Какво можете да ядете с остър холецистит?

Нищо не е по-благоприятно за развитието на холецистит, като недохранване. Храненето в бързаме, закуски бързо хранене, приготвена храна, безкрайните късните вечери доведе не само до набор от допълнителни килограма, но също така и до нарушение на оттока на жлъчката и образуване на камъни. За обработка често се свързва инфекция (стрептококи, Е. коли, пиогенни бактерии), която задейства възпалителния процес. Ето защо диетата с остър холецистит помага да се възстановят нарушените функции на храносмилателната система, без да се натоварва прекомерно. Приемани храната е не само източник на енергия, но също така и медицина, и по тази причина диетата трябва да бъде строг, но тя осигурява на организма с всички необходими хранителни вещества.

Холециститът често се съпровожда от възпаление на панкреаса - панкреатит, патологията в този случай се нарича холецистопанкреатит. Може да има гастрит - заболяване на стомашната лигавица или гастродуоденит - лезия на дванадесетопръстника.

На върха на остър период

Остър холецистит, или обостряне на хроничен холецистопанкреатит, продължава доста трудно и изисква хоспитализация. В ранните дни има нужда от почивка в леглото и въздържане от хранене, за да се осигури мира на храносмилателната система. Физическото състояние на пациента е подходящо - той не трябва да яде. Тежкото гадене, желанието за повръщане, тежестта и коремната болка не ви позволяват да ядете. При остър холецистит се препоръчва да се пие много топла течност за бързо отстраняване на продукти от възпаление и втечняване на жлъчката:

  • чиста вода без газ;
  • водно-разредени зеленчукови сокове;
  • Бери или плодови компоти без захар;
  • слаби бульони от мента, лайка, куче роза.

Силен чай, кафе се изключва.

Обикновено връхът на екзацербацията продължава от два до четири дни, след което идва известно подобрение, при което пациентът може да приема храна. Отдъхновеното гадене и събуденият апетит са доказателство за това.

Основната задача на храненето е поддържането на баланс на жлъчната секреция, запазвайки ензимните функции на възпалените органи. Стомашно-чревния тракт не трябва да се претоварва. Медицинската диета на Певзнер № 5 "А", предписана за остър холецистит и панкреатит, е отлично лечение.

Според препоръките й диетата трябва да включва:

  • овесена каша, приготвена с мляко наполовина с вода - грис, овес или разтрит ориз;
  • варени картофи;
  • варени зеленчукови пюрета - тиква, тиквички, карфиол;
  • слизейни супи, приготвени от зърнени или зеленчукови супи - картофено пюре;
  • плодово желе, компоти, желе или суфле;
  • вчерашният разтрошен бял хляб без корички.

Храната трябва да се избърсва, полутечна консистенция без груби, твърди включвания, корички. През първия ден е желателно напълно да се изключат солта и мазнините.

Приблизително еднодневно меню

При съпътстващ панкреатит, не трябва да използвате прясно мляко.

В следващите дни можете да добавите малко кремообразно или растително масло към готови ястия, с холелитиаза - само кремообразна. Допуска се леко да се добави сол.

Общото количество консумирана храна през първия ден след въздържание не трябва да надхвърля 700-800 g, без да броим напитки. Еднократна рецепция - не повече от 150 г няколко пъти на ден. Постепенно размерът на порциите трябва да се увеличи, като се съсредоточи върху благосъстоянието.

Калоричното съдържание трябва да се повиши до 2000 kcal. Може би някакво повишаване или намаляване на хранителната стойност на храната, в зависимост от теглото и възрастта на пациента с холецистит, горният праг не надвишава 2500 kcal. При съпътстващия остър холецистит на затлъстяването енергийната стойност на диетата може да бъде намалена до 1200-1500 kcal.

На всеки два дни списъкът на разрешените продукти трябва да се разшири и да започне да бъде на разположение:

  • постна риба - мерлуза, треска, полюс, лъжица, навага;
  • нискомаслени сортове месо - бяло пиле, пуйка, телешко без вени, хрущял, кожи;
  • белтъчини;
  • нискомаслено безквартиено извара.

Съдържанието на мазнини в диетата при остър холецистит или holetsistopankreatit трябва да бъде не повече от 30 грам - повече мазнини натоварване болен жлъчен мехур не могат да се справят, и го заплашва да храносмилане. Съдържанието на протеини и комплексни въглехидрати не изисква никакви ограничения - съответно 90 и 140 g.

Солта е ограничена до 1/4 чаена лъжичка на ден в готови ястия. Бонбони, захар в чиста форма трябва да бъдат изключени. Суровите зеленчуци, плодовете са изключително нежелателни, тъй като те могат да причинят спазми, ферментация, повишено образуване на газ в червата.

В остър панкреатит и холецистит поради токсичност и силно участие в възпаление на черния дроб и дванадесетопръстника вероятно непоносимост отделни продукти и миризми. Редукцията на гадене или повръщане може да продължи дълго време, когато се опитвате да ядете. В тези случаи лекарят трябва да предпише диета, като вземе предвид всички медицински показания.

Ако няма възможност за готвене на хранителна храна, от време на време можете да ядете готови пюрета за деца от плодове и зеленчуци, които не съдържат мазнини и сол.

възстановяване

Когато физическото състояние се подобрява, ще изисква възстановителен период от около три месеца, за който терапевтична диета номер 5 "P", резолюция елда на, слаб чай, натурален slabozavarennogo кафе, Бери, плодове сладко, малко бонбони или бяла ружа, яйчен жълтък, 1-2 седмично (в отсъствието на голям камъни в жлъчния мехур), сурови нарязани зеленчуци и плодове без кожата, освен в много кисела или съдържащи груби влакна.

Неприемливо е да преяждате или да правите дълги почивки между храненията. Необходимо е на всеки три часа малко по малко. Това трябва да стане постоянен навик.

Calculous холецистит, когато повишено внимание е необходимо да се отнася до продукти, притежаващи холеретична действие - мед, растителни масла, цитрусови плодове, круши, диня, сини сливи. Повишеното стимулиране на подвижността на жлъчния мехур може да предизвика обструкция с конкретни канали и развитие на усложнения.

В периода на възстановяване е полезно да се проведе лечение с алкална минерална вода - Borjomi, Essentuki No. 4. Преди да се пие, водата трябва да се нагрява и отстранява от нея.

При холецистит, панкреатит от остър и хроничен курс, трябва да се спазват постоянни хранителни ограничения. Необходимо е да се забравят за пушени, пържени ястия, пикантни, пикантни подправки, кисели, солени храни. Трябва да се изключат:

  • салата, месо, рибни деликатеси, хайвер;
  • странични продукти, богати на пурини;
  • богати бульони;
  • маргарин, спрейове, кулинарни мазнини;
  • мастна заквасена сметана, сметана, пикантни осолени сирена;
  • тесто, торти, торти;
  • шоколад, сладкиши, сладолед;
  • зеле, гъби, ядки, суров лук, ряпа, репички, чушки, киселец, ревен;
  • царевица, просо, импулси;
  • алкохолни, газирани напитки;
  • консерви, полуфабрикати, закуски, бързо хранене.

Тези продукти не могат да се консумират дори в периоди на постоянна ремисия, за да не се влошават.

Диета № 5 с холецистит и панкреатит може да бъде наблюдавана през целия живот, от време на време позволявайки малки индулгенции. Такова хранене перфектно поддържа здравето на храносмилателната система, помага за контролиране на теглото, намалява общия холестерол, поддържа правилното ниво на захар в кръвта. Той е физиологично, напълно балансиран в протеини, въглехидрати, мазнини, минерален състав.

Диета при холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, в който се образува жлъчка, което е необходимо за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

Това е жлъчката улеснява храносмилането на мазнините, особено на животните, така че когато холециститът е много важен за диета. Възпалението на жлъчния мехур може да бъде както остра, така и хронична, но има малки разлики в диетата с този или онзи процес.

Основни хранителни правила

Целта, преследвана от диетата за холецистит, е химическото разклащане на черния дроб, подобряването на производството на жлъчка и нормализирането на храносмилателния тракт.

Въпреки редица ограничения, храненето с холецистит трябва да бъде висококачествено и да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати.

Според Певзнер диетата с хроничен холецистит е таблица номер 5 с остра възпалителна маса № 5А.

Ежедневно количество необходими продукти

  • протеини: 85-90 грама, от които 45 гр. от животински произход;
  • мазнини: 70 - 80 гр., една трета от количеството растителен произход;
  • въглехидрати: 300 - 350 гр., захар в рамките на 80 - 90 грама;
  • маса сол: 6 - 10 гр.

Общото количество калории в храната трябва да бъде 2100-2500 калории.

Режим на захранване

Приемането на храна за холецистит трябва да се раздели, 5 - 6 пъти на ден. Тъй като храненето спомага за отделянето на жлъчката, по-честите хранения са полезни за жлъчния мехур. Важно е да спазвате диетата, опитайте се да ядете по едно и също време - това нормализира производството на жлъчката от жлъчния мехур.

Сол и течност

Потреблението на сол за маса трябва да бъде донякъде ограничено, тъй като солта причинява задържане на течности в тъканите на тялото, което води до удебеляване и стагнация на жлъчката.

Но количеството на консумирана в холецистит течност леко надвишава скоростта на 2 - 2,5 литра - това подобрява евакуация на жлъчката от жлъчния мехур и бъбреците активира извеждане вредни продукти от тялото.

алкохол

На опасността от прекомерна консумация на алкохол всички знаем, но холецистит трябва да се спазва "сух закон". Първо, алкохол обикновено се използва студена, което е вредно при възпаление на жлъчния мехур, на второ място, алкохол допринася за образуването на камъни (камъни) в пикочния мехур, и трето, в присъствието calculouse холецистит алкохол може да предизвика чернодробни колики.

Температура на храната

Храната за холецистит не трябва да бъде нито студена, нито гореща. Оптималният температурен режим за възпаление на жлъчния мехур е 15-60 градуса.

Правила за храните

Храната, както е известно, трябва да възбуди апетита и да даде удоволствие. Това е особено важно за холецистита. Следователно, трябва да седите на масата с добро настроение, в приятна компания, а сервирането трябва да задоволява окото. Не се насилвайте да ядете тези ястия, които не искате, за да преодолеете желанието си, храната няма да донесе добро, а ще навреди. Лошото настроение и неудовлетворението оказват неблагоприятно влияние върху потока жлъчка в жлъчните пътища.

Забранени продукти

По време на диета холецистит забранено гама от продукти, което причинява не само значително холеретична ефект, като по този начин се увеличава тежестта върху възпалената пикочния мехур, но също така направи целия храносмилателния тракт да работим усилено, че се отразява неблагоприятно както на функциониране на жлъчния мехур и по тялото цяло.

Също така, някои от забранените продукти допринасят за удебелеността и задръстването на жлъчката, което може да се превърне в изходна точка за образуването на камъни.

Не препоръчвайте храни, които подобряват процесите на гниене и ферментация в червата, стимулират образуването на стомашен сок, секрециите на панкреаса и дразнещо засягат черния дроб.

Списък на продуктите, които трябва да бъдат отхвърлени

  • пресен хляб, сладкиши от тесто и мая, пържени пайове;
  • месо, риба, гъби бульони (много екстракти, които увеличават секрецията на жлъчката);
  • мастни сортове месо, домашни птици (патица, гъска), черен дроб, бъбреци, всяко пушено месо, колбаси, консерви;
  • Пушени, осолени и консервирани риби, мастни риби (есетра, треска, скумрия, терпуган);
  • сметана, високомаслено мляко, заквасена сметана, тлъста извара, солени, пикантни или мастни сирена, могат да ядат не повече от веднъж седмично в малки количества;
  • яйца и твърдо сварени яйца, жълтък - не повече от 2 пъти седмично;
  • всички бобови растения (боб, грах, боб) - увеличаване метеоризъм, хванати в стомаха и тънките черва, което допринася за застой на жлъчката и увеличаване на тежестта на стомашно-чревния тракт;
  • спанак, киселец, репички, лук, чесън, гъби, кисели или осолени зеленчуци (съдържа много киселини, соли, дълго смилат в стомаха, стимулира choleresis);
  • горчица, хрян, пипер и други подправки, с изключение на куркума;
  • шоколад, кремове, кафе, какао, силен чай;
  • брашно от всякакъв вид (говеждо, свинско, агнешко), пилешка мазнина.

Допуска се за продукти на холецистит

Продуктите, на които е позволено да се хранят с холецистит, трябва максимално да облекчат не само жлъчния мехур и черния дроб, но и стомаха, панкреаса, червата.

Допустимите продукти трябва да се готвят, на пара или печени, но без кората. Потреблението на зеленчуци и плодове в големи количества насърчава използването на жлъчката, "почистване" по жлъчния път, стимулиране на чревната перисталтика.

Списък на разрешените продукти

  • хляб от трици, ръж или пшеница вчера, бисквити, неподсладени сухи бисквити, варенници, пайове изпечени от тесто;
  • бульон от дива роза, натурални сокове без захар, компоти с пюре от плодове, желета и мусове, наситен чай с лимон;
  • зеленчукови супи, за предпочитане избърсвани, млечни и плодови супи, варена грахова супа, супа от цвекло, зелена супа без месо;
  • овесена каша от елда, овесени ядки, манго, варени, гарнитури с извара, варива, ориз, слънчоглед и тиква;
  • постно говеждо, телешко, бяло месо пилешко, пуешко, заешко, постно риба (костур, морска треска, мерлуза, риба тон), морски дарове (стриди, калмари, скариди, миди);
  • нискомаслена заквасена сметана, меки сирена, кефир не повече от 2% мазнини, нискомаслено извара;
  • картофи, моркови, тиквички, тиква, карфиол, салфетки, краставици;
  • червени ябълки, банани (1 на ден), гранати;
  • яйчен белтък, омлет от протеини;
  • растително масло, особено зехтин, масло (не повече от 30 грама на ден);
  • Растителни и млечни сосове, магданоз, копър, куркума, ванилин, канела
  • плодове, некисели в варена или печена форма, мусове, бонбони в малки количества, мед, пастили.

При остър холецистит

През първите 3 дни на обостряне на холецистит трябва да се спазва само режимът на пиене.

Гаденето и повръщането изключват възможността за хранене. Напитката трябва да бъде най-малко 1,5 - 2 литра на ден, на малки глътки, но често. Билкови отвари (лайка, мента, лимонена трева, кученце) или не-газирани алкални напитки наполовина с вода са разрешени. След това в диетата (на 3-4 дни) постепенно се въвежда храна: пюре от зърнени храни в мляко с вода, мус и желе, пюре от цвят и брюкселско зеле.

Постепенно диетата се разширява до списъка на позволените храни, но всички зеленчуци, зърнени храни и месо трябва да се готвят или варят на пара и на земята. Можете да ядете 1 до 2 сухари.

След като остър период е утихнал, трябва да продължите да следвате диетата, но без да триете продуктите за още 1 до 3 месеца.

Необходимост от диета

Спазването на диета за холецистит е основният принцип на лечение на болестта.

Терапевтично таблица улеснява не само всички неприятни симптоми на жлъчния мехур възпаление но също нормализира стомашно-чревния тракт като цяло, премахване на проблемите с стомаха (гастрит) и чревни (запек, диария).

Правилното хранене холецистит помага да отслабнете, която играе важна роля в причините за болестта, стимулира растежа на полезно микрофлора в червата, укрепва имунната система, и по-важното е, да се предотврати развитието на усложнения.

Последиците от неспазването на диетата

Ако откажете да следвате диетата на пациента, следните изненади "чакат" за тях:

  • хепатичен колик;
  • образуването на камъни в жлъчния мехур, което е изпълнено с хирургическа интервенция;
  • развитие на панкреатит;
  • жълтеница (неестетичен външен вид, болка в правилния хипохондриум и силно сърбеж на кожата);
  • емпимема на жлъчния мехур (изпотяване);
  • оток на жлъчния мехур;
  • каулуниев абсцес;
  • гангрена на жлъчния мехур;
  • перфорация на жлъчния мехур и дифузен перитонит.

Почти всички усложнения могат да бъдат преминаване към операционната маса на хирурга.

Диагностика по симптоми

Разберете вероятното си болест и на които лекар трябва да отиде.

Диета при холецистит на жлъчния мехур - разрешени продукти, извадково меню

Диета с холециститД е важна част от лечението, без което е не само невъзможно да се отървем от болестта, но все още можете да получите много допълнителни усложнения.

Правилната диета трябва да бъде направена, като се вземе под внимание избора на продукти, съдържащи полезни вещества и улесняване на втечняването на жлъчката и отстраняването на възпалителния процес. В този случай рецептите и методите за приготвяне на ястията трябва да бъдат избрани по такъв начин, че най-малкото да окажат натиск върху храносмилателните органи.

Основни хранителни правила

Диетата с холецистит има за цел да намали натоварването върху черния дроб, да произведе жлъчка и да нормализира храносмилателния тракт.

Хранене за остър холецистит

В острата фаза на заболяването храненето трябва да бъде най-нежно за стомашно-чревния тракт. През този период в възпалителния процес на жлъчния мехур растат много бързо, в резултат на което се нарушава нормалното функциониране на жлъчните екскретиращи органи. Следователно, трябва да осигурите максимално почивка на засегнатото тяло - това се постига чрез спазване на първите дни от режима на пиене.

В острата фаза на холецистит, храненето трябва да бъде най-пестеливо за стомашно-чревния тракт

Препоръчително е да използвате колкото е възможно повече течност, за предпочитане от този списък:

  • Минерална вода (без газове);
  • Бери и плодови сокове;
  • Полъх от сладък чай;
  • Отвара от диви розови плодове.

Когато острата фаза на заболяването се понижи (2-3 дни), можете бавно да започнете да разширявате диетата. Трябва да започнете с пюре и слизейни супи, зърнени храни, желе от плодове и бери. Постепенно, тъй като състоянието на пациента се подобрява, нискомаслено месо се вкарва в храната, чиито ястия се приготвят или парят. В менюто добавете варена риба, нискомаслено извара, бели крутони и др.

След около седмица от такова хранене пациентът се прехвърля на диета номер 5а, предназначена специално за случаи на остър холецистит (в етап на непълна ремисия). Режимът на тази диета се наблюдава, докато пациентът се възстанови напълно, при условие че функцията на жлъчния мехур се възстанови - в рамките на 3-4 седмици. След това пациентът преминава към диета номер 5, която трябва да се наблюдава дълго време, за да се избегнат екзацербации.

Обърнете внимание! Диетичната маса трябва да се наблюдава с холецистит 10-12 месеца, а понякога и за цял живот, независимо от етапа и фазата на заболяването.

Хранене за хроничен холецистит

Холециститът в хронична форма може да се появи в две състояния: при етапи на ремисия и обостряне.

Диетата в острия стадий с хроничен холецистит не се различава от терапевтичното хранене, използвано за остър холецистит. Но когато се постига частична ремисия, пациентът се прехвърля на таблица номер 5, прескачайки етапа с диета № 5а.

В етапа на ремисия на хроничен холецистит, диета номер пет трябва да се наблюдава за животозастрашаващи пациенти за предотвратяване на обостряния и усложнения.

Диетата в острия стадий с хроничен холецистит не се различава от терапевтичната диета, използвана за остър холецистит

Правила за диетата № 5

Таблица 5 е съставена по такъв начин, че нейното спазване помага за облекчаване на черния дроб и жлъчния мехур, за отстраняване на възпалителните процеси в тези органи и за нормализиране на тяхната работа.

Основни принципи на храненето:

  • Фракционалност и честота на хранене (желателно е да се яде по едно и също време).
  • Предпочитание за даване на растителни мазнини от животински масла е допустимо да се използва - билката.
  • Калоричното съдържание на диетата трябва да бъде 2400-2800 kcal (в зависимост от възрастта, теглото, пола и начина на живот на човек).
  • Разпространение в диетата на зеленчуци, плодове и ястия от тях.
  • Дневната дажба се прави в определени пропорции: протеини - до 80 г, мазнини - до 90 г. Въглехидрати - до 350 г.
  • Оптимален режим на пиене - консумация на течност от 1,5 литра до 3 литра на ден.
  • Намалена консумация на сол (до 10 грама на ден).
  • Приготвяне на ястия по леки начини: готвене, печене, задушаване, пара. Плодовете и зеленчуците са по-добре да се ядат сурови.
  • Консумирането на храна само в топла форма - прекалено студено и твърде горещо ястие не може да се консумира.

Обърнете внимание! Когато ядете, много важно е настроението, с което човек седи на масата. Ако храната не причинява апетит, не се налагайте да ядете я. Недоволството и чувството на неудовлетвореност от храната негативно повлияват екскрецията на жлъчката и само утежняват заболяването.

Разрешени продукти

Храните, включени в диетата с холецистит, трябва максимално да облекчат черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, червата и стомаха.

Какво можете да ядете с холецистит:

  • Хляб (ръж, трици, пшеница вчера), бисквити, тесто, кнедли, неподсладени бисквити (бисквити).
  • Вегетариански супи (за предпочитане избърсвани), млечни и плодови супи, зелева супа, супа от цвекло, грахова супа.
  • Естествени сокове без захар, наситен чай с лимон, бульон от дива роза, мус и желе, компоти.
  • Телешко месо, бяло пилешко месо, заек, постно говеждо месо, морски дарове, постно риба (хек, костур, риба тон, морска треска).
  • Каша от овесени ядки, елда, манки, извара и гарнитури, тиквени семки и слънчогледови семки.
  • Тиквички, картофи, карфиол, тиква, камбала, моркови, краставици, маруля.
Храните, включени в диетата за холецистит, трябва максимално да облекчат черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, червата и стомаха
  • Яйце бяло варено, яйчен белтък омлет.
  • Замразено сирене, млечни продукти с нисък процент мазнини (кефир, заквасена сметана, извара).
  • Не-кисели плодове (свежи, печени, варени), marshmallows, мусове, мед, пастили.
  • Гранити, банани (не повече от един на ден), червени ябълки.
  • Сосове на основата на зеленчуци или млечни продукти, куркума, копър, ванилин, джинджифил, магданоз, канела.
  • Растителни масла (за предпочитане - маслиново или ленено масло), масло (до 30 грама на ден).

Обърнете внимание! Медът с холецистит трябва да бъде включен в диетата. Той е известен със своите холеретични свойства и благоприятно засяга цялото тяло като цяло.

Продуктите трябва да се приготвят с леки методи: варете, печете без настъргване или на пара.

Забранени продукти

В диетата е забранено да се използват продукти, които имат изразен холеретичен ефект, увеличавайки натоварването на възпаления орган и причинявайки на храносмилателния тракт да работи в усилен режим.

Какво не можете да ядете с холецистит

  • Печене от дрожди и топени сладкиши, пържени пайове, пресен хляб.
  • Солени, консервирани, пушени риби и риба от мастни сортове (есетра).
  • Мастни кремове, торти, какао, шоколад, кафе, силен чай.
  • Гъби, маслено месо и рибен бульон.
  • Соло и пилешка мазнина.
При диета с холицистит е забранено използването на продукти, които имат изразен холеретичен ефект
  • Киселец, репички, зелен лук, спанак, гъби, чесън, туршия (за дълго време да се смилат в стомаха, предизвикват образуването на жлъчка).
  • Твърдо сварени яйца, жълтък, пържени яйца.
  • Черен дроб, бъбреци, тлъсто месо, пушено месо, консервирана храна, наденица.
  • Пикантни подправки, хрян, горчица, черен пипер.
  • Бобови растения, ряпа, бяло зеле (забранено за холецистит, тъй като те увеличават образуването на газ и увеличават натоварването върху черния дроб).
  • Мастни млечни продукти, осолени и пикантни сирена.

Обърнете внимание! Пушено месо, колбаси, сода, бързо хранене са категорично забранени за холецистит.

Някои продукти допринасят за задръстванията и удебелеността на жлъчката, което може да предизвика създаването на камъни. Други - укрепват процесите на ферментация и гниене в червата, провокират образуването на стомашен сок и дразнят лигавицата на черния дроб.

Как да направите меню

Преди да направите приблизително меню за диетично хранене, трябва да знаете характеристиките на подготовката и състава на ястия, позволяващи холецистит:

  • Първите ястия. Те трябва да бъдат включени в менюто задължително. Бультите трябва да бъдат само зеленчуци, понякога - нискомаслено месо или риба. В ястието добавете зеленчуци, зърнени храни, яйчен белтък, отделно варени парчета риба или месо. Студената супа (например okroshka) е забранена.
  • Хлебни изделия. Пуф и тесто, както и пресен хляб е с холецистит не може. Пшеница и ръжен хляб се допускат вчера, а по-добре - под формата на бисквити. Разрешени: бисквити, бисквити, бисквити, печени бисквити.
  • Макарони и зърнени храни. Макарони е по-добре да се яде твърди сортове, овесена каша за готвене на лигавицата, варени.
  • Зеленчуци. Под забрана, всички зеленчуци, съдържащи оксалова киселина и тези, които причиняват ферментация (зеле, ряпа). Маринати и туршии от менюто са изключени.
  • Гъби. Забранено под каквато и да е форма.
  • Плодове. Всички, освен киселината, могат да се използват. За предпочитане яде плодове пресни или печени.
  • Месо. Най-често рецептите на диета номер 5 съдържат пилешко филе или нискомаслено телешко месо. Можете да направите ястия от заек, пуйка, агнешко. Позволени ястия: кюфтета, зелеви рула, задушени котлети, зрели, кюфтета и др.
  • Яйца. Допуска се да се яде не повече от едно яйце на ден, за предпочитане под формата на омлет.
  • Млечни и кисели млечни продукти. Почти всички продукти от тези групи са позволени само - необходимо е да се контролира тяхното съдържание на мазнини.
  • Риба и морски дарове. Нискомаслени сортове риба и почти всички видове морски дарове (миди, калмари, скариди) са разрешени за холецистит.
  • Алкохолът. Алкохолните напитки са строго забранени за холецистит, веднъж на 2-3 месеца можете да позволите малко алкохол, но в малки количества.
  • Десерти. В менюто можете да включите домашно конфитюр, мед, сушени плодове, извара домашни бисквити, плодови мусове, целувки, шарлоти. По-добре е да не се използват закупени сладкарски изделия.

Примерно меню

Първи възможности за закуска:

  • Вино сирене, настъргано със захар и заквасена сметана, сладък чай.
  • Овесена каша, варена млечна наденица, отвара от роза на бедрата.
  • Омлет за пара, балсамова каша, зелен чай.

Варианти на втората закуска:

  • Печени ябълки, зелен чай.
  • Сушени тостове с хайвер от скуош, бульон от дива роза.
  • Банан, земята с извара, сок.

Опции за обяд:

  • Зеленчукова супа-пюре, варено пиле, варено ориз, компот.
  • Супа от тиквички и карфиол, елда овесена каша, задушени котлети, морска кал, компот.
  • Вегетарианска крем супа, картофено пюре, печена риба, доматено и краставично салата с растително масло.

Опции за закуска:

  • Зеленият чай и зеленият чай.
  • Galettes и бульон на жар.
  • Чаша сирене и чай с мляко.

Опции за вечеря:

  • Зеленчукова яхния, няколко парчета хляб с трици, желе.
  • Пълнени чушки, зеленчукова салата, кефир.
  • Пилаф с пиле, компот.

Рецепти за ястия трябва да се приготвят в съответствие с изискванията на диета номер 5.

Правилното спазване на диетата не само улеснява и отстранява неприятните прояви на холецистит, но и нормализира работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

Мощност холецистит помага за нормализиране на теглото, се активира и нормализира благоприятна микрофлора в червата, укрепва защитните сили на организма и предпазва от развитието на опасни усложнения.

Диета в различни форми на холецистит: какви храни са позволени

Диетата при холецистит е основният стадий на сложна терапия на патологията. Храненето с възпаление на жлъчния мехур предполага приема на продукти, които стимулират втечняването и изтичането на храносмилателни секрети, които отделят черния дроб. Това ви позволява да елиминирате основните признаци на възпаление, намалява риска от развитие на обостряния и усложнения.

Същността на диетичната терапия

Диета при холецистит на жлъчния мехур се използва, за да се сведе до минимум натоварването върху хепатобилиарната система. Това допринася за елиминирането на възпалителните процеси, неприятните симптоми, нормализира храносмилането.

При възпаление на диетата на жлъчния мехур се изискват следните правила:

  • Терапевтичната диета се състои от задушени, варени, печени ястия;
  • Храната трябва да бъде ситно нарязана или настъргана, докато не бъде хомогенна;
  • Диетата включва 3 основни ястия, няколко леки закуски. Диетолозите препоръчват хранене на редовни интервали на малки порции;
  • От него ще се изисква да отказва остра, груба, мазна храна;
  • Необходимо е да се създаде режим на пиене - да се пият до 3 литра вода. По време на всяко хранене трябва да има топло пиене;
  • Диетата при възпаление на жлъчния мехур забранява употребата на мазнини, които трудно се усвояват. Ако холециститът е придружен от холелитиаза, тогава се изисква да се ограничат растителните масла, които могат да доведат до развитието на билиарни колики;
  • Необходимо е да се изоставят продуктите, които имат дразнещ ефект върху лигавицата на органите на жлъчната система;
  • Диетотерапията включва включването в храната на храни с високо съдържание на протеини, храни, богати на фибри;
  • Позволено е използването на чинии, чийто температурен режим е 35-45 0 C.

Диетата с холецистит ще трябва да се наблюдава дълго време дори след отстраняване на симптомите.

Какво е диетата за остър холецистит?

Диетата при остър холецистит предполага пълно гладуване през първите няколко дни. На пациента се позволява да пие вода, отвари и инфузии от лекарствени суровини, разредени плодови сокове. Общият дневен обем на течността не трябва да надвишава 1,5 литра на ден.

След елиминиране на изразените болезнени усещания храната при холецистит предполага спазване на таблица №5В. Тази опция за диета включва изключването на каквито и да е стимули, които ефективно премахват възпалението. Важно е да се намали количеството на въглехидратите на 180 грама на ден, напълно премахвайки обикновените захари.

Важно! Ежедневната калоричност не надвишава 1600 kcal.

Необходимо е да консумирате изключително чиста храна, приготвена без масло и сол. Продължителността на храненето е 4-5 дни, през този период пациентът трябва да спазва строгата почивка в леглото.

Допускат се следните продукти:

  • Лигави супи, приготвени с ориз, овесено брашно или манго;
  • Течни житни растения, приготвени без мляко;
  • Сокове от зеленчуци и сладки плодове;
  • Изтрити компоти;
  • Месото и рибата, които се варят, се приготвят във пара, във фурната;
  • Извара и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • Крекери или вчерашен хляб.

След нормализиране на състоянието на пациента, премахване на симптомите на остър холецистит, диетата се предписва, съгласно таблицата номер 5А. Продължителността му обикновено е 2 седмици. Диетичната храна се състои в използването на продукти от следния списък:

  • Супи - пюре от зеленчуци;
  • Крекери и бисквити;
  • Телешко, пилешко, заешко, пуешко, постно риба. От изброените продукти е необходимо да се приготвят кнели, котлети, суфле;
  • Млечни продукти, които имат нисък процент мазнини в състава;
  • тестени изделия;
  • яйца;
  • Овесена каша, приготвена на половин мляко;
  • Зеленчуци: цвекло, тиква, картофи, моркови, тиквички;
  • Плодове в сурова и печена форма, желе, сокове, чай.

Важно! Допуска се да ядете до 20 грама масло през целия ден.

Как да се храним с хроничен холецистит?

Хроничното възпаление на жлъчния мехур се характеризира с променливи периоди на обостряне и ремисия. Неправилно съставена диета, стресови ситуации, пиене, нервна и физическа надморска височина предизвикват рецидив на холецистит. При изостряне е необходимо да се придържате към терапевтичния режим, предписан в острата форма на заболяването. След отстраняване на симптоматиката, пациентът се прехвърля на маса № 5 с холецистит, като заобикаля стадия с диета No.5A.

Орехите с холецистит се препоръчват да приемат, за да понижат нивото на холестерола в кръвта, да нормализират цялостното благосъстояние на пациента.

Опрощаването дневно калориен прием трябва да бъде в ккал диапазон 2800, размерът на протеин е 80 г, мазнини - 90 грама, и въглехидрати - 350 грама намери оптимално използване на до 3,5 литра течност (плодови напитки, чай, настойки и отвари на медицински суровини). Диета в възпаление на жлъчния мехур - начин на живот, за да се придържаме към която следва цял живот.

Важно! Не яжте ястия, които не предизвикват апетит. Депресията в храненето може да наруши изтичането на жлъчката, да доведе до изостряне на заболяването.

Какво не може да се яде с холецистит?

Диета 5 маса с холецистит включва изключване от диетата храни, които провокират раздразнение, повишаване на нивата на холестерола в кръвта, се прекъсне процеса на храносмилането. Следователно ще трябва да се откажем от такива забранени продукти:

  • Млечно месо, странични продукти, мазнини, хайвер;
  • Всички ястия с гъби;
  • Бобови растения (нахут, соя, аспержи, грах);
  • Зеленчуци, които дразнят стените на стомаха;
  • Консервирани продукти;
  • Кисел плод;
  • Газирани напитки;
  • Пълнени бульони от риба и месо;
  • Печене, сладкарски изделия, продукти, които са в състава на какао, сладолед. При повишена консумация на захар се нарушават реологичните свойства на жлъчката. Следователно дневната норма на продукта трябва да бъде в рамките на 70 g;
  • Подправки и подправки;
  • Алкохолът при холецистит е противопоказан;
  • Хрян и горчица.

Важно! Сок от кисело зеле с холецистит нормализира изхождането, помага за премахване на токсините, премахване на възпаление, намаляване на болката.

Какво мога да ям с холецистит?

Следните полезни продукти се отличават с хроничен холецистит:

  • Яйца. Можете да ядете 1 жълтък на ден;
  • Диетични сортове месо, риба;
  • Растителните продукти са източник на витамини, микроелементи, фибри. За облекчаване на здравословното състояние при холецистит, оставете банани, круши, ягоди, дини, зеленчуци, зеленчуци;
  • Зърнени култури и макаронени изделия;
  • Морски дарове;
  • Мляко и ферментирали млечни продукти;
  • Стар хляб;
  • Галетни бисквити;
  • Добавянето на куркума продукти към продуктите позволява да се намали тежестта на възпалението, подобрява изтичането на жлъчката;
  • Естествени растителни масла;
  • Конфитюр, конфитюр, балсам, мармалад;
  • Цвеклови и плодови сокове, чай, аромати и инфузии, желе, кафе.

Важно! При холецистит козе мляко има противовъзпалителен и успокояващ ефект, дължащ се на съдържанието на лизозим.

Какво диета предполага диета за възпаление на жлъчния мехур?

Ориентировъчно меню за холецистит:

  • Закуска. Кашкавал от извара, чай със захар;
  • Втора закуска. Плодова салата от банан и сладка ябълка, облечена с кисело мляко или 15% заквасена сметана;
  • Обяд. Сурово пюре от зеленчуци, пиле с задушени моркови, настърган компот от сушени плодове;
  • Следобеден чай. Бисквитите и бульон от бедрата;
  • Вечеря. Печена риба и картофено пюре, пшеничен хляб;
  • Преди да си легнете, можете да пиете 250 мл кефир или естествено кисело мляко без добавки.

Важно! Бананите за холецистит трябва да се консумират сутрин, но не по-често 4 пъти седмично.

Диетолозите препоръчват да се подготвят такива рецепти за холецистит:

  • Плодова салата. Круши, ябълки, банани нарязани на филийки, сезон със сос от дати и заквасена сметана;
  • Салата от моркови и ябълки. Продуктите трябва да бъдат настъргани, добавете 1 чаена лъжичка мед;
  • Пилешка салата. За да приготвите ястие, трябва да готвите пилешки гърди, нарязани на кубчета. Тиквичките и морковите се настъргват, задушете докато се приготвят. Комбинирайте продуктите, напълнете с малко количество соев сос, добавете орехи;
  • Вегетарианска крем супа. Обелете и нарязани на кубчета от 2 тикви, моркови, патладжан, пипер, лук, 5 картофа. Оставете да заври 3 литра вода, поставете картофите, след 15 минути - други зеленчуци. Изключение са тиквичките, които се добавят 5 минути преди готовността. Завършена супа, за да се охлади, победи с блендер, сезон с 20 грама зехтин, зеленчуци;
  • Перлена ечемична супа. Гроздовете трябва да се варят, докато не се приготвят наполовина. Лук, моркови обелени, нарязани, масло с вода. След това нарязате картофите, заедно с корени, добавете към гроздето, добавете сол. На масата супата се сервира със зеленчуци;
  • Суфле риба. Филетите се вари, смилат се в месомелачка, добавят се 1 жълтък, 50 г мляко, 2 г масло, сол. Поставете получената маса в тава за печене, печете при температура 200 ° C;
  • Пилаф със зеленчуци. Тиквички, 2 моркови, обелете доматите, нарязани на кубчета, задушете в тенджера. Ориз, за ​​да се измие, добавете към зеленчуците и се вари, докато варени, в края на готвенето добавете соев сос, зехтин.

Правилното хранене с холецистит е основната част от лечението. Важно е да следвате препоръките на диетолог, гастроентеролог, да се въздържате от пиене на алкохол, мазни, пържени и пушени храни. Това ще увеличи продължителността на периода на ремисия.

Диета при холецистит

Описанието е актуално 30.05.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: от 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

холецистит - Възпаление на жлъчния мехур с инфекциозна природа (бактериален, вирусен паразит).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Има две форми на заболяването: acalculous и целулитен холецистит, и възпалението може да бъде катарална и гноен.

Следните симптоми са типични:

  • Болка - локализиране на болката в десния хипохондриум и точката на жлъчния мехур. Често се проявява след мазнини, пържени храни, пиене на газирана вода и бира, често свързани с психоемоционален стрес. Това може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в етап на обостряне). Болката може да бъде пренесена в гърдите, раменете, областта на шията.
  • Диспептично, което се случва, когато жлъчката се хвърли в стомаха - горчивина се появява в устата, гадене и повръщане също се добавят.
  • Интестинална диспепсия - метеоризъм, чест диария, непоносимост към дневник, запек. при holetsistopankreatit - свободни изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетатерапията е важна част от цялостното лечение. Предписва се в остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калциеви и некалцити), холангит, дискинезия на жлъчния канал.

Да видим какъв вид диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и неговите сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур според етапа на болестта в различна степен елиминира механични и химични дразнители. Следователно, съдовете се готвят, но не се пържат, изтриват или фино нарязани. Изключени груб, остри и мазни храни и холецистит с камъни допълнително - яйчен жълтък и ограничено до растителни масла, които притежават ясно изразени холеретична действие, което може да предизвика пристъп на жлъчни колики.

Диета при холецистит по време на обостряне

В първите дни с обостряне с цел максимално разклащане, стомашно-чревния тракт е напълно глад. Пиенето е разрешено: насипен чай, разредени сокове, роза на бедрата. На 3-тия ден се предписва противовъзпалителен вариант - Диета №5В, Изключвайки механични и химически стимули. Препоръчва се за кратък период от време (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента в строга почивка в леглото.

Той ограничава въглехидратите до 200 грама (поради простата захар, конфитюри, мед, сладко), намалява белтъчините (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и се разтрива: под формата на суфле, картофено пюре и луковици. Важно е да се наблюдава фракталността на храната (най-малко 5 пъти) и да се вземат малки количества храна. Калоричното съдържание на дневна дажба на ниво от 1600 kcal, е предвидено за използване на течност (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

  • леко смляна храна на вода и без масло;
  • слизейни супи (на базата на овесена каша, ориз и грис);
  • течна каша (овесена каша и ориз) с добавяне на мляко;
  • картофено пюре, желета, зеленчукови сокове;
  • постепенно се въвежда пюре варено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
  • хляб пшеничен или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът некаличен холецистит. Терапевтичната диета при остър калциев холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в ден 8-10 се прехвърлят на Диета 5А, което трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Това изключва:

  • Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (боб, просо, зеле под каквато и да е форма).
  • Силни стимуланти за секреция на жлъчката и секреция (подправки, гъби, хрян, кисели краставички, горчица, осолени, кисели краставички).
  • Извличащи вещества (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
  • Продукти с етерични масла (ряпа, репички, ряпа, чесън, лук).
  • Богат на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сортове от сливи, боровинки).
  • Мастни класове месо, пържени, пушени, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, ястия, наденички.
  • Крем, мастно-кисел извара.
  • Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

  • Стар хляб или бисквити от пшеница.
  • Вегетариански супи - картофено пюре с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Позволени супи с варена крупа (грис, ориз, овесена каша).
  • Нискомаслено говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, козе, картофено пюре. Употребата на домашни птици се разрешава с парче. Необезпечени варени, пара риба (с парче и под формата на мляно месо).
  • Мляко, напитки от кисело мляко, нискомаслено и смело извара.
  • Протеинови пара омлети, един жълтък на ден може да се добави само към хранене.
  • Пюрена каша от зърнени храни: ориз, елда, овесена каша, овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко.
  • Изварени тънки фиде.
  • Картофи, карфиол, моркови, цвекло във варена форма и пюре. Може да се консумира сварена тиква и тиква, нарязани филийки.
  • Зрели плодове (изпечени и в сурова форма), желе, изсушени сушени плодове.
  • Мед, захар, млечно мляко, конфитюр, бонбони, мармалад.
  • Масло в съдове (20-30 грама на ден).
  • Чай с лимон и захар, не силно кафе, сладки сокове, инфузия на бедрата.

Диета при хроничен холецистит

Извън обострянето основният принцип на хранене е умерено треперене на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на функцията на жлъчна секреция и ниво холестерол в пациента. Основно Диета № 5, което е физиологично пълна диета и осигурява разделено хранене, което също допринася за нормалното изтичане на жлъчката.

Калоричното съдържание на храната е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Ограничена консумация на сол (10 g), течност в рамките на 1,5-2 литра. В храненето мазнините (особено огнеупорните мазнини) са малко ограничени. Ястията се приготвят с варено, на пара и вече изпечени без кора.

Зеленчуците за ястия не преминават и се смилат само зеленчуци, богати на целулоза, както и жилаво месо. Това изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храненето за хроничен холецистит извън екзацербацията е насочено към умерена стимулация на жлъчната секреция, следователно съдържа:

  • Салати и винегрет, облечени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Високото съдържание на фибри (поради консумацията на зърнени култури, зеленчуци и плодове), което е необходимо, ако е налице запек.
  • Пилешки яйца (не повече от един), тъй като жълтъците имат холеретичен ефект. С болки и появата на горчивина в устата, които могат да се появят с използването на яйца, се допускат само ястия от яйчен белтък.

От диетата се изключват:

  • Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
  • Изключително екстрактивни ястия (всички бульони, зеленчуков бульон).
  • Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
  • Пуф и тесто.
  • Мастно месо и странични продукти, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
  • Алкохолът.
  • Ограничени лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, сладки, мед) и млечно мляко, сметана, ферментирало печено мляко, заквасена сметана.

Диета № 5 може да се прилага до 1,5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетично хранене, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля Таблица №5А.

Диета с целулитен холецистит в периода на опрощаване не се различава от горепосоченото. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията важат само за използването на яйчни жълтъци - само 0.5 жълтък в храните са забранени несмилаеми мазнини, растителни масла, в количество, което не причинява припадъци.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване и инервацията с LCB и холецистит гастродуоденалната система, панкреаса и червата са включени в патологичния процес.

С комбинирана патология (холецистит и панкреатит) сорт Таблица № 5 - Таблица №5П. Характеризира се с повишаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничение на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Също така, екстрактите (бульон от зеле, месо и рибни бульони) и грубо влакно от зеленчуци са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, на земята. Диетата се предписва за 2-3 месеца, след това увеличава количеството храна и списък с храни.

Ако основната болест придружава gastroduodenit, тогава мощността е донякъде променена вътре Таблица номер 1. Диета има какво да направите: премахване на храните - активатори на стомашната секреция, както и много топли и много студени храни. Храната се препоръчва течна или гъста във варена и настъргана форма. Изключва приемане на храни, богати на фибри (цвекло, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с грапава кожа (цариградско грозде, грозде, фурми, касис), пълнозърнест хляб, както и грубо жилаво месо, птици и риби кожата.

Трябва да се отбележи, че не винаги медикаментозното лечение и спазването на диетата могат да постигнат ремисия. В случай на чести екзацербации на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмони), както и с LCB препоръчват хирургично лечение.

Храненето е важен компонент на периода следоперативно възстановяване. След 12 часа след операцията е разрешено да пие вода без газ в малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден в диетата се въвежда нискомаслен кефир, неподсладен чай, целувка на порции не повече от 0,5 чаши с периодичност от 3 часа.

В 3-4 дни вече разрешава приемането на храна и храна организирана до 8 пъти на ден на порции 150 г: картофено пюре (полутечни), настъргани супи вода, бъркани белтъка, втрива варена риба, желета. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен пшеничен хляб

На петия ден се въвеждат бисквити и сушен пшеничен хляб. След една седмица добавете смачкана каша (елда, овесена каша), варено превъртано месо, нискомаслено извара, продукти от кисело мляко и зеленчуков пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен Таблица № 5А, малко по-късно - Таблица № 5.