Болестите на панкреаса са много, лечението е едно - диета

Днес лекарите знаят много патологии на панкреаса. Но въпреки дългосрочната практика на тяхното лечение, досега не е намерено по-ефективно лекарство, отколкото правилното хранене в случай на панкреатично заболяване.

Общи правила за хранене

Представете процеса на лечение на всички заболявания на панкреаса без внимателно лечение и създавайте най-икономичните условия за работа с GIT невъзможно. Ето защо всички пациенти трябва да спазват следните правила:

  1. Яде само механично леко храна, която е от диетата на пациенти с напълно изключва всички продукти, които могат по някакъв начин дразни лигавицата на червата, тъй като това инстинктивно активира секреторна функция на панкреаса. Следователно, само натрошени храни, зърнени храни, картофено пюре, лигавични супи, супи, картофено пюре и други подобни, се допускат да ядат.
  2. Да се ​​използва само химически неутрална храна, т.е. пациентите ще трябва да се сбогуват с пикантна, солена и пикантна храна.
  3. Напълно премахване на пържени храни, тъй като за тяхното храносмилане изисква много време и усилия. Вместо това се препоръчва да се консумират варени, задушени или дори по-добре приготвени задушени храни.
  4. Панкреасът обича постната храна. Ето защо, използвайте само обезмаслени продукти, чисти сортове месо, риба, сирене и т.н.
  5. Вземете топла храна. На масата, страдаща от панкреатични заболявания, няма място за топли ястия и напитки. Същото важи и за студените храни. Такъв строг термичен режим се дължи на факта, че използването на студена или гореща храна стимулира производството на храносмилателни ензими и натоварва болната жлеза.
  6. Спазвайте разделянето на захранването. На всички пациенти се препоръчва да ядат най-малко 5 пъти на ден на малки порции. Това ще позволи на храносмилателната система да работи в измерен ритъм и да не изпитва претоварване.

Моля, обърнете внимание! В заболявания на храненето на панкреаса и грижи-понятия са синоними, защото без стриктно спазване на всички принципи на правилното хранене всички терапевтични мерки не дават желаните резултати.

Обикновено храната по време на обостряне на заболявания на панкреаса в продължение на няколко дни, трябва да бъде отменен, т.е. 2-4 дни не трябва да се яде нищо, а само да се пие много топла газирана вода. Подобно лечебно гладуване ще помогне на тялото и по-специално на храносмилателните органи да се възстановят и отново да започнат да изпълняват функциите си. Много е важно да започнете да ядете правилно след тези дни на разтоварване.

Важно: за всеки пациент, лекарят избира индивидуално диета и степента на нейната тежест. Също така, в зависимост от състоянието на пациента, той може да препоръча или обратно да забрани дни за разтоварване.

Забранени продукти

Като правило пациентите с панкреатични заболявания показват диета номер 5, така че броят на забранените продукти включва:

  • пресен хляб и кифлички;
  • месо, гъби и силен зеленчуков бульон;
  • опазване;
  • Мариновани продукти;
  • подправки;
  • майонеза;
  • шоколад;
  • горчица;
  • колбаси и т.н.;
  • мазнини;
  • кафе;
  • сладкарски изделия;
  • сокове и кисели плодове, плодове;
  • лук, ряпа, репички, джинджифил, боб;
  • газирани напитки;
  • гъби;
  • алкохол;
  • чипс, бисквити, бързо хранене и др.

Моля, обърнете внимание! Ако по време на ремисия пациентите могат да бъдат поглезени с тази или тази доброта, тогава от употребата на алкохол ще трябва да се откажат завинаги. Дори минималните дози алкохол, взети в почивни дни или в специални случаи, могат да предизвикат внезапно обостряне на панкреатичните заболявания.

Разрешени продукти

Разбира се, на пръв поглед изглежда, че в присъствието и особено при обострянето на панкреатичните патологии, храненето е ограничено до нещастна селекция от храни. Но това не е така. Пациентите могат да ядат:

  • житни растения;
  • бисквити;
  • вчерашния хляб;
  • месо от пуйка, пиле, агнешко, постно телешко месо;
  • щука костур, треска, шаран, костур;
  • бисквитни бисквити;
  • желе;
  • овесено брашно, ориз, зеленчуци, перлена супа;
  • картофи, моркови, тиквички;
  • изпечени ябълки;
  • кисело мляко;
  • желе.

Важно: въпреки всички ограничения, храненето с болен панкреас трябва да бъде балансирано. Ето защо е много важно да се гарантира, че тялото в подходящи количества получава необходимите протеини, въглехидрати, мазнини и други съединения.

Несъмнено диетата на пациентите с панкреатит и други болести е доста тясна, въпреки това творческият подход и приложението на някои усилия значително ще го разнообразят. Дори от одобрената храна, с правилния подход, можете да подготвите много възможности за вкусни и, най-важното, здравословни ястия.

Съвет: не се страхувайте да експериментирате, отделете малко време, усилия, за да намерите нови идеи, рецепти и да ги приложите. След това диетата ще престане да бъде най-големият ви враг и да се превърне в най-добрия приятел на панкреаса.


На фигурата по-долу можете да видите приблизителен списък на забранени и разрешени продукти за панкреатични заболявания.

Примерно меню

Храненето за панкреатичен панкреатит или други патологии може да има различен външен вид. Ето няколко опции за напълно балансирано меню. През първата седмица от лечението и докато симптомите изчезнат, цялата храна трябва да бъде смляна до състояние на пюре и да се придържа към приблизително следващото меню.

  • колбаси, приготвени на пара;
  • елда или овесена каша, варени във вода;
  • чай с мляко.
  • зеленчукова супа;
  • суфле от постно месо;
  • картофено пюре;
  • компот от ябълки.
  • бели трохи за хляб;
  • бульон на кураж.
  • кашкавал каша;
  • парна омлет без жълтъци;
  • чай.

Когато състоянието на пациента се подобри значително, повечето от симптомите ще изчезнат, вече не е позволено да раздробяваме храната. В такива случаи следната опция може да служи като пример за меню.

  • сварено постно месо;
  • винегрет;
  • елда каша.
  • варено пиле;
  • зеленчукова супа;
  • салата;
  • варени или печени картофи;
  • ябълка.

Съвет: Препоръчва се да изпиете чаша минерална вода за през нощта.

Но може би е по-правилно да се третира не последствие, а причина?

Препоръчваме да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха й. Прочетете статията >>

Диета с болен панкреас

През последните години тя е била увеличаване на аномалии на стомашно-чревния тракт, поради промени в начина на живот, нездравословното хранене с високо потребление на полуготови продукти и бързи храни, нездравословни навици и неблагоприятната екологична ситуация.

При панкреатични заболявания панкреатитът от различен характер е по-често срещан. Често пациентите в проучването случайно откриват дифузни промени в паренхима на жлезата, което не е независимо заболяване, а изисква спазване на диетата и отнемането на определени продукти.

Основни правила за хранене

Първата стъпка в лечението на панкреатични заболявания е диетичното хранене, неговите основни разпоредби:

  1. Наблюдавайте диетата: приемът на храна трябва да бъде едновременно;
  2. Въпреки че съществуват ограничения в патологията на панкреаса, диетата трябва да бъде подредена по такъв начин, че пациентът да получава всички необходими вещества и химически елементи;
  3. За всеки пациент при избора на диета се следва индивидуален подход;
  4. Дневният прием се адаптира към калориите;
  5. Поддържайте правилното боравене с храната;
  6. Не забравяйте, че диетата е връзка в комплексното лечение.

Диетата, предписана за болен панкреас, започва с медицинско гладуване. Това важи за обостряне на хроничен панкреатит, първичен остър панкреатит, включително реактивен. Първите 3-5 дни от пациента пият минерална вода без газове, чиста преварена вода, бульон от кученце, слаб черен чай.

Препоръчително меню

След това диетата, препоръчвана за болка в панкреаса, се разширява. От третия ден се допускат ястия с ниско съдържание на калории, които не провокират отделянето на голямо количество стомашен сок и жлезни ензими.

По това време въведете течни и полутечни съдове, които не солват. По принцип трябва да бъде въглехидратна храна, дневната дажба е разделена на 7 приеми. Необходимо е да се пие 2-2,5 литра на пациента на ден, този костюм на шипка бульон, без кисели сокове от плодове, отвара от касис плодове и червени боровинки.

На петия ден от увеличението на калории на ден, за да 600-700 калории, делът отчетени 15 грама протеин, 150 до 200 грама въглехидрати храни и мазнини напълно изключени.

На 6-8-и ден калориите се довеждат до 1000 калории на ден, протеините - 50 грама, въглехидратите - 250 грама, мазнините малко - 10 грама. Закуската трябва да се състои от капки вода (ориз или грис) със захар, ябълки или портокали. Можете да пиете чай със слаба захар.

Втората закуска е зеленчуково пюре (картофи или моркови), варено парче риба или филе от домашни птици, чаша бульон от диви розови плодове със захар. За обяд се сервира зеленчуков бульон, гарнитура от картофено пюре с варено говеждо, настъргана ябълка със среден ренде. За средно сутрешна закуска можете да си поръчате извара, нискомаслено, разредено с мляко, слаб черен чай и конфитюр. Преди да си легнете, нерафиниран кефир или изсушено мляко със захар.

От втората седмица на диетичното хранене можете да увеличите количеството мазнини до 20 грама, протеините - до 60 грама, въглехидратите - до 300 грама. Както и преди, съдовете се сервират в хомогенизирана форма, без сол и оптимална температура, цялата диета се разделя на 5 хранения.

Постепенно менюто увеличава броя на протеиновите храни, мазнините (само до 40 грама на ден), въглехидратите. Заслужава си да обогатявате храната с витамини, особено водоразтворими.

Пациентът след острата фаза на панкреатит продължава да спазвате диета, се препоръчва от първия студентски супи зеленчуков бульон, варено месо е добро, не жилав, ниско съдържание на мазнини разновидности на млечни продукти домашно сирене и различни ястия от него.

Пудинги, картофено пюре, желе и желе са приготвени от зеленчуци и зърнени храни. Преди да си легнете, е желателно да ядете храни, които имат слабително действие: кефир, мед, изсушено мляко, стафиди и сини сливи, сок от цвекло и моркови.

Пациентът след възпалението на панкреаса отговаря на гореописаната диета до 12 месеца, таблицата с препоръчаните продукти е представена по-долу. По-нататъшното здраве и състояние на тялото ще зависи от придържането към правилното хранене.

Диета при специални състояния на панкреаса

Специалните състояния на жлезата включват дифузни промени в неговия паренхим. Самата концепция означава промяна в нормалната структура на клетките на тялото: хипертрофия, протеини и мастна дегенерация, склероза и фиброза.

Диетата, която се предписва за дифузни промени в панкреаса, не се различава много от диетата при хроничен панкреатит. Особено за пациенти с панкреатична патология, диета № 5 е разработена.

По принцип диетата за дифузни промени в панкреаса е широко разпространена и се използва дори от здрави хора за предотвратяване на патологията на черния дроб, жлъчните пътища и пикочния мехур, панкреаса.

Основната цел на диетата е да нормализира функциите на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур.

Диета № 5 с болка в панкреаса се предписва за дълго време. Основните принципи са:

  1. Диетата е обогатена с протеини, а количеството мазнини и въглехидрати намалява;
  2. Пациентът не се препоръчва да включва храни, които засягат секрецията на стомашен сок;
  3. Съдовете се сервират в течно или полутечно състояние, при оптимална температура, в същото време;
  4. Дневната дажба е разделена на 7 приеми за първи път, а след това на 5-6.

Ако пациентът е на стационарно или рехабилитационно лечение, той се предлага на маса с избран химически състав на храната. Неговите особености са повишеното съдържание на протеини (до 120 грама), повече от половината от които се дължат на протеини от животински произход.

Протеиновият резерв на тялото се попълва за сметка на месо от едър рогат добитък, домашни птици, филе от риба, извара, бяло яйце. Количеството въглехидратна храна е ограничено до 350 грама на ден, захарта не е повече от 40 грама на ден. Следователно, в менюто на пациента е невъзможно да се включат сладкарски изделия, сладко, други сладкиши.

Пациентът с панкреатична патология през целия забранено употреба на алкохол, междинни продукти, кафе, туршии, газирана вода, консервирани храни и ястия, както и майонеза и кетчуп.

диета нарушение заплашва да обостри заболяването, което е съпроводено с болка, гадене, нарушение на един стол, метеоризъм, загуба на тегло, загуба на апетит и така нататък.

Ако спазвате диетичната рецепта на лекар по време на живота си, броят на рецидивите може да бъде сведен до минимум. В този случай, пациентът може да получи до масата разнообразие от ястия, въпреки някои ограничения в диетата, тъй като броят на калории и основни хранителни вещества се изчисляват като се вземат предвид потребностите на човека.

Продукти за хранене на панкреаса:

Диета в случай на панкреатично заболяване

Той се лекува за възпаление на панкреаса не само с помощта на лекарства, но и чрез правилното хранене. Диетата за панкреаса е насочена към намаляване на производството на стомашен сок и предотвратяване на усложненията на заболяването. Какви са основните принципи на храненето по време на ремисия и усложнения? Колко правилно да се направи медицинско меню за болен панкреас?

Основни принципи на диетата за панкреаса

Правилното хранене с панкреатично заболяване, заедно с други терапевтични фактори - здравословен и мобилен начин на живот, отхвърляне на лоши навици. Първо, тя трябва да спомогне за подобряване на метаболизма. На второ място, да се повлияе положително на болестта, да съпътства лечението и да бъде основната превантивна мярка за профилактика на панкреатичните заболявания. Терапевтичната диета и диетата при болестта на панкреаса се състоят от такива основни правила:

  • Съответствие с диетата: редовност (яде на всеки 3-4 часа), липса на големи почивки между храненията.
  • Разнообразие и баланс на диетата: да ядете храна в балансирано и достатъчно количество протеин, мазнини и въглехидрати, има повече храни, богати на фибри.
  • Яжте малки ястия, не преяждайте.
  • Не яжте прекалено студена или топла храна - само в топла форма.
  • Топлинна обработка на храната по време на готвене: яде храна в варени, задушени, задушени условия. Пържените ястия са забранени.
  • Използвайте в достатъчно количество течност - 1,5-2 литра на ден.
  • Да се ​​направи диета, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на човешкото здраве (хранителна алергия, наличие на хронични заболявания на храносмилателната система).

храна

Какво можете да ядете, докато се лекувате?

За лечение на възпаления и увеличен панкреас се предписва терапевтична диета (таблица 5). Препоръчително е да се следва диета за панкреаса с панкреатит и други патологии за дълго време. Тя има значително значение по време на периоди на повторение на заболяването, за намаляване на симптомите и неразположение при рецидив. При хроничен панкреатит (в ремисия) към храна, която може да се консумира, включват:

  • хляб и хлебни изделия от вчерашното изпичане;
  • неферментирал бульон или супа;
  • нискомаслено пиле, пуешко месо, заек;
  • меки варени яйца, парна омлет;
  • мляко, което съдържа най-малко мазнини;
  • сирена от твърди сортове;
  • от мазнини - слънчогледово масло и се оставя малко масло;
  • всички видове зърнени култури (с изключение на просо);
  • гарнитури и тестени изделия, приготвени на вода;
  • ябълки от сладки сортове под всякаква форма (печени, пресни), други неактивни плодове и плодове;
  • почти всички видове зеленчуци (варени, печени, груби);
  • зелен чай без захар, плодови компоти.

незаконен

Продукти, които не могат да се консумират с хроничен панкреатит:

  • мастни, богати, месни и рибни бульони;
  • тлъсто месо и риба;
  • консервирани храни и пушено месо;
  • черен чай и кафе;
  • сладкарски изделия (бисквити и бонбони, бонбони, шоколад);
  • туршии и консерви;
  • някои видове зеленчуци (киселец, кориант);
  • подправки и подправки;
  • газирани напитки (лимонада, ситро, квас, бира);
  • всички алкохолни напитки.
Връщане към съдържанието

Хранене за обостряне на заболяванията

Храненето с пациент на панкреаса по време на екзацербация играе важна роля при лечението и възстановяването. Диетата се показва заедно с приемането на медикаменти, спазването на леглото и поддържането на здравословен начин на живот. Значението на диетата е стабилизиране на състоянието на пациента и предотвратяване на влошаване на здравето. Диетични правила за рецидив на заболяването:

  1. Преди началото на диетата се препоръчва да гладувате в продължение на три дни - да пиете само 1,5-2 литра вода на ден. Най-добрата течност в наши дни - терапевтична минерална вода, куче, розово бульон и топла вода.
  2. След 3 дни започва строга диета № 5, чиято продължителност е 1 седмица. Тази диета, която напълно изключва мазнините и смилаемите въглехидрати, храната, дразнеща стените на стомаха (прясно зеле, ряпа, лук, бобови растения).
  3. Куйте ястията във варена, изпечена форма и се смилат в гъста държава. Яжте малки и малки порции - за да подобрите работата на червата и процеса на храносмилането в стомаха.

Таблица № 5 - диета за възпаление на панкреаса, - позволява използването на такива храни в храната:

  • месо, неферментирал бульон или супа;
  • месни и рибни ястия на пара (котлети, кюфтета);
  • ястия от яйца (омлети за двойка, меки варени яйца);
  • без мазнини - мляко, кефир, ферментирано печено мляко;
  • не силен черен или зелен чай.
Връщане към съдържанието

Меню за болен панкреас

За възрастни

При възрастни мъже и жени с проблеми с панкреаса диета се състои от частични закуски (5-6 пъти на ден) и използването на различни храни за храна. Болният панкреас се нуждае от пестяща храна. Приблизително меню за нарушения на панкреаса:

  • За закуска, за предпочитане има каша (овесена каша, грис).
  • За обяд - пюре супи или зеленчукова пюре.
  • Вечеря - овесена каша, за предпочитане ориз или елда.
  • Закуска между храненията, за да допълват нискомаслените продукти от млечна киселина, сухи бисквити, печени плодове.

Заболявания на панкреаса (остър панкреатит), използвани парентерално хранене - въвеждане на хранителни вещества в организма чрез интравенозно инжектиране, заобикаляйки храносмилателния тракт. Показани използването на обилно пиене - алкална минерална вода, шипка отвари, инфузии на лечебни растения. С плавно расте над остра болест в хронично позволено да влиза в диетата на банани, постно месо, пиле, риба, и да се придържате към диета номер 5.

Детско меню

С болестта панкреатит на деца се предписва същата диета като възрастните, с преобладаване на сушени супи и зърнени храни в диетата. Болестта при малките деца се толерира по-лесно - обострянето в рамките на 5-7 дни се заменя с ремисия. Терапевтичната диета ограничава използването на животински мазнини, соли и смилаеми въглехидрати. Заместителят на тези продукти е протеинова храна, подобна на калоричното съдържание и състава на хранителните вещества. Приблизителното детско меню за панкреатична болест в деня изглежда така:

  • закуска - овесена каша на вода, билков чай;
  • обяд - картофено пюре, пилешки бульон, бульон от дива роза;
  • вечеря - каша от оризово мляко, чай със сухи бисквити;
  • през нощта - плодово желе, печена ябълка.
Връщане към съдържанието

Рецепти за ястия

Месото пудинг

Диетично ястие - пудинг от месо, приготвено с пара. Необходимо е да се вземат следните съставки: говеждо - 300 г, масло - 1 супена лъжица. л, мляко - 1 супена лъжица. л, яйца - 1 парче, сол на вкус. Предварително приготвено месо - за да се почисти от излишните мазнини и вени. Сварете месото и го оставяйте през месомелачката. Изцедете яйцето бяло на ръка с помощта на миксер или миксер. В мляното месо добавете жълтъка от яйцето, сол на вкус, мляко. Бавно изсипете битите протеини. Тя трябва да е пастообразна смес. Смажете стените на парахода с масло и напълнете контейнера със смес от месо. В тенджера на двоен котел, изсипете 1,5 литра вода, задайте подходящия режим на готвене.

Парна Омлет

Традиционната храна - яйчен омлет, който може да се приготвя всеки ден в двоен котел, не съдържа мляко и различни ароматизиращи съставки. Ако желаете, можете да добавите малко нискомаслено извара или варени зеленчуци. Състав: яйца - 2 броя, вода - 0,5 чаши, масло - 1 ч.л., сол на вкус. Подготовка: в яйцата добавете вода и щипка сол, разбъркайте всичко до монотонна консистенция. Изсипете сместа в съд за пара, печете 20 минути.

Soufflé "Bird's Milk"

Рецептата за диетично ястие изисква следните съставки: извара - 300 г, мляко - 0,5 чаши, мед - 1 супена лъжица. л, желатин - 1 ч. л. какао на прах - 1 супена лъжица. л. Приготвянето на ястието е следното: накиснете желатина във вода и оставете за половин час. След това източете водата от желатин, добавете останалите съставки. Сложете сместа на слаб огън и го заври. Потопете получената маса с миксер, изсипете в мухъл и поставете в хладилника, докато замръзне. Храната ще се окаже ниско съдържание на мазнини, хранителни и особено ще се хареса на децата.

Терапевтичната диета за болка в панкреаса облекчава болезнеността на състоянието и други признаци на заболяването по време на обостряния, помага за поддържането на нормално здравословно състояние на етапа на ремисия. Ако правилата за хранене не се спазват и небрежно се отнасят към здравето на някого, състоянието на пациента може да се влоши до появата на такива усложнения като отстраняване на жлезата. Хранене без панкреас е възможно, но изисква строгост и контрол през целия живот. Сериозното отношение към тяхното здраве и правилното спазване на диетата ще помогне да се предотвратят подобни проблеми, да се предотвратят последиците и да се поддържа здрава панкреаса.

Диета за панкреаса. Това, което не можете да ядете с панкреатит

С болестта на панкреаса започва храносмилането. Панкреатитът често е съпроводен от болка, гадене, повръщане, намален апетит. В повечето случаи лечението се състои от диета и приемане на лекарства, които спомагат за храносмилането на храната.

Симптомите на проблемите

За да разберете, че се нуждаете от диета за панкреаса, можете да имате редица характерни черти. Често се появяват проблеми с подуване на корема, гадене, повръщане, диария. Също така, заболяването е придружено от киселини, изнервяния, болки в корема, понижаване на апетита. Пациентите казват, че много от тях имат атаки на хълцане, има обща слабост, а някои дори имат пълна отвращение към всяка храна.

Но е по-добре да има точна диагноза от лекар, основана на резултатите от проучването. Специалистът не само може да посъветва диетата, но и да вземе лекарства, които помагат да се облекчи състоянието, да се подобри храносмилането. Те са необходими, когато панкреасът е засегнат. Симптомите (диетата ще им помогне да се справят с тях) могат да свидетелстват и за проблеми с черния дроб или холистичен балон.

Струва си да знаете, че използването на бързо хранене, пържени храни, мазни храни, алкохол може да доведе до заболяване. Дори и нередовните хранения могат да причинят възпаление на панкреаса.

Застрашаващата опасност

Много често панкреатитът е тясно свързан с други заболявания на храносмилателната система. Ето защо е важно да не се ангажирате със самолечение и да се консултирате с лекар, ако състоянието се влоши. В края на краищата, черният дроб и жлъчката могат да страдат успоредно.

Ако знаете, че се нуждаете от диета за панкреаса, но в същото време продължавате да пренебрегвате всички симптоми и да не се ограничавате, това може да доведе до обостряне. В резултат на това е възможно да се развие панкреаценероза - изсъхването на отделните части на тялото. Хроничният ход на заболяването води до фиброза на тъканите. Това е причината тялото да престане да изпълнява функциите си.

Всяко панкреатично заболяване води до факта, че ферментирал панкреатичен сок спира да постъпва в храносмилателния тракт и възникват сериозни проблеми. В тялото има недостиг на хранителни вещества, метаболизмът на въглехидратите се нарушава, защото панкреасът произвежда инсулин, необходим за преработката на глюкозата.

Остър панкреатит

Възпалението не може да остане незабелязано. Острата фаза се съпровожда от силна болка, при която пациентите често ходят в болници. Много по-лесно е да разберете каква диета трябва да бъде за панкреатитния панкреатит. Невъзможното е лесно да се разбере.

През първите 2-3 дни пациентите са забранени да ядат. В резултат на възпаление на жлезата, повечето от тях имат силна болка и пълна липса на апетит. За да поддържат здравина, те се хранят интравенозно под формата на специално решение. Допуска се само алкална вода да се пие. Също така, можете да облекчите състоянието с помощта на студено, което се прилага върху възпаленото място. Това ви позволява да намалите производството на панкреатичен сок на панкреатната жлеза и да намалите възпалението.

Принципи на храненето

Важно е да разберете не само списъка с разрешени продукти, но и колко често можете да ядете. Диетата за панкреаса предполага, че храната трябва да е частична. За да яде е необходимо на всеки 3 часа, на ден трябва да има не по-малко от 6 хранения. Но порциите в този случай трябва да са малки.

Ако искате функциите на панкреаса да се възстановят възможно най-бързо, е важно да се уверите, че храната се приготвя на пара, ордьоври или варени. Използвайте го за предпочитане добре нарязан или настърган. Също така е важно да се следи температурата: храната трябва да е топла (30-50 o C). Също така, много хора се интересуват от това колко време е необходимо да се ограничите, ако панкреасът е възпален. Панкреатитът, чийто хранителен режим е задължителен, се третира продължително време. Като правило, отнема около една година, за да се ограничите.

Необходима корекция

Веднага след като екзацербцията преминава и състоянието на пациента се нормализира, те започват да го хранят. Но не забравяйте, че трябва да се установи чрез диета, ако имате възпаление на черния дроб - диета, която трябва да бъде проектирана меню, така че тялото получава минимално количество мазнини.

Така че, в ранните дни на остро възпаление, е необходимо гладуване. Важно е да се пие вода - то трябва да бъде топло, невъглеродно и алкално. В такива ситуации можете да използвате Borjomi, Essentuki. Можете да пиете не повече от 200 мл. Също така препоръчваме пикантен бульон на задушаване.

След края на тридневната гладна стачка пациентът се прехвърля на специална диета с ниско калорично съдържание и нормално количество протеин. Обемът на мазнините в него се намалява до минимум. Също така, диетата за черния дроб и панкреаса включва изключването от храната на храни, които съдържат едри влакна. Това е единственият начин да помогнем на храносмилателните жлези.

Възможна диета в периода след екзацербацията

Диетата за панкреаса след атака на панкреатит е доста строг. Диетата може да включва такива ястия:

- домашно сирене, прясно или под формата на пудинги, на пара;

- лигави супи от зърнени храни, варени във воден или зеленчуков бульон (не се допуска само просо);

- паре топчета от нискомаслено мляно месо;

- Суфле, направен от нискомаслена риба;

- желе на сорбитол или ксилитол.

Отделно, заслужава да се отбележи, че млякото е позволено само като част от различни ястия, в чиста форма той не може да бъде пиян. Можете също да ядете сладки компоти и kissels.

Изисквани ограничения

За да възстановите бързо работата на засегнатия орган, трябва да знаете каква диета трябва да има при панкреатитния панкреатит. Какво не е, просто трябва да помните. Под забраната падат всички пържени, пушени, осолени и мазни. Освен това е необходимо да се следи качеството на използваните продукти.

Ако искате да ви накара да се чувствате по-добре, и панкреаса започват да работят нормално, трябва да се откаже всякакви бульони (с изключение на слабите зеленчуци), пресни зеленчуци и плодове, ръжен и бял хляб, газирани напитки, подправки и алкохол. Не яжте зеле, киселец, маруля, пъстърва, репички, спанак, ряпа, лук.

Освен това диетата не трябва да бъде яйца, бобови растения, мастни млечни продукти. Необходимо е също така да се ограничи максималният прием на сол. За това лекарите препоръчват да сол вече приготвени ястия.

Приблизителна диета

Ясно е, че след острата фаза на панкреатит, списъкът на разрешените продукти е много малък. И като се има предвид факта, че трябва да ядете 6 пъти на ден, много хора трудно могат да напишат приблизителна диета и да определят как да ядат, след като панкреаса се възпали. Болестите, диета, под която трябва да се спазва стриктно, сериозно подкопава целия храносмилателен тракт. Следователно възстановяването на работата му е сложен и дълъг процес.

В ранните дни диетата може да бъде така. За закуска можете да готвите смесена омлет за няколко катерички или смлени (блендирани в блендер) шлаки. Вместо чай е по-добре да се пие бульон с кученце. За втората закуска можете да ядете нискомаслено извара или парна пудинг. В обяд най-добрият вариант би бил разтриваната супа, зеленчуковото пюре и палето. Като лека закуска е подходящо. Можете да ядете печена ябълка за следобедна закуска. Вечерята може да бъде риба суфле и картофено пюре от моркови или тиквички.

Оптимална диета

Твърди ограничения се наблюдават около една седмица. След това диетата може да бъде разширена. Диетата за панкреаса, която трябва да се наблюдава няколко месеца, също е известна като "таблица номер 5".

Следните продукти са включени в списъка на разрешените продукти:

- нискомаслени сортове месо, риба, домашни птици;

- яйца, варени меко сварени или варени под формата на омлети;

- втори рибни и месни бульони;

- извара, в съдове - нискомаслени млечни продукти (включително сметана);

- печени, варени или консервирани зеленчуци;

- ориз, елда, овесена каша, грис, перлен ечемик;

- масло (до 20 грама на ден), зеленчук (не повече от 3 супени лъжици);

- сладкиши (балсамово мляко, пастили, бисквити, мармалад, желе).

В допълнение към бульон на куче и алкална вода, можете да пиете слаб чай с лимон, плодове и зеленчукови сокове (те трябва да се разреждат с вода), компоти.

Такава диета за черния дроб и панкреаса трябва да се наблюдава през цялата година. Само след този период можете постепенно да разширите диетата. Но е важно да се помни, че прекомерната любов с мастни и пържени храни, пушените продукти могат да доведат до възпаление.

Какво можете и не можете да ядете, когато панкреасът боли

Какво можете да ядете, когато панкреасът боли? Този въпрос често се поставя от хора, които са диагностицирани с панкреатит (възпаление на панкреаса). Това е доста общо заболяване, принуждаващо дадено лице не само да преразгледа диетата, но и да направи сериозни корекции в него. Освен това има повод: използването на "погрешна" храна винаги води до ново изостряне на болестта. Ами панкреатитът е полезна храна и кое е по-добре да се въздържим?

Характеристики на диетата при панкреатит

На първо място, ако имате известна симптоматика, си струва да се консултирате със специалист. Само той може да предпише адекватно лечение и да препоръча подходяща диетична храна.

Диетата, която е подходяща за пациенти с възпаление на панкреаса, е малко по-различна от тази на хората, които се опитват да отслабнат. Той преследва малко различни цели и не е "гладен". И ако ядете правилно, можете да елиминирате редица неприятни симптоми, включително болезненост, да се отървете от възпалителния процес и през периода на ремисия да изключите рецидивите на заболяването.

Обикновено, с думата "диета", хората са с тъжни, вкусни ястия, които няма да се различават помежду си. Но храната за панкреатит може да бъде не само полезна, но и вкусна, а самата диета е доста разнообразна.

Разбира се, не можем да направим без ограничения, но панкреаса играе важна роля в храносмилателната система и заслужава внимание. Нейното здраве е гаранция за пълно разграждане на продуктите, освен това в допълнение към стомашните ензими, тя произвежда важен компонент - инсулин.

Когато се развие панкреатит и човек страда от заболяване, без да търси помощ и продължава да влошава състоянието чрез използване на вредни продукти, възпалението започва да се увеличава и се разпространява до съседни органи. Естествено, в този случай ще се изисква продължително лечение и по-строги ограничения върху храните.

За да не се чака за усложнения, пациентът трябва при първите признаци на заболяване - болка в горната част на корема, гадене, загуба на тегло - посещение на лекар.

Какви храни и напитки са забранени?

Вредната храна може да раздразни стените на храносмилателната система, което засяга негативно лигавицата. Такива продукти трябва да бъдат изключени от храната за болка в панкреаса. Списъкът включва следните храни и напитки:

  • всички напитки, съдържащи алкохол;
  • напитки-енергитотни (алкохолни и безалкохолни);
  • газирана вода;
  • всички продукти, свързани с бързо хранене;
  • соленост, пикантни и мастни ястия;
  • сладкарски изделия, особено богати, с високо съдържание на крем.

Освен това пациентите трябва да спрат да използват прекалено студена напитка, което може да причини спазми и болезненост.

Какво да направите, ако сте изострени

Когато заболяването се влоши, се препоръчва да се организира тридневна гладна стачка, като се отказва всякаква храна.

Това значително ще намали тежестта върху възпаления орган. И за да подкрепи работата си, се препоръчва да се направи система с глюкоза.

На 4-5 дни можете да влезете в храната, като започнете с употребата на нискокалорични, лесно смилаеми храни. Частите трябва да са малки, но за предпочитане в малък интервал. Не можете да ядете храна, която може да причини запек, подуване на корема, метеоризъм:

  • зърна;
  • зеле;
  • пресни изпечени продукти;
  • перла и просо овесена каша;
  • тлъсто месо и риба;
  • грозде;
  • сода;
  • пълномаслено мляко.

Основната цел на диетата за панкреатична болка е да се изключат храни, които допринасят за значително увеличаване на киселинността в стомашната среда.

В повечето случаи, ако работата на това тяло е нарушена, се препоръчва продължителен диетичен прием. Ограничете храненето ще има за 8-10 месеца, а след това постепенно включва храна, която е била в списъка на забраните.

Идеалната диета за възпаление на панкреаса

Диетата на лице, страдащо от панкреатит, трябва да бъде балансирано, като осигурява определен брой протеини - растителни и животински, витамини, вещества, които предотвратяват отлагането на мазнини.

Задължително е менюто да има ястия от месо, кисели млечни продукти, риба.

В хроничната форма на възпаление на панкреаса диетата може да изглежда така:

  1. Закуска. Cheesecakes от нискомаслено извара, без млечни зърнени храни - от ориз или елда, варено месо или рибни филета, зеленчукови готвене или парна зеленчуци. Понякога е възможно да се приготвят омлет от яйчен белтък.
  2. Обяд. На първо място можете да приготвите млечни юфка или супа със зърнени храни в зеленчуков бульон. Като второ ястие може да се използва варено или задушено месо или риба, гарнирано с варени зеленчуци. Не използвайте сосове, майонеза, кетчуп. За пиене е по-добър компот, приготвен от пресни плодове или плодове.
  3. Вечеря. Можете да приготвите зеленчукова задушевка, варена риба или овесена каша със сушени плодове, но без добавяне на масло. За десерт можете да ядете овесена каша, зеленчуков сок.

Какво е панкреатит с болка

Когато се влошава хроничният панкреатит, струва си да се обърне внимание на диетичната храна от таблицата за лечение номер 5. Тази диета е повече от останалата част, която отговаря на нуждите на тялото за това заболяване, помага за елиминиране на гърчове и не допуска болестта да се прояви отново.

  • супа - зеленчуци, сметана, с лигавици (изключение е просо);
  • ферментирали млечни продукти;
  • варени яйца;
  • рагута от зеленчуци, които могат да включват тиквички, картофи, лук, моркови, карфиол, броколи, пресни билки;
  • малко количество животински мазнини (например масло);
  • някои пресни плодове и плодове.

Не трябва да ядете сладолед с болен панкреатит.

Забрани на таблицата номер 5

Диета №5 - една от системите за подаване на 15, които се предписва за заболявания на жлъчния мехур, zhelchevyvedeniya тракт и черния дроб. В допълнение, той осигурява на организма с всички необходими и нормализира засегнатите органи, има секреция процеси за подобряване, разтоварването на метаболизма на мазнините, както и най-важното е, че е от решаващо значение за панкреатит - работата на възвръщаемост стомашно-чревния тракт в нормален.

Когато заболяването се влоши, тази таблица за лечение изключва редица продукти:

  • пържена храна;
  • месо и риба с високо съдържание на мазнини;
  • гъби и бульони от тях;
  • месни и рибни бульони, особено богати;
  • пресни сладкиши;
  • сладкарски изделия и напитки с шоколад;
  • алкохолни напитки;
  • подправки и билки.

Ако детето страда от панкреатит, тогава списъкът на забранените храни се разширява, диетата се препоръчва по-строги.

  • всяко изпичане;
  • сладкиши;
  • яйца, с изключение на сурови;
  • консервирани и пушени продукти.

Приблизителна диета на дете с екзацербация на панкреатит

Може да изглежда, че масата на един малък пациент става много оскъдна, защото диетата изключва повечето деликатеси, които децата обичат толкова много. Въпреки това в менюто има полезни компоненти, които могат да подобрят не само състоянието на възпалената жлеза, но и общото състояние на тялото.

Дневната дажба може да изглежда така:

  1. Закуска: парна омлет или млечни питки.
  2. 2-ра закуска: пудинг от моркови, тикви, компот от сушени плодове или ечемичен бульон, напитки с малко съдържание на захар.
  3. Обяд: на първата - тиква супа, филе от чиста риба - варено или пара, гарнитура от варени картофи; като десерт можете да ядете печена ябълка; чай.
  4. Следобедна закуска: домашно приготвено сирене от нискомаслен продукт и билков чай;
  5. Вечеря: Възможно е да се предложат на детето приготвени ястия от пилешка гърда, морков или тиквен сок, бисквита.

Диета при необратими процеси в панкреаса

Ракът често засяга това важно тяло, което нарушава неговата работа. В този случай панкреасът се нуждае от подкрепа и максимално намаляване на натоварването. Ето защо, ако на лекар е предписана диета, тя трябва да бъде наблюдавана.

Важно е да се откажете от спонтанни закуски - хот-дог, сандвичи и други бързо хранене. Необходимо е да се даде предимство на домашната храна - въпреки това ястията от местата за обществено хранене могат да съдържат лошо качество или вредни съставки.

Правилната диета е в състояние да подобри състоянието на човешкото здраве и да разшири функционалността на засегнатия орган.

Ако болестта е същата диета, предписана за хроничен панкреатит, тъй като тя отговаря на всички нужди.

Плодове и зеленчуци с възпаление на жлезата - тази категория продукти е особено полезна, но има определени ограничения, ако става въпрос за панкреатит. Всеки експерт ще каже, че можете да ядете и какво не. Например, можете да ядете ананас, зелени ябълки, диня, папая.

Но от круши, цитрусови плодове, праскови, сливи и кисела ябълка, е по-добре да откажете. При обостряне на заболяването не се препоръчва използването на нови плодове.

На хората, страдащи от панкреатит, се препоръчва да включат в диетата колкото е възможно повече растителна храна - плодове, зеленчуци, зеленчуци. Те могат да бъдат консумирани в каквото и да е количество, за предпочитане в сурова форма, готвят в двоен котел, фурна, кипене.

Друг момент - за тях е важно да изберат най-подходящите съставки, най-добрите зеленчуци се комбинират с порции. Тази храна има добър вкус и е богата на полезни вещества.

Възпалението на панкреаса е заболяване, което изисква задължително лечение. Но той не може да спаси постоянно човек от заболяване, от време на време той ще бъде разтревожен от симптомите на рецидивизиращо заболяване. Самият пациент трябва да реши дали иска да живее здравословен пълен живот и постоянно да забрави за панкреатит или е готов да преживява редовно болката, свързана с него. Следователно, важен момент е спазването на диетичното хранене.

Панкреас - хранене в случай на обостряне на заболяването

Панкреасът е специален орган, който изпълнява две напълно различни функции в тялото. Една от тях - жлезиста - произвежда инсулин. Втората - секреторната - синтезата на огромен брой жизненоважни ензими, които допринасят за разделянето и асимилацията на храната.

Механизъм на засегнатата жлеза

Различни стрес, злоупотреба с алкохол, приемане на някои лекарства - всичко това може да наруши фината настройка на органа, причинявайки заболяване, известно като панкреатит. В този случай има запушване на жлезите, което води до дуктална хипертония (повишено налягане) и активиране на ензимите в самия панкреас.

Автолизата започва - саморазграждане на тъканите. Симптомите на заболяването са много ярки: интензивна прегръдка в корема, гадене, повръщане, обидни течни изпражнения, изразена слабост.

Звучи достатъчно страшно, но има ясна страна - болестта може да бъде контролирана от определена диета и специални препарати.

Ще анализираме по-подробно какво, как и колко можете да ядете с заболявания на панкреаса.

Диета № 5

Чрез стандартите за хранене на пациентите се използва диета № 5, изобретена за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. Основната му цел е да облекчи хепатобилиарната система, както и да нормализира метаболизма на мазнините и холестерола.

Диетата използва максималния термичен и химичен клирънс на стомашно-чревния тракт. Нека разгледаме по-подробно какво може да се консумира с болен панкреас, какво трябва да ограничим и какво трябва да се изостави завинаги.

Започване на правилното хранене

При остро или екзацербация на хроничен панкреатит се предписва терапевтично гладуване за 1-3 дни. Следващата седмица следва най-строгото ограничение в храненето. Храна в този период с преобладаване на въглехидрати: овесена каша по вода от всякакъв вид зърнени храни, лигавични супи, зеленчукови пюрета или пудинги. Хляб на втория ден, бисквити, бисквити също са разрешени. От напитки до диетата се включват компоти, чай, желе.

С намаляването на болката диетата се разширява и инжектира с продукти, които помагат за възстановяване на баланса на веществата в тялото.

Допускат се следните продукти:

  • Нискомаслени сортове месо и домашни птици (телешко, заешко, пуешко, пилешко); чиста речна риба (щука костур, костур, каракуда). Всичко се приготвя само за няколко или варени. Ядра и кожата внимателно отстранени всички месото се желае пюре или ситно нарязан под формата на бургери, кюфтета, суфле или кюфтета.
  • От млечни продукти се препоръчва извара, пудинг пудинг, нискомаслена заквасена сметана. Ако анализът на липсата на калций от пациента, изварата е разрешена калцинирана.
  • Яйцата могат да бъдат само меки варени или под формата на парна омлет.
  • Зърнените култури са разрешени, но всички зърнени храни трябва да се приготвят строго във вода или наполовина с мляко.
  • Зеленчуци, варени или на пара: моркови, тиква, цвекло, зеле, целина, тиквички. От плодове можете да използвате сладки сортове ябълки в печена форма.
  • Напитките са приемливи: слаб чай, компоти, желе от плодове и сок без захар (като заместител можете да използвате ксилитол и сорбитол).

Какво не можете да ядете с болен панкреас

Какво е лошо за болен панкреас е преяждането и злоупотребата с мастни и пушени храни. Следните ястия са напълно изключени:

  • Алкохолът!
  • месо и рибен бульон
  • гъби под всякаква форма
  • мастни степени на месо и домашни птици (свинско, агнешко, гъска, патица)
  • пушени ястия
  • подправки и подправки
  • Мазнино мляко (6%) и заквасена сметана
  • пресен хляб и тесто (ще трябва да се откажете от торти, торти, пайове)
  • шоколад и различни кремове

Всички ястия с панкреаса са насочени към намаляване на секрецията на тялото и са предназначени да осигурят мир. Следователно, храненията са частични, на малки порции поне 5 пъти на ден. Температурата на храната е 20-60 °.

Меню с болест на жлезата

Помислете за примерно диетично меню за панкреатични заболявания.

  1. Първа закуска: извара, елда каша, чай с лимон
  2. Втората закуска: супа от пара от щука, компот от сушени плодове
  3. Обяд: супа от мляко, картофено пюре, кюфтенца, чай
  4. Следобедна закуска: протеинов омлет, желе
  5. Вечеря: салата от краставици, грис, чай
  6. Преди да си легнете: кефир

Кефирът за панкреаса е изключително полезен, но е необходимо да се изясни: трябва да бъде един ден, без мазнини (1% разрешено), стайна температура.

С поглед към диетата и списъка на забранените храни изглежда, че лекарите правят всичко, за да отнемат радостта в живота. Но рационалното балансирано хранене ще помогне не само за възстановяване на панкреаса, но и за подобряване на човешкото здраве. Както казва Плутарх: "Храната е не само средство за живот, но и средство за смърт", Трябва да помните това, ако внезапно имате желание да прекъснете диетата.

Автор на статията: Tamara S. Gural доктор.

Безплатен медицински въпрос

Информацията в този сайт е предоставена за справка. Всеки случай на заболяването е уникален и изисква лична консултация с опитен лекар. В тази форма можете да зададете въпрос на нашите лекари - това е безплатно, запишете се в клиника в Русия или в чужбина.

Диета в случай на панкреатично заболяване

Описанието е актуално 05.22.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект за 3-6 месеца
  • дати: от 3 месеца до 1 година
  • Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

В сърцето на панкреасната болест е възпалителен процес с дегенеративни промени в паренхима на органа, който при остра панкреатит може да доведе до панкреатична некроза, и в хронична, често повтаряща се форма - на развитие фиброзата на паренхима и склерозира тъканта на жлезата. Това нарушена функция на храносмилателния жлеза (предимно протеини), и след това на ендокринната, в която патологичния процес включва островен апарат, който е показан разстройства на въглехидратния метаболизъм и развитие хипергликемия, глюкозурия.

Основните симптоми на заболяването: гадене, атака на болка (остър пояс или облъчване в лявата половина на талията или гърдите), обща слабост, подуване на корема, диария, повръщане, треска и много по-рядко - жълтеница. лечение панкреатит комплекс, чийто най-важен компонент е терапевтичното хранене. Освен това, това е правилната терапевтична диета, която може да нормализира метаболитните процеси в организма, включително панкреаса, и да подобри неговата функция.

Диета с панкреатично заболяване, основни принципи

Диетата при панкреатичните заболявания, на първо място, трябва да бъде насочена към намаляване на синдрома на болката, намаляване на секреторната функция на панкреаса, намаляване на giperfermentemii, възстановяване на нарушени процеси метаболизъм. Към основните принципи на диетичната терапия при пациенти с остри / хронични заболявания панкреатит в острия стадий са:

  • глад и парентерално хранене с изразени метаболитни и клинични признаци на наличие в автонолитния процес в панкреаса;
  • трансфер на пациента възможно най-бързо до адекватно хранене (особено по отношение на протеиновата норма);
  • постепенно разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия в храната;
  • постепенно увеличаване на калоричното съдържание на храната и количеството на диетите по време на разширяването на диетата;
  • осигуряване на максимално разклащане на панкреаса и органите на храносмилателния тракт от неблагоприятните фактори на влияние.

Заедно с спазването на залежаване и лечение за намаляване на секрецията на стомашни и панкреатични ензими пациенти с остра / хроничен панкреатит в острия стадий се определя 2-3 дни гладно. През този период не е позволено да консумират газирана минерална вода Боржоми стайна температура, 250 мл фракционни 4-5 пъти - общо 1-1,5 л / ден и бульон бедрата (1-2 чаши).

От третия ден, с лек панкреатит, пациентите се лекуват с чист (първи) Диети № 5П. Ниско диета (1500-1800 Kcal: 60-80 грама на протеин (25 г животински протеини), 50-60 грама на мазнини, въглехидрати 200-300 грама), максималната Умерената, дневната дажба съдържа продукти, които осигуряват нормален физиологичен протеин с остър ограничение диетата на мазнините и смилаемите въглехидрати.

Огнеупорни мазнини и прости въглехидрати (мед, захар, сладкарски изделия, конфитюри) са ограничени. Изключени са ястия, които стимулират секрецията на панкреатичния сок и съдържат много фибри.

Менюто включва полувискозни, течни и полутечни течности; 50 грама бели галета; 5-6 грама сол за трапеза: това са зърнени закуски на слаб зеленчуков декор или вода (лигавици или старателно избърсвани), супа от крем от добре сварено месо; парфюми, суфле, клечки; пилешки яйца, варени меки варени протеинови омлети (1-2 на седмица); паница пудинг от прясно извара; пудинги / пюре зеленчуци, пара (карфиол, тиквички, картофи, моркови), пюре каша във вода, желе, желета, компоти пюре пресни / сухи плодове мусове на Аспартамът, фруктоза, наситен чай, бульон от дива роза; добавете масло към готовите ястия.

Забранява се въвеждането на други храни и ястия в храната. Режим на пиене за пациентите - 2 л / ден свободна течност. Храненето за заболяването на простатата е частично (6-8 пъти дневно), обемът на приема на храна на една порция не е повече от 300 g.

След 5-10 дни, когато изострянето на пациента понижи, пациентът се прехвърля в неерозирана (втора) версия Диети 5Р, които пациентът трябва да наблюдава през целия период на заболяването и преминаване към стадия на персистираща клинична ремисия (3-12 месеца). Целта му е да предотврати рецидиви и прогресия на панкреатит, за да коригира възникващите хранителни разстройства.

В основата на диетата по време stihanii екзацербация и ремисия при хроничен панкреатит, повишено съдържание на протеин в хранителна диета (110-120 г / ден, 60% - протеини от животински произход) с остър ограничаване на мазнини до 60-70 гр / ден (20% растително ), а в някои случаи (когато се експресира стеаторея) до 30-50 гр / ден и ограничаващи въглехидрати до 300 г / ден, за предпочитане моно- и дизахариди, и в случаите, когато разработването захарен диабет те са напълно изключени.

Също така е строго забранено включването в диетата на продукти, които стимулират секрецията на храносмилателни сокове и са богати на екстракти. Важно е да се добави към диетата на такива пациенти мастноразтворим витамини и ензимни препарати. Количеството на солта на маса се намалява до 6-8 g / ден. Силата на тази опция Диети № 5П - 2500-2700 kcal.

Менюто и наборът от продукти във втората версия на диетата се разширяват. Диетата включва сух пшеничен хляб или галета до 200-300 грама на ден. Разрешено изключение на зеле зеленчуци и зърнени култури супа (с изключение на просо), също така и с добавянето на тестени изделия. Извън периода на обостряне, можете да добавите малко заквасена сметана или масло. Месни ястия се приготвят с ниско съдържание на мазнини разновидности на месо или домашни птици варено (кюфтета, банички, кнедли, рула, картофено пюре), риба от реката на постно риба или парче от пара, варени, нарязани форма; пилешки яйца само под формата на протеинов омлет; От мазнини се допуска използването на растителни масла (маслини, слънчоглед) и несолтово масло.

Млечните продукти се представят в диетата под формата на домашно не-кисело извара, сирене neostroygo, кисело мляко продукти. Като зеленчук и храна от тях диетата включва картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква. Неподсладени печени ябълки, компоти, желе, желе са позволени. ксилитол, слаб чай, отвара от пшенични трици и розово куче.

Диетично лечение със симптоми на тежка недостатъчност на екзокринната функция на панкреаса (синдром на нарушена абсорбция и храносмилане, стеаторея) Препоръчително е да се разнообрази използването на специализирани продукти за диетата - пюре и се хомогенизира продукта от телешко, говеждо, пилешко месо, телешки език, зеленчуци и плодове.

След операции на простатата (особено често при киста, която е тумор - капсула с течни съдържание) се нарушава преминаване през съдържанието на червата, която насърчава дисбиоза и запек. Симптомите на малабсорбцията често отсъстват. В такива случаи основният Диета 5 за панкреаса се променя. В диетата се увеличава съдържанието на зеленчуци и неподсладени плодове, намалява се количеството на лесно смилаеми въглехидрати, за да се избегне ферментацията и метеоризъм.

при liposis панкреаса (мастна дегенерация) диетичното хранене съответства на втория вариант Таблица № 5 на Певзнер. Диета в случай на обостряне и влошаване на състоянието на пациента в ремисия - първи вариант Таблица 5Р. В този случай храната по време на обострянето трябва да започне отново от периода на гладуване.

вид

При възникване на проблеми при пациенти с хроничен панкреатит клиничните признаци на развитие захарен диабет диетичната терапия се коригира, като се вземе предвид нарушения въглехидратен метаболизъм, приближаващ се колкото е възможно повече до физиологичната норма на храненето. В такива случаи, Диета 5Р / 9, който изключва в диетата:

  • пурини (екстрактивни азотни вещества);
  • продукти, които насърчават процесите на подуване и ферментация в червата (зеле, бобови растения);
  • продукти, образувани по време на пържене;
  • продукти, богати на липотропни вещества и калций;
  • продукти, съдържащи много етерични масла и дразнещи лигавицата на храносмилателния тракт (черен пипер, лук, чесън);
  • сол - до 6 грама на ден.

Съгласно енергийната стойност и състава на хранителните вещества основната диета за диабет преобладава съвпада с Диетата на 5P, Последният обаче се отнася до по-икономичното. Съгласно хранителния състав, диетата 5n и 5n / 9 са идентични. Назначава се от 5-6 пъти на хранене, са изключени от хранителния режим на прости въглехидрати с увеличаване на съдържанието на фибри (трици, пектин), от мазнини повече от 50% трябва да падне върху растителни мазнини. Фракционните хранения през деня изравняват съотношението между нивото на кръвната захар и нивото инсулин.

В диетата до 50% от дневните енергийни нужди трябва да се абсорбират от въглехидратната част на диетата. За тази цел заместителите на захарта се използват широко - ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам като се отчита индивидуалната толерантност.

Диетата включва продукти, съдържащи сложни въглехидрати: хляб, зърнени храни (с изключение на мана и ориз); плодове, плодове и зеленчуци, които съдържат по-малко от 5 грама въглехидрати на 100 г продукт (краставици, тиквички, карфиол) и ограничен до зеленчуци / плодове, съдържащи 5-10 грама на въглехидрати на 100 г продукт (цвекло, моркови, портокали, мандарини). Способността на продуктите да повишават нивата на кръвната захар се характеризира с гликемичен индекс. И индексът е по-нисък, така че този продукт е по-подходящ за пациент с диабет.

Има специална таблица, съдържаща необходимата информация, която пациентът може да навигира при избора на продукти. Съдържанието на мазнини в храненето на такива пациенти трябва да бъде по-малко от физиологичната норма чрез елиминиране на огнеупорни животински мазнини и продукти, съдържащи много холестерол (гъски, патици, свинско, черен дроб, агнешко, мозък, жълтък). Диета 5Р / 9 трябва да съдържат достатъчно количество витамини, особено тиамин (витамин В1), който активно участва в метаболизма на въглехидратите, както и мико / макро елементи.

свидетелство

  • Диета № 5П (първи вариант) - при остър панкреатит или при обостряне на хроничен панкреатит (в продължение на 5-7 дни).
  • Диета № 5Р (втора опция) - след 7 дни и през целия период на ремисия.
  • Диета 5Р / 9 - когато има признаци на захарен диабет на фона на хроничен панкреатит.

Разрешени продукти

Диетата включва пациенти с панкреатит суши хляб, бисквити и nesdobnoe бели пшеница бисквити в общ обем от 200-300 г / ден, или мукозално пюре зърнени култури / зеленчукова супа с юфка, юфка с добавка на масло или сметана. Не забравяйте да включите в диетата на постно месо (заек, постно агнешко, телешко), варени или задушени птици (пилешко, пуешко), заек - пара, варени или печени (картофено пюре, кюфтета, кнедли, суфле, ролка).

По време на периода на опрощаване, нискомаслено месо, заек, пилето се допуска да се сервира във варена форма с парче. ястия от риба, приготвени от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба (треска, линг, лед, костур, щука, шаран), варени, мляно или парче. Пилешките яйца са включени в диетата под формата на меки варени яйца или парна омлет (до 2 яйца на ден).

Важно е да се включват в диетата на млечни ястия и особено кисело извара (за предпочитане домашна), както и ястия на базата на това - пудинги, гювечи. Като гарнитура трябва да присъстват в храната на различни зърнени храни и тестени изделия или вискозно състояние пюре, фиде, домашни юфка, макарони, които се получават с мляко в съотношение (1: 1) или вода.

За зеленчукови гарнитури препоръчва цвекло, моркови, карфиол, млади боб, тиква във варени, печени или избърса. Мазнините са преобладаващо несолено масло и растителни рафинирани масла, които се добавят директно към готовите ястия. От сладки ястия в диетата включвайте компоти от пюрирани пресни и сушени плодове, желе, целувка, мус от сок на сорбитол или ксилитол. Като напитки, минерална газирана вода, бульон от дива роза, неподсладени плодови сокове, слаб чай с лимон.