Каква е диетата за панкреатит, Таблица 5

Панкреатитът е сериозна болест, изискваща стриктно спазване на всички медицински препоръки. Тъй като заболяването се свързва с храносмилателните органи, една от ключовите точки в лечението на панкреатит е правилното хранене.

В зависимост от степента на развитие на заболяването и характеристиките на тялото на пациента, лекарят предписва съответната диета.

Няколко думи за панкреатит

loading...

диета при панкреатит, Таблица 5 играе важна роля в лечението на заболяването

В медицината панкреатитът не е специфично заболяване, а група патологии и синдроми, при които възпалителният процес на панкреаса е ключът.

Като важна част от храносмилателния тракт, тази жлеза отделя специални ензими, които ускоряват разграждането в отделни вещества и усвояват храната, която влиза в тялото.

В здраво тяло тези ензими, след като изпълняват функциите си, отиват по-навътре в дванадесетопръстника. В случай на счупване на панкреаса, активните вещества и токсините остават в него, започвайки да корозира тъканите на органите.

В този случай токсичните вещества, които се образуват, могат да навлязат в кръвта и да причинят сериозни патологии на сърцето, белите дробове, бъбреците, черния дроб и други важни органи.

Има две форми на панкреатит - остри и хронични. Острата форма се характеризира с тежка атака на болка и изисква незабавно хоспитализация. Сред причините за остър панкреатит са:

  • алкохолно насилие;
  • вирусни инфекции;
  • отравяне;
  • инфекциозни, паразитни и гъбични инфекции;
  • вроден панкреатит;
  • последствията от хирургическата интервенция.

Хроничният панкреатит често се развива след остра атака. На този фон може да има повторение на остра атака или екзацербация.

Терапевтичната програма зависи от степента на увреждане на органите и естеството на заболяването. Като основно лечение за остър панкреатит, гладуването се практикува в продължение на няколко дни, докато степента на дразнене намалява.

След това се предписва лечение с лекарства. В тежки случаи се извършват парентерални (интравенозни) хранения с продължителност до 6 седмици с цел релативно възстановяване на панкреаса.

Един от акцентите на терапия е назначаването на специална диета, проектирана от известния съветски терапевт, гастроентеролог и диетолог Мануел Isaakovich Pevzner, който посмъртно класирана като най-сензационния случай на "убийци лекари".

При хроничен панкреатит се предписва и терапевтично хранене. Възможно е да се вземат допълнителни панкреатични ензими за стимулиране на панкреаса.

Характеристики на храненето при панкреатит

loading...

Диета панкреатит, Таблица 5

С панкреатични заболявания и синдроми, диетолозите предписват терапевтична диета за панкреатит.

В допълнение към тази диета MI Pevzner разработи още една и половина дузина диети, предназначени за пациенти с различни групи болести. Всички негови диети имат общи принципи:

  • Ползите и вредите от определени продукти се определят от състоянието на здравето на пациента, а не от понятията за правилно хранене като цяло.
  • Количеството консумирана храна на ден се определя на базата на нейната калорична стойност.
  • Диетата е проектирана така, че да удовлетворява средната дневна нужда на пациента за енергия.
  • Няма универсална терапевтична диета, с различни заболявания, различни ползи и вреди.
  • Пълното елиминиране на мазнините или протеините от диетата на пациента не е позволено и е само временно.

Диетите на Певснер не отговарят на принципа на лесна толерантност (спазване) от страна на пациента, тъй като в съветската диетология той не е бил признат.

Всички дажби са разработени въз основа на внимателни научни изследвания. Редица таблици за Pevzner са предназначени за легла и следователно не са подходящи за по-активни пациенти.

Всички диети без изключение имат спомагателен характер, не могат да се използват като заместител на лекарствената терапия и са предписани единствено по препоръка на квалифициран специалист.

При възпаление на панкреаса се предписва приема на нагрят дегазиран минерална вода (Narzan, Essentuki No. 4 и No. 17).

Общи препоръки за храненето

loading...

Диетата при панкреатит трябва да се спазва стриктно!

Когато панкреасната болест трябва да се придържа към определена диета, която е подобна на обичайния режим за здрав човек, който иска да яде правилно.

В зависимост от стадия на заболяването (ремисия или обостряне), принципите на храненето варират леко. В деня се правят няколко ястия (от 4 до 6) на приблизително еднакви интервали от време.

Частите трябва да са малки, но в същото време общото калорично съдържание на ежедневната диета трябва да бъде достатъчно, за да позволи на пациента да получи енергията, необходима за извършването на жизненоважна дейност.

Основният начин за топлинна обработка на продуктите е пара. Ако е възможно, храната трябва да се приема в настъргана или нарязана форма. Също така се допуска да се вари или да се гаси.

По време на хранене, всяко парче трябва да бъде напълно дъвче. Не хапвайте на бягането. Също така не се препоръчва да говорите или да се занимавате с други дейности по време на хранене.

Има много вкусни ястия, които могат да бъдат направени от продукти, които имат право да получат за възпаление на панкреаса, при спазване на общите правила, установени за тази категория пациенти.

Но дори и ако храната не е много вкусно, и така тя може да изглежда, че лицето, което е свикнах с пикантни, мазни, пушени и солени храни, трябва да се помни, че най-малкото отклонение от медицинските предписания, може да доведе до много жалко здраве.

Същността на диета таблица 5 е да се избегне храни, които насърчават активния набор от ензими, необходими за храносмилането и увеличаване на киселинността в стомаха.

След остра атака на панкреатит или екзацербация се препоръчва да се спазва предписаната диета за дълъг период от време (до 8 месеца). Но дори и след прекратяването на този етап е необходимо да се придържате към препоръките на лекаря, тъй като претоварването на панкреаса може да доведе до повторна остра атака.

И диагнозата "хроничен панкреатит" означава, че по всяко време, когато сливането на определени обстоятелства може да се влоши.

Продукти от Таблица 5 от Pevzner и рецепти за ястия

loading...

Препоръчителни варени и на пара, печени ястия

Терапевтичната диета в случай на панкреатит включва забрана на редица продукти. Така че, силно се препоръчва да спрете да използвате мастни, пушени, осолени, кисели, кисели и пикантни храни.

Необходимо е да се изоставят лошите навици - употребата на алкохол и пушенето. Забранено е да се ядат храни, които са били подложени на агресивна топлинна обработка - пържене, готвене на дълбоко пържени или на скара с много мазнини.

Забранява се също така да се консумират:

  • мазни риби и месо и ястия от тях;
  • месни субпродукти (колбаси, колбаси, колбаси);
  • мляко и млечни продукти с висок процент съдържание на мазнини (пълномаслено мляко, овлажнени колбаси, кисело мляко, мазнини и заквасена сметана);
  • продукти от ръжено брашно и прясна сладкарски изделия от пшенично брашно;
  • сладкиши (карамел, шоколад, сладкиши и т.н.);
  • цитрусови плодове и плодове с високо съдържание на киселина;
  • репички, зеле, киселец, спанак, ряпа, лук, чесън;
  • газирани напитки (сладки лимонади, квас, гъби), силен чай, кафе и какао;
  • подправки;
  • ястия от т.нар. бързо хранене.
  1. печени или изтрити сладки ябълки;
  2. растителни или млечно-зърнени супи (в случай на хроничен панкреатит във фазата на ремисия, можете да приемате вторичен хранителен бульон за храна);
  3. постно месо и риба и ястия от тях във варени, задушени и варени пара;
  4. бисквити, пастили, marshmallows - в ограничени количества;
  5. сушен хляб от пшенично брашно;
  6. каши (с изключение на просо), варени във вода или на мляко;
  7. парни бани и омлети;
  8. не-кисели и млечни млечни продукти;
  9. задушени, варени и подправени зеленчукови ястия.

От разрешените продукти можете да приготвите много вкусни ястия:

  • Готвене с фиде. Това ще доведе до варени фиде, яйца, мляко, захар и изтрито извара. Съставките се смесват и пекат. Не позволявайте образуването на тъмна кора върху повърхността на готвене.
  • Рибни котлети от постна риба, бичи протеини, мляко и сушен пшеничен хляб. Коленете се варят в леко осолена вода.
  • Пастене на месото от слабо говеждо месо, вода, яйца, грис и масло. Нарязаното месо се смесва с останалите съставки и се приготвя на пара.
  • Задушено зеленчукова задуша от картофи, моркови и тикви с добавка на слънчогледово олио.

За да вземете продукти за диета Таблица 5 ще помогне на видеото:

Характеристики на терапевтичните диети на различни етапи

loading...

Диета при панкреатит Таблица 5 има две разновидности в зависимост от състоянието на пациента. Един тип е предписан с обостряния на хроничен панкреатит, а другият - на етапа на ремисия.

Диета с екзацербация включва много нежна диета. Ястията се сервират топло. Съдържанието на протеин в дневната скорост не превишава 90 г (от които - животните 40 д), мазнини - 80 грама (от които 30 G - растително), въглехидрати - 300 г (от които смилаем - 60 г).

След като престанат признаците на обостряне, можете да отидете на леки супи и бульони, капиши и пудинги. Терапевтичната диета се предписва до една година.

С ремисия на хроничен панкреатит, диетолозите препоръчват увеличаване на протеиновото съдържание в храната (малко над нормата), като сложните въглехидрати и мазнини достигат границите на нормата.

Храната се използва и топло. Пийте много чиста вода. Диагнозата "панкреатит" не означава, че трябва да преминете към хляб и вода.

Терапевтичната диета позволява получаването на продукти, които правят диетата достатъчно вкусна, питателна и в същото време полезна и пестяща за панкреаса. В допълнение към терапевтичното хранене е необходимо да се съобразявате с препоръките на други лекари, като приемате лекарства и поддържате здравословен начин на живот.

Диета 5p маса, какво може, какво не може (маса), меню за една седмица

loading...

Диета 5n има за цел да намали натоварването на храносмилателната система. На първо място, това са панкреаса и жлъчния мехур. Поради особеностите на диетата, механичното и химическото дразнене на стомаха и червата също се намалява.

Основната причина, поради която се предписва диета 5n, е хроничният панкреатит без обостряне, т.е. в степента на затихване на симптомите на заболяването. Ако случай на влошаване на хроничен панкреатит, пациентът първо се предписана диета 5а, и се прехвърля в медицинската маса номер 5P след отстраняване на симптомите на възпалението.

Основните характеристики на таблицата за лечение 5р

loading...

Тъй като храната на тази диетична храна трябва да бъде пестеливо, тя е доста ограничена в въглехидратите и мазнините. На първо място, диетата използва минимална захар. За един ден можете да консумирате не повече от 30 грама захар, включително всичко, където е в състава.

Протеиновите продукти могат да се консумират в големи количества, за да се получи необходимото количество на ден: 100-120 грама протеин. От тях половината принадлежат към протеини от животински произход. Нормата за въглехидратите е 300-350 грама. Тази ставка включва захар. 70 грама мазнини, от които 15 грама растителни мазнини - така ограничено до терапевтичния режим. Калоричното съдържание на дневна дажба е 2500 калории.

Както във всички диети с лечебна природа, 5-дневната диета за панкреатит е преди всичко частична диета, - малки хранения на всеки 2-3 часа. Важно е също така да се придържате към режима на пиене и да пиете до 1,5 литра вода на ден, с изключение на течността в супи и компоти.

В хранителния режим на таблица 5n има значителен брой ограничения. Не е позволено да се ядат пържени, осолени, мариновани, консервирани храни. Суровите напитки, алкохолът и силното черно кафе са напълно изключени.

Под забраната падат тези продукти, които причиняват химическо и механично дразнене на стомаха, панкреаса, жлъчния мехур. За да научите повече за това какво е възможно и какво не е позволено на таблицата за хранене 5n, вижте таблицата с разрешените продукти.

Диета 5n маса: какво можете да направите това (таблица)

loading...

Диетата диета е значително ограничен, така че, за да направите меню за една седмица, използвайте информацията от таблицата. В него ще намерите всички продукти, които могат да се използват по време на периода на ремисия на хроничен панкреатит.

Характеристики на готварски чинии за маса 5р

loading...

Диета номер 5n се основава на използването на продукти, които облагодетелстват тялото. За да бъде тази диета наистина пестяща за храносмилателните органи, е необходимо да знаете характеристиките на готвенето за пациенти с хроничен панкреатит. Почти всичко се приготвя в смачкана и пюреобразна форма.

Супата от тази диета трябва да са изключително вегетариански. Предпочитание се дава на супа пюре от разрешени зеленчуци и зърнени храни. В готови супи, можете да добавите една чаена лъжичка масло или супена лъжица заквасена сметана.

Що се отнася до зърнените храни, то трябва да бъде лигавична, варена каша. Свободните порьози са забранени върху храната на таблица номер 5n, тъй като те създават допълнителен механичен товар върху стомашно-чревния тракт.

Приготвянето на месо, домашни птици се извършва с помощта на готвене във вода или пара. Предпочитайте храни, които използват мляно месо като котлети или кюфтенца. Ако месото е трудно, то трябва да се сервира под формата на пюре от месо. Цялото парче може да се сервира с мека риба или пиле.

При диета с хроничен панкреатит човек не трябва да яде зеленчуци в сурова форма. За да се намали химическото натоварване на панкреаса, зеленчуците се приготвят във вода или пара и се смилат в състояние на пюре. Можете също така да извадите зеленчуците.

Примерно меню

loading...

Тъй като диетата на диетата е доста ограничена, разнообразното меню е трудно да се представи. Но това е възможно, ако използвате стандартни рецепти всеки ден, но променяте основните им съставки. Същите картофи за зърнени и зеленчукови картофи не могат да се повтарят за 3-4 дни. Освен това се допускат млечни продукти, от които можете да приготвяте различни вкусни ястия за масата 5р.

  • Закуска: овесена каша с пюре от плодове, домашно кисело мляко.
  • Обяд: мързелив vareniki полутвърд, чай с мляко.
  • Обяд: супа пюре от карфиол, парфюми, паста, бульон от дива роза.
  • Снек: скуош, пюре от моркови, компот, бисквита бисквита в малки количества.
  • Вечеря: домашно приготвено сирене, кефир.

Рецепти за ястия

loading...

Рибата се задушава със зеленчуци

Това ястие е идеално за маса 5p за обяд или вечеря. Рибата със зеленчуци се приготвя бързо и просто и се оказва вкусна и много полезна.

  • филе от риба от сортове с ниско съдържание на мазнини - 500 гр;
  • слънчогледово масло;
  • тиквички;
  • карфиол;
  • моркови;
  • копър;
  • сол.

Изплакнете филетата и нарязани на малки парченца. Също така нарязани на тиквички, решетка на моркови на ренде или нарязани със сламки, разглобете карфиол на съцветие. Изсипете малко количество слънчогледово масло в тенджерата или тигана. Когато тиганът се загрее, поставете парчетата риба върху нея и изсипете малко количество вода. Добавете морковите и гответе за 10-15 минути, като се разбърква редовно.

След това добавете нарязаните зеленчуци. Между другото, не ограничавайте ястието до няколко зеленчука. Можете да добавите и други зеленчуци, разрешени на диета № 5p. По същия начин можете да направите това ястие всеки ден с други разновидности на риба и зеленчуци.

Задушете рибата със зеленчуци още 10-15 минути под капака. Ако трябва да добавите повече вода в процеса, налейте необходимото количество в тигана. Преди да сервирате, сол на съда и поръсете с малко количество копър за миризмата.

Тиквено пюре в таблицата за хранене 5р може да бъде приготвено като основно ястие и като десерт. Освен това, ако добавите пюре от пюре от зеле, можете да направите супа пюре.

Обелете тиквата и нарязайте на кубчета. След това го варете във вода за 20-25 минути. Водата, в която е готвено, не се налива, тъй като може да се наложи да се разреди пюрето или да се направи супа.

След като тиквата се заварява, смила я с миксер или вилица, докато се получи гладко, подобно на пюре състояние. След това разредете получената маса, ако е твърде дебела.

За да направите сладки картофи, добавете малко натрошени сладки плодове. За сладко ястие, поръсете го леко и поръсете с копър.

Таблица номер 5: диета с панкреатичен панкреатит, чернодробно заболяване и холецистит

loading...

Диета с панкреатит (таблица номер 5)

Има няколко варианта за таблицата за терапевтична диета номер 5 за Pevzner:

Днес ще говорим за всеки вид поотделно и общи препоръки.

Класификация на таблицата за хранене номер 5

loading...

Един лекар може да го назначи. Каква е тази техника сама по себе си? Диетичната таблица номер 5 има терапевтични и превантивни цели. Тя трябва да облекчи панкреаса и значително да намали секрецията. Всичко, което може да причини възпаление или да причини натоварване на храносмилателния тракт, трябва да бъде изключено от диетата.

Основните критерии за таблица с хранителни съставки за пациенти с панкреатит:

  • По време на обостряне на заболяването е необходимо гладуване. Но не трябва да трае повече от 1 ден;
  • елиминира приема на мазнини;
  • изключва консумацията на въглехидрати;
  • увеличаване на количеството консумиран протеин;
  • яжте често, но леко.

Всички храни трябва да бъдат приготвени:

  • за двойка;
  • варено;
  • печени във фурната.

За повече информация относно полезни храни за черния дроб, можете да кликнете върху връзката.

Препоръчително е да се придържат към таблица за хранене номер 5 както в острия стадий, така и в стадия на ремисия. Но това не означава, че човек трябва да бъде на строга диета през целия си живот. Когато възпалението се понижи и тялото се възстанови, е необходимо да се въвеждат нови храни в диетата. В този случай, не забравяйте, че трябва да се контролирате независимо от етапа на чернодробно заболяване.

Диета таблица номер 5A: какво може и не може да яде?

loading...

Таблица № 5а има за цел да намали консумацията на соли и мазнини, така че да дразнят GIT рецепторите. Предписан е за остър хепатит или холецистит по време на хроничните обостряния и ако те са диагностицирани във вас, като хронична хроника. В допълнение, такава диетична храна помага при лечението на холелитиаза.

Таблица на химичния състав за един ден

  • стимулиране на секрецията на жлъчката;
  • секреция на жлезите на стомаха;
  • засилване на дразненето на черния дроб;
  • процеси на гниене.
  1. пържена храна;
  2. ястия с много органични киселини;
  3. продукти с холестерол и огнеупорни мазнини.

Приблизителното меню за седмицата с 5A диета включва:

  • нискомаслени ястия с пара или настъргано месо и риба;
  • вискозна каша;
  • печива;
  • суфле;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • плодови компоти и целувки;
  • нездравословни "бисквитки";
  • задушени зеленчуци;
  • неподсладен чай.

Диета № 5П

loading...

Индикация за диета № 5p - обостряне на хроничен панкреатит и период на възстановяване след заболяване. Енергийната стойност при този режим се понижава до 1800 kcal. Правилата за ежедневна употреба на BJU:

  • протеини - 80 g;
  • въглехидрати - 200 g;
  • мазнини - 60 гр.

С тази диета човек изключва консумацията на храни с високо съдържание на различни екстракти и фибри, предизвиквайки:

  • повишена секреция на стомаха;
  • подуване на червата.

Какво може и не може да яде на маса № 5n?

  1. Чай (не силен), желе.
  2. Крутони от пшеница, бисквити.
  3. Измиване с мляко и мляко.
  4. Зеленчукови пюрета с добавени филизи.
  5. Варено месо и риба, варено или под формата на кюфтета или желета.
  6. Омлет върху чифт две яйца.
  7. Ориз, овес или елда вискозен зърнени култури.
  8. Зрели, а не кисел търкат плодове или печени плодове, алтернатива за десерт желе и мус.

Менюто за една седмица с диета от 5p се прави с изчисляването на шест хранения на ден.

  1. Кафе, какао, сода, гроздов сок, алкохол
  2. Хлебни и сладкарски продукти, с изключение на посочените по-горе.
  3. Сладки супи (цвекло, okroshka) и на месо, гъби или риба бульон. Също така са изключени супа, млечни супи и борш.
  4. Твърдо сварени яйца.
  5. Пушени продукти, колбаси, консерви, зеленчуци, различни видове месни субпродукти.

Диета 5Р

loading...

Той се използва в периода на възстановяване след извършване на операции на стомаха, както и при дъмпинг синдром в резултат на язви. В сравнение с предишния е физиологично завършен, осигурява 7 хранения на ден. В зависимост от състоянието на пациента, ястията могат да бъдат поднесени в (полу) или в нормална форма.

От плодове, желе и конфитюри се правят, а зеленчуците се готвят или остъргват. Калоричното съдържание се увеличава до 2800:

  • протеин до 120 g;
  • мазнини до 90 g;
  • въглехидрати до 400 г.

Всички същите продукти са забранени, както при други варианти.

Диета 5L / F

loading...

Или по различен начин липотропни мазнини. Таблица № 5л / ж е насочена към увеличаване на изтичането на жлъчката при холецистит. Основната диета се разрежда от увеличения прием на мазнини и намалени въглехидрати.

Изключително месо и риба са изключени, както и ястия с:

Калоричното съдържание е 2600 kcal:

  • протеин - 100 грама;
  • въглехидрати - 300 грама;
  • мазнини - 110 грама.

Первертайската храна тук не играе никаква роля. Част от сладките плодове на ден - 150 гр.

От зеленчуци е най-добре за:

Рибата трябва да е бяла, защото има правилните свойства.

Диета 5

loading...

Подходящ е за обостряне на гастрит, хепатит и синдром на следхолецистектомия, последван от дуоденит. Калоричното съдържание се намалява до 2000 kcal:

  • протеини - 90 g;
  • въглехидрати - 300 g;
  • мазнини - 60 гр.
  • мастни риби и месни продукти;
  • сурови плодове и зеленчуци;
  • бульони от риба и гъби;
  • чесън;
  • репички;
  • лук;
  • репички.

Рецепти за всеки ден от диетата с 5 елемента включват:

Какво е включено в диетата за панкреатит или чернодробно заболяване?

loading...

Можете да намерите тази информация от следната таблица:

Лечебна маса № 5 P според Pevzner

loading...

Показания: диета за хроничен панкреатит без обостряне.

Целта на диета брой 5P: нормализиране на функцията на панкреаса, за да осигури механична и химическа съхраняващи стомаха и червата, намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур, за да се предотврати мастен черен дроб и панкреас.


Общи свойства на диета № 5p при панкреатит: диета с високо съдържание на протеини, намаляване на мазнините и въглехидратите, по-специално на захарта. Изключително ограничени екстракти, пурини, огнеупорни мазнини, холестерол, етерични масла, груби влакна, печени ястия са изключени. Количеството витамини и липотропни вещества се увеличава. Ястията са главно настъргани и смлени, варени във вода или на пара, печени. Горещи и много студени ястия са изключени.


Състав и съдържание на калории в диетата No. 5p:

  • протеини - 110-120 g (60-65% от животните),
  • мазнини - 80 г (15-20% зеленчук),
  • въглехидрати - 350-400 g (30-40 g захар);
  • 20-30 g ксилитол вместо захар в сладки ястия,
  • сол - 10 g,
  • свободна течност - 1,5 литра.

Енергийна интензивност: 2600-2700 kcal.
Диетата с диета № 5p: 5-6 пъти на ден.

Храни и ястия с диета №5p с панкреатит без обостряне на Pevzner

Вегетариански избършете супи с картофи, моркови, тиквички, тиква; с манна, овесена каша, елда, ориз, фиде. Добавете 5 г масло или 10 г заквасена сметана.

в месото, рибата бульон, да готвя гъби и зеленчуци с просо, млечни супи, борш, супа от зеле, студ - Окрошка, червено цвекло

хляб и брашно Продукти от пшеничен хляб от брашно 1-во и 2-ро клас, сушени или вчера, под формата на бисквити. Луди сухи бисквитки.

ръж и пресен хляб, продукти от пуф и тесто;

месо и домашни птици Нискомаслени сортове говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Месото се освобождава от фасцията, сухожилията, мазнините; птицата от кожата. Във варена или пара форма. нарязани и нарязани (котлети, бита, картофено пюре, суфле, зеленчуци и др.). Ниско съдържание на мазнини пиле, заек, телешко - парче, варено.

мастни степени, патица, гъска, пържени, задушени, пушени, колбаси, консервирани храни, черен дроб, мозък, бъбреци;

Рибата се оставя във варена форма, парче и нарязана. Изливане след кипене.

мастни видове, пържени и задушени, пушени, осолена риба, консервирана храна, хайвер;

Млечни продукти Основно ниско съдържание на мазнини. Прясна неокислена извара 9% мазнини и ниско съдържание на мазнини, калцинирани в натура, наста, пара и печени пудинги. Мляко - ако е толерирано. Питиета от кисело мляко. Заквасена сметана и сметана - в съдовете. Сиренето е нискомаслено и меко.

млечни продукти с високо съдържание на мазнини и със захарта;

яйца Протеинови омлети от 2 яйца, жълтъци - ограничени (до 1/2 на ден) в съдове.

ястия от цели яйца, особено твърдо сварени, пържени;

зърнени храни Избърсани и полувискозни овесени ядки от овес, елда, грис, ориз, варени във вода и наполовина с мляко. Супа от зърнени храни, пудинги с извара, гарнитури. Варени тестени изделия.

боб, ограничена перла, ечемик, царевица, просо;

зеленчуци, варени и печени в зацапана форма. Картофи, моркови, карфиол, цвекло, тиквички, тиква, зелен грах.

бяло зеле, патладжан, ряпа, ряпа, ряпа, лук, чесън, киселец, спанак, сладки пиперки, гъби;

плодове, сладки ястия и сладкиши Зрели меки, неактивни плодове и плодове, пюре сурово; изпечени ябълки; разтрийте компот от пресни и сушени плодове, желе, мус на ксилитол (сорбитол) или полутвърди на захар.

необработени сурови плодове и плодове, грозде, дати, смокини, банани, сладкарски изделия, шоколад, сладко, сладолед;

сосове и подправки Мляко; плодови и сушени плодове; на слаб зеленчуков отвара. Те не преминават брашно.

върху месо, риба, гъби, домати, всички подправки;

напитки Слаб чай с лимон, полутвърди или ксилитол, мляко. Бульон на задушаване. Сокове от плодове и ягодоплодни без захар, разредени с вода.

кафе, какао, газирани и студени напитки, гроздов сок;

мазнини Масло (30 г), рафинирани растителни масла (10-15 г) - в съдове.

Пример за диета № 5р при панкреатит без обостряне от Певзнер за един ден

Първа закуска: варено месо, овесена каша, чай.

2-ра закуска: бъркана яйце бяла змия, бульон от дива роза.

Обяд: Вегетарианска супа от нарязани зеленчуци, говеждо месо от варено месо, варени картофи, компот от избърсани сушени плодове.

Следобедна закуска: извара сирене, чай с мляко.

Вечеря: варена риба, пюре от моркови, чай с мляко.

Първа закуска: винегрет, варено месо, елда раздробена каша.

2-ра закуска: сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии), не силен чай с бисквита.

Обяд: салата, зеленчукова супа, варено пиле с варени картофи и ябълка.

Следобедна закуска: извара, компот от сушени плодове.

Вечеря: варена риба с варени зеленчуци, не силен чай.

Как да ядете, ако имате панкреатит: каква трябва да бъде таблицата за лечение на това заболяване

Защо да следвате диетата?

Целта на придържането към таблица 5 при панкреатит е нормализирането на панкреаса, създавайки максимална почивка, намалявайки екскреторната функция. Също така е важно да се намали възбудимостта на жлъчния мехур и да се предотврати инфилтрацията на мастния черен дроб.

Диета помага на пациентите да се справят с ежедневието тъпа болка в епигастриума, гадене, метеоризъм и диария, свързана с нарушения в храносмилането, както и производството на киселина в стомаха. Ако се подходи правилно към неговото приложение, възстановяването идва много по-бързо и болестта не преминава в хронична форма.

Диетичните ястия се предписват за период от 3 до 6 месеца.

Общи характеристики на диетата и нейната енергийна стойност

Терапевтично маса №5 панкреатит характеризира с повишени количества на протеини, витамини, липотропни агенти и намалено съдържание на мазнини и въглехидрати под формата на захар. Изключени от диетата са пържени, много студени или горещи ястия, както и холестерол. Остър ограничено използване на етерични масла, пурини, груби влакна и огнеупорни мазнини.

Калорично съдържание и химичен състав на диетата:

  • протеини - 90-100 g (60-65% от животински произход);
  • въглехидрати - 300-400 g (40-70 g захар);
  • мазнини - 80-90 g (25-30% зеленчук);
  • натриев хлорид - 10 g;
  • сол - 10 g;
  • свободна течност - 1,5-2 л;
  • може да ксилитол и сорбитол до 40 g;
  • енергийна стойност от 11.7-12.2 MJ или 2800-2900 kcal.

Ястията се препоръчват да се готвят във варена форма, да се пекат, без да се настъргват или да се задушава за двойка. Необходимо е да изтриете зеленчуци, богати на фибри и месно месо. Забранено е преминаването на брашно и зеленчуци.
Храната се извършва според режима в разделени порции, 5-6 пъти на ден.

Какви храни и ястия могат и не могат да бъдат?

Според Pevzner, таблица номер 5 се намалява до пълна почивка на пациента и въздържание от ядене през първия ден от заболяването. През този период можете да пиете малки количества роза бедрата, минералната вода без газ или слаб чай.

В следващите дни с панкреатит се придържа към строга диета, която включва следните храни и храни:

  • Закуски. Плодова салата, морски дарове или пресни зеленчуци с растително масло, риба в желе от месо (варено), салата, шунка или сирене, диета пудинг, варена риба и месо.
  • Супи, асцендент, зърнени култури върху зеленчуков бульон, борш, млечни продукти с макарони, веганска супа.
  • Хляб и брашно продукти. Ръженият хляб или пшенично брашно на 1-во и 2-ро клас, всички nesdobnye продукти с пълнеж от сирене или ябълки, бисквити, сухи бисквити и продължително.
  • Млечни продукти. Ниско съдържание на мазнини извара, пудинги от тях, кисело мляко, заквасена сметана (като подправка), мляко, кисело мляко, меко сирене.
  • Месо, риба, домашни птици. Слано свинско, говеждо, агнешко, заешко, пуешко или пилешко нарязано на парчета. Птичи субпродукти. Риби от нискомаслени сортове (костур, треска, щука) под формата на суфле, кнедли или печени след варене. Имате право да ядете студено месо, варено месо, изсипете.
  • Зърнени култури. Plov, млечни и млечни каши, пудинг, крупеник от всякакъв вид булгур. Макарони продукти от най-високо качество.
  • Зеленчуци. Предпочитание се дава на факта, че те не предизвикват подуване и съдържат малко фибри: карфиол, тиквички, картофи, цвекло, зелен грах. Използват се в сурова, задушена или варена форма.
  • Яйца. Една на ден под формата на парна омлет или меко сварени.
  • Напитки. Зеленчуковите сокове са естествени, кафе с мляко, чай, плодове от плодове, билков чай, желе.
  • Бонбони, плодове. Сушени плодове, различни не-кисели плодове и плодове, мармалад, мед, желе, пастили.

Лекарите забраняват пациенти трябва да бъдат наблюдавани при панкреатит терапевтичен маса №5, ядат пържени и пикантни ястия, гъби, сладкиши, боб, киселец, и консервирани меса. Също така са изключени алкохолните напитки, сода, киселинните зеленчуци, сметаната и ферментиралото печено мляко. Необходимо е да се откаже завинаги от остри подправки, чесън, горчица, кетчуп и майонеза.

Панкреатитът е много коварно заболяване, така че дори одобрените храни могат да причинят увеличаване на симптомите. За да се предотврати това, е необходимо да се спазва интервалът от време за хранене (не повече от 3 часа) и да се контролира количеството храна, която се консумира в даден момент.

Примерно меню по отношение на таблица номер 5

Пациентите с панкреатит получават разделено хранене от втория ден от острия период на заболяването. За първи път за закуска е най-добре да се готви каша течност във водата или пиенето на нискомаслено кисело мляко с бисквити, а не да се зареди възпален орган. Добавете сол към ястията трябва да се постепенно, като се започне от третия ден, като дневната доза достигне 8-10 g.

Пробвайте меню 5 за панкреатит

Първият ден

Закуска: овесена каша или оризова каша на водата, варено говеждо месо, парче пълнозърнест хляб, Borjomi без газ или бульон от дива роза.

Втората закуска: печена ябълка, пудинг от кашкавал, крекери и чай без захар.

Обяд: вегетарианска супа от зеленчуци, риба пържола, картофено пюре, бял сух хляб, компот от сушени плодове.

Снек: парна омлет и нискомаслено кисело мляко за пиене.

Вечеря: кюфтета от пилешко месо, задушени зеленчуци, ръжен хляб, чийзкейк с извара, желе.

През нощта чаша кисело мляко или кисело мляко.

Закуска: овесена каша с варено месо, салата с пресни зеленчуци, чай.

Втората закуска: плодова салата, облечена с кисело мляко, билков чай.

Обяд: супа от перлена ечемика, месо, варена паста, желе с бисквити, бял хляб.

Следобедна закуска: домашно приготвено сирене с грозде, бульон от дива роза.

Вечеря: варени картофи с парчета риба, хляб с трици, чай с мляко, плодове.

През нощта печена ябълка.

След отстраняване на симптомите на остър панкреатит, пациентите постепенно се прехвърлят на таблица 5Р, което трябва да се наблюдава, за да се предотврати повторната поява на заболяването.

Медицинската практика показва, че някои пациенти пренебрегват принципите на терапевтичното хранене, водейки възпалителния процес към усложнения. Въпреки значителните ограничения на диетата, позволеният списък с храни ви позволява да ядете доста разнообразие. Основното е, че хората не са мързеливи и искат бързо да върнат ценното здраве.

Как правилно да следвате диетата на 5 с панкреатит

Диета 5 с панкреатит е важен метод на лечение, задължителен при сложната терапия на това заболяване. Специалното хранене спомага за намаляване на производството на панкреасни хормони, които разграждат собствените си тъкани, облекчават болните храносмилателни органи от претоварване и подобряват общото състояние на пациента.

Диета 5 с панкреатит

Таблица №5 - основен метод за терапевтично хранене. Той се подразделя на няколко подтипа, в зависимост от вида и формата на заболяванията. Terapevtom M.I. През 1920 г. Певзнер разработи принципите на храненето, които помагат да се елиминират проявите на панкреатит и да се възстановят функциите на възпалената жлеза.

Тази диета, означена с индекса "n", има благотворен ефект върху органите на храносмилателната система.

Забраните и ограниченията в храненето, научно обоснованите комбинации от продукти, видовете топлинна обработка - всичко това допринася за предотвратяване на необратими дистрофични промени в панкреаса.

Диета № 5p се основава на следните принципи:

  • забрана за ядене за 2-3 дни в острия период на панкреатит (при питейна вода без ограничения и хранителни разтвори за капково нахранване);
  • прехвърляне към смилаема храна;
  • постепенно включване в менюто на допълнителни ястия с повишаване на техните калории и порции;
  • защита на панкреаса от дразнещи фактори.

Основата на диетата - топли ястия от полутечна консистенция или избърсани. Продуктите могат да бъдат варени, варени на пара, печени, но не можете да изпържите. Категорично забранени ястия, които подобряват производството на храносмилателни ензими. Приемайте храна 5-6 пъти на ден на интервали от 2-3 часа.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетата на Певснер напълно отговаря на нуждите на организма за витамини, микро- и макро елементи. Техните оптимални дневни дози:

  • витамин С - 150 mg;
  • витамини А и В1 - по 10 mg всеки;
  • витамин В2 - 2 mg;
  • витамин ВЗ (никотинова киселина) 1,6 mg;
  • калций - 0.8 g;
  • фосфор - 1.3 g;
  • магнезий - 0.5 g;
  • натрий - 3 g;
  • желязо - 0,03 g.

За да сте сигурни, че диетата за панкреаса е пестелив, трябва да консумирате повече протеини, а мазнините и въглехидратите трябва да бъдат значително намалени. Важно е да се изостави излишъкът от бързи въглехидрати: захар, сладкиши. Препоръчителна дневна надбавка за възрастни:

  • комплексни въглехидрати - до 350 г;
  • протеини - до 120 g;
  • мазнини - до 70 г.

Освен това пациентът трябва да ограничи солта до 8-10 грама на ден. За да се улесни навигацията при консумацията му, трябва да солените ястия не по време на готвене, а преди хранене. Ежедневното калорично съдържание на диетата с такава диета не трябва да бъде повече от 1800-2500 kcal, а обемът на течностите - не по-малко от 1,5 литра.

свидетелство

Таблицата за лечение № 5п е предназначена да отстрани факторите, които са причинили остър панкреатит или обостряне на хроничната форма на това заболяване и да ускори рехабилитацията на пациентите. Тази диета се предписва и след лечебно гладуване, при нестабилна ремисия, при сложна терапия на колит.

Плюсове и минуси

Няма противопоказания на масата. С негова помощ е много по-ефективно не само да се лекуват симптомите на заболяването, но и да се възстановят функциите на възпаления орган. В допълнение, фракционирането на храната премахва стагнацията на жлъчката.

Тъй като тази диета е физиологично балансирана, тя може да се използва дълго време без страх от загуба или наддаване на тегло.

Тя подобрява общото благосъстояние на жените и мъжете.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Диетолозите са разработили таблица с продукти, чието използване от пациенти с панкреатит е неприемливо. Гастроентеролозите предоставят на пациентите си бележка, когато напускат болницата. Списъкът на забранените ястия на диета номер 5p включва храни и ястия, за чието разцепване се консумират много панкреатични ензими:

Ако следвате диета, трябва да изключите следните зеленчуци преди периода на стабилна ремисия:

  • зеле - поради груби влакна;
  • патладжани - поради съдържанието на токсични вещества;
  • всички гъби, всички бобчета - поради продължителното храносмилане.

рецепти

Тези ястия от диета номер 5 са ​​полезни, сърдечни и прости за готвене:

  1. Зеленчукова супа. За 1 литър вода - 1 голям морков, 1 лук, 2 картофа, половин тиквички. Тиквичките могат да се редуват с тиква. Нарязани зеленчуци за готвене, нарязани на блендер и излейте половин чаша мляко.
  2. Сушена риба. Нарежете филетата на малки парченца, сложете ги върху фолио, сложете нарязан лук и настъргани моркови на върха. На диета се позволява леко да сол на рибата, но най-добре е да я поръсите с лимонов сок. След това плътно обвийте фолиото и къчете във фурната.
  3. Тиквено пюре. Нарежете кубчетата във водата, след което ги смилайте. Ако масата е твърде дебела, излейте малко мляко. Подсладете каша, като добавите 1 ч.л. мед.

Какво е диета 5а и нейните характеристики

Тази диета се предписва за лечение на панкреатит, който се разви в резултат на остър холецистит, хепатит или обостряне на тези заболявания в хронична форма. С тази патология е необходимо да се подобри изтичането на жлъчката и да се възстанови функцията на черния дроб, за да се подобри цялата храносмилателна система. Това се насърчава от диета номер 5а.

В менюто не можете да включите пържени храни и храни, които съдържат много мазнини, органични киселини (особено оксалова), грубо влакно.

По отношение на химичния състав и калоричното съдържание, таблица № 5а е подобна на таблица № 5р, но е разрешено да се инжектира повече захар в храната. Всички ястия трябва да бъдат избърсвани или течни. Вечерята с тази диета е ограничена до чаша съдържание на мазнини от 1%. Тази храна се назначава за период от около 1 седмица.

Диета 5р с панкреатит

При атаки на остър панкреатит пациентът страда поради силна болка, повръщане. Той не може да яде и може само да пие вода. В това отношение лечението на болестта започва с глад. И само след подобряването на състоянието на пациента се допуска постепенно преминаване към течна храна, която не съдържа мазнини. В зависимост от тежестта на заболяването, диета № 5p се предписва в две версии.

Първият вариант

Това е най-западната храна, необходима за остър панкреатит и обостряне на хроничната му форма. Той се предписва от третия ден на болестта до максимум 1 седмица. Ниска калорична храна с полутечна консистенция се приема на порции от 100-200 g 6-8 пъти. На петия или шестия ден се допуска полу-вискозно хранене.

Веднага след пост, на пациента се дава въглехидратна храна: лигавични супи, течни кайсии, зеленчукови пюрета, желе. И само след няколко дни - протеинови ястия, базирани на нискомаслено извара, варено месо, пилешки протеини.

Вторият вариант

При такава диета преминава, когато острите панкреатити отслабват или обострянето на хроничната им форма става сравнително лесно. Всички ястия са варени или на пара. Първоначално се търкаха, след няколко дни са разрешени настъргани. Принципът остава да изключи стимулирането на възпалената жлеза чрез химически, топлинни и механични свойства на храната. На този етап от лечението е важно да се възстанови храносмилателната система, за да може тя да работи самостоятелно, без Панкреатин, Фестал или Креон.

Това е дългосрочна диета, която може да бъде предписана до 1 година.

Допуска се да се включат повече протеини и прости въглехидрати в храната. Количеството мазнини не трябва да надвишава 70-80 грама на ден.

Все още забранени мазнини месо, зеленчуци с груби влакна. Ограниченията се отнасят за пресни зеленчуци и плодове, сокове, растителни масла, яйчни жълтъци, сладки, сол. В никакъв случай не можете да преяждате. При отдръпване от диета и влошаване на благосъстоянието е необходимо да се върнете към първия вариант на диета.

Диетата меню 5p за една седмица

Когато го приготвяте, трябва да се съсредоточите върху плодовете, които са подложени на топлинна обработка. Месото и рибата се нуждаят от дълго време за готвене, за да се освободят от мазнините. Зеленчуците за странични ястия трябва да се готвят до готовност и след това да се смилат в миксер. Постепенно строгата диета може да бъде леко отпусната. Менюто на 5p диета за една седмица е желателно да се разнообразят, особено в почивните дни.

понеделник

  1. Карфена каша течност.
  2. Компот от сушени плодове.
  1. Елда супа земята.
  2. Зайче месо, пюре от моркови.
  3. Бульон от дива роза (терапевтичната диета не позволява повече от 1-2 супени лъжици - поради силното холеретично действие).
  1. Готварска печка.
  2. Чай с лимон, сандвич с парче сирене (хляб от вчерашното изпичане).

Преди лягане препоръчваме:

вторник

  1. Омлетът е пара (пържените яйца са забранени от диетата).
  2. Топло мляко.
  1. Зелен чай с бисквита.
  1. Рибена супа.
  2. Картофено пюре с млечен сос.
  3. Кисел одраскани.
  1. Кюфтета месо, варени тестени изделия.
  2. Компот от плодове.

сряда

  1. Каймак елда с мляко.
  2. Чай с блясък.
  1. Изварата се изтрива.
  1. Зелен бульон.
  2. Суфла риба, варени картофи.
  3. Компот от пюре от ябълки.
  1. Овесена каша е грис.
  2. Чай с бисквита и парче крема сирене (нискомаслени сортове са разрешени).
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

четвъртък

  1. Виното е сирене без мазнини.
  2. Мус от плодове.
  1. Овесена лигавица.
  2. Риби от нискомаслени сортове, варен ориз, парче черен хляб (диета е разрешена, ако няма метеоризъм).
  3. Компот от сушени плодове.
  1. Пудинг сирене.
  2. Чай с лимон и бисквити.

петък

  1. Зеленчукова готварска печка.
  2. Топло мляко.
  1. Овесена лигавица.
  2. Тиква варено (можете да добавите малко растително масло).
  3. Млечно желе.
  1. Карфена елда.
  2. Компот с бисквити.
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

събота

  1. Тиквено готвене с чай.
  1. Зелените салати (разрешени от време на време и в малки количества).
  2. Зеленчукова супа.
  3. Паниран котлет с варени моркови.
  4. Плодови компоти с бисквити.

неделя

  1. Печено картофено яйце с бял сос.
  2. Млечно желе с бисквити.
  1. Вино сирене с обезмаслена сметана.
  1. Салата от зелени.
  2. Зеленчукова супа.
  3. Варено пиле с олющен ориз.
  4. Кисел е зрънце.
  1. Зеленчуково пюре.
  2. Котлети риба.
  3. Компотирайте с бисквити.

Отзиви

Андрей, 49 годишен / а, Ейск

Диетата за панкреатит е ужасна, защото е безвкусна. И искате нещо, което не можете! Веднъж яде, станало толкова лошо, че трябваше да се обадя на линейка. Затова не съветвам никого да провежда такива експерименти. По-добре е да страдате.

Юджине, 60 г., Новокузенец

Диетата е труден тест. Лекарството на Creon работи добре. Но докторът ме предупреди, каза, че не бива да се злоупотребява. Необходимо е да принудим панкреаса да работи, за да произвежда ензими. Той също така каза, че само медицинска диета ще помогне за справяне с болестта.

Принципи на диетата 5 за панкреатит

Диета 5 панкреатит трябва да се намали производството на секрецията на панкреаса, който е способен да смила тъканта на тялото и да причини необратими последици. №5 маса е обозначена като "P" и назначен в два варианта, за да се даде възможност на организма по време на остър панкреатит преодоляване на възпалението и възстановяване на засегнатия орган.

Храненето в острия период е различно от диетата, предписана за възстановяването на функциите на жлезата. В ранните дни с панкреатит трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна. Използването на препоръчаните продукти в хроничната форма на панкреатит намалява количеството на синтезираните ензими и облекчава възпалението на органа.

В ранните дни с панкреатит трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна.

Диета 5 с панкреатит

Диетата е подходяща за заболявания на храносмилателната система. Таблица номер 5 обогатява тялото с витамини и липотропни вещества. Лекарят препоръчва таблица в зависимост от начина на лечение:

За лечение на панкреатит консервативно, диета № 5П е необходима. Когато се наблюдава, е необходимо да се намалят съдържащите мазнини храни в храната, които изискват много храносмилателни сокове, които при възпаление водят до тъканна некроза. Заболяването се причинява от огнеупорни мазнини.

Консумацията на храни започва с минимално количество и постепенно увеличава порциите.

Забраната се простира до сложните въглехидрати, които отнемат много време, за да се усвоят. От диетата се отстраняват продукти, съдържащи захар, основни съставки, екстракти, грубо влакно.

Консумацията на храни започва с минимално количество и постепенно увеличава порциите. Това прави възможно усещане за комфорт след хранене с панкреатит.

Храни за хора, страдащи от възпаление на панкреаса, на пара, варени, печени във фурната, преди да се използва земята блендер или търкайте през сито. Яжте готовите ястия в топла форма.

Нарязаната храна може да намали тежестта върху храносмилателната система.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетолозите смятат, че ежедневната диета на пациент, страдащ от панкреатит, трябва да съответства на следния химичен състав:

  • Енергийната стойност на консумираните продукти е 2600 kcal;
  • въглехидрати - 350 g;
  • захар - не повече от 40 g;
  • протеини - не повече от 120 g, като 60% от тях имат животински произход;
  • мазнини - около 80 г, 20% са растителни масла;
  • сол - не повече от 10 g;
  • обемът на свободната течност е 1,5 литра.

В ежедневната диета на пациента не трябва да бъде повече от 10 грама сол.

Енергийната стойност и химичният състав на храната по време на диета за панкреатит се изчисляват за възрастен, който няма много физическо натоварване.

свидетелство

№5 диета сортове са предназначени за лечение на симптомите, наблюдавани при жлъчна дискинезия, някои заболявания на черния дроб, хроничен хепатит, чернодробна цироза без бъбречна недостатъчност и панкреатит, усложнение на тези патологии.

Таблицата за лечение № 5П е предназначена за елиминиране на факторите, предизвикващи обостряне на панкреатит и ускоряване на регенеративния процес.

Диетата при лечението на панкреаса е подходяща за хора, страдащи от епигастриална болка след хранене. Този симптом съпътства всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичното хранене благоприятно засяга организма с хроничен панкреатит, колит и склонност към запек.

За един ден можете да пиете 1,5 литра вода.

Плюсове и минуси

Лечението на симптомите на панкреатит с диета има положителен ефект върху цялостното благосъстояние. Тази храна няма противопоказания, тя е балансирана, а ви принуждава да използвате само полезни продукти, които ви позволяват да запазите теглото на едно ниво. Подходящ за мъже и жени със симптоми на панкреатит.

Лекарите предполагат, че проблемите с храносмилането изчезват, когато е възможно да се премахне стазирането на жлъчката. Последното се формира поради големите прекъсвания между храненията и това причинява дискинезия. Този тип диета ви позволява да ядете фракции, малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен отлив на жлъчка.

Диетата ви позволява да ядете фракции, малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен отлив на жлъчка.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Таблицата на забранените храни препоръчва панкреатит да изостави мастни храни, зърнени култури, които запазват плитки пшенични зърна, за чието храносмилане се изискват много ензими. Когато заболяването се влоши, списъкът на забранените продукти включва:

  • пресен хляб и кифлички;
  • пържени торти и плоски торти;
  • свинско месо;
  • агне;
  • патица;
  • гъска;
  • колбаси;
  • черен дроб;
  • бъбрек;
  • мозък;
  • мазни риби под всякаква форма;
  • наситени бульон;
  • сложни супи.

Що се отнася до напитките, обостряне на панкреатит трябва да изключват алкохол, кафе, какао, силен чай, квас, сладка газирана вода, сок от грозде, закваска, защото на големи количества захар.

Суровите зеленчуци, съдържащи груби влакна (зеле) или токсични вещества (патладжан), трябва да бъдат отстранени от дажбата преди началото на ремисия.

Зеленчуците, които съдържат вещества, които стимулират секрецията на стомашния сок, не се препоръчват за заболявания на стомашно-чревния тракт. Те включват:

Алкохолните напитки с панкреатит трябва да бъдат напълно изключени.

Фасулът и гъбите, чиято характеристика е дълготрайно храносмилане, не могат да се използват, докато не се получи стабилна ремисия на панкреатит.

Подправките, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатит. Под забрана, черен и червен пипер, топъл доматен сос, кориандър, хрян, оцет.

От сладкиши по време на обостряне на панкреатит до пълно възстановяване трябва да се изоставят шоколад, сладолед и конфитюр. Ползите за здравето при лечението на панкреатит няма да бъдат от сурови плодове и плодове.

Подправките, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатит.

рецепти

За диета номер 5 се препоръчва да се измие супата. За тяхната подготовка, като 1 литър вода, 2 картофа, 1 голям морков, лук 1 ¼ целина, 1/2 млад тиква или тиква, карфиол, броколи. Всички се нарязват на филийки и готвят до готовност. След това изсипете масата в смесител, добавете 100 g обезмаслено мляко и завъртете зеленчуковата смес в пюре. На върха с парче целина или магданоз.

Добра помощ за възстановяване след остра атака на панкреатит прозрачни супи на вторичния бульон. За да приготвите това ястие, парче варено месо без мазнина се поставя в тенджера с чиста вода. Оставете да заври, добавете картофи, моркови, лук. След приготвянето им, добавете малко количество ориз или филизи към супата, гответе за още 5 минути и изключете огъня, оставяйки тенджерата на печката.

Лесно се смила зеленчукова супа с обикновен миксер.

За приготвяне на гарнитури, използвайте само одобрени продукти, ако все още има болка след хранене. След настъпването на ремисия, можете да използвате всички зеленчуци. Зеленчукови готвене може да се срути, така че трябва да добавите 1/5 от общото тегло на земята галета, въведете яйчен белтък. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, поставени във форма и печете във фурната.

Какво е диета 5А и нейните характеристики

Такава диета ограничава консумацията на мазнини, храни, съдържащи едри влакна, холестерол, оксалова киселина. Съгласно изискванията за химическия състав и калоричното съдържание на храната тази таблица е подобна на 5P, но в диетата може да въведете повече захар. За вечеря се препоръчва само чаша 1% кефир.

При диета 5А за вечеря се препоръчва само чаша 1% кефир.

Тази таблица се предписва, когато първичният панкреатит е причинен от остър хепатит или холецистит. Болестите на черния дроб и жлъчните пътища често причиняват възпаление в панкреаса. Имате нужда от специално хранене, за да спрете развитието на патологията.

С тази диета, черния дроб и жлъчните пътища са възстановени.

Той допринася за елиминирането на жлъчката, което благоприятно засяга цялата храносмилателна система и премахва симптомите на панкреатит.

Диета 5Р с панкреатит

Този тип диета включва продукти, които ви позволяват да балансирате диетата и да получите достатъчно от хранителните вещества, необходими за ендокринната система.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силна болка и повръщане, не е необходима храна.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силна болка и повръщане, не е необходима храна. Човек по това време лесно отказва храна и пие вода. Когато състоянието се нормализира, в ранните дни диетата включва леки супи, млечни капии без мазнини.

Постепенно се въвеждат продукти, които имат ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете сирене на 30% мазнина, заквасена сметана 10% мазнини, пийте кефир 1% и мляко 2,5%. С настъпването на ремисия в диетата, маслото се инжектира до 30 g.

За да разрешите проблема с приема на мазнини, който е жизненоважен в малки количества, се препоръчва използването на студено пресовани масла, добавяне на 1 супена лъжица. л. в супи или овесена каша веднъж на ден.

За да разрешите проблема с приема на мазнини, който е жизненоважен в малки количества, се препоръчва използването на студено пресовани масла, добавяне на 1 супена лъжица. л. в супи или овесена каша веднъж на ден.

Изискването за готвене на пара или във вода ви позволява да предотвратите поглъщането на излишната мазнина, което изостря панкреатита.

Първият вариант

Този вид диета е необходима, за да се подобри състоянието на пациентите с остър панкреатит. Той започва от 2-4 дни от началото на острия период, за да направи прехода след гладна стачка до нормално хранене.

Диетата осигурява максимална почивка на възпаления орган.

Вторият вариант

Тази диета е започнала в периода, когато настъпва острата екзацербация и продължава по време на ремисия. Продуктите се въвеждат постепенно, като се наблюдава реакцията на тялото. За пациента, е важно да се въвеждат храносмилателните органи функционират в нормалата към ензими, произведени от панкреаса за храносмилане храна, това е достатъчно и е възможно да се откаже от таблетки, съдържащи панкреатин.

Можете да използвате телешко месо за подготовка на хранителни ястия.

Меню диета 5P за една седмица

Направете меню за диета за една седмица, изберете плодовете, които са термично обработени. Направете парфюмни омлети от яйчен белтък, поръсете овесена каша с мляко, използвайте заешко месо или телешко месо за приготвяне на кюфтета, зелеви ролки, пелмени, котлети.

За гарнитури при лечение на остър панкреатит се избират зеленчуци, които се готвят и се смилат в смесител. Това е подходящо за картофи, които могат да се пекат във фурната с кората или кашата във водата. За разнообразие от ястия се приготвят моркови. Може да се вари и след това се пече във фурната с бисквити под формата на котлети.

За разнообразие от ястия се приготвят моркови. Може да се вари и след това се пече във фурната с бисквити под формата на котлети.

От напитки изберете много разреден морков или ябълков сок, варени компоти от плодове и листа от касис, ехинацея, мента, пийте светъл чай. Този режим позволява да се намали производството на ензими и улеснява процеса на храносмилане.

Ако лекарят препоръчва отвара от кадифе, такава напитка се приема на 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден с храна. Хората, които го приемат с панкреатит в големи дози, могат да получат обостряне на холелитиазата, защото екстрактът от бедрената кост има силен холеретичен ефект.

Приблизителното меню ви позволява да получите представа какво да ядете в периода на остър панкреатит, когато използвате 2 опции за хранене.

На пациент на различни стадии на панкреатит се позволява да пие бульон от дива роза.

понеделник

  • За закуска можете да ядете мляко от оризова каша, 120 грама домашно сирене и да пиете неподсладен чай.
  • При втората закуска се използва компот с галета, приготвен вкъщи.
  • За вечеря, пюре от зеленчукова супа, парешко месо, варена паста.
  • На лека закуска идва от ягода или пюре от плодове.
  • Вечерята трябва да е лесна. Чисти картофи, варена риба, чай ще направи.

На лека закуска идват ягоди.

вторник

  • Пюре от моркови и ябълки с мед, каша от елда.
  • Сухи бисквити и 1% кефир (250 ml).
  • Пюре от зеленчуци, задушено зеле с варени пилешки гърди без кожа, компот.
  • Печени ябълки - 120 гр.
  • Готвене от нискомаслено извара. От напитките - чай.

Ябълките с панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да добавят канела.

сряда

  • Овесена каша течност, чай, парче сух хляб, мармалад.
  • Puree моркови и кисело мляко.
  • Сладка супа на вторичен пилешки бульон с фиде. От напитки - компот.
  • Вкусното сирене е обезмаслено с добавка на заквасена сметана.
  • Печена тиква, минерална вода без газ, marshmallow.

В менюто можете да добавите нискомаслено извара, със заквасена сметана.

четвъртък

  • Мляко оризова каша, чай с 1 ч.л. мед. За десертно изпечена ябълка.
  • Салата от зеленчуци, подправена със заквасена сметана.
  • Супа от овесена лигавица, парче котлет от телешко месо, хляб от вчерашното изпичане.
  • Кюфтета от риба или месо.
  • Риби, задушени със зеленчуци.

Рибата със зеленчуци в диетата може да бъде приготвена за двойка.

петък

  • Елда каша с мляко, бисквити.
  • Бери желе, бисквита.
  • Прозрачна супа с ориз, варива с телешко месо. От напитки - компот.
  • Омлети пара със зеленчукова салата.
  • Зеленчуков готвене с котлет.

Хлябът при лечението на панкреатит може да бъде заменен от гроздова скот.

събота

  • Варено елда с 5 грама масло, парче хляб.
  • Парна омлет.
  • Пюре картофено супа, пилаф.
  • Вино кашкавал.
  • Варени пилешки гърди. Да пиеш чай.

Варената гърда може също да влезе в менюто за диета номер 5.

неделя

  • Овесена каша от овесена каша с 5 грама масло. От напитки - компот от червени боровинки.
  • 100 грама домашно приготвено извара и чай.
  • Овесена каша овесени ядки, оризова гарнитура, 150 грама варено заешко или птиче месо, минерална вода.
  • Салата от варено цвекло със заквасена сметана.
  • Варена риба от сортове с ниско съдържание на мазнини 250 гр.

Отзиви

За диета номер 5 с панкреатит само положителни отзиви.

Антон, 51: "Аз страдам от холелитиаза, усложнена от хроничен панкреатит. Придържам се към тази храна постоянно, като понякога си позволявам малки отклонения от нея. Това помогна да се намали приема на болкоуспокояващи и ензими и да се живее без трайна болка в епигастричния регион. "

Генадий, 62: "Здравословният начин на живот и правилното хранене спомагат за поддържането на телесното тегло на едно ниво. Благодарение на диетата дейността на вътрешните органи се нормализира. Но всяко отслабване води до обостряне на хроничен панкреатит, така че тази диета трябва да се поддържа постоянно ".