Диета за панкреатит

Възпаление на панкреаса, или панкреатит, е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. Панкреасът отделя хормони (инсулин, glyukakagon, lipokain), ензими, които са необходими за нормалното храносмилане и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони, които неутрализират секреция на стомашна киселина. Панкреатит е разделена на остри и хронични, но във всеки случай диета в това заболяване е необходимо.

Общи принципи на храненето

Задачата на диетата за панкреатит е механичното, химическото и топлинното потрепване на стомашно-чревния тракт. Това означава, че при наблюдаване на таблицата за лечение с възпаление на панкреаса се постига нормалното му функциониране, защитавайки стомаха и червата от агресивни хранителни продукти, намалявайки активирането на жлъчния мехур и предотвратявайки чернодробните заболявания.

Таблицата за лечение на панкреатит според класификацията на Pevzner е таблицата номер 5р. Таблицата номер 5p се различава до известна степен от таблицата номер 5, която е предписана за заболявания на черния дроб, но има и редица подобни ограничения в храненето.

Диетата за панкреатит трябва да бъде хранителна, да съдържа повишено количество протеини, но намалено количество мазнини и въглехидрати (по-специално захар), за да се предотврати дегенерирането на черния дроб до мастна хепатоза и развитието на диабет.

Ежедневното количество основни хранителни вещества в хранителната таблица за панкреатит:

  • протеини: 100 - 120 g. (65% от тях са животни);
  • мазнини: 80 - 100 гр. (от които 15 - 20% от растенията);
  • въглехидрати: 300 - 350 гр. (захар не повече от 30 - 40 гр.)
  • сол от масата 6 - 10 гр. (храната трябва да бъде недостатъчно осолена);
  • свободната течност е 1,5 - 2 литра.

Енергийната стойност на храната е 2500 - 2600 kcal.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Механична обработка на храни

При остър панкреатит или при обостряне на хронична форма, всички храни трябва да се пюре, варят или варят за двойка, което осигурява максимално съхранение на стомаха.

Температурни условия

Храната не трябва да се поднася нито горещо, нито студено. Оптималната температура на храната е 20 - 50 ° C.

Смисъл на мярката

Когато панкреатитът е много важен за наблюдаване на мярката по време на хранене. Не преяждайте, защото това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и целия храносмилателен тракт като цяло.

Брой на храненията

Приемът на храна през деня трябва да бъде разделен, до 5 - 6 пъти на ден. Не се опитвайте веднага да задоволите глада с голяма част от храната, е необходимо да следвате принципа: "по-добре не е достатъчно, но често". Това ще улесни работата на панкреаса, храната ще се абсорбира по-добре и усещанията за болка след хранене на практика ще изчезнат.

Пренебрегване на лоши навици

Употребата на алкохол е опасно не само за развитието на алкохолизъм, но панкреатит алкохол предизвикват образуването на протеин "израстъци" - петна в каналите на панкреаса, ги запушване, пробивайки жлеза секреция изтичане в дванадесетопръстника, при което се изостря възпаление в организма и причинява жлеза да увеличи самостоятелно храносмилането,

Никотинът, от своя страна, предотвратява развитието на ензими, които неутрализират ацеталдехид (веществото, образуван от разграждане на алкохол в тялото, той предизвиква възпаление на панкреаса).

Забранени продукти

Когато панкреатит трябва да се изоставят продукти, които стимулират производството на стомашен сок, и съответно, секрецията на панкреаса. Това означава, че производството на панкреатични ензими значително надвишава необходимостта от тях в храносмилателния тракт като цяло и следователно при панкреатит, излишните ензими се консумират за смилане на собствения си панкреас. За да намалите количеството синтезирани ензими и да премахнете възпалението на организма, трябва да изоставите редица продукти:

  • Супи. Супи, приготвени на месо, гъби и рибни бульони, комплекс (зелева супа, борш, расолник), млечни продукти, студ (okroshka, цвекло супа) са забранени.
  • Хляб. Прясна пшеница или ръж, продукти от пуф и тесто, сладкиши, пържени пайове.
  • Месо. Мастни класове месо (свинско, агнешко) и домашни птици (патица, гъска), колбаси, черен дроб, бъбреци и мозъци, пушени продукти и консервирани храни.
  • Фиш. Малка риба, осолена и пушена, пържена, консервирана.
  • Мляко и млечни продукти. От продукти на млечна киселина трябва да се откажат от тези, които имат висок процент на мазнина-заквасена сметана, мастни, солени и остри видове сирена.
  • Зърнени култури. Забрана на перла, просо, царевица и пшеница, тъй като те са в стомаха и червата за дълго време, стимулиране на производството на панкреатичен сок.
  • Яйца. Пържено и твърдо сварено.
  • Зеленчуци. Зеле, патладжани, ряпа, ряпа, ряпа, чесън и спанак, български пипер.
  • Сладкиши. Шоколад, сурови необработени плодове и плодове (дати, грозде, смокини, банани), сладолед, конфитюр.
  • Подправки. Пипер черно и червено, кориандър, хрян, топъл доматен сос, оцет и други подобни.
  • Напитки. Кафе, какао, силен чай, сладки газирани напитки, сок от грозде.
  • Мазнини. Всички огнеупорни мазнини (свинско, говеждо, агнешко маслено), изсушени мазнини, мечи и други.

Разрешени продукти

Храни, които се препоръчват да се яде с панкреатит, трябва да бъде възможно да се улесни работата на панкреаса, намаляване на количеството на ензими синтезирани от него, бързо евакуирани от стомаха и тънките черва, не доведе до подуване на корема, което води вече съществуващата болки в корема.

В допълнение, за да се улесни синтеза на ензими в панкреаса, които включват протеини, храната трябва да бъде лесно смилаема и богата на протеини.

Списък на разрешените продукти:

  • Хляб. Вчерашен или изсушен бял хляб, сухи неподсладени бисквити, бисквити.
  • Супи. Супата трябва да бъде вегетарианец, с пюре от зеленчуци (моркови, тиква, тиквички, картофи), с гроздови семки, грис или овесена каша.
  • Месо. Нискомаслени сортове (говеждо месо без филми и сухожилия, телешко месо), бяло пилешко месо, пуйка, заек. Месото трябва да се вари и за предпочитане да се избърсва (суфле, котлети, котлети), говеждо месо.
  • Фиш. Нискомаслени сортове (треска, полюс, шаран) във варена форма или натрошени, наливни.
  • Зърнени култури. Елда (пюре), овесена каша, грис, оризова каша във вода с мляко 50/50, пудинги и гарнитури със зърнени храни, извара.
  • Продукти от мляко и млечни продукти. Мляко с ниско съдържание на мазнини, без мазнини и нискомаслено извара, кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко не повече от 2% мазнини, несолени и нискомаслени сирена.
  • Яйца. Омлети, приготвени върху чифт протеини,? жълтък веднъж седмично.
  • Зеленчуци. Картофи, моркови, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, зелен грах.
  • Сладкиши. Захар трябва да се заменят с ксилитол, плодове и плодове да яде само зрели и кисели сортове, изготвяне на тези мусове, желета, пудинги, задушени плодове (всички в занемарено), печени ябълки.
  • Подправки и сосове. Мляко или сосове на разреден зеленчуков бульон, с добавяне на брашно, не преминава.
  • Мазнини. Масло (не повече от 30 грама на ден), растително рафинирано масло (10 - 15 гр.), Добавете масло към готови ястия.
  • Напитки. Леко смилаем чай с лимон, минерална вода без газ, бульон от дива роза, сокове, полуразтворени във вода.

Диета за остър панкреатит

В първите дни на заболяването, когато се изразява синдромът на болката, е необходимо да се спазва принципът: "глад, студ и почивка". Това означава, че всички храни са изключени, на стомаха на бутилка с горещ вода с лед, пациентът трябва да наблюдава физическа и емоционална почивка.

Допуска се да се пие не-газирана алкална вода до 1,5 - 2 литра на ден. От 3 до 4 дни в менюто се въвеждат лигавични бульони, неподсладен чай и бульон от кученце, течност, варена каша. На 5-ия 6-ти ден се допуска протеинов омлет, избърсва елда или овесена каша, няколко крекери, варени зеленчуци, храна до 6 пъти на ден на малки порции. Постепенно в менюто се въвеждат пудинги, мусове, гарнитури, разредени сокове. С намаляването на остър период те преминават към таблицата за лечение № 5р.

Необходимост от диета

Спазването на диетата при панкреатит е насочено към максимално разклащане на панкреаса, намаляване на възпалението в жлезата, задържане на болка при атака и предотвратяване на развитието на възможни усложнения.

В допълнение, диетата нормализира производството на храносмилателни ензими, блокове "хранене" се панкреас, поддържа целостта на чревната лигавица ограничава притока на токсични вещества в организма, нормализира стомашно-чревния тракт като цяло.

Последиците от неспазването на диетата

В случай на несъответствие с диета при остър панкреатит или екзацербация на хронични се наблюдават следните усложнения:

  • жълтеница (поради нарушен изтичане на жлъчката);
  • кървене в храносмилателния тракт (стомашни язви, варикозни вени на хранопровода, синдром на Мелори-Вайс);
  • портална чернодробна хипертония;
  • тромбоза на портала или сливната вена;
  • плеврит;
  • поражение на дванадесетопръстника (обструкция);
  • злокачествен тумор на панкреаса;
  • захарен диабет;
  • поражение на мозъка (енцефалопатия).

Диагностика по симптоми

Разберете вероятното си болест и на които лекар трябва да отиде.

Какво може и не може да се консумира с панкреатит: списък на храните

Защо се нуждая от диета?

За мнозина диетата изглежда като инвалидизиращ процес, който в много отношения се отказва от себе си. Например, една диета за панкреатит наистина ограничен брой продукти, но в същото време, тя е балансирана и не лишава организма от необходимите хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини). Напротив, тя води пациента до здравословна и питателна диета. Трябва да се помни, че пациент с хроничен панкреатит, дори в стадия на ремисия (отслабване на симптомите), трябва да следва диета. В противен случай панкреасът отново може да възпали, което ще изостри болестта.

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

Храната в периода на обостряне е глад и почивка за 1 до 3 дни. Допуска се само обилно пиене под формата на бульон от дива роза или минерална вода без газ (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Леко зелен чай или желе също е разрешено. Когато болката намалява, можете да добавите малко количество сварено постно месо, нискомаслено извара или сирене и супа на зеленчуков бульон. Основни принципи на храненето при хроничен панкреатит

  1. Диетата трябва да се състои основно от протеинова храна. Протеинът е много полезен за ремонт на увредени панкреатични клетки.
  2. Мазнините и сложните въглехидрати трябва да влизат в тялото под формата на зърнени храни.
  3. Лесно разградените въглехидрати (захар, конфитюри, кифли, мед) трябва да бъдат ограничени.
  4. Храната трябва да бъде частична (на всеки 3 до 4 часа), средни порции. Не преяждайте, но не е нужно да гладувате.
  5. Храната не трябва да бъде топла или студена, но топла, така че да не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт и да не причинява повишена изолация на ензимите.
  6. Храната трябва да бъде приготвена в двоен котел, варено или печено. Не се препоръчва използването на пържени, пикантни и консервирани храни.
  7. Не се препоръчва тютюнопушенето и употребата на алкохол при хроничен панкреатит от лекари.

Какво можете да ядете с панкреатит?

Допустимите и забранени продукти са посочени в специално разработена диета за Pevzner (таблица номер 5).

  • Месото може да се консумира всеки ден, но с ниско съдържание на мазнини. Нека да бъде говеждо месо, телешко, заек, пилешко, пуешко. Месото може да бъде варено, изпечено във фурната, приготвено под формата на парчета ястия. Пърженото месо с коричка не струва да се използва. Трябва да се помни, че месото се абсорбира по-добре от фибри (зеленчуци). Зеленчуците по-добре ядат във варени или задушени. Идеалната опция е зеленчуков задум с месо, пара.
  • Рибата може да се използва във варена или печена форма. Можете да готвите задушени рибки, суфле или кюфтета. Сортовете на рибата трябва да са с ниско съдържание на мазнини (треска, щука, шаран).

  • Морските дарове (скариди, миди) са разрешени, тъй като съдържат голям брой протеини и много малко мазнини и въглехидрати. Те могат да се консумират във варена форма.
  • Хлябът е разрешен за пшеница 1 и 2, но изсушен или на втория ден на печене, също е възможно да има безкитирана бисквита.
  • Зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества. Картофи, цвекло, тикви, тиквички, карфиол, моркови и зелен грах се допускат във варена форма. Можете да направите зеленчукови пюрета, яхнии, супи, бонбони.
  • Млечните продукти са полезни, защото съдържат голямо количество протеини. Но млякото в неговата цялост може да предизвика подуване или бързо изправяне, така че употребата му не се препоръчва. Той може да се добави при приготвянето на зърнени храни или супи. Ще бъде много полезно да се използват кисели млечни продукти - кефир, нискомаслено извара, нискомаслено кисело мляко без плодови добавки, ферментирало мляко, изварено мляко. Твърдото сирене е, но не солено, без подправки, а не мазно. Можете да направите домашно приготвени сирена с ябълки.
  • Яйцата са разрешени под формата на омлети за двойка, можете да добавите няколко зеленчуци към тях.
  • Зърнени култури. Позволява елда, грис, ориз, овесена каша, приготвени или на вода или на мляко.
  • Растително масло и кремообразно (не повече от 20 грама на ден).
  • Цикорията може да бъде добра алтернатива за любителите на кафе. Освен това съдържа полезни вещества, които стимулират чревната перисталтика, намаляват кръвната захар.
  • Мога ли да ям орехи и семена при панкреатит?

    Орехите и семена съдържат голям брой протеини и мазнини, те лесно могат да заменят състава на месо или риба. В периода на обостряне на хроничен панкреатит употребата на тези продукти не се препоръчва. И в период на добро здраве, т.е. стабилна ремисия, се допускат орехи, но в малки количества (3-5 ядра на ден). Семената не могат да се ядат в пържена форма и под формата на козинакс. Можете да имате малко количество сурови слънчогледови семки или под формата на домашна халва.

    Бадемите, шам-фъстъците и фъстъците могат да се консумират само при липса на оплаквания, когато няма проява на панкреатит. Трябва да започнете с 1 - 2 ядки, като постепенно увеличавате броя им. Ядки могат да се добавят към готвени ястия (капиши, салати, гарнитури).

    Какъв вид плодове мога да ям с панкреатит?


    Суровите плодове не се препоръчват. Можете да готвите пюре от плодове, месо, гарнитури. Разрешено е да се използват печени ябълки, банани, круши. Можете също да диня и пъпеш, но в малки количества (1 - 2 броя). Гроздето, датите, смокините не са желателни, тъй като увеличават образуването на газ в червата и съдържат много захар. Лимон, портокал, съдържащ киселина, повишаване на продукцията на стомашен сок, което е нежелателно, тъй като хроничен панкреатит често се свързва с стомашни разстройства (гастрит) и черния дроб (хепатит).

    Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?

    • Мастни класове месо (агнешко, свинско, патица). За смилането на такава храна се изисква голям брой ензими. И възпаления панкреас работи в ограничен режим.
    • Черният дроб на говеждо и пиле не се препоръчва, тъй като се отнася до екстрахиращи вещества, което води до повишено производство на ензими в храносмилателната система и активиране на апетита.
    • Рибните мастни сортове (скумрия, сьомга, херинга), особено в пържена форма, са строго забранени. Също така, не можете да ядете консервирана риба.
    • Зеленчуците за хроничен панкреатит не могат да се ядат сурови. От зеленчуци под забраната, бяло зеле, домати, краставици, спанак, лук, ряпа, боб. Когато се използват в големи количества, те подобряват процесите на ферментация в червата, което води до подуване на корема.
    • Гъби не се препоръчват под каквато и да е форма, както и гъби бульони.
    • Пържени яйца или сурови яйца. Суровият жълтък особено стимулира производството на жлъчка, което е нежелателно за пациенти с хроничен панкреатит.
    • Не се препоръчва използването на просо и перлен ечемик.
    • Пушено месо, колбаси.
    • Мариновани храни, туршии, подправки.
    • Черен чай или кафе, горещ шоколад и какао.

    Приблизително меню за пациент с хроничен панкреатит в период на постоянна ремисия

    Списъкът на продуктите, одобрени за панкреатит, е достатъчно широк. Ето защо, в храната на пациента трябва да има достатъчно протеини, витамини, но ограничено количество мазнини и лесно смилаеми въглехидрати.

    • Първа закуска (7.00 - 8.00 ч.): Овесена каша на вода или мляко, варено говеждо или пиле, зелен чай или бульон от дива роза.
    • Втората закуска (от 9.00 до 10.00 часа): омлет от две яйца, печена ябълка без захар и люспа, чаша цикория с мляко или чай.
    • Обяд (12.00 - 13.00): супа с растително бульон, юфка или каша (елда, ориз), месо суфле или парни котлети, желе от ягоди (малини, ягоди), компот от сушени плодове.
    • Снек (16.00 - 17.00): извара, без сметана или извара готвене с плодове (ябълки, круши, банани), чай или плодов сок.
    • Вечеря (от 19.00 до 20.00 ч.): Рибено филе или патладжан, зелен чай или компот.
    • През нощта можете да пиете чаша кисело мляко с бисквита.

    Диета при панкреатит на панкреаса: приблизително меню, което не може да се яде

    Бързо навигиране в страницата

    Панкреатитът е заболяване, причинено от възпаление на панкреаса. Болестта може да се появи в остра и хронична форма. Основните признаци на остър панкреатит са: силна болка в левия хипохондриум, изтръпване на цялата лява страна, диария, гадене, повръщане. Ако се появят тези симптоми, незабавно трябва да потърсите медицинска помощ и да се обадите на екип от лекари.

    Терапевтичната диета за тази патология се счита за основата на терапията, тъй като съставът на храната директно зависи от синтезата на храносмилателните ензими, извършена от жизнената тъкан на панкреаса.

    Всички лекари са съгласни, че в първите дни на заболяването (след атака) пациентът се нуждае от глад. Много лекари искат да повторят, че панкреасът харесва "студ, глад и почивка".

    Диетичното хранене при панкреатит е проектирано по такъв начин, че да се постигне максимална химична, механична и термична shchazheniya всички органи на стомашно-чревния тракт.

    Честото и частично приемане топла храна на малки порции в продължение на дълъг период от време, намалява тежестта на храносмилателния тракт като цяло и дава възможност да се възстанови напълно панкреаса за нормализиране на тяхната функция.

    Основните принципи на диетата при панкреатит:

    • 5-6 еднократно хранене;
    • Една порция не трябва да надвишава 350 г;
    • Ястията се сервират само в настъргана форма;
    • Всички продукти подлежат на задължителна кулинарна обработка чрез варене или изпаряване;
    • Недопустимо е да се консумират сурови зеленчуци, плодове или плодове дори от разрешения списък;
    • Количеството сол в храната не трябва да надвишава 5 г / ден;
    • Уверете се, че използвате чиста и минерална трапезария и терапевтична вода (според назначаването на гастроентеролог), напитки, базирани на бедрата (инфузии, отвари);
    • Всички ястия се сервират само в топла форма, използването на топла и студена храна е противопоказано;
    • Съгласно забраната са мазни, пържени, консервирани, кисели, осолени, пушени продукти, бързо хранене и полуфабрикати;
    • Най-малкото нарушение на диетата може да предизвика възпаление на панкреаса и нова атака;
    • Ястията се приготвят само от списъка на разрешените продукти;
    • Индивидуална диета с всички характеристики на пациента (възраст, състоянието на панкреаса и други стомашно-чревния тракт, наличие / отсъствие на други хронични заболявания и т.н.) са възложени единствено от лекуващия гастроентеролог или опитен диетолог.

    Терапията на остър панкреатит се извършва в болница. За лечение на острата фаза на заболяването е необходима диета при панкреатичен панкреатит с екзацербация, което има значителни ограничения и спазването на което е ключът към постигане на стабилна ремисия.

    Диета за остър панкреатит - характеристики на храненето

    В зависимост от стадия на заболяването диетата за панкреатитния панкреатит и извадковото меню са значително различни. По време на атака, пациентът е предписан за 1-3 дни пълно гладуване за максимално разклащане на тялото. На този етап от патологията е необходима нормализация на производството на ензими.

    Допустима в този период, използването на алкален дегазира минерална вода тип Боржоми под формата на топлина половин чаша 6-7 пъти на ден. Като се започне от 3-4 дни, диетата постепенно се разширява благодарение на диетата на въглехидрати, включително меню слизести супи за вода, пюре от овесена каша, картофи, моркови, тиква и тиква пюре, полутечни желе, слаб чай с крутони от бял хляб и малко количество захар, инфузия роза бедрата.

    От 5-6 дни, за да въглехидрат се добавя протеинови храни: бъркани яйца за една двойка, полу пюрирани овесена каша за обезмаслено мляко, месо и риба на пара суфле, кнедли, кюфтета, кебапчета, кюфтета, извара с 0% мазнини. Когато благосъстоянието на пациента в диетата постепенно въвежда мазнини: безсолно натурално масло, което се зарежда с готови ястия като овесена каша.

    Строгата диета, наречена таблица 5а, се прилага до 2 седмици. След това пациентът се прехвърля на таблица 5 - диета за пациенти с панкреатит в ремисия.

    Остър панкреатит: диета, меню. Какво можете да ядете и какво не можете

    Това е болест, която се развива в непроменен орган. Непосредствената причина за остър панкреатит е преждевременното активиране на протеолитични ензими в клетките, което води до разграждане на протеини, които изграждат панкреаса и съседните му органи. С такава болест е важно да следвате специална диета и да знаете какво можете да ядете и какво не можете. В края на краищата, неправилната диета може да влоши състоянието на пациента.

    Причини и симптоми на заболяването

    Причини за остър панкреатит:

    • заболявания на жлъчните пътища - холелитиаза, по-често при жени;
    • злоупотреба с алкохол - по-често при мъжете;
    • коремни увреждания;
    • препарати - глюкокортикостероиди, сулфонамиди, диуретици, нестероидни противовъзпалителни лекарства, някои антибиотици, антивирусни средства, антиепилептици, цитостатици;
    • вроден панкреатит;
    • вирусни инфекции - епидемичен паротит, СПИН, хепатит;
    • автоимунни заболявания;
    • инфекция с човешки червеи;
    • наличие на дуоденален дивертикулит, язва на дванадесетопръстника или язва на стомаха;
    • хиперкалциемия, хипертриглицеридемия;
    • след трансплантация на панкреаса;
    • рак на панкреаса;
    • спонтанно възпаление на панкреаса - липсата на осезаем фактор, причиняващ заболяването.

    Симптоми на остър панкреатит:

    • коремна болка - внезапна, силна, разположена в епигастриума, която може да излъчва във всички посоки (често към гръбначния стълб), много често има характер на ленти;
    • гадене, повръщане (което не носи облекчение);
    • треска;
    • повишен сърдечен ритъм;
    • повишено напрежение в коремната стена;
    • нарушено съзнание;
    • зачервяване на лицето;
    • жълтеница.

    При лечението на остър панкреатит и най-важното, най-важното е да се елиминират факторите, които са причинили заболяването. Ако е необходимо, те използват аналгетици и добавянето на телесни течности и електролитен дефицит. Много е важно да следвате нискомаслена и лесно смилаема диета. Ако пациентът не може да яде след 48 часа гладуване, започнете ентерално хранене през назо-чревната тръба. При тежка форма на остър панкреатит трябва да се включи антибиотична терапия, която елиминира усложненията, свързани с развитието на бактерии в тялото на пациента. Следващият етап е лечението на различни усложнения на OIT.

    Когато горните методи са неефективни или диагностицирани с некротизиращ панкреатит, остава само хирургично лечение.

    Диета след остър панкреатит

    Диетата след остър панкреатит трябва да се определя индивидуално, в зависимост от здравния статус на пациента. Основният принцип на процедурата е да се избегне стимулирането на панкреаса с храна през първия период на възстановяване. Този период трябва да продължи около месец.

    През първия месец трябва значително да намалите съдържанието на мазнини в храната. Храната трябва да се консумира редовно, 4-5 пъти на ден, така че порциите да не са твърде щедра. Диетата елиминира пържени храни, тестени, с добавянето на мазнини, мастни сосове за месо бульони, сладкиши с крем, бутер тесто, мастна месни продукти, включително студени меса, мазна риба, сметана и майонеза. Необходимо е също така да се изключи алкохолът. Ограничете разпределението на хляба с мазнини. При готвене сосове и супи се избягват акции и Тълпа от тлъсто месо.

    Не се препоръчва да се консумират тежки храни с голям брой диетични фибри: пълнозърнест хляб, големи зърна, лук, зеле, боб.

    Ястията трябва да се приготвят чрез кипене във вода и на пара или пържене във фолио без добавяне на мазнини. Какво можете да ядете? Препоръчва се да се яде:

    • пшеничен хляб,
    • малки гранули,
    • чиста бяла извара,
    • обезмаслено мляко (0,5%),
    • постна птица,
    • говеждо месо,
    • картофи,
    • Варени зеленчуци и плодове в натрошени, меки или настъргани форми.

    Препоръчва се, ако е възможно, да се избегнат зеленчуци, съдържащи много диетични фибри като зеле, целина и отстраняване на семена и кожи от плодове и зеленчуци. Използват се само меки подправки, като канела, манджара, босилек, магданоз и копър.

    Питиета отглеждат плодови и зеленчукови сокове и слаб чай. Силният чай и кафе може значително да влоши заболяването.

    На втория етап на възстановяване постепенно се въвежда по-малко строга диета с по-високо съдържание на мазнини. Препоръки за приготвяне на лесно смилаеми ястия трябва да се спазват. Можете да увеличите количеството млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини.

    В третия период на възстановяване на пациента може да се върнете към нормален режим на хранене, като се вземат предвид принципите на здравословното хранене. Все още трябва да ограничите консумацията на храна с много мазнини и пържени храни. Проучванията показват, че олеинова киселина и флавоноид наречен хидрокситирозол намерени в особено големи количества в зехтин, екстра маслиново масло и омега-3 ненаситени мастни киселини, налични в риба, може да действа като защитно средство срещу остър панкреатит. Тяхното съдържание в храната има благоприятен ефект върху състава на липиди в клетъчните мембрани и допринася за образуването на съединения с противовъзпалителна активност. Ето защо, за да се върне при нормален хранителен режим и постепенно въвеждане на мазнините, вместо животински мазнини, използвайте зехтин и включва морски риби в диетата.

    След въвеждането на този тип диета трябва да се наблюдава, ако не са налице симптоми или нарушават симптоми като подуване на корема, чувство за тежест след хранене, движение, светлина болки в корема с проблемите на дефекацията. В този случай се върнете към предишната диета. Абсолютната забрана за консумация на алкохол (включително бира) остава в сила.

    Горните етапи на диетично лечение на хора след остър панкреатит обикновено продължават около 4-6 седмици. Ако по време на такава процедура има неразположения, трябва да се върнете на предишния етап. Това най-често е резултат от непълна ефикасност на екзокринния панкреас и понякога изисква (обикновено временно) поддържащо лечение с панкреатични екстракти (панкреатин).

    Някои пациенти след остър панкреатит имат въглехидратни нарушения и в няколко процента от случаите се развива диабет. Правилата за управление на диабета при тези пациенти не се различават от тези, които се срещат при други форми на това заболяване.

    Диета за хроничен панкреатит

    Хроничен панкреатит (PZT) се характеризира с прогресивна фиброза придружено от атрофия на жлезиста тъкан, което води до нарушена функция на панкреаса екзокринен в различни периоди, и развитието на диабет.

    При хроничен панкреатит се използва диета с ниско съдържание на мазнини, богата на въглехидрати и протеини. Най-важното в управлението на диета по време на хроничен панкреатит е намаляването на приема на мазнини до около 50 g / ден. Препоръчва се да се яде постно месо (телешко, птиче месо), постно месо, нискомаслена риба, обезмаслено мляко (0,5% мазнина), постно извара и естествено кисело мляко.

    Дебел може да бъде разделена на видима, което означава, че маслото се добавя към ястията и умножете мазнини, и невидим, т.е. тези, които се намират в храните. За да се намали количеството на мазнини в храната, извадете видими мазнини от консумираните продукти, например, обграждаща месо, нарязани меса, отстранете кожата пиле, използвайте кисело мляко или кисело мляко вместо сметана, се разпространява малина маргарин, ниско съдържание на мазнини, не консумират месни сосове и подправки супа с рушал или заквасена сметана. Ястията трябва да бъдат сварени във вода или пара, печени в алуминиево фолио, пергамент или втулка на фолио с минимално количество растителна мазнина като маслинено масло и рапично масло, или къкри без пържене.

    Трябва да се помни, че общото намаляване на приема на мазнини не се препоръчва, тъй като тя ще се влоши абсорбцията на мастноразтворими витамини като витамин А, D, Е и К. За тази диета въглехидрати са основен източник на енергия.

    Консумират въглехидрати храни с ниско съдържание на диетични фибри (пшеничен хляб, малки зърна, паста с ниско съдържание на яйца, картофено пюре, захар, мед, конфитюр без кутии, плодови пюрета).

    Хората с хроничен панкреатит, които имат диабет трябва да бъдат изключени храните, съдържащи прости захари, като например захар, мед, храни с високо съдържание на захар и плодови сиропи. Ако имате симптоми на стомашно-чревния тракт, като подуване на корема, болки в корема и диария след ядене сурови зеленчуци или плодове трябва да се консумират в тяхната варени форма (например, печени ябълки) или под формата на пюре или сок, разреден. Диетата трябва да се премахнат подуване на корема и зеленчуци (зеле, лук, праз, чесън, сушени бобови семена, сливи, череши).

    Прием на белтък трябва да бъде около 1-1,5 г / кг, а основният източник трябва да бъде мазнини от животински произход, като постно месо, риба и месни продукти, постно сирене, мляко със съдържание на мазнини до 1,5%.

    Трябва да се помни, че дори малък прием на алкохол може да доведе до обостряне на заболяването. Повечето пациенти с хроничен панкреатит имат липса на телесно тегло, така че диетата трябва да е с високо съдържание на калории (обикновено 2500-3000 kcal). Храната трябва да бъде редовна - препоръчват се 5-6 ястия със същите калории. При синдрома на малабсорбция се използва заместването на панкреаса и добавянето на витамини А, D, Е и К, В, В и фолиева киселина.

    Диета при остър и хроничен панкреатит: какво, какво можете да ядете и какво не можете

    Днес много хора страдат от панкреатит, като не знаят колко важна е диетата при панкреатит. Панкреатитът се провокира от недохранване и отравяне.

    Нежна храна за панкреатит

    В първите дни след обостряне на панкреатит, дайте почивка на панкреаса. В деня 3 се допускат неподсладен чай и бульони със слуз. От 5 дни се добавят пюре от моркови и картофено пюре. Рибата риба се нарязват, направени от не суфле, пасте, котлети. Мляко, пудинг пудинг е разрешено.

    Когато панкреатитът е важен за първите ястия, можете да приготвите супа от филизи. Можете да добавите нискомаслена сметана. Допуска се говеждо и пилешко месо. Рибите трябва да изберат реката. Изварата трябва да се консумира без киселини, без мазнини. Нидерландското и руското твърдо сирене са разрешени. Макарони, домашните юфка се добавят към супите.

    Колко да се поддържа диета за панкреатит?

    Диетата при панкреатит, ако е остра, се предписва за 6-9 месеца. С хроничен панкреатит - в продължение на няколко години.

    Какво не трябва да включва диета за панкреатит?

    Телешко мазнина, зеле, репички, спанак, рубага, алкохол, черен хляб.

    Диета за отслабване при панкреатит

    Диетата при панкреатит е важен терапевтичен фактор, който е по-важен от всички лекарства. Те играят поддържаща роля. Не е за нищо, че панкреатитът предизвиква преяждане и отравяне.

    Премахване на алкохол, подправки, пушени продукти. Купете параход. Елиминирането на мазнините ще помогне за намаляване на теглото. Телешко, пуешко е по-добре да се накълцаме на мляно месо и да направим гарнитури.

    Диета 5 с панкреатит

    Диета 5 с панкреатит има такива основни принципи: не можете да вземате топла и студена храна, трябва да я смилате. Полезно е да се пие роза бедрата.

    Диета за панкреатит е незаменима част от лечението. Диета 5 е правилната диета, полезна дори за здрави хора.

    Консервираните и мастните бульони са забранени. Всички ястия се избърсват в миксер.

    Полезни продукти: варено пилешко филе, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.

    Примери за диетични 5 рецепти за панкреатит

    Панирани парчета

    200 г говеждо месо, 30 г пшеничен хляб, 3 супени лъжици. мляко, 3 супени лъжици. зехтин, щипка сол.

    Смесете съставките. Мляно месо, разделено на мрамори. Поставете в пара, изсипете вода, затворете капака и гответе докато готвите на умерена топлина.

    Млечна супа с юфка

    150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.

    Поставете тестото от брашно, вода и яйца. Тихо извадете и нарязани юфка. В млякото покрийте юфките и гответе за 8-12 минути.

    Диета 5р с панкреатит

    Диета 5р при панкреатит се използва за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Калоричното съдържание е 2700-2800 kcal.

    Какви ястия се допускат с 5p диета?

    • Хляб вчера пшеница, бисквити бисквити.
    • Супи на зеленчуков бульон, плодови супи.
    • Ястия от месо: нискомаслени сортове пилешко и телешко месо.
    • Гъби, боб, спанак - забранен. Тиквички и тиква са разрешени.
    • Бобовите растения са изключени.
    • Не се разрешава повече от 1 яйце на ден.
    • Не-кисели плодове, за предпочитане избърсвани, плодове.
    • Допуска се нискомаслено извара.
    • Разредено сос от плодове, сосове от сметана.
    • Мазнини: слънчоглед и зехтин. Ограничете маслото.
    • Гъби, гъби, пушено месо, тлъсто месо, бобови растения.

    Диета 5а с панкреатит

    Диета 5а при панкреатит се предписва, когато пациентът има и лезии на жлъчния тракт. Това е диета с ограничена консумация на мазнини и холестерол с достатъчно калорично съдържание.

    Разрешени продукти

    Облегнете варено говеждо и пилешко месо, задушени на пара риба, омлет протеин, нискомаслено мляко, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, елда и mannoe суфле. Вареното скуош е полезно като филийки. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, плодове. Зърната са разрешени.

    Диета 1 с панкреатит

    Диета 1 за панкреатит се предписва, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със стомашни заболявания.

    Разрешени продукти

    • Яйца: протеинова парова омлет.
    • Млечни и зърнени супи (с изключение на перлен ечемик).
    • Месо и риба: пиле, постно говеждо, нискомаслена риба.
    • Малка каша от нискомаслено мляко.
    • Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от цвекло, картофено пюре.
    • Плодове: неварени, сурови, сладки, конфитюри. Вливане на куче роза, компоти, kissels.

    Рецепти за панкреатит

    Не забравяйте, че след атака на остър панкреатит трябва да следвате диета от 8-9 месеца.

    Месо пудинг за една двойка

    • 240 г говеждо месо
    • 40 г масло
    • 20 г манго
    • ½ чаша вода
    • 1 яйце
    1. Сварете месото.
    2. Предаваме варено говеждо през месомелачка.
    3. Свързваме се с каша от грис и яйца.
    4. Омесваме тестото, го разпръскваме в матрица, омазняваме с масло и го довеждаме до готовност за двойка.

    снежни топки

    • яйчен белтък
    • 30 g захар
    • 100 г ягоди
    • 20 g брашно
    • 120 g вода
    • Ванилин (щипка)

    Протеинът се пребива и се инжектира ванилин и захар. Разстила се лъжица във форма с вряла вода. Снежните топки се преобръщат, покриват се с капак и се оставят да престоят за 4 минути. Изтеглете го и оставете водата да изтече. Снежните топки се изсипват със сос от ягоди, брашно и 10 грама захар.

    Бананова праскова без печене

    Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, суха бисквита, чаша вода и пакет желатин. Желатинът се разрежда в гореща вода. Добавете кисело мляко, разбъркайте. Поставете фолиото върху дъното на формата. Разпределете слоевете: слой от бисквитки, слой от кисело мляко и желатин, слой от банани, слой от крем, слой от праскови, слой от крем. Поставете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.

    Диета за седмица с панкреатит

    Диета за една седмица с панкреатит може да бъде не само полезна, но и много вкусна. Бял вчерашен хляб и бисквитки "Мария" и "Зоологически" са разрешени. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, заквасена сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди.

    Какво трябва да се изключи от храната, за да се избегне повтаряне на панкреатит? Здрави бульони, пържени, пушени, печени и шоколадови.

    Така че седмичното меню за панкреатит е за това.

    • Закуска: бисквити със сирене.
    • Втора закуска: бъркани яйца, хляб с чай.
    • Обяд: каша от елда, варено сирене, извара.
    • Следобедна закуска: настъргана ябълка.
    • Вечеря: овесена каша, салата от цвекло, печена ябълка.
    • Закуска: извара.
    • Втората закуска: салата от моркови и зелен грах.
    • Обяд: говеждо месо с хляб.
    • Вечеря: зеленчукова супа, морково пюре, ябълково пюре, кисело мляко.
    • Закуска: кисело мляко, ябълка.
    • Втората закуска: печена ябълка, стафиди.
    • Обяд: риба, елда, хляб.
    • Вечеря: супа от зеленчуци, хляб, сушени кайсии.
    • Закуска: извара.
    • Втората закуска: варено месо, зеленчуков пюре, кефир.
    • Обяд: парна омлет, люта чушка, хляб.
    • Вечеря: пудинг, извара от кисело мляко, кисело мляко.
    • Закуска: минерална вода без газ, бисквити.
    • Втора закуска: задушени котлети, салата от цвекло.
    • Обяд: яхния, пюре от моркови и тиква.
    • Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
    • Закуска: парна омлет.
    • Втората закуска: варено месо, не силен чай.
    • Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от дива роза.
    • Вечеря: оризова пудинг, кисело мляко.
    • Закуска: извара.
    • Втората закуска: леща супа (по време на период на постоянна ремисия).
    • Обяд: пиле с пара, пюре от ябълки.
    • Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.

    Диета ден за панкреатит

    Нуждаете се от 4 пъти на ден. Цвеклото, свинското месо и гъши, бъбреците, колбаси, сьомга, есетра, бекон, майонеза, сметана, пшеница и ечемик гарнитури, зеле, репички, ряпа, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове от диетата трябва да бъде напълно елиминирани.

    • Закуска: протеинов омлет, оризова каша, чай.
    • Втора закуска: извара, кисело мляко.
    • Обяд: супа от зеленчуци, задушени котлети, пюре от моркови, компот от ябълки.
    • Вечеря: рибени кюлчета, картофено пюре и чай.
    • Закуска: протеинов омлет, каша от елда мляко, чай.
    • Втора закуска: извара, кисело мляко.
    • Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, желе.
    • Вечеря: варена риба, варени картофи, не силен чай.
    • Закуска: руски, минерална вода.
    • Втората закуска: парна омлет, парче бял хляб, чаша мляко.
    • Обяд: 200 грама варена риба, парче бял хляб.
    • Вечеря: 200 г овесена каша, 200 г пюре от моркови, парче бял хляб, чай с мляко.
    • Закуска: 200 грама овесена каша, парче бял хляб, минерална вода без газ.
    • Втората закуска: 100 грама извара, 100 грама ябълково пюре, чай.
    • Обяд: 400 мл зеленчукова супа-пюре, 200 г тиква овесена каша, 200 г извара.
    • Вечеря: 100 грама месо, 100 грама извара, 200 мл желе.
    • Закуска: 200 грама овесена каша ориз, парче бял хляб.
    • Втора закуска: 200 г оризова пудинг, 200 г пюре от моркови, 200 мл чай с мляко.
    • Обяд: 400 мл зеленчукова супа, 100 г извара.
    • Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесена каша, чаша чай.

    Меню диета за панкреатит

    Диета с панкреатит е основното лекарство. Без диета от панкреатит не можете да се отървете. Ние ще ви посъветва кои продукти трябва да се откажат, и това, което може да се яде и как да се направи диета не се превърне в мъчение за вас, как да се замени забранени сладкиши.

    Първите 4 дни пациентът наблюдава медицинското гладуване, пие само вода. От петия ден можете да пиете чай с бисквити, има парна омлет. Една седмица след атаката можете да ядете зеленчукови супи. Не можете да ядете черен хляб, тестени сладкиши, торти, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.

    Можете да ядете постна варена риба. Яйцата се използват най-добре под формата на протеинови пара омлети.

    Млякото се използва в съдове. Позволени варени тестени изделия. Кашата от просо не може да се използва за панкреатит.

    От зеленчуци, моркови, картофи, карфиол са разрешени.

    От супи предпочитат овесена каша и ориз. Изключени okroshka, рибни бульони, месни бульони.

    От сладки напитки се допускат компоти и мусове, печени ябълки, пюре от плодове, плодове и ягодоплодни.

    Премахнете всички подправки и подправки от диетата.

    Много добър бульон на кураж. Можете да пиете слаб чай и напитка от цикория. Какао и кафе се изключват.

    В никакъв случай не може да се пие алкохол, горещи подправки, чипс и пържени картофи, хот дог, пасти, Shawarma.

    Диета за различни видове панкреатит

    Диета за хроничен панкреатит

    Диетата при панкреатит елиминира продукти, които имат sokornym действие и минимизира въглехидратите. Храната се вари и се яде.

    Само в бял хляб от вчера е позволено, печенето е забранено. Допуска се нискомаслено говеждо месо, заешко месо, във форма на пара, нискомаслена риба. Яйца - само под формата на парна протеинова омлет. Не киселинното извара е разрешено. Кремаво, слънчогледово масло трябва да се добави към съдовете. Овесена каша от грис и ориз, приготвени на мляко с вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах, млади бобчета. От плодове са полезни само изпечени ябълки. Пийте възела от сушени плодове. Вземете термоса с бульон на кучето роза да работи. Подгответе млечните сосове - те са много вкусни. Неизправните сосове, подправките, подправките са забранени.

    Вие не можете да ядете овнешко, патешко, пушени колбаси, есетра, шаран, кисели краставички, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, боб (с изключение на млади боб и леща), боровинки, нар и газирана вода.

    Диета за остър панкреатит

    Силното и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до захарен диабет. Обърнете внимание, не позволявайте грешки в диетата. Когато сте в първите дни след нападението в болницата, изобщо няма да ви бъде дадена храна. Това е необходимо, за да се спести желязото колкото е възможно повече.

    Защо хората страдат от остър панкреатит? Работата е там, че националната ни традиция да се организира за празниците в изобилие празник на алкохол, много пържени храни, пикник с барбекю агне. Често ядем в движение, в "Макдоналдс". Всичко това overstrains панкреаса и веднъж нападение се случва с много силна болка. Язвата допринася за болестта.

    На ден 6 диетата се разширява чрез добавяне на желеобразни, течни зърнени храни, парчета пилешки пилета.

    Пушено месо, маринати, свинска мас, кифли са изключени до една година.

    Диета в случай на обостряне на панкреатит

    Диета при панкреатит, с обостряне на панкреатит, панкреаса най-много. Първият ден позволиха затоплена минерална вода Borzhomi, бульон от дива роза, чай.

    На третия ден се разрешава да се разшири диетата: добавяме лигави супи, млечни цепеници, течни зърнени храни без масло.

    Когато болката изчезне, наблюдавайте неразвитата, разширена версия на диетата. Но все още много дълго, до една година, не можете да ядете нищо, пържено, мазно, без печене и печене.

    Диета за панкреатит при деца

    Диетата при панкреатит при деца не трябва да пречи на правилното им развитие и развитие. Захранвайте бебето си често, на малки порции.

    Обърнете внимание на постно месо: телешко, пилешко, пуешко.

    При обостряне на панкреатит, подгответе бебешка омлет за двойка и с омлет от ремисия - от една яйце.

    Дете, болно от панкреатит, се нуждае от естествено нискомаслено извара. Той съдържа калций, необходим за растежа на костите. Много любители на децата са вкусни домашно приготвени домашни сирена с моркови, кайсии, ябълки. Ябълките също могат да се пекат - в този случай те също помагат с анемия.

    Маслото купува в опаковки от 100 грама и се използва само в съдове. Децата с панкреатит не търпят масло, намазани с хляб.

    Идеална супа за дете с болен панкреас - зеленчуков комплект, смесен в миксер. През зимата можете да използвате комплекти замразени зеленчуци.

    Отстранете свинското и патицата от менюто на бебето. Не позволявайте на колбаси, кисели краставички и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, боб и хляб украински.

    Полезни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Сервирайте ги в кърпа и варете. Карфиол, а не kochanuyu, добавете към супите.

    Понякога можете да дадете на детето си бонбони и млечни сладки, но много малко.

    Диета за панкреатит при възрастни

    Алкохолът, приема на хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи заболявания на храносмилателния тракт са фактори, които обуславят развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб има реактивен панкреатит.

    По-добре е да готвите храни в двоен бойлер.

    Какво можете да използвате:

    1. Зеленчукови супи.
    2. Идея, телешко, пиле.
    3. Prostokvasha, не-кисело извара, холандско сирене.
    4. Масло в приготвени ястия.
    5. Елда, овесена каша, ориз.
    1. Noodles.
    2. Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
    3. Печени сладки ябълки.
    4. Компоти, желе, сокове, сушени плодове.

    Алкохолът, пържените храни, репичките, спанакът и туршия изключват.

    Разрешава се 1 банан на ден и 1 яйце на ден, приготвен "в чанта".

    Диета с реактивен панкреатит

    Диетата при реактивен панкреатит трябва да вземе предвид свързаните с това заболявания на стомашно-чревния тракт, поради което панкреаса се възпали. Най-често причината за реактивния панкреатит е заболяване на черния дроб и жлъчния мехур, камъните в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и мастните храни също предизвикват гърчове, те трябва да бъдат окончателно изключени. Отравянето с тежки метали често се случва в вредните индустрии, след което работниците откриват реактивен панкреатит. При жените причината за възпаление на панкреаса може да бъде контрацептивен метод. Определена роля играе генетичното предразположение.

    Диетата с панкреатит създава за панкреаса пълна физиологична почивка. Храната трябва да бъде частична и честа (4-5 пъти на ден). Минимизирайте въглехидратите, давайте предимство на протеиновите храни. Позволява нискомаслено говеждо, телешко, пилешко и риба във варена форма. Изключете бульон от месо и гъби, кисела зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни са в основата на диетата на пациента за панкреатит.

    Диета при панкреатит и сродни заболявания

    Диета за холецистит и панкреатит

    Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит е алкохолизмът, стресът. При панкреатит има гадене, повръщане, диария.

    Протеините трябва да преобладават в храненето на пациентите. Изключете остри, пушени, пържени, солени ястия. Храната се вари.

    Питиета за холецистит и панкреатит: не-кисели сокове, бульон от дива роза.

    Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно приготвено извара. Зеленчукови супи, омлет от албумин, конфитюр и мед са разрешени.

    Какво да изключвам? Диета за панкреатит изключва пресни сладкарски изделия, мазните риби - пъстърва, сом, сьомга, тлъсти меса, маринати, пушено месо, кисело грозде, спирт, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, ечемик каша, боб, зеле, грозде и смокини.

    Диета за панкреатит и гастрит

    Панкреатитът и гастритът са много коварни, а сега се откриват дори при деца. Ние ги поглъщахме, купувахме сладкиши - и ето резултата.

    Най-доброто месо е пилешкото и заешкото. От тях се приготвят ролки и картофено пюре.

    За тези, които не представят масата си без риба, шаран, брамвай и щука, котлети и пастет от тях ще го направят.

    Много полезни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Популярни са пушени задушени зеленчуци, задушени (без сос, с рафинирано масло), картофено пюре, пудинги.

    Виновите сирена, особено бонбоните от нискомаслено извара, могат да включват диета за панкреатит и гастрит.

    Черен хляб, шоколад и сладкиши са забранени.

    Диабет и панкреатит диета

    Избирайки правилната храна, можете да сведете до минимум фармакологичното лечение на диабет и панкреатит.

    Продължителността на гладуването с остър панкреатит е 1-4 дни. На 3-4 дни терапевтичното хранене се дава на малки частични части. Например, оризова каша на мляко наполовина с вода и протеинов омлет. Допълнителна каша може да бъде приготвена с пълномаслено мляко на добро мляко, включва нискомаслено извара, без захар в храната. На ден 8-9, месото се добавя под формата на пара суфли, на 10-ти ден - под формата на kneli. Месо, гъби бульони, овнешко и свинско месо, кисело ястие, боб, репички, чесън и шоколад са изключени от диетата. Захар, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок на пациенти с диабет е забранено!

    Препоръчва се сух бял хляб, зеленчуци и зърнени храни (особено елда) супи със заквасена сметана.

    Телешко и пилешко приготвени задушени котлети, суфле, котлети.

    Треска, щука и други нискомаслени риби се приготвят в двоен котел.

    Разрешена ниско съдържание на мазнини извара и кисело лека сирене, грис и овесени ядки, моркови и тиква пюре, кисели сурови настъргани ябълки, мляко чай без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не на сандвич.

    Ако сте болни от диабет, диверсифицирайте диетата със зеленчукови супи, 200 грама на ден с нискомаслено месо или варена риба, макаронени изделия (до 150 грама на ден).

    Диетата при панкреатит и диабет ви позволява да консумирате до 250 грама картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в съдовете. Полезно е да пиете чаша кефир на ден. Използвайте сирене и заквасена сметана рядко. Полезно естествено нискомаслено извара, както и ястия от него (гарнитури, сирене торти).

    Отвара от бульон и зелен чай без захар е полезно.

    Диета за язви и панкреатит

    Диета с панкреатит и язва на стомаха задължително трябва да бъде частична, трябва да се избягва захар храни: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибни запаси, консерви, кисели краставички. Не се допускат нискомаслено месо, риба и неокислително извара. Не можете да пушите месо и риба, запържвате, просто изпарявате, задушете и печете във фурната. Полезни лигавични супи и пюре от зеленчуци, всички храни трябва да бъдат недоставени.

    При лечението на язви и панкреатит водещата роля принадлежи на диетата. В първите дни след атака на язви и панкреатит глад. На третия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Минерални без газ и месо за двойка, са разрешени ястия от извара. След намаляването на болката, пациентът яде ястия от настърган овесена каша или ориз. Оризова каша може да бъде приготвена на мляко, разредена с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ми ден в диетата могат да се вкарат зеленчукови супи, пюре от моркови, нискомаслено месо. От плодове можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибата се консумира до 200 грама на ден, само постно.

    Диета с гастродуоденит и панкреатит

    Гастритът, гастродуодитът и панкреатитът изпреварват мнозина в студентските си години. Как да се храните правилно, за да не провокира друго обостряне?

    Какъв хляб можете да ядете? Само бял, вчера, леко изсушен.

    Зеленчукови супи и супи от зърнени храни са разрешени, вкл. млечни продукти.

    От месото е подходящо нискомаслено говеждо и пиле. Пригответе месото и суфле, парфюмите, месото, котките.

    Костур, треска и щука са идеални за направата на вкусни рибни суфле и пасте.

    Подходящи странични ястия: картофено пюре, цвекло, елда.

    Кук задушени зеленчуци и вкусни ястия от зеленчуци.

    Яйцата в острия период на пациента е по-добре да не предлагат, можете да протеини, без жълтъци, под формата на пара омлет.

    Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.

    Диета за панкреатит и хепатит

    Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се комбинира с панкреатит. При хепатита само част от чернодробните клетки изпълняват функциите си, а някои от тях не работят и се заместват от съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка клетка на черния дроб изпълнява различни функции за неутрализация, синтез и производство на жлъчка, участва в метаболизма на протеин и въглехидрати.

    Хроничният хепатит често води не само до вирусно увреждане на черния дроб, но и паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, оловно отравяне и хлороформ.

    Схемата за почистване на тялото и диетата за панкреатит и хепатит изглежда така:

    1. Не можете да ядете мазнини, пържени, пикантни храни. Слабо толериран ряпа, репичка. Вие се ръководите от това, което заболяване сега води според лабораторните показатели.
    2. Заменете ензимите според указанията.
    3. Лекувайте дисбактериоза, ако я имате.
    4. Проверете за хелминти.
    5. Вземете витаминната терапия.
    6. Внимавайте за нивото на желязо в кръвта.

    От въглехидратите е много полезна мармалад и блатна мол. Яжте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Можете да използвате не-кисели сокове.

    Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, мазни риби, рибни бульони, бульони от гъби, рибено масло, сърце, какао, консервирана храна, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.

    Полезно сирене, елда, постна риба (щука, треска).

    Диетата при панкреатит е основният метод на лечение, който не може да бъде заменен с фармакологични агенти, тъй като само спазването на диетата спомага за облекчаване на панкреаса.

    Медицински експерт-редактор

    Порнов Алексей Александрович

    Образование: Киев Национален медицински университет. АА Богомолец, специалност "Медицински бизнес"