Рецепти супи за пациенти с гастрит с висока киселинност

В момента, гастритът е много често срещано заболяване. Приблизително 80% от възрастните пациенти страдат от някаква форма. Все по-често заболяването се развива в младите хора.

За такива пациенти, правилната диета е изключително важен фактор, допринасящ за възстановяването.

В диетата задължително трябва да са различни супи. Въпреки това, повечето рецепти не са подходящи за хора с тази патология на стомаха. Ето защо е важно да знаете как да ги подготвите правилно. На такива бульони се приготвят ястия:

Често се използва и:

  • мляко;
  • картофи;
  • различни зърнени култури;
  • масло.

Струва си да припомним, че в общи супи с такива сериозни заболявания като гастрит, трябва да бъде лек и бърз приложими.

Често те се приготвят под формата на картофено пюре, което помага да се намали тежестта върху болния орган и да се улесни храносмилането.

Основни техники

На първо място, е необходимо да се изоставят силни бульони. Диетичните супи се приготвят без използване на кости или мастни меса. Не можете да използвате и пикантни подправки.

Следните правила за приготвяне на супа трябва да бъдат изпълнени във всички случаи:

  • всички продукти са нарязани на много малки парчета;
  • след края на готвенето, е по-добре да ги смилате в допълнение блендера;
  • не прекалявайте със зеленчуците;
  • за да се направи супата по-дебела, е възможно да се добави брашното, добавено в тигана или бита бели;
  • от диетата е необходимо да се изключат всички видове гъби;
  • ако е възможно, вместо кремообразно, използвайте рафинирано постно масло;
  • колкото е възможно по-често е необходимо да добавите към супа тиква, тиквички, карфиол, броколи;
  • Първите ястия с ориз или овесена каша с лигавична текстура също са полезни.

По този начин всички супи трябва да имат минимално съдържание на мазнини. Не можете да ги използвате горещо. Максималната допустима температура е 60 градуса по Целзий.

Струва си да се отбележи, че такава популярна грахова супа с обостряне на гастрит не може да бъде във всеки случай. Дори и с опрощаване, трябва да го използвате много внимателно.

По-долу са най-полезните и вкусни хранителни супи.

Оризова супа с ориз

Тази супа е много питателна, вкусна и напълно лишена от мазнини. Лесно и бързо се подготвя. Съставките се изчисляват на две порции.

  • нискомаслено варено телешко (100 грама);
  • зеленчуков бульон (300 милилитра);
  • половин чаша сварен до готов ориз;
  • нискомаслено прясно мляко (100 милилитра);
  • яйчен белтък суров - 1 брой.
  • оризът се разтрива през сито;
  • месото е смляно в миксер;
  • и двата продукта се смесват с мляко и бульон;
  • Супата се вари при ниска температура и се отстранява от плочата.

Служете на масата след охлаждане. При желание се сервира с малко количество масло.

Картофена супа

Като цяло картофите с гастрит са изключително полезни. Първото ястие от него може да нормализира храносмилането. Освен това той е много питателен.

  • картофи (4 грудки със среден размер);
  • моркови (2 броя);
  • яйца от пиле - 2;
  • зехтин - три чаени лъжички;
  • вода;
  • зеленчуци за готови ястия на прах;
  • две филии от втвърден бял хляб.

Всички зеленчуци се почистват от мръсотия и кора. след това:

  • нарязани на кубчета;
  • варете във вода, докато не го приготвите;
  • добавете масло и ситно нарязани зеленчуци;
  • сол;
  • яйца, бити с размах, излят в супа с постоянно разбъркване.
  • когато сервирате, сложете нарязаните на кубчета трохи в купа.

Крем супа от ориз

Това ще изисква:

  • всяко постно месо - 0,2 кг;
  • вода - 2 литра;
  • корен от магданоз;
  • морковите са малки;
  • зелени;
  • ориз, приготвен - половин чаша;
  • масло - 10 грама.

Месото се вари във вода. Половин час преди готовността да добавите големи нарязани зеленчуци.

След това трябва да смилате всичко в миксера заедно с ориза и да го върнете към филтрирания бульон. Нарязаните зелени са разположени там също. Сварете супата и оставете на най-малкия огън за една четвърт час. Сезон с масло.

Пилешка супа

Пилето е идеално за приготвяне на бульони. Супи, на базата на които могат да се хранят и с гастрит.

  • една кокошка (около килограм);
  • картофи - 5 броя;
  • моркови - 1.

От труповете птиците премахват кожата. Сварете бульон. Пилето получава, вместо това се поставят зеленчуци. Докато се подготвят - птицата се отрязва, отстранявайки всички кости. Месото се нарязва заедно със зеленчуци. Върнете се в бульона и, като добавите зеленчуци, доведете до възпаление.

Супа с мляко с пресен грах и картофи

  • един литър мляко;
  • моркови - 2 броя;
  • картофи - 3 грудки;
  • масло - чаена лъжичка;
  • половин чаша грах.

При отсъствие на пресни могат да бъдат използвани консервирани.

Морковите и картофите се нарязват и варят. Изсипва се бульон (трябва да се съхранява за други супи). Във вареното мляко се добавят зеленчуци и грах. Минута по-късно изключете пламъка и добавете сол. Сервира се с крутони.

Тиквена супа

Оказва се, че е много красива и вкусна. Не е трудно да готвя такава супа. Тиквата като цяло може да се съхранява за много дълго време у дома, което прави този зеленчук на разположение почти по всяко време на годината.

  • вода - 2 литра;
  • тиква - 0.3 килограма;
  • пшенично брашно - лъжица трапезария;
  • масло.

Пречиства тиква нарязана на кубчета и задушени в малко вода. Готовият зеленчук е смлян. Следваща ангажирани дресинг - преварявам брашно и масло в тиган до златисто кафяво и разреден бульон. Всички съставки се смесват с вода и се поставят в огън. След варене супата се изключва. Сезон със заквасена сметана или кисело мляко.

Тази супа изисква чиста риба.

  • морски бас - 1 брой (300 грама);
  • корен от магданоз;
  • моркови;
  • крушката е малка;
  • яйце.

Рибите се измиват и заедно с лук, моркови и корен от магданоз се изпращат за готвене. Твърдите съставки се изваждат и бульонът се филтрира и се огъва. След като кипете, добавете риба, изчистена от кости и зеленчуци. Минута по-късно газът се изключва и разбитото яйце се излива в супата с постоянно разбъркване.

Овесена каша с плодове

Това ястие ще вкуси сладко зъб.

  • овесени люспи - 0,5 чаши;
  • ябълка;
  • круша;
  • сушени сини сливи - 5 броя;
  • масло.

Овкусена течна каша на половин литър вода. Плодове фино троха и добавете към супата. Сол и вкус със захар. Подгответе още около пет минути.

Съвети за приготвяне на супи

Гастритът, както и всяко друго стомашно-чревно заболяване, изисква специална диета. Поради тази причина супата трябва да се нарече идеална възможност. Първите зеленчукови курсове не могат да повредят храносмилането, но същевременно са еднакво полезни за всеки тип заболяване.

За да подготвите първия курс, не използвайте:

  • грис;
  • други смачкани зърнени храни.

Те се варят в бульон, след което те се втриват в пюре.

Супи, на базата на пилешки бульон, може да възстанови киселинния баланс в стомаха. По тази причина, в случай на влошаване, те трябва да дадат господстващо положение в менюто.

Полезна в тази ситуация ще бъде и супи, готвени зеленчуци, телешко месо, гарнирано с ориз или малък тестени изделия. Готовите ястия се добавят с масло, заквасена сметана или жълтък.

  • зелена супа от кисело зеле;
  • туршия;
  • дебел бульон.

Рецепти от хранителни супи с гастрит

Гастритът е заболяване на стомашната лигавица. Неговото лекарство трябва да бъде допълнено със специална диета. Приблизително една трета от предложеното меню се състои от супи. От правилността на избора и подготовката им, успехът на цялото лечение зависи понякога.

От периода на болестта на стомаха е възпалена, е необходимо да се уверите, че това не се получи храната, която може да я нарани - твърди, груби и големи парчета, които са трудни за храносмилане.

За пациенти с гастрит под забраната на подправки, особено остра, и супи не могат да бъдат печени. Всичко трябва да бъде възможно най-неутрално за лигавицата. Гастроентеролозите съветват да се готви хранителна супа с гастрит: рецепти могат да се вземат всякакви, а след това да се смила готовият блендер. Това лечение значително ще улесни задачата на стомаха и червата. Освен това често хората не придават голямо значение на цялостното дъвчене на храна в резултат на това - храната, която попада в стомаха, не е наситена с достатъчно слюнка, има достатъчно големи, груби парчета.

В супа не трябва да се пуши, консерви риба, трябва да се избягват бобови растения, както и зеле, репички - те провокират подуване.

Грахната супа с гастрит може да предизвика отоци, така че яжте я внимателно.

Ястието може да бъде приготвено на зеленчукови или вторични месни бульони, за да се избегне стръмното или маслено готвене. Месото, като риба, за супа трябва да избере нискомаслени сортове, пресни. Перфектно подходящ:

  • филе от пиле;
  • заек;
  • Турция;
  • парчета свинско без мастен слой.

Отделен акцент за гастрит е върху лигавичните супи. Те осигуряват обвиване на стените на стомаха, улесняват работата му, насищат тялото с необходимите полезни вещества.

Лекарите често се питат дали е възможно да ядат млечни супи и какви зърнени храни да хвърлят там. Отговорът е следният: по-добре е да ги използвате с житни растения (херкулес, ориз) в обяд. Според диетолозите сутрин супата или овесената каша на млякото са силно смилаеми. Предпочитание трябва да се даде на водата за бульон в кората си.

Рецепти за супа

Супа от ориз с пиле

Сварете пилешко филето във вряща вода (1 парче), след първото варене, изцедете първия бульон, варете месото докато готвите, издърпайте го, за да го охладите. Отделно се вари ориза, за да се получи течност, подобна на течност консистенция. Докато пие, котлето се нарязва колкото е възможно по-малко, хвърля се на ориза, оставя се да се вари в малък огън за още 5 минути. В края на това време може да се добави малко нарязан магданоз към супата.

Млечна супа с ориз

Сварете ориза, смилайте го през сито. Говеждо или телешко месо да минава през месомелачка, можете да го удвоите, комбинирайте го в тенджера с ориз, разбъркайте. Изсипете зеленчуковия бульон и млякото в равни пропорции, оставете кипете в продължение на 15 минути, по време на процеса на готвене, отстранете пяната. Накрая оставете супата да се влива, а преди да сервирате, можете да добавите малко масло към чинията.

Рецепта за зеленчукова супа

Той е един от най-популярните сред супата рецепти за гастрит. 4-5 средни картофи, 2 малки моркови, нарязани на малки парчета, кипете. След първото врязване, излейте в супа 2 супени лъжици зехтин, добавете ситно нарязан магданоз и копър. Когато зеленчуците се готвят, те могат да бъдат смазани от толерантите. Докато супата кипи, в отделен съд побеждава две яйца, ги излива в тиган, разбърква се постоянно. Преди да сервирате, на плочата се прибавя шепа ръжени чипс.

Сладка крем супа от тиква

300-400 гр. Тиквата се почиства от кожата и семена, нарязани на кубчета от 2-3 см. Сложете ги в тенджера, покрийте с зеленчуков бульон, така че да обхванат най-малките парчета, сложи тиквата, докато омекне, potoloch му tolkushkoy за картофи или котлет в блендера.

Успоредно, гответе соса:

  • 2 таблица. л. Брашно изпържете в тиган с масло;
  • след това добавете няколко лъжици растително масло там;
  • оставете на малък огън под капака за 5 минути;
  • отцеди.

Комбинирайте тиквата и соса, изсипете ги с точното количество бульон, вари още 10 минути. Преди сервиране можете да напълнете супата с чаена лъжичка заквасена сметана. Супа-каша с гастрит е обърнато специално внимание, тъй като те са най-подходящи за консистенция за стомаха.

Супа с броколи

Има мнение, че карфиолът е най-популярният зеленчук за супи с гастрит. Такова нежно ястие няма да остави никой безразличен. За да го подготвите, трябва да варите фино нарязаните съцветия на зелето, да ги преминете през сито или блендер.

Заедно с това се приготвя сос:

  • 2 супени лъжици. л. Брашното се запържва в тиган с постепенното добавяне на зеленчуков бульон.
  • В нарязаните съцветия добавете чаша варено мляко, половин чаена лъжичка захар.
  • Комбинирайте полученото зеле със соса.
  • Потопете едно яйце с супена лъжица заквасена сметана.
  • Изсипете сместа във варената супа, оставете на малък огън за 5 минути разбъркване.

Диетична супа с гастрит

Нискомасленото месо се приготвя заедно с корена на магданоз, моркови. След подготвеността се вземат всички съставки. През месомелачката прескочете моркова и корен, хвърлете ги обратно в бульона. В него те хвърлят готовия разтрит ориз, добавете малко сол. Сварете супа трябва да бъде още 15 минути. Преди да сервирате, можете да поставите на чашата половин чаена лъжичка масло.

Супа с гастрит с висока киселинност

Това са пилешки бульони, които имат свойството да нормализират киселинността на стомашния сок. Краката на птицата се освобождава от кожата, варена до готовност, извадена. В кипящия бульон добавете кръговете от моркови, картофи, нарязани на малки кубчета. Когато се приготвят, те могат да бъдат натрошени в тенджера в тенджерата. Заедно с това готовото месо се отделя от костите и се смила с месомелачка. Той, заедно с нарязаните малки билки, се спуска в бульон. За да се вари, все още оставете за 5 минути, малко podsalivayut. Такава супа може да се консумира с крекер.

Рибен бульон

В студена вода, за да натопи парчета морски бас, лук, нарязани на 4 части, моркови пръстени. На най-малкия огън готвене, докато съставките са готови, след това ги извадете навън, и бульонът, който е бил филтриран, отново се вари. В отделна чиния победете яйцата и ги изсипете в кипяща бульон с тънка струйка. Добавете малко зеленчуци, заври още 5 минути. Преди сервиране можете да добавите шепа ръжени трохи.

Плодова овесена супа

Във вряща вода хвърлят овесени люспи, за да се получи много течна консистенция, дори когато зърната набъбват. Печете ги докато се приготвят наполовина, след това добавете ябълка, круша, сушени сини сливи (5-6 парчета). Позволете на супата да се славее малко и преди да сервирате в топла форма, поставете в купа чаена лъжичка масло. Използването на такава хранителна супа с гастрит значително диверсифицира менюто на пациента.

Лигавична супа

Във врящата вода хвърлят 2-3 малки картофи, нарязани на кубчета, варете ги, разтрошете крикета. След това добавете няколко супени лъжици овесени ядки, настъргани на малък ренде морков и малко ситно нарязан лук. Сварете на слаб огън за 15 минути, добавете зеленчуци, сол, яжте топли. Следователно, супи с гастрит са неразделна част от менюто. Те трябва да съдържат максимум полезни вещества, но в същото време да бъдат с подходяща последователност, което ще допринесе за бързото възстановяване на стомаха.

Супи за рецепти за пациенти с гастрит

Рецепти от вкусни и здравословни ястия с гастрит

Диетичните рецепти за гастрит са неразделна част от лечението и предотвратяването на влошаване на такова неприятно заболяване. Без диета е невъзможно напълно да се премахнат всички симптоми, защото наркотиците могат да премахнат болката само за кратък период от време. Пациентът трябва да изключи пържени, остри, мазни и пикантни ястия и да даде предимство на продуктите, приготвени за двойка.

Препоръки за създаване на менюта

За хората със стомашни заболявания е много важно да се придържаме към всички препоръки на специалистите, в допълнение към ограничаването на храната, ще е необходим режим. Спазването на прости правила ще помогне да се справят с много неприятни последици:

  1. Храната трябва да е малка част. През деня се нуждаете от 5-6 хранения на малки порции.
  2. Трябва да избягвате преяждане и да не ядете суха.
  3. Необходимо е да се спазва режимът на пиене и да се използват поне 2 литра чиста вода.
  4. Необходимо е напълно да се премахне алкохолът, газирани напитки, кафе, сокове, пълномаслено мляко.
  5. Редовното излагане на чист въздух помага на тялото да ускори метаболизма и активно да се справи с калориите.
  6. Необходимо е да се изоставят брашнените продукти на базата на мая.

Много пациенти се оплакват, че с рецепти за гастрит са доста оскъдни и монотонни. Въпреки това, умело съчетание от познати продукти ви позволява да създавате истински шедьоври на готвенето без да навредите на здравето.

Първи курсове

Диетичните супи с гастрит трябва да бъдат основата на храненето, лесно се смилат, имат достатъчно ниско съдържание на калории и напълно задоволяват глада.

В чест остават супата на основата на растителни и леки бульони.

Супа от моркови с картофено пюре. За да се приготвят следните съставки:

  • 350 г моркови;
  • 700 мл пилешки бульон;
  • 1 супена лъжица. л. пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 1 пилешко яйце;
  • 2-3 супени лъжици. л. обезмаслено мляко.

Първо, трябва да подготвите морковите, да ги миете добре, да ги почиствате и нарязвате на малки парченца от произволна форма. След това се добавя към кипене и осолени, за да вкус бульон и готвене, докато готови. След това морковите са бита с блендер или избършете през сито. В тиган с дебело дъно запържете брашното с добавяне на масло до златистото. В сместа от моркови добавете сместа с кремообразно брашно, като постоянно бъркате, докато се получи хомогенна маса.

Тиквена супа. Основни компоненти:

  • 1 литър чиста вода;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 400 g пулп от целулоза;
  • 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • магданоз и копър;
  • сол;
  • дафинови листа.

Първо трябва да вари в зеленчуков бульон, използвайки вода, крушка, моркови и дафинови листа. Достатъчно е да поддържате зеленчуците в кипяща течност в продължение на 10-15 минути, след което ги отстранявайте като ненужни. За любителите на вкус на морков можете да оставите корена в супата. Към последния готвач добавете нарязаната тиква и го пригответе, докато бъде готова. След това супата супа по удобен начин и се запалва за още 5-7 минути, сол на вкус.

Диетичен червен борш. За да се приготви борш за пациент с гастрит, са необходими следните съставки:

  • 1,5 литра бульон от пиле или пуйка;
  • 5 средни картофи;
  • 2 варени цвекло;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 2 варени яйца;
  • 1 ч.л. захар;
  • сол на вкус;
  • Зелените.

В предварително варени бульон, поставете нарязан на кубчета картофи, след това настържете морковите, цвекло и сервирайте в тенджера. Лукът се раздробява, прибавя се врящата смес и се вари в продължение на 15 минути. За балансиран вкус поръсете захар и сол. Украсете готовия борш с половинки яйца и зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите малко количество заквасена сметана на всяка чиния.

Втори курсове

Ястията с гастрит, които се сервират на втория, не трябва да се пържетят. Те могат да бъдат изцедени, изпечени във фурна или приготвени за двойка. Необходимо е да се използват нискомаслени сортове риба, говеждо месо, заешко месо или филе от домашни птици. Гарнитурата се сервира с овесена каша, царевица, ечемик или елда каша, броколи, карфиол, по-малко варени картофи или моркови.

Рибата малко пръсти. За една порция ще са необходими ястия:

  • 200 г филе от риба;
  • 15 г трохи за хляб;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици. л. мляко;
  • сол;
  • магданоз или копър.

Бисквитите се комбинират с загрятото мляко и се оставят да се впръскват за 10 минути. Рибените филета преминават през месомелачката 2 пъти, яйцето се задвижва и се размесва добре. Сместа от млечен хляб се комбинира с риба и се смесва до хомогенност. Сол на вкус и да въведете ситно нарязан зеленчуци. Полученото брашно се държи в хладилника за 30 минути. След това оформете малките битове, потапяйте ги във вряща вода за няколко парчета или гответе за една двойка докато сте готови.

Густав от месо. Следното количество съставки е достатъчно за един човек:

  • 100 г варено говеждо;
  • половин морков;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • 200 ml вряла вода.

В тиган, разтопете маслото и добавете брашно, запържете за 2 минути. Тънка капка се изсипва гореща вода, докато се разбърква непрекъснато с миксер, и варен сос bechamel. Месото се нарязва на тънки блокове, по същия начин с морковите. Комбинирайте всички съставки и оставете на слаб огън за 20 минути.

Полезни десерти

Рецепти за десертни ястия не трябва да бъдат скучни, но често тяхната основна съставка е извара. Той е много богат на полезни микроелементи и в същото време лесно се смила, без да оставя усещане за тежест в стомаха. Също така се допуска използването на некисели плодове, печени плодове и пресни банани.

Печени пълнени ябълки. Необходимо е да се подготвят:

  • 2 ябълки;
  • 50 грама нискомаслено извара;
  • 1 яйце;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 40 г стафиди или сушени кайсии.

Сухите плодове се изсипват с вряща вода и се оставят да се впръскват за не повече от 15 минути. Изварата се комбинира с яйце и захар, като същевременно се смесват всички съставки, след това се прибавят настърганите стафиди. Ябълките се измиват и сърцевината се отстранява. Полученото пълнеж се пълни с плодове и се поставя във фурната. Печете при температура 150-170 ° C в продължение на 15 минути.

Плодово желе. Подготовка на това ястие означава всеки плод с ниско съдържание на киселина, особено добри кайсии и праскови. 100 грама кайсии ще изискват 200 мл вода, 1 супена лъжица. л. прахообразна захар и 10 g желатин или агар-агар.

Желатинът се излива с вода в съотношение 1: 5 и се оставя да набъбне. От плода премахнете костите и ги разбъркайте в миксер. След това комбинирайте картофено пюре, вода, захар и гответе за 10 минути. Желатинът се добавя към горещата смес и се разбърква, докато се разтвори напълно. Изсипете сместа във форми и поставете в хладилника за замразяване.

Рецепти от първите курсове за пациенти с гастрит

Човек, който "имаше късмет", за да получи гастрит, е принуден да преразгледа радикално менюто си.

"Как да бъдем? - страдат пациенти, след като са научили, че ще трябва да се придържат към строги правила за хранене. - Сега ли е нужно да седнем на цял живот на овесена каша и празни супи?

Нека се опитаме да решим проблема и да се запознаем с някои тайни на диетичната кухня.

В няколко статии ви предлагаме описание на доста устни и относително безобидни ястия.

В допълнение към тази публикация прочетете и подбора на рецепти:

  • втори курс с гастрит;
  • полезни десерти;
  • салати.

Вземете препоръките на бележката, но имайте предвид, че не може да е подходящо при някои усложняващи обстоятелства - наличието на нарушения на рефлукс киселинност и т.н. Във всеки случай, това е желателно да се консултирате с лекуващия лекар, и едва след това се опитайте една или друга рецепта..

Сега - по-близо до темата. Супата с гастрит е желателно да се яде всеки ден по време на обяда. Бульон помага леко да подготви стомаха за смилане на храната, стимулира секрецията на стомашния сок.

Рецепти от хранителни супи с гастрит

По време на обострянето на диета трябва да бъде много трудно. Много от пациентите имат право да се хранят само на първата сурова супа - не много вкусна, но безобидна.

Как да готвя лигави супи?

Тези първите ястия се приготвят на базата на зърнен бульон - овесено брашно, ориз, пшеница. Крупът се вари в относително голям обем от хлабав бульон (зеленчук или месо) за дълго време, средно за един час. След това съдържанието на съда се прекарва през тензух или сито. Не използвайте дебели остатъци, а именно течност.

В бульон добавете малко масло, понякога - яйце или сметана от яйце-мляко. Можете да използвате захар и сол.

Обърнете внимание: оризът осигурява лесен фиксиращ ефект. С тенденция към запек, по-добре е да се предпочитат традиционните овесени ядки.

Ястия за периода на опрощаване

Пилешка супа за тези, които имат гастрит

Отделете пилето, почистете месото от кожата (няма нужда да ядете пилешка кожа, защото е много мазна). Сварете вода и гответе бульон от пиле (по-нататък - бульонът не трябва да бъде прекалено силен, разреден). Към края на готвенето добавете сол, добавете моркови, целина и магданоз. Докато бульонът се доближава до стандарта, пригответе много дебела оризова каша - започнете от водата и гответе на мляко. Добавете суровото яйце и маслото към овесената каша. От масата ролка малки топки. Топки се търкалят в брашно и се вари в бульон.

Супа пюре от ябълки и домати

Кук бульон на базата на говеждо месо. Добавете настърган морков. Домати и ябълки (от изчислението на двеста грама на килограм месо), изплакнете, нарязани на 4-6 лобули, добавете към бульона). След 30 минути сместа се изтрива през сито и отново се заври. Сервирайте с бели крутони.

Рибен бульон с яйце

Направете бульон от постна риба, моркови и картофи. Чрез цедка хвърля във вряща вода сурово яйце, разбърква се, сол.

Кук бульон от месо. Месото се отстранява, изсипва се ориз в бульона. При готовност да опънете ориза, да го смилате, върнете го в бульона. Добавете кафявите моркови към тигана и - ако няма съответна забрана от лекар - лук. Подправете със сол. За масло с малко масло. По същия начин се приготвя перлена супа.

Шчи "Летни свежест"

Подгответе месния бульон. Добави в него нарязани млади картофи, настъргани моркови. Преди края на готвенето, изсипете прясно зеле, домати, филийки, магданоз и копър. Сол - на вкус. Колкото по-малко, толкова по-добре. Пиперът е изключен.

Бульон "Зеле" (забележка: това е нежелателно за чести eructations, метеоризъм или киселини)

Това ще отнеме два вида зеле - бяло зеле и броколи. Разточете едното и другото не твърде фино, натопийте в кипяща вода, добавете нарязан нарязан морков. Можете да добавите пресни зеленчуци, които стомаха ви търпи без проблеми - например копър. Малко малко сол.

Борш за гастрит

Сварете няколко цвекло глави, хладно. Разтрошете се във врящата вода картофи, моркови - малки кубчета. Накрая, разтривайте и сложете в супата цвекло, малко сол и захар. В готовия бульон можете да разрушите пода на яйцето, твърдо сварени, и лъжица заквасена сметана. Месото замества кюфтета от домашно приготвено мляно месо.

Имайте предвид, че супа зеленчуци с гастрит могат да бъдат получени за сравнително свободна форма, най-важното - спокойно с остри зеленчуци (лук, чесън, репички) и силно се смила компоненти е възможно. За зеленчуците се забранява добавянето на овесена каша. Тя ще направи ястието пълна.

Възможно ли е да има гъба супа с болен стомах? Като правило, не. Гъбите са много специфичен продукт, те са лошо усвоени. Тежестта в корема след тях понякога се усеща дори от хора с абсолютно здравословен стомашно-чревен тракт.

Сладки ястия за първи път с гастрит

Овесена каша с плодове

Няколко лъжици овесени ядки (в зависимост от размера на тигана) се вари в кипяща вода; се разпада в бульон ябълка (ябълки, ние отбелязваме, се използват за възпаления на стомаха като самостоятелно лекарство), круша. Сол и подсладете. След като добавите плодовете, гответе за не повече от пет минути. Сервирайте с масло.

Млечна супа с манга

Сварете вода с мляко, добавете захар и сол. Гроздовете (2-4 супени лъжици - в зависимост от размера на тенджерата) се изсипват във водата, като се разбъркват. Отделно, в топло мляко, удряйте яйцето. Изсипете масата в тенджера с манга. Ядене с масло.

Да бъдеш по-вкусен и по-полезен

  • Във всяка от горепосочените супи можете да излеете домашно приготвени крутони от пшеница;
  • Следобед трябва да ядете не повече от една купа супа, особено ако имате намерение да ядете втори курс освен това;
  • Твърде топли или студени супи, мазни супи с праскови, пикантни подправки са изключени;
  • Готвенето е по-добре не на бензиностанции, а на пресни зеленчуци - така че ще е възможно да се съхраняват витамини в храната.
  • Избършете зеленчуци, месо и риба след готвенето е много добра идея. Не се притеснявайте да си купите миксер.

хранене с гастрит

Рецепти с ястия с гастрит: супи, картофено пюре, желе

Преди да направите меню, трябва да разберете кои ястия напълно да се откажат. Най-добре е да спрете употребата или поне да намалите значително употребата на следните видове храни:

  • месни и рибни мастни сортове;
  • полуготови продукти;
  • мазнини и бекон;
  • бързо хранене;
  • хлебни изделия;
  • житни растения;
  • газирани напитки;
  • силен чай и кафе;
  • салати с майонеза и други сосове.

Най-лесният начин да разберете какви храни не могат да се консумират, спомняйки си ястията по категории. Има три най-вредни вида ястия, които не са подходящи за хора с гастрит.

Преди всичко е необходимо да се извадят от диетата продукти, произведени от едра влакнеста целулоза, тъй като те са вредни за увредената стомашна лигавица и лошо разградени.

Те включват рубатага, месо с голям брой вени, ряпа, репички, мюсли и др.

След това, от която си заслужава да се отбележи - пържена храна. Колкото повече масло се използва за готвене, толкова по-лошо ще окаже влияние върху състоянието на стомаха и лигавицата.

Най-добре е да замените ястията с масло с храна за двойка. Друга категория вредни продукти - тези, които възбуждат секрецията на стомаха.

Това може да доведе до развитието на гастрит с повишена киселинност. За такива храни са зеле, супи, прясно изцеден плодов сок (особено цитрусови), алкохол, газирани напитки, подхранваща бульони и други.

Да се ​​влоши състоянието на стомаха и използването на твърде гореща или студена храна.

Такива ястия ще дразнят хранопровода и по-лошо се абсорбират от стомаха. Оптималната температура на храната е не повече от 60 и не по-малко от 15 градуса по Целзий.

Списъкът на забранените ястия за гастрит може да се различава в зависимост от вида на заболяването.

Например, при гастрит с висока киселинност, заслужава да се отбележи още захар, шоколад, печене (особено от пшенично брашно), обезмаслено мляко и млечни продукти.

Вместо това трябва да въведете в диетата други продукти, съдържащи въглехидрати, защото те са необходими за нормалното функциониране на тялото.

Какво е полезно за гастрит?

Диетата с гастрит трябва да бъде разнообразна и питателна. Необходимо е обаче да се избере правилната диета, основана на стадия на болестта и нейния вид.

Например, с ерозивен гастрит диета трябва да бъде по-строги, отколкото при леки форми на болестта. В периода на обостряне на гастрит някои лекари съветват абсолютно да откажат храна дори за един ден.

Това ще помогне за облекчаване на стомаха и облекчаване на болката. Различни диети ще бъдат необходими за гастрит с повишена или намалена киселинност.

Въпреки тези нюанси, има много храни, които ще бъдат безопасни за ядене с всякакъв вид гастрит - ерозивен, киселинен, субтрофичен и др.

Най-полезните и достъпни са:

  • месо от пиле и заек (без кожа, постно);
  • мляко;
  • зърнени култури (особено овесени ядки и елда);
  • яйца (такива ястия като омлет или твърдо сварени яйца, както и яйчен белтък);
  • морски дарове;
  • речни видове риби;
  • зеленчуци;
  • плодове и плодове (в изкривена форма).

В допълнение към продуктите, от които трябва да се включи храна в случай на заболяване, е много важно да спазвате правилата за приемане на храна. Хората, които страдат от гастрит, е най-добре да практикуват частична храна.

По-тежки ястия, като супи на бульон, е по-добре да се използва сутрин, вечер нещо светлина, например, зеленчукова салата, ще направя.

Тези, които имат гастрит с висока киселинност, не можете да правите големи прекъсвания в храненето. Не яжте твърде рано и преди да си легнете, можете да изпиете чаша кисело мляко, така че стомахът да не е празен.

За нормализиране на работата на стомаха е много важно храната да е редовна - яденето по едно и също време ще помогне да се установи храносмилателната система и да се премахнат неприятните симптоми.

Това правило е еднакво подходящо за всеки тип гастрит - ерозивен, с висока киселинност и т.н. За да се улесни дишането на храната, трябва да се дъвче добре.

За да се подобри работата на стомаха, също е важно храната да не е прекалено гореща или студена, в противен случай може да нарани стените на стомаха.

Много е важно ястията да се приготвят само от прясна храна. Някои продукти, например зрели плодове, ще доведат до ферментация в стомаха, което ще влоши проявите на гастрит.

Най-добре е да използвате рецепти, подходящи за хора с заболявания на храносмилателната система. Това може да бъде не само гастрит, но и язва, панкреатит и т.н. - това ще помогне за разнообразяване на храненето.

За тези, които имат гастрит с ниска киселинност, е по-добре да се приготвят нарязани ястия, например супи - пюре, защото те се поглъщат по-добре от стомаха.

Първи и втори курс

За пациенти с гастрит, най-добрите първи ястия са супи-картофено пюре. Те са полезни и за здрави хора, защото пюрето е естествена консистенция на храната, когато навлиза в стомаха.

Особено полезно за гастрит лигавица супер пюре картофи. За тяхното приготвяне са подходящи рецепти, които включват зърнени храни.

Особено добри са лигавичните супи, пюрета с пренебрегван гастрит, някои от формите му, например ерозивен, както и при обостряне на заболяването.

Рецепти, които можете да приготвите супи, разнообразни: те могат да бъдат направени с пиле, риба или зеленчуков бульон - тези ястия не са безопасни само за стомаха, но и полезни, т.е., че съдържа необходимия протеин към тялото...

Полезни супи, картофено пюре и с увеличени и с намалена киселинност на стомаха. Можете да ги готвите на всеки бульон, а за вискозитет добавете зърнени култури (просо, пшеница или ориз).

За да се подготви супа, пюре тиква, можете да използвате следната рецепта: Премахване на кората от тиквата, отстранете семената, го нарежете на парчета и се варят (зеленчуков бульон се използва за пожар).

След това е необходимо тиква търкайте през сито, смесва с бульон и оставете да заври. За вкуса на супа, можете да добавите бял сос, който е направен от обикновена брашно - това е необходимо, за да изсъхне на тигана, разтваря студен зеленчуков бульон, щам и се изсипва в супата.

Също така в супа пюре трябва да добавите към заквасена сметана, но само след готовност, без да приготвя ястието.

По същия начин е възможно да се подготвят и други първи ястия от зеленчуци - всеки ще може да повтори тези рецепти.

Вторият курс за гастрит може да бъде месо, но те също трябва да са диетични. Най-добре е да използвате рецепти за готвене за двойка.

Много популярни при гастрит са рецепти за пилешки ястия, тъй като месото е най-безопасното и в същото време полезно за тялото.

Вие може да готви пилешки кюфтета - необходимо е да се смила на месомелачка, той се смесва с яйца и сол, след което сляп от мляно месо топки и ги хвърли в галета. Съдовете могат да бъдат приготвени в двоен котел или заварени.

Рецептата за правене на таралежи от пилешко месо е не по-малко проста: трябва да се смила месото в месомелачка, разбърква се с оризова каша и се добавя сол и няколко лъжици топло мляко.

За да създадете хомогенна маса, можете да разбъркате цялото съдържание в миксер, след това да направите топки от него и да го вари в тенджера или пара.

Любителите на риба могат да се предлагат вкусни ястия от pollock - най-добре е да се яде риба под формата на кюфтета или котлети.

За това рибените филета трябва да бъдат раздробени, смесени с хляб. Когато гастритът не бъде освободен, може да се добави малко нарязан лук към чинията.

Да се ​​готви в двоен котел. Месните ястия са добре комбинирани с различни видове салфетки - те могат да се консумират заедно.

Десерти и напитки

Когато гастритът не се отказва задължително от вкусни десерти и напитки, най-важното е, че те са полезни и диетични.

Силният чай и кафе, които се пият много, не са подходящи за пациенти с гастрит - по-добре е тези напитки да се заменят с целувки и билкови отвари.

Kissel е полезно за гастрит с повишена и намалена киселинност, както и с ерозивен гастрит.

Най-полезните лекари смятат овесена каша желе - тя може да се използва дори и от тези, които имат гастрит в тежка форма, например, ерозивен. В допълнение към ползите, целувката е ефективна и за облекчаване на болката.

При приготвянето на домашно желе, няма нищо сложно. За да направите това, можете да използвате всякаква овесена каша.

За да подготвите желето, трябва да изсипете овесена каша с осем чаши топла вода, след това се разбърква и се запазва за 8 до 10 часа.

След това разцепете сместа, отстранете твърдите частици от овесена каша, добавете сол и гответе, докато целувката се сгъсти.

Друга възможност е сладкото и здраво ябълково желе. За приготвянето му няколко ябълки трябва да бъдат нарязани, изляти с вода и варени (5-7 минути), след това добавете нишесте и ги заври.

Както овесена каша, напитката от ябълки е ефективна за отстраняване на синдрома на болката.

Също така допринася за възстановяването на стомаха и има холеретичен ефект, така че е ефективен при заболявания на жлъчния мехур.

Диетични десерти с гастрит - домашно желе. Те могат да бъдат толкова полезни, колкото желе, а техните рецепти са достатъчно прости, за да ги овладеят бързо.

Доста популярна рецепта за желе - от кайсии. За да приготвите ястието, се нуждаете от около 100 грама кайсии, които трябва да кипнете във вода със захар.

Гответе за 7 минути, след което се щапете, добавете желатин, разбъркайте и оставете за 20 минути. След това сместа трябва да се излива в калъпи и да се охлади.

Приготвянето на такива ястия е възможно и от други плодове, например ябълки.

За пациенти с гастрит има достатъчно количество здравословни и вкусни ястия, чиито рецепти са доста прости.

След като ги овладеете, можете да ядете не само вкусно и разнообразно, но и да го направите с полза и безопасност за тялото.

Рецепти от хранителни супи позволяват гастрит

Основата на диетичното хранене за гастрит е супи. Те имат благоприятен ефект върху стомашната лигавица, лесно се усвояват и не създават прекалено напрежение в храносмилателния тракт. В статията ще научите какви продукти можете да готвите супи с гастрит и да намерите вкусни и полезни рецепти за първите курсове.

Супи в диетата на пациенти с гастрит

Яденето на първите ястия е много полезно за поддържане на здравословно храносмилане. Плоча топла супа осигурява дълъг насищане, особено за ястия с добавка на зърнени храни и макаронени изделия. Първите ястия допълват водния баланс на организма, което води до нормализиране на кръвното налягане и подобряване на цялостното благосъстояние.

Особено полезни са супи-картофено пюре. Те имат еднаква консистенция, така че те лесно се смилат, абсорбират и не предизвикват чувство на тежест в стомаха.

Първите ястия със сигурност трябва да присъстват в храненето на хора с наднормено тегло. Те имат високи хранителни качества, докато тяхното калорично съдържание е малко, в сравнение с вторите ястия. Хранене на супи, можете значително да намалите общото дневно количество калории, което ще помогне за намаляване на телесното тегло.

Растителните супи не само насищат тялото, но и са източник на витамини и полезни влакна за чревната работа. Тези, които ядат първите ястия ежедневно, страдат по-малко от запек, метеоризъм, гадене, киселини и други диспептични разстройства.

Благоприятният ефект върху стомаха с гастрит е лигавичните супи. Тези рецепти използвани овесено брашно и ориз, които представляват нишесте по време на готвене на слуз покриваща стомашната стена и ги предпазва от излагане на солна киселина в стомашния сок.

Забележка: Супата е еднакво полезна за гастрит с повишена и намалена киселинност. Рецепти, подходящи за всеки случай, ще намерите по-долу.

Какви супи да готвя?

Когато се препоръчва гастрит за приготвяне на хранителни супи, рецепти от които се отличават с простотата и наличността на съставките. Те се приготвят на зеленчуков бульон, на мляко или на вода. По време на ремисия на болестта, бульон от пуешко месо, пилешко, телешко, пъдпъдъци може да се използва като основа за ястието.

Разберете какви симптоми показват гастрит и язва.

Препоръчваме ви да научите как се лекува хроничен панкреатит.

Като съставки, използвани различни зърнени храни (елда, ориз, овес, просо) и зеленчуци (картофи, моркови, лук, броколи, stryuchkovaya боб, тиква, тиква). От зеленото можете да добавите копър, магданоз, спанак. Възможно е да се използват кремообразни (в малко количество) и растително масло, като се предпочитат най-добре зеленчуците. Солта по време на готвене трябва да се използва в минимално количество и е по-добре да се направи без нея. Други подправки и подправки не могат да се използват. За да придадете плътност на ястието, можете да добавите леко разбито яйчен белтък или пържено в сух тиган.

В процеса на подготовка следвайте следните препоръки:

  • Важно е да не се смилат зеленчуците, за да се запазят максимално полезните вещества в тях;
  • при готвене на съдове, съставките трябва да се смилат възможно най-добре;
  • гъби, царевица, боб и други трудно смилаеми продукти не могат да се използват;
  • добре е да не добавяте печено на съдове, препоръчително е да не се прехвърля лук и моркови върху маслото, а да се вдушва тиган, добавяйки вода към него.

Важно! Приготвените супи се използват най-добре свежи, охладени до "комфортна" температура за стомаха - не повече от 50 градуса.

Рецепти от първите курсове с гастрит

По-долу са избрани рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на диетата на пациентите с гастрит. При подготовката им се използват съставки, които не вредят на стомаха, а напротив, да се предпазват от наранявания и да се доближават до възстановяването.

Тиквено пюре от тиква и скуош

С гастрит, специалистите по хранене препоръчват готвене на супа от пюре. Техните рецепти са разнообразни, както и процеса на подготовка е проста, най-важното - да има потапяне пасатор в кухнята, от която варено и protushennye съставки доведени до пюре.

Една от популярните рецепти е тиква и зеленчукова супа. През есенните месеци, когато са налице основните компоненти на ястието, е необходимо да го готвите. За това имате нужда от:

  • Поставете саксия с вода върху печката (2 литра);
  • докато водата се нагрява, скуошът се нарязва на кубчета, осолява, оставя се настрана;
  • тиквата е обелена, нарязана на кубчета;
  • тиквички ще пусне сока, който трябва да се източи, а самите зеленчуци - изплакнете под течаща вода, за да измиете цялата сол;
  • във врящата вода хвърлят кубчета тиква и тиквички;
  • в тенджера в слънчогледово олио, леко запържете натрошената крушка и морковите;
  • когато зеленчуците се готвят, те се вземат от зеленчуков бульон и се смесват с блендер;
  • в зеленчуковата смес добавете лука лук и морковите, отново смилайте всичко с миксер;
  • след това в сместа налейте половин чаша 15% сметана, поставете тигана с чиния върху печката;
  • непрекъснато се разбърква крем супа, то се загрява, но не е варено;
  • ако супата е прекалено гъста, остатъчният зеленчуков бульон се излива в нея (ако е необходимо);
  • за няколко минути, докато сте готови да готвя в тигана, нарязан магданоз.

Препоръчваме да разберете защо се развива гастродуодитит при деца.

Борш в зеленчуков бульон

С гастрит за обяд можете да си приготвите хранителна супа. Рецептата му е различна от класическата борска, по никакъв начин не добавят мазнина свинско месо, крекинг и боб. Когато гастроентерологичната патология борш се приготвя върху воден или зеленчуков бульон. Във фазата на ремисия на заболяването, боршът може да се приготви върху нискомаслена пилешка или пуешка бульон.

В супа може да се добави картофи, зеле някои (може да доведе до прекомерно отделяне на газове), моркови, цвекло, лук, магданоз, - всички тези компоненти могат да използват за гастрит. За пържене си струва да готвите, да пържете моркови, лук, цвекло в тиган. При повишена киселинност на стомаха, домати и, следователно, доматен сок или паста, не можете да ядете. Borscht трябва да се приготвят с минимално количество домат или да не се добавят изобщо.

Месна супа с ориз

За да подготвите това ястие, трябва да вземете 300 грама пилешко филе (без кожа) и 200 грама филе от пуйка. Месото се приготвя, докато се приготви, след това се придвижва през месомелачката и се връща в тавата с бульона. Оризът се промива и се изсипва в бульон, готвя за около 25 минути, като се разбърква, след това се добавя настъргани на ренде глоба моркови и нарязан копър и се готви за още 5-7 минути.

Зеленчукова супа

Хранене и полезен обяд с гастрит може да стане зеленчукова супа. Рецептата за подготовката е много проста:

  • във врящата вода, нарязани нарязани картофи;
  • моркови и лук нарязани на кубчета и добавете към супата;
  • след това се добавят зелен грах;
  • зеленчуците готвят до мека, можете да добавите малко сол;
  • тогава трябва да отделите протеините от 2 яйца и да ги победите с вилица;
  • протеиновата маса се излива в кипящ бульон в тънка струя, докато се смесва супата;
  • след това в тигана добавете малко растително масло и нарязан магданоз, готвя за още 2-3 минути и го изключете.

Диетичното хранене е важно условие, което трябва да бъде следвано от пациент с гастрит. Хранене пестеливо за храната на храносмилателния тракт, които са различни супи, можете да намалите вероятността от болка в корема и да ускорите процеса на възстановяване.

Супи с гастрит

Всеки втори човек в живота срещнал стомашно-чревни заболявания. Комплекс от възпалителни патогенни процеси в стомаха, които водят до неправилна работа на храносмилателната система, се нарича гастрит. Симптомите на болестта са много, но причината е често единствената причина - грешната храна. Използването на нездравословна храна, алкохол, разединена диета провокира болестта, причинявайки хроничен гастрит.

Има лекарства, които облекчават пристъпите на болка, но единственият начин да забравите вечно за гастрит е правилното хранене. Ако болестта стане хронична, за да предотвратите екзацербации и усложнения в бъдеще, се придържайте към специална диета.

Как да се храните правилно с гастрит

При заболявания на храносмилателната система има правила за хранене, изпълнението на които улеснява състоянието.

  1. Трябва да ядете малки ястия 5 пъти на ден. Трудно е болният стомах да смила голямо количество храна.
  2. Желателно е храната да се приготвя под формата на картофено пюре. Необходимо е внимателно да дъвчете храната, за да не се повредят възпалените стени на стомаха.
  3. Храната се осигурява при топла или при стайна температура. Студената и горещата ще окаже негативно влияние върху състоянието на стомаха, което изостря заболяването.
  4. Изключва пикантна, солена, пушена храна, домашно приготвени залези и закупени консерви.

Препоръки за подготовка на първите курсове

Супи с гастрит трябва да присъстват ежедневно в храната. Бульонът леко обвива възпалените стени на стомаха и стимулира производството на стомашна секреция.

Диетичната супа с гастрит се приготвя съгласно правилата:

  1. Бульонът не трябва да е богат. Той се разрежда или изцежда. Втората е дори предпочитана. По време на готвенето има вредни вещества, които се съдържат в месото и оказват негативно влияние върху стомаха. Супи по-добре готвене на втория или третия бульон.
  2. Месото е с ниско съдържание на мазнини. Кук супата на костите не може. Подходящо говеждо, заешко, пилешко или пуешко, нискомаслена риба.
  3. Не смилайте зеленчуците, избягвайте загубата на витамини. В допълнение към насищане, такава добра храна не носи. Витамините са необходими за възстановяване на тялото.
  4. Избягвайте подправки, подправки.
  5. Пържени в супи не се препоръчва.

Препоръчителни първи курсове

Посочените супи са позволени за заболявания на храносмилателната система.

  • Предлага се супа с картофено пюре за гастрит. Нежната консистенция обгръща стомаха, успокоява възпалението. Не прекарвайте повече енергия върху разцепването на парчета.
  • Пилешка супа. Нормализира киселинността на стомашната секреция. Супата е приемлива в периода на рецидив. Кожата се отстранява от месото. За да се запази бульонът с ниско съдържание на мазнини, е по-добре да готвите на бяло месо. Възможно е да замените пилето с пуйка. В пилешка супа, ако желаете, добавете филизи или кнедли, моркови, зеленчуци. Сервира се на масата с ястие от варени яйца и бисквити.
  • Супата с кюфтета за гастрит е полезна. Месото в тази форма не уврежда стените на стомаха, бързо се смила. Кюфтетата за предпочитане се вариха отделно или приготвени за една двойка, а след това добавете към готовата зеленчукова супа.
  • Млечна супа. Млякото в чиста форма не се препоръчва за гастрит. Но млякото е разрешено за гастрит без обостряне. Използваното нискомаслено мляко, при готвене се препоръчва да се разрежда супата с вода. В такава супа е възможно да добавите зеленчуци, кнедли и зърнени храни.

Първите ястия с различни видове гастрити

Гастритът има широка класификация, обаче, за да определи диетата, е важно да се разграничат два вида.

  1. Хиперкиселинен гастрит. При тази болест нивото на киселинност се увеличава. Трябва да обърнете внимание на продуктите, които използвате. Картофи, моркови, цвекло, тиквички са разрешени. Супа от кисело зеле, рассолник и други подсладени ястия е забранено. Грах супа с гастрит не се препоръчва, с ремисия позволено супа пюре от млади зелени грах. Ястието съдържа много витамини и хранителни вещества.
  2. Хипоациден гастрит. Тип на гастрит, характеризиращ се с намалена киселинност на стомашната секреция. Когато хипоацидна форма на заболяването е важна стимулация на производството на стомашен сок. Храната трябва да бъде измерена. Необходимо е да се дъвче добре храната. За разлика от хиперацидния гастрит, се допуска да се готвят супи на богато месо или рибни бульони. Позволено rassolnik или супа.
  3. При всякакъв вид гастрит се изключват газообразуващи продукти, включително бяло зеле и карфиол, броколи, суров лук, ряпа, бобови растения. Гъбите са забранени.

Първите ястия по време на обостряне

На първия ден се препоръчва да гладувам. Необходимо е да се пие изобилно: топъл или студен чай, минерална вода, преди да се отдели газ, чиста вода. На втория ден са позволени желе, картофено бульон, пилешки бульон, сурова супа.

Пациенти с гастрит, особено в хронична форма, трябва да знаете как да приготвите сурова супа. Ястието минимално засяга стомаха механично, запазвайки химическите си свойства. За готвене на всички зърнени култури, с изключение на грис, просо и овесена каша ще направи.

Оризовият булгур се използва по-често, което има благоприятен ефект върху стомаха. Измива се и готва при умерена температура до пълно разграждане. Течността се филтрира. Не е нужно да раздробявате кората. След като се опъне, се получава сурова бульон, която се задушава. Отделно врийте млякото, добавете сурово яйце. Разбъркайте добре и комбинирайте сместа с лигавичен аромат. Може да се добави сол, но най-добре е да не го злоупотребявате. След възстановяване, млякото може да бъде заменено със зеленчуков или месен бульон, добавете зеленчуци.

Полезни рецепти за гастрит

  1. Сладка крем супа от тиква. Приготвя се върху месо или зеленчуков бульон. Основната съставка е тиква, моркови и картофи се добавят към чинията. Зеленчуците се готвят, докато бъдат готови и смачкани с блендер. За да се даде по-деликатен вкус, е допустимо да се добави мляко и да доведе до кипене, сол. За пълнене използвайте тиквено масло, което придава на паница вкус. Също така този компонент е полезен за стомаха. Важно е да запомните, че студено пресованото масло не може да бъде нагрявано, така че го добавете директно преди да сервирате.
  2. Класически борш. Ястието се приготвя върху говежди бульон, но при гастрит се препоръчва да се използва постно месо или домашни птици. Слабата част от месото се поставя във вода и се задушава. Първият бульон се източва и готве до готовност. Цвеклото за борш се приготвя отделно. В бульон заври картофи, моркови, лук. Цвеклото се добавя към готовата ястие.
  3. Елда супа на заек. Сварете заешкото месо за 1 час. В бульон, добавете картофи, моркови, след това измийте с елда и готвене, докато готови. В края на краищата те сервират ястието с билки.
  4. Млечна супа със зеленчуци. Морковите и картофите се приготвят до готовност. Излива се бульон. Изсипете готовите зеленчуци с мляко, което за предпочитане се разрежда с воден или зеленчуков бульон. Добавете сол и заври. Ако желаете, добавете пресен зелен грах.
  5. Ухото. Вземете нискомаслена риба, например мерлуза. Сварете, отделете плътта от костите. В бульон добавете картофи, моркови, след 10 минути - ориз. Гроздовете трябва да се варят.

Само част от рецепти за полезни супи, разрешени за гастрит, са дадени. Ако болестта е хронична, с помощта на правилно избрано меню можете да намалите или дори да намалите изострянето на заболяването.

Ако за първи път възникне захващане на гастрит, тогава твърдата диета се придържа към изчезването на симптомите. Не забравяйте, че след екзацербация с недохранване риска от нова атака и придобиването на хроничен гастрит се увеличава.