Рецепти за гастрит

Успехът при възстановяване на заболяванията на стомаха зависи от диетата. Ето защо пациентите трябва да подготвят разрешени рецепти за гастрит. Такива диетични ястия не само ще бъдат вкусни, но и полезни. Те успокояват стомаха, стимулират бързото заздравяване на засегнатите участъци на лигавицата и предотвратяват усещане за тежест в стомаха. Трябва да се помни, че в допълнение към правилното хранене, трябва също да пиете достатъчно вода. Какви рецепти да използвате и какво може да се направи с гастрит?

Функции на готвенето

При подготовката на менюто за пациентите трябва да се има предвид видът на гастрит. Така че, за хора с висока киселинност, супи - картофено пюре от смлени зеленчуци ще бъдат полезни. В допълнение, периодично трябва да ядете макаронени изделия. От сладко, може да има няколко крекери или суха бисквита. Не яжте месо с кожа, особено мастни сортове. Разрешено е да се ядат пилешки гърди, пилешки гърди. Тя трябва да бъде премахната от храната на пресни зеленчуци и хляб.

За хората с ниска киселинност, напротив, трябва да се предпочитат рецепти с пресни зеленчуци и плодове. С тази диагноза можете да ядете цитрусови плодове, но само в малки количества. Необходимо е да премахнете чая от диетата. Заменете го с нискомаслен кефир или куиз. Що се отнася до броя на храненията, трябва да има минимум 6 хранения на ден, а зеленчуковите пюрета трябва да са в диетата. Храната обаче не трябва да бъде прекалено остра или кисела. В интервалите трябва да пиете достатъчно количество течност. После помислете за прости рецепти, които могат да се консумират както с изостряне на заболяването, така и за превенцията му.

Рецепти на първата маса

Сладка тиква супа

Състав: тиквено, морково брашно, брашно. Рецепта: Измийте тиква, отстранете семената. След като се нарязва на малки парченца. В купа, изсипете бульона и добавете тиквата. След готвенето, смесете с миксер и отново кичете. Ако желаете, можете да сервирате със сос. Подгответе го просто. За това е необходимо брашното да се изсуши в тиган и да се разреди с бульон. В тази рецепта можете да замените тиква с тиквички.

Супа от ечемик

Състав: ечемик, моркови, лук, масло, месен бульон, вода. Алгоритъм за приготвяне: изплакнете крупа и гответе във вода до готовност. Нарежете зеленчуците в куб и гответе. Варена каша, разредена с вода и варена. Добавете зеленчуци. Сервирайте горещо. Децата като супа могат да бъдат въведени в ежедневните ястия. Ако го разтривате с блендер, можете да получите вкусно супа пюре.

Диетични okroshka

Съдържание: говеждо или друго нискомаслено месо, яйце, пресни краставици, варени картофи, зеленчуци, моркови, зелен лук, кефир, сол. Рецепта: вари месото и зеленчуците отделно. Завършеното месо се нарязва на малки кубчета (по желание - счупете ръцете). Картофите и морковите се разпадат. Краставицата да се измие, обелва и нарязва. Яйцето се вари в осолена вода и се нарязва на среден куб. Завършете съставките в купа и изсипете нискомаслен кефир. Сол на вкус. Сервирайте охладено и украсено с зеленина.

Примери за втори курсове

Когато гастрит като втори най-добре да се готви porridges, рецепти с месо, печена риба. По отношение на зърнените култури, най-добре е да се вземат елда, ечемик или овесена каша. Каши от тях допринасят за пречистването на стомаха и спомагат за успокояването му. Рибите трябва да бъдат постно, например мерлуза, полок или треска. Купете ги във фурната или в двойка. Едно отлично решение за закуска е омлет.

Свежо говеждо суфле

Това ще отнеме: говеждо месо, мляко (с минимално съдържание на мазнини), яйце, брашно, масло. Подготовка: измийте месото, отлепете филма и минавайте през месомелачка. След готвене на соса: леко изсушете тигана. След това добавете мляко и масло към него, като се разбърква постоянно. Оставете соса да заври до желаната консистенция, сол на вкус. Смесете сиренето със соса, добавете жълтъка и го разбъркайте. Разбийте белите в отделна купа и леко разбъркайте в масата. Оформете маслото с масло и поставете суфле. Печете във фурната. Можете да направите пара, порции суфле.

Резачи за пара

Съдържание: постно месо, мляко, галета, яйце, масло. Алгоритъм: Измийте филетата и минавайте през месомелачка. За повече нежност, месото може да бъде нарязано на блендер. Сушилните се изсушават във вода за 5 минути. Към полученото плънка добавете яйце, мляко и подуване. Разбъркайте добре. Масата се разделя на малки парченца и формира котлети. Оформете маслото за готвене и маслото с пара. При сервиране украсете със зеленина. Месото може да бъде заменено с риба.

Оризова каша с мляко

Ще ви трябва: оризови зърнени храни, мляко, течност, щипка захар и сол. Рецепта: изплаквайте и смилайте булгур в блендер или кафемашина. Млякото заедно с течността се вари. Въведете части от кошчето, като постоянно бъркате. Добавете захар и сол на вкус. Но си струва да си припомним, че при гастрит прекалено сладката храна е забранена. Сварете овесената каша за 15 минути. Сервирайте с парче масло. При изостряне на заболяването не трябва да се поставя масло.

Пилаф от пиле

Състав: пиле, оризови зърнени храни, масло, бульон, сезонни зеленчуци, домат. Алгоритъмът на подготовката: месо, нарязано на кубчета, обезкуражавайте. Поставете в купа и добавете малко течност. Подсушете под капака затворен за 15 минути. По това време изплакнете ориза и изтеглете течността. Поставете ориза върху пилето и излейте сместа с вода. Задушете в продължение на 20 минути. По това време измийте зеленчуците. Това може да бъде тиквички, моркови, патладжани или други сезонни плодове. Нарежете ги на малки кубчета. В резултат на това не трябва да се получават повече от 400 грама зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите бланширани домати към тях. Добавете зеленчуците към ориза с пиле и продължете да охлаждате още 20 минути.

Рецепта за салата с гастрит

Салатите с гастрит играят важна роля. Така че те са източникът на такива витамини и минерали, които са необходими за човек, лекуван. Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт предлага огромен избор от салати с разнообразни съставки. Така че, за хората с висока киселинност на стомаха трябва да се предпочита да се задушават или варени съставки. А за пациенти с ниска киселинност, пресни плодове и зеленчуци са подходящи като рецептурен състав. Ако има месо сред съставките, трябва да се вземат само сортове с ниско съдържание на мазнини.

Салата с моркови и ябълки

Съдържание: моркови, ябълки, стафиди, сок от половин лимон, масло. Рецепта: Сухи стафиди се накисват в гореща вода за половин час. Ако използвате пресни стафиди, не е нужно да правите това. След като изтече времето, изтеглете водата и изсушете сухите плодове леко. Морков чисти и решетка. При ябълките да извадите ядро. Изрежете плодовете в тънки ивици. Смесете всички съставки и поръсете с лимонов сок. Оставете да стои за 10 минути. След напълване с масло. Но си струва да си спомним, че диетата позволява използването само на малка част от нея.

Зеленчукова винегрет

Необходимост: моркови - 100 г, захарно цвекло - 100 г, туршия - 80 г картофи - 100 г, зеле - 50 г, лук, лимонов сок - 1 чаена лъжичка, масло, сол и захар... Рецепта: в тиган измити картофи, моркови и цвекло. Сварете зеленчуците, докато ги направите. По това време, нарязани краставици в средни кръгове. Пригответе варени зеленчуци и ги разтрошете. Смесете всички зеленчуци в купа и добавете зелето. Облечи салата с масло. Сол и захар се добавят към вкуса.

Какво можете да готвите от десерти и сладкиши?

Диетично желе

Това ще отнеме: сезонни плодове - 100 грама, вода - 200 мл, захар, желатин. Рецепта: Отстранете избраните плодове от костите и изплакнете обилно. Пъхнете се в каша. Сварете вода и добавете плодове. Ако желаете, хвърлете захар. Сместа се приготвя за 7-9 минути. В края на периода натискайте масата и леко влизайте в желатината (предварително напоена). Разбъркайте добре и излейте формулярите. При желание добавете парченца плодове. Такива остри рецепти ще бъдат полезни не само за лечение на гастрит, но и за превенцията му при деца.

Крепките във фурната

Състав: овесено брашно - Уг изкуство, елда брашно - Уг изкуство течност - ¾ изкуство, яйчен - 1 единици, сол, захар, масло..... Рецепта: комбинирайте брашното със сол и захар. Въведете яйцето и течността в получената смес. Като течен компонент може да се използва вода или нискомаслен кефир. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. На този етап можете да използвате миксер. В полученото тесто можете да добавите плодове. Форма за печене леко поръсете с масло. Изсипете част от тестото в тънък слой и го поставете в пещта за 5 минути. Температурата не трябва да бъде повече от 180 градуса. За печене е подходяща мултиварка. Струва си да се отбележи, че палачинки с гастрит от диетични съставки ще бъдат добър десерт за болно дете.

Сирене във фурната

Съдържание: извара ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг, брашно - 5 супени лъжици. л., ванилова захар, захар, яйца, бакпулвер. Рецепта: победи с миксер 2 яйца със захар в буйна маса. За нея добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Оформете маслото с масло и нагрейте фурната до 180 градуса. Направете топките от тестото и ги поставете върху лист за печене. Хората, на които е предписана диета, не могат да ядат твърде сирен сирник.

Манекен пудинг

Това ще отнеме: грис, яйца, захар, нискомаслено кисело мляко, масло, брашно, ванилова захар, бакпулвер. Рецепта: смейте яйчен миксер със захар до пищна пяна. Добавете грис и кефир, разбъркайте. Оставете получената маса за половин час. След като изтече времето, изхвърлете останалите съставки, разбъркайте добре всичко. Направете печеното слънчогледово олио. Изсипете в тестото си и поставете във фурната. Кук на температура от 180 градуса. По време на печенето, не трябва да позволявате да се пържите. Манник по тази рецепта може да се подготви в многообразна форма.

Полезни рецепти за гастрит

Рецепти за гастрит трябва да бъдат диетични. Но това не означава, че храната ще бъде вкусна. Диетичното хранене е включено в комплексната терапия и профилактиката на гастрит.

Характеристики на храненето при гастрит

Характерна особеност на заболяването на стомашно-чревния тракт е, че синдромите на болката изчезват заедно с храненето. Храненето със стомашен гастрит има редица характеристики.

  • Храната трябва да бъде честа: интервалът между храненията трябва да бъде 2 часа.
  • Храната трябва да влезе в стомаха на малки порции.
  • В асортимента не трябва да има много остри, солени, пикантни пушени, прекалено киселинни ястия.
  • Храната не трябва да е груба в последователност.
  • Подбраните ястия трябва да са топло.
  • Храната трябва да бъде лесно смилаема и да напусне стомашната кухина.
  • Дните на разтоварване и гладните стачки са забранени (това не е диета).

Като се вземат предвид всички тези особености, е необходимо да се изгради диета за гастрит, така че тя да е пестелив, диетичен, балансиран, богат на витамини и полезни вещества.

Диета с гастрит

Диетичното хранене с гастрит включва не само използване на вкусни рецепти, но и напълно да се отървете от болестта. В същото време е необходимо да имате търпение и време да съберете цялото меню. Хората с гастрит, които често имат намаление или липса на апетит, нормално храносмилане на храната, трябва да диверсифицират ежедневното меню.

Много внимание се обръща на кулинарната обработка на продуктите, насочена към максимално запазване на всички полезни вещества и витамини. Нежен принцип се използва при лечението, включително гастрит, на цялата храносмилателна система. Рецептите за ястия трябва да се правят по такъв начин, че да не се уврежда болното тяло.

Можете да ядете с болестта по различни начини. Правилно избрани рецепти за ястия от гастрит могат да променят много от физиологичните процеси в организма. Това ще помогне за подобряване на стомаха и насищане с хранителни храни.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата за гастрит

Понастоящем медицинското хранене е много предпазливо, като се опитва да избегне номерирането на диетични таблици. Продуктите за пациенти с гастрит трябва да бъдат избрани по такъв начин, че по-малко да нараняват стомаха и храносмилателната система като цяло.

За да изберете или направите вкусни рецепти, трябва да знаете какви храни трябва да бъдат ограничени или изключени от храненето на пациентите. Това са главно тези, които причиняват увеличаване или намаляване на киселинността на стомаха и отпускат долния езофагеален сфинктер. Забранените за гастрит продукти включват:

  • газирани напитки като Coca-Cola, енергия, кафе, силен чай;
  • кисели сокове: цитрусови плодове, ананас и грозде;
  • тлъсто месо и риба;
  • кисело зеле, ряпа, ряпа, ряпа, спанак;
  • грах, боб, соя, боб, леща;
  • гъби;
  • ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало извара;
  • алкохол.

Примерно меню за пациенти с гастрит за един ден

Диетичните рецепти за гастрит са доста различни и не изискват специални усилия за готвене. Въз основа на това е възможно да се направи меню, направено за един ден.

За закуска можете да приготвите хрупкава каша от елда с варено постно говеждо месо. Преди хранене пийте чаша светъл чай с парче сирене. Втората закуска може да се състои от банан и кейскейк.

Обяд се сервира със супа от зеленчуци с кюфтета. На второ място можете да готвите картофено пюре и варена риба. Като десертен плод и мурис на зърна или желе.

За вечеря най-добре е да се сервират бонбони: зеленчуци, зърнени храни, месо, риба. Можете да ги допълвате със светла салата. Последният удар ще бъде чаша мляко с бисквита.

Въз основа на примерното меню можете да създадете различни варианти и да използвате вашите рецепти. Когато гастрит играе важна роля е полезността на ястия с подходяща топлинна обработка. Изключени са пържени храни, по-добре е да се заменят с ястия или печени. Препоръчваните ястия се варят и напълват с пара. Кухнята на народите по света е пълна с много оригинални рецепти, използвани в храненето за пациенти с гастрит.

Рецепти от диетични ястия за сутрешна храна

Варените яйца са полезно ястие за гастрит. Меню от омлети, приготвено с мляко или зеленчуков бульон, е разнообразно. Френската кухня предлага яйца, които могат да се сервират на закуска. Това ще отнеме:

  • 1-2 яйца;
  • със същия брой силиконови форми;
  • вряща вода.

В купата за готвене поставете калъпите и включете огъня. В тях внимателно освободете яйцата, като се опитате да не повредите жълтъка. Изсипете вряла вода до ръбовете на матрицата, като се уверите, че водата не попадне вътре.

След 4-5 минути, когато белтъкът е готов, добавете още вряща вода и удайте в него плесен с яйце, като се налива вода вътре. Вареният жълтък показва готовността на ястието. Това ще отнеме 1-2 минути. Хладното охлаждане на яйцето при стайна температура, без да се прибягва до използването на студена вода и без силикон. Можете да сервирате на листа от маруля.

Какво друго мога да готвя за закуска? При пациенти с гастрит овесената каша е много полезна: елда, овесена каша, грис, царевица. Трябва да избягвате просо, пшеница, ориз и перлен ечемик или да ги ядете внимателно в малки количества.

Кашата може да бъде приготвена на мляко или вода, натрошена, вискозна и раздробена с овесени ядки. Вкусни те се овъгляват в пещ или руска фурна. За да подобрите вкуса на тези ястия, можете да добавите сушени плодове, мед и ядки.

Супа с гастрит

Супата за пациенти с гастрит се счита не само за приемлива, но и за полезна храна. Но това не винаги е така! За да можете да ядете супа с гастрит, трябва да избягвате добавянето на следните съставки:

  • боб, грах и други бобови култури;
  • зеле;
  • комбинация от картофи и месо;
  • печен лук и други зеленчуци;
  • пушени продукти;
  • силен бульон;
  • остри подправки;
  • заквасена сметана или кефир.

В този случай не можете да навредите на стомаха на пациента. Всеки от тези продукти или комбинация от тях може да предизвика атаки на гастрит.

Като се започне от това, ще са полезни следните неща:

  • супа от мляко с крупа или макаронени изделия;
  • пилешка и рибна супа;
  • супа с кюфтета;
  • супа с кнедли;
  • супа от птици;
  • различни варианти на картофено пюре.

Обяд и вечеря за пациенти с гастрит

Диетичните ястия с гастрит включват разнообразие от суфлета. Суфле е много деликатна, бита, избърсана чиния, която може да бъде сладка или лека закуска (от месо или риба). Те имат пастообразна консистенция и са много подходящи за терапевтично хранене. В допълнение, топлинната им обработка включва използването на варени продукти и печенето във фурната.

Най-популярният, вкусен и лесен за приготвяне е пилешко суфле. За да го направите, ще ви е необходимо:

  • 500 г варено пилешко филе;
  • 200 грама хляб;
  • 2 яйца;
  • мляко;
  • 1/2 чаши заквасена сметана;
  • сол, черен пипер.

Накиснете в мляко хляб и пилешко месо, за да минете през месомелачка с фина решетка. Мини се поръсва със сол и черен пипер. Лук, чесън, пикантни подправки в тази деликатна храна не са включени. В масата добавете 2 жълтъка и заквасена сметана и бийте добре, превръщайки се в хомогенна картофено пюре. Не обръщайте внимание на факта, че масата ще се окаже леко течна: по време на печенето, суфлата ще придобие желаната форма и консистенция.

Във всеки суфле се прибавят бели бита към твърдата пяна, за предпочитане, ако са студени. Те се внасят много внимателно в предварително приготвеното пюре. В резултат на това трябва да се получи много въздушна маса. Той е изработен в подготвена форма и поставен в тавата за печене, където трябва да излеете гореща вода (около повече от половината).

Печете в пещ със средно загряване за 40 минути. Диетичното ястие с деликатен вкус е готова да сервира. По същия начин можете да готвите суфле от варени картофи, моркови, тикви, зеле, месо, риба, нискомаслено извара и сушени плодове.

Не по-малко популярни са рецепти за хранителни ястия, като бонбони. Те са много разнообразни по състав:

  • извара;
  • Картофи със зеленчуци и месо;
  • пън;
  • плодове;
  • яйце;
  • сирене;
  • хляб;
  • зеленчуци;
  • Фиш.

Цялото разнообразие ни позволява да прилагаме различни варианти на ястия за пациенти с гастрит. Ако месо, риба или домашни птици се използват като пълнеж, е желателно да се направи мляно месо от варени продукти. Кухнята обикновено се сервира за вечеря. Добро допълнение може да бъде салата: зеленчук, месо, риба. Ястието е сърдечно, вкусно и не дразни стомаха.

Питие за гастрит

При гастрит рецепти за разрешени напитки също са разнообразни. Използването на силен чай и кафе, както и газирани напитки и кисели сокове са неприемливи. Алтернатива на тях са:

  • мляко и млечни шейкове;
  • сметана;
  • не силен, но за предпочитане зелен чай;
  • какао;
  • компот;
  • желе;
  • плодови напитки и отвари.

Компотът може да бъде направен от пресни плодове и плодове или от сухи. Същият принцип е в основата на подготовката на хапките. Минималната употреба на захар е желателна. За такива напитки са подходящи ябълки, круши, боровинки, малини, боровинки, боровинки и други плодове и плодове. Много полезно за гастрит ще бъде бульон на кураж.

Един от най-добрите напитки за пациенти с гастрит е желе. Обвиващото му действие облекчава болката, намалява възпалението и съдържащите се в него полизахариди стимулират ремонта на тъканите. Неговата консистенция на гел се абсорбира по-добре от тялото.

Плодове, плодове и ягодоплодни и млечни нишестета на основата на нишестето могат да бъдат течни и желеобразни. При правилна подготовка, целувката е източник на витамини, особено през зимата.

Гастритът не е присъда. Неговото лекарство в комбинация с диетичното хранене ще помогне да се отървете от болестта. Използването на правилните рецепти ще ви позволи да диверсифицирате диетата с вкусни и питателни ястия.

Диета с гастрит

Описанието е актуално 10.05.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 10 дни
  • дати: до 3 месеца
  • Разходи за продукти: 1300-1400 тр. на седмица

Общи правила

Болестите на храносмилателната система заемат трето място в структурата на честотата на възрастните.

Хроничен гастрит се развива поради неточности в диетата (с използването на слабо дъвчеща храна, груба и много остра), наличието Helicobacter pylori, жлъчни киселини в стомашното съдържимо, продължителен невропсихичен стрес, професионални опасности, от тютюнопушене и злоупотреба с алкохол. Понастоящем "хроничен гастрит" се счита за концепция, която включва възпалителни и дистрофични промени в стомашната лигавица. На практика диагнозата хроничен гастродуоденит се поставя в ендоскопското изследване.

Основните му форми включват повърхностни (катарални) и атрофични. Това разделение означава запазване или загуба на жлези, което има функционално значение. Редица класификации включват междинна форма - субатрофна, т.е. начална атрофия на жлезите.

В зависимост от разпространението на анормални клетки и дълбочината на проникване на възпаление на лигавицата дебелина не-атрофичен гастрит е разделена на слабо изразен и умерено експресирани силно изразена гастрит. Възпалителният процес може да покрие лигавицата на целия стомах (pangastrit) или някои от нейните отдели фокален гастрит.

Атрофичен гастрит характеризиращ се с промени в клетките с дистрофичен характер, намаляване на броя на жлезите и възпаление на лигавицата, подобни на тези с подчертан повърхностен гастрит. В зависимост от намаляването на броя на жлезите има умерена и изразена степен на атрофия. В 50% от случаите тази форма на гастрит се комбинира с преструктурирането на лигавицата (метаплазия на базовите жлези, чревна метаплазия, епителна дисплазия). Истинска преканцерозна промяна е дисплазия на епитела, която е три градуса.

В допълнение към основните форми на гастрит, се отличават и неговите специални форми: хипер ("Warty", полипони), хипертрофична, грануломатозен, хипертрофична, генозната и други. Фокалната хиперплазия на лигавицата се счита за най-ранната форма на полипид. Когато жлъчката се инжектира в стомаха, жлъчната киселина развива изразено възпаление, метаплазия, атрофия на жлезите и фокална хиперплазия.

инфекция Н. Пилори причинява най-тежката форма на болестта. Така че, повечето от инфекциозен фактор намерени при пациенти с ерозивен и хипертрофична форма, по-рядко при subatrophic, атрофичен гастрит и повърхностно. Хората с дълга история на заболяването (17-20 години) често имат намалено ниво на киселинност и се наблюдава нормална или повишена киселинност с по-кратък период от време.

Симптоми и лечение

Симптомите на заболяването са неспецифични и разнообразни. Пациентите притеснен за появата на болка и чувство на тежест в епигастриума раздуването и пълнота в областта на корема, или чувството на глад след хранене, чувство на парене в епигастриума региона и преждевременно насищане, подуване на корема след хранене, киселини в стомаха, оригване, гадене, повръщане, спадане на слюноотделяне, регургитация на храна, загуба на апетит.

Хеморагичен гастрит - едно от най-тежките наранявания, е придружено от образуване на множество ерозии и се проявява чрез кървене. При пациентите, повръщането се появява под формата на "кафева основа" и се появява тазово изпражнение. С огромна загуба на кръв, има загуба на съзнание и се развива анемия. Най-честата причина за тази форма на гастрит е дългосрочното използване на глюкокортикоиди и нестероидни противовъзпалителни средства.

Лечението на гастрит е насочено към премахване на всички фактори, които предизвикват обостряне на заболяването. На първо място са лекарствата, които намаляват киселинността на стомаха - Н2-блокери, но в момента инхибиторите на протонната помпа се използват широко, тъй като те са по-ефективни Н2-блокери в 3-10 пъти.

При определяне на Helicobacter pylori ерадикация с помощта на 3-компонентен режим на лечение (Де-Нол в комбинация с две антибиотици или блокери на протонната помпа в комбинация с два антибиотика). Ако тези схеми са неефективни, се извършва квадротерапия (подготовка на бисмут, PPI и два антибиотици).

Паралелно за предотвратяване на дисбиотични промени в червата, комплексно пробиотици (bifiform, Linex), съдържащи устойчиви на антибиотици щамове на микроорганизми и колонизиране на червата на различни нива. Антиацидни препарати (Fosfalyugel, Almagell) леко засягат нивото рН, но се използват като обвиващи агенти, които повишават устойчивостта на лигавицата към ефектите солна киселина и пепсин. Когато увреждането на двигателя и евакуирането на стомашното съдържимо са предписани прокинетика (Motilium, Motoriks). при рефлуксна гастрит подходящо приемане Maghalphil 800 (четири до шест таблетки на ден), чиято способност за свързване по отношение на жлъчните киселини не е по-ниска холестирамин.

При симптоми на гастрит, диета е много важна, защото яденето на сухо, нередовно и нездравословно хранене, изяждането на твърде студена или гореща храна и много подправки причиняват обостряне на гастрит. В продължение на много десетилетия, с това заболяване, се препоръчва да се следва диета, както с пептична язва.

Имате ли нужда от строга диета за гастрит? Въпреки факта, че напоследък те се отклоняват от строгите ограничения в диетата дори при пептична язва, въпреки това храненето, особено по време на периода на обостряне, не трябва да съдържа дразнещи вещества. Препоръчва се лека диета и степента на засенчване зависи от тежестта на обострянето. В допълнение, съставът на храната зависи от състоянието и киселинноформиращата функция на стомаха.

За тези, които имат гастрит с ниска киселинност, е подходящо Диета номер 2, който осигурява умерено стимулиране на секреторната функция на стомаха и включва соеви храни и ястия. Позволено от:

  • Първите ястия на нискомаслено месо / риба / гъбен бульон, расолонник с пюре от зеленчуци и туршия от краставици.
  • Овесена каша на вода или на месен бульон (просо и перлен ечемик са изключени).
  • Зеленчуци, приготвени и задушени - картофи, моркови, цвекло, тиквички, тиква, карфиол и бяло зеле.
  • Салата от зрели домати, салата от варени зеленчуци (с изключение на пресни лук, кисело зеле и кисели краставички), растително хайвер, херинга и кайма.
  • Кефир, кисело мляко, кисело мляко и други напитки от кисело мляко, нарязани сирена или настъргани, бъркани яйца със сирене.
  • Топлинна обработка под формата на пържене без образуване на груба кора и охлаждане, което стимулира производството на стомашен сок.
  • Възрастните не изтриват плодове. Портокали и лимони (в чай), мандарини, диня, грозде.
  • Сосове върху месни бульони, напълнени ястия с бульони.
  • Чай с лимон, зеленчукови сокове, кафе и какао, плодови сокове (всички сокове в разредена форма).

При тези гастрит също се назначават и ястия с холеретична ефект: растителни масла, цвекло и сок от цвекло, лимони и лимонов сок, пъпеши, диня, авокадо, куркума, пресни зеленчуци, шипка, листа и корен от глухарче. Ограничения (грах, боб чорба, хеш, супа от просо, мазнини брутния месо, осолени, пушени риби, консервирани, варени яйца, царевица, ечемик каша, сурови зеленчуци) се изискват само по време на обостряне, както и с подобряване на силата на ремисия трябва да е пълен.

В същото време се изключи: пресен хляб, сладкиши, продукти от тесто, боб, хашиш, супа от просо, тлъсто месо и пилешко месо, месо, мазни видове риба, осолени и пушена риба, боб, просо, царевица, ечемик, ечемик, булгур, сурови зеленчуци, кисели краставички, лук, репички, репички, краставици, ряпа, чушки, чесън, гъби, много пикантни предястия, горчица, черен пипер, хрян.

при хиперциден гастрит (висока киселинност) Таблица номер 1 и неговите сортове. Последователно разпределени Диета 1А до 10 дни, след това 1В и №1 (до два-три месеца). Диетата включва неутрални ястия, които имат слабо действие sokornym: мляко, яйца, варено месо и риба, мляко каша, сладки плодови сокове. В допълнение, разделените хранения се препоръчват на малки порции. Липсата на силни стимули в храната създава условия за ефективно лечение. Основните принципи са:

  • Изключване на храни, които подобряват секрецията (пикантни, мариновани ястия, богати бульони, горчица, спиртни напитки, пушени и пържени храни, кафе, чай, газирани напитки).
  • Изключение дразнещи продукти (червена боровинка, домати, чесън, лук, цитрусови сокове, кисели плодови сокове, черен пипер, шоколад, ряпа, репички, алкохол, джинджифил) и подобрители на продукта метеоризъм (зеле, боб, квас, бира).
  • Увеличете приема на протеин и намалете мазнините в диетата (мазнини, сметана, масло, гъска, патица, сладкиши и други сладкиши със сметана, животински мазнини, агнешко).
  • Намаляване на количеството консумирана храна (не повече от 200 грама наведнъж).
  • Често хранене (до 6 пъти на ден).
  • Хранене на храната в топла форма, с изключение на студените ястия и прекалено горещата, дразнеща лигавица.
  • Използване на готвене, задушаване и печене при готвене.
  • Изключване на продукти, които не се комбинират (протеини и въглехидрати), за да се избегне гниене и ферментация.
  • Включване в диетата на сок от картофи, банани, отвара от овес, сладки ябълки (първо в печена форма, по-късно - пресни).

Като цяло приемането с храна трябва да се придържа към 1-3 месеца. Таблица номер 1 е пълен и физиологично балансиран (протеини до 90-100 g, въглехидрати 300 g, мазнини 100 g). Постепенно диетата се разширява до обичайното за всички, но определено се изключват подправките, пикантните храни, туршия, пушените храни, консервираната храна, мастните храни (месото и рибата). По-нататъшният ход на гастрит зависи от отношението на пациента към здравето му, спазването на превантивните препоръки и дисциплината по отношение приемането на храна и лекарства.

Важно е премахването на лошите навици и коригирането на начина на живот. Преди това приложената сезонна терапия е рядко използвана. Но при наличието на провокиращи фактори (бизнес пътувания, прегледи, умствено пренатоварване), препоръчително е да промените обичайната диета и да преминете към диета.

Разрешени продукти

Терапевтичната диета включва:

  • Нискомаслени супи, приготвени от овесена каша, грис, елда, оризови зърнени култури върху зеленчукови бульони или вода. Първо, супите се избърсват и когато се подобри състоянието, можете да използвате супи с фино нарязани зеленчуци и добре нарязани и пюре от зърнени храни. Възможно е да се приготвят супи с картофено пюре или пиле или говеждо месо. В супи за подобряване на вкуса, можете да добавите сметана, яйце-млечна смес или масло, пюре месо, малко количество копър или магданоз.
  • Пшеничен хляб, тънко нарязани галета от висококачествено брашно, не много червеникаво.
  • Необичайни кифли, печени пасти (с извара, ябълки, варено месо, сладко).
  • Месо и домашни птици от нискомаслени сортове (препоръчано говеждо месо, младо агнешко, нискомаслено свинско, пилешко, пуешко). Панирани и варени ястия се приготвят от нарязано месо (суфле, пачули, битове, зрели, клечки). Тъй като процесът избледнява, в бутилката се допуска обилно месо.
  • Към вторите ястия можете да приготвите меки домашни сосове на базата на мляко или сметана.
  • Риби под формата на кюфтета, кюфтета и котлето, приготвени от щука, мерлуза, треска, полюс, ледник и син меджид. Риба или месни ястия присъстват в диетата два пъти на ден.
  • Картофи, моркови, тиквички, тиквено пюре с крем и масло, зеленчуков суфлей от същите зеленчуци, зелен грах. Копър и магданоз се добавят към чинията.
  • Елда грис, овесено брашно, грис, ориз. Подгответе каша или добре сварена каша с мляко и масло.
  • Мляко, прясно сирене (с добавяне на мляко), сирене суфле, печени Чийзкейк, мързеливи кнедли, мляко желе. Крем се добавя към супи, картофено пюре и чай. На млякото се позволява да пие до 600-800 мл.
  • Яйца (2-3 парчета на ден) меки варени или пара омлет, те се добавят към супи и други ястия.
  • Плодове в обработена форма (желе, желе, мус). В прясна форма те не могат да бъдат използвани. Ябълки, печени с мед и захар.
  • Масло 20 грама на ден и зеленчуци се използват като добавки в готови ястия.
  • Необходимо е да се спазва режимът на пиене и да се консумират 1,5 литра течност. Това може да бъде отвара от пшенични трици, слаб чай с мляко, разреден сок от плодове, сок от моркови, филтрирана вода, инфузия на бедрата.
  • Карамел, мерангуд, мерангум, конфитюр, млечно мляко, мед, захар, блатна молва, пастил.

Рецепти за вкусни диетични ястия с гастрит

Днес органите на храносмилателната система са най-податливи на различни видове заболявания, но най-често срещаните могат да се нарекат гастрит. Статистиката сочи, че 50% от хората от различни възрастови групи, включително деца, страдат от това заболяване.

Гастритът се провокира от бактерията Helicobacter pylori, която е достатъчно, за да попадне в чревната лигавица и да започне активно да се размножава, за да причини типични симптоми на заболяването. Неправилното хранене, консумацията на алкохол, други наркотици може само да влоши една вече неоптимална ситуация. Не е изключено проявата на гастрит при панкреатит или някои стомашно-чревни заболявания в остра или хронична форма.

Гастритът може да бъде приписван на категорията заболявания, която изисква цялостно лечение, и само така да очакваме наистина положителни резултати. Бъдете сигурни, че по време на лечението трябва да се обърне внимание на правилата на храненето, а именно диетичното хранене, което ще помогне на стомаха в неговото функциониране. Благодарение на полезната храна и правилния ред на нейните методи е възможно да се намалят симптомите на заболяването, да се предпази чревната лигавица, да се предотврати прогресирането на обострянията.

Подходяща диета се предписва на всеки човек, страдащ от гастрит, в зависимост от стадия на заболяването, неговата класификация и, разбира се, характеристиките на тялото.

Как да се храните с гастрит с ниско ниво на киселинност

Гастрит с понижена киселинност индекс предполага намаляване на стомашния сок, основната задача е разграждането на храната и защита на лигавицата директно от проникващи патогени. Заслужава да се отбележи, че в понижава киселинността значително намалени бариерна функция, което води до бързото развитие на някои възпалителни процеси в храносмилателната система.

Диета за гастрит с тази специфика трябва да се превърне в начин на живот, тъй като ще се предпази от развитието на патологични процеси в стомашната лигавица, Защита срещу проявите на тези или други симптоми на заболяване, няма да й позволи да прогресира.

Съдовете за пациента трябва да се използват само в настъргана или нарязана форма. Човек трябва да дъвче напълно храната, която стимулира секреторната функция на храносмилателната система и това съответно ще доведе до производството на стомашен сок в необходимата сума.

Какво е включено в диетата за гастрит с намалено ниво на киселинност:

  • леки супи;
  • бульони на базата на месо, риба;
  • различни ястия от зърнени храни;
  • зеленчуци, но само варени или печени;
  • сред "млякото" се допуска ферментирало печено мляко, кисело мляко и извара (ниско съдържание на мазнини!);
  • сред сладкиши се допуска използването на захар, блатна мед, мармалад, мед;
  • хлебни изделия също не могат, но само бял хляб (задължително вчерашния печене!), бисквити, бисквити;
  • от напитки използването на желе, не силен чай, бульон на куче е разрешено.

Изброените продукти за сорт могат да се комбинират и да се планира подходяща диета. Важно е да се избягва преяждането, използването на застояли ястия.

Как да ядем с гастрит с повишена киселинност

По време на обострянето трябва да ядете храна само в настъргана форма. Лекарят назначава пациента подходяща диета, състояща се от продукти, склонни да намаляват киселинността на стомашния сок, като същевременно поддържат естествения процес на храносмилане.

Допускат се следните продукти:

  • зеленчуци: картофи, моркови, тиква, цвекло;
  • десерти: извара / плодови бонбони, ягодови ядки, ядки, желе, различни сушени плодове.

Менюто трябва да бъде съставено от диетолог или лекар, който отговаря, но човек, който вижда списъка с разрешените му продукти, може да го коригира.

Вкусна диета с гастрит

Разбира се, на медицинска диета, няма да е правилно да се яде изключително кайсии, приготвени във водата. В подготовката за гастрит има огромно количество разнообразни и много вкусни рецепти.

Картофено зло

  • картофи (300 грама);
  • месо от сортове с ниско съдържание на мазнини (200 грама);
  • яйце (1 брой).

Месото, предварително приготвено в леко солена вода, трябва да се премине през месомелачка. Кучете варени картофи, добавете към тях сол, масло, яйце в сурова форма. След това трябва да направите картофени торти, в които поставете малко мляно месо. Изпратете го до водната баня, оставете я там, докато не бъде готова.

Желе на базата на кайсии

  • кайсии (50 грама);
  • вряща вода (100 ml);
  • захар (10 грама);
  • желатин.

Кайсии леко се простират, отстранете от тях костите, а след това излейте вряла вода. Сега добавете захар и гответе за около 10 минути на малък огън, не забравяйте да се разбърква редовно.

Следващата стъпка ще бъде насичането на кайсията и въвеждане в себе си предварително разреден желатин. Получената смес трябва да се охлади и след като излеете специални формуляри, оставете за половин час. След определеното време желе може да се консумира.

Кюфтета "Дом"

  • пилешко месо (може да се замени с заешко месо, 200 грама);
  • едно яйце (1 брой);
  • галета.

За готвене кюфтета се препоръчва използването на пара. Месото се смила върху месомелачка, прибавя се яйце, сол. Завършеното мляно месо се използва за моделиране на малки топчета от него, които след това се търкалят в галета и се поставят в контейнер. При липса на пара, кюфтетата се приготвят във вода или в пара.

Супа от ориз

  • пилешко филе (100 грама);
  • вода (1 литър);
  • ориз (30 грама);
  • моркови (1 брой);
  • картофи (1 брой);
  • крушка (1 брой);
  • сол.

Филето се нарязва на малки парчета, варени в леко солена вода. Добавете ориз, ситно нарязани зеленчуци (моркови, лук). Картофите се нарязват на малки резени, падат в бульон, добавя се сол. Супата се приготвя за около половин час.

Овесена супа

  • овесени люспи (0,5 чаши);
  • вода (1 литър);
  • едно яйце (1 брой);
  • вода или мляко (100 ml);
  • масло (5 грама).

Флората трябва да се изсипе във вряща вода, да се вари в продължение на 30 минути. След като изтече времето, изсипете получения бульон през сито, добавете мляко към него. Разбийте яйцето, камшик и леко се изсипва в бульон, кипене.

Зеленчукова салата "Cube"

  • картофи (5 броя);
  • моркови (4 броя);
  • цвекло (2 броя);
  • зехтин (може да се замени със слънчогледово олио).

Зеленчуците са предварително варени, винаги в различни тенджери. След това те трябва да бъдат нарязани на кубчета с еднакъв размер, поставени във форма, наподобяваща куб на табела. Зеленчуците от различни цветове трябва да се редуват. Важно е, че цвеклото не оцветява картофите и зеленчуците не се изсушават. За да направите това, ги маслете с масло.

Салата от моркови

  • заквасена сметана (100 грама);
  • моркови (2 броя);
  • ябълково зелено (0,5 броя).

На първо място, морковите се търкат на ренде, добавя се настъргана ябълка. Получената смес е пълна със заквасена сметана.

Многоцветен салата от зеле

  • броколи (300 грама);
  • зеле оцветен (300 грама);
  • нискомаслено сирене (60 грама);
  • зелени;
  • слънчогледово масло.

Зелецът оцветен и броколи се вари, сортирани в малки съцветия. След това всички съставки са смесени, за да добавите сиренето, настъргано на ренде. Ястието е украсено със зелени, заредено с масло.

Пастет извара-моркови пастети

  • кашкавал с ниско съдържание на мазнини 5% (400 грама);
  • яйце (2 броя);
  • моркови (2 броя);
  • захар.

Първо, морковите се варят и се търкат върху ренде. След това, тя трябва да се смесва с извара, захар, яйца. Получената смес се поставя в подходяща форма и се пече във фурната за не повече от 15 минути.

Печени ябълки с извара

Яжте добре ябълките, почистете ги от сърцевината. Внимателно ги напълнете с извара, предварително смесени с канела и захар. Приготвените ябълки се поставят в мухъл, където се излива вода в 1/3 част и се изпраща във фурната точно за 20 минути.

Тиквени суфле

Тиквата се нарязва на кубчета, задушени в тенджера, която се добавя малко вода, в продължение на 20 минути (ако е необходимо, добавете вода). Когато тиквата се охлади, добавете мед към нея, разбъркайте с миксер. Изсипете в специална форма, изпращайте в хладилника за замразяване за 2 часа.

Разбира се, има много други рецепти, които могат да се използват за гастрит. Изброените ястия съставляват само малка част от сорта, който хората с гастрит могат да си позволят.

Рецепти за гастрит

Ако човек има гастроинтестинални патологии, те трябва да бъдат лекувани: важно място в системата на терапията се занимава със специални рецепти за гастрит.

Единствено лекарството не може да излекува болестта, за възстановяване е необходимо напълно да промени начина на живот.

Диетата, предназначена за пациенти с гастрит, има свои собствени характеристики. Хранене предвижда прилагането на специални правила.

Диетична храна за гастрит

Следните правила са задължителни за заболявания на храносмилателния тракт:

  1. Рецепти не трябва да съдържат мастни, солени, пикантни, кисела, напитки с газ. Приемането на печени сладкиши, пресен бял хляб няма да доведе до нищо добро. Излишно е да се отбележи, че е необходимо да се откажат от бързо хранене, бекон, пушени продукти, колбаси, маринати, твърде силен чай и кафе.
  2. Пациентите с гастрит се препоръчват да се хранят частично. Дробните хранения често се консумират, но на малки порции (те не трябва да са повече от двеста грама).
  3. При гастрит с висока киселинност не трябва да позволявате дълги интервали между храненията. Това важи и за яденето през нощта. Вечерята не трябва да е по-рано от 19.00 часа. Преди да си легнете, препоръчваме да изпиете чаша кефир.
  4. Яжте редовно. По-добре е да се яде по едно и също време, така че е по-лесно да се коригира храносмилането. Това твърдение е вярно за възпаление на панкреаса и за други заболявания на храносмилателния тракт.
  5. Храната трябва внимателно да се дъвче. Поради това ще се смила добре, ще бъде добре обработено със слюнка. Бъркането на храната бързо се усвоява и се усвоява според нуждите.
  6. Храната не трябва да бъде топла или студена, но топла.
  7. Допускат се само прясно приготвени ястия: остарялата храна причинява ферментация в стомаха, което е изключително нежелателно за гастрит.
  8. Можете да готвите само специални хранителни ястия.
  9. Рецепти за патологии с намалена секреция трябва да съдържат ястия със силно натрошени съставки.

Продукти, които са приемливи и забранени в рецепти за гастрит

Какво можете да ядете:

  • Диета с гастрит включва използването на ферментирало мляко и млечни ястия.
  • Ако човек има гастрит с повишена секреция, препоръчва се зеленчуците да се вземат в яхния, парен и варени. Ако киселинността се понижи, по-добре е да се пекат или да се използват пресни.
  • Допустимо е да се яде нискомаслено месо.
  • В рецепти на хранителни ястия с възпаление на стомашната лигавица трябва да включва риба. На човек, страдащ от гастрит, мастната риба е противопоказана, е необходимо да се даде предимство на ниско съдържание на мазнини.
  • Ориз, овесена каша, елда, овесена каша на вода с гастрит са много полезни. Те трябва да са течни.
  • Препоръчителни хранителни зеленчукови супи, рецепти от които са разнообразни.
  • Плодовете и плодовете не могат да ядат всичко, в сурова форма на празен стомах, не трябва да се ядат. Можете да ядете печени.
  • Яйцата могат да се консумират, да се приготвят меки и да са по-полезни.

Без значение колко вкусни са някои храни и ястия, диагнозата "гастрит" включва много, за да откажете, за да не влошавате здравето си.

Какво не можете:

  • Не се препоръчва да се яде храна, приготвена от полуготови продукти.
  • Също така е по-добре да се въздържате от мастна риба и месо.
  • Не се препоръчва да се яде свинска мас и бекон.
  • Бързото хранене е строго забранено.
  • Твърде солената и пикантна храна също трябва да бъде изключена. И заедно с това, както и пържени и пушени продукти.
  • Цели зърна и печени продукти от висококачествено брашно не трябва да се приемат за храна на хора с гастрит.
  • От напитките трябва да забравите за газирани, както и твърде силен чай и кафе.

Какво можете да ядете за тези, които страдат от гастрит

Ако човек страда от гастрит, това не означава, че той не може да се лекува с вкусни ястия.

Ето някои от тях.

Супа от ориз

За да подготвите това ястие, се нуждаете от следните съставки:

  • филе от пиле в размер на двеста грама;
  • вода - два литра;
  • ориз - петдесет грама;
  • моркови - едно парче;
  • лук - едно парче;
  • картофи - средно;
  • сол.

Сложете пилето в тенджера, излейте вода. Пригответе го, след което го извадете от тигана. Изплакнете добре ориза и поставете в кипяща бульон. Белени и фино нарязани лук, изпечени и настъргани моркови, обелени, измити и нарязани на ивици картофи се спускат в тенджера. Те готвят петнадесет минути. След това се добавя котлетът. Сол на вкус.

Диетичното хранене на пациентите с гастрит трябва да бъде разнообразно, вкусно и полезно. Сред най-полезните ястия за тази категория хора, диетолозите се наричат ​​шчи. Рецептата за това хранително ястие е съвсем проста.

  • зеле - около триста грама;
  • картофи - едно парче;
  • домати - едно парче;
  • моркови - едно парче;
  • растително масло;
  • сол.

В началото те измиват, почистват, нарязват зеленчуци. Доматът е покрит с вряща вода, обелени, ситно нарязани. Изсипете вода в саксията, спуснете зелето и картофите. Морковите, лука и домата трябва да се изпият в масло в тиган под затворения капак. Зеленчуците трябва да напуснат за около десет минути, след това да добавят вече пресования дресинг от тигана към тигана. Кук още петнадесет минути, добавете сол, отстранете от топлина.

Картофено гърне с месно месо

Пълната диета не може да бъде без втори курс. Разбира се, ние не означаваме пържени кюфтета. Сред полезните и вкусни втори курсове, допустими за консумация на тези, които страдат от гастрит, можете да се обадите на картофено готвене с мляно месо.

  • картофи - петстотин грама;
  • сирене - петстотин грама;
  • мляко - една чаша;
  • сол.

Обелете картофите, гответе докато се приготвят. След това накълцайте, разбъркайте с топло мляко, сол. Задушете в малко количество вода, леко осолено кайма. Изсипете картофено пюре в тава, леко омаслена. Нагоре с мляно месо. Печете във фурната за половин час.

Задушено от зеленчуци

Зеленчукови ястия могат да бъдат приготвени доста вкусно, но те няма да загубят своята полезност. Сред многото рецепти за храна за диета за възпаление на стомашната лигавица се смята за най-добрата зеленчукова задуша.

  • тиквички (млади);
  • картофи - две;
  • моркови - едно парче;
  • карфиол - двеста грама;
  • растително масло;
  • сол.

Поръсете морковите и нарязайте лука. Няколко минути, за да извадят зеленчуците на слаб огън. Добавете вода. Тиквички чисти и нарязани на кубчета, нарязани зеле, добавете към яхния. Покрийте с капак. Получете петнадесет минути, добавете сол и го изключете. Можете да използвате пикантни подправки.

десерти

Десертите също не си заслужават да се откажат напълно. Домашните сирене, приготвени със сирене, с плодове и плодове, са полезни. Понякога можете да се поглезите с балсам, желе, пудинги. Рецепти за тези ястия са прости, но ползите от тях са огромни.

Диагнозата на гастрит не трябва да бъде присъда за безвкусна диета. Можете да направите живота си по-забавен и храната е по-вкусна, ако полагате малко усилия и свързвате въображението си.