти, чийто ефект върху пептичната язва е двусмислен и различни специалисти могат да забранят и препоръчат включването в ежедневното хранене. Те включват:

  • Медът - има благоприятен ефект върху целия стомашно-чревен тракт, намалява възпалението, неутрализира солната киселина, така че се препоръчва да я ядете ежедневно. Въпреки това, по-добре е да се яде мед не повече от една чаена лъжичка в даден момент, измиване с вода, чай или билкови отвара.
  • Млякото в стомашната язва е задължително включено в лечебното меню, но много хора са лошо усвоени. В този случай млякото се добавя в малки количества в чай, овесена каша и т.н., се използва за приготвяне на желе. Вместо това можете да ядете кефир или сметана.
  • Зелето се отнася до категорично забранени продукти. Въпреки това, този зеленчук съдържа аскорбинова киселина и витамин на U, противодейства на развитието на язви на патогена, така страдащи от язва в менюто се препоръчва да включва прясно зеле сок, разреден с вода. Карфиолът също е много полезен и рецепти от препоръчаните ястия често включват варели съцветия.
  • Продуктите от кисело мляко могат да бъдат вредни, ако съдържат голям процент мазнини и киселини. Те не могат да бъдат взети по време на периода на изостряне, но по време на периода на възстановяване, свежият, по-добре ферментирал кефир и кисело мляко у дома успешно помагат да се справят с язвата.
  • Сода все още е обичайно лекарство за киселини в стомаха. Обаче, известно време след неутрализирането на солната киселина със сода, секрецията на стомашния сок само се увеличава. В допълнение, полученият въглероден диоксид оказва натиск върху стените на стомаха, което увеличава риска от перфорация на язвата. Също така трябва да се има предвид, че содата често се включва в тестовете и не включва хляб и бисквити в храната.

Меню за седмицата със стомашна язва

Правилното хранене с стомашна язва е важен компонент на благополучието и премахване на болестта. По-долу има приблизително меню за седмицата, което ще позволи на хората, страдащи от язви, да се хранят вкусно, разнообразно и със здравни предимства. Следният списък с ястия, чиито рецепти са известни на повечето домакини, е предназначен за периода на опрощаване. По време на екзацербация е необходима по-строга диета, която трябва да бъде съгласувана с лекуващия лекар.

Основни принципи на съставяне на менюто

Ежедневната диета с язва на стомаха задължително трябва да включва постно месо и риба, мляко (пресни и кисели млечни продукти), пресни невлакнести и леки зеленчуци, сладки плодове. Мазнини (сметана и растително рафинирано масло), които се добавят към супата. Салати, зърнени храни, сезон със сметана или растително (рафинирано) масло. Всички препоръчвани зеленчуци са най-добре варени или печени, след това ситно нарязани или бити с миксер в пюре (освен може би сурови моркови). Сурови плодове ядат пюре или ситно нарязан. Също така от тях подгответе:

  • салати, в които се прибавят сметана, кефир, кисело мляко, мед;
  • печива;
  • различни десерти, особено желе и желе.

Curd се доставя като отделна чиния, печива, приготвени от тях, лениви кнедли и сътр. Диета с язви предполага, че трябва да пият мляко всеки ден, добавете в чай ​​варя него супи и зърнени култури. През нощта е задължително да се пие мляко, кефир или друг ферментирал млечен продукт. Освен това се препоръчва всеки ден да се пие отвара от дива роза, за да се вземат билкови лечебни билки.

Задължителният елемент на ежедневното меню за язва е супи. Техните рецепти може да са необичайни за мнозина. Като правило, в тях се приготвят круши и зеленчуци, след което се избърсват през сито или земята с миксер. Месото се готви отделно, след това се смила и се поставя в супа под формата на мляно месо или кюфтета.

Що се отнася до вторите ястия от месо и риба, основните методи за тяхното приготвяне се кипват или охлаждат. Кюфтета, суфле, гарнитури и други ястия от сурово мляно месо се приготвят на пара или във фурната, така че да не се образуват кора. Месни и рибни ястия се сервират гарнитури - варени или задушени зеленчуци, картофено пюре, макаронени изделия. Те могат да бъдат пълни с млечен сос (печено брашно се отглежда с горещо мляко) или лезони, за чието приготвяне жълтъците се изсипват горещо мляко и се нагряват до дебели. Рецепти от хранителни супи включват млечен сос и лезони също под формата на зареждане с гориво.

Важна роля в храненето играе хлябът.

Пептичните язви се нуждаят от пшеничен хляб, фино смлян, за предпочитане леко изсушен.

Ако е възможно, е по-добре да го замените с бисквити, бисквити и бисквити без прах за печене също са подходящи.

Диета за възстановяване на стомаха поема важната роля на редовността на храненето. Менюто за седмицата, дадено по-долу, осигурява шест хранения на ден:

  1. Първа закуска.
  2. Втора закуска.
  3. Обяд.
  4. Следобеден чай.
  5. Вечеря.
  6. Чаша мляко или ферментирал млечен продукт, който трябва да се пие преди лягане.

В този случай периодът между храненията не трябва да надвишава три часа. По време на това можете да пиете обикновена вода.

1 ден

  1. Вино сирене, облечено със заквасена сметана и захар, бульон от дива роза.
  2. Печени ябълки или други плодове, кисело мляко.
  3. Супа пюре с пиле, печена риба, картофено пюре, компот.
  4. Плодово желе.
  5. Картофена ролка със заострено говеждо, чай.
  6. Мляко, скъпа.

2 дни

  1. Шоколадова каша, чай.
  2. Вино какао, бульон от дива роза.
  3. Супа пюре месо, варена риба с бял сос, фиде, желе от плодове.
  4. Мляко, крутони.
  5. Суфле за риба, хляб, компот.
  6. Кефир.

3 дни

  1. Парна омлет, чай с мляко.
  2. Салата от плодове с извара и заквасена сметана, бульон от дива роза.
  3. Перлена супа-пюре, парфюмерия от пилешко месо, карфиол, компот.
  4. Банан, кисело мляко.
  5. Суфле от говеждо месо, хляб, чай.
  6. Мляко, скъпа.

4 дни

  1. Мързелив вареник, заквасена сметана, бульон от дива роза.
  2. Ябълкова касета, чай.
  3. Супа с кюфтета, щука на полски, елда каша, плодово желе.
  4. Желе от сметана, пюре от плодове или плодове.
  5. Зеленчукова гарнитура с пиле, хляб, компот.
  6. Кисело мляко, крутони.

Хранене със стомашна язва

Хранене със стомашна язва

Един от глобалните проблеми на съвременното общество е проблемът за правилното хранене.

Повишената заетост, леките закуски при изсушаването се превръщат в една от основните причини за развитието на гастрит, а по-късно язви на стомаха, дванадесетопръстна язва. В тази статия ще разгледаме всички възможни видове правилно хранене в случай на стомашна язва, язва на дванадесетопръстника и гастрит.

Гастрит - възпалителни или възпалителни дистрофични промени в стомашната лигавица. В бъдеще, с възможния преход към стомашна язва или 12 дуоденална язва.

Язвата е локална част от дефекта в лигавицата на стомаха, който се получава под действието на собствените си ензими (пепсин, хлороводородна киселина, жлъчка), което води до трофични промени.

Язвата - локална област на дефект в лигавицата на стомаха

Етиологични фактори

Фактори на язва на стомаха:

- микроб Helicobacter pylori;

- злоупотреба с нестероидни противовъзпалителни средства;

- помощни фактори (елементарни нарушения, лоши навици).

патогенеза

  1. Коефициенти на защита НАМАЛЯВАНЕ:

- слузът е бикарбонатна бариера пред стомаха и 12 дуоденума;

- физиологично регенериране на слуз на стомаха, дванадесетопръстника;

- локално кръвоснабдяване на лигавицата;

- дуоденален инхибиторен механизъм на стомашната секреция.

2. Фактори на агресия RISE:

- токсичен ефект Helicobacter pylori;

клиника

Признаването на язвата е сравнително лесно, просто сравнявайте всички ваши оплаквания и ги потвърдете с лабораторни тестове.

болка в епигастричния регион с възникващо облъчване в гърба

Ако имате следните симптоми, струва си да отидете на гастроентеролог:

- има болка в епигастриалната област с последващо облъчване на гърба, сърцето, левия хипохондриум;

- чревни прояви (запек или диария);

- болката ще бъде локална (можете ясно да покажете мястото на болката);

- сезонност (есен, пролет);

- ако язвата е в тялото и сърдечната част на стомаха, болката възниква 15-20 минути след хранене; ако в антралната част на стомаха или в дванадесетопръстника, след час и половина след хранене (на празен стомах или през нощта) и отслабва след хранене;

- гадене и повръщане на височина на болката, която носи облекчение.

При такива оплаквания е необходимо спешно да се обърнете към лекаря, за да определите диагнозата чрез лабораторни методи и да започнете лечението. Преждевременното лечение може да доведе до редица опасни усложнения на заболяването.

Стомашната язва е сложна

Усложнения при стомашна язва:

Правилно хранене с пептична язва

Правилното хранене с пептична язва е най-безболезнената и доста ефективна. Това зависи от храненето, ще бъде болестта в етапа на обостряне или ремисия.

Принципи на правилното хранене при стомашна язва и гастрит

Храната трябва да отговаря на следните изисквания:

  1. Да присъства в стомашната кухина за кратко време.
  2. Леко стимулирайте покачването на солната киселина.
  3. Фракционно хранене на малки порции на всеки 3-4 часа (това хранене води до намаляване на възбудимостта на нервната система).
  4. Необходимо е да се отстрани прекалено гореща и студена храна (инхибиране на образуването на ензими, а възстановяването на епитела на стомаха се забавя).
  5. Строго ограничаване на солта до 9-10 грама на ден (увеличеното й използване възобновява възпалителния процес).
  6. Напълно балансирани ястия, пациентът трябва да получи всички необходими вещества за тялото.

Целта на диета за гастрит и стомашна язва е да се сравнят хранителните продукти, така че те да не увеличават производството на стомашен сок, но обратно, да го намалят.

Всички продукти се разделят, в зависимост от ефекта им, върху стимулирането на секрецията на стомашния сок.

Храни, стимулиращи повишено отделяне на секрецията

Храни, стимулиращи повишено отделяне на секрецията

- бульони и супи, направени от тях;

- кефир, мастни млечни продукти;

- кексове (торти, памушки, хлебни изделия);

- ароматизирани бульони (риба, месо и други);

- кафе, силен чай;

Ястия със слаб ефект върху стимулацията на стомашната секреция:

- хляб, от млечно брашно (не горещо);

- зеленчукови супи, цвекло, зърнени храни без подправки (картофи, моркови);

- меки варени яйца, бъркани яйца;

Ястия със слаб ефект върху стимулацията на стомашната секреция

По време на обостряне на стомашна язва или гастрит, лекарите назначават диета под името на таблица №1, която се отменя при постигане на реконструкция.

Примери за ястия на ден

Пример №1
Закуска: овесена каша, варени на мляко (можете да добавите сладко) и наситен чай.
Снек: банан.
Обяд: супа с боб и моркови, панирани пържоли, желе.
Вечеря: домашно приготвено сирене.

Пример номер 2
Закуска: vareniki с ниско съдържание на заквасена сметана, не силен чай.
Снек: праскова.
Обяд: супа от мляко, каша от елда, пилешки крак (на пара), желе.
Вечеря: zraza ориз, задушени тиквички.

Пример №3
Закуска: меко варено яйце, чаша мляко.
Снек: желе от плодове, овесени бисквити.
Обяд: супа, супа от пара от риба, лимоново желе.
Вечеря: овесена каша, омлет, бульон от дива роза.

Много е важно да знаете, че храненето по време на обостряне на стомашна язва трябва задължително да е в течна, полутечна форма. Така че храната е по-добре абсорбирана, по-малко дразнещ ефект върху стените на стомаха. Съставът на храната също оказва голямо влияние върху скоростта на отделяне. Въглехидратите са първият продукт, който се усвоява в организма, след което има протеин, мазнини.

Продукти, които механично увреждат лигавицата, също се елиминират (репички, грах, цариградско грозде, грозде, груб хляб).

храненето с обостряне на стомашна язва трябва задължително да е в течна, полутечна форма

При стомашна язва, пациентът трябва да яде лесно усвоими храни, които бързо напускат стомаха и с ниско стимулиране на отделянето на секрецията на стомашния сок.

За да бъде процесът на интензивно възстановяване по-ефективен, особено при младите хора и юношите, храната трябва да бъде разнообразна. В диетата с гастрит и стомашна язва, протеинът от животински произход трябва да бъде включен в по-голяма степен, отколкото физиологичната нужда на здрав човек. А за възрастните в диетата с язви, акцентът се поставя върху протеина от риба и мляко (лесно се усвоява и усвоява). Използването на яйчен жълтък трябва да бъде ограничено до 2-3 пъти седмично и протеинът може да се консумира без ограничение.

Месни ястия (говеждо, свинско), рибни ястия трябва да бъдат добре приготвени, в никакъв случай да не са пържени или изпечени във фурната. За да постигнете желания ефект, месото трябва да се постави в студена вода и готвене, докато не бъде напълно готов за тих огън.

За подобряване на метаболизма се препоръчва използването на растителни малки.

Любимите сладкиши, в които има толкова много въглехидрати, са твърде тежки за храносмилането. Друг недостатък е възбуждането на нервната система, активирана от забранени сладки, което води до производството на стомашен сок. Въглехидратите винаги трябва да бъдат по-внимателни и с гастрит и язви, толкова много. Докато се възстановявате до обичайната доза въглехидрати, можете постепенно да се върнете.

Препоръчва се да пиете до 2 литра вода дневно

Препоръчва се да се пие до 2 литра вода дневно, ако няма заболявания на щитовидната жлеза и други ендокринни патологии, както и проблеми на пикочната система. Премахнете продуктите, които подобряват обмяната на газ.

Растително пюре - това е основната храна по време на лечението на пациента. Тя може да бъде доста разнообразна (от моркови, тикви, цвекло), можете да сервирате сами или с приготвени ястия, като по този начин подобрите външния вид на чинията.

Не забравяйте за витамини, минерали и фибри. Тялото трябва да получи пълна гама от хранителни вещества. При диета с гастрит и язви трябва да се обърне специално внимание на витамините като витамини А, С и В1. В отвара на кучето роза високо съдържание на витамин С. В състава на пшенични трици големи количества витамин В, хранителни и полезни.

Тялото трябва да получи пълна гама от хранителни вещества

Голямо значение се отделя на каша в течна форма. Те могат да бъдат различни: елда, ориз, овесена каша. Те имат благоприятен ефект както върху стомашната лигавица, така и върху самата нервна система.

Важно е да запомните, че за да запазите всички витамини в плодове, зеленчуци, плодове, ги гответе във вода, която вече кипи със затворен капак.

Три помощници с язви

Има три хранителни продукта, които винаги са включени в диетата с язви и гастрити. Тези продукти не само са полезни и не увреждат тялото, но дори се борят с честата причина за болестта - микробът Helicobacter pylori. Това е мед, зеле, мляко.

Медът влияе положително върху целия стомашно-чревен тракт

  1. Млякото обгръща стените на стомаха. По този начин, предотвратяване на щети от агресивни агенти и солна киселина. Също така облекчава болката и процесът на оздравяване става по-бърз. Яжте нискомаслено мляко.
  2. Медът е следващият полезен продукт. Положително засяга целия стомашно-чревен тракт. Той обгръща стените, премахва синдрома на болката, облекчава възпалението, неутрализира солната киселина, е ефективен за киселини в стомаха. Повишава нивото на хемоглобина, което е предотвратяването на развитието на анемия.
  3. Сок от зеле. Само под формата на сок от зеле ще бъде полезно. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и витамин U, която е толкова необходима за борба с основната причина: Helicobacter pylori. Благоприятно засяга процесите на образуване на белези на стомашни язви.

Диета със стомашна язва, 12 дуоденална язва и гастрит е най-нежният метод на лечение, който ще предпази от радикална терапия и сериозни усложнения. Спазването на диета с гастрит никога няма да доведе до развитие на язва на стомаха. За да лекувате вашето здраве, трябва внимателно и по-добре на предпазен етап да се подложите на интензивно лечение.

Диета с пептична язва

Описанието е актуално 05.22.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 2 седмици
  • дати: 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли. на седмица

Общи правила

Увреждане на стомашната лигавица или дуоденална язва да образуват, свързани с преобладаване на агресивните фактори (пепсин, солна киселина, жлъчни киселини) над фактори за защита на самата лигавицата. Важна роля в това е Helicobacter pylori, причинява възпаление на лигавицата и унищожава местни защитни фактори.

Най-честите симптоми пептична язва - болка в горната част на корема на празен стомах (сутрин, между ядене и през нощта). Симптомите на гладна язва правят пациента по-често да яде, включително и през нощта, болката умира 30 минути след хранене. По-малко специфични при пептична язва са намален апетит, гадене, повръщане, чувство за преливане на стомаха, киселини в стомаха и загуба на тегло.

Пациент с пептична язва трябва да е запознат с животозастрашаващи усложнения.

  • Перфорация на язвата - образуване на пропуск в стената на стомаха или дванадесетопръстника. Перфорирана язва е едно от най-опасните усложнения, тъй като съдържанието на стомаха навлиза в коремната кухина и причинява дифузен перитонит.
  • Кървене - проявява се чрез оцветяване на изпражненията в черно.
  • Злокачествено заболяване.

Дисфункцията на диетата и яденето на храна, дразнеща стомашната лигавица, е причина за пептична язва и нейните екзацербации, както и употребата на алкохол, тютюнопушене и нервно напрежение. Ето защо диетата и храненето са неразделна част от лечението на това заболяване.

Целта на терапевтичната диета е да се създадат условия за елиминиране на болката, диспептични явления и изцеление на язви. Диетата може да намали активността на киселинния фактор на стомаха, да намали възбудимостта и да стимулира процесите на регенерация. Приемането на храна по едно и също време и на малки порции леко засяга лигавицата и помага да се елиминира възпалението.

Трудно е да се отговори недвусмислено на въпроса, какъв вид диета е необходима за стомашна язва, тъй като тя се различава в различните периоди на заболяването. При лечението на пептична язва с висока киселинност, последователно се определят различни таблици за лечение:

  • # 1A - с максимално ограничение на различните видове влияния (механични, химични и температура) върху стомаха за период от 6-10 дни;
  • №1B - с неотговорно ограничаване на всички видове агресия върху стомаха, средна продължителност на лечението до две седмици;
  • №1 - при умерено треперене на стомаха, до шест месеца.

Оризова каша бързо се смила и се усвоява от стомаха

Въпреки това, може да се каже със сигурност, че терапевтично диета за стомашни язви на всеки етап от заболяването предвижда изключение (до известна степен) мощен стимулант на стомашната секреция и мукозни дразнители. Предпочитат се продукти, които бързо напускат стомаха (пулп и течна храна).

Редовната и частична диета допринася за нежен режим - улеснява храносмилането и асимилацията на храната. Последователното назначаване на терапевтични диети с постепенно разширяване на списъка на разрешените продукти и методите на тяхното преработване, фиксира получения терапевтичен резултат, постепенно подготвя стомашно-чревния тракт и предотвратява изострянето в бъдеще.

Правилното хранене с стомашна язва създава условия за отстраняване на възпалението и ремонт на лигавицата. Тя трябва да изключва дразнители на лигавицата.

Механичното дразнене на стомашната лигавица причинява:

  • голямо количество храна наведнъж;
  • получаване на голямо количество баластни вещества, съдържащи се в репички, ряпа, зелен фасул, цариградско грозде, грозде, касис, стафиди, дати, хляб и трици;
  • употребата на синусово месо, хрущяли и кожа на домашни птици.

Химичното дразнене на лигавицата причинява продукти:

  • с киселинна среда (киселинни храни, кисели незрели плодове);
  • стимулиране на стомашната секреция: бульон, силни Navara зеленчуци, подправки, пържени храни, консерви, пушени меса и риба, доматен сос, мариновани и мариновани зеленчуци, месо и риба, задушени в собствената си сок, твърдо сварени яйца, млечни продукти; ръжен хляб, маслено тесто, суроватка, прегряване на годни за консумация мазнини; обезмаслено мляко, силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки, сурови зеленчуци, кисели плодове и плодове.

Прекомерната студена или гореща храна има топлинен ефект.

Във връзка с тази диета трябва да включва топли, немъхести, пюре от ястия, които имат слаб sokogonnym действие: мляко, яйца, мляко, овесена каша, варено месо (в вариации). Млечният протеин помага за цикатризирането на язви, а честото хранене, с изключение на грубите ястия, определя механичното засенчване на лигавицата.

Диета със стомашна язва по време на обостряне

През този период всички фактори на неблагоприятните ефекти върху лигавицата трябва да бъдат максимално ограничени. Този вариант на хранене се предписва за 6-8 дни, защото не е балансиран (долната граница на нормата, протеини и мазнини, е значително ограничен въглехидрати). Въпреки това, при условията на почивка в леглото диетата осигурява физиологичните нужди на тялото.

Храненето по време на обострянето има следните принципи:

  • Шест хранения се организират, а количеството храна, отделено в даден момент, е ограничено. Приемането на храна в същото време спомага за намаляване на възпалението.
  • Като се има предвид, че пациентите са на почивка в леглото, храната се приготвя само в течна форма (възможно е в гъста форма) и желе. Това хранене спомага за ремонта на язви, намалява активността на възпалителния процес. Kasha се приготвя първо и след това се избърсва и се развежда до желаното състояние с вода или мляко.
  • Изключени са всеки секреция патогени (всички супи, кисели напитки, млечни продукти) и слизестите дразнители мембрана (сурови продукти, всички зеленчуци, груби зърнени храни).
  • Трудно смилаеми храни са изключени (гъби, твърдо месо с фасции, сухожилия и кожа при домашни птици и риба).
  • Всеки хляб не е разрешен.
  • Супи се допускат само лигавици на вода или мляко от овес, грис, оризови грис. Слизестите супи максимално механично защитават стомаха. Всъщност това са бульони, получени при продължително готвене на зърнени култури. Те филтрират, но не се търкат, леко осолени и слагат масло. За да се ускори готвенето, супата се приготвя от брашно за бебешка храна или от земни зърнени храни.
  • Зърнени ястия (от елда, овесена каша, оризови зърнени закуски) се приготвят под формата на течна каша в мляко, избършете и добавете маслото към готовата.
  • От млечните продукти се допускат мляко, калцинирана извара, млечно желе и сметана (в супи). Пълно мляко - 4 чаши на ден.
  • Позволени яйца меки варени или пара омлет (до 2 броя).
  • Прекалено студените и горещи ястия са изключени. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените ястия трябва да имат температура от 15-20 ° С. Студената храна забавя регенерацията на лигавицата и прекалено горещо също оказва неблагоприятно влияние върху лигавицата.

По този начин тази диета създава всички условия за намаляване на възпалението, тъй като липсва груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Намаляване на обема на храната за еднократна употреба, а фракционираната храна причинява механично счупване. Необходимо е достатъчно количество протеин, за да се излекува по-бързо язвата.

Хранене с кървене язва

При кървене от язва се използва специализирана диета. Ако има данни преди да престане кървенето, пациентът може да получи парентерално хранене. След отмяната му е разрешено на ден да се вземат 200 ml течна храна. Тя може да бъде мляко, желе, целувка, сметана, с времето добавете заквасена сметана и сурови яйца, мазни супи. В резултат пациентът се прехвърля Таблица №1А с разширение на опцията Таблица номер 1.

За борба анемия назначете хранене с повишено съдържание на протеини (140-150 g), докато малко ограничавате мазнините (60-70 g). Необходимо е да се обогатява диетата с желязо, кобалт, мед, манган, цианокобаламин, затова е препоръчително да влезете в ястия с черен дроб и мая. При задоволително здравословно състояние, след 1,5 месеца не се добавят смачкани храни с добавка на пресни зеленчуци и плодове. Сливи, ябълки праскови могат да бъдат използвани и в не изтрита форма.

Какво хранене се показва, когато процесът се успокои и възстанови?

Това е умерено пестяща, физиологично питателна диета вътре Таблица номер 1. Необходимо е да се придържате към него дълго време (до шест месеца), тъй като пептичната язва се нуждае от продължителна диета. Също така е необходимо да се проведе паралелно лечение против рецидив.

Липсата на храна на всички етапи на силни стимули на болестта (месо, гъбена супа, рибена чорба, силен чай, пържени храни, кафе, безалкохолни напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешното лечение и дългосрочното интервал, свободна от заболяване. Постепенното разширяване на GI диета подготвя органи за прехода към общата маса, в която все още е на стойност граница е твърде остър, пикантен, много топла храна и алкохол, както и да поддържа редовен хранене.

Ако пациентът има пептична язва и съпътстващо панкреатит, храната е почти една и съща, обаче, количеството консумиран протеин се увеличава до 140-160 грама, тъй като е от съществено значение аминокиселини протеините са необходими за предотвратяване на негативното действие на ензима трипсин. Количеството мазнини трябва да бъде намалено до долната граница (80 g), включително изключването на млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Обикновено, ако се чувствате добре, за пациентите става трудно да наблюдават толкова дълго време Диета №1 и условията за престой на него се намаляват до 2-3 месеца. Схемата се разширява, въвежда се непреработена храна и се добавят сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарини, ябълки и зеленчуци - домати. В бъдеще, когато провеждате лечение против релапс през есенно-пролетния период, отново трябва да преминете към крехка диета за 2-4 седмици (първо, Таблица № 1Б и след това № 1).

Не е необходимо да правите нищо, за да отслабнете с язва. На първо място, защото апетита на пациента се влошава при обостряне, повръща след хранене, а той се страхува да се хранят нормално. Освен това, вече определен здраве самата храна насърчава загуба на тегло, тъй като в списъка на одобрените продукти е много ограничен (особено таблици 1А и 1Б, те имат намалено съдържание на калории) и дълъг период изключва пържене на храната в масло.

Сладките и други прости въглехидрати ограничават, тъй като повишават възбудимостта на нервната система. Ако изключите от диетата на пушено месо, брашно, мазнини, алкохол, тогава въпросът за загуба на тегло ще изчезне. Достатъчно е да следвате препоръките за храненето и то ще намалее.

Да гладувам при наличие на болести GASTROINTESTINAL TRACT е строго невъзможно. Противопоказна в допълнение към напитките подправки (джинджифил и кардамон), които ускоряват метаболизма. Всички подправки са забранени, тъй като предизвикват секреция на храносмилателни ензими. Също така е невъзможно пациентът да се откаже от бял хляб в полза на черно, което винаги се препоръчва за диети. Както можете да видите, желанието да отслабнете може да причини обостряне.

Диета при пептична язва в периода на нестабилна ремисия:

  • Максимална изключват продукти, които повишават секрецията на (богат бульон, пикантни, мариновани, пушени и пържени храни, алкохол, кафе, чай, безалкохолни напитки).
  • За да се избегнат дразнещи продукти (цитрусови сокове и кисело плодове, червена боровинка, домати, лук, черен пипер, чесън, ряпа, репички, кафе, чай, джинджифил, шоколад, алкохол), и продукти, които подобряват обгазяването.
  • Намалете количеството консумирана храна - част от размера на един юмрук в даден момент.
  • Често хранене (5-6 пъти на ден). Последно приемане не по-късно от 3 часа преди лягане.
  • Яжте храни в топла форма, защото студените ястия се усвояват от дълго време и горещо дразни лигавицата.
  • Увеличете приема на протеини и намалете количеството мазнини (мазнина, гъска, патица, агнешко, сметана, масло, сметана).
  • Основните методи на готвене са готвене, консумиране, печене във фурната, като се започне от третата седмица на обостряне.
  • Не смесвайте храни, които не се комбинират (протеини и въглехидрати), за да се избегне гниене и ферментация.
  • Включете в диетата на банани, диви ягоди, череши, боровинки, картофен сок, бульон от овес, сладки ябълки.
  • По време на продължителна ремисия диетата е близка до тази на здрав пациент, но с ограничения върху острата храна.

Извършването на тези хранителни препоръки, с изключение на тютюнопушенето, което увеличава риска от повторение и приемането на алкохол, можете да постигнете продължително (няколко години) заболяване без болести. Пациентите, страдащи от пептична язва, трябва да избягват приема на нестероидни противовъзпалителни средства.

Разрешени продукти

Първите ястия се приготвят върху картофено бульонче или зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овес, ориз). Можете да използвате млечни супи от фиде, както и супи с картофено пюре и добавено пюре месо (пиле). В супата се внася яйчна млечна смес и се напълва с масло.

Пилешко месо

От нискомаслено месо се подготвят пара и варени ястия. Месо, изпечено във фурната, е разрешено. Използвайте говеждо месо, младо агнешко и нискомаслено свинско, пилешко и пуешко месо. Можете да готвите задушени бургери, kneli, картофено пюре, желирани, суфле, битове, зеленчуци, говежди фъстъци (само от предварително сварено месо).

Рибата с ниско съдържание на мазнини може да бъде на пара и печена. Подгответе парче (предварително отстранена кожата) или нарязана форма (бичоки, кюфтета, кюфтета, зрението).

На страничното ястие и супи се добавят ориз, грис, елда или овесено брашно, фиде или тънки юфка. Каши може да се готви на мляко или вода, добре е да се вари в полу-вискозно състояние, елда трябва да се избърше. От гроздето е позволено да се направят пудинги с добавка на извара, което може да бъде приготвено на пара и изпечено без кора.

Зеленчуците (картофи, цвекло, млад грах, моркови, карфиол) се приготвят на пара и се сервират на гарнитура в пюре от чесън (картофено пюре, суфле). Неизтрити може да бъде само тиква и тиквички. Копърът се добавя към супите в малки количества. В готовите ястия добавете масло и растително масло.

Хлябът от хляб се допуска да бъде остарял или изсушен. Можете да ядете суха бисквита или нискомаслени бисквитки. Веднъж седмично са позволени печени несъдържащи пайове, пълни с ябълки, конфитюри, извара, както и месо или риба.

От млечните продукти се допускат мляко и сметана, не-кисело мляко и кисело мляко, прясна неокислена извара и заквасена сметана. От извара е възможно да се приготвят мързеливи вареници, сирници, пудинги. Обикновено в диетата можете да въведете бързо сирене (по-добре на настъргана форма), 2 яйца два пъти седмично, които се приготвят меко сварени или под формата на омлет.

От мезета (не пюрирани маса) може да включва салата от нарязани варени зеленчуци, варено месо и риба, черен дроб пастет, мляко колбаси, шунка, желиран риба (в зеленчуков бульон), ниско съдържание на мазнини херинга и хайвер от есетрови риби.

Сладки десерти се приготвят за няколко пюрета, добавящи грис. В печена или заварена форма можете да ядете сладки плодове и плодове. От тях, също пюре картофи, желе, желе, sambuks, компоти. Като десерти, млечно желе, целувка, неактивни консерви, бонбони, пастили, мед са разрешени. От напитки - плодови сокове, бежови рози, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.