Рецепти за гастрит

Успехът при възстановяване на заболяванията на стомаха зависи от диетата. Ето защо пациентите трябва да подготвят разрешени рецепти за гастрит. Такива диетични ястия не само ще бъдат вкусни, но и полезни. Те успокояват стомаха, стимулират бързото заздравяване на засегнатите участъци на лигавицата и предотвратяват усещане за тежест в стомаха. Трябва да се помни, че в допълнение към правилното хранене, трябва също да пиете достатъчно вода. Какви рецепти да използвате и какво може да се направи с гастрит?

Функции на готвенето

При подготовката на менюто за пациентите трябва да се има предвид видът на гастрит. Така че, за хора с висока киселинност, супи - картофено пюре от смлени зеленчуци ще бъдат полезни. В допълнение, периодично трябва да ядете макаронени изделия. От сладко, може да има няколко крекери или суха бисквита. Не яжте месо с кожа, особено мастни сортове. Разрешено е да се ядат пилешки гърди, пилешки гърди. Тя трябва да бъде премахната от храната на пресни зеленчуци и хляб.

За хората с ниска киселинност, напротив, трябва да се предпочитат рецепти с пресни зеленчуци и плодове. С тази диагноза можете да ядете цитрусови плодове, но само в малки количества. Необходимо е да премахнете чая от диетата. Заменете го с нискомаслен кефир или куиз. Що се отнася до броя на храненията, трябва да има минимум 6 хранения на ден, а зеленчуковите пюрета трябва да са в диетата. Храната обаче не трябва да бъде прекалено остра или кисела. В интервалите трябва да пиете достатъчно количество течност. После помислете за прости рецепти, които могат да се консумират както с изостряне на заболяването, така и за превенцията му.

Рецепти на първата маса

Сладка тиква супа

Състав: тиквено, морково брашно, брашно. Рецепта: Измийте тиква, отстранете семената. След като се нарязва на малки парченца. В купа, изсипете бульона и добавете тиквата. След готвенето, смесете с миксер и отново кичете. Ако желаете, можете да сервирате със сос. Подгответе го просто. За това е необходимо брашното да се изсуши в тиган и да се разреди с бульон. В тази рецепта можете да замените тиква с тиквички.

Супа от ечемик

Състав: ечемик, моркови, лук, масло, месен бульон, вода. Алгоритъм за приготвяне: изплакнете крупа и гответе във вода до готовност. Нарежете зеленчуците в куб и гответе. Варена каша, разредена с вода и варена. Добавете зеленчуци. Сервирайте горещо. Децата като супа могат да бъдат въведени в ежедневните ястия. Ако го разтривате с блендер, можете да получите вкусно супа пюре.

Диетични okroshka

Съдържание: говеждо или друго нискомаслено месо, яйце, пресни краставици, варени картофи, зеленчуци, моркови, зелен лук, кефир, сол. Рецепта: вари месото и зеленчуците отделно. Завършеното месо се нарязва на малки кубчета (по желание - счупете ръцете). Картофите и морковите се разпадат. Краставицата да се измие, обелва и нарязва. Яйцето се вари в осолена вода и се нарязва на среден куб. Завършете съставките в купа и изсипете нискомаслен кефир. Сол на вкус. Сервирайте охладено и украсено с зеленина.

Примери за втори курсове

Когато гастрит като втори най-добре да се готви porridges, рецепти с месо, печена риба. По отношение на зърнените култури, най-добре е да се вземат елда, ечемик или овесена каша. Каши от тях допринасят за пречистването на стомаха и спомагат за успокояването му. Рибите трябва да бъдат постно, например мерлуза, полок или треска. Купете ги във фурната или в двойка. Едно отлично решение за закуска е омлет.

Свежо говеждо суфле

Това ще отнеме: говеждо месо, мляко (с минимално съдържание на мазнини), яйце, брашно, масло. Подготовка: измийте месото, отлепете филма и минавайте през месомелачка. След готвене на соса: леко изсушете тигана. След това добавете мляко и масло към него, като се разбърква постоянно. Оставете соса да заври до желаната консистенция, сол на вкус. Смесете сиренето със соса, добавете жълтъка и го разбъркайте. Разбийте белите в отделна купа и леко разбъркайте в масата. Оформете маслото с масло и поставете суфле. Печете във фурната. Можете да направите пара, порции суфле.

Резачи за пара

Съдържание: постно месо, мляко, галета, яйце, масло. Алгоритъм: Измийте филетата и минавайте през месомелачка. За повече нежност, месото може да бъде нарязано на блендер. Сушилните се изсушават във вода за 5 минути. Към полученото плънка добавете яйце, мляко и подуване. Разбъркайте добре. Масата се разделя на малки парченца и формира котлети. Оформете маслото за готвене и маслото с пара. При сервиране украсете със зеленина. Месото може да бъде заменено с риба.

Оризова каша с мляко

Ще ви трябва: оризови зърнени храни, мляко, течност, щипка захар и сол. Рецепта: изплаквайте и смилайте булгур в блендер или кафемашина. Млякото заедно с течността се вари. Въведете части от кошчето, като постоянно бъркате. Добавете захар и сол на вкус. Но си струва да си припомним, че при гастрит прекалено сладката храна е забранена. Сварете овесената каша за 15 минути. Сервирайте с парче масло. При изостряне на заболяването не трябва да се поставя масло.

Пилаф от пиле

Състав: пиле, оризови зърнени храни, масло, бульон, сезонни зеленчуци, домат. Алгоритъмът на подготовката: месо, нарязано на кубчета, обезкуражавайте. Поставете в купа и добавете малко течност. Подсушете под капака затворен за 15 минути. По това време изплакнете ориза и изтеглете течността. Поставете ориза върху пилето и излейте сместа с вода. Задушете в продължение на 20 минути. По това време измийте зеленчуците. Това може да бъде тиквички, моркови, патладжани или други сезонни плодове. Нарежете ги на малки кубчета. В резултат на това не трябва да се получават повече от 400 грама зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите бланширани домати към тях. Добавете зеленчуците към ориза с пиле и продължете да охлаждате още 20 минути.

Рецепта за салата с гастрит

Салатите с гастрит играят важна роля. Така че те са източникът на такива витамини и минерали, които са необходими за човек, лекуван. Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт предлага огромен избор от салати с разнообразни съставки. Така че, за хората с висока киселинност на стомаха трябва да се предпочита да се задушават или варени съставки. А за пациенти с ниска киселинност, пресни плодове и зеленчуци са подходящи като рецептурен състав. Ако има месо сред съставките, трябва да се вземат само сортове с ниско съдържание на мазнини.

Салата с моркови и ябълки

Съдържание: моркови, ябълки, стафиди, сок от половин лимон, масло. Рецепта: Сухи стафиди се накисват в гореща вода за половин час. Ако използвате пресни стафиди, не е нужно да правите това. След като изтече времето, изтеглете водата и изсушете сухите плодове леко. Морков чисти и решетка. При ябълките да извадите ядро. Изрежете плодовете в тънки ивици. Смесете всички съставки и поръсете с лимонов сок. Оставете да стои за 10 минути. След напълване с масло. Но си струва да си спомним, че диетата позволява използването само на малка част от нея.

Зеленчукова винегрет

Необходимост: моркови - 100 г, захарно цвекло - 100 г, туршия - 80 г картофи - 100 г, зеле - 50 г, лук, лимонов сок - 1 чаена лъжичка, масло, сол и захар... Рецепта: в тиган измити картофи, моркови и цвекло. Сварете зеленчуците, докато ги направите. По това време, нарязани краставици в средни кръгове. Пригответе варени зеленчуци и ги разтрошете. Смесете всички зеленчуци в купа и добавете зелето. Облечи салата с масло. Сол и захар се добавят към вкуса.

Какво можете да готвите от десерти и сладкиши?

Диетично желе

Това ще отнеме: сезонни плодове - 100 грама, вода - 200 мл, захар, желатин. Рецепта: Отстранете избраните плодове от костите и изплакнете обилно. Пъхнете се в каша. Сварете вода и добавете плодове. Ако желаете, хвърлете захар. Сместа се приготвя за 7-9 минути. В края на периода натискайте масата и леко влизайте в желатината (предварително напоена). Разбъркайте добре и излейте формулярите. При желание добавете парченца плодове. Такива остри рецепти ще бъдат полезни не само за лечение на гастрит, но и за превенцията му при деца.

Крепките във фурната

Състав: овесено брашно - Уг изкуство, елда брашно - Уг изкуство течност - ¾ изкуство, яйчен - 1 единици, сол, захар, масло..... Рецепта: комбинирайте брашното със сол и захар. Въведете яйцето и течността в получената смес. Като течен компонент може да се използва вода или нискомаслен кефир. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. На този етап можете да използвате миксер. В полученото тесто можете да добавите плодове. Форма за печене леко поръсете с масло. Изсипете част от тестото в тънък слой и го поставете в пещта за 5 минути. Температурата не трябва да бъде повече от 180 градуса. За печене е подходяща мултиварка. Струва си да се отбележи, че палачинки с гастрит от диетични съставки ще бъдат добър десерт за болно дете.

Сирене във фурната

Съдържание: извара ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг, брашно - 5 супени лъжици. л., ванилова захар, захар, яйца, бакпулвер. Рецепта: победи с миксер 2 яйца със захар в буйна маса. За нея добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Оформете маслото с масло и нагрейте фурната до 180 градуса. Направете топките от тестото и ги поставете върху лист за печене. Хората, на които е предписана диета, не могат да ядат твърде сирен сирник.

Манекен пудинг

Това ще отнеме: грис, яйца, захар, нискомаслено кисело мляко, масло, брашно, ванилова захар, бакпулвер. Рецепта: смейте яйчен миксер със захар до пищна пяна. Добавете грис и кефир, разбъркайте. Оставете получената маса за половин час. След като изтече времето, изхвърлете останалите съставки, разбъркайте добре всичко. Направете печеното слънчогледово олио. Изсипете в тестото си и поставете във фурната. Кук на температура от 180 градуса. По време на печенето, не трябва да позволявате да се пържите. Манник по тази рецепта може да се подготви в многообразна форма.

Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента


Невъзможно е да си представим лечението на такова заболяване като гастрит, без да се придържаме към специална диета. Именно поради тази причина рационалното хранене за това заболяване е много важно и неразделна част от ефективната терапия на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на храненето му, така че лекарят с едновременното приемане на лекарства съветва пациента да се придържа към определена диета.

Пациенти с гастрит често трябва да се откаже от тези любим и познат на своите ястия, като тлъсти меса и риба, месо, пържени храни, и така нататък. D. Така че това, което са рецептите за гастрит може да се използва за готвене? Как да разнообразим вашата диета, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да бъдат приготвени за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетичното хранене при гастрит

Ако сте били диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва да преразгледате напълно вашата диета. Менюто на пациента с такова заболяване трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на солна киселина от стомаха.

Тази диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

  1. Механично правило - от диетата на пациента изключват продукти, чиято основа е грубо влакнесто влакно. Такъв пациент не може да яде мюсли, ряпа и репички, вълнени видове месо, трици, хляб. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени с пържене върху слънчогледово олио.
  2. Химичното правило - менюто на пациента с гастрит не трябва да съдържа продукти или чинии, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата, алкохол, мазни бульон, зеле, кафе и кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
  3. Термично регулиране - Не използвайте твърде студена или гореща храна със симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира много дълго. Температурата на приготвената чиния с гастрит трябва да бъде средна и да бъде 20-60 ° С.

Най-полезно е тази болест да включи в менюто нискомаслено месо - пилешко и заешко месо.

Силно забранени пациенти с гастрит използват:

Що се отнася до зеленината и зеленчуците, при тази ситуация пациентът е идеално пригоден за ястия, приготвени с помощта на:

  • цвекло;
  • спанак;
  • моркови;
  • копър;
  • зелен лук;
  • магданоз;
  • зелен грах;
  • тиквички;
  • аспержи;
  • тиква;
  • домат без лющене.

Плодовете могат да се консумират във фруйка или във варена форма, в състава на целувки.

Следните продукти също се считат за разрешените продукти за гастрит:

  • различни порьози (особено овесена каша и елда);
  • Мляко и млечни продукти (с изключение на ферментирало мляко);
  • белтъчини;
  • риба риба;
  • морски дарове.

Здравословно хранене с гастрит - рецепти

След това ви препоръчваме да се запознаете със списъка с хранителни ястия, полезни за гастрит и приготвени с помощта на продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да вземете малка глава зеле и да я отлепите от листата. След това зеленчукът трябва да бъде измит и разделен на съцветия. Получените цветове на зеле са сварени в 1,5 литра слабо осолена вода за 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и го запържете с добавяне на малко количество бульон зеле в тиган, премахнете получения сос след кипене.

В блендер, намажете зелената супа до състояние на картофено пюре, като добавите към нея сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладена чиния, добавете 1 пилешко яйце, смесено със заквасена сметана - 60 гр.

"Млечна супа от тиква"

Това ястие ще бъде много полезно за човек, страдащ от гастрит. За да го направите, трябва да заври 3 супени лъжици. мляко, а след това внимателно се налива в него 2 супени лъжици. супена лъжица грис и гответе за 10-15 минути.

Тиквата трябва да се вари добре в не много вода и се разбърква, докато не получите пюре. Тиквата паста трябва да се прибави към вече приготвената манга и отново да доведе до врязване на състава, поръсена със сол и захар на вкус.

"Овесена каша с плодове"

Тази рецепта е перфектна за стомашно, любящо сладко меню. За тази цел, в малка тенджера, толкова много овесени люспи се варят, колкото е необходимо, така че овесената каша няма да се окаже. След това, в съд от овесена каша, добавете парчета пресен плод: ябълки, сушени сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да се вари, но не повече от 5 минути. Сервира такава полезна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представляват менюто си без риба и месо, изключението не се прави и пациентите страдат от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск от това заболяване, е полезно за такива пациенти да знаят диетичните рецепти за готвене на месни и рибни ястия.

"Beef Soufflé"

За да се подготви това ястие, това отнема добър готвач 200 грама говеждо месо, и то минава през месомелачка или камшик в блендер. След това 15-20 g масло и 1 яйчен жълтък се добавят към получената суфла супа, след което съдържанието се смесва.

Останалите яйчни белтъци трябва да бъдат бити със 70 грама мляко и добавени към месото. Полученото пълнеж се приготвя за двойка, се оказва много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен зомби"

За тази рецепта ще са ни необходими 200 грама постно месо (може да използвате пиле, заек, телешко), 1 яйце, масло 50гр и 250-300 г картофи. От картофите предварително сварени пюре готви чрез добавяне на сол до яйцеклетката.

Месото се вари добре, разбърква се в миксер или се оставя през месомелачка. След това разбъркайте картофено пюре с мляно месо и гответе във водна баня.

"Клели от щука"

За да подготвите клечката, трябва да вземете 100 г щука, да я разцепите, да я разделите на половина и да заврите наполовина. Когато варената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с останалата половина на щука (сурова). От 1-2 ч.л. брашното и 50 грама мляко приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да сервира, можете да излеете клечките с малко количество разтопено масло.

"Souffle fish"

Предварително почистваме и измиваме рибата под водата. Готовите варени филета в количество от 150 грама се приготвят в картофено или зеленчуково бульон, след което минаваме през месомелачка.

В рибното брашно добавете 25 грама мляко, масло, сол и 1 яйце, след което гответе ястието за двойка.

Рецепти от вкусни хранителни зърнени храни за пациент с гастрит

"Изплакнат овесена каша с мляко"

За да направите една порция каша ние ще се нуждаем от:

  • 50 g оризови зърнени култури;
  • 150 g вода;
  • 100 g мляко;
  • 1/2 ч. Л. захар;
  • 1-2 g сол.

Оризът трябва да се изплакне и да се измие във вода, да се изсуши и след това да се смила до желаната консистенция в кафемашина или смесител. Млякото се налива в малка тенджера и се задушава. Изплакнете оризова торта постепенно се изсипва в млякото, разбърква се, добавете захар и сол на вкус. Изперете овесената каша за 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Тази рецепта е най-подходящ за пациенти с гастрит диета, както и в подготовката на тази каша се разпределя белезникави млечно слуз, която покрива лигавицата на стомаха, намаляване на влошаването на заболяването.

"Избелена каша от елда"

За една порция зърнени култури трябва да се вземат:

  • 50 г ечемици от елда;
  • 230 g вода;
  • 0,5 g сол;
  • 10-15 грама масло.

Елда трябва да се измие под вода, да се изсуши и да се смила върху кафемашина. Смачканата крупа се пресява и се излива във вряща вода. След това водата се излива и варя за 15 минути. Ястието се сервира в топла форма, може да се добави малко масло към купата с овесена каша.

По същия начин можете да приготвите други зърнени храни от списъка на допустимите зърнени храни в менюто на пациента с гастрит.

Полезни салати от зеленчуци

Има голямо разнообразие от салати, които пациентът с гастрит може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и лесни за подготовка.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметаната се използва за по-добро усвояване на всички хранителни вещества и витамини, които се съдържат в морковите. С помощта на фина ренде, трийте един голям морков и го излейте с малко количество нискомаслена сметана.

Ако желаете, можете да добавите към състава на тази салата 1 пюре ябълка.

"Витаминна салата"

За да приготвите такова ястие, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и да се изсипе получената маса заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. Цвеклото трябва да се готви и след охлаждане нарязани на ленти и да се напълни с малко рафинирано слънчогледово масло.

Такава полезна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Картофена и моркова салата"

За да готвите това ястие, се нуждаем от моркови - 2 бр. и картофи - 4 броя. Зеленчуците първо трябва да се варят и след охлаждане, обелете и нарязайте на малки кубчета.

След това, в топла вода, лимонов сок, сол и заквасена сметана се отглеждат, а полученият състав се подправя със салата.

Десерти за гастрит

Печени ябълки

  • ябълки 4 бр.;
  • стафиди от 30-40 g;
  • захар 4 ч. л.;
  • 70 г орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семена и опашка, като се използва заострено изрязване на ядрото, така че да няма остатък. Стафиди предварително с вряща вода и се оставя за 20 минути, след което се източва водата.

В дупката на всяка ябълка поставете на лъжица захар, налейте настъргани ядки и стафиди. Поставете плода в малка форма и се печете в продължение на 30-35 минути при температура от 180 ° С.

"Вино кашкавал"

Ние готваме 1/2 чаша грис в 1 супена лъжица. мляко, след това го охладете за известно време. За да се охлади мангото се изисква да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъка, земята с 2 супени лъжици. l захар и малко подсулит ястие. След това внимателно смесете съставките и добавете бита протеини към получената маса.

Тестото се меси и се поставя във форми, предварително смазани с растително масло. Печете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червеникава кора.

Приблизително меню на пациент с гастрит за един ден

  1. Първа закуска:
    • сирене торти / пара омлет / мана мляко овесена каша на мляко;
    • чай / чаша мляко.
  2. Втора закуска:
    • извара / печена ябълка;
    • плодово желе / ​​мляко.
  3. обяд:
    • тиква крем супа / перла мляко супа / картофено пюре;
    • варено пилешко месо / варено говеждо / рибно суфле;
    • чай / целулоза / желе от плодове.
  4. Следобедна закуска:
    • бисквити / суха бисквита;
    • плодови млечни продукти или плодове.
  5. вечеря:
    • суфле от говеждо месо / оризова каша / кроасани;
    • пюре от моркови / салата от цвекло;
    • чай / целувка.
  6. През нощта:
    • чай / чаша мляко;
    • бисквитка / кок.

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе диетични рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, може да направи менюто му разнообразно, полезно и вкусно.

Националната и пестелива храна ще помогне на пациента да се отърве от симптомите на това заболяване възможно най-скоро, тъй като придържането към диетата перфектно ще допълни лекарствената терапия, което ще бъде първата стъпка по пътя към възстановяване на пациента.

Рецепти от диетични ястия с гастрит

Използването на диетични хранения с гастрит е важно условие за лечение на болестта или за намаляване на нейната проява. Независимо от формата на гастрит, пациентът трябва да спазва пет или шест пъти диета. Храната трябва да се яде на малки порции и да се измие с вода.

Обща информация за храненето при заболяването

Правилно подбраното и балансирано хранене с гастрит нормализира нивото на киселинност в стомаха, без да оказва отрицателен механичен или химичен ефект върху вътрешната обвивка на този орган. За разлика от преобладаващото мнение, менюто за диета с гастрит не е лесно, трябва да е вкусно. В края на краищата, често при тази болест хората изпитват гадене, а храната трябва да е наистина апетитна, за да не предизвиква отвращение в човека.

Принцип на приготвяне на ястия

Съществуват три основни правила, които трябва да се имат предвид при изготвянето на подходящо меню и приготвянето на здравословна храна за лице с гастрит.

  • Химични изисквания. В храната на пациента не трябва да има храна и продукти, които да могат да повлияят агресивно на храносмилателната среда. Подробности за списъка на забранените продукти можете да намерите по-долу.
  • Механични изисквания. При гастрит рецептите не трябва да имат високо съдържание на груба влакнеста целулоза. Това е например в репички и панталони. И самите частици от храната трябва да са меки.
  • Термични изисквания. При всеки повод не могат да консумират храни много топли и студени ястия, както е гарантирано да доведе до възпаление или възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Средната температура трябва да е в рамките на 20-50 градуса.
Някои продукти могат да бъдат превърнати в меки картофени пюрета с блендер, което ги прави приложими за гастрит. Ако продуктът е прекалено твърд, влакнесто, сухожилие или има груба структура, която трудно може да се промени или преобрази - по-добре е да го изоставим.

Списък на разрешените продукти за гастрит

Добавете към храната лесно смилаеми продукти с холеретично действие, стимулиращи секреторните жлези. Менюто трябва да се променя, а храната - вкусна и мирисваща в ярка цветова схема, за да предизвика повишена изолация на стомашната киселина още преди началото на храненето. По-добре е, ако температурата на консумираната храна е неутрална (на ниво с стайна температура).

Диета за гастрит на стомаха трябва да включва:

  • дребнозърнести или смлени зърнени храни, висококачествени макаронени изделия;
  • натурални кисело мляко, квас, кефир, твърдо сирене, несмукано твърдо сирене, заквасено мляко, сирене;
  • яйца, варени меки варени, омлети (приготвени с пара), яйчни жълтъци от домашни пилешки яйца;
  • вкусни месни и рибни ястия без мазнини, а също и под формата на кюфтета или шницелчета, за да се направят частиците от храна изключително малки;
  • картофи (но не пържени);
  • варени зеленчуци, преминават през ренде за допълнително омекване и смилане - карфиол, цвекло, тиква, аспержи, моркови;
  • плодове, плодови сокове.

Заедно с полезните продукти, също са забранени. Те включват печене и прясно изпечени сладкиши, ряпа, лук, чесън, киселец и:

  • консервирани домати, краставици и зеле, маринати;
  • подправки, кетчуп, майонеза, горещ сос;
  • шоколадови продукти;
  • вино, водка, коняк, бира (пушенето също е забранено).

Подготовка на дневна дажба: списък с рецепти

Ежедневното меню за лице с гастрит е както следва:

  • Закуска 1: цялата каша овесена каша или омлет, хляб с твърдо сирене, чаша сок от моркови (чай или кафе).
  • Закуска 2: кисело мляко (за предпочитане приготвено самостоятелно с помощта на естествено подквасено вино).
  • Обяд: Гъбена крем супа, кюфтета от пилешки или постно говеждо месо и пюре от картофи, варени нарязани на кубчета цвекло, желе, сок (по желание).
  • С рецепти за вечеря с гастрит трябва да сте внимателни - не можете да прекалявате стомаха вечер. Препоръчителна постна риба, на пара или във фурната, кафяв ориз (може и бял), задушени зеленчуци, чай. Малко преди сън се препоръчва да пиете 0,3-0,5 литра кефир.
Важно е да запомните! При спазване на тези принципи на хранене пациентът скоро ще премине през неприятни симптоми на гастрит. В резултат на това списъкът с приемливи храни и ястия ще се увеличи значително.

Детски гастрит: функции на менюто

Диетичните рецепти за гастрит при деца имат свои специфични характеристики, тъй като растежният организъм трябва да получи достатъчно витамини, микроелементи, протеини за растежа на мускулите и целия организъм. Следователно процентът на месото и рибата с ниско съдържание на мазнини в детското меню трябва да бъде увеличен. Основните методи на готвене са еднакви - готвене, печене, обработка на пара. Изключения се отнасят само за суровите зеленчуци и плодови плодове - за деца, диагностицирани с гастрит, те са забранени. Ако детето е трудно да се справят с парчета храна, а той не е в състояние да дъвче тяхното качество, най-добре е да пропуснете продуктите през месомелачка, блендер, кафемелачка или ренде а.

Съвети за всеки ден

Рецепти от диетични ястия с гастрит могат да бъдат универсални, т.е. е подходящ и в двата случая, независимо от това дали киселинността на стомаха ви се увеличава или намалява. Освен това те могат да бъдат вкусни, питателни и полезни. Нека разгледаме някои от тях.

Мързелив варенник с извара

Ще ви трябва: 150 грама неацидно извара, супена лъжица пшенично брашно, 1 пилешко яйце, 1,5 ч. Л. Л. захар. Прекарайте сиренето през сито и добавете останалите продукти към него. Смесват се всички продукти на хомогенна маса и тестото се удължава, с кръгло сечение и диаметър (на око) от 4 до 6 сантиметра.

Нарежете получената "наденица" диагонално на малки парчета и ги кипете във вряща вода в продължение на 3-4 минути, докато се приготвят. Вземете ги на чинията, добавете малко количество нискомаслена сметана.

салата

Универсална и проста рецепта за всеки ден. Това ще отнеме: 1 цвекло, 1 морков, 2 картофи, кутия грах, копър. Сварете и котлет зеленчуците - цвекло, моркови и картофи. Ситно накълцайте зелените. Смесете всички съставки, включително грах, сезон с малко количество сол и растително масло.

Пуешка супа от карфиол

За готвене трябва да имате такива продукти: един карфиол, една кокошка. яйце, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 0.25 литра мляко, 2-3 супени лъжици заквасена сметана, 0.25 литра вода.

  • Разделете карфиола в отделни парчета, изплакнете ги под течаща вода и гответе.
  • Поръсете брашното върху предварително загрятата тиган и добавете бульона, който е останал след готвенето на зеле.
  • Приготвеното зеле се избърсва през сито и се смила с пасатор до състояние на овесена каша.
  • В крайното вещество се изсипва варено мляко и се добавя малко количество захар на вкус (1-2 супени лъжици).
  • Пригответе бъдещата супа да заври и закрепете огъня.
  • Смесете пилешкото яйце с нискомаслена заквасена сметана и се разбърквайте, като държите ястието на слаб огън.
  • Преди да сервирате супата, тя трябва да се охлади, за да не се отрази негативно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Списъкът с ястия за гастрит може да бъде разширен по Ваша преценка. Представеното меню е подходящо за пациенти с гастрит, както с повишена, така и с ниска киселинност на стомаха. Освен това те са полезни и за здрави хора, тъй като те са вкусни и подобряват цялостното здраве.

Рецепти от вкусни и здравословни ястия с гастрит

Гастритът е бич на модерността, който засяга все повече и повече хора. Лечението на това заболяване до голяма степен зависи от правилната диета, която се определя в зависимост от формата на гастрит.

Гастрит с намалена секреторна функция

Преди да разгледате рецепти за гастрит, е необходимо да разберете естеството на болестта. С ниска секреторна функция в стомашния сок, която е необходима за разграждането на храната, няма достатъчно количество хлороводородна киселина. В резултат на това, храната изисква много повече време за храносмилане или пада в червата, което е слабо преработено. При този тип гастрит, храната може да предизвика чести пристрастености към изтласквания, движения на червата и гадене.

Намаляване на проявата на неприятни явления може да бъде чрез ефективна диета. Особено внимание към правилното хранене изисква през първия месец след диагностицирането на заболяването. Обмислете факта, че отслабената храносмилателна система се нуждае от храна, която може лесно да се абсорбира и не уврежда лигавицата на стомаха.

Принципи на храненето при гастрит

Хлябът е главата за всичко, казва поговорката. Ако във вашата медицинска диаграма е показана диагнозата гастрит, да се откаже от пресен хляб, предпочитайки леко да изсъхне. Сред цялото разнообразие от капиши, направете избор в полза на елда, овесена каша и ориз. Изберете ястия от месо, за чието приготвяне се използва нискомаслено пиле или говеждо месо. Същото правило важи и за рибата, огромен брой рецепти ще помогнат за приготвянето на вкусна треска или половинка.

Допуска се използването на млечни супи в случай, че се основават на нискомаслено мляко. От кисели млечни продукти за подготовка на хранителни ястия при гастрит използвайте твърдо сирене и без мазнини извара.

Любителите на силен чай ще трябва да се откажат, като предпочитат квас, кефир, сокове и кумис. Трябва да се отбележи, че кумис притежава много полезни свойства и характеристики и може да се използва като самостоятелно лекарствено лекарство.

Плодовите салати могат да включват ягоди, малини, ягоди, касис. Плодовите пюрета от пресни, изтрити плодове обаче ще останат най-полезни.

Супи с гастрит могат да се приготвят на базата на растителни, месни и рибни бульони. Ако не се притеснявате за екзацербации, се поглезете със зеленчуци и месо от супа. Изключение в тази категория ще бъде зелето, съдържащо голям брой едри влакна.

Вкусни диетични рецепти за гастрит

За да направите тиква на пудинг, ще ви трябва:

  • 200 г белени тиквички
  • 20 грама грис
  • 20 г захар
  • 20 г масло
  • 3 g сол

С парчета тиквено кори и ги обелете на ренде. Комбинирайте получената тиква маса с мляко и малко количество масло, поставете ястията на огън и гответе докато се приготвят наполовина. Добавете ябълки и захар и оставете да се задушава, докато не го направите. След това добавете грис, разбъркайте добре, гответе за 10 минути.

След охлаждане отделете яйчените жълтъци и ги комбинирайте със задушената маса на тиква-ябълка. Подбит със смесител в гъста пяна от протеин, добавете към масата и разбъркайте. Оформете маслото за готвене, поставете пудинга и гответе.

Говеждото оцветяване с ориз е едно от ястията, което дава възможност за цялостен подход към въпроса за диетичното хранене в случай на гастрит. За да приготвите две порции, ще ви трябва:

  • 200 г нискомаслено говеждо месо
  • 30 грама ориз
  • 30 гр. Пшеничен хляб
  • 10 грама масло

Говеждото се очиства от филмите и сухожилията и двойно преминава през месомелачката. От вчерашния хляб олющете кора и накиснете трохи във вода или мляко. Стискайте хляба със земята говеждо месо и добавете малко сол. Напълнете до приготвения ориз с масло.

Напълнете пълнежа под формата на плоски торти с дебелина 1 см, поставете ориз в центъра на всяка торта. За да дадете zrazam овална форма, съчетайте краищата на плоската торта. Приготвянето на котлети се извършва на грил на тенджера за една четвърт час.

Хранителната храна може да бъде не само полезна, но и вкусна, доказателство за това - рецепти от рибни котлети със зеленчуци. За да подготвите ястието, ще ви трябва:

  • 400 г филе от постна риба
  • 2 яйца
  • 4 филийки хляб
  • 200 г мляко
  • 100 g брашно
  • 2 краставица
  • 2 моркови
  • 100 g растително масло
  • сол
  • бял пипер.

Филета от избрани риби с месомелачка за получаване на хомогенна маса. Комбинирайте рибата, нарязана с хляб, предварително напоена с мляко, и разбъркайте добре. Разбийте яйцата и добавете към рибната маса. Оформените котлети се търкалят в брашно и готвят за няколко часа от всяка страна. Моркови, нарязани на ленти, и краставици във формата на кръгове украсяват ястие.

Диета за пациенти с гастрит задължително трябва да включва разнообразие от супи. Супата-картофено пюре не само са полезни, но и имат консистенция, която не е в състояние да повреди стомашната лигавица. За да направите тази супа, ще ви трябва:

  • 500 г карфиол
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 чаша нискомаслено мляко
  • 1 чаша зеленчуков или пилешки бульон
  • сол
  • индийско орехче.

Разделете карфиола в съцветия и изсипете яхтата. След като са достигнали пълна готовност, съцветия се смазват с помощта на миксер, на малки порции се добавя горещо мляко и бульон. Подобна рецепта е супа пюре от броколи. За да направите хранителните супита пълни, добавете малко количество картофено пюре.

Много полезни салати с гастрит са салатите с моркови. 4 средни моркови почистват и нарязват на филийки. 150 грама масло се разтопи и добавете 1,5 супени лъжици захар. Малко изпържите морковите, приготвяйте ги наполовина, прибавете 150 г сок от ябълка и продължете да къкри на слаб огън. Преди да сервирате, украсете с магданоз. Такива салати могат да заменят обичайните десерти.

Гастрит с повишена секреторна функция

Основната задача на пациентите с гастрит с висока киселинност е да намалят активността на стомашния сок. Когато избирате рецепти за ястия, изхвърлете тези, които съдържат съставки с груби влакнести влакна, като например рубага, репички, ряпа, хляб с трици и жилаво месо. В допълнение, диетичните рецепти не трябва да включват силни патогени на стомашната секреция: цитрусови плодове, силни бульони и зеле. Оптималната температура за хранене е от 15 до 60 ° С.

При приготвянето на месни ястия, изключете овнешкото, патицата и гъските, като предпочитате нискомаслен заек и пиле. Ница и речна риба, богата на омега-3, омега-6. Раци и скариди, спанак и тиквички, домати и зелен грах, аспержи и цвекло, зелена салата, копър и магданоз правят възможно да се приготвят наистина полезни, вкусни и вкусни ястия.

Салатите от моркови и ябълки са най-простите решения, които запълват тялото с витамини. 140 г ябълки и 160 г моркови решетка, разбърква се до гладка, и сезон с 50 г заквасена сметана и малко захар.

Храненето с гастрит трябва да донесе удоволствие, както и любими ястия. За да направите ароматна ечемична супа, ще ви трябва:

  • 100 г ечемик
  • 30 г моркови
  • 20 г лук
  • 15 г корен от магданоз
  • 15 г масло
  • 440 g бульон
  • 500 g вода

Зеленчуците чисти и фино котлет. Сложете във вряща бульон и гответе в продължение на 30 минути, след това се щам с марля. Изплакнете измития ечемик с вряща вода и гответе в продължение на 2 часа до пълно разграждане. Комбинирайте сливния бульон с месото, добавете малко количество сол и масло.

За да приготвите месни ястия с гастрит, изберете нискомаслено месо. За говеждо суфле, ще ви трябва:

  • 220 г говеждо месо
  • 50 г мляко
  • 12 g брашно
  • ½ яйца
  • 10 грама масло

Сварете месото и минавайте през месомелачка. В каймата добавете сосът бешамел, жълтък, масло, разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. Разбийте катеричките и влезте в полученото пълнеж, олио формата, поставете много от него в него и гответе във водна баня.

Полезни рецепти за гастрит

Рецепти за гастрит трябва да бъдат диетични. Но това не означава, че храната ще бъде вкусна. Диетичното хранене е включено в комплексната терапия и профилактиката на гастрит.

Характеристики на храненето при гастрит

Характерна особеност на заболяването на стомашно-чревния тракт е, че синдромите на болката изчезват заедно с храненето. Храненето със стомашен гастрит има редица характеристики.

  • Храната трябва да бъде честа: интервалът между храненията трябва да бъде 2 часа.
  • Храната трябва да влезе в стомаха на малки порции.
  • В асортимента не трябва да има много остри, солени, пикантни пушени, прекалено киселинни ястия.
  • Храната не трябва да е груба в последователност.
  • Подбраните ястия трябва да са топло.
  • Храната трябва да бъде лесно смилаема и да напусне стомашната кухина.
  • Дните на разтоварване и гладните стачки са забранени (това не е диета).

Като се вземат предвид всички тези особености, е необходимо да се изгради диета за гастрит, така че тя да е пестелив, диетичен, балансиран, богат на витамини и полезни вещества.

Диета с гастрит

Диетичното хранене с гастрит включва не само използване на вкусни рецепти, но и напълно да се отървете от болестта. В същото време е необходимо да имате търпение и време да съберете цялото меню. Хората с гастрит, които често имат намаление или липса на апетит, нормално храносмилане на храната, трябва да диверсифицират ежедневното меню.

Много внимание се обръща на кулинарната обработка на продуктите, насочена към максимално запазване на всички полезни вещества и витамини. Нежен принцип се използва при лечението, включително гастрит, на цялата храносмилателна система. Рецептите за ястия трябва да се правят по такъв начин, че да не се уврежда болното тяло.

Можете да ядете с болестта по различни начини. Правилно избрани рецепти за ястия от гастрит могат да променят много от физиологичните процеси в организма. Това ще помогне за подобряване на стомаха и насищане с хранителни храни.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата за гастрит

Понастоящем медицинското хранене е много предпазливо, като се опитва да избегне номерирането на диетични таблици. Продуктите за пациенти с гастрит трябва да бъдат избрани по такъв начин, че по-малко да нараняват стомаха и храносмилателната система като цяло.

За да изберете или направите вкусни рецепти, трябва да знаете какви храни трябва да бъдат ограничени или изключени от храненето на пациентите. Това са главно тези, които причиняват увеличаване или намаляване на киселинността на стомаха и отпускат долния езофагеален сфинктер. Забранените за гастрит продукти включват:

  • газирани напитки като Coca-Cola, енергия, кафе, силен чай;
  • кисели сокове: цитрусови плодове, ананас и грозде;
  • тлъсто месо и риба;
  • кисело зеле, ряпа, ряпа, ряпа, спанак;
  • грах, боб, соя, боб, леща;
  • гъби;
  • ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало извара;
  • алкохол.

Примерно меню за пациенти с гастрит за един ден

Диетичните рецепти за гастрит са доста различни и не изискват специални усилия за готвене. Въз основа на това е възможно да се направи меню, направено за един ден.

За закуска можете да приготвите хрупкава каша от елда с варено постно говеждо месо. Преди хранене пийте чаша светъл чай с парче сирене. Втората закуска може да се състои от банан и кейскейк.

Обяд се сервира със супа от зеленчуци с кюфтета. На второ място можете да готвите картофено пюре и варена риба. Като десертен плод и мурис на зърна или желе.

За вечеря най-добре е да се сервират бонбони: зеленчуци, зърнени храни, месо, риба. Можете да ги допълвате със светла салата. Последният удар ще бъде чаша мляко с бисквита.

Въз основа на примерното меню можете да създадете различни варианти и да използвате вашите рецепти. Когато гастрит играе важна роля е полезността на ястия с подходяща топлинна обработка. Изключени са пържени храни, по-добре е да се заменят с ястия или печени. Препоръчваните ястия се варят и напълват с пара. Кухнята на народите по света е пълна с много оригинални рецепти, използвани в храненето за пациенти с гастрит.

Рецепти от диетични ястия за сутрешна храна

Варените яйца са полезно ястие за гастрит. Меню от омлети, приготвено с мляко или зеленчуков бульон, е разнообразно. Френската кухня предлага яйца, които могат да се сервират на закуска. Това ще отнеме:

  • 1-2 яйца;
  • със същия брой силиконови форми;
  • вряща вода.

В купата за готвене поставете калъпите и включете огъня. В тях внимателно освободете яйцата, като се опитате да не повредите жълтъка. Изсипете вряла вода до ръбовете на матрицата, като се уверите, че водата не попадне вътре.

След 4-5 минути, когато белтъкът е готов, добавете още вряща вода и удайте в него плесен с яйце, като се налива вода вътре. Вареният жълтък показва готовността на ястието. Това ще отнеме 1-2 минути. Хладното охлаждане на яйцето при стайна температура, без да се прибягва до използването на студена вода и без силикон. Можете да сервирате на листа от маруля.

Какво друго мога да готвя за закуска? При пациенти с гастрит овесената каша е много полезна: елда, овесена каша, грис, царевица. Трябва да избягвате просо, пшеница, ориз и перлен ечемик или да ги ядете внимателно в малки количества.

Кашата може да бъде приготвена на мляко или вода, натрошена, вискозна и раздробена с овесени ядки. Вкусни те се овъгляват в пещ или руска фурна. За да подобрите вкуса на тези ястия, можете да добавите сушени плодове, мед и ядки.

Супа с гастрит

Супата за пациенти с гастрит се счита не само за приемлива, но и за полезна храна. Но това не винаги е така! За да можете да ядете супа с гастрит, трябва да избягвате добавянето на следните съставки:

  • боб, грах и други бобови култури;
  • зеле;
  • комбинация от картофи и месо;
  • печен лук и други зеленчуци;
  • пушени продукти;
  • силен бульон;
  • остри подправки;
  • заквасена сметана или кефир.

В този случай не можете да навредите на стомаха на пациента. Всеки от тези продукти или комбинация от тях може да предизвика атаки на гастрит.

Като се започне от това, ще са полезни следните неща:

  • супа от мляко с крупа или макаронени изделия;
  • пилешка и рибна супа;
  • супа с кюфтета;
  • супа с кнедли;
  • супа от птици;
  • различни варианти на картофено пюре.

Обяд и вечеря за пациенти с гастрит

Диетичните ястия с гастрит включват разнообразие от суфлета. Суфле е много деликатна, бита, избърсана чиния, която може да бъде сладка или лека закуска (от месо или риба). Те имат пастообразна консистенция и са много подходящи за терапевтично хранене. В допълнение, топлинната им обработка включва използването на варени продукти и печенето във фурната.

Най-популярният, вкусен и лесен за приготвяне е пилешко суфле. За да го направите, ще ви е необходимо:

  • 500 г варено пилешко филе;
  • 200 грама хляб;
  • 2 яйца;
  • мляко;
  • 1/2 чаши заквасена сметана;
  • сол, черен пипер.

Накиснете в мляко хляб и пилешко месо, за да минете през месомелачка с фина решетка. Мини се поръсва със сол и черен пипер. Лук, чесън, пикантни подправки в тази деликатна храна не са включени. В масата добавете 2 жълтъка и заквасена сметана и бийте добре, превръщайки се в хомогенна картофено пюре. Не обръщайте внимание на факта, че масата ще се окаже леко течна: по време на печенето, суфлата ще придобие желаната форма и консистенция.

Във всеки суфле се прибавят бели бита към твърдата пяна, за предпочитане, ако са студени. Те се внасят много внимателно в предварително приготвеното пюре. В резултат на това трябва да се получи много въздушна маса. Той е изработен в подготвена форма и поставен в тавата за печене, където трябва да излеете гореща вода (около повече от половината).

Печете в пещ със средно загряване за 40 минути. Диетичното ястие с деликатен вкус е готова да сервира. По същия начин можете да готвите суфле от варени картофи, моркови, тикви, зеле, месо, риба, нискомаслено извара и сушени плодове.

Не по-малко популярни са рецепти за хранителни ястия, като бонбони. Те са много разнообразни по състав:

  • извара;
  • Картофи със зеленчуци и месо;
  • пън;
  • плодове;
  • яйце;
  • сирене;
  • хляб;
  • зеленчуци;
  • Фиш.

Цялото разнообразие ни позволява да прилагаме различни варианти на ястия за пациенти с гастрит. Ако месо, риба или домашни птици се използват като пълнеж, е желателно да се направи мляно месо от варени продукти. Кухнята обикновено се сервира за вечеря. Добро допълнение може да бъде салата: зеленчук, месо, риба. Ястието е сърдечно, вкусно и не дразни стомаха.

Питие за гастрит

При гастрит рецепти за разрешени напитки също са разнообразни. Използването на силен чай и кафе, както и газирани напитки и кисели сокове са неприемливи. Алтернатива на тях са:

  • мляко и млечни шейкове;
  • сметана;
  • не силен, но за предпочитане зелен чай;
  • какао;
  • компот;
  • желе;
  • плодови напитки и отвари.

Компотът може да бъде направен от пресни плодове и плодове или от сухи. Същият принцип е в основата на подготовката на хапките. Минималната употреба на захар е желателна. За такива напитки са подходящи ябълки, круши, боровинки, малини, боровинки, боровинки и други плодове и плодове. Много полезно за гастрит ще бъде бульон на кураж.

Един от най-добрите напитки за пациенти с гастрит е желе. Обвиващото му действие облекчава болката, намалява възпалението и съдържащите се в него полизахариди стимулират ремонта на тъканите. Неговата консистенция на гел се абсорбира по-добре от тялото.

Плодове, плодове и ягодоплодни и млечни нишестета на основата на нишестето могат да бъдат течни и желеобразни. При правилна подготовка, целувката е източник на витамини, особено през зимата.

Гастритът не е присъда. Неговото лекарство в комбинация с диетичното хранене ще помогне да се отървете от болестта. Използването на правилните рецепти ще ви позволи да диверсифицирате диетата с вкусни и питателни ястия.

Диета с гастрит: диетични правила и рецепти за диетични храни

  • Неправилна храна. При употребата на определени продукти, киселинността на стомаха се повишава и неговите лигавици стават силно раздразнени и повредени. Това може да се случи при постоянно използване на пикантни ястия, пържени, кисели, прекалено мазни, както и на топла или студена храна.
  • Гастритът може да се развие с панкреатит и някои други заболявания на храносмилателната система.
  • Пушенето също има много негативен ефект върху стените на стомаха.
  • Твърда диета или гладно.
  • Как да се храните с гастрит?

    Диетата за гастрит, панкреатит и някои други заболявания на стомашно-чревния тракт има няколко важни признака.

    Най-важните правила са:

    1. Храната трябва да е малка част. Това означава, че трябва да ядете възможно най-често (най-малко пет или шест пъти на ден), но частите трябва да са малки (около 200 грама).
    2. Ако имате гастрит с висока киселинност, не позволявайте големи почивки между храненията, включително вечерни ястия. Вечерята трябва да се планира около 19:00 часа, а през нощта пийте чаша прясно кисело мляко.
    3. Храната трябва да е редовна. Наблюдавайте режима и опитайте да ядете по едно и също време, за да направите работата на храносмилателната система. Това правило важи и за панкреатит, както и за много други заболявания на храносмилателната система.
    4. За храна, позволено да лекува гастрит, храната трябва да бъде напълно дъвчена. Това ще позволи да се усъвършенства възможно най-много и да се обработва със слюнка, в резултат на което тя ще бъде усвоена бързо и правилно усвоена.
    5. Съдовете не трябва да са прекалено горещи или студени. Оптималната температура е стайната температура.
    6. Храната трябва да е свежа, тъй като застоялата храна причинява ферментация, което е изключително нежелателно за гастрит, панкреатит и други заболявания. Също така не спирайте дълго съхранение на готвени ястия.
    7. За да сте сигурни, че храната е правилна, използвайте рецептите за специални хранителни ястия.
    8. За пациенти с болест като гастрит с ниска киселинност, храната ще бъде полезна, всички съставки от които са смачкани.

    Какви продукти са разрешени?

    При гастрит и панкреатит можете да включите следните храни в диетата:

    • Кисело мляко и млечни продукти: извара, ниско съдържание на мазнини, безсолни, не-остри сирена, кисело мляко, ферментирали печени мляко, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, мляко, кисело мляко, нискомаслено крема.
    • Зеленчуци. При гастрит с висока киселинност и панкреатит е по-добре да използвате задушени, варени или задушени зеленчуци и с намалена киселинност, свежи или печени, ще бъдат полезни.
    • Нискомаслено месо: пуешко, говеждо, телешко, заешко, пилешко.
    • Нискомаслени сортове риба, например треска, пъстърва, полюс.
    • Течна каша на вода от овес, елда или оризови зърнени храни.
    • Течни супи, особено зеленчуци.
    • Плодове и плодове. Желателно е да се пекат и да не се яде на празен стомах.
    • Яйца (по-добре е да се използват само протеини).

    Какви продукти са забранени?

    Диета с гастрит или панкреатит предполага строга забрана на такива храни и ястия като:

    • полуготови продукти,
    • маслено месо и риба,
    • бекон или свинска мас,
    • бързо хранене,
    • остър,
    • солено,
    • мариновани,
    • пържено,
    • хлебни изделия,
    • цели зърна,
    • силно кафе или чай,
    • газирани напитки.

    Какво да готвя?

    Ако имате гастрит, използвайте специални рецепти за хранителни ястия, много от които са разрешени за панкреатит и други заболявания на храносмилателната система.

    Първи курсове

    Диетата трябва да включва първите ястия, които са полезни за стомаха, особено различни супи. По-долу са най-успешните диетични рецепти за гастрит.

    Супа от ориз

    Опитайте се да приготвите супа от ориз, тя е вкусна и сърдечна и също така е разрешена с болест като гастрит.

    Съставките:

    • 200 грама пилешко филе;
    • 2 литра вода;
    • 50 грама ориз;
    • 1 морков;
    • 1 лук;
    • 1 картоф;
    • сол на вкус.

    Метод за приготвяне:

    1. Сварете пилето докато е готова и извадете го от тигана.
    2. Изплакнете ориза добре и го поставете в тенджера с вряща бульон.
    3. Олюлете лука и ситно котлет. Измийте морковите и решетката на средна ренде. Обелете картофите, измийте и нарязани на ленти.
    4. Потопете всички зеленчуци в тенджера.
    5. Сварете супата за 15 минути, след това нарязайте пилето и го поставете в тенджера.
    6. Добавете сол на вкус.

    Ако вашата диета трябва да бъде правилна и диетична, тогава можете да готвите супа, те са полезни за хора, които страдат от такова заболяване като гастрит.

    Това ще е необходимо:

    • 200-300 грама бяло зеле;
    • 1 картоф;
    • 1 домати;
    • 1 малък морков;
    • 1 лук;
    • растително масло;
    • сол.


    Получаване:

    1. Първо подгответе всички зеленчуци. Обелете картофите и измийте, след това нарязани на ленти. Захапка котлет, морков решетка на ренде, нарязани на лук с нож. И доматите трябва да бъдат задушени с вряла вода, отлепени от нея, след това нарязани на ситно или нарязани на блендер.
    2. Поставете саксия с вода в огъня и веднага поставете картофи и зеле в нея.
    3. Правилното хранене включва забрана за пържене, така че поставете домат, лук и моркови в малко масло под капака в тиган или тенджера.
    4. След 10 минути след вряла вода в тенджера, сложете задушени зеленчуци в нея.
    5. Запалете зелената супа още петнадесет минути, сол и извадете от топлина.

    Втори курсове

    Диетата може и трябва да включва втория курс. По-долу са някои интересни рецепти.

    Готвене с кайма и картофен гастрит

    Храненето с гастрит не включва яденето на пържени пържоли, но може да ги замени с кайма с мляно месо и картофи.

    Ще ви трябва:

    • 500 грама картофи;
    • 500 грама пълнеж;
    • 1 чаша мляко;
    • сол на вкус.

    Получаване:

    1. Обелете картофите, варете ги докато са готови, и ги накълцайте, разбъркайте с топло мляко и подправете го.
    2. Малка сол и малко излязоха във водата.
    3. Вземете тавата за готвене, омаслете я с масло, поставете гладък слой картофено пюре. Нагоре с мляно месо. Изпратете формуляра във фурната за половин час.
    4. Касичката е готова!

    Зеленчукова яхния

    Диетата може да включва зеленчуци, така че е възможно да се приготвят вкусни растителни втори диетични ястия за гастрит, например яхния.

    За готвене ще ви трябва:

    • 1 млада тиквички;
    • 2 картофи;
    • 1 морков;
    • 1 лук;
    • 200 грама карфиол;
    • растително масло;
    • сол.

    Метод за приготвяне:

    1. Моркови ребрата лук, ситно котлет лука. Извадете зеленчуците в олио в продължение на няколко минути.
    2. Обелете картофите и фино котлет, изпратете на лук и моркови, добавете вода.
    3. Отлепете и парче скуош, изпратете го до останалите зеленчуци.
    4. Нарежете зеле или разделете на малки съцветия с ръка, добавете към задушаването.
    5. Покрийте контейнера, в който подготвяте задушаването, капака. Задушете зеленчуците за 15 минути, сол, след което изключете огъня.

    Леки зеленчукови салати

    Когато избирате зеленчуци за салати, предпочитате да давате броколи, моркови, карфиол, тиква, цвекло и тиквички. За декорация и подправка можете да използвате магданоз, копър, кориандър или босилек. Преди да направите салати, тези зеленчуци трябва предварително да се варят.

    Използването на други видове зеленчуци и билки, като например домати (без кожата), краставици, зелен лук трябва да бъдат обсъдени отделно от лекуващия лекар, като се вземат предвид формата на заболяване на пациента.

    1. Ваканционна салата "Cube". Съставки:
      • Картофи - 4-5 бр.,
      • Моркови - 3-4 бр.,
      • Цвекло - 2 бр.
        За зареждане - слънчоглед или зехтин
        Подготовка: Запалете зеленчуците в различни тенджери. Нарежете готовите съставки в квадратчета със същата форма и ги сложете във формата на куб на табела, като се редуват зеленчуци с различни цветове. За да се гарантира, че цвеклото не са оцветени картофите и зеленчуците не са изсъхнали, смажете всички съставки на салата със слънчогледово олио.
    2. Салата "Морков". Съставки:
      • Моркови - 2 бр.,
      • Заквасена сметана - 100 гр.,
      • Половин зелена ябълка (ако формата на гастрит позволява)
        Приготвяне: Настържете морковите или фино нарязайте морковите. Добавете пюрената ябълка и сезонът на полученото ястие със заквасена сметана. Комбинацията от тези продукти насища организма с необходимите витамини.
    3. Салата "Многоцветно зеле". Съставки:
      • Броколи - 300 гр.,
      • Карфиол - 300 гр.,
      • Нискомаслено сирене - 50-60 гр.
      • Зелените на вкус
        За зареждане - слънчогледово масло.
        Подготовка: Сварете карфиол и броколи и разглобявайте се на малки съцветия. Смесете съставките, добавете настърганото сирене и украсете със зелени. Сезонна маруля с растително масло.

    Студени диетични ястия

    1. Пълнене от зеленчуци "Rainbow". Съставки:
      • моркови,
      • тиквички,
      • сладък пипер,
      • домати (ако можете),
      • консервирана царевица,
      • Зелените,
      • сашета желатин.
        Подготовка: Всички зеленчуци трябва да бъдат почистени и нарязани на различни форми (квадратчета, звездички, кръгчета). Сварете в кипяща вода за около 8-10 минути, като се уверите, че те не се заваряват. Изцедете зеленчуковия бульон и разредете желатина в него съгласно инструкциите. Зеленчуците се поставят порция в кремани или слоеве в салата, изсипва се топлата сметана от бульон и желатин, след това се поставя в хладилника в продължение на няколко часа. Домати и зеленчуци се добавят сурови.
        Можете да експериментирате с различни комбинации от разрешени зеленчуци, да получите всички нови вкусни и празнични ястия.
    2. Говеждо суфле. Съставки:
      • Говеждо - 400 гр.,
      • Яйца - 3 броя.,
      • Брашно - 70 гр.,
      • Крем - 80 мл,
      • Печене на прах - 5 гр.,
      • Сол на вкус
      • Масло 5 гр.
        Подготовка: Измийте говеждото месо и го навийте в месомелачката 2-3 пъти. В полученото мляко добавете яйца, брашно, сметана, бакпулвер, сол и разбъркайте в хомогенна маса. Можете да готвите ястие в двоен котел или във фурната при t 180 градуса, печене време - 40-45 минути, pre-смазване на формата с масло. Сервирайте охладено, украсено със зеленина.
    3. Пастет от извара и моркови. Съставки:
      • Извара 5% - 400 гр.,
      • Моркови - 2 бр.,
      • Яйце - 2 броя.,
      • Захар на вкус
        Подготовка: Застреляйте морковите и решетката върху фин ренде. Смесете извара, настърганите моркови, захарта и яйцата в хомогенна смес. Поставете получената смес в мухъл и печете във фурната за 10-15 минути.

    десерти

    Ако ви се покаже диета с болест като гастрит (или панкреатит), това не означава, че всички десерти са забранени. Да, печенето не се препоръчва, но можете да приготвите други диетични, но вкусни ястия.

    Идеалната опция ще бъде готвене от извара, плодове или плодове. Всички видове пудинги, целувки, бонбони са разрешени.

    Примерно еднодневно меню

    закуска - овесена каша, меко сварено яйце, чай с мляко или компот от сушени плодове.

    Втора закуска - печена ябълка с извара.

    обяд - сурово пюре от карфиол, картофено пюре с парче котлет.

    Следобедна закуска - компот и супа от кашкавал.

    вечеря - пуйка със зеленчуци за двойка, банан.

    Късна вечеря - чай ​​от лайка или чаша кефир (ако е разрешено).

    Полезни съвети

    Няколко препоръки:

    • Храненето за гастрит, панкреатит и други заболявания трябва да бъде правилно, но това не означава, че храната трябва да бъде свежа и вкусна. Използвайте интересни рецепти за ястия от гастрит, разнообразявайте менюто си.
    • За да се уверите, че диетата не изглежда твърде трудна, използвайте подправки, но не и остри. Те ще дадат на всеки продукт уникален аромат и приятен вкус.
    • Не прекалявайте, но не оставяйте усещането за глад.

    Спазвайте прости правила, за да избегнете проблеми и да настроите храносмилателната система.