Диета 5 с панкреатит

Панкреатит (възпаление на панкреаса) - тежко инвалидизиращо заболяване, настъпващо в остра и хронична форма. Медицинските мерки не се извършват без диетичен подход към храненето на пациента, спазвайки основните правила за готвене и хранене.

Общите изисквания са включени в препоръките за употреба в таблица 5 за панкреатит, съставени в съответствие с класификацията на М.I. Pevzner за пациенти с чернодробно заболяване, инфекция на жлъчните пътища (хепатит, холецистит, дискинезия), панкреас, съдържащ модификации за следоперативно лечение. Въпреки това, заболяването има свои собствени характеристики, тяхното значение трябва да се разглежда в изготвянето на индивидуален 5P диетично меню (панкреатит) за една седмица.

Целите на терапевтичното хранене

Каква би била много решения или прилага на пациента в патологията на панкреаса интравенозно, те не могат да се замени хранителните вещества, доставяни от храна, винаги се нанесе много ограничен период от време. Остър възпалителен процес в панкреаса изисква максимално отстраняване от храносмилателния процес за нормализиране на функциите.

Това се постига чрез пълен глад и забрана за пиене за 1-2 дни. Лекуващият лекар провежда специална процедура за изсмукване на съдържанието на дванадесетопръстника и стомаха със сондата, така че да няма дразнене на жлезата. В резултат на глада е възможно да се блокира прекомерната синтеза на ензими и процесът на саморазрушаване на паренхима на органа.

Последващото захранване трябва:

  • нормализира секреторната активност;
  • Осигурете интензивно отделяне на жлъчката при нарушения на жлъчния мехур;
  • засягат черния дроб, за да активират метаболизма на мазнините и натрупването на гликоген;
  • Осигурете оптимално количество протеини, витамини и микроелементи, които да подпомогнат генерирането на енергия, необходима за възстановяване;
  • забавяне на развитието на фиброзна тъкан (важно за хроничния панкреатит);
  • стимулира общ и локален имунитет.

Основните принципи, които изискват диета 5 при панкреатит

За да възстановите функциите на панкреаса, трябва:

  • изключват продукти, които стимулират отделянето на панкреатичен сок (месно месо и рибни продукти, варено и прясно зеле, гъби);
  • да се промени съотношението на хранителни вещества, използвани от увеличаване на количеството на протеин (постно месо, риба, сирене) до 150 г дневно, намаляване на приема на мазнини до 70-80 грама, въглехидрати ограничения за 300-350 г (особено смилаеми захари, мед);
  • спазвайте правилата за готвене;
  • за да се контролира обема на еднократно хранене, за да не се допусне еднократно преяждане, теглото на всяка чиния не трябва да надвишава 150 g;
  • Да наблюдава режим на частична храна до шест пъти на ден (за три часа);
  • Всички промени трябва да бъдат съгласувани с лекаря въз основа на резултатите от контролните изследвания.

Какви функции на готвене препоръчва диета 5?

Правилата на храненето за панкреатит забраняват пържени и пушени ястия, готови продукти. Не можете да нахраните натрупаните и солени зеленчуци, консервирани храни (включително сокове). Тъй като мазнините са рязко ограничени, една лъжица масло се поставя директно върху чинията. Възможно е да се използва за варене, печене, охлаждане, парене на хранителни продукти.

Зеленчуците не могат да бъдат пасажирани в тиган, те са фино нарязани или смлени, варени. Приемането на сол е ограничено до 10 g на ден (нормата от 12-15 g). В къщи е по-добре да се измери 2 супени лъжици и да се постави соевият шейкър на масата, за да се изпие от тази сума през деня, а по време на процеса на готвене солта не се използва.

Забранено е използването на пикантни подправки (черен пипер, горчица, хрян), кетчуп, майонеза, сосове за зареждане с гориво. Те се заменят с растителни масла в ограничени количества. Има ястия само топли, категорично противопоказани на температурата на горещата и студената температура, като силен стимул на храносмилателната система. Диета 5р при панкреатит, за разлика от таблица 5, трябва да се състои от чинии с течна консистенция. Всички продукти са предварително усукани или търкани.

Показания за диетата 5p

Диета № 5р се препоръчва за двуседмичен период след периода на гладуване при остър панкреатит и следващо изостряне на хронични. Тя трябва да осигури постепенно "излизане" на храносмилателните функции от "неработещия" режим и възстановяване на органите за трансфер до пълната таблица номер 5.

В преходния период се предотвратява максималното разклащане на панкреаса, стомаха, червата, рефлекторното стимулиране на храносмилателните сокове и производството на жлъчка.

Какво е включено в дневния състав на дажбата на Sn?

С всички ограничения състава на дневното меню трябва да осигури достатъчно количество калории, витамини, повишено съдържание на пектини, липотропни вещества. Средната енергийна интензивност на диетата съответства на 1700-2500 kcal.

Въглехидрати спада през първите дни и 50 г (постепенно увеличаване на физиологичните норми, но захар е не повече от 30 г), 70 грама мазнина (масло около 30 грама на ден, растително не повече от 15 мл на блюдо) протеини съдържат преобладаващият компонент в менюто (100 g). Съставът варира в зависимост от продължителността и тежестта на острия стадий на панкреатит.

Задължителни компоненти на храните, съдържащи витамин и сол:

  • ретинол и тиамин по 10 mg;
  • аскорбинова киселина 150 mg;
  • рибофлавин 2 mg;
  • никотинова киселина 1.6 mg;
  • фосфор 1,3 g;
  • натриев 3 g;
  • магнезий 0.5 g;
  • желязо 0.03 g,
  • калций 0,8 g.

Всички полезни компоненти отговарят на определено съдържание на продуктите, така че е важно да се опитате да комбинирате и използвате различни разрешени комбинации. Те осигуряват не само вкусови качества, но и постоянство на терапевтичния ефект.

Разрешени продукти

Първите дни след режима на гладуване, пациентът позволено само зеленчукови супи с житни растения, желирани плодове леко подсладено, парни бъркани яйца, бульон бедрата. На всеки 2-3 дни диетата се разширява. Нискомасленото месо и риба се използват за приготвянето на бульони, но са изброени кюфтета с пара.

Капчиците се приготвят първо върху вода, след това върху разредено мляко, полутечна от овес, елда, оризово зърно, манго. Хляб от сортове пшеница се допуска само сушени (вчера), малки галета, можете да ядете неподсладени сухи бисквити (бисквити). Веднъж на ден - меко варено яйце или като парна омлет.

Зеленчуците се добавят към супи, варени и смлени. До края на седмицата се въвеждат млечни супи, варени фиде, яйчени или запечени ябълки без кожи, шлайфани нискомаслено извара. От плодове и плодове, е по-добре да готвя желе, сокове без захар. Концентриран прясно изцеден сок се приготвя наполовина вряла вода.

Не-препоръчани продукти

5-дневната диета включва много ограничения. Списъкът включва:

  • пресни сладкарски изделия, хляб от ръжено брашно;
  • сладкиши и кулинарни продукти със сметана;
  • алкохол под всякаква форма, силен чай, кафе, газирани напитки;
  • студени ястия (сладолед), горещ чай;
  • богати бульони от месо и риба;
  • Пушени колбаси, колбаси, полуготови продукти;
  • напитки от кисело мляко (кефир, кисело мляко, айран);
  • рибен хайвер;
  • ряпа, ряпа, репички, спанак и киселец;
  • ястия от гъби и зеле;
  • пикантни подправки;
  • туршии и маринати;
  • мляко и продукти от него при високо съдържание на мазнини;
  • консервирана риба, месни продукти, зеленчуци и сокове;
  • портокали и мандарини, гроздов сок;
  • продукти на бързо хранене, различни чипове, ядки, бисквити с подправки.

Как диетата зависи от продължителността на обострянето?

Диета 5р е предназначена за постепенно разширяване на диетата в зависимост от периода от началото на заболяването. През първите 3 дни след гладна диета е позволено да се яде малко и частично до 6-7 пъти на ден. За пациента пригответе течна смляна каша във водата. Дайте половината от вегетарианската сурова супа без сол, желе, бульон от дива роза.

Някои диетолози също препоръчват отвара от касис. Можете лесно да подсладите напитката. Категорично забранява всичко, което причинява сокогонно действие (сол, мазнини, подправки, зеле). На четвъртия ден калоричното съдържание се увеличава до 600-800 kcal. Количеството протеини се повишава до 15 g, въглехидратите - 200 g.

От петия ден до края на седмицата съдържанието на калории се повишава и достига 1000 калории. Ястията са свързани мазнини (масло, 10 г), протеините са позволени да се увеличи до 40 г, въглехидрати - до 250 гр вегетариански супи са вписани в менюто, приготвена каша по-стръмен, но без мляко, свързват пюрирани варено месо, риба крокети и кюфтета, парна котлети.

Зеленчукови пюрета от картофи, моркови, нискомаслено извара, смляна ябълка са разрешени. В допълнение към бульон от дива роза, прясно разредени сокове, сок от червена боровинка се добавят към напитката. От деветия ден съдържанието на калории е 2000 kcal. В менюто за хранене 5n се увеличава съотношението на мазнините (20 g), протеините (60 g) и въглехидратите (300 g). Еднократните части се увеличават.

Готвенето продължава без сол. На плочата се прибавя супена лъжица растително масло с подготвената чиния. След двадесетия ден от началото на заболяването, диетата се разширява значително. Възможно е да се използват 40 г мазнини, 100 г протеини, възможно е въглехидратите да се въведат във физиологична норма (400-450 г). Продължете да смилате и избършете ястия, варете без сол или се печете.

хранени пациенти: пюре зърнени супи, течни каши (елда, овесено брашно, докато не се препоръчва ориз и грис), растително пюре, варен тиква, желе плодове. Допуска се пудинг от сиренето. Постепенно млякото се вкарва в храната, различни порцелани, кефир. Варено месо и риба могат да готвят с парче.

Колко дълго трябва да има диета?

Строгите 5-дневна диета обикновено се предписват за 20 дни. Периодът се определя от състоянието на пациента, от справянето със синдрома на болката, от резултатите от изследването на функциите на панкреаса. След остър панкреатит поне една година ще трябва да спазвате диета 5. В хронична форма на 5P на диета заболяване се изисква при всяко обостряне на процеса и спазването на изискванията на таблицата №5 остава за цял живот.

Еднодневно меню с обостряне

Сериозните ограничения могат да бъдат смекчени чрез редуване на зърнени култури, зеленчукови пюрета, млечни продукти, печени плодове.

  • Закуска - тънка каша овесена каша на разредено мляко, бульон на кученце с бисквити.
  • Втората закуска - леко подсладено изтрито извара, зелен чай с мляко без захар.
  • Обяд - зеленчукова супа - пюре от моркови, картофи, карфиол, рибени копчета, надут, бериж желе.
  • Следобедна закуска - задушена ябълка, мляко с бисквити.
  • Вечеря - парна омлет от два протеина, кефир.
  • През деня трябва да пиете най-малко 1,5 литра течност.

Пример за меню # 5 за седмица без обостряне

Препоръчваната храна е разрешена след стриктно спазване на храната от 5p при липса на болка.

  • Сутрин - полу-течна овесена каша в разредено мляко, бульон на кученце с бисквити.
  • Втората закуска е печена ябълка.
  • Обяд - супа с кюфтета, зеленчуково пюре, целувка от плодове.
  • Следобедна закуска - кефир с бисквити.
  • Вечеря - варено парче пилешко месо, каша от елда, зелен чай.
  • Преди лягане, мляко.
  • Сутрин - кувертюр от домашно сирене със стафиди, чай с мляко.
  • Втората закуска е банан;
  • Обяд - вегетарианска супа с фино нарязани зеленчуци, мързелив зелеви рула, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска - целувка с бисквити.
  • Вечеря - полу-течна каша мляко от ориз.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.
  • Сутрин - елда овесена каша с мляко, бульон от дива роза.
  • Втората закуска - ябълков сок, бисквити.
  • Обяд - задушени бургери със зеленчуково пюре, желе от зрънце.
  • Снек - оризова пудинг с плодове.
  • Вечеря - варена риба, картофено пюре, зелен чай.
  • Преди лягане - билков чай ​​с лайка, неподсладени бисквити.
  • Сутрин - тиква мляко каша от ориз и pyshenki, зелен чай.
  • Втората закуска е салата от варени зеленчуци без зеленчуци и зеле.
  • Обяд - рибна супа от треска, оризова каша, доматен сок.
  • Снек - желе от плодове.
  • Вечеря - парче варено пиле с настъргано цвекло, чай с мляко.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.
  • Сутрин - овесена каша от мляко, зелен чай, сандвич с твърдо сирене.
  • Втората закуска - нискомаслено извара, сок от моркови.
  • Обяд - пилешка супа с фиде, картофено пюре (подходяща моркова, тиквички, картофи, карфиол), неподсладен чай.
  • Снек - настъргана ябълка с моркови.
  • Вечеря - извара, желе от плодове.
  • Преди лягане - мляко с бисквити.
  • На сутринта - елда овесена каша, мляко.
  • Втората закуска е печен плод (круша или ябълка).
  • Обяд - вегетариански борш, парешко месо от пуешко месо, чай с лимон.
  • Снек-бери желе.
  • Вечеря - супа от мляко с юфка, зелен чай с бисквити.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.
  • Сутрин - овесена каша мляко с плодове, чай с бисквити.
  • Втората закуска - извара, бульон от кученце с чаена лъжичка мед.
  • Обяд - зеленчукова супа, заешко месо, изпечено в заквасена сметана и елда, зелен чай.
  • Следобедна закуска - кайсиев сок с бисквити.
  • Вечеря - рибено приготвени кюфтенца с ориз, желе.
  • Преди лягане - мляко със сухи бисквити.

Спазването на правилата на диета номер 5 ще изисква значителни ограничения от пациентите, но те са оправдани от бързото намаляване на синдрома на лека болка и възстановяването. Обикновено причината за обостряне на панкреатит е нарушение на тези изисквания. Ето защо болните хроники добре разбират значението на правилното хранене.

Диета № 5p: менюто за седмица при панкреатит. Рецепти. Какво може и какво не може да бъде?

Панкреатитът е едно от най-популярните заболявания на вътрешните органи. Той се третира не само с лекарства, но и със специално хранене, към които се прилага диета № 5p. Менюто за една седмица с панкреатит изисква изключването на много продукти, както и специален начин на готвене. Целта на диетата е да нормализира всички функции на панкреаса.

Каква е целта на диетата № 5p?

Терапевтичното хранене често се използва в патологиите на черния дроб, панкреаса, червата, стомаха и органите, образуващи жлъчката. Хранителната система тук изисква използването на определени продукти, които се приготвят по определен начин. Важна роля играят многообразието на приема на храна и температурата на съдовете, които се консумират.

№5p диета (меню за седмицата с панкреатит) е разработен през 1920 година терапевт MI Pevzner и сега не е загубила своето значение. Предписан е за обостряне на панкреатит. Той е в състояние не само да осигури на пациента адекватно хранене, но и да нормализира функцията на панкреаса. Положително повлиява секрецията на жлъчката и черния дроб. Подпомага натрупването на гликоген, облекчава холестерола и метаболизма на мазнините. Стабилизира работата на стомашно-чревния апарат.

Особеността при приготвянето на трапезни чинии №5п

Ястията в диета № 5p трябва да имат повишено съдържание на пектини, течни, липотропни компоненти и диетични фибри. За периода на лечение се въвежда частичен начин на хранене, пациентите приемат храна 5-6 пъти на ден. Продуктите са на пара, печени или варени. Когато приготвяте ястията, зеленчуците не преминават. Храните, богати на фибри, се изтриват, други се нарязват на ситно.

В диетата консумацията на мазнини и въглехидрати е ограничена. Основната диета се състои от протеинови продукти. От менюто изключвайте ястия с оксалова киселина, съдържаща много холестерол, с груби влакна и с състав на пурини. Чисто храни, в които има много етерични масла и пържени храни. Солта трябва да се консумира не повече от 10 грама на ден, а водата - до два литра.

Вземете ястията трябва да са в топла форма. Студената и топла храна е противопоказана.

Показания за диетично хранене

№5p Диета (меню панкреатит седмици) при пациенти с остър и хроничен панкреатит, след пост, по време на нестабилна ремисия.

Принципи на хранителна маса №5п

Диета № 5p е предназначена да стабилизира панкреаса. Той максимално пести стомаха и червата, облекчава синдрома на болката, намалява рефлекторната възбудимост на жлъчния мехур. Ако го следвате, трябва да се придържате към следните принципи:

  • преди диетата трябва да гладувате от 3 до 7 дни;
  • начинът на хранене трябва да бъде разделен, 5-6 пъти на ден;
  • има нужда в малки порции до 300 g;
  • ястията трябва да бъдат на пара, варени или печени;
  • Необходимо е да се въведе балансирана диета, която да съдържа всички витамини и минерали, необходими за организма;
  • всяка храна трябва да е полутечна и на земята;
  • температурен режим на готови за ядене чинии - 20-25 ° C;
  • консумацията на мазнини и въглехидрати се свежда до минимум.

За да бъде терапията ефективна, трябва да следвате всички правила за терапевтично хранене. Не нарушавайте забраните, докато няма пълно опрощаване или възстановяване.

Диета № 5р: химичен състав

Ястията с храна No. 5p трябва да имат дневно калорично съдържание от 1700-2500 kcal. Въглехидратите в менюто са разпределени 50 грама, мазнини -70 г, протеини - 100 г. Един ден консумира не повече от 10 г сол.

Според съдържанието витамини менюто ретинол трябва да бъде около 10 мг, тиамин - 10 мг, рибофлавин - 2 мг, никотинова киселина - 1,6 мг, витамин С - 150 мг натриев - 3 гр фосфор - 1.3 грама Калций - 0,8 g, магнезий - 0,5 g, желязо - 0,03 g.

Оторизирани хранителни продукти

Изисква се спазване на всички необходими правила за диета № 5р. Супи тук се препоръчва да се зеленчуци, с добавка на зърнени култури. Не можете да добавите печено в тях. Имате право да ядете елда, ориз, фиде, овесена каша и манго. Хлябът трябва да бъде вчерашната пшеница, от 1-2 клас на брашното. Можете да ядете неподсладени бисквитки.

Зеленчуците се консумират или варят. Забранява се използването на постно месо и риба от сортове с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете меки варени яйца, както и бъркани яйца, но не по-често от веднъж на ден. Всички порфири се приготвят върху мляко с малка част от съдържанието на мазнини или вода. Позволени печени и натрошени ябълки, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и храна от тях.

Също така включва в диетата варена диета на грозде № 5p. Приблизителното меню приема използването на плодове и плодове. Те могат да бъдат изядени под формата на желе, в сурова форма - избърсвани или изпечени. С тази диета те пият чай с лимон, не много силен или бульон от дива роза, разреден с вода, натурални сокове без добавяне на захар. Позволено растително масло - 15 грама на ястие, и кремаво - не повече от 30 грама на ден.

Храна, която е забранена

Има много ограничения в храненето на диета № 5p. Продукти, забранени за ядене при лечението на панкреатит, са:

  • маслено месо и рибни бульони;
  • всеки алкохол, както и силен чай и кафе;
  • студена, гореща и газирана напитка;
  • пушени продукти, колбаси и колбаси;
  • прясно изпечен и ръжен хляб;
  • хайвер от риба;
  • ряпа, ряпа, репички, киселец и спанак;
  • ферментирали млечни продукти, включително кисело мляко;
  • брашни продукти;
  • кисели и пикантни ястия;
  • гъби под всякаква форма;
  • осолени и мариновани ястия;
  • млечни продукти с много мазнини;
  • консерви;
  • сладкиши;
  • цитрусови плодове;
  • гроздов сок;
  • бързо хранене, чипс, ядки и крекери.

Въпреки забраните на много продукти, той е много ефективен при лечение на панкреатит диета № 5p (таблица). Какво може да бъде, че не можете да ядете - това беше обсъдено по-горе, и тогава ще говорим за менюто при лечението на панкреатит.

Разнообразно терапевтично хранене

Диета № 5n съществува в две версии. Първият се използва за остър панкреатит - №5а, а вторият за хроничен - №5б.

В диетата номер 5а ежедневна калорична диета не трябва да бъде повече от 1700 kcal. Цялата храна е течна и пюре. Под забраната е храната, която може да стимулира секреторната функция на панкреаса. Тази храна трае около седмица.

В диетата № 5b калоричното съдържание се повишава до 2700 kcal. Количеството протеини, въглехидрати и мазнини се увеличава. Изключете всички бульони и отвари, за да намалите секрецията на панкреаса. Всички храни се хранят в изкривена форма.

Диета № 5p: меню за седмица с панкреатит

През седмицата с обостряне на панкреатит, менюто трябва да бъде както следва.

Понеделник. Сутрин за закуска: омлет от пара, приготвен от един жълтък и два протеина, плюс отвара от роза бедрата. При закуска 2 ядете печена круша. В обяд - борш, кюфтета, приготвени от постна риба и варен ориз. На обяд се препоръчва да си поръчате лека закуска и да пиете чаша мляко. За вечеря се предполагат варени пилешки гърди, каша "Херкулес" и черен чай. Преди лягане пият 250 грама нискомаслен кефир.

Вторник. Сутрин: маник със стафиди плюс пудинг с плодове и нискомаслено извара, както и чай с нискомаслено мляко. 2-ра закуска: варен ориз и зеле. Вегетарианската супа се препоръчва за обяд, а за втората - зелеви варели с варено месо. От напитки - желе, приготвено от плодове. Снек: нискомаслено извара и компот, произведени от сушени плодове. Вечер, за вечеря, пригответе оризова каша с нискомаслено мляко и пийте чаша минерална вода. Преди заспиване: 250 г сок от моркови.

Сряда. Сутрин: сирници със сушени кайсии, плюс сирене и чай от бедрата. По време на 2-ра закуска ядете елфова каша с ябълков сок. За обяд се сервират говеждо месо с тиквено пюре и зелен чай. За ориз закуски ориз пудинг. Вечер ядат зеленчукова касета и варено пилешко филе, пият мек чай. Преди да си легнете: Морс от плодове с неподсладени бисквити.

Четвъртък. Сутрин: омлет за няколко белтъка и домат. Чаша не силен чай. На втората закуска се предполага винегрет без кисело зеле и кисели краставички, парче хляб. За обяд се сервират варена треска, супа от ориз и доматен сок. На обяд те ядат желе от плодове и пият неподсладен чай. Вечеря с салата от цвекло със сушени сини сливи и меко варено месо плюс чай с добавяне на мляко. През нощта: чаша ферментирано печено мляко.

Петък. Сутрин: овесена каша от манга, слаб чай и хляб с твърдо сирене. 2-ра закуска: извара със заквасена сметана, сок от тиква. По време на обяд се препоръчва супа със зеленчуци и юфка, варена чиста риба с тиквички и карфиол. Можете да добавите пресни плодове и неподсладен чай. За средно сутрешна закуска се предлага топла салата от моркови плюс кесел от плодове. Можете да вечеряте с кроасан от извара и елда, а също да пиете зелен чай. 2-ра вечеря: 250 г мляко с галета.

Събота. За закуска: пудинг от сирене и чаша мляко. На 2-ра закуска се добавя пюре от моркови с конфитюр. Обядът се състои от вегетариански борш, парешко пиле, варено от пуйка и слаб чай с лимон. В средата на сутрешната закуска се препоръчва да ядете желе от плодове. За вечеря - макарони и сирена, тиквена салата с ябълки и чай с една лъжичка мед. Преди да заспи - 250 грама ryazhenka.

Неделя. Сутрин: овесена каша на мляко, плодове, земята с извара, плюс желе. За втората закуска трябва да бъде изпечена ябълка във фурната. Обяд: тиквичка супа, печени в заквасена сметана заек и елда, чай. Снек: неподсладен мус от извара и сок от моркови. Вечеря с рибни накити, варен ориз и чай с парче лимон. Преди да заспите: желе от плодове.

Опция с несмукана храна: еднодневно меню

Веднага след като болката започне да намалява, можете да въведете безквасни храни в диетата. Приблизителното меню ще изглежда така:

  • Закуска. Разхлабена елда плюс винегрет без добавка на кисели краставички и кисело зеле. Изпечено пюре месо. Като напитка се препоръчва чай от полускъпа чай.
  • 2-ра закуска. Чай с бисквити и някои сушени сини сливи.
  • Обяд. Супа от разрешени зеленчуци. Варени картофи с парче варено пиле. Като десерт - ябълка и слаб чай.
  • Следобеден чай. Нискомаслено домашно приготвено извара и компот, приготвени от сушени плодове.
  • Вечеря. Вермицели с варена риба и чай.
  • Преди да си легнете. Чай с мляко и един крекер.

След два дни след влошаване на панкреатит лекарите съветват да пиете топла минерална вода (Borjomi или Slavyanskaya) на един литър на ден. Ще бъде полезно да се вари в гърлото. От третия ден, ако здравословното състояние на пациента се подобри, се въвеждат течни зърнени и лигавични супи, както и зеленчукови пюрета и целувки.

Диета № 5p за Певзнер

Диетата Певзнер приема, когато симптомите на обостряне на панкреатит останат, използвайте следното меню:

  • Закуска. Изтрита елда или оризова каша, от напитки - млечно желе.
  • Втора закуска. Плодова желе и чаша минерална вода "Borjomi".
  • Обяд. Овесена каша супа, морково пюре и пара суфле. Непълният чай.
  • Следобеден чай. Протеинов пара омлет и отвара от роза бедрата.
  • Вечеря. Избърсана елда овесена каша, супа от сушено сирене.
  • Втората вечеря. Чаша минерална вода с галета.

Диетата Певзнер не предполага използването на сол, а дневната доза захар е 20 г.

Диета №5п: рецепти

За диетата № 5p са подходящи следните ястия:

  • Зеленчукова яхния. Големите картофи (5 броя) се нарязват на кубчета и се поставят в тенджера. Към него добавете настърганите моркови, натрошения лук, тиква и домати. Зеленчуците изсипе 300 грама вода, сол и яйце на средна температура за двадесет минути. Готово ястие поръсено с билки.
  • Печена риба. Рибата от сортове с ниско съдържание на мазнини се нарязва на парчета и се поставя в фолио. След това лукът се раздробява и морковите се разтриват. Зеленчуците се поставят върху рибата, всички поръсени с лимонов сок и поръсени със сол. Риба със зеленчуци, увити в фолио и задушени, докато не готвите във фурната.

Тези диетични рецепти № 5p за всеки ден ще ви помогнат да разнообразите менюто. Те ще дадат чувство на ситост и удовлетворение.

Основни препоръки на лекарите

Хроничният панкреатит (диета № 5р е много ефективна при това заболяване) в острия стадий се лекува не само с лекарства, но и с подходящо хранене. Лекарите се съветват да вземат диета № 5p с пълна отговорност. Не се отказвайте без рецепта на лекар, тъй като яденето на повече от 60 грама захар може да причини обостряне на панкреатит.

Полезно е да се пие минерална вода по време на терапевтичната диета. Най-добре е да ядете топло, преди да си легнете, в малки глътки. Всички храни трябва да бъдат смлени, грубите парчета ще раздразнят вътрешните органи. От зеленината се допускат магданоз и копър.

Лекарите при панкреатит посъветват още веднъж да не нарушават панкреаса и да се придържат към запазеното меню.

Диетична маса №5п

Съдържание на статията:

Таблица за лечение № 5p се използва за назначаване при остър / хроничен панкреатит, както в етап на обостряне, така и извън него - на етапа на ремисия.

Основните разлики от тази диета - с ниско съдържание на калории храна, ограничаване на животински протеини и въглехидрати с мазнини, с изключение на някои продукти, както и включването в диетата, богата на витамини / минерали храна.

Диетата на панкреатичната диета № 5п

Принципи на диетата № 5п:

лимит: сол - до 10 г / ден, течности - до 2 л / ден, етерични масла, груби влакна.

изключвам: всички продукти, които могат да причинят подуване, храни с едри влакна, както и храна, която води до повишена секреция на храносмилателни сокове и пържени храни.

Как да готвя? Всички ястия се приготвят изключително за няколко или за кипене. Можете също да печете. Храните, на първо място, трябва да бъде пълно и балансирано по отношение на състава на минерали и витамини, полу-течни, топли.

Разрешени продукти

  • Вчерашния хляб (1-2 грама брашно), сухи бисквити (неподсладени)
  • Супи от зеленчуци и зърнени храни. Зърнените култури се търкат. От позволените - елда и ориз, грис и овесено брашно, фиде. Растителни съставки - тиква с моркови, тиквички, картофи. За пълнене - 10 г заквасена сметана или 5 г масло. Зелените и лука - само с поносимост.
  • От закуски се допускат узрели домати и пресни моркови - не повече от 100 грама до основното ястие, не повече от 2 пъти на ден
  • Нискомаслено месо / домашни птици. Основното правило е без мазнини, без сухожилия и кожа (при птици). Начин на приготвяне: нарязан на пара или нарязан / изтрит, варен, печен. Допуска се телешко и заешко месо, пилешки тиквички пълни с пиле, кюфтета и пюре от месо, задушени котлети.
  • Риби - само за една двойка, под формата на котлети или варени парчета. И само с ниско съдържание на мазнини разновидности
  • Меки варени яйца и яйчен белтък омлет
  • Млечните продукти се допускат само за тези с ниско съдържание на мазнини. Например, домашно 9% извара, пудинги и сирници, варенници и извара. Що се отнася до заквасена сметана и сметана, те се допускат само като превръзки в съдове. Млякото не е забранено, но използването му е възможно единствено с поносимост. Сиренето също е разрешено - постно и меко
  • Вискозни порции (грис, елда, овесена каша и ориз). Можете да добавите мляко. Препоръчани крупеники, пудинги и бонбони от зърнени храни
  • Макарони и юфка
  • Печени или варени зеленчуци. Всички зеленчуци трябва да бъдат избърсвани или смачкани. Не злоупотребявайте с бялото зеле. Препоръчва се - картофи със зелен грах, цвекло с моркови карфиол, тиквички с тиква
  • От плодове и плодове, можете да узреят и сладки, ако са в сурова форма - след това търкат, както и в варени, печени
  • Sweet. Изборът не е твърде голям, но можете да страдате. Компоти от плодове и желета, както и мусове (на захар, фруктоза или ксилитол) са разрешени.
  • Сосове са приемливи, но само върху зеленчукови бульони, мляко или плодов сос. В същото време брашното не се допуска
  • Масло - не повече от 30 г / ден. И растителни рафинирани - не повече от 15 г / ястие
  • Напитки за диета: слаб чай с парче лимон, захар - два пъти по-малко от обикновено. Можете да добавите мляко. Сокове се допускат и без използване на захар и с добавяне на вода (не концентрирана, естествена)

Забранени продукти

  • Кисел плод. Фиг с грозде
  • От сладък сладолед с шоколад и сладкарски изделия
  • Всички подправки и мазнини за готвене
  • Всички студени и / или газирани напитки, както и кафе с какао и гроздов сок
  • Сало и яйца под всякаква форма, с изключение на разрешените
  • Мастни млечни продукти
  • Просо и ечемик, царевична каша и ечемик
  • Пуфти, сладкиши и кифлички
  • Гъби и бобови растения
  • От зеленчуците се забранява лук с чесън и български пипер, киселец със спанак, ряпа с ряпа
  • Всяко мазно месо и мазна риба
  • Всички консервирани храни и пушени продукти
  • Всички туршии / маринати, закуски
  • Пресен, ръжен хляб
  • Силни бульони и студени супи (като okroshki). Супи от зеле, млечни продукти и гъби

Варианти на приблизително диетично меню за седмицата

Таблица диета № 5p има някои различия за болестта на етапа на обостряне и за стадия на ремисия.

Диета 5р за остър и хроничен панкреатит в острия стадий

С болка в панкреаса (при панкреатит в острия стадий) се приема менюто ястия в изкривена форма:

  • Закуска №1 - Елда (избършете) + котлети (месо) за няколко + не силен чай с мляко.
  • Закуска №2 - домашно приготвено извара.
  • обяд: зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци + картофено пюре + суфле (месо) + компот (ябълки избърсани).
  • Следобедна закуска: крекери с бульон на кученце.
  • вечеря: грис (можете да добавите мляко) + слаб чай + омлет (двойка, протеин).
  • Преди да си легнете - минерална вода (половин чаша Borjomi).

Когато болката утихне в панкреаса можете да използвате незащитено меню:

  • Закуска №1 - елда (в натрошена форма) + винегрет (за зареждане - не повече от 10 грама растително масло) + парче месо (варено) + полутвърд чай.
  • Закуска №2 - наситен чай + неподсладени бисквити + сини сливи.
  • За обяд- супа (зеленчуков бульон, нарязани зеленчуци) + картофи (вари) + парче варено пиле + ябълка + чай.
  • Следобедна закуска - компот + извара.
  • вечеря- хлабав чай ​​+ филипили + парче варена риба.
  • Преди да си легнете- крекер + подсладен чай с мляко.

За 1-2 дни екзацербация на панкреатит препоръчителна консумация на Borjomi и славянски (до 1 литър / ден) - леко затоплена, без газ и стайна температура. И също така и бульон на кураж.

Когато подобрите доброто си състояние (след третия ден) се въвежда в менюто:

  • Лигавични супи и течни капчици
  • Кисели и картофено пюре от зеленчуци

Диети 5p за Pevzner при остър и хроничен панкреатит в стадия на утаяване

Когато симптомите на панкреатит се влошат (от 3-ти до 4-ти ден), се показва следното меню (приблизително):

  • Закуска №1 - овесена каша без масло (елда или ориз), пюре + млечно желе
  • Закуска №2- желе от плодове + чаша Borjomi
  • обяд - овесена каша + картофено пюре (моркови) + суфле (месо) за няколко + слаб чай
  • Следобедна закуска: бульон на кученце + омлет (на чифт, албумин)
  • вечеря: не силен чай + пюре чесън + суфле (извара)
  • Преди да си легнете- минерална вода с бисквити

Всички ястия - без използване на сол, захар за целия ден - не повече от 20 г.

Препоръки на лекари-диетолози

Основните препоръки - не се отказвайте със захар (строго според свидетелството на лекаря), изключвайте всички сладки, освен тези, които са разрешени. Бонбовете причиняват обостряне и киселини, газове и други проблеми. Това е, че за панкреаса на такива пациенти сладкишите са отрова. Особено ако е на празен стомах.

Мазнините също трябва да се елиминират - не повече от 60 грама на ден и те трябва да се разпределят внимателно - през целия ден, но не и наведнъж.

Всички храни се настъргват или смилат. Грубите парчета раздразнят вътрешните органи, с обостряне (и дори когато заболяването постепенно) ненужните стимули са напълно безполезни. Препоръчва се да оставите зелено до по-добри времена, но с толерантност се допуска да добавите копър, магданоз към чинията.

И с ястия от месо - много внимателно: по време на обострянето - строго на пара и вода, само в смилана форма. Когато симптомите се абонират, можете да готвите говеждо stroganoff (отново от варено месо), или дори в груб вид.

Задушени и изпечени зеленчуци - само когато болестта постепенно намалява.

В ранните дни Borjomi се препоръчва като цяло, без газове и в топла форма. Или малко сладък и слаб чай.

Менюто като такова се изисква след отстраняване на обострянето.

И дори когато заболяването отшумява, има строги правила. Например, яйцата обикновено не се препоръчват (особено жълтък), млякото също е по-добре да се изключи.

Как правилно да следвате диетата на 5 с панкреатит

Диета 5 с панкреатит е важен метод на лечение, задължителен при сложната терапия на това заболяване. Специалното хранене спомага за намаляване на производството на панкреасни хормони, които разграждат собствените си тъкани, облекчават болните храносмилателни органи от претоварване и подобряват общото състояние на пациента.

Диета 5 с панкреатит

Таблица №5 - основен метод за терапевтично хранене. Той се подразделя на няколко подтипа, в зависимост от вида и формата на заболяванията. Terapevtom M.I. През 1920 г. Певзнер разработи принципите на храненето, които помагат да се елиминират проявите на панкреатит и да се възстановят функциите на възпалената жлеза.

Тази диета, означена с индекса "n", има благотворен ефект върху органите на храносмилателната система.

Забраните и ограниченията в храненето, научно обоснованите комбинации от продукти, видовете топлинна обработка - всичко това допринася за предотвратяване на необратими дистрофични промени в панкреаса.

Диета № 5p се основава на следните принципи:

  • забрана за ядене за 2-3 дни в острия период на панкреатит (при питейна вода без ограничения и хранителни разтвори за капково нахранване);
  • прехвърляне към смилаема храна;
  • постепенно включване в менюто на допълнителни ястия с повишаване на техните калории и порции;
  • защита на панкреаса от дразнещи фактори.

Основата на диетата - топли ястия от полутечна консистенция или избърсани. Продуктите могат да бъдат варени, варени на пара, печени, но не можете да изпържите. Категорично забранени ястия, които подобряват производството на храносмилателни ензими. Приемайте храна 5-6 пъти на ден на интервали от 2-3 часа.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетата на Певснер напълно отговаря на нуждите на организма за витамини, микро- и макро елементи. Техните оптимални дневни дози:

  • витамин С - 150 mg;
  • витамини А и В1 - по 10 mg всеки;
  • витамин В2 - 2 mg;
  • витамин ВЗ (никотинова киселина) 1,6 mg;
  • калций - 0.8 g;
  • фосфор - 1.3 g;
  • магнезий - 0.5 g;
  • натрий - 3 g;
  • желязо - 0,03 g.

За да сте сигурни, че диетата за панкреаса е пестелив, трябва да консумирате повече протеини, а мазнините и въглехидратите трябва да бъдат значително намалени. Важно е да се изостави излишъкът от бързи въглехидрати: захар, сладкиши. Препоръчителна дневна надбавка за възрастни:

  • комплексни въглехидрати - до 350 г;
  • протеини - до 120 g;
  • мазнини - до 70 г.

Освен това пациентът трябва да ограничи солта до 8-10 грама на ден. За да се улесни навигацията при консумацията му, трябва да солените ястия не по време на готвене, а преди хранене. Ежедневното калорично съдържание на диетата с такава диета не трябва да бъде повече от 1800-2500 kcal, а обемът на течностите - не по-малко от 1,5 литра.

свидетелство

Таблицата за лечение № 5п е предназначена да отстрани факторите, които са причинили остър панкреатит или обостряне на хроничната форма на това заболяване и да ускори рехабилитацията на пациентите. Тази диета се предписва и след лечебно гладуване, при нестабилна ремисия, при сложна терапия на колит.

Плюсове и минуси

Няма противопоказания на масата. С негова помощ е много по-ефективно не само да се лекуват симптомите на заболяването, но и да се възстановят функциите на възпаления орган. В допълнение, фракционирането на храната премахва стагнацията на жлъчката.

Тъй като тази диета е физиологично балансирана, тя може да се използва дълго време без страх от загуба или наддаване на тегло.

Тя подобрява общото благосъстояние на жените и мъжете.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Диетолозите са разработили таблица с продукти, чието използване от пациенти с панкреатит е неприемливо. Гастроентеролозите предоставят на пациентите си бележка, когато напускат болницата. Списъкът на забранените ястия на диета номер 5p включва храни и ястия, за чието разцепване се консумират много панкреатични ензими:

Ако следвате диета, трябва да изключите следните зеленчуци преди периода на стабилна ремисия:

  • зеле - поради груби влакна;
  • патладжани - поради съдържанието на токсични вещества;
  • всички гъби, всички бобчета - поради продължителното храносмилане.

рецепти

Тези ястия от диета номер 5 са ​​полезни, сърдечни и прости за готвене:

  1. Зеленчукова супа. За 1 литър вода - 1 голям морков, 1 лук, 2 картофа, половин тиквички. Тиквичките могат да се редуват с тиква. Нарязани зеленчуци за готвене, нарязани на блендер и излейте половин чаша мляко.
  2. Сушена риба. Нарежете филетата на малки парченца, сложете ги върху фолио, сложете нарязан лук и настъргани моркови на върха. На диета се позволява леко да сол на рибата, но най-добре е да я поръсите с лимонов сок. След това плътно обвийте фолиото и къчете във фурната.
  3. Тиквено пюре. Нарежете кубчетата във водата, след което ги смилайте. Ако масата е твърде дебела, излейте малко мляко. Подсладете каша, като добавите 1 ч.л. мед.

Какво е диета 5а и нейните характеристики

Тази диета се предписва за лечение на панкреатит, който се разви в резултат на остър холецистит, хепатит или обостряне на тези заболявания в хронична форма. С тази патология е необходимо да се подобри изтичането на жлъчката и да се възстанови функцията на черния дроб, за да се подобри цялата храносмилателна система. Това се насърчава от диета номер 5а.

В менюто не можете да включите пържени храни и храни, които съдържат много мазнини, органични киселини (особено оксалова), грубо влакно.

По отношение на химичния състав и калоричното съдържание, таблица № 5а е подобна на таблица № 5р, но е разрешено да се инжектира повече захар в храната. Всички ястия трябва да бъдат избърсвани или течни. Вечерята с тази диета е ограничена до чаша съдържание на мазнини от 1%. Тази храна се назначава за период от около 1 седмица.

Диета 5р с панкреатит

При атаки на остър панкреатит пациентът страда поради силна болка, повръщане. Той не може да яде и може само да пие вода. В това отношение лечението на болестта започва с глад. И само след подобряването на състоянието на пациента се допуска постепенно преминаване към течна храна, която не съдържа мазнини. В зависимост от тежестта на заболяването, диета № 5p се предписва в две версии.

Първият вариант

Това е най-западната храна, необходима за остър панкреатит и обостряне на хроничната му форма. Той се предписва от третия ден на болестта до максимум 1 седмица. Ниска калорична храна с полутечна консистенция се приема на порции от 100-200 g 6-8 пъти. На петия или шестия ден се допуска полу-вискозно хранене.

Веднага след пост, на пациента се дава въглехидратна храна: лигавични супи, течни кайсии, зеленчукови пюрета, желе. И само след няколко дни - протеинови ястия, базирани на нискомаслено извара, варено месо, пилешки протеини.

Вторият вариант

При такава диета преминава, когато острите панкреатити отслабват или обострянето на хроничната им форма става сравнително лесно. Всички ястия са варени или на пара. Първоначално се търкаха, след няколко дни са разрешени настъргани. Принципът остава да изключи стимулирането на възпалената жлеза чрез химически, топлинни и механични свойства на храната. На този етап от лечението е важно да се възстанови храносмилателната система, за да може тя да работи самостоятелно, без Панкреатин, Фестал или Креон.

Това е дългосрочна диета, която може да бъде предписана до 1 година.

Допуска се да се включат повече протеини и прости въглехидрати в храната. Количеството мазнини не трябва да надвишава 70-80 грама на ден.

Все още забранени мазнини месо, зеленчуци с груби влакна. Ограниченията се отнасят за пресни зеленчуци и плодове, сокове, растителни масла, яйчни жълтъци, сладки, сол. В никакъв случай не можете да преяждате. При отдръпване от диета и влошаване на благосъстоянието е необходимо да се върнете към първия вариант на диета.

Диетата меню 5p за една седмица

Когато го приготвяте, трябва да се съсредоточите върху плодовете, които са подложени на топлинна обработка. Месото и рибата се нуждаят от дълго време за готвене, за да се освободят от мазнините. Зеленчуците за странични ястия трябва да се готвят до готовност и след това да се смилат в миксер. Постепенно строгата диета може да бъде леко отпусната. Менюто на 5p диета за една седмица е желателно да се разнообразят, особено в почивните дни.

понеделник

  1. Карфена каша течност.
  2. Компот от сушени плодове.
  1. Елда супа земята.
  2. Зайче месо, пюре от моркови.
  3. Бульон от дива роза (терапевтичната диета не позволява повече от 1-2 супени лъжици - поради силното холеретично действие).
  1. Готварска печка.
  2. Чай с лимон, сандвич с парче сирене (хляб от вчерашното изпичане).

Преди лягане препоръчваме:

вторник

  1. Омлетът е пара (пържените яйца са забранени от диетата).
  2. Топло мляко.
  1. Зелен чай с бисквита.
  1. Рибена супа.
  2. Картофено пюре с млечен сос.
  3. Кисел одраскани.
  1. Кюфтета месо, варени тестени изделия.
  2. Компот от плодове.

сряда

  1. Каймак елда с мляко.
  2. Чай с блясък.
  1. Изварата се изтрива.
  1. Зелен бульон.
  2. Суфла риба, варени картофи.
  3. Компот от пюре от ябълки.
  1. Овесена каша е грис.
  2. Чай с бисквита и парче крема сирене (нискомаслени сортове са разрешени).
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

четвъртък

  1. Виното е сирене без мазнини.
  2. Мус от плодове.
  1. Овесена лигавица.
  2. Риби от нискомаслени сортове, варен ориз, парче черен хляб (диета е разрешена, ако няма метеоризъм).
  3. Компот от сушени плодове.
  1. Пудинг сирене.
  2. Чай с лимон и бисквити.

петък

  1. Зеленчукова готварска печка.
  2. Топло мляко.
  1. Овесена лигавица.
  2. Тиква варено (можете да добавите малко растително масло).
  3. Млечно желе.
  1. Карфена елда.
  2. Компот с бисквити.
  1. Половин чаша алкална минерална вода без газ.

събота

  1. Тиквено готвене с чай.
  1. Зелените салати (разрешени от време на време и в малки количества).
  2. Зеленчукова супа.
  3. Паниран котлет с варени моркови.
  4. Плодови компоти с бисквити.

неделя

  1. Печено картофено яйце с бял сос.
  2. Млечно желе с бисквити.
  1. Вино сирене с обезмаслена сметана.
  1. Салата от зелени.
  2. Зеленчукова супа.
  3. Варено пиле с олющен ориз.
  4. Кисел е зрънце.
  1. Зеленчуково пюре.
  2. Котлети риба.
  3. Компотирайте с бисквити.

Отзиви

Андрей, 49 годишен / а, Ейск

Диетата за панкреатит е ужасна, защото е безвкусна. И искате нещо, което не можете! Веднъж яде, станало толкова лошо, че трябваше да се обадя на линейка. Затова не съветвам никого да провежда такива експерименти. По-добре е да страдате.

Юджине, 60 г., Новокузенец

Диетата е труден тест. Лекарството на Creon работи добре. Но докторът ме предупреди, каза, че не бива да се злоупотребява. Необходимо е да принудим панкреаса да работи, за да произвежда ензими. Той също така каза, че само медицинска диета ще помогне за справяне с болестта.

Диета 5р с панкреатичен панкреатит

За пациенти, диагностицирани с панкреатит, диетолозите са разработили специална карта на диетичното меню, като се вземат предвид характеристиките на патологията.

Диетата при панкреатит, а именно таблицата за лечение 5р, благодарение на компетентните съчетани продукти, може да помогне за натрупването на телесно тегло при тези пациенти, които преживяват бързо намаляване на теглото поради силно прогресиращо заболяване.

Диетата на 5р при панкреатит включва регулиране на процесите на панкреаса и цялата стомашно-чревна система. Предотвратява образуването на мазнини и дистрофични явления, намалява прекомерната активност на жлъчния мехур.

Каква е диета от 5 нощи?


Диетичното хранене започва не по-рано от четвъртия ден след рецидив на заболяването. Първите три дни на влошаване трябва да бъдат последвани от пълна гладна стачка.

5-дневната диета за панкреатичен панкреатит се предписва едновременно с лекарството. Значението на тази диета предполага абсолютно отхвърляне на много продукти, които могат да влошат състоянието на пациента.

Продуктите, използвани за готвене, се раздробяват или изтриват и се приготвят чрез пара или варени. По този начин протеинът се увеличава, въглехидратите, мазнините и веществата с екстрактиращо характеристично намаление с висок индекс на твърда целулоза, които активират функцията на секрециите на жлезите на храносмилането

Диета 5n се състои от две части. Няма значителни разлики между тях. Просто първата част - по-мека и нежна, не позволява използването на някои продукти, които вече са разрешени във втората част на 5-ия диета.

Диета 5n (първата част)

Препоръчва се от 3-4 дни след като повишената активност на заболяването е спряна и здравето на пациента се е подобрило значително.

5-дневната диета с остър панкреатит, по-точно първият вариант, има нисък енергиен индекс. Броят на протеините е правилният, въглехидратите и мазнините - малко.

Всички храни в тази диета трябва да имат водна или полувовна консистенция. Предлага често хранене (най-малко 5-6 пъти на ден), което означава, че се яде на всеки 3-4 часа.

Диета 5n (втора част)

То не се различава толкова твърдо в сравнение с първата част. Той се предписва на пациенти в периода на оттегляне от тежко състояние и с хроничен ход на заболяването. Неговата основна задача е да поддържа стомашно-чревния тракт в стабилно състояние, предотвратявайки всякакви екзацербации от панкреатит.

Енергийният индекс е нисък. Броят на протеините, витамините и липотропните вещества е много по-висок, отколкото в първата част на хранителната маса. Наличието на въглехидрати, мазнини, тежка целулоза, етерични масла, сол и ненужни съставки - е ограничено. Не позволявайте пържени и тези продукти, които могат да причинят прекомерно образуване на газ, ферментация в храносмилателния тракт.

Продукти, които се използват за приготвяне на храна в диетата 5p

  1. Крекери от бял хляб.
  2. Не мастни видове месо, птици и риба.
  3. Яйца само за пара омлет (протеин). Дозата на жълтъка зависи от това коя част от диетола е предписана.
  4. Млякото се използва за готвене на храна, като извара се приготвят тестени изделия и пудинги. Втората част позволява използването на чисто мляко, ако няма ограничения, както и сирене, което напълно отсъства от първата част на диетата.
  5. Мазнините са само растителни генезис, е позволено само краве масло.
  6. Овесена каша, елда, грис.
  7. Тиквички, моркови, карфиол, картофи.
  8. Супита се приготвя изключително върху вода или нискомаслен бульон от месо и трябва да има консистенция на лигавицата.
  9. Компот, бонбони, желе, желе, пастили без химически добавки.
  10. Позлатени плодове и плодове са разрешени.
  11. Питие от кученце, чай slabonasyschenny.

Продукти, които са нежелани при диета 5p

  1. Брашно, сладкиши и торти.
  2. Пълномаслено месо, пушено месо, колбаси и консервирано месо.
  3. Консервирана риба, осолена, пушена и пържена риба.
  4. Яйцата не се използват като съставка в съдовете.
  5. Заквасено сирене, пикантно, пушено, високомаслено сирене.
  6. Мазнините не са растителни генезис.
  7. Ечемик, просо, боб, гъби.
  8. Зеле (бяло зеле), зеленчуци с висока киселинност и със силна острота.
  9. Сладки и силно кисели плодове / плодове.
  10. Специфични подправки и сосове.
  11. Алкохол, кафе.

Приблизителен вариант на седмично подаване


Диета 5p маса с панкреатит, за увеличаване на телесното тегло предлага разнообразие от възможности за готвене, използването на които ще помогне на човек да компенсира катастрофалната загуба на тегло на тялото му.

Като вариант, по-долу е диета от 5p за панкреатит, меню за една седмица.

1 ден (понеделник)

Закуска: овесена каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: кисело мляко или извара от прясно извара.
Обяд: супа от зеленчуци, варени тестени изделия и задушени картофи, салата с варено цвекло с масло или заквасена сметана, хляб, чай.
Снек: варено яйце, желе на зърна.
Вечеря: домашно приготвена риба-зеленчук, безалкохолна мармалада, напитка от кученце.
Преди лягане: ферментирал или нискомаслен кефир.

2 ден (вторник)

Закуска: кашкавал от млечен грис със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: омлет от албумин, компот от сушени плодове.
Обяд: супа с пиле и тиквички, салата от моркови и ябълки, задушено говеждо, варени картофи с билки, меки галета, чай.
Следобедна закуска: домашно приготвено сирене, вода "Borjomi".
Вечеря: варена каша от елда, пържола от пуйка, хляб, напитка от сушени плодове.
Преди да заспите: кисело мляко.

3 ден (сряда)

Закуска: млечни краставици със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: мано-ягодова пудинг, ферментирано изпечено мляко.
Обяд: супа с овесена каша и зеленчуци, печено пиле с задушени зеленчуци (например картофи, моркови, тиква, тиквички).
Снек: печена ябълка, кисело мляко.
Вечеря: готвене с мляно месо и картофи с нискомаслена заквасена сметана, хляб, чай.
Преди да заспите: кефир.

Четвърти ден (четвъртък)

Закуска: млечни оризова каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: варено яйце, чай.
Обяд: лек борш, варено говеждо месо, картофено пюре, ябълка и моркова салата, хляб, бриарно питие.
Снек: банан, кисело мляко.
Вечеря: калмарна салата с моркови и пресен копър.
Преди заспиване: ферментирало печено мляко, сушени бисквити, захар.

5-ти ден (петък)

Закуска: протеинов омлет, сирене, хляб, компот.
Обяд: десерт от домашно сирене с пюре от ягоди и банан, чай.
Обяд: крем супа с овесена каша, варени тестени изделия, телешки кюфтета със сос, салата от варено цвекло с рикота. масло, хляб, компот.
Следобедна закуска: лека салата от ябълка, банан, смачкана тиква.
Вечеря: изпечено във фолиева риба, картофено пюре с мляко и сливи. масло.
Преди да заспите: кефир.

6-ти ден (събота)

Закуска: хрупкава елда овесена каша с мляко, хляб, marshmallow, напитка от куче роза.
Обяд: Кисел от овесените люспи, печена ябълка с мед.
Обяд: зеленчукова супа, заквасена сметана, варен ориз, телешко месо, хляб и ханш.
Снек: сирене, желе от плодове, хляб, чай.
Вечеря: готвене от карфиол под протеинов омлет, варена пилешка гърда, компот, хляб.
Преди да си легнете: ферментирал бургер.

Седмият ден (неделя)

Закуска: овесена каша на мляко и мивка. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: банан, кисело мляко.
Обяд: супа пюре от перлен ечемик, заквасена сметана, печено говеждо месо с картофи, моркови и копър, прясно прибрани плодове, хляб, питие от рози.
Следобедна закуска: варени тестени изделия, говежди копчета, хляб, отвара от роза на бедрата.
Преди лягане: кефир, захар.

Рецепти за диета за 5р


Диетичната диета има огромно количество от всякакви рецепти. Разнообразието ви позволява да сервирате все повече и повече ястия дневно.

Когато се предписва 5-дневна диета, всеки пациент трябва да знае рецептите за всеки ден панкреатит.

Овесена каша овесена каша

Елда и вода се използват в съотношение 1: 2. Обемът на течността може да варира в зависимост от какъв вид каша се очаква (лигавица или ронлива).

Изплакнете няколко пъти кората, изсипете преварена вода, покрийте контейнера, доведете до възпаление и намалете топлината. Време за приготвяне - 7 минути.
В приготвената каша добавете малко сол и масло на вкус.

Картофена супа (лека)

  • 2 броя малки картофи;
  • 3 супени лъжици. л. (с върха) на ориз;
  • 0,5 средни крушки;
  • 1 бр. моркови;
  • съцветие на броколи (леко);
  • сол (на вкус).

Обелете картофите, нарязани на филийки, поставете ги в купа и добавете студена вода. Поставете ориза, целият лук и поставете го върху печката.

Морковите преминават през фин ренде и се прибавят към тигана. Броколите са разделени на съцветия и са свързани със зеленчуци. Когато зеленчуците се кипнат, отстранете пяната, намалете топлината и гответе, докато се приготвят.

В края на готвенето добавете малко. От супа, готов да премахне лука, и преди да сервирате, можете да добавите пресни зеленчуци и да растат. масло.

Пилешки филета

  • 1 пиле филе;
  • един яйчен протеин.

Измийте месото, завъртете го няколко пъти в месомелачка или смажете в миксер. Добавете протеин към готовото пълнеж. Да се ​​образуват малки кюфтета и да се оставят в осолена вряла вода. Щом се появят, включете огъня, покрийте ястията и гответе за 10 минути. (общото време за готвене е 20 минути).

По същия начин, това ястие може да се приготви в двоен котел.

Пюре от моркови

  • 200 грама сурови моркови;
  • 5 г сливи. масло;
  • 0,5 ч.л. захар;
  • 1-2 супени лъжици. л. мляко;
  • 0,5 ч.л. заквасена сметана;
  • 2 ч.л. примамки;
  • 1 протеин;
  • 1 ч.л. смлени бели галета.

Моркови, нарязани на филийки, се приготвят до мека с мляко, покрити с капак, при ниска температура. Горещ морков смачка в миксер, поставете 1/2 нормата на масло, манго и захар. Бавно въведете протеин.
Пюре се смали, поръсена с форма. Нарежете масата и я изгладете със заквасена сметана. Печете на 180 градуса.

Както можете да видите, въпреки че панкреатитът се смята за сериозна патология, 5p диета ви позволява да планирате за седмица разнообразни хранителни ястия, които помагат на пациента да се хранят напълно и да имат полза за тяхното здраве.