Рецепти на ястия с панкреатично заболяване

Болестите на панкреаса водят до нарушаване на храносмилането, подуване на корема и диария. Диетата за панкреатични заболявания и рецепти за всеки ден се включват в комплексното лечение на остър и хроничен панкреатит. Правилно избраната диета ви позволява да облекчите състоянието на пациента и да ускорите процеса на неговото възстановяване.

Правилно избраната диета ви позволява да облекчите състоянието на пациента и да ускорите процеса на неговото възстановяване.

Принципи на храненето при заболявания на панкреаса

Основният симптом на панкреасно заболяване е синдром на болката в горната част на корема, който може да бъде периодичен или постоянен. Болката се получава в резултат на повишена активност на ензимите на жлезите, които започват да атакуват собствените си клетки.

Обикновено назначен за лекарства за облекчаване на болката при лечението, но в отсъствието на подходяща обработка и строга диета остър панкреатит може да стане хронична, което да доведе до сериозни усложнения (например, до образуването на злокачествен тумор). По време на обострянето на болестта е необходимо известно време напълно да се откаже от всяка храна, защото по време на хранене се активира производството на ензими в жлезата. Трябва да се отбележи, че по време на атаки на болката апетитът на човек намалява, т.е. тялото отказва храна.

Болката при панкреатит се проявява в резултат на повишена активност на ензимите на жлезата, които започват да атакуват собствените си клетки.

Диетата трябва да е насочена към облекчаване на състоянието на пациента и ястията не трябва да предизвикват нови болки. Основните принципи на диетата за панкреатично заболяване са следните:

  • храната е желателно да се готви за двойка, защото в този случай тя ще спести по-полезни вещества;
  • храната трябва да бъде на определена температура, не по-висока от 64 ° С и не по-ниска от 16 ° C;
  • яде често и на малки порции;
  • всички ястия трябва да бъдат почистени до тежко състояние;
  • храната не трябва да съдържа вещества, които активират производството на ензими и освобождаването на солна киселина.

Храната трябва да бъде приготвена за двойка, тъй като в този случай тя ще спести по-полезни вещества.

При панкреатично заболяване е строго забранено използването на:

  • алкохолни и газирани напитки;
  • кафе и какао;
  • кисели плодове и ястия от тях;
  • мастни и пържени храни;
  • сладкарски изделия;
  • сладък;
  • колбаси и консервирани продукти;
  • месо, гъби и рибни бульони;
  • пържени яйца;
  • патладжан, репички, чесън, лук, черен пипер, гъби, спанак.

Меню и диета за панкреатично заболяване

В човешкото тяло панкреасът е един от най-важните органи, регулиращи храносмилателните процеси. Той произвежда ензими и стомашен сок, участващи в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати, които идват с храна. Той също така произвежда хормон инсулин, отговорен за усвояването на глюкозата. Диета с панкреатично заболяване играе много важна роля. За да се бори успешно с болестта, пациентът трябва да бъде точно разделен за себе си продукти, които са полезни, че могат да се консумират и вредни която може да доведе до по-тежко протичане на заболяването.

Забранени и разрешени продукти

Пациентът трябва внимателно да слуша съветите на лекар, когато лекува панкреаса. Само един интегриран подход - медикаменти, плюс правилно създадена диета, ще възстанови здравето. Трябва да отнеме само храната, която позволява на панкреаса да останат в максимална останалите, и да се откаже от ароматни и пикантни ястия, което води до тежка глад. За да се избегне екзацербация на заболяването, се препоръчва пациент с панкреатит да бъде напълно изключен от дажбата:

  • Газирана вода, кафе, силен чай, алкохолни напитки.
  • Свеж хляб, заменете го с галета.
  • Всичко е пържено и пушено.
  • Мазно месо и риба.
  • Зеленчуци и плодове в сурова форма.
  • Прекалено студени или твърде горещи храни.
  • Пикантна храна, месен бульон.

Диетата по време на заболяване трябва да включва нискокалорични храни. Не ги запържвайте, по-скоро почуквайте или парите. Храната за панкреатични заболявания трябва да бъде мека, течна. Първите ястия трябва да се приготвят върху леки зеленчукови бульони. При панкреатични заболявания е полезно да се ядат домашно приготвени юфка на мляко. Капелките се препоръчват лигавици, с изключение на просото. Постното месо или риба могат да се консумират под формата на котлети, въздушни суфлета, кюфтета. Почистете добре храната, за да я направите лесно.

Полезни при лечението на протеинови продукти от панкреаса - извара, пилешки яйца, мляко, месо, риба. Протеиновата диета има благоприятен ефект върху намаляването на възпалението в болния орган, което значително ускорява възстановяването. Виното сирене и мляко винаги се опитват да купуват ниско съдържание на мазнини, за да облекчат панкреаса процес на храносмилане.

Има много полезни рецепти за зеленчукови ястия, те ще бъдат перфектно допълнение към варени фиде или каша. Млечните супи, плодовите компоти също си струва да се включат в храненето на пациент с панкреатит. Пийте чай с мляко, бульон от кадифе или касис. Диетата при острата форма на панкреатит трае около година, а при хронично заболяване на панкреаса трябва постоянно да се спазва. Как да се храните правилно при панкреатит, вижте видеоклипа.

Каква диета е необходима, когато заболяването се влоши?

Ако панкреатитът е остър, с гадене и повръщане, силна болка в корема, пациентът трябва напълно да се въздържа от храна и да даде на панкреаса почивка 2-3 дни. Вземете течността под формата на топла вода, за предпочитане минерална, но без газове. След преминаването на лечебното гладуване пациентът може да започне постепенно да яде настъргани капки, варени във водата. Полезни за панкреаса през този период ще бъдат различни зеленчукови пюрета, например тиква или моркови. Как да ги подготвите, вижте видеоклипа.

диета панкреатит при пациент след четири дни, можете да добавите още продукти - масло в малки количества, изсушената вчерашната бял хляб, нискомаслено мляко и сиренето. Седмица по-късно се допускат да се ядат месни продукти - кюфтета и котлета. Ако след хранене на пациент има дискомфорт или дискомфорт в панкреаса, продуктът трябва да бъде преустановен.

Общо, диета с остър панкреатит се наблюдава за около две седмици. След това състоянието на панкреаса се подобрява, възпалителният процес спира. Любителите на печени ябълки могат да се поглезят с този вкусен десерт. Също така, на пациент с панкреатит може да се дадат прясно изцедени сокове, плодово желе или компот. Важно е да се спазва основното правило - храната не трябва да бъде прекалено охладена или прекалено гореща. Храната се приготвя всеки път, когато свежи, топли ястия не са желателни.

След оттеглянето на болестта е много важно да наблюдавате диетата си, за да предотвратите ново възпаление на панкреаса. Не се отказвайте с остри и тежки храна, за да не причинявате претоварване на храносмилателната система. Вземете за себе си правилото за частична храна, трябва да има малко, 6-8 пъти на ден. Включете в менюто само богати на витамини, здравословни храни, защото панкреасната болест е по-лесна за предотвратяване, отколкото за лечение.

Лечение на хроничен панкреатит

Пациент с хроничен панкреатит трябва да помни, че трябва да се придържа към диета през целия си живот. Тя е по-малко тежка, отколкото в острата форма на заболяването. За да се яде е необходимо многократна употреба и малко по малко, преяждането е много вредно за панкреаса. Основната задача на диетата е да се намали стомашната секреция и да се предотврати обострянето. Забравете завинаги пържените храни, свикнете с варени и печени ястия. Алкохолът, мастните, пушените, пикантните и киселинните храни също са строго забранени. Изключете сладкия - мед, захар, бонбони. В диетата са включени следните продукти:

  • Вчера или сух хляб.
  • Супи със зеленчуков бульон.
  • Нискомаслено месо или риба във варена или печена форма.
  • Омлет за няколко или две яйца, приготвени меки варени.
  • Домашно сирене, кисело мляко (не кисело).
  • Твърдо сирене.
  • Масло или рафиниран зеленчук.
  • Лигавидни порции - грис, овесена каша, елда, ориз.
  • Домашни юфка на вода или с добавяне на ниско съдържание на мазнини мляко.
  • Печени ябълки от не-кисели сортове.
  • Пюре зеленчуци (моркови, млади боб, тиква, цвекло, карфиол, зелен грах).
  • Плодови компоти и целувки без добавена захар.
  • Чай с лимон, разреден с водни сокове.

В заболявания на панкреаса, е строго забранено бульон, свинско и овче месо, всички видове консервирани храни, колбаси, яйца, силен чай и кафе, шоколад, гъби, зеле, киселец, репички, боб, сладкиши, сладолед, безалкохолни напитки.

Меню за седмицата с панкреатични заболявания

Менюто се прави, като се има предвид, че пациентът трябва да приема храна най-малко 6 пъти на ден. Първата закуска е високо калорична, включва по ваш избор: овесена каша с мляко, месо (риба) ястие със зеленчукова гарнитура или фиде. Втората закуска е по-лесна от първата. Препоръчителни ястия: зеленчукова пудинг или картофено пюре, крем супа с крутони, извара, овесена каша от млечни ориз. За обяд можете да изберете месо с гарнитура, омлет, извара, печени картофи. Четвъртата и петата храна - суфле риба или извара, супа пюре, кюфтета или кроасани, желе. За шести път можете да се ограничите до чаша кафе.

Ако се спазват всички хранителни правила, пациентът, страдащ от остър или хроничен панкреатит, може да избягва честите заболявания и да направи ремисия по-продължителна. Диетата не е панацея, не е в състояние да освободи пациента от симптомите без употреба на медикаменти. Но без правилно формулирана диета за панкреатични заболявания, лечението няма да даде желания ефект.

Информацията, представена в тази статия, е само за информационни цели. Материалите на изделието не изискват самостоятелно лечение. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да даде съвети за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на отделния пациент.

Всичко за жлезите
и хормонална система

Панкреатитът е заболяване на панкреаса, което води до сериозно нарушение на храносмилателната система. Такава диагноза обаче не е присъда. Болестта се лекува, ако се определи във времето, а диетиката играе важна роля в лечението на панкреатит: правилната диета и системното хранене.

Моля, обърнете внимание! Това ще бъде диета за хроничен панкреатит без обостряне, т.к. острата възпаление на панкреаса или обостряне на хронични заболявания предполагат назначаването на глад за 1-3 дни.

Панкреасът е важен елемент от храносмилателната система и неговото лечение е неефективно без сериозна корекция на хранителните навици

Какво можете да ядете с панкреатит

Менюто за панкреатит може да бъде много разнообразно, то може да бъде:

  • салати;
  • картофено пюре;
  • зеленчукови супи;
  • месни ястия с ниско съдържание на мазнини;
  • растителни масла;
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • млечна овесена каша от мляко;
  • елда върху млякото;
  • Тиква каша;
  • протеини от пилешки яйца;
  • компоти;
  • пресни плодове и плодове;
  • сушени плодове;
  • не кисели ябълки, съдържащи много желязо;
  • бял хляб.

Храната трябва да е пресни, а графикът - стабилен

Това, което не можете да ядете с панкреатит

Значението на правилното хранене при заболявания на храносмилателната система е трудно да се надцени. При избора на храна следва да се спазват следните правила. Храната не трябва да бъде:

  • тежки (съдържащи свинско или говеждо месо);
  • остра;
  • сол;
  • кисела;
  • пушени или пържени.

Забележка. Трябва също така да се отбележи, че консервираните храни са най-добре изключени от храната.

Диетата при панкреатитния панкреатит трябва да осигури баланс:

  • мазнини - не повече от 80 грама на ден;
  • въглехидрати - не повече от 380 грама на ден.

Диетата за панкреатит се определя от лекуващия лекар след диагностициране на заболяването. Такива промени в живота на пациента не означават, че не можете да ядете вкусно, просто трябва да се откажете от някои ястия и храни.

За бързо хранене ще трябва да забравите. Дори и за един здрав човек, тези продукти са силно нежелателни.

Диета № 5p за панкреатичен панкреатит

Тази диета е разработена по време на съветската ера съветски специалисти по хранене и включва не само списък на приемлива храна, но и рецепти, които най-добре да допринесат за по-бързо възстановяване. На основата му е разработена диета № 5n за панкреатичен панкреатит и холецистит, тези заболявания често вървят ръка за ръка.

Важно! Нормата на протеините не трябва да бъде повече от 560 g, мазнини до 420 g и въглехидрати не повече от 1400 g на седмица. Общият прием на течности (включително течността в първия курс) не трябва да надхвърля 14 литра.

Уникалността на тази диета се състои в това, че ястията се приготвят основно от изтритите продукти.

Диетата може да включва:

  • Супи с пюре от зеленчуци;
  • месо или рибено котлет с пара;
  • нискомаслени сортове месо, приготвени;
  • варена риба;
  • бял, леко закален хляб;
  • пюре от зеленчуци (на пара, варени или задушени);
  • течна каша от всякакви зърнени култури, с изключение на просо и перлен ечемик;
  • омлет от пилешки яйца;
  • меки варени яйца;
  • извара;
  • варени тестени изделия.

Дехидратираните храни с ниско съдържание на мазнини разтоварват панкреаса, защото разграден и усвоен много по-лесно

Диета в случай на обостряне на панкреатит

В случай на остра болест лечението предписва пълно въздържание от храна през първите 1-3 дни от обострянето. В този случай хранителните вещества се доставят чрез капково вливане във вената. Можете да консумирате не-газирана вода и бриар инфузия, но не повече от 1 литър на ден. Когато започнем ремонта, менюто се добавя, както е описано по-горе.

Това е важно. Колко дълго трябва да следвам диета за панкреатит? При остра форма на заболяването, диетата трябва да се наблюдава от 2 до 6 месеца, включително периода на лечение. В случай на хроничен панкреатит диета трябва да се наблюдава за цял живот.

Хранене за панкреатит панкреатит: меню за една седмица

Много е важно ефективното лечение да спазва диета. При пациенти с гастроинтестинални заболявания обикновено се предписват пет хранения. Менюто за панкреатит може да бъде както следва.

  • салата от цвекло, компот от сушени плодове или пресни плодове;
  • домашно сирене с мляко, роза на бедрата;
  • омлет, приготвен от пилешки яйца, на пара;
  • чай с бисквити или овесени бисквити;
  • овесена каша със или без мляко, желе;
  • каша от тиква;
  • елфова каша с парен пай.

Закуската е основата за целия организъм. Ето защо специалистите по хранене препоръчват да се започне ден с богата на въглехидратна овесена каша.

Втора закуска (опции):

  • варен ориз със стафиди;
  • салата от моркови (без оцет);
  • печена ябълка, могат да бъдат изсушени кайсии;
  • пюре от моркова и тиква;
  • варено цвекло;
  • бели яйца.

Обяд (опции за първа и втора курсове):

  • постно (зеленчукова) супа или борш;
  • супа с пиле;
  • ориз с риба;
  • Горелки за говеждо месо за пара или варено месо от сортове с ниско съдържание на мазнини;
  • готвене с извара;
  • пилешко котлет с пара;
  • паста във флота с постно месо.

Диетата при панкреатит панкреатит изключва топла или студена храна. Необходимо е да се яде само топло.

  • желе за плодове;
  • ролка със зеленчуци;
  • желе;
  • плодова пудинг;
  • печени картофи;
  • сандвич с твърдо сирене и кремаво леко масло;
  • боб или пюре от пюре.
  • пюре от ябълки или кисело мляко;
  • ориз със стафиди;
  • мацони и винегрет;
  • задушено на вода карфиол или пюре от него, кисело мляко;
  • кисело мляко;
  • омлет, ферментирала жена.

Важно! Интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 3 часа. Систематичното хранене вече е 80% от успеха на ефективното лечение на гастроентерологичните заболявания.

Рецепти за панкреатични храни на панкреаса

По-долу са рецепти за прости ястия, които са разрешени за панкреатит.

Овесена каша е лесна за приготвяне и не е трудно за храносмилане

Овесена каша овесена каша

100 грама овесена каша за две чаши мляко или вода. Течността се излива в тенджера и се вари, след което се прибавя овесено брашно. Изпечено на слаб огън за 5-10 минути. След това се отстранява от огъня и настоява за 20-25 минути.

Парна Омлет

Приготвя се като нормален омлет. Вземете 2-3 пилешки яйца, разбъркайте, добавете 30-50 ml мляко, сместа се изсипва в горещ тиган и се покрива с капак в продължение на 5-7 минути. След това омлетът трябва да се обърне, да се извади тигана от печката и да се приготви под капака. След 7-10 минути омлетът е готов.

Салата от цвекло

Вземете кореновото цвекло, внимателно измийте и поставете в тиган. Коренът се излива с вода, така че да се покрие с 2 пръста. Изпечено цвекло за около час.

Съвет! Готовността може да бъде проверена чрез пробиване с нож или вилица; ако ножът идва лесно, това означава - цвеклото е готово.

Готовият зеленчук трябва да бъде охладен (най-добре е да заври с цвекло вечер), за това можете да го поставите в студена вода в продължение на 20-25 минути. След това трябва да го обелите и да го настържете на голяма ренде. Отгоре можете да излеете малко с течна нискомаслена заквасена сметана или сметана.

Салата от цвекло хармонизира с кашата от елда

Течна елда каша с пръчица

За 100 грама елда 2,5 чаши вода. Гроздовете трябва да се мият няколко пъти и да се напълнят с вода. Поставете на огъня и гответе за 15-20 минути, докато се приготвят.

Вземете 200 г пилешко месо без лук и котлети (4-5 парчета). Можете да ги въртите в грис, след което те се поставят в парахода. Подгответе за 30-40 минути. Вода, ако е необходимо, можете да добавите, но след това готвене на котлети ще имат по-дълго време.

Съвет! Ако няма параход, можете да готвите котлетата в тенджера. За това се изсипва вода в тигана - 300-400 грама, а самите котлети се поставят в гевгир, който се поставя в саксия с вряща вода и се покрива с капак. Водата не трябва да докосва котлети.

Вино кашкавал

За да го подготвите, ще ви трябва:

  • 250 г извара;
  • 2-3 пилешки яйца;
  • 1 супена лъжица. супена лъжица захар;
  • 2,5 супени лъжици. супени лъжици манга.

Изварата се смесва добре с яйцата, след което се добавя захар. След смесването на тези съставки, добавете грис и разбъркайте до хомогенност. Получената смес трябва да се настоява за 15-20 минути. Фурната загрява до температура от 180 градуса. Казанът се приготвя за половин час.

Панкреатитът не предпазва пациента от ядене

Важно! Извара, като овесена каша, е продукт богат на бавни въглехидрати, затова не се препоръчва да се ядат на вечеря, за да се избегне развитието на затлъстяване.

Пюре от боб

На 250 грама боб ще ви трябва едно пилешко яйце, 30 грама масло и соев сос на вкус.

Тайната! Най-добре е да се накисва бобът от вечерта. Навлажнените бобове се приготвят много по-бързо, освен това този подход помага да се избегне метеоризъм.

Фасулът трябва да се измие няколко пъти, като от него се изхвърля всичко, което не е годно за храна. Добавен в питейната вода, е необходимо да се размекне от 10 до 12 часа, при което е желателно да се промени водата на всеки 2 часа. 250 г боб изискват 750 мл вода. След като бобът се надуе, се измива с течаща вода и се прехвърля в тенджера или саксия, наливайки питейна вода в съотношение 1: 3. Когато заври водата се намали огъня и сготвите 1,5-2 часа, докато се направи, в зависимост от разновидностите на боб. Течността се източва.

Бобът може да бъде в блендер или месомелачка. След това яйцето и маслото се добавят към пюрето. Всичко това е разбито до хомогенна маса. Вместо сол е най-подходящ за соев сос. Можете да сервирате с гарнитура или зеленчукова салата.

Дори при хроничен панкреатит, понякога можете да си позволите любимо ястие, най-важното е да направите всичко правилно

Забележка. Тази информация ще бъде полезна за любителите на солта. Разходи на 10 дни да се откаже от прекалено солени храни и да го замени с соев сос или други продукти, които съдържат сол или имащи солен вкус, а хората вече няма да се стремят да прекомерно солени храни, защото рецепторите ще вкусят най-пълно.

заключение

Панкреатит, дали остра или хронична, не означава, че пациентът ще бъде инструктиран да ядат само постни бульон. Дори при хроничен панкреатит, пациентът може да си позволи както барбекю, така и есетра, но трябва да се има предвид, че това може да се направи само в период на стабилна ремисия, а не всеки ден. Диетата при панкреатит при възрастни може да бъде не само полезна, но и вкусна.

Диета в случай на панкреатично заболяване: меню за една седмица

Възпалителните явления на панкреаса причиняват значителни увреждания на цялото тяло. Само след препоръките на специалисти, включително диетичното хранене, ще предотврати по-нататъшното развитие на болестта.

Разрешени и забранени продукти

Общи принципи на храненето:

  • Хранене на кратки интервали в рамките на 2,5 - 3 часа.
  • Избягвайте претоварване на храносмилателния тракт, не можете да преяждате, да гладувате.
  • Има повече протеинови продукти.
  • Не включвайте висококалорични храни в храната.
  • Готовите ястия са на прах.
  • Пийте достатъчно вода, всеки ден има леки супи.

Какво можете да ядете:

  • Вегетариански, зеленчукови, млечни супи.
  • Коремни преси.
  • Лишено месо, нискомаслена риба, пиле, пуйка.
  • Не-кисел кефир, извара, съдържание на мазнини от 0 -1%.
  • Протеинови омлети, яйца от яйца, извара.
  • Овесена каша, елда, оризова каша.
  • Суфле за сирене, пудинги.
  • Варени тестени изделия, фиде, домашно приготвени юфка.

Какво не можете да ядете:

  • Пържени, мариновани, пикантни, пикантни, пушени, солени ястия.
  • Горещи или силно охладени ястия.
  • Алкохол, сода, какао, варян чай.
  • Шоколадови сладки, прясно изпечен хляб, пресни бриохи от най-висок клас.
  • Извличащи вещества, наситени бульони, странични продукти, пурини, огнеупорни животински мазнини, студено месо, колбаси, колбаси, мазнини, свинска мас.
  • Етерични масла, груби влакна.
  • Боб, гъби, консервирани храни.

Диета с обостряне

Разстройства на диетата или нежелани ефекти, стрес, допринасят за възпалението на панкреаса, преминаващ в острата фаза. В допълнение към тежките болкови атаки, пациентът е обезпокоен от гадене, повръщане и понякога диария. Пациентът рязко губи тегло.

Тя трае от два до пет дни. Храната е забранена, на пациента е позволено да пие една чаша топла, топла вода всеки час.

В края на глада, бавно и внимателно, наблюдавайки здравословното състояние на пациента, малки парчета и зеленчукови супи се дават на малки порции. Хранене на кратки интервали, 6-8 пъти на ден. Важно е да се дават само пресни ястия, приготвени непосредствено преди консумацията. Алтернативни зърнени храни и зеленчуци. Основата се основава на набор от препоръчани продукти от медицинската диета, таблица номер 5.

След това, след 3 дни, добавете трохи, масло, кефир, извара 0-1% мазнини. Ако ястията са добре абсорбирани, тогава в менюто добавете месни суфле, кюфтета, парчета без подправки. След такова отнемане след 2 седмици, острото възпаление на панкреаса понижава.

Болест на панкреаса: меню за диета за седмицата

Менюто се прави по препоръка на лекаря за една седмица, като се има предвид, че 1 седмица хранителна храна включва целия списък на необходимите продукти. Броят на дневните калории, времето за хранене се взема предвид.

Обикновено, направете меню за пет пъти хранене. Правилно компилираното меню след 2 седмици премахва възпалението на жлезата, възстановява нормалната си активност. Пациентът чувства значително облекчение, болестта се оттегля.

  1. Първа закуска: варено месо, пюре от овесена каша, чай.
  2. Втора закуска: лек омлет, варени или изпечени плодове, чаша билков аромат.
  3. Обяд: вегетарианска зеленчукова супа, задушени ястия с месо или кюфтета с гарнитура, желета за сладки плодове, целувки или компоти.
  4. Следобедна закуска: чаша чай с галета.
  5. Вечеря: риба или пилешки суфле, варени зеленчуци.
  6. През нощта: кефир

През първата седмица пациентите трябва да се придържат към приблизително това меню:

  • закуска: овесена каша или каша от елда; колбаре с парен месо; чай с мляко.
  • Втора закуска: нискомаслено извара; желе.
  • обяд: зеленчукова супа; картофено пюре; месни суфлета; компот от ябълки.
  • Следобедна закуска: бели трохи за хляб; бульон на кураж.
  • вечеря: парна омлет, направен изключително от протеини; кашкавал каша; чай.
  • През нощта: 100 g минерална вода.

Характеристики на съставянето на менюто втората седмица лечение:

  • закуска: елда или овесена каша; Нискомаслено варено месо или парна омлет от протеини; винегрет.
  • Втора закуска: сушени плодове или изтрити нискомаслени извара; сухи бисквити; не силен чай или бульон на кураж.
  • обяд: зеленчукова или сурова суха супа; варени или печени във фолийни картофи; варено пиле или келе от варено месо; салата или желе от плодове; ябълка.
  • Следобедна закуска: извара или печени ябълки; компот от сушени плодове.
  • вечеря: макаронени изделия или суфле от моркови; варени или задушени риби; чай.
  • През нощта: чаша кефир или бульон от розички. Бульон на задушаване - най-добрата напитка за болен панкреас.

Характеристики на съставянето на менюто за хронични панкреатични заболявания:

  • закуска: мляко от овесена каша от мляко; варено месо; чай. Също така за закуска може да готви Чийзкейк, ориз, грис, елда, картофи и моркови пюре, сварени рибни и месни, салати, докторска колбаси.
  • Втора закуска: парен омлет от протеини; бульон на кураж.
  • обяд: чиста супа; варени картофи; говеждо месо от нискомаслено варено месо; компот от сушени плодове. Разнообразяване на хранене хранене, можете да използвате зърнени храни, плодове, млечни супи, варени пилешки, говеждо месо, зеленчуци и зърнени храни във всички форми, желе, пресни плодове и горски плодове
  • Следобедна закуска: извара; чай с мляко.
  • вечеря: зеленчуков пюре; варена риба; чай. В допълнение, за вечеря можете да ядете зеленчукова пюре, омлет, зърнени храни от различни зърнени храни, извара.

Диетичното меню когато панкреатит:

  • закуска: (7: 00-7: 30): варено говеждо, овесено брашно с мляко, чай.
  • Втора закуска: (9: 00-9: 30) омлет, печена ябълка, бульон от дива роза.
  • обяд: (12: 00-13: 00): зеленчукова супа, говеждо суфле, паста, желе от сладки плодове, компот.
  • Следобедна закуска: (16: 00-16: 30): извара и чай.
  • вечеря: (20: 00-20: 30): риба суфле, чай.

Хранене след операцията

Ако се извършва операция, резекция на част или на целия панкреас, спазването на диетата става жизненоважно. Няколко дни след операцията пациентът трябва да умре от глад. Разрешава се само да се пие един литър минерална вода на ден.

Като пациент лекарят назначава храна, на първо място леки пара омлети. Постепенно се допуска овесена каша от елда или ориз. След 6-7 дни включвайте месни ястия, рибни суфле, кюфтета и парфюми.

След освобождаване от отговорност, пациентът трябва да организира подходящи условия, така че да може да приема храна в рамките на 2-3 часа, винаги прясно приготвен.

В допълнение, човек след резекция на панкреаса не трябва да бъде подложен на сериозни тестове, подчертава.

Отзиви

Виктория: Възпалението на сина на моя син е придружено от диария. Болката го гонеше непрекъснато. Ние сме лекувани при гастроентеролог. Само след спазване на диетата сме направили подобрения. И като се хранят заедно, паднаха седем килограма.

Анастасия: Проблемите ми с панкреаса възникнаха наскоро. Тя рязко загубила тегло, макар и временно, теглото се връщаше почти веднага. Но този проблем вече ме преследва за втората година. Продължавам да приемам хапчета. За диетата не мислех, мислех си, лекарства - най-важното нещо в лечението. Диета съм в продължение на 20 дни. Резултатът е очевиден. Тя се почувства по-добре, дори загуби три килограма.

Марина: От дълго време страдах от панкреатит, друго затлъстяване, височина 162 см, тегло 114 кг. Никакви лекари не могат да помогнат, докато не се хранят, таблица номер 5. Първият път, когато беше трудно, през цялото време исках пържени, raznosolov. От втората седмица съм свикнала с това. Разбира се, трябваше да забравим за пушено, пържено, осолено и сода. Четири седмици по-късно загубих 8 килограма.

Често задавани въпроси относно диетата:

Какъв вид диета трябва да следя при панкреатично заболяване? Какви са общите принципи на диетата за тази болест?

Диетата е насочена към организиране на пестящ режим на това тяло. Специално разработена таблица номер 5, препоръчвана за стомашно-чревни проблеми, е подходяща. Избягвайте пържени, пушени, пикантни храни, туршии и газирани напитки, алкохол. Диетата е доста подробна, можете да направите разнообразна ежедневна диета от наличните продукти.

Възможно ли е да се ядат карантия, скариди, чесън, мед?

Тези продукти не се препоръчват.

Мога ли да пия алкохол?

Колко време трябва да следя диета?

При назначаването на лекар, няколко месеца, понякога до една година. По-нататък следвайте редовно основните разпоредби на диетичното хранене, за да сведете до минимум забранените храни. Необходимо е да се спазва основното правило, за да се гарантира лек режим на работа на храносмилателния тракт.

Възможно ли е да се осигури тялото с витамини в такава диета?

Ако следвате препоръките на специалист, пациентът ще получи всички полезни елементи. Според индикациите липсващите вещества могат да се пълнят със специални добавки на минерали и витамини.

Има ли бонбони, сладкиши, шоколад, бисквитни торти, кейкове и ролки?

Вкусни рецепти и здравословно меню за панкреатични заболявания

Основната функция на панкреаса е да произвежда ензими, необходими за храносмилането на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган изпълняват синтеза на инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. При заболявания на панкреаса този орган се унищожава. Лечението на панкреатит трябва да се съпровожда от диета. Рецептите могат да се използват в менюто за панкреатично заболяване.

Ролята на диетата при лечението на панкреатични заболявания

Правилното хранене се счита за най-доброто средство за предотвратяване на панкреатит. Менюто за заболявания на панкреаса се прави специално от лекарите, за да се намали стомашната секреция. Също така помага да се стабилизира състоянието на пациента, да се предотвратят усложненията, които могат да настъпят при хроничен панкреатит.

Храненето при различни панкреатични заболявания трябва да изключва храни, съдържащи едри влакна. Много е важно организмът да получи достатъчно количество течност.

Нюанси на диетата №5

Таблица 5 е предназначена специално за пациенти, които имат панкреас. Храненето се избира внимателно, защото продуктите не трябва да предизвикват болка. Нека разгледаме основните принципи на диетата:

  1. За предпочитане готвене за двойка. Този метод на лечение дава възможност за съхраняване на по-полезни вещества.
  2. Трябва да се наблюдава частична мощност.
  3. Ястията трябва да са топло. Препоръчителната температура е между 64 - 16 градуса.
  4. Необходимо е да се изключат продуктите, които активират отделянето на ензими, освобождаването на солна киселина.
  5. Трябва да ядете храни в смляно състояние.

С диета номер 5, не е нужно да изключвате изцяло зеленчуковото масло. Но те трябва да се добавят към готови ястия. Не се допуска консумирането на олио да се консумира.

Слабото функциониране на жлезата, резки промени в диетата могат да предизвикат храносмилателни разстройства. За да се гарантира, че червата работят, нормализираната храна трябва да се приема в строго определени часове. Прекъсванията между храненията се препоръчват за 3 до 4 часа.

Продукти, които могат / не могат да бъдат включени в менюто

Диетичната рецепта за панкреатична болест се прави, като се вземат предвид разрешените / забранени храни при панкреатични заболявания. Какво е полезно / вредно за панкреаса, който научаваме от таблицата.

Рецепти от вкусни ястия

Храненето за пациента може да бъде доста разнообразно за дадена диета. Диетата при панкреасно заболяване включва използването на разнообразие от супи, приготвени са супа от чийзкекер. Помислете за някои вкусни рецепти за първите курсове.

Първи курсове

Рибена супа

За да го направите, имате нужда от няколко картофа, рибено филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започваме да готвим. Хвърляме риба във врящата вода, чакайки да се заври бульонът. След това изхвърляме измитите зеленчуци, погасяваме всичко около половин час. Изсипваме мляко в нашата супа, нека да кипнем. Разбъркайте всичко с миксер, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), Лук, зелен грах (малко разрешено с нестабилна форма на болестта), моркови (2 бр.), Царевица, сол. Изрежете всички малки, поставете в тиган, излейте там вода (4 литра). Пригответе супата за варене, гответе за още 20 минути.

Зеленчукова крем супа

Вземете зеле (цвят), тиквички, сладки пиперки, броколи. Зеленчуци измиване, режим кубове, ние слагаме в тиган, добавете вода (1,5 литра.), Готвят до готовност. Смесваме водата и превръщаме зеленчуците в пюре с помощта на пасатор.

Втори курсове

Карфиол + каша от елда

Ние готваме карфиол за една двойка. Отделно гответе овесена каша от елда. Разбъркваме всичко в изчислението 1: 1. Идеален за пациенти с увредена панкреасна функция.

Тиквена каша

Обелете тиквата от тиквата, моята, нарязайте я на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, гответе за 15-20 минути при лек огън. Изсипваме водата, накисваме тиква с вилица, смесител. Добавете захар към готовата овесена каша, масло (малко), можете да мед.

Готвене с фиде

Вкусваме вермицели (30 гр.) В леко солена вода до готовност. Оставете водата да изтече и да се охлади. В студената вармилили се приготвя извара, яйце (1 парче), смесено с мляко (30 гр.), Захар (7 г). Смесете всичко спретнато, поставете го в омазнена форма. Печете във фурната и се уверете, че няма кафява кора.

Растителна рагута

Ние нарязани картофи (5 бр.) С куб, а също и нарязани на тиква. Тиквата е почти същата като картофите. Шинкуем моркови (1 бр.), Лук (1 бр.). Поставете зеленчуците в слоя от тигана:

Леко сол, добавете вода (до половината от зеленчуците), гответе на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови да добавят растително масло, Зелените. Рагу нека да кипнем, да изключим, да се приготвим за известно време.

Овесена каша овесена каша

Напълнете овесените люспи (6 супени лъжици) с вряща вода (400 мл.). Приготвяме овесена каша на кипене на слаб огън, отстраняваме от топлина, оставяме да се влива под капака.

Оризова каша с тиква, мляко

За приготвянето му вземете тиква (1 кг.), Ориз (15 лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), Щипка сол, захар. Изрежете тиква фино, варете, излейте вода на върха, добавете сол, захар. Когато тиквата се вари, оризовете там. Добавя се мляко, когато водата се изпарява. Ястието трябва да се приготви, докато оризът се смеси напълно. При сервиране добавете малко масло.

Месни ястия

Котлети от говеждо месо

За тяхното приготвяне се нуждаете от говеждо месо (150 гр.), Хляб, сол, вода. Потопете хляб във вода, преглеждаме месото в месомелачка. Ние ще формира котлети, ги готви в параход за 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, моите, напълваме го с вода и го задушаваме. Изцеждаме тази вода. В тенджера с пилешко месо, добавете зеленчуци, вода, гответе до готовност. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Пудинг говеждо месо

Месото (120 грама говеждо) се почиства от мазнини, сухожилия. Кук, смила се в месомелачка, разбърква се с варена каша от грис (10 гр.). Добавете суров жълтък, протеин (бита). Тестото се омесва, поставя се в матрица, омаслява, горната част на тази маса се изравнява, варени за двойка.

Рибни ястия

кюфтенце

Взимаме филе от чиста риба (300 гр.), Grind. Също така се смила остарялата хляб (1/4 част). Добавяме мляко, смесваме масата. В получената маса добавете бичи протеини, разбъркайте. Ние готваме котлети в осолена вода.

Върху фолиото се изсипва пикът

Вземете филе от щука (600 г.), Нарежете го на парчета, леко го излейте, поставете го на парче върху лист фолио. Моркови (1 парче) три на малко ренде, нарязани на ситно лук (1 бр.), Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете целия лимонов сок. Поставяме филе от риба парче масло (половин чаена лъжичка). Леко опаковане на ръбовете на фолиото, поставете произведените kulechki върху тава за печене. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба за двойка

Моето филе от чиста риба, сложете я в парахода, гответе за 15 минути. Когато рибата е готова, може да бъде леко осолена, налейте с масло.

Рибено филе с моркови

Изрежете филетата (500 гр.) В порции, поставени в тиган. Там също се поставят фино нарязани зеленчуци (лук, моркови). Изсипете водата така, че да покрива рибата със зеленчуци, накиснете на слаб огън за 20 минути.

Разгледахме различни рецепти за ястия. Диетата при заболяването на панкреаса може да бъде много разнообразна. Ако покажете въображение, потърсете нови рецепти, а после и диетичните ястия могат да бъдат доста вкусни.

Полезни рецепти за панкреатично заболяване

Рецепти за панкреатично заболяване ефективно засягат не само лечебния процес, но и подобряват цялостното благосъстояние на тялото.

Симптоми за панкреатични заболявания, които ще позволят своевременно лечение:

  1. Тънка, тънка табуретка със симптоми, които не са напълно разградени.
  2. Херпес зостер върху пъпа; приемането на спазмолитични лекарства не облекчава дискомфорта.
  3. Повръщане и гадене.
  4. Тежест в десния хипохондриум.
  5. Болка в епигастричния регион.
  6. Намалено или загуба на апетит.

Диета при хронична и остра панкреатична болест

Обмислете тези продукти, които трябва да бъдат изключени от диетата им, за да избегнете екзацербации с прогресивно възпаление и да предотвратите усложненията на заболяването. Предвид продуктите със съдържание на лесно смилаеми въглехидрати. В случай на заболяване диетата изключва:

  1. Газирана вода.
  2. Всичко, което съдържа голямо количество мазнини (масло, свинско месо).
  3. Сладки, сладки, захар, мед.
  4. Всеки колбас.
  5. Силно кафе, чай.
  6. Шоколад и продукти, базирани на него.
  7. Грах и маринати.
  8. Консерви, хайвер.
  9. Пържени ястия и мазни бульони.
  10. Репички, гъби и бобови растения.
  11. Алкохолни напитки.
  12. Остриета и закуски.

Причината за отказ от горното е, че абсорбцията на мазнини при заболяването на панкреаса се влошава.

Позволено е да се яде:

  1. Вегетариански супи. Можете да добавите малко растително масло.
  2. Всички зърнени храни с ниско съдържание на мазнини (не се допуска каша от просо).
  3. Изпечени юфка по водата.
  4. Като напитка можете да вземете неподсладени целувки, компоти, чай с лимон, бульон от дива роза, меки плодове.
  5. Зеленчуци, с изключение на зеле. Варени, сурови, настъргани.
  6. Нискомаслени сирена, извара, кефир, заквасена сметана, ферментирано печено мляко.
  7. Неприятни хлебни изделия.
  8. Птица, риба (навага, треска, щука, шаран) с ниско съдържание на мазнини.

Правилното приемане на храна, ясна схема на еднакво за деня (препоръчително е да се простират на приема на храна до 5-6 пъти на ден на малки порции) ще помогне за предотвратяване на обостряне на хроничен панкреатит.

Диета в острата фаза на панкреатит

Първите 3-4 дни след проявите на острата фаза не могат да се ядат. Можете да пиете 150 ml минерална вода без газ 7-8 пъти. На следващия ден диетата се разширява и включва варени и парни ястия в менюто, в които съдържанието на мазнини е повече от въглехидрати, но по-малко от протеини.

За втората седмица, постепенно включват супи, картофено пюре, приготвено с пара мляко от нискомаслени сортове, бисквити, пюре от моркови. От пиене на отвара от листата на касис, кадифе, полупрозрачен чай ще направи. Под забрана всички пържени и задушени, за да се избегне преминаването на изостряне в хронично заболяване.

Рецепти от диетични ястия за пациенти с панкреатит

Основните рецепти на диетичните храни са:

  • Овесена каша, на базата на мляко, тиква и ориз.

Вземете 1 кг тиква, 15 супени лъжици ориз, 400 мл обезмаслено мляко, щипка сол и захар. Тихо нарязана тиква покрита с вода, захар и сол. В вече мека, сварена тиква ориз. Когато водата се изпари напълно, се добавя мляко. Пригответе ястието, докато оризът омекне. Не добавяйте масло.

6 супени лъжици зърнени храни ще се нуждаят от 400 мл вода, сол. Флаконите, напълнени с вряща вода, се довеждат до кипене на слаб огън. Изварената каша се изважда от огъня и се влива в продължение на 5-10 минути с затворен капак.

За 2 средни картофи се нуждаете от 2 моркови, лук, сол, малко зелен грах (не с остра форма на болестта), царевица. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се изсипват в тиган с 4 литра вода, довеждат се до кипене и след това се варят в продължение на 20 минути при ниска температура.

Той е особено полезен при хроничната форма на панкреатит. За 1 кг рибено филе имате нужда от два картофа, глава лук, 100 г нискомаслено мляко. Първо, филетата се поставят във вряща вода. Когато водата започне да се вари, поставете измитите зеленчуци и се пригответе за половин час. След това изсипете млякото и изчакайте да заври. С помощта на миксер зеленчуците и филетата се превръщат в пюре.

  • От сосове, които могат да се добавят към главното меню за ароматизиране, домати, зрънце (от некисели и узрели плодове) могат да се считат за подходящи.
  • С хронична форма като диета ще бъдат полезни говеждо пасти, приготвени в двоен бойлер.

150 г говеждо месо, остарял хляб, вода и сол. Хлябът се накисва във вода и се търкаля с месо в месомелачка. Тортите за торта се поставят в парахода за 30 минути. Противопоказания: първата седмица на остра форма на заболяването.

  • Карфиол в каша от елда.

При изчисляването на кайма 1: 1 се приготвя отделно от задушеното зеле. Подходящ за изработване на менюто за пациенти, които са нахранени с 5P.

Народни рецепти

  • За да се премахне възпалението, се събират цветята на безсмъртието.

За чаша гореща вода вземете една супена лъжица цветя, доведе до възпаление. Времето за приготвяне при постоянно разбъркване е половин час. Вземете три пъти на ден за половин чаша 30 минути преди хранене.

Горната част на ириса и пелинът в съотношение 1: 1 се нарязват на ситно и се смесват. Една супена лъжица от сместа се изсипва в чаша вряща вода. Една трета от чаша напитка 20 минути преди хранене три пъти на ден.

  • Супена лъжица оман корен, репей, лайка, невен, градински чай, райета, Equisetum arvense, Hypericum и Artemisia прах, излива 2 чаши гореща вода, вари 4 часа. Половин чаша за половин час преди хранене, три пъти на ден.
  • В размер на 50 г боровинки за 2 чаши вряла вода кипи за 5 минути. Използвайте го два пъти в един ден.

Какво ще стане, ако започнете заболяване?

Възпаление на панкреаса секретира токсини и ензими са въведени в кръвния поток и да повреди на вътрешните органи, по-специално в черния дроб, сърцето, белите дробове и бъбреците. Прогресивното кървене в жлезата прави много вероятно дори фатално. В допълнение, пренебрегваната болест може да причини:

  1. Стомашни язви и черва.
  2. Рак и инфекции в панкреаса.
  3. Фалшиви кисти.
  4. Ерозия в хранопровода.
  5. Сепсис (инфекция на кръвта).
  6. Нервни и психични разстройства.
  7. Фистули, влизащи в коремната кухина.

Причини за заболяването и превантивни мерки срещу панкреатит

Основните причини за възпаление на панкреаса:

  1. Преяждането, небалансираната диета, навикът е рядко, но много. Още по-лошо, ако ядете алкохол преди хранене, пост.
  2. В половината случаи възникването на възпаление възниква от злоупотребата с алкохол.

Концентрацията на ензими в панкреатичния сок се увеличава рязко, сфинктерът, разположен на входа на дванадесетопръстника, не се отваря, спазматично. Така че ензимите, които трябваше да влязат в червата, остават в каналите.

  1. Увреждания на корема.
  2. Инфекции, вируси, например хепатит, грип.
  3. Заболяване на жлъчните камъни.

Ако камъните се образуват в жлъчния мехур, е необходимо да ги премахнете възможно най-скоро, защото състоянието на жлъчния мехур и жлъчните пътища зависи от това колко добре функционира панкреаса.

  1. Склонност към пушене.
  2. Метаболитни нарушения.
  3. Медикаменти като естрогени, сулфонамиди, антибиотици.

Лекарите се препоръчват да извършват дихателна гимнастика, за да упражнят масажен ефект върху вътрешните органи.

Трябва ли да бъде 2 до 4 пъти на ден във всяка позиция. Броят на повторенията постепенно се увеличава от 2 на 5 до 9. В никакъв случай не може да бъде извършен по време на болка, но само след ремисия.

Първо вдишайте дъх за 2 секунди в средата на вдъхновението. Брой до три, дишай отново, изпълвайки белите дробове. Необходимо е силно да се привлича в стомаха и да се отпуснат издишващите мускули. При издишване трябва да дойде релаксация на преди това напрегнати мускули.

Рецепти от диетични ястия с панкреатит

При възпалителния процес в панкреаса се нарушава храносмилането на храната. Това се проявява чрез нетолерантност към много храни, разстройство на червата, обостряне на болестта при преяждане или хранене на дразнеща храна. Следователно само с помощта на диетичното хранене може да се нормализирате и да избегнете усложнения. Пациентът трябва да се придържа към диетата дълго време. Следователно, познаването на рецепти за хранене при панкреатит ще помогне да разнообрази храната за сметка на полезна и вкусна храна.

Принципи на диетичната терапия за панкреатит

Назначаването на хранене при панкреатит зависи от формата на заболяването. В първите дни на обостряне се назначава пост и приемане на минерална вода в топъл вид или слаб чай. След това можете да ядете настъргана течна храна без захар, сол, масло и подправки. След нормализиране на състоянието и подобряване на резултатите от теста, тази диета може постепенно да бъде допълнена с разрешени продукти. Изграждането на менюто се извършва в съответствие с правилата на диета № 5p според Pevzner. Основни принципи на храненето:

  • Често приемане на храна в определено време.
  • Режим на консумация на алкохол: водата се поема до 100 ml външна храна, един ден до два литра. Препоръчителна алкална негазирана вода - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Кулинарна обработка: кипене, пара, охлаждане без масло, печене. Не се изпържвай. При остър панкреатит всичко е напълно смачкано, а в бъдеще е възможно да се подготви цялото парче.
  • Диета осигурява ограничение на животински мазнини, прости въглехидрати, основен източник на енергия - протеин (60% и 40% от животните растително) и сложни въглехидрати от зърнени култури, плодове и хляб.
  • Всички нови продукти са включени в диетични рецепти на малки порции.

Хранене в острия стадий

Храната за панкреатит в острия период включва механична (смилане), химическа (без дразнещи продукти) и термична (топла храна). Шест хранения на ден се препоръчва, обемът на порцията е 250 г. Хранителните продукти за панкреатит включват:

  • Месо без мазнини, филми, сухожилия: пиле, заешки ястия, говеждо, пуешко и телешко месо.
  • Рибата може да бъде постна: щука, щука костур, треска, полюс.
  • Протеин от яйца.
  • Продукти от кисело мляко без добавки, захар и аромати: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара.
  • Елда, ориз, грис и овесена каша. Можете да готвите филизи във водата.
  • Зеленчуци: ястия от тиквички, картофи, карфиол, тиква и моркови във варена форма или пюре.
  • Печени или варени ябълки.
  • Пшеничен сушен хляб 200 грама на ден, бисквити.
  • Плодови компоти или желе от сушени плодове и сладки плодове, вода без газ.

Закуска: овесена каша вискозна с тиквено пюре, компот.
Снек: суфле от кашкавал, чай.
Обяд: зеленчукова супа с елда, заешки кюфтета, варени моркови.
Следобедна закуска: оризово готвене с ябълки.
Вечеря: рибни кюфтета с картофено пюре, желе.
През нощта: изсушено мляко.

Рецепти на ястия по време на обострянето на панкреатит

За правилното спазване на диета за панкреатит, рецепти за ястия в острия период не трябва да съдържат захар, сол и масло. Всички продукти трябва да бъдат добре сварени.

Овесената каша е вискозна с пюре от тиква.

  • Чаша овесена каша.
  • 2 чаши вода.
  • Чаша мляко.
  • 300 г тиква.
  1. На дъното на съда, излейте малко вода и поставете тиквата, нарязана на кубчета. Задушете в продължение на 20 минути.
  2. Сварете водата, изсипете млякото и покрийте люспите, гответе за 5 минути повече, отколкото е посочено на опаковката.
  3. Изсипете овесена каша и тиква през миксер.
  • 250 г извара
  • 2 супени лъжици. лъжица кисело мляко.
  • 2 таблетки захарен заместител.
  • Протеин от едно яйце.
  1. Сменете захарния заместител в кисело мляко и разбъркайте добре с извара.
  2. Протеинът се разбърква и се разбърква нежно с извара.
  3. Пригответе я в параход за 20 минути.

Зеленчукова супа с елда.

  • 500 ml вода.
  • ¼ чаша елда.
  • 1 бр. картофи.
  • ½ моркови.
  • ¼ скуош.
  1. В кипяща вода оставете елдата и гответе за 10 минути.
  2. Скуош, картофи и моркови, нарязани на кубчета и добавете към супата. Кук за 15 минути.
  3. Преминете през пасатора.

Ориз ориз с ябълки.

  • ½ чаша ориз.
  • Чаша вода.
  • Голяма ябълка.
  • Яйчен протеин.
  • Заместител на захарта.
  1. В кипяща вода хвърлете ориз и гответе на слаб огън за 20 минути.
  2. Ябълка нарязани на филийки и готви в малко количество вода в продължение на 10 минути, добавете захар заместител.
  3. Протеинов камшик.
  4. Комбинирайте ориз, ябълки и протеини.
  5. Печете във фурната за 10 минути.

Рибените котлети са пара.

  • 300 г филе от половинка.
  • 2 парчета бял хляб.
  • Яйчен протеин.
  • 30 грама мляко.
  1. Хляб, намокрен в млякото и заедно с филето минава през месомелачка или блендер.
  2. В каймата добавете яйце и с мокри ръце, за да оформите котлети.
  3. Кук за няколко минути.

Хранене за хроничен панкреатит

  • заквасена сметана или сметана до 10% съдържание на мазнини от 15 g;
  • масло 5 г или зеленчук - 10;
  • сол 5 g и захар 30 g на ден;
  • мед 5 g;
  • цялото яйце (3 броя на седмица).

Позволява се да се гаси и пече без масло. Храната не може да се смила, но е добре да се вари и да се смила. Рецепти за панкреатит могат да включват първите ястия от месо или риба, но на вторичен бульон. По-добре е да отделите месото отделно и да добавите към супата.

На следващия етап се добавят пресни зеленчуци и плодове: моркови, домати, краставици, зеленчуци, сладки кайсии и сливи. Меко сирене като "Adyghe" е разрешено. Можете да пиете разредени сокове, прясно приготвени.

Менюто в стадия на хроничен панкреатит може да бъде както следва:

Закуска: мързелив кнедли с кисело мляко.
Снек: варена тиква с ябълки и дати.
Обяд: пилешка супа с фиде, каша от елда, варена тиква с моркови.
Следобедна закуска: бъркани яйца с карфиол, компот.
Вечеря: рибна касета с картофи.

Рецепти за ястия за хроничен панкреатит

Диетичните рецепти за панкреатит без обостряне предполагат добавяне на млечни продукти, яйца, зеленчуци в съдове, което подобрява вкусовите характеристики и стимулира апетита.

Мързелив варенник с кисело мляко.

  • 200 г извара.
  • 45 g пшенично брашно.
  • 10 g захар.
  • Един протеин и половин жълтък.
  • 50 грама кисело мляко.
  1. Извадете сиренето със захар, яйце и брашно.
  2. Завийте на тънка наденица и нарязани.
  3. Сварете във вряща вода, докато кнедли се плуват.
  4. При сервиране, изсипете кисело мляко.

Тиква варено с ябълка и дати.

  • 400 г тиква.
  • 2 средни ябълки.
  • 30 г дати.
  • 50 g вода за тиква и 30 g за стафиди.
  1. Тиква нарязани на кубчета, ябълки - филийки.
  2. Завършете готвенето за 10 минути, отстранете костите.
  3. В саксията, излейте вода, хвърлете тиква, ябълки и стафиди.
  4. Кук 20 минути.

Пилешка супа с фиде.

  • ½ пилешки гърди.
  • 2 бр. картофи.
  • 1 бр. моркови.
  • ¼ чаена лъжичка.
  • 1 литър вода за супа.
  • 1 литър вода за пиле.
  1. Натрошете пилешките филета със студена вода, заври и изцедете водата.
  2. Изсипете филетата с прясна вода и гответе за 30 минути.
  3. Завършеното филе се смила в месомелачка или в блендер.
  4. Хвърли нарязани картофи и моркови в супата вода.
  5. Кук за 15 минути. Обелете картофите и морковите.
  6. В супа, за да заспите вермицели и пиле. Кук за 10 минути.
  7. При сервиране добавете сол, заквасена сметана и зеленчуци.

Омлет с карфиол.

  • Едно яйце.
  • 45 г карфиол.
  • 30 грама мляко.
  • 1 g сол.
  1. Сварете карфиола и го нарязайте.
  2. Яйцето се късаше с мляко, сол.
  3. В матриците поставете зелето и изсипете яйчната смес.
  4. Кук за няколко минути.

Рибно готвене с картофи.

  • 200 г филе от треска.
  • 350 грама картофи.
  • 1 яйчен белтък и половин жълтък.
  • 5 грама масло.
  • 40 г мляко.
  • 1 g сол.
  1. Филетата от треска се заврит и се завъртат през месомелачка, добавете сол, добавете масло.
  2. Обелете картофите, ги пригответе и ги изхвърлете на сито. Направете каша и добавете яйцето и млякото. Разделете на две части.
  3. Във формата поставете картофите, рибата и горната част на втората част на картофа.
  4. Печете във фурната за 10 минути.

Грешен диета, прием на мастни храни и алкохол панкреатит водят до прогресия и развитие на усложнения, заболявания - диабет, холецистит, и дори рак.

Как алкохолът влияе върху панкреаса може да бъде намерен във видеоклипа по-долу.