Диета при холецистит

Описанието е актуално 30.05.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: от 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

холецистит - Възпаление на жлъчния мехур с инфекциозна природа (бактериален, вирусен паразит).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Има две форми на заболяването: acalculous и целулитен холецистит, и възпалението може да бъде катарална и гноен.

Следните симптоми са типични:

  • Болка - локализиране на болката в десния хипохондриум и точката на жлъчния мехур. Често се проявява след мазнини, пържени храни, пиене на газирана вода и бира, често свързани с психоемоционален стрес. Това може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в етап на обостряне). Болката може да бъде пренесена в гърдите, раменете, областта на шията.
  • Диспептично, което се случва, когато жлъчката се хвърли в стомаха - горчивина се появява в устата, гадене и повръщане също се добавят.
  • Интестинална диспепсия - метеоризъм, чест диария, непоносимост към дневник, запек. при holetsistopankreatit - свободни изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетатерапията е важна част от цялостното лечение. Предписва се в остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калциеви и некалцити), холангит, дискинезия на жлъчния канал.

Да видим какъв вид диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и неговите сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур според етапа на болестта в различна степен елиминира механични и химични дразнители. Следователно, съдовете се готвят, но не се пържат, изтриват или фино нарязани. Изключени груб, остри и мазни храни и холецистит с камъни допълнително - яйчен жълтък и ограничено до растителни масла, които притежават ясно изразени холеретична действие, което може да предизвика пристъп на жлъчни колики.

Диета при холецистит по време на обостряне

В първите дни с обостряне с цел максимално разклащане, стомашно-чревния тракт е напълно глад. Пиенето е разрешено: насипен чай, разредени сокове, роза на бедрата. На 3-тия ден се предписва противовъзпалителен вариант - Диета №5В, Изключвайки механични и химически стимули. Препоръчва се за кратък период от време (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента в строга почивка в леглото.

Той ограничава въглехидратите до 200 грама (поради простата захар, конфитюри, мед, сладко), намалява белтъчините (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и се разтрива: под формата на суфле, картофено пюре и луковици. Важно е да се наблюдава фракталността на храната (най-малко 5 пъти) и да се вземат малки количества храна. Калоричното съдържание на дневна дажба на ниво от 1600 kcal, е предвидено за използване на течност (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

  • леко смляна храна на вода и без масло;
  • слизейни супи (на базата на овесена каша, ориз и грис);
  • течна каша (овесена каша и ориз) с добавяне на мляко;
  • картофено пюре, желета, зеленчукови сокове;
  • постепенно се въвежда пюре варено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
  • хляб пшеничен или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът некаличен холецистит. Терапевтичната диета при остър калциев холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в ден 8-10 се прехвърлят на Диета 5А, което трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Това изключва:

  • Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (боб, просо, зеле под каквато и да е форма).
  • Силни стимуланти за секреция на жлъчката и секреция (подправки, гъби, хрян, кисели краставички, горчица, осолени, кисели краставички).
  • Извличащи вещества (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
  • Продукти с етерични масла (ряпа, репички, ряпа, чесън, лук).
  • Богат на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сортове от сливи, боровинки).
  • Мастни класове месо, пържени, пушени, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, ястия, наденички.
  • Крем, мастно-кисел извара.
  • Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

  • Стар хляб или бисквити от пшеница.
  • Вегетариански супи - картофено пюре с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Позволени супи с варена крупа (грис, ориз, овесена каша).
  • Нискомаслено говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, козе, картофено пюре. Употребата на домашни птици се разрешава с парче. Необезпечени варени, пара риба (с парче и под формата на мляно месо).
  • Мляко, напитки от кисело мляко, нискомаслено и смело извара.
  • Протеинови пара омлети, един жълтък на ден може да се добави само към хранене.
  • Пюрена каша от зърнени храни: ориз, елда, овесена каша, овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко.
  • Изварени тънки фиде.
  • Картофи, карфиол, моркови, цвекло във варена форма и пюре. Може да се консумира сварена тиква и тиква, нарязани филийки.
  • Зрели плодове (изпечени и в сурова форма), желе, изсушени сушени плодове.
  • Мед, захар, млечно мляко, конфитюр, бонбони, мармалад.
  • Масло в съдове (20-30 грама на ден).
  • Чай с лимон и захар, не силно кафе, сладки сокове, инфузия на бедрата.

Диета при хроничен холецистит

Извън обострянето основният принцип на хранене е умерено треперене на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на функцията на жлъчна секреция и ниво холестерол в пациента. Основно Диета № 5, което е физиологично пълна диета и осигурява разделено хранене, което също допринася за нормалното изтичане на жлъчката.

Калоричното съдържание на храната е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Ограничена консумация на сол (10 g), течност в рамките на 1,5-2 литра. В храненето мазнините (особено огнеупорните мазнини) са малко ограничени. Ястията се приготвят с варено, на пара и вече изпечени без кора.

Зеленчуците за ястия не преминават и се смилат само зеленчуци, богати на целулоза, както и жилаво месо. Това изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храненето за хроничен холецистит извън екзацербацията е насочено към умерена стимулация на жлъчната секреция, следователно съдържа:

  • Салати и винегрет, облечени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Високото съдържание на фибри (поради консумацията на зърнени култури, зеленчуци и плодове), което е необходимо, ако е налице запек.
  • Пилешки яйца (не повече от един), тъй като жълтъците имат холеретичен ефект. С болки и появата на горчивина в устата, които могат да се появят с използването на яйца, се допускат само ястия от яйчен белтък.

От диетата се изключват:

  • Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
  • Изключително екстрактивни ястия (всички бульони, зеленчуков бульон).
  • Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
  • Пуф и тесто.
  • Мастно месо и странични продукти, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
  • Алкохолът.
  • Ограничени лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, сладки, мед) и млечно мляко, сметана, ферментирало печено мляко, заквасена сметана.

Диета № 5 може да се прилага до 1,5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетично хранене, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля Таблица №5А.

Диета с целулитен холецистит в периода на опрощаване не се различава от горепосоченото. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията важат само за използването на яйчни жълтъци - само 0.5 жълтък в храните са забранени несмилаеми мазнини, растителни масла, в количество, което не причинява припадъци.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване и инервацията с LCB и холецистит гастродуоденалната система, панкреаса и червата са включени в патологичния процес.

С комбинирана патология (холецистит и панкреатит) сорт Таблица № 5 - Таблица №5П. Характеризира се с повишаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничение на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Също така, екстрактите (бульон от зеле, месо и рибни бульони) и грубо влакно от зеленчуци са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, на земята. Диетата се предписва за 2-3 месеца, след това увеличава количеството храна и списък с храни.

Ако основната болест придружава gastroduodenit, тогава мощността е донякъде променена вътре Таблица номер 1. Диета има какво да направите: премахване на храните - активатори на стомашната секреция, както и много топли и много студени храни. Храната се препоръчва течна или гъста във варена и настъргана форма. Изключва приемане на храни, богати на фибри (цвекло, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с грапава кожа (цариградско грозде, грозде, фурми, касис), пълнозърнест хляб, както и грубо жилаво месо, птици и риби кожата.

Трябва да се отбележи, че не винаги медикаментозното лечение и спазването на диетата могат да постигнат ремисия. В случай на чести екзацербации на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмони), както и с LCB препоръчват хирургично лечение.

Храненето е важен компонент на периода следоперативно възстановяване. След 12 часа след операцията е разрешено да пие вода без газ в малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден в диетата се въвежда нискомаслен кефир, неподсладен чай, целувка на порции не повече от 0,5 чаши с периодичност от 3 часа.

В 3-4 дни вече разрешава приемането на храна и храна организирана до 8 пъти на ден на порции 150 г: картофено пюре (полутечни), настъргани супи вода, бъркани белтъка, втрива варена риба, желета. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен пшеничен хляб

На петия ден се въвеждат бисквити и сушен пшеничен хляб. След една седмица добавете смачкана каша (елда, овесена каша), варено превъртано месо, нискомаслено извара, продукти от кисело мляко и зеленчуков пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен Таблица № 5А, малко по-късно - Таблица № 5.

Диета при холецистит - характеристики на храненето при холецистит, примери за менюта

Оксана Ткаленко • 11/07/2015

съдържание

Според статистиката хроничната форма на холецистит присъства във всяка четвърта жена и всеки десети човек след четиридесет и пет години. Това заболяване е причинено от нарушения в жлъчния мехур. Този орган е един вид резервоар, в който жлъчката се натрупва. Това вещество е необходимо, за да се активират ензимите, участващи в храносмилането на храната. В нормално състояние жлъчният мехур, когато храната попадне в тялото, се свива и освобождава жлъчката, която навлиза в червата. Когато тази проста последователност от действия бъде нарушена, настъпва стагнация на жлъчката, която често води до възпаление на стените на жлъчния мехур - това състояние се нарича холецистит.

Причини за възникване на холецистит, има много, тази неизправност на ендокринната и нервната система, камъни в жлъчката, гастрит, хепатит и заседнал начин на живот, редки хранителни признаци, бременност и т.н. Често спусъка за възпалителния процес преяжда особено острата и мазна храна във връзка с алкохола. Но каквито и да са причините за появата на холецистит, в присъствието на това заболяване без корекция на храненето не може да направи.

При остър холецистит

Остър холецистит може да бъде едновременно независимо заболяване и хронична атака. Във всеки случай е невъзможно да не го забележиш. Най-поразителен симптом са усещанията за болка вдясно под ребрата. Често такава болка се дава в областта на раменете, раменете и шията. В този устата има метален вкус или горчивина може да бъде гадене, оригване, повръщане, треска, диария, може да се наблюдава пожълтяване на кожата и лигавицата окото.

Ако имате такива симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар, в този случай самолечението е неприемливо. Като правило, при остър холецистит, особено в тежка форма, пациентът се хоспитализира. Предписан е набор от необходими мерки, редица лекарства, които облекчават болката и потискат възпалението, както и специална диета.

Диета при обостряне на холецистит и остра форма на болестта е пълен отказ на храна. Постенето трябва да трае два до три дни. През този период се допуска само топла напитка. Тъй като тя може да действа като бульон на жар, разредени не-кисели сокове, слаб чай и билкови инфузии. Количеството на консумирана течност на ден трябва да бъде най-малко два литра.

На третия или четвъртия ден в диетата се въвежда полу-течна каша, приготвена на вода, леки зеленчукови супи и желе. Позволява се добавяне на мляко, разредено наполовина с вода към порьозите. Всички продукти трябва да бъдат добре сварени и след това внимателно да се смилат. Препоръчва се да се яде на малки порции (приблизително 150 грама) поне пет пъти на ден. Постепенно менюто добавя месо, нискомаслено извара, риба и след тях и други продукти.

Диета при холецистит, която се провежда в хронична форма

Основната задача на пациентите с хроничен холецистит е да се предотврати обострянето на заболяването. Най-добрият начин да се справим с тази диета. Основната му цел е да възстанови функциите на жлъчния мехур, да нормализира отделянето на жлъчката, да увеличи метаболизма, да намали натоварването върху черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, е необходимо да се спазват редица правила:

  • Храненето за хроничен холецистит задължително трябва да бъде частично. Това означава, че цялата храна трябва да се консумира на малки порции поне пет пъти на ден и да се прави, за предпочитане едновременно. Такава мярка ще нормализира метаболизма, ще коригира храносмилателния тракт, ще подобри изтичането на жлъчката и неговото производство. В този случай цялата консумирана храна трябва да има удобна температура - най-малко 15 и не повече от 60 градуса.
  • Особено внимание трябва да се обърне на начина на готвене. За предпочитане е готвенето и задушаване. По-рядко можете да ядете задушени или печени ястия, между другото, с последното се препоръчва винаги да се премахва кора. Но всички пържени храни са строго забранени. Същото важи и за пушените продукти, както и за всички видове кисели краставички. След готвене не е необходимо да се избърсва храната, препоръчва се само с храна, състояща се от едри влакна и жилаво месо.
  • Храненето за холецистит трябва да бъде възможно най-балансирано. Ежедневното меню трябва да съдържа храни, богати на протеини, тъй като те подобряват изтичането на жлъчката. Всяко основно ястие се препоръчва да бъде допълнено със сурови или варени зеленчуци или плодове. Това се дължи на факта, че растителните продукти са богати на минерални соли, необходими за добър метаболизъм и фибри, което подобрява изтичането на жлъчката и предпазва от запек. Много полезен за холецистит плодове и зеленчуци, които съдържат витамин С и А, те са от полза за стената на жлъчния мехур, отстранен от своя възпаление и подобряване на имунитет.
  • Ежедневно се препоръчва да се консумират и мазнини, но не и животни, но само зеленчуци, в малки количества, се допуска маслото. Предпазни мерки трябва да се предприемат, за да въглехидрати, особено бързи въглехидрати като съдържащите ги храни, отслабва червата, което стимулира жлъчката застой. Важно е да се има предвид, че по-голямо количество захар в храната нарушава и уврежда жлъчен състав на жлъчката, така в деня е разрешено да се консумира не повече от 9-10 чаени лъжички, и с оглед на неговото съдържание в чиниите и продукти. Някои ограничения се налагат върху солта - може да се използват не повече от 10 грама на ден.
  • В диетата задължително трябва да включваме млечни продукти, с минимално съдържание на мазнини, както и храна от тях. Освен това ежедневното меню трябва да включва нискомаслено месо, пиле или пуйка (но не и кожа) и различни ястия от тях. Понякога можете да си позволите малко количество качествени докторски колбаси или шунка. Два пъти седмично се препоръчва да се заменят месни ястия с риба, но само не мазни, понякога морски дарове се допускат. Консумацията и яйцата са разрешени, основно трябва да бъде протеин, жълтъка е желателно не повече от три пъти седмично. Хлябът може да се консумира само в стара или изсушена форма. Добре разнообразяване на диетата ще помогне на тестени изделия и зърнени храни, особено полезни ще бъдат ориз, елда, грис и овесена каша.
  • Полезно е да се включи в менюто за хроничен холецистит мляко, зърнени и зеленчукови супи. Но от супи, приготвени на риба, месо или гъби бульони, особено силни, е по-добре да се откаже, защото екстрактите, които са в тях, силно дразнят черния дроб. Любителите на бонбони могат да си позволят сушени плодове, мед, бонбони, желе, мармалад, десерти, конфитюри, бонбони, а само тези, които не съдържат какао.

При строга забрана храната пречи на храносмилането, повишава холестерола, стимулира прекомерната секреция на стомашните сокове и дразни лигавиците. В тази връзка диетата за холецистит напълно изключва следните продукти:

  • Пикантни, мазни, пикантни и солени храни, кисели мазнини.
  • Консервирани, кисели, пушени.
  • Повечето колбаси и колбаси.
  • Мазно месо и риба, гъска, патица, карантия и бульони, приготвени от тях.
  • Всички кисели плодове и плодове, особено сурови.
  • Гъби, чесън, репички, зелен лук, репички, патладжан, аспержи, спанак, черен пипер, хрян, кисела кисело зеле, киселец.
  • Okroshka, borsch, зелена зелена супа и други подобни ястия.
  • Свеж хляб, ролки, торти, пайове, палачинки, торти и др.
  • Продукти, съдържащи какао.
  • Сладолед и мастни кремове.
  • Зърнени култури, бобови растения, ечемик.
  • Кафе, прекалено силен чай.
  • Сода и всякаква кисела напитка.

Аз съм ръководен от списъка на забранените продукти и следвайки горепосочените препоръки, можете лесно да създадете балансирано и доста разнообразно меню. Ако за вас по някаква причина е трудно, ние ви представяме един пример, който може да служи като основа за създаване на вашата собствена диета.

Диета с холецистит - приблизително меню

Вариант номер 1:

  • Овесена каша Manna, подправена с малко количество конфитюр или конфитюр, бульон от розови хълбоци.
  • Протеинов омлет със зеленина и парче зърнен хляб.
  • Картофено пюре, салата от един домат и зеленчуци, облечени с растително масло, парче нискомаслена варена риба.
  • Череша с чай.
  • Пилаф от плодове, чай с мляко.

Вариант номер 2:

  • Оризова каша, парче лекарска наденица, чай.
  • Печена тиква, сок.
  • Задушено зеле, варено месо, парче хляб.
  • Чай с мляко, парче нискомаслено сирене.
  • Зеленчукова яхния.

Вариант номер 3:

  • Протеинови омлет, чай.
  • Кисело мляко с плодове.
  • Кайма от ечемика, пилешки гърди, зеленчукова салата.
  • Печена ябълка.
  • Мляко сурова супа.

Опция номер 4:

  • Овесена каша със сушени плодове, бульон от дива роза.
  • Вино сирене с банан.
  • Зеленчукова супа и кюфтета.
  • Кефир с пресни бисквити.
  • Винегрет, варено месо.

Вариант номер 5:

  • Кухненско сирене за готвене, целувка.
  • Плодова салата от круша и ябълка, подправена с мед и нарязани ядки.
  • Оризова каша с парчен котлет, салата от краставици, компот.
  • Кисел и парче хляб.
  • Мляко оризова супа, за десерт няколко парчета бисквити.

Вариант номер 6:

  • Мързелив вареник, чай;
  • Хайвер с краставици и няколко филийки хляб;
  • Зеленчукова супа-пюре, варено пиле, бульон от дива роза;
  • Вино сирене с плодове;
  • Макарони със сирене, зеленчукова салата.

Вариант номер 7:

  • Елда каша с мляко, сок.
  • Една круша, кисело мляко.
  • Зеленчукова супа, картофено пюре (маслото трябва да се прибави, след като се охлади), телешките кюфтета се задушават, или нарязаните на пара рибни кюфтета, сок.
  • Чай с парче нискомаслено сирене.
  • Зеленчукова яхния.

Диета с холецистит: правила и извадково меню

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се проявява както при пациенти в напреднала възраст, така и при пациенти от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на болестта е терапевтичното хранене. Ето защо, пациентите с холецистит са полезни да знаят основните принципи на диетата за холецистит и приблизително меню за една седмица.

Правила за диетично хранене

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се яде редовно и редовно. В един ден трябва да бъде 5-6 хранения. Трябва да има едновременно малки порции. Благодарение на тези мерки жлъчката ще се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се яде в топла форма.

От диетата ще трябва да изключите следните храни и напитки:

  • силно кафе и чай;
  • алкохол;
  • газирани напитки, включително минерална вода с газ;
  • шоколад;
  • всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - остра, солена, пушена;
  • всяка консервирана храна и марината;
  • продукти с добавки в храните (оцветители, подобрители на вкуса и т.н.).

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, сладкиши и печени продукти. Така че, е по-добре да се откажат от масло, мазнини, агнешко, свинско месо, мазнини и домашни птици (гъска, патица).

Горепосочените правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. В същите периоди на обостряне, както и в диагнозата на остър холецистит, диети трябва да се използват в допълнение към лечение, а понякога дори по-драстични методи. Как да се лекува холецистит в зависимост от формата му, можете да намерите от статията: Характеристики на лечение на остър и хроничен холецистит чрез различни методи.

Препоръчителни ястия и храни

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

  • различни супи;
  • постно месо и риба;
  • растително масло (в малко количество);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, ryazhenka, кисело мляко);
  • плодове и зеленчуци;
  • натурални сокове, компоти от плодове, плодове и сушени плодове;
  • макаронени изделия и зърнени храни;
  • хляб под формата на бисквити, по-добра ръж или трици.

Полезно е да се приготвят супи от зеленчуци и зърнени храни върху зеленчуци, слабо месо или рибен бульон. От месни продукти можете да ядете говеждо, телешко, заешко, пиле, но преди да готвите, трябва да извадите цялото месо от месото и видимата мазнина. От зърнени храни се препоръчва по-често да се готви елдата, ориза и овесена каша.

Начини на подготовка

За да се гарантира, че съдовете задържат най-много хранителни вещества и не дразнят жлъчния мехур, те трябва да бъдат правилно варени. Продуктите са по-подходящи за варене и варене. Можете да печете храната във фурната и да ядете, но не добавяйте масло или мазнина. Диетата за калцитозен холецистит има свои собствени характеристики. Информация за това може да се получи от видеоклипа в края на статията.

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит можете да използвате примерното меню, описано по-долу.

  1. Закуска - гарнитура от извара с стафиди (150 г), леко подсладена със слабо кафе и мляко.
  2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
  3. Обяд - кайма от елда с парче пиле от пиле, морски кален, компот от сушени кайсии.
  4. Снек - изпечено ябълково и ягодоплодно желе.
  5. Вечеря - винегрет, бъркани яйца с магданоз или копър.
  1. Закуска - овесена каша с парче варено телешко месо, отвара от роза бедрата.
  2. Втората закуска е нискомаслено извара с 1 банан.
  3. Обяд - супа с перлен ечемик и зеленчуци, 1 черен пипер, пълнени с ориз и смляно говеждо, компот от сушени ябълки.
  4. Снек - салата от домат и краставица с билки, подправена с чаена лъжичка зехтин.
  5. Вечеря - супа от млечен ориз с неохладена бисквита (3 бр.).
  1. Закуска - манго каша с конфитюр от ябълки, чай с мляко.
  2. Втората закуска е яйчен белтък омлет със зеленчуци и парче от трици хляб.
  3. Обяд - картофено пюре с парче задушена риба, доматена салата със зеленчуци и слънчогледово олио.
  4. Следобедна закуска - чаша не-кисел кефир, троха от пшеница.
  5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, бульон от дива роза.
  1. Закуска - извара, извара, касис.
  2. 2-ра закуска - домат пълнени с ябълки, не силен чай.
  3. Обяд - зеленчукова супа със зехтин и билки, компот от круша, парче варено пиле.
  4. Следобедна закуска - салата от моркови с ябълка, мед и стафиди.
  5. Вечеря - макарони с настъргано сирене, чаша топло мляко.
  1. Закуска - супа на мляко с фиде, 1 сух хляб, мек чай.
  2. 2-ра закуска - зеленчукова касета, плодов компот.
  3. Обяд - цвекло, цвекло, варено говеждо, компот от сушени сини сливи.
  4. Снек - салата от домат и сирене Адиге.
  5. Вечеря - риба, задушена с тиквички, ферментирало печено мляко.
  1. Закуска - овесена каша, пилешки кюфтета, чай с мляко.
  2. 2-ра закуска - печена тиква, червена боровинка.
  3. Обяд - задушено зеле с част от телешко суфле, пшеничен сух хляб.
  4. Следобедна закуска - неподсладени бисквити, чай, 2 парчета нискомаслено сирене.
  5. Вечеря - зеленчукова задуша с ръжен хляб, кефир.
  1. Закуска - готварска печка от сладкиши и пиле, кафе с мляко (не силно).
  2. 2-ра закуска - чай ​​и 100 грама сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи).
  3. Обяд - пилаф с говеждо месо (без пипер), салата от краставица и зеле с копър, компот.
  4. Снек - сандвич от зърнен хляб и извара сирене с магданоз, чай.
  5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Това меню за холецистит за една седмица може да се комбинира по различни начини, като замести едно ястие с друго. Това ще помогне храненето не само да бъде полезно, но и вкусно и разнообразно.

Съвет: За да направите своето индивидуално меню, свържете се с диетолог.

Рецепти от някои ястия

Ето няколко рецепти за ястия, които можете лесно и бързо да приготвите вкусна храна.

Пълнен пипер в доматен сок

  • 6 големи чушки,
  • 0,5 кг говеждо или пилешко гърда,
  • доматен сок (1 стъкло),
  • варен ориз (3 супени лъжици),
  • моркови (1-2 броя),
  • лук (2 бр.).

При чушките е необходимо да отрежете дъната, да издърпате семена и внимателно да измиете отвън и отвътре. Месото се смила в месомелачка. Нарежете нарязания лук с морковите и изсипете малко вода, разбъркайте с ориз и мляно месо. Сложете пиперите със сместа, поставете ги в висок тиган и налейте доматения сок. Когато течността се свари, намалете огъня и изгаси ястието за 50-60 минути. Можете също така да поставите пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

  • картофи (5 бр.),
  • тиквички (300 g),
  • моркови (2 бр.),
  • патладжан (2 бр.),
  • крушка (1 бр.),
  • зехтин (2 супени лъжици),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • сладък пипер (2 бр.).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки парченца. Първо, поставете картофи във вряща вода, добавете всички останали зеленчуци след 10 минути, освен тиквичките, добавете ги за 5-10 минути, докато ястието е готово. Когато тиквичките станат меки, добавете сол, охладете малко и разбъркайте с миксер. Можете също така да разтривате зеленчуците през метално сито. Напълнете с масло и добавете натрошени билки.

Печени ябълки

  • извара (100 г),
  • ябълки (4 големи),
  • яйце,
  • захар (2 супени лъжици),
  • натрошени орехи.

Ябълките трябва да се измият и ножът да се отстрани. Жълтъка от яйцето се смила със захар, смесва се с извара, добавете ядки към сместа. Всяка ябълка да се пълни, можете да поръсете канела на върха.

Тавата трябва да се навлажни с вода, да се сложат ябълките върху нея и да се пекат за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се консумира като десерт: пълнените яйца на вкус няма да добият дори сладкица. За да ги направите още по-полезни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Но може би е по-правилно да се третира не последствие, а причина?

Препоръчваме да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха й. Прочетете статията >>

Диета при холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система разкрива специална тайна - жлъчка. Тя активно участва в процеса на смилане на храната, подпомагайки разделянето на протеини и мазнини.

Причини за заболяването:

  • Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Инфекциозни носители се носят с кръв или лимфен поток поради човешки възпалителни заболявания.
  • Инфекция с паразити (аскариди, ламблия).
  • Стагнация на жлъчката поради бременност, физическа активност, стрес.
  • Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
  • Камъни, които възпрепятстват освобождаването на жлъчката.
  • Увреждания на органа.

При остър ход болката се вижда от дясната страна под ребрата. Това е основният признак на опасно състояние. Също така, човек може да повърне и да повърне, да трепери. Температурата се повишава, пулсът става по-чести. Ако камъкът запуши жлъчния канал, жлъчката не навлиза в червата, което причинява колики. Оцветяването на кожата, склерата на очите става жълто.

Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. Пациентите имат болезнена болка в областта на черния дроб след хранене, подуване на корема, оригване, усещане за горчивина в устата.

При възпаление, съпътстващо камъни, започва калцитозен холецистит. Без конкрети, болестта се нарича безходен холецистит. И двата вида се срещат в остра и хронична форма. Основният симптом на калцитозен холецистит е колики.

Правилното хранене с холецистит

Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на тялото. Ако по здравословни причини пациентът трябва да вземе каквито и да е лекарства, трябва да кажете на лекаря. Редица лекарства предотвратяват изтичането на жлъчката.

По време на обостряне

Отначало е много важно да не се претоварва храносмилателната система. Жаждата угасва сладки чай, куче роза бульон (разреден с вода, не го злоупотребява с гастрит или язви). Не-газирана минерална вода, прясно изцедени сокове ще направи.

Когато атаките на болката са закачени, пациентът може да нахрани пюре от супа, лигавична каша, чай, който се добавя към бисквитите.

Ако изчезнат неприятните усещания, те позволяват протеинова храна: нискомаслено извара, парче месо, риба (заври и разтривайте).

Когато след изостряне на болестта симптомите се отслабват, невъзможно е незабавно да се върнете към обичайната диета, за да предотвратите нова атака. Диетолозите са разработили специална таблица за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляване на мазнините в храната с запазване в нея на достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храна само protrtaya. Яжте с болестта трябва често, на малки порции.

След холецистит в остра форма също се очаква да се придържа към определена диета.

В хроничния ход на заболяването

Лекарите разграничават две условия: обостряне и ремисия (болезнени прояви и неприятни симптоми преминават).

При първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни с екзацербация е показано гладуване, така че да не се натоварват червата на пациента. Вече в периода на непълна ремисия пациентът е предписал диета за холецистит на номер 5. Тази терапевтична диета е предписана за състояние на постоянна ремисия, когато възникне възстановяването на пациента. Тя може да предотврати неприятното усложнение - появата на камъни.

  • Позволявайте да изгорите, печете (но без корупция), на пара, готвене. Не можете да изпържите.
  • Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парфюми, суфле. Пилешка кожа, месни сухожилия се отстраняват.
  • Месото, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, да се смилат зърнените култури и да се косят зеленчуци.
  • Яжте често, но малко по малко, за предпочитане едновременно. Така че изтичането на жлъчката се нормализира. Изхвърлянето на твърде много от тях е опасно.
  • От растителни мазнини е за предпочитане да се използват слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не са огнеупорни. Възможно е да добавите към овесена каша или към второ парче масло.
  • Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консерви, печени продукти) са ограничени.
  • Менюто трябва да включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните последици от болестта: нарът има холеретичен ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
  • Без каменен холецистит не е противопоказано да се яде едно яйце на ден.
  • Забранени подправки и сосове - кетчуп домат, майонеза, оцет, аджика, горчица.
  • Солта е ограничена.
  • Храненето и пиенето не са под стайната температура.
  • Важно е да се ядат храни наситени с липотропика (цвекло, риба, извара), хранителни влакна, пектини (ябълки).

Диета номер 5 не е толкова строга, позволява на пациентите по-разнообразна диета: наденица, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски кален), домати - всичко това малко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.

Ядките се използват предпазливо: при изостряне на холецистит и при първо диагностициране на заболяването се препоръчва да не се яде. При панкреатит в стадия на обостряне ядките са забранени за цяла година. Допустимата сума не е повече от една супена лъжица ядки, натрошени от миксер, няколко пъти седмично. Ядките трябва да се купуват само нелекувани: мазнините в пречистените и преработени ядки могат да наранят и да изгубят полезни свойства. От ядки е по-добре да изберете орехи (смесването им с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. Популярни фъстъци може да бъде силен алерген, това е тежка храна за стомаха. В малка доза се допускат тиквени семена.

Какво можете да ядете след атака

  • Говеждо, пуешко, пиле, заек, конски коне.
  • Нискомаслени сортове риба (навага, треска, щука).
  • Продукти от кисело мляко. Неосолени сирене, кефир, нискомаслено извара. Киселото мляко е полезно (без добавки, плодови и плодови пълнежи, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, той се използва като основа за зърнени култури.
  • Избърсани, нарязани зеленчукови и зърнени супи, облечени с масло, заквасена сметана.
  • Стар хляб. Трохи, хляб. Бисквитката просто не е добра.
  • Печен омлет с яйчен белтък. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
  • Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Сурово бяло зеле - грубо и тежко за храносмилане, то трябва да бъде гасено. Добра алтернатива е карфиол, добре измити кисело зеле.
  • Музи, суфле, желе, кремове от зрели и не-кисели плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и плодове за десерт. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те трябва да бъдат избърсвани, както и сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди).
  • Конфитюри, мед, конфитюр са разрешени, marshmallows, мармалад, пастили - малко, яде за десерт.
  • Позволени зърнени храни - грис, елда, овес, ориз (подготвеното ястие се избърсва). Просото е нежелателно. Млякото за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Допуска се варива.
  • Маслото е ограничено до 30 гр. за един ден. Ако има салати в менюто, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
  • Пиене: слаб чай (може да бъде с лимон), куче роза, планинска пепел, домашен морков, доматен сок, цикория.
  • Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.

Какво е забранено

  • Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
  • Солена риба, хайвер.
  • Какао.
  • Черно силно кафе.
  • Сода.
  • Гъби.
  • Бобови растения (леща, грах, боб).
  • Свеж хляб, пържени пайове.
  • Сладки: торта, торти, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
  • Ryazhenka, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
  • Бульон, приготвен от месо, риба, гъби.
  • Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
  • Свободно зърно.
  • Дреболии.
  • Консерви, маринати, домашно приготвени кисели краставички.
  • Маргарин.
  • Яйца.
  • Зеленчуци (зеле, чесън, лук, ряпа, ряпа, киселец).
  • Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
  • Алкохолът (алкохолната напитка увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики при калцитисния холецистит).
  • Полупродукти, бързо хранене (пица, хамбургери).
  • Опаковани сокове от промишлено производство.

Примерно меню за седмицата

  • бъркани яйца;
  • тостери с кайсиево сладко;
  • оризова каша;
  • млечна овесена каша от мляко;
  • салата от настъргани зеленчуци;
  • плодова овесена каша във водна баня;
  • извара;
  • пудинг от манга;
  • винегрет;
  • мързелив кнедли;
  • lapshevnik;
  • колбас от телешки пържоли;
  • старо говеждо;
  • с масло;
  • херинга с ориз;
  • зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от един лобул, мед);
  • напитка, изработена от цикория;
  • кафе с мляко.
  • супи: вегетариански, млечни фиде, цвекло, не-кисела супа, борш във вода, със заквасена сметана;
  • пилаф от тиква, приготвен в саксия;
  • задушени моркови;
  • месни суфлета;
  • наводнени от мерлуза;
  • кюфтета;
  • оризова гарнитура;
  • картофено пюре;
  • треска на чифт;
  • зелеви ролки;
  • заешки суфле;
  • Котлети от Турция в двоен котел;
  • рога със заквасена сметана;
  • юфка;
  • картофени крокети;
  • пълнени тиквички;
  • варено цвекло със сирене;
  • пудинг сирене;
  • жълто от касис със захар;
  • отвара от сушени плодове.
  • сирене;
  • бисквитки;
  • конфитюр от ябълки;
  • сок;
  • узрели плодове, не повече от две;
  • печени круши;
  • вафлен хляб;
  • бисквити;
  • чай с мляко;
  • кисело мляко;
  • бонбони;
  • ацидофилус;
  • бонбони.
  • паста със сирене;
  • елда от елда;
  • Кюфтета от картофи, цвекло и моркови;
  • варено мляко;
  • печено карфиол;
  • моркова и ябълкова салата;
  • манна;
  • бъркани яйца;
  • скуош палачинки;
  • извара;
  • зеленчуков задушник;
  • навага, изпечено със зеленчуци;
  • сирене-ванилия;
  • кус-кус;
  • несвързан булгар;
  • минерална вода;
  • плодов компот;
  • Морз пурпурно;
  • Пийте сушени кайсии и сини сливи;
  • нездравословни "бисквитки";
  • заквасени.

Ако искате да ядете късно вечерта, не е нужно да гладувате, а кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без преяждане.

Хранене за холецистопанкреатит

Когато има едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, диета се предписва на номер 5, което е показано, когато е настъпил острият период на заболяването. Овесеното мляко е популярна народна рецепта от панкреатит. При пациенти с холецистит такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиазата е противопоказание за приемането на това лекарство.

Диетата след холецистектомия

С калциев и доброкачествен холецистит, според указанията, се извършва холецистектомия.

След операцията не можете да ядете 12 часа. След това, за да се задоволят глада, каша, зеленчукова супа, желе, са разрешени. След 4-5 дни добавете зеленчуковото пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и натрошени. Пшенични трици, подобряващи изтичането на жлъчката, са полезни.

През първите три месеца лекарят ще препоръча на пациента таблица номер пет. Строгото прилагане на основните принципи на храненето и частичното хранене е важно за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След този период, експертът ще определи дали изключенията са възможни, но в една или друга форма на пациента ще трябва да се съобразят с тази диета за цял живот. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще този лимит в зависимост от състоянието на здравето може да бъде леко отслабва: в изключителни случаи, позволи на червено вино (не повече чаши), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели тази операция, много слабо толерира алкохолни напитки.

Понякога пациентът може да има синдром на постколектистектомия. Неговите симптоми: гадене, повръщане, мрачна болка под дясното ребро, повишено изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация трябва да се свържете с специалист, който ще Ви предпише лечение, което включва диета с минимални мазни храни.

Диета, примерно меню и рецепти за холецистит

Какво мога да ям с холецистит?

Развитието на възпаление на жлъчния мехур е пряко свързано с характеристиките на храненето, така че предпоставка за лечението на болестта и доброто здраве е рационална диета. Тя трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества, необходими за организма, да стимулира втечняването на жлъчката и отстраняването на възпалението. Препоръчително е да изберете начин на готвене, който най-малко засяга храносмилателните органи.

Списъкът на продуктите, разрешени за холецистит, включва:

Домашни птици и месо от сортове с ниско съдържание на мазнини, морски дарове, риба, висококачествени колбаси, които не съдържат пикантни подправки и свинска мас. Всеки ден можете да ядете не повече от 1 пилешки яйчен жълтък.

Пресни неактивни плодове, зеленчуци и разнообразие от зеленчуци. Тези продукти са ценни източници на витамини, диетични фибри и микроелементи. Особено полезни за клечките от холецистит, те допринасят за възстановяването, така че употребата им може да се увеличи.

Диетата може да включва зърнени храни, особено овес и елда, както и макаронени изделия. От тях можете да готвите порьози, пудинги и бонбони.

Нискомаслени млечни продукти и не-кисели продукти, като нискомаслено извара, заквасена сметана, нискомаслени сирена. Мъжете с бифидобактерии служат като превенция на чревната дисбактериоза.

Хлябът се препоръчва да се консумира в суха или леко изпарена форма, като се предпочитат зърнените хлебни изделия и продуктите с трици. Позволените кифли не са лесни.

Естествени растителни масла, които не са рафинирани, особено полезни са маслините.

От сладки е възможно да си позволите marshmallow, сладко, мармалад.

Напитки - бежови рози, желе, сладки плодови компоти и сокове, кафе с мляко и насипен чай. Сокът от захарно цвекло в половин чаша два пъти дневно значително намалява риска от болезнени атаки с холецистит. Консумацията на цикория е от полза за състоянието на жлъчния мехур, затова се препоръчва да се включат напитки от нея в диетата.

Използването на куркума при приготвянето на храна ще спре възпалителните процеси в жлъчния мехур и ще увеличи елиминирането на жлъчката.

Какво не може да се яде с холецистит?

Хората, които страдат от това заболяване, трябва да избягват храни, които дразнят лигавицата, повишават холестерола и затрудняват храносмилането. Наситените мазнини са строго забранени.

Продукти, чиято употреба е забранена от пациенти с холецистит:

Малки степени на свинско, агнешко, гъска, патица, високомаслена риба, мазнини, черен дроб и бъбреци.

Грах, боб и други бобови култури.

Заквасени плодове и плодове

Репички, спанак, киселец, лук, чесън, чиито етерични масла дразнят стените на стомаха.

От гъби също трябва да се откажат.

Консерви, хайвер, пушено месо, маринати.

Продукти от тесто, печени продукти, особено пресни, продукти от какао, шоколад, сладолед, мазнина сметана.

Подправки, оцет, пикантни сосове и богато месо и дори рибен бульон, пържени ястия.

Не се препоръчва да се пие алкохол, газирани напитки и силно кафе.

От менюто е необходимо да се изключи хрян и горчица.

Прекомерният прием на захар води до влошаване на състава на жлъчката и нарушение на жлъчната секреция, така че дневната му норма не трябва да надвишава 70 грама, като се има предвид съдържанието му в ястията, това е около 9 чаени лъжички. Приемливото количество сол не надвишава 10 g.

Възможно ли е да има мед при холецистит?

Медът съдържа много полезни вещества, които благоприятно засягат тялото като цяло, но хората с холецистит ще бъдат особено ценни за холеретичното им действие. Той не само е включен в диетата, но се използва и като лекарство. За тази цел се препоръчва сутрин да се пие на празен стомах 100 g вода, като се разтваря в нея супена лъжица мед, легнете от дясната страна и поставете предварително подготвена бутилка за топла вода. В тази позиция трябва да останете около 3 минути. Повторете процедурата трябва да бъде в рамките на 5 дни. Тази мярка ще ви позволи да изведете от жлъчните канали цялата жлъчна маса, натрупана там през нощта.

За превенция и облекчаване на състоянието при калциевия холецистит се препоръчва да се консумират варени царевични кочани с мед за храна.

Меню с холецистит

При съставянето на дневно меню е необходимо да се вземат предвид някои от правилата, присъщи на диетата с холецистит:

Общият дневен обем храна не трябва да надвишава 3,5 кг, като се взема предвид консумираната течност.

Получаване на храна трябва да бъдат чести посещения 5в ден в определено време, но частите не е необходимо да се направи повече. Такава мярка ще подобри изтичането на жлъчката и ще регулира нейното производство.

Три основни ястия се редуват с две допълнителни ястия, в които сандвичи, плодове и разрешени напитки могат да се използват като лека закуска.

Важно е да изберете правилния начин за готвене. За предпочитане е готвенето и изпарението, печенето да се допуска, но в този случай не можете да използвате допълнителна мазнина или масло.

За да извлечете вещества, които са в месото и рибата, не дразнят черния дроб, тези продукти се готвят на пара или във вода. Полученият бульон не може да се яде по време на обостряне на холецистит, а с ремисия - от време на време. Преди готвене, месото се отлепва от филми и сухожилия, а птицата се освобождава от кожата.

Растителните масла имат холагог ефект, но те могат да се добавят само към готовата чиния и забранено да се нагряват, за да не се загубят полезните свойства.

Температурата на храната преди хранене трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° C), твърде горещи или студени ястия могат да предизвикат атака.

Зеленчуците трябва да се ядат сурови и приготвени с всяко хранене. Плодовете трябва да бъдат включени в ежедневното меню, особено за авокадо.

Можете да използвате само свежи и природни продукти за готвене.

Пример за седмично меню за хора, страдащи от холецистит:

понеделник

1 закуска - овесена каша с наденица, бульон от дива роза или чай.

2 закуски - банан с 100 грама нискомаслено извара.

Обяд - зеленчукова супа с пшеница, пълнена с месо и ориз, черен пипер, бульон от дива роза или компот.

Снек - салата с домат и краставица, подправена с растително масло, хляб от ръжено брашно.

Вечеря - супа от млечен ориз, 3 бр. бисквитките нездравословни.

вторник

1 закуска - домашно приготвено сирене с добавка на стафиди (150 гр.), Кафе с мляко.

2 закуски - салата от ябълка и круша, поръсена с 1 час. л. мед, поръсен с натрошени ядки.

Обяд - каша от елда с парче котлет, морска кал, компот.

Следобедна закуска - печена ябълка, желе.

Вечеря - винегрет, яйце бяло омлет и 1 яйце.

сряда

1 закуска - мързелив вареник (200 гр.), Куче розова бульон.

2 закуски - сандвичи с хайвер от скуош - 2 бр.

Обяд-супа-пюре зеленчуци, подправени с билки и зехтин, варен пилешки крак, компот.

Снак - салата от моркови и ябълки, поръсена с мед.

Вечеря - макаронени изделия със сирене, чай.

четвъртък

1 закуска - овесена каша с лъжица конфитюр, чай с мляко.

2 закуски - парче хляб от зърнени храни, яйчен белтък омлет и 1 яйце.

Обяд - картофено пюре, крехка варена риба, домат, изсипано с растително масло и поръсено с билки.

Следобедна закуска - чай ​​и бонбони.

Вечеря - плодов пилау, бульон от дива роза.

петък

1 закуска - овесена каша, варена лекарска наденица (50 г), кафе с мляко.

2 закуски - печена тиква (150 г), ечемичен бульон.

Обяд - задушено зеле (200 гр.), Говеждо месо (100 г), хляб с трици.

Снек е парче сирене, чай с мляко.

Вечеря - зеленчукова рагута (200 г), зърнен хляб.

събота

1 закуска - супа от мляко, 2 сушене, чай.

2 закуски - зеленчуков гювеч (150 г), ечемичен бульон.

Обяд - вегетарианска супа, варено говеждо (100 гр.), Компот.

Следобедна закуска - сирене Adyghe (50 гр.), Домат със зеленчуци.

Вечеря - варено и печено със зеленчуци риба (200 грама), бульон от дива роза.

неделя

1 закуска - месен пай, направен от тесто за сладкиши (150 г), кафе с мляко.

2 закуски - 2 шепа сушени плодове, чай.

Обяд - пилаф с варено месо (200 гр.), Салата от краставици, зеле и зеленчуци (100 г).

Следобедна закуска - парче хляб със зърно, покрито с извара сирене с билки, чай.

Вечеря - тиква овесена каша, мляко.

В менюто можете да правите промени в позволените продукти.

Списък на най-полезните продукти за холецистит, които можете да научите от тази статия

Рецепти за ястия и супи с холецистит

Супа от калмари, краставици и брюкселско зеле:

Калмар, брюкселско зеле (200 гр.), Краставици (200 г), Зелени, зеленчуков бульон (700 мл.), Сол.

Подготовка: калмари чисти и нарязани на тънки ленти, вари в бульон, лежа зеле, готвене за 5 минути. Добавете приготвените морски дарове към тигана, нарязайте краставиците на кубчета, добавете сол и гответе за 4 минути. Завършена супа, поръсена с нарязани билки.

Тиквички (2 бр.), Патладжан (2 бр.), Морков (2 бр.), Сладък пипер (2 бр.), Лук (2 бр.), Голям картофи (5 бр.), Зехтин (2 супени лъжици. л.), сол, билки.

Подготовка: отлепете и нарязани зеленчуци, черен пипер първо премахнете кожата, нарязан лук. В 3 литра вряща солена вода, свалете картофите, след 10 минути добавете останалите зеленчуци, с изключение на тиквичките, те се добавят 5 минути преди изключване. Завършената леко охладена супа се бърка с блендер, подправен със зехтин и зеленчуци.

Супа от картофи, броколи и цвекло

Цвекло (100 г), картофи (100 г), броколи (200 г), зеленчуков бульон (650 мл.), Сол.

Получаване: вари супа на слаб огън, добавете нарязани на малки парчета от картофи, цвекло, броколи разделени на цветчета и капка във водата и солта. Супата трябва да се готви до мекотата на зеленчуците.

Супа от цвекло, колбаре и миди

Месо от миди (220 г), цвекло (150 г), колбара (150 г), билки, зеленчуков бульон (750 г), сол.

Подготовка: коллаб, котлетът нарязан на цвекло, сложете го във варен бульон и готвене до мека, след това добавете сол, добавете месото месо и изчакайте 6 минути. Завършена супа поръсена с билки.

Говеждо котлети със зеленчуци

Карфиол (400 грама), телешко (600 гр), яйца, моркови (150 гр), масло (50 г), сирене (15 г), брашно (супена лъжица), заквасена сметана (100 г), малко сол.

Подготовка: сварете говеждо месо и нарязани на малки парченца, кубчета моркови, зеле, за да разглобявате съцветия. Смесете месото със зеленчуци, добавете сол, прекарайте масата през месомелачката, добавете яйцето и накълцайте пълнежа. От него, образуват котлети, ги поставете върху настърган тиган, добавете сметана, поръсете със сирене и се печете.

Мляко (30 g), риба (90 g), брашно (2 g), яйце, сол, масло (2 g).

Подготовка: варете филетата от риба, смилайте се в месомелачка, добавете яйчен жълтък, мляко, сол, масло, разбъркайте всичко. Белтъчината е напълно бита и добавена към основните продукти. Поставете получената маса в омаслена тиган и изпечете на 180 ° С. Можете да поставите суфлето в подготвени форми и да готвите за няколко.

Големи чушки (6 бр.), Постно месо или пиле (500 гр), варен ориз (3 супени лъжици. L.), лук (2 бр.), Доматен сок (1 бр.), Чесън (2 скилидки) дафинови листа, червен пипер, сол.

Подготовка: на няколко места се отлепва и пипер, приготвя се кайма, прибавя се подправки, ориз и нарязан чесън. Раздробявайте лука, разтривайте морковите, задушете ги във вода, докато се омекнат, след това изсипете доматения сок и се вари. Сложете месото в килограм, поставете шушулките върху тавичка, нагоре печено, изсипете водата и се печете за около 40 минути.

Салати с холецистит

Краставица (1 брой), домат (1 бр.), Пипер (1 бр.), Листа от маруля, зеленчуци, царевично или зехтин, сол.

Подготовка: нарязани зеленчуци на големи парчета, добавете салатни листа, зеленчуци, сезон с масло, сол.

Бяло зеле (220 g), моркови (25 g), захар (2 g), сол, растително масло (10 g), лимонена киселина 2% (10 g).

Получаване: фино котлет зеле, протектори с лимонена киселина и сол, свиване на сок, добавете захар, моркови решетка, добавете към основната част и да запълни всички маслото.

Сладка салата от червено цвекло със сушени кайсии

Цвекло (900 г), сушени кайсии (100 г), заквасена сметана (150 г), захар (20 г).

Начин на приготвяне: Накиснете кайсиите за половин час и ситно нарязани, варено цвекло и котлет пръчици, разбъркайте съставките, сезон със заквасена сметана и се поръсва със захар.