Супи с панкреатит

Спазването на строга диета е важно условие за диагностициране на заболяване като панкреатит. Поради факта, че такова заболяване се свързва с нарушение на панкреаса, в ежедневното меню задължително трябва да присъстват зеленчукови супи. В допълнение, трябва да се обърне специално внимание на супа-каша и ястия от консистенцията на лигавицата.

Каква е ползата от първите ястия

Ако панкреасът се счупи, продукцията на важни ензими се влошава, което помага за правилното разграждане на мазнините, протеините и въглехидратите. В случай на обостряне на болестта, за да се сведе до минимум тежестта върху увредения орган, е необходимо да бъдете толкова внимателни към избора на храна, колкото е възможно. През този период се изключват мазни, остри и пържени храни, а консумацията на зеленчуци и животински протеини се увеличава.

Диетичните супи с панкреатит имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. В допълнение, тези ястия са много питателни и са източник на много витамини и минерали. Всеки зеленчук има свои собствени полезни свойства, така че правилната комбинация от продукти е еднакво важна.

Консистенцията на зеленчуковите супи може да бъде различна. Особено полезни за храносмилателния тракт са супите, пюретата, които имат лесно смилаема структура. Това ястие е лесно да се яде, то е добре смилано, без да причинява болезнени усещания. Също така, специално внимание се обръща на селективните лигавици, приготвени на базата на овесена каша. Този продукт има обвиващо свойство, което изключва възпаление на лигавицата.

Основни правила за готвене на хранителни супи

Кои продукти могат да се консумират на определен стадий на заболяването, могат да бъдат съобщени само от лекуващия лекар. Ако говорим за правилата за готвене на хранителна супа, тогава те могат да бъдат:

  • при избора на зеленчуци трябва да се предпочитат нискокачествените храни от фибри;
  • в супата не се добавя подправка (особено остра);
  • за да получите супа картофено пюре се препоръчва използването на скорбяла зеленчуци;
  • зеленчуците трябва да са узрели (нездравите видове не могат да се използват);
  • при приготвянето на съставките сухите храни трябва да бъдат предварително напоени, да се отстрани кожата от зеленчуците и да се махнат големите семена.

Готовата зеленчукова супа с панкреатит може да се консумира само в топла форма. Не използвайте топла или студена храна.

Леки супи от зеленчуци

Рецепти от хранителни супи с панкреатит са доста различни, но най-често в ежедневното меню се използват леки супи от различни зеленчуци. Помислете за най-популярните от тях.

Картофена супа

Лека картофена супа се приготвя на базата на зеленчуков бульон, който може предварително да се приготви и да се съхранява във фризер.

  • Два литра супа, които трябва да вземат две средни моркови, лук, 4-5 картофа, домати, магданоз или целина, магданоз.
  • Фино нарязаните зеленчуци (с изключение на картофите и домати) трябва да бъдат леко изгасени в малко количество бульон с добавяне на масло.
  • След това сместа се слага в предварително загрята бульон и се задушава.
  • В супата също се добавят картофи и домати, а в същото време се осолява.
  • След 20 минути ястието ще бъде готово. Супата се сервира със заквасена сметана и билки.

Супа от карфиол

Вегетарианската рецепта за карфиол супа е чудесно за ядене през зимата, тъй като съдържа много полезни витамини. За приготвяне на храна изисква 4 картофи, 0,5 кг карфиол (може да бъде замразен), две моркови, един цилиндър на праз, малко растително масло и сол.

  • Първо трябва да порежете праха. И можете да използвате в супа като бяла част, и зелено.
  • След това приготвените зеленчуци трябва да се смесват с триените моркови и да се сложи масата в тиган с добавяне на растително масло.
  • Пълнените картофи се поставят във вряща осолена вода, същото се добавя към карфиолката и подправените зеленчуци, разглобени в съцветия.
  • След като всички съставки са приготвени готови, супата трябва да се остави в изключено състояние за 15-20 минути.
  • Това е необходимо, за да се приготви бульон добре. Сервирайте ястието на масата с нискомаслена заквасена сметана.

Лятна супа с тиквички

Тази рецепта е най-подходяща през лятото, когато в магазините има млади тиквички, които съдържат най-много полезни микроелементи.

Рецептата съдържа следните съставки:

  • малка тиквичка скуош - 2 бр.;
  • картофи - 4-5 броя;
  • моркови - 2 броя;
  • праз - 1 брой;
  • малко сок от моркови;
  • супена лъжица растително масло.

Тиквичките се нарязват на дискове и се запържват в растително масло, след това се налива малко вода върху тенджерата и се гасят. Морковите се търкат настъргани, смесени с праз и се надуват на тиган. Нарежете нарязаните картофи във вряща вода и след пет минути готвене добавете останалите зеленчуци в бульона. Пригответе го, пригответе го на вкус. Преди да сервирате, добавете малко пресен сок от моркови на всяка порция.

Слизейни хранителни супи

Рецепти от супи, принадлежащи към категорията на лигавицата, са от особено значение за хора с увредена панкреатична функция. Тези ястия не съдържат груби диетични фибри и фибри. Също така в супата няма екстракти, които увеличават производството на стомашен сок. Диетата, включително лигавичните супи, е най-пестеливото за храносмилателния тракт, въпреки че ястията използват млечни продукти и вторичен бульон.

За приготвянето на лигавична супа се използват различни зърнени култури (грис, овесено брашно, перлен ечемик). За да получите отвара от желаната консистенция, е необходимо да заварявате много течна каша. Практически сместа трябва да прилича на желе. Крайният бульон се филтрира през голямо сито.

За да може суровата супа да придобие привлекателен външен вид и също да стане по-вкусна, към нея се добавят смес от мляко и яйце. Приготвя се, както следва:

  • за отделяне на жълтъците от протеини;
  • смесете жълтъците с горещо мляко или сметана и разбийте сместа със смесител;
  • в готова смес, за да добавите захар и сол на вкус;
  • изсипете сместа в лигавицата.

Струва си да се отбележи, че тази супа може да бъде леко загрята, но не може да бъде варена, тъй като яйцето може да се свива. Преди да сервирате, можете да добавите масло към супата.

Пури супа

Благодарение на деликатната консистенция супата-картофено пюре се абсорбира лесно от тялото. Такива ястия могат да включват месо, риба, зеленчуци, зърнени храни. За да се получи хомогенна маса, завършената супа се пропуска няколко пъти през месомелачка или съставките се смилат с миксер. Всъщност можете да превърнете всяка супа в пюре и пациентите с панкреатит често използват този метод, особено в периода на обостряне на заболяването.

За подобряване на вкуса в пюре, добавете млечни сосове, зърнени бульони, заквасена сметана, сметана, масло. Всички тези съставки са включени в списъка на продуктите, разрешени при панкреатит. Доста често супата пюре се витаминира със сок от моркови, цвекло, тикви. Преди сервиране ястието се допълва от пресни билки.

Крем супа от пиле и тиквички

За приготвяне на ястието ще ви трябва пилешки гърди - 200 г, картофи 4-5 парчета, моркови, малки тиквички, копър.

  • Пилешкото гърда трябва да се заварява отделно и да се изважда от тигана.
  • Зеленчуците се нарязват на кубчета и се изсипват в гореща пилешка бульон. Ако тиквичките са млади, тогава семената не могат да бъдат отстранени.
  • След 20 минути готвене, всички зеленчуци се извличат от бульона и се раздробяват с блендер.
  • Пилешките гърди могат да бъдат нарязани или нарязани на малки кубчета.
  • Получената маса се връща в тавата с бульон и се готви за още 5 минути.
  • Готово ястие, поръсено с копър.

Гъби супи с панкреатит

Много пациенти често питат дали е възможно да се ядат гъби за панкреатични разстройства. Отговорът на този въпрос е недвусмислен.

При съставянето на меню за диета за пациент с панкреатит, най-напред се отчита употребата на съставките, а не вкусът им. При лечението на тази болест е много важно да се предотврати рецидив и да се намали тежестта върху храносмилателната система.

Ако смятате гъбите за хранителна стойност, основното им предимство може да се нарече нискокалорична. Но на свой ред този продукт се отнася до тежка храна и следователно използването му в острия стадий е категорично противопоказано. Плодовете също имат висока екстрактивност, което увеличава производството на панкреатични ензими. Ето защо, гъбната супа може да предизвика гадене, изгаряне и евентуално появата на болка.

Супи с панкреатичен панкреатит

Панкреатитът е хронично заболяване на панкреаса, при лечението на което се отделя специално внимание на диетичното хранене. Строгата диета намалява тежестта върху засегнатия орган, помага да се увеличи периодът на ремисия и да се възстанови силата на тялото. Супита са в основата на правилната диета за тази болест. Въпреки това, не всички първи ястия са разрешени за хора, страдащи от панкреатична патология. Нашата статия ще ви разкаже как да приготвите хранителни супи с панкреатит и ще разкриете принципите за готвене на първите курсове.

Полезни свойства на супите

Много от тях се чудят дали е възможно да се ядат супи в случай на панкреатично заболяване. Първите ястия с панкреатит са незаменими, защото те са в състояние да имат терапевтичен ефект, не само да потискат болката, но и да гасят възпалението на органа. Стойността на течните ястия се дължи на факта, че те:

  • имат в състава си голям брой микроелементи и витамини;
  • токсини;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.

Въз основа на тези показатели диетолозите предпочитат супите. Разбира се, е разрешено да изберете съставната храна въз основа на вашия собствен вкус, но трябва стриктно да се придържате към препоръките на диетолозите и доктора, който отговаря.

Основни препоръки за приготвяне на супи

По време на приготвянето на първите ястия, трябва да обърнете внимание на продуктите, които съставят техния състав. На първо място, тяхното действие трябва да бъде насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса. Хранителните специалисти обръщат внимание, че:

  • Месото и рибата трябва да бъдат включени в храната. Трябва обаче да се има предвид, че супата от месо е важна за приготвяне на вторичен бульон. Това означава, че първият бульон трябва да бъде изцеден и месото трябва да бъде направено 2 пъти. За готвене се препоръчва използването на нискомаслени сортове, в които няма мазнини. Месото трябва да бъде нарязано много фино, за по-добро храносмилане. Ако бульонът се приготвя от маслено месо, може да настъпи влошаване. На въпроса кои видове месо могат да се консумират, диетолозите отговарят, че най-добре е да използвате заек, пуйка, пиле, телешко месо. Рибата е добра за ядене половинка, мерлуза.
  • Пациенти с панкреатит не е необходимо да се готви просо, зеле, като тези продукти са в състояние да подобри производството на солна киселина може да доведе до гадене и болка.
  • За пациенти с панкреатит е разрешено да използват картофи, лук, моркови, тиквички, тиква за готвене на супи. Също така е възможно да добавите следните подправки: сол, куркума, зеленчуци, чесън.
  • При подготовката на първите ястия за млечни продукти трябва да вземете предвид някои от нюансите. Не използвайте продукта в неразредена форма. Тъй като това може да причини подуване на корема, повръщане и в резултат на това нова атака на болка. Като се започне от това, се разрешава да яде разведено мляко с вода в съотношение 1 към 1. Млечната супа не може да се приготвя повече от 2 пъти седмично.
  • Не е разрешено да ядете грахова супа с панкреатит по време на обостряне, тъй като може да се развие метеоризъм.
  • Добре е да се използва храна, която има мека консистенция, например, супа сметана, супа-пюре картофи. Тъй като те губят минимален брой полезни вещества по време на производството, те имат по-мека основа, поради което има пестящ ефект върху панкреаса.

Подготовка на борш

Борш е най-често срещаното ястие, което много хора харесват. За да го подготвим за хора, страдащи от възпаление на панкреаса, при готвенето е необходимо да спазвате определени правила.

Подгответе хранителни супи с панкреатит ще позволи следните рецепти:

  • Borsch се разрешава да готви на бульон от зеленчуци, на базата на които са морковите и картофите, след което добавете цвекло. След това се допуска да се слагат нарязани, предварително приготвени месо от постно говеждо месо, пиле, пуешко месо.
  • Предоставя се разрешение да се готви зеленчукова супа с панкреатит в месото бульон рецепта твърди, че след като месото заври, водата трябва да се оттича и се изсипва в прясно състояние. Така че повторете два пъти, т.е. трябва да готвите на третия бульон. По този начин, масленото съдържание на първата чиния е значително намалено. Важни условия са използването на нискомаслено месо. Също така е необходимо напълно да се изключи печенето.

Първи курсове на лигавицата

След облекчаване на влошаването и завършване на тридневното гладуване течни лигавични супи постепенно се въвеждат в храната, което помага да се възстанови лигавицата на храносмилателния тракт. Този тип първа антена има една схема за готвене, състояща се от продължително време за готвене, филтриране, пълнене на маслото. Ако измиете предварително, изсушете, изплакнете зърното, можете значително да съкратите времето, в което е направено. Хранителната супа трябва да има еднаква консистенция, с приятна миризма. Най-популярните диетични лигавични супи са:

  • Овесените. За подготовката си, овесените люспи трябва да се изсипят във вряща вода, готвят на слаб огън за 1 час. След това щам, използвайки сито за това, добавете захар, сол на вкус, да доведе до възпаление. След това малко се охлажда и яйцата, смесени с мляко, слагат малко парченце масло. На 40 гр. овесена каша е 350 гр. вода, 150 гр. мляко, квартално яйце, 10 гр. масло.
  • Райс. В варени месо бульон хвърли нарязан лук, моркови, магданоз корен, готвя за 30 минути, щам. В отделен заваръчен контейнер до полуготово състояние Фиг. В получената бульон той трябва да е на поне три часа, докато оризът бъде варен. Сол, сложете маслото. На 40 гр. оризът е 200 гр. вода, 300 гр. бульон, 10 гр. моркови, 7 гр. лук.

Пилешки супи

Пилешка супа с панкреатит винаги ще бъде в списъка на забранените ястия в периода на обостряне. Когато е имало дългосрочно ремисия, е разрешено постепенно да се включи този продукт. При тази болест е забранено използването на младо пиле. Трябва да си купите птица, която не съдържа голям брой активни вещества. Още по-добре, използвайте гърдата.

Преди готвене, трябва да направите цялостно почистване, с кокошката отстранени сухожилия, кожа, хрущял, всички мазнини. След това, както следва, изплакнете птичето и гответе на слаб огън за половин час, след това изцедете цялата бульон, изплакнете месото и гответе вторичния бульон. Трябва да се осолява, да хвърля малко зеленчуци, картофи, фиде. На масата се допуска да се сервира с 1 лъжица заквасена сметана.

Тиквена супа

Диверсифициране на диетата е възможно с тиква супа със сирене. Този вид може да се използва само след екзацербация, в период на продължителна ремисия. Ястието трябва да се приготви върху вторичен или третичен бульон, към който трябва да се добави натрошена тиква, карфиол, моркови в миксер. Получената плътна картофена пюре трябва да бъде приготвена за по-течна консистенция. Приготвеният бульон трябва да е пюре. След това добавете сол. Може да се добавят бисквити.

За пациентите с панкреатит храната, базирана на супи, е много важна. Важно условие са пресни и пречистени храни.

Зеленчукови и диетични супи с панкреатит

Днес панкреатитът може да се открие доста често. Като се има предвид, че тази болест засяга панкреаса, пациентите трябва да се придържат към най-стриктната диета.

Но дори и в тази ситуация искам храна да донесе удоволствие! Диетичните зеленчукови супи са незаменима съставка в диетата за панкреатит.

Основни хранителни правила за панкреатично заболяване

Каквото и да каже, обичайната диета ще трябва да се промени значително. На първо място, е необходимо да се забравя за мазнини, пикантни, солени и пържени - яденето на такива ястия е вредно за здравето.

Също така сред забранените продукти са бобовите растения, зелето и пшеницата в различни форми.

Между другото, семената на бобови растения, за които се отнася грах съдържат обещаваща количество от вещества, които блокират ензим, който помага за ускоряване на протеиново разграждане консумация следствие грах или грах супа ще клъстер не разграден протеин в дебелото черво, и там във връзка с бактериите произвежда токсични организъм газове,

Като цяло диетата трябва да отговаря на определени стандарти на BIO, в зависимост от тежестта на панкреатит.

Как да готвя хранителна зеленчукова супа с панкреатит, приятна на вкус и не вредна за здравето в същото време?

Правила за приготвяне на супи за диета


Зеленчукови супи - важен елемент от храната на панкреатит, рецептите за които са широко разпространени, а когато са правилно подготвени, могат да бъдат много вкусни, въпреки ограниченията на съставките.

Няма нищо сложно в този процес, е необходимо само да изберете храни, които не са вредни за тялото и лесно се смилат, в противен случай те могат да причинят болезнени усещания в пациента.

Не забравяйте, че топли и студени супи също не са най-добрият вариант, в идеалния случай първото ястие трябва да се сервира топло. Готвене на течни ястия може да бъде на не много мазни пилешки бульон. В допълнение, варещата зеленчукова супа в мулти-маркер с панкреатит може значително да намали времето, прекарано в кухнята.

Интернет предлага много възможности за отговаряне на заявката за рецепти за вегетариански супи с панкреатит, но кои от тях са най-вкусните?

Рецептата за най-простата вегетарианска супа

За да приготвите 4 порции, трябва:

  • 800 грама цвекло;
  • 200 г моркови;
  • 100 г лук;
  • една супена лъжица зеленчукова (за предпочитане маслиново) масло;
  • пресни зелени.

Зеленчуци готвят и средни решетка на ренде, да ги добавите към пържени в малко масло нарязан лук, който по това време трябва да бъдат малко по-златисто кафяво.

Междувременно се довежда до около 1 литър вода и след като се вари, добавете цялата зеленчукова смес и гответе най-малко 20 минути.

Когато всички съставки са меки в тенджера добавете ситно нарязан зеленчуци. Можете първо да сервирате с кисело мляко или заквасена сметана.

Супа пюре от карфиол с панкреатит

За да заварите достатъчно първо за цялото семейство, трябва да имате:

  • 12-13 съцветие на карфиол;
  • 2-3 моркови;
  • 4-5 картофа;
  • 500 ml мляко;
  • 500 ml вода;
  • 250 g твърдо нискомаслено сирене.

Всички зеленчуци трябва да бъдат изплакнати, обелени, нарязани и варени във вода с мляко. Докато всички съставки се варят, настъргайте сиренето на фин ренде и подгответе миксер.

Завършените зеленчуци да се победят, добавете малко и, като ги смесвате със сирене, гответе още 4-5 минути. След като изключите чинията, трябва малко да го охладите и да го поставите на масата.

Такава картофена супа с панкреатит ще се превърне в незаменима храна в диетата на пациента след преминаването на острия стадий на заболяването.

Тиква супа с пилешки бульон

Разчитайки на четирима души, той се използва:

  • не силен бульон от пилешко филе - 900мл;
  • Яйско сирене тофу (соя) - 200 г;
  • пюре от варени зеленчуци (карфиол, тиква, моркови) - 300 г;
  • коремни преси.

С помощта на бульона, разреждаме зеленчуковото пюре, но се уверяваме, че консистенцията остава чиста - това все още е крем супа. Добавете малко сол, ситно нарязан или настърган сирене тофу и кипете цялата смес за няколко минути.

Готово ястие може да се яде с парчета сух хляб като украшение.

Тиквена супа

Това е друга зеленчукова супа с панкреатит, чиято рецепта се състои от:

  • един лук;
  • един морков;
  • една тиква среден размер;
  • 3 картофа;
  • супена лъжица слънчогледово олио;
  • сол;
  • Зелените.

Измитите и нарязани картофи започват да готвят в половин литър вода, докато между другото ситно нарязват останалите зеленчуци. В тиган, нарязайте лука буквално няколко минути, след като добавите моркови и след няколко минути - тиквички.

Растителна смес, за да се запържва при ниска температура за няколко минути непрекъснато се разбърква, избягвайки образуването на корава кора. Изсипете суровите зеленчуци в тенджера до нарязаните картофи и пригответе супата. С блендер подбийте супата и, като я охладите, я поднесете на масичка със зеленина.

Сирене супа на зеленчуков бульон със скариди

Обърнете внимание, тези ястия могат да се консумират, когато преминава острия стадий на заболяването - 2-3 месеца след атаката.

  • растително пюре (варени цяло лук, моркови и картофи довежда до последователност пюре смесител или tolkushkoy) - 400 г;
  • настъргано сирене - 150 г;
  • Скариди без черупки - 70 гр.

Готовите картофени картофи от варени зеленчуци се препоръчват да се разреждат леко с водата, в която те се приготвят или не със силна пилешка бульон.

Сварете зеленчуковите бульон-картофено пюре и сирене за няколко минути, трябва да излеете белени скариди и гответе с тях още 3-4 минути. Сложете чинията върху масата след охлаждане.

Зеленчукова супа с перлен ечемик

  • 200 грама перлен ечемик (изплакнете и излейте с вода за 2.5-3.5 часа);
  • 1 растителен мозък;
  • 1 домати;
  • 2 моркови;
  • растително масло;
  • зеленчуков или пилешки бульон;
  • заквасена сметана и зеленчуци на вкус.

Сегашната реколта трябва да се филтрира, след това да се готви за около 60 минути, след това да се изцеди отново. Смесете овесената каша със зеленчуци, предварително задушени в санте панел в растително масло и малко количество бульон.

Всички съставки трябва да готвят най-малко 20 минути, след това да се изключат и да се сервират на масата със заквасена сметана и зеленчуци.

Зеленчукова супа с риба

  • 500 гр. нискомаслена риба (филе от меко или половинка);
  • 50 гр. моркови;
  • 40 гр. тиквички;
  • 50 гр. лук;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 150 ml мляко;
  • 50 гр. целина;
  • зелени;
  • сол.

Сварете рибата в осолена вода и отстранете пяната от нея при кипене, след което извадете рибата от тенджерата. В получената бульон от рибата добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе докато сте готови, след това добавете тиква.

Настържете ситно морковите, смесени с нарязан лук, и прехвърлете растително масло, след което изсипете картофи и тиквички. По това време, пържете брашното до златисто кафяво и го разбърквайте с бульона.

4-6 минути преди края на готвенето добавете филето, предварително нарязано. Обърнете внимание, че рибата не се усвоява.

Пригответе супа, за да се охлади и камшик с блендер, а след това добавете варено мляко. В резултат на това, вкусна и вкусна супа от пюре, украсена с целина и зеленчуци.

Супа пюре от сушени плодове с тиква

Как да готвя зеленчукова супа с панкреатит? Има много отговори на тази заявка. Но не само вегетарианските супи с панкреатит са полезни. Измислените рецепти са необичайни за нас, но от това не по-малко апетитни сладки първа ястия.

  • сушени сушени кайсии - 100 g;
  • сушени ябълки - 100 гр.;
  • целулоза - 200 g;
  • захар и канела - малка щипка;
  • нишесте.

Измийте и нарязани сушени плодове в хладка вода и гответе на слаб огън за 20-25 минути. В крайна сметка, щам бульон, и сухи плодове напълно в картофено пюре с филтър, добавяне на захар и канела. Отделно, изсипете нарязаната плът на тиква, ако е необходимо, добавете плодов бульон.

Изсипете тиква с блендер, добавете плодовия сос и всички заедно, малко повече готвач в един плодов бульон. На последния етап сместа трябва да се охлади и да се внесе нишестето, което преди това беше разредено с малко охладено отвара. Когато всички съставки се съберат заедно, сместа се заври.

За да обобщим, трябва да се каже, че продуктите, като цяло имат възможността да избират според вашия вкус, слушане на основното правило - да не се вреди на панкреаса. За любителите на подправките се разрешава куркума, а коренът на джинджифил е ограничен. Те имат противовъзпалителен ефект и намаляват производството на стомашен сок.

В действителност, рецепти зеленчуковите супи са много разнообразни в панкреатит, и всеки може да направи свои собствени корекции по време на подготовката, най-важното е да не се навреди на пациента в същото време.

Всичко за жлезите
и хормонална система

Супи с панкреатит (това възпаление на панкреаса) задължително трябва да влезе в хранителния режим на пациента. Това е здравословно и питателно ястие, което не претоварва възпаления орган. В менюто на пациента с панкреатит, супита се прилага постепенно, за предпочитане, те са лигавици на зърнена основа.

Има много рецепти за супи за хора, диагностицирани с панкреатит. Въпреки строгите правила за хранене, първите ястия могат да бъдат вкусни и разнообразни.

Правила за приготвяне на супи при панкреатит

Супи за пациенти с панкреатит трябва да се състоят от продукти, които лесно се усвояват и се абсорбират от организма. Това е основното правило на диетата за възпаление на панкреаса.

Зеленчуците са ситно нарязани, нарязани, нарязани, натрошени с миксер. Ястията трябва да бъдат с еднаква консистенция, без бучки.

Важно! При панкреатит можете да ядете само топли супи, тъй като студените или горещи ястия могат да предизвикат изостряне на заболяването.

По време на приготвянето на първите ястия е важно да избирате зрели и неподправени зеленчуци, внимателно да ги измивате, нарязвате и варете правилно

Пациентите с панкреатит не могат да ядат супи със зеле, просо и бобови растения (грах, соя, боб). Тези продукти причиняват подуване на корема, проблеми със изпражненията, болки в стомаха.

Рецепти за готвене

Какви супи можете да консумирате с панкреатит? При възпаление на панкреаса се препоръчва да се ядат супи на бактерии или ниско съдържание на мазнини бульон. Те леко засягат стените на стомаха, постепенно възстановяват лигавицата на панкреаса и храносмилателния тракт.

Лигавични супи

Схемата за приготвяне на лигавични супи на зърнена основа е еднаква. Подгответе зърнени култури (ориз, елда, овесена каша) чрез дълги готвене. След това отвара се филтрира, супата се пълни с масло.

Съвет! За да направи крупа по-бързо, той е предварително напоен във вода, изсушен в пещ и смлян.

Рецепти от диетични лигавични супи при панкреатит:

  1. Супа от ориз. пилешки бульон ниско съдържание на мазнини се прибавят ситно нарязани плодове и билки (това може да моркови, лук, магданоз и т. П.), варени 30 минути, филтрува се. Измитият ориз се приготвя в отделна тенджера, докато се приготви наполовина. След това към ориза се прибавя приготвен филтриран бульон и се консервира под капака до 3 часа. Оризът трябва да бъде напълно сварен. В супа, добавете сол на вкус.
  2. Овесена каша супа. Овесените люспи се хвърлят във вряща вода и се варят на слаб огън, докато бъдат готови. Освен това тази маса се филтрира през сито, солта и захарта се добавят към получения бульон на вкус и се довеждат до кипене. Бульонът се оставя да се охлади до температура 70 градуса по Целзий. В отделна купа смесете яйцето и малко мляко, добавете сместа към бульона. След охлаждане на супата малко повече, в нея се поставя кубче масло и се поднася на пациента с панкреатит.

Райс супа за хранене е много удовлетворяващо ястие. За да стане още по-вкусно, преди да сервирате, добавете зарчета масло.

Зеленчукови супи

Рецепта за лека зеленчукова супа с панкреатит:

  1. Root магданоз, лук и моркови, нарязани на ситно.
  2. Зеленчуците се задушават 20 минути в малко количество вода с добавяне на сол и масло.
  3. Към врящата вода изпратете ситно нарязан домат и картофи, гответе за 20 минути.
  4. След това задушени моркови и лук се добавят към тигана със зеленчуци.
  5. Супата се приготвя за 15-20 минути.

Тази рецепта за зеленчукова супа с панкреатичен панкреатит е добра, защото може бързо и лесно да се подготви.

Съвет! Преди да сервирате, картофената супа може да бъде украсена с пресни билки или добавете малко постно заквасена сметана.

Рецепта за диетична супа от тиквички:

  1. Картофите се нарязват на ситно, изсипват се с вода и се огъват.
  2. Нарязан лук се разпространява в тиган с добавяне на масло, а след това последователно поставя моркови и тиквички.
  3. Сместа от зеленчуци се задушава за няколко минути и се прибавя към картофите.
  4. Супата се вари в продължение на 20 минути (докато се приготви).

Зеленчуковите супи могат да се приготвят с добавяне на картофи, карфиол, домати, камбала, краставици, тиква и тиквички

Супи

Рецепти за приготвяне на диетични супи - картофено пюре с панкреатит:

  1. Картофи фино нарязани и хвърлени в саксия с вряла вода. Корен корен готвач до половината варени. На картофи се прибавя ситно нарязана тиква, гответе докато сте готови. Супа сезон с малко количество масло. След това супата се охлажда, смила се с миксер, заври и сервира.
  2. Лукът и морковите се нарязват на ситно нарязано и готвени в тиган с малко количество растително масло. Водата се довежда до кипене, добавят се картофи, лук и моркови. Супата се държи на огъня за 30 минути, след което се смила с миксер.

Съвет! Диетичният супа-пюре с панкреатит е перфектно съчетано с галета, зеленчуци.

Сирене супа също е включена в менюто диета на ястия с панкреатит, но преди той да бъде въведен в хранителния режим на хранене на пациента е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар

Супи с бульон

Пациентите с панкреатит могат да ядат пилешки бульон от възрастни птици, а не от младо пиле. За разлика от младия екземпляр, пилето за възрастни съдържа по-малко екстракти. За да не се притеснявате с пилешкото рязане, диетолозите съветват закупуването отделно на пилешки гърди.

Важно! Ако възнамерявате да варите бульон от пилешко месо, то от кланичния труп трябва да премахнете кожата, да премахнете сухожилията, мазнините и хрущялите.

Пилешки бульон с панкреатит се приготвя, както следва:

  1. Птиците са добре измити.
  2. Попълва се с вода и се запалва.
  3. Гответе бульон на слаб огън за 20-30 минути.
  4. След това бульонът се източва.
  5. Месото се измива и отново се излива с вода.
  6. Вторичният бульон се осолява и варя за 15 минути.

Съвет! В готовата пилешка бульон добавете зеленчуци, заквасена сметана или сметана.

Диетичната пилешка супа може да бъде приготвена с добавяне на зърнени храни и зеленчуци

заключение

Въвеждане на супи в храната на пациента може само с разрешение на лекаря. Също така се препоръчва да се уточни кои супи в определен стадий на заболяването е разрешено на пациента.

Супи, диетични


Хранителните супи имат благоприятен ефект върху храносмилането, те са добри източници на витамини и минерали, те са хранителни. Списък на хранителните супи, съответстващи на диета за панкреатит № 5 n, е даден по-долу. Рецептите са приложени към този списък.

Лекарите и специалистите по хранене вярват, че за да се запази здравето, трябва да има супа всеки ден в диетата.

Говорейки за диета с панкреатит, трябва да се отбележи, че технологията за приготвяне и използване на супи има свои собствени характеристики. Изключени от диетата са богато месо, риба, гъби и силни зеленчукови бульони. Супита подготвят лигавични, крем супи и крем супи, приготвени от продукти диета номер 5 стр - от зеленчуци (с изключение на зеле) и зърнени култури (с изключение на просо), с месо, риба, домашни птици. Супата може да се напълни с масло и заквасена сметана. В тази статия, списък на рецепти за супи и заредена хранителна супа база за диета № 5p - диета с панкреатит

Супи диетични - диета № 5п

За да видите рецептата за хранителна супа, трябва да кликнете върху нейното име.

Рецептите на хранителните супи, дадени по-горе, отговарят на изискванията за терапевтично хранене при панкреатит (диета № 5р), не дразнят стомашно-чревния тракт, допринасят за възстановяването на панкреаса. Вземете хранителните супи в топла форма. Спазвайте принципа на температурата. Оптималната температура на храната е 40 ÷ 50 градуса.

Супи с панкреатит: рецепта за зеленчукови и диетични супи

В случай на панкреатит панкреасът се уврежда директно и поради това пациент с такова заболяване трябва да се придържа към специална строга диета. Експерти гастроентеролози препоръчват пациентите с тази патология ежедневно да включват в диетата си първите курсове.

Рецепти за зеленчукова супа

Зеленчукова супа е необходима за панкреатит, както при остри, така и при продължителни стадии на заболяването. Използвайте супа, която трябва да бъде топла, за готвене само тези зеленчуци, които са добре погълнати.

Това е единственият начин, по който пациентът, след консумирането на първото зеленчуково ястие, няма неприятни последици при панкреатит в хронична форма.

Необходимо е да се предложат лесни рецепти при приготвянето на зеленчукова супа:

  1. моркови,
  2. лук и картофи меле, готвя.
  3. Зеленчуците трябва не само да кипнат, но готвят за 30 минути, не по-малко.

Много приятен вкус ще бъде супа, приготвена от варени картофи и зеленчуци. Тя е полезна и може да се използва при пациенти с панкреатит. За да направите първото ястие вкусно, поставете в него някаква заквасена сметана.

Рецепти за хранителни супи

Диетичната супа за пациент с панкреатит е лесна за приготвяне, тъй като броят на разрешените продукти е малък. Супата може да бъде приготвена на втория бульон от пилето, в който можете да поставите натрошен омлет от яйчен белтък.

Трябва да се помни, че при панкреатит за готвене е строго забранено използването на просо, боб и зеле.

Сред разнообразието от зърнени култури, за да бъде спрян от елда и овесени ядки, и рецепти също са много прости, и като цяло, това ще се коригира на пациента да бъде наясно с факта, че не е полезно за панкреатит.

В овесена каша е възможно да се постави малко нискомаслено сирене от твърди класове, което предварителен разход на решетка на ренде с големи раздели. Можете наистина да се насладите на наистина сърдечно хранене, което ще се хареса дори на тези, които не се нуждаят от специална диета.

Рецептата за супа картофено пюре

Когато приготвяте картофено пюре, можете да представите обикновена чиния в нова неочаквана перспектива. Това ще се хареса на онези, за които строга диета е необходимост, и особено защото е изключително лесно да се подготви това ястие. Ще ви трябва само дебел стенен контейнер за готвене, както и пасатор.

Рецепти супа може да бъде, както следва:

  • е необходимо да се излива малко растително масло,
  • поставете лук, моркови,
  • СРЮ,
  • след това добавете картофите и малко вода,
  • съдържанието на тигана трябва да се приготви за 30 минути,
  • то трябва да се охлади и да се смила в миксер.

Пюрето от супа, приготвено съгласно представената рецепта, е вкусно да се яде с галета. Те се сервират в отделна купа или се поставят директно в супата.

Първото ястие е много полезно за всички, включително пациенти с продължителни заболявания на панкреаса и стомаха. Ако искате, можете да направите проста супа в нова необичайна рецепта. Това ще направи разнообразие в храненето, обогатявайки масата със здрави продукти.

Рецепта за хранителна супа от пиле

Пациенти с панкреатит винаги трябва да имат предвид заболяването, особено ако тя е реактивна панкреатит при едно дете, а дори и по време на облекчаването на заболяването трябва да следват стриктна диета, разработена от експерти, в полза на тази диета рецепти не са сложно. Използването на пиле за панкреатит е забранено, но има изключения.

Ако има продължително опрощаване за 6 месеца, можете да се консултирате с специалист, за да разберете дали е допустимо да въведете пилешко месо в храната. С положителен отговор препоръчваме да започнете готвене на супа от пиле.

Мнозина запомнят този прекрасен аромат от пилешки бульон, който роднините донесоха при болните, след като се поправят.

  • Супа от младо пиле не се приготвя за пациент с панкреатит.
  • Вземете възрастен, защото в него няма толкова активни съставки, колкото пилето.
  • Можете да използвате пилешка гърда вместо пилешки гърди за готвене.
  • Първо, с пилешки труп трябва да се премахнат кожата, мазнините, сухожилията, костите и хрущяла. В тези части се натрупват много активни компоненти, хормони, химикали, антибиотици.
  • След това месото трябва да се измие в хладка вода и да се готви на слаб огън за 20 минути.
  • Освен това, тази бульон трябва да се излее, месото да се измие и отново да се заври: така се приготвя вторият бульон.

Когато вторият бульон ще бъде приготвен, препоръчително е леко да сол, да поставите зеленчуци от копър или магданоз. Готов бульон може да бъде направен по-вкусен, подправен със заквасена сметана или сметана.

Рецепти от супа със сирене

Когато заболяването се влоши от панкреатит, е забранено използването на сирене. Можете да стартирате този продукт само след един месец, но разрешението се отнася само за сорта тофу. Тофу е вид поресто сирене, разработено в Япония. Прилича на извара. С него можете да направите супа със сирене.

При пациенти с панкреатит е по-добре да се използва бульон от пиле, вместо от зеленчуков бульон. Трябва да приготвите бульона според гореспоменатата рецепта и след това да готвите супата от сирене, която ще бъде полезна при панкреатит.

Особено внимание трябва да се обърне на зеленчуците: необходимо е да се изберат само пресни зеленчуци, така че да няма плесен, гниене, следи от разваляне. Зеленчуците трябва да бъдат почистени, да се премахнат семена и вени от тях.

Необходимо е да нарязани на кубчета моркови, тиква и карфиол, вари в зеленчуци за 20 минути. Водата трябва да се излива. Зеленчуците се раздробяват в миксер, получава се консистенция от картофено пюре.

След това е необходимо постепенно да добавите бульона, за да образувате течна каша. Малко сол и настъргано сирене на тофу. Супата със сирене трябва да се вари около 5 минути при ниска температура. Варено сирене супа до масата се сервира с галета.

Рецепти от супи с панкреатит

Супи с панкреатит са много полезно ястие.

В края на краищата, когато заболяването се влоши, трябва да намалите натоварването на панкреаса и да не ядете тежка храна, а първото ястие е добре смилано.

Има много диетични рецепти за супи, така че с панкреатит можете да ядете вкусно. Помислете какво струва да ядете супи с панкреатит и техните рецепти.

Как да подготвим първите курсове за хранене

Диетата за възпаление на панкреаса е доста стриктна. Не може да се използва не само мастна, пикантни и пържени, но също така и някои зърнени култури и зеленчуци, като зеле, боб и просо.

Необходимо е да се придържате към диета номер 5 n.

Хранителните супи могат да бъдат разделени на четири категории:

  • зеленчуци;
  • супи - картофено пюре, включително - и сирене;
  • върху бульон;
  • млечни първите ястия.

Не само важните съставки, но самият процес на готвене. Необходимо е да се забрави за преминаването на лук и моркови, както и добавянето на подправки. Всички компоненти трябва лесно да бъдат усвоени, така че пациентът да няма болезнени усещания.

Най-лесно се приготвя зеленчукова супа. Достатъчно е да почистите и нарязате зеленчуците и да ги варете. Можете да готвите на лека пилешка бульон.

Има първите ястия, от които се нуждаете задължително в топла форма: използването на студена храна може да предизвика атака на панкреатит.

Достатъчно полезни са зърнените супи в бульона. Добавяйки овесена каша в първото ястие, получаваме слуз, така че се подправя с настъргано сирене. Много често елдата се използва като зърно или ориз.

За да готвите супи, пюре, трябва да си купите смесител.

Рецепти от хранителни супи са доста прости, ще ги разгледаме по-подробно.

Първични ястия от зеленчуци

Растителните супи са полезни при всички форми на панкреатит.

Доста проста е първото ястие с картофи, моркови и лук, които се варят в лек зеленчуков бульон. Процесът на готвене отнема не повече от 30 минути. Тази рецепта е подходяща за най-строга диета в ранните дни на атаката.

Предлагаме следните рецепти за хранителни супи с панкреатит:

  1. Картофи. За да го направите, имате нужда от такива съставки - 1,5 литра. зеленчуков бульон, моркови, лук, 4 картофа, 10 гр. масло и сол. За пълнене, заквасена сметана и зеленчуци са подходящи. Първо, лук и моркови се задушават с вода и масло. След това изсипваме зеленчуковата бульон, добавете нарязаните останали зеленчуци и гответе за 30 минути. Преди хранене, сезон със заквасена сметана.
  2. Картофена супа с кюфтета. Процесът на готвене е подобен на предишния, само в комбинация със зеленчуци се добавят пилешки кюфтета.
  3. Зеленчукова супа с ориз. За да се задушава лук и моркови, добавете картофи и около 50 гр. зърнени култури от ориз. Готвене на зеленчуков бульон за около 30 минути след варене.
  4. Витаминна супа. За готвене ще ви трябват моркови, лук, 4 картофа, домат, краставица, 2 зърна, масло, зеленчуци и сол. Лук и моркови се задушават с масло. Добавете вода и ситно нарязани зеленчуци. Сварете в продължение на 15 минути.

Има малко рецепти за първите зеленчукови ястия, които не могат да се кажат за супата - картофено пюре.

Рецепти от супи - пюре

Предлагаме супа рецепта за панкреатит, която е подходяща за най-стриктната диета.

  1. Изсипете малко количество растително масло в тенджера.
  2. Слагаме нарязан лук и настъргани моркови и късаме на малък огън.
  3. Добавяме картофи и вода.
  4. Ние готвим за 30 минути.
  5. Ние се смиламе в миксер.

По време на хранене, добавете бисквитите директно в купата и ястието, така че ще бъде по-питателна.

Можете дори да смилате зеленчукови супи с миксер и да получите напълно ново ястие.

Можете да направите първото ястие еднокомпонентни, например, да вземе като основна съставка всеки зеленчук: тиква, карфиол, моркови, картофи или тиквички.

Предлагаме рецепта за необичайно ястие с овесени ядки и сини сливи. Оказва се малко лигавица.

  • 200 гр. вода;
  • 30 гр. овесени ядки;
  • 10 гр. масло;
  • моркови;
  • лук;
  • 30 гр. сини сливи;
  • сол.

Преди приготвянето на сушени сини сливи е необходимо да се накисва в гореща вода в продължение на два часа. Поръсете морковите и нарязайте лука с маслото. Овесените булгур се измиват от люспите, напълват се с вода и се готвят за 20 минути. След добавяне на задушени зеленчуци и готви за още 10 минути. Масата се филтрира през сито и се смила блендера. Отново го напълнете с бульон и добавете настърганите на парчета сини сливи (без вода). Оставете да заври и извадете от топлина.

Ястието е готово за употреба.

Рецепта за рибна супа

Сред всички супи, пюре могат да бъдат идентифицирани риба. В края на краищата, първите зеленчукови ястия бързо се отегчават, искам нещо вкусно и по-задоволително. Първото ястие от риба има много полезни вещества.

Следните съставки са необходими за готвене:

  • 0,5 кг риба (по-добре е да вземете щука или мерлуза);
  • 75 гр. мляко;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • Зелените (магданоз, копър);
  • малък лук;
  • 2 картофи;
  • сол.

За ястие можете да вземете готово филе или да отделите месото от костите сами, не забравяйте да изплакнете добре, за да премахнете горчивината.

Напълнете рибата с вода и гответе, след като кипете, отстранете образуваната пяна и мазнина. Добавяме нарязани картофи. Отделете лука, поставете го в рибния бульон и добавете зеленчуци и сол. Раздробете крайния маслен смесител. Напълваме я с мляко и готвим още две минути. Оказва се, че нежна крем супа.

Пюрените супи са идеален вариант на диетичното хранене. Те подпомагат правилното храносмилане, защото не оказват натиск върху панкреаса.

Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат приготвени не само солени, но и сладки, например, сладък ориз или тиква супа. Помислете за рецептите на млечни първите ястия, които в полезните си свойства с панкреатит са на второ място след крем супи.

Млечни първа курсове

Рецепти от млечни супи с панкреатит са доста различни. Като съставки може да има зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Рецепти за супа на млякото:

  1. С ориз.
  2. С елда.
  3. Зеленчукова.
  4. С моркови и грис.
  5. С овесена каша.
  6. С ябълки.
  7. С тиква и грис.

Помислете за рецепти за първите сладки курсове.

Вкусна супа с моркови е много вкусна.

  • 0,5 литра. съдържание на млечни мазнини до 2,5%;
  • 50 гр. вода;
  • 250 гр. моркови;
  • 3 супени лъжици. л. брашно от грис;
  • за 1 ч. л. захар и масло;
  • сол.

Морковете трябва да бъдат нарязани на пръстени и да се задушат с вода до готовност, след което се смилат в миксер. Във врящата мляко постепенно се въвеждат грис, необходимо е да се разбърква, в противен случай се образуват бучки. Кук за около 10 минути. След това, изсипете моркови, добавете сол и захар и заври още 5 минути. Напълнете приготвената чиния с масло.

Елда сладка супа е лесно да се подготви, рецептата е:

  1. 3 супени лъжици. л. елда зърнени храни, чисти, измийте и гответе в осолена вода, докато не готвя.
  2. Изсипете овесена каша гореща 0,5 литра. мляко с ниско съдържание на мазнини.
  3. Добавете 1 ч.л. захар и 1 чаена лъжичка. масло, готвя, докато не свърши.

И също доста вкусно се оказва ябълка мляко супа.

Вие ще имате нужда от тези съставки:

  • 0,5 литра. мляко;
  • 200 гр. ябълки;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 1/3 ч. Л. нишесте;
  • пилешки жълтък;
  • сол.

Това ястие е по-подходящо за десерт.

За готвене, обелете ябълките, нарязани на кубчета, задушете с вода и захар. По това време, жълтък да се смила със захар, нишесте и добавете около 100 гр. мляко. В тази маса се изсипва вряло мляко. След охлаждане добавете ябълки.

Готовата чиния може да се разтрие през сито или да се накълца в блендер.

Диетична пилешка супа

Хората, които са претърпели остър панкреатит, е необходимо известно време да се придържат към строга диета. Пациентите с хронична форма на заболяването трябва постоянно да следват диетата.

В този случай си струва да се придържаме към такива препоръки:

  1. Първите ястия не могат да се приготвят от месото на младо пиле.
  2. Препоръчително е да използвате пилешко филе, няма кожа, сухожилия и мазнини.
  3. Месото се приготвя най-малко 20 минути, след което бульонът се отцежда и месото се излива с чиста вода. Продължете готвенето за около половин час. Пригответе първото ястие с такова заболяване е възможно само във втория бульон.
  4. Готовият бульон се осолява и се добавя към него зеленчуци, понякога подправен със заквасена сметана. За супата се добавят зеленчуци или зърнени храни.

При пациенти с възпаление на панкреаса има много рецепти за първите курсове. Но не всеки може да се обърне към конкретен пациент, защото трябва да вземете под внимание хода на заболяването и наличието на обостряния. Препоръчително е да се консултирате с лекар, който следи диетата, без разрешението му да се отклони от диетата не може. Особено това се отнася за сметана и мляко, които се допускат само до звена.

Прости супи с панкреатит у дома (рецепти с снимки)

Супи с панкреатит имат терапевтичен ефект, допринасят за намаляване на прага на болката и възпалителния процес в панкреаса. Стойността на първите ястия е, че те включват голям брой микроелементи и витамини, допринасят за елиминирането на токсините и нормализират функционирането на храносмилателната система. Диетолозите препоръчват да се включат в диетата на различни супи, избирайки съставките на храните, въз основа на вкус и предпочитание, при условие, че всички съставки, използвани за приготвяне на здравословни ястия, са включени в списъка на разрешените продукти.

Пациентите с панкреатит трябва да включват супи в ежедневното меню. Когато заболяването се влоши, те трябва да се консумират няколко пъти през деня.

Какви супи може да се консумират с панкреатичен панкреатит

При приготвянето на супи трябва да използвате продукти, които могат да се консумират с панкреатит. На специалистите в областта на храненето се препоръчва да включат в състава на първите съдове съставки, чието действие е насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса.

Когато се допуска панкреатит, използването на супи с месо и риба, като се има предвид, че месната супа се готви на вторичен бульон (месото се готви два пъти, източвайки първия бульон). Предпочитание при избора на месо трябва да се дава на нискомаслени сортове, в които няма мазнини слой. Месото трябва да се реже много фино, затова е по-добре да се смила. Използването на бульон от тлъсто месо може да причини обостряне на болестта. Според диетолозите зайците, пуешкото, пилешкото и телешкото са най-подходящи за приготвяне на лекарствени супи. За приготвянето на рибна супа се препоръчва да се използва полюс, мерлуза.

Много полезни супи от зеленчуци. Използването на супи от картофи, лук, моркови, тиквички, тикви влияе положително върху здравния статус. Можете да напълните супи със сол, куркума, билки, чесън. Не е препоръчително да се използват супи от прясно зеле, просо, тъй като тези продукти причиняват повишена продукция на хлороводородна киселина и могат да причинят гадене и повръщане.

С патологията на панкреаса можете да включите млечни супи в диетата с някои ограничения. Не е позволено да се направи супа по неразредено мляко, тъй като продуктът може да причини подуване, повръщане и да предизвика атака на панкреатит. Препоръчително е да готвите супа с вода, разредена с мляко (1: 1), използвайте супата за мляко не повече от два пъти седмично.

Не яжте грахова супа по време на период на обостряне на панкреатит, тъй като такова ястие може да причини повишена метеоризъм. Полезно е да се използват супи, пюрета и супи - кремове. При приготвянето на такива ястия, минималното количество хранителни вещества се губи, благодарение на меката структура на съда в тази форма имат лек ефект върху панкреаса.

Вегетариански супи с панкреатит - рецепти

Вегетарианските супи с панкреатит имат терапевтичен ефект върху панкреаса. Такива супи имат голям обем и ниска калоричност, имат положителен ефект върху храносмилателната система, пречистват организма, нормализират метаболитните процеси, са отлични източници на витамини и микроелементи.

Подгответе такива супи да не съдържат сол или с много малко количество. Разнообразие от ястия, които им придават вкус и гледката е възможна с помощта на подправки и билки. Добавянето на моркови, къри, куркума може да подобри вкуса на супа, както и да даде яркост и красива гледка на вечеря. Вегетариански супи могат да бъдат украсени с пресни билки: магданоз, копър, босилек, магданоз, зелен лук - и като резултат да получат много ароматна и вкусна чиния.

борш

Борш е много често срещано ястие, много хора обичат и често го готвят. При пациентския панкреатит трябва да се подготви това ястие, придържайки се към специална рецепта.

За основата на супата използвайте бульон от 1 морков и 2 картофа, след което добавете полето на цвекло. Когато готвите, трябва напълно да изключите печенето. В готовото ястие можете да добавите зеленчуци.

Супа от ориз

Такава супа е подходяща за използване по време на период на обостряне на заболяването. Необходимо е да вземете вода - 600 ml, ¼ чаша ориз, 1 картоф, ¼ морков. Сол, зеленчуци, заквасена сметана могат да се добавят по време на периода на ремисия.

Зеленчуците се почистват, измиват, морковите се настъргват на ренде, картофите се нарязват на малки кубчета. Водата се довежда до кипене и предварително измит ориз и се добавят нарязани зеленчуци. След като се вари, супата се оставя на слаб огън за 15 минути, докато картофите и оризът са готови. Преди консумация се препоръчва картофите да се задушат с вилица или да се шлайфа супата в миксер.

Овесена каша супа

Пригответе овесените люспи Херкулес. На 1,3 литра вода, добавете няколко лъжици овесена каша и гответе на слаб огън. Получената маса се филтрира през сито и отново се подлага на огън, докато се кипи. В супа, можете да добавите Зелените, малко бисквити.

Перлена ечемична супа

40 г перлен ечемик се поставят в 2 литра вода и се вари 3 часа на слаб огън. Готовата течност се филтрира и върху получения бульон се приготвя зеленчукова супа, като се избират вкусовите съставки. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно или нарязани на ренде.

Отвара от перлен ечемик може също да се изсипе в чиния, малко сол и натопи в него хляб трохи от бял хляб (не магазин).

Диетични супи

Диетичните супи могат да се приготвят само във варени или на пара. Тази диета включва многократно хранене, до 5 - 6 пъти на ден, на малки порции. За да направят храната вкусна и разнообразна, диетичните рецепти на ястията са разработени.

Супа - пюре от карфиол

Необходимо е да вземете 200 г карфиол, 2 моркови и 3 картофа. Белени и нарязани зеленчуци се изсипва същото количество вода и мляко, след което текират зеленчуци в този състав. Когато бульонът е готов, всички зеленчуци се бият с блендер, добавете малко сол и изсипете предварително избърсвано сирене от твърди сортове. Супата отново се подлага на огъня за 5 минути.

Лятна супа

Обелени и нарязани на кубчета картофи 4 със студена вода и разположен на слаб огън, докато кипи, след това се прибавя към бульон нарязани моркови и лук. Предварително нарязани краставици, домати, зелени и черен пипер се смесва и се добавя към точка на кипене зеленчуци, сол (трябва да добавите щипка сол) и се готви за още един период от 5 - 10 минути. Като странично ястие за супа можете да сервирате варен ориз.

Диетична супа от говеждо месо

Изпечено говеждо месо, нарязано на малки парчета, пълни със студена вода и обгорени. Полученият бульон се източва и вареното месо се смила два пъти с месомелачка.

В приготвения зеленчуков бульон (картофи, моркови, карфиол, магданоз, целина) добавете пюрето и поставете бавен огън за 10-15 минути.

Диетична пилешка супа

Пречистеният труп от пилета се приготвя два пъти. Първият бульон се източва, след което месото се измива и готве отново. Повтарящият се бульон трябва да се вари, да се добави малко сол и зеленчуци. В бульона можете да добавите ориз, фиде и зеленчуци на вкус.

Супа - пюре от сушени кайсии и сушени ябълки

Трябва да вземете сухи кайсии и сушени ябълки в еднакви количества, изплакнете добре и нарязани на части. Нарязаните продукти трябва да се пълнят със студена вода и да се къкри в продължение на 30 минути. След като бульонът се филтрира, ябълките и сухите кайсии внимателно избършете през сито, добавете захар и канела, и всички заедно отново се кипнат до кипене в плодов бульон. Крайният състав трябва да се охлади и да се добави към него разреден, в малка част от бульона, нишесте. Получената смес трябва да се прибави към охладената маса, да се смеси и всичко да се заври.

Рецепта за рибна супа

Когато панкреатитът е полезен, използвайте рибна супа - пюре. Ястието е много вкусно и задоволяващо. Супата съдържа много хранителни вещества и помага да се запълни липсата на витамини в тялото със специална диета.

За да направите супа, трябва да вземете 0,5 кг риба (щука или мерлуза), 75 г мляко, 2 супени лъжици. л. брашно, 3 супени лъжици. л. масло, зеленчуци по вкус (магданоз, копър), един малък лук, 2 картофа и сол.

Рибата се отделя от костите, получените филета се изсипват с вода и се кипват след варене, като се премахва образуваната пяна и мазнина. В бульон добавете ситно нарязани картофи, задушени лук, зеленчуци и сол. Полученият състав се смила в смесител и се облича със сос от мляко и брашно. След като супата - пюре отново постави бавен огън за 3 минути.

Пилешка супа

Пилешка супа се използва при появата на ремисия. Забранено е използването на младо пиле. Супата се приготвя най-добре от възрастен пиле, който съдържа голям брой активни вещества.

Птицата се измива, загрява се в продължение на 30 минути, след което бульонът се отцежда, месото се измива и се приготвя вторичен бульон. Булгур леко осолен, добавя се с билки, фино нарязани картофи, филизи. Можете да сервирате супа с лъжица заквасена сметана.

Сирене супи

Сиренето не се препоръчва за употреба при обостряне на панкреатит. Когато настъпва ремисия на млечен продукт, тя може да бъде въведена в храната в малки порции. Експертите одобряват използването на японски тофу, което прилича на извара.

Сирене супа с тиква

За да направите това супа сирене, трябва да използвате като вторична пилешки бульон.

200 г тиква, 2 моркови, 200 г карфиол, нарязани на малки парчета и варени. След омекотяване на зеленчуците, те се смилат в миксер и се смесват с бульона. Получената маса сол, добавете настъргания японски тофу и гответе на слаб огън за около 3 минути. Можете да сервирате супа с домашните си крутони.

Сирена супа със зеленчуков бульон

Необходимо е да вземете 1 морков, луковици със среден размер, картофи. Зеленчуците се готвят до готовност, раздробяват се в блендер и получената маса се смесва с бульона. В супата можете да добавите сирене и заквасена сметана. Можете да украсите ястието с варени скариди.

Зеленчукови супи

Растителните първи курсове са полезни във всички етапи на панкреатит. Правилно приготвената зеленчукова супа насърчава бързото възстановяване на панкреаса, като увеличава имунитета. Такива ястия имат пестящ ефект върху храносмилателния тракт, ускорявайки началото на ремисия.

Супа от пюре от зеленчуци

Необходимо е да вземете средно лук, един морков, 2 картофа и 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Лук и моркови преминават на слънчогледово масло. Изсипете 1 литър вода в саксията, добавете 2 малки нарязани картофа и сложете бавен огън, след като кичете в тенджера, добавете пасивираните зеленчуци и гответе за 30 минути. Можете да ядете супа с бисквити.

Супа от моркови и тиквички

За да приготвите витамин и вкусна зеленчукова супа, трябва да вземете 5 картофа, 1 растителен мозък, 2 моркови, 1 червен пипер, 1 куб на пилешки бульон, 2 супени лъжици. лъжици зехтин, 100 г карфиол.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се вари около час, докато се омекотят, след като се смилат в миксер. В бульона добавете куб бульон, щипка сол и смачкана растителна маса. Състав, поставен на огъня за 2 минути, добавете зехтин.

Супа от карфиол и тиквички

300 гр. броколи и една средна тиквички се измиват, нарязват на кубчета, изсипват 1 литър вода и се огъват. Варени зеленчуци се отстраняват от бульона, смляват се в блендер, добавят се зеленчуков бульон, оставя се да се къкри за 2 минути.

Картофена супа

За готвене трябва да вземете 1,5 литра зеленчуков бульон, един морков и крушка, 4 картофа, 10 грама масло и щипка сол. За да напълните супата, се нуждаете от заквасена сметана и зеленчуци. Морковете и лукът се задушават с вода и масло, след като се изсипе зеленчуков бульон, добавете нарязани охладени зеленчуци и гответе за 30 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Витаминна супа

Трябва да вземете моркови, лук, 4 картофа, домат, краставица, 2 камбала, масло, зеленчуци, сол. Лукът и морковите се задушават с масло, получената маса се добавя към водата и се прибавят фино нарязани зеленчуци. Супата се приготвя на слаб огън за 15 минути.

Кухненска супа

За терапевтична супа трябва да вземете 1 тиквичка, 3 картофа, зеленчуци, един лук и моркови, 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на кубчета. Картофите се варят в 1 литър вода. В маслото, леко кафяв лук, нарязани на половин пръстени, добавете моркови, тиквички и преминават в продължение на 2 минути.

Не се изпържвай. След като варете картофите, добавете зеленчуците от тигана, леко осолени, кипете на слаб огън за 20 минути. Когато сервирате супа украсете с билки, добавете лъжица заквасена сметана. В супата можете да добавите юфка, ориз, макаронени изделия.

Зеленчукова супа с кюфтета

Кюфтетата са месо или рибни топки с различни размери, варени във вряща вода или бульон. Супата с кюфтета е лесна и съдържа ниско калорично съдържание, но същевременно много питателна, богата на витамини и микроелементи.

Диетичните кюфтета се приготвят от постно говеждо, рибено месо, домашни птици. В приготвеното мляно месо добавете подправки, сол, лук, чесън, зеленчуци.

Супа с кюфтета от говеждо месо

Супа Състав - 3 литра вода, 0,5 кг на мляно говеждо месо, 2 лук, моркови 1, картофени 2, 0,5 малък карфиол, магданоз (копър или магданоз), дафинов лист, черен пипер, грах, сол.

вряща вода се добавя пречистен лук, чушка, дафинов лист и варени мляно месо топки, изчаквайки водата заври отново, и допълни, обелени картофи и моркови, сол, вари 5 минути, след това се добавя чушка, нарязана на кубчета, и цвят зеле, разделено на малки части. Супа готвене за още 10 минути, сервирайте, декорирайки със зелени.

Елда супа с кюфтета

Необходимо е да се вземат 0,5 кг земно говеждо месо, 3 картофа, 1 морков, 150 г елда, сол.

Съставена от кайма, намазана във вряща вода, добавете елда и се вари 15 минути. След като супата се добави, обелени и нарязани картофи, морковите нарязани на филийки. Подгответе супата за 25 минути. Сервирайте, декорирайте с копър или магданоз.

Лигавични супи

Мукозната супа оказва лек ефект върху стените на стомаха и червата, върху панкреаса. Такива супи са полезни за заболявания на стомаха и чревния тракт по време на постоперативния период.

Лигавична супа от ориз

Супата се приготвя, като се използват 150 ml бульон, 300 ml вода, 40 g ориз и 5 g масло. Оризът се измива, остава в изпарена вода в продължение на 15 минути, след като се вари в продължение на 1 час. В края на времето, оризовият бульон се филтрира през фино сито и се прибавя към бульона. Получената супа се подлага на кипене, поднесена с парчета пиле.

Овесена каша сурова супа

За да се подготви една порция от овесено брашно супа лигавицата трябва да се 200 мл мляко, 40 г овес, 10 г прясно масло, Уг, Уг яйчен жълтък чаена лъжичка захар, 200 мл вода. На огъня се поставя чиния с чиста вода и се задушава.

След това добавете овесено брашно към него и го върнете обратно на кипене в продължение на един час. Зърнената бульон се филтрира през сито, без да се избърсват отхвърлените остатъци и се излива в тенджера, като се заври.

Подгответе смес от мляко и половин жълтък, разбъркайте добре, внимателно влезте в подготвената супа. Добавете захар и щипка сол към супата.

Мускусна супа от овесена каша

За да се приготви една порция супа, трябва да се вземат 40 г овесени ядки, 350 мл вода, 100 мл мляко, 1 жълтък, 10 г масло, сол, захар.

Влакнестите заспиват във вряща вода, готвят на слаб огън за около час, филтрират. Предварително пригответе сместа от яйчна мляко от горещо мляко и яйчен жълтък, получената смес се прибавя към мазен бульон, сол, добавете масло и захар.

Млечни първа курсове

Млечните супи с панкреатит се използват само по време на ремисия.

Мана супа с моркови

Супата се приготвя от 0,5 литра мляко (2,5% съдържание на мазнини), 50 мл вода, 250 г моркови, 3 супени лъжици. л. грис, 1 чаена лъжичка. захар и масло.

Морковите се нарязват на пръстени и се задушават с вода до готовност, след като се смилат в миксер. Грисът постепенно се въвежда във врящата мляко. Не забравяйте да се разбърквате през цялото време, за да предотвратите образуването на бучки (10 минути). След това сместа добавете натрошени моркови, сол, захар и гответе още 5 минути. Готовата супа е пълна с масло.

Елда супа от мляко

Необходимо е да вземете 3 супени лъжици. л. Елда елда в осолена вода до варени. В готовата зърнена закуска трябва да добавите 0,5 литра мляко, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. масло и готви за още 5 минути.

Ябълкова супа от мляко

За да направите супа, се нуждаете от 0,5 литра мляко, 200 г ябълки, 1 супена лъжица. л. захар, 1/3 ч. л. нишесте, 1 жълтък, сол.

Ябълките са обелени, нарязани на кубчета, задушени с вода и захар. Жълтъка от едно яйце се смесва със захар, нишесте и около 100 ml мляко. Получената смес се излива във врящо мляко. След охлаждане се добавят ябълки. Завършеното ястие се смила с блендер. Супата може да се използва в студена форма като десерт.

Противопоказания

За подготовката на хранителни супи при панкреатит трябва да се вземат предвид някои ограничения. Първият бульон при готвене на супи винаги се слива. За супите изберете чиста филета, сухожилия и хрущяли не се използват.

В супите е забранено да се добавят дразнещи съставки, както и продукти, които не са разрешени за възпаление на панкреаса. Не използвайте продукти, които причиняват повишена секреция на стомашен сок, както и мастно месо.

Когато панкреатитът е противопоказан за използването на репички, киселец, ряпа, черен пипер, маруля, чесън и ревен. Някои зеленчуци трябва да се консумират в ограничени количества. Такива зеленчуци включват аспержи, зеле, домати, краставици, патладжан.

Супи с панкреатит са чудесен начин да диверсифицирате диетата без да навредите на здравето. Първите ястия, приготвени съгласно инструкциите на диетолозите, имат положителен ефект върху организма, спомагат за бързо преодоляване на обострянето на заболяването.

Отзиви

Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме, ако споделите вашите супа рецепти с панкреатит в коментарите. Това ще бъде полезно и за други потребители.

Съпругът ми има хроничен панкреатит. Подготвям го отделно, по специални рецепти. Особено добри са първите ястия, които ви позволяват бързо да преодолеете острия период на заболяването.

От разрешените продукти подготвям различни вкусни и апетитни супи, базирани на зеленчуци и диетични сортове месо. Съпругът помага със слизестата супа на съпруга си. Дори в остър период такава супа се смила лесно, след което болката намалява.

Бях любовник на мазна и пикантна храна, яде неравномерно, често яде суха. На фона на нездравословен начин на живот развих панкреатит. Лекарят предписва диета. Отначало ми беше много трудно, мислех си, че храненето на диета означава само зърнени храни. Но когато диетологът обясни какви ястия са включени в специална диета, диетата не изглеждаше толкова непоносима. Аз особено харесвам супи с кюфтета и сирене супи. Кюфтетата могат да се приготвят от пилешко месо, риба. В сирената супа добавям японско сирене тофу, което служи за отличен вкус на ястието. След като използва супи, здравословното състояние започна да се възстановява. Болка, гадене и други симптоми изчезнали. Аз съм на диета за третия месец, това е полезно и много вкусно.